ごはんぢから　～武蔵野婦人の厨房から

昨日行った陶芸家のお友達の個展で譲っていただいてきたお皿。
今日はこれでおいしいもん食べるー！

ちょうど会場の下が明治屋さんだったので、あれこれ買って帰ってきました。
明治屋大好き！



イタリアの白ワインんとがっつり大きいフランスパン。これがそろった時点で、もうやる気まんまんです！　ああ、しあわせ！　もちろん、飲みながら作りますとも！

メインは、おととい買ってあったイベリコ豚。この２日間、ものすごく楽しみにしていました。



塩コショウして、オリーブオイルにゆっくりガーリックを炒めたら、両面を軽くソテー。バルサミコ酢を軽く振りかけて、オーブン１９０度で１０分ほどゆっくりソテーしました。
おおおお！　やわらかい！　そしてうまい！
えらいぞ、イベリコ豚！！！！　うっとり。

お皿との相性もぴったりです。先日、親子二人でいい牛肉を食べきれずに胸やけした経験をもとに。イベリコ豚は一枚だけ買いました。お肉は、「ああ、もうちょっと食べたい！」ってあたりでやめておくのが一番おいしいんだよ！
こういう「少量のうまいもん」をおいしく見せるお皿があると、とっても便利ですねー。大げさに場所をとりすぎず、でもちょっとのものがすごくおいしく見えるお皿。
この船形のお皿は、重宝しそうです！

豚肉一枚だけでは到底おなかをいっぱいにできないので、すきま埋めのために作ったのが、息子の大好きなジャーマンポテト。



今日は、明治屋さんででっかいパスタをみつけたので、パスタ入り。じゃがいものぱさつき感をなくして、いっぱい食べられるように、ホワイトソースで最後に合えています。とにかく、サイドディッシュだけどこれでおなかをいっぱいにしてもらおう！　という魂胆。武蔵野婦人オリジナルレシピなんですが、グラタンの軽い軽い炒め物風で、おいしいんだよ！　子供がとても喜びます。ホワイトソースは面倒じゃから、電子レンジで作ります。村上祥子さんレシピなら、５分で失敗なし！

・じゃがいも１個の皮をむいて５ｍｍほどに厚さに輪切りにする
・おなべでパスタをゆでる。
・ゆで時間残り３～４分ほどになったら、じゃがいも投入、一緒にゆでる。
＜ホワイトソース）
・耐熱皿にバターを入れてレンジで４０秒ほどチン。
・ここに小麦粉を入れてかきまぜて、さらに４０秒ほどチン
・様子を見ながらかきまぜて、もう一回ぐらいチン。
・ここにミルクを入れて、かきまぜてチン。あっという間にホワイトソース。塩で味付けしておく。

・じゃがいもとパスタをゆでたおなべの湯を切って、火にかけて水分を飛ばしたら、オリーブオイルをちょこっと入れて、たまねぎとベーコンの千切りを入れてよく炒める。
・最後にホワイトソースを入れて、よく混ぜてお皿へー。グラタンじゃないよー。あくまでサイドディッシュのジャーマンポテト！　です＞笑



以前はこんなパスタ、海外に行かないとなかなか手に入りませんでした。イタリアやスペインに行くと、スーツケースにつめてよく持ち帰ったもんです。でも、いまは割と簡単に手に入るようになりましたねー！　ほんとにうれしい！！！（でもちょっと高くて、一袋１０００円しますた！＞涙）

今日は、ワインをおいしく飲むために、つまみも工夫して２点作ったのでご紹介しまーす。（今日はてんこ盛りだな＞笑）



これはびっくりだよ。プルーンのソテーです。知人にいただいたプルーンの外袋に調理方法として紹介してあったの。
・プルーンの種を取って、たてに千切りする。
・バターで炒めて、バターと同量のバルサミコ酢を最後にまわしかけ、黒こしょうを振る。

これだけでうまい！　さらに、ここにブルーチーズとアボガドを入れると、大人の味！
…だそうで。ほんとかいな？　と試したら、ほんとにうまい！！！！
ワイン好きにはたまらないかも。
今日はアボガドがなかったので、ブルーチーズのみ。
プルーンにこしょう？　と思ったけど、これがなかなか。ソテーだけでも十分おいしかったです。



冷蔵庫にあったわさび菜をゆがいて、白みそとヨーグルトを同量で合えたソースでいただきます。下の白はお皿の色じゃなくて、この和風マヨネーズもどきソース。アクセントに、だししょうゆをたらり。和食も、こんな風にフレンチ風の盛り付けにするとちょっと新鮮だよねー。

京都のおいしい白味噌が手に入ったら、ヨーグルトと合えてマヨネーズがわり。卵にアレルギーがある子にも便利ですよー！（大豆にアレルギーあったらだめなので注意！）。


ということで、今日はほんとに幸せな一日でした。
久しぶりのお友達に会えた。
素敵なお皿をゲット！
そして、なんと二子玉川の高島屋を４時間近く徘徊していました！＞私。
お洋服、生活雑貨、アクセサリー。そしておいしい食材。
一日ひたって、おいしいごはんを作って、酔っ払って幸せに寝ましたとさ。
ああ、お酒がおいしく飲めるからだでよかった。
ごはんのちからはすごいです。


↑これは昼ごはんに食べた　つばめグリル　のロールキャベツランチの残骸～＞笑
ほんとに今日はおいしい一日でした。