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2008年02月23日
カテゴリ：今日のおやつとパン
新宿で、有楽町で、いまだに長蛇の列のクリスピークリームドーナツ。
http://www.krispykreme.jp/storelocator.html（川口店はもうちょっと手に入れやすいらしいですね） これは私は、ほんとに都会の七不思議です。 いや、おいしいとは思うよ。 でも、２時間も並んで手に入れるほどのものなのかなあ！？！？ ということで、私の周囲ではいたく不人気のクリスピークリームドーナツ。 （お菓子の先生してる友達も「甘すぎて苦手ー。並んで買うほどのものじゃ ないと思うんだけどねー」 と困惑してましたが。。。。。） とはいえ、個人的にはこのお店のドーナツ人気は 味そのものというよりも ひとつの都市装置ではないかと思っているんですよね。 ここ、待ち時間の計算方法とかもしっかりしていて、 さらには「揚げたてを」というポリシーを前面に押し出すことにより 「作りおきをせず、ちょっとづつしか作らない」状況を生み出して 「並ばせる」という仕掛けを意図的に作ってるわけです。 で、この並んだ人に待っている間に揚げたてのドーナツを配るサービスをして 待ち時間を刻々と表示し さらには、「揚げたてなので重ねられないんです」という「サービス」 の一環として、６個のドーナツを横に並べて大きな箱に入れるという もうむちゃくちゃ過剰包装をしているわけですが この無意味にでかい箱が、街中で看板の役目を果たすわけですね。 これは手に入りにくいものを手に入れた私、という広告塔にもなるわけで 新宿や有楽町近辺でこの箱を大量に提げて歩いている人は どこか誇りに満ちた表情をして歩いていたりします＞笑 さらに、待ち時間を少なくするにはアソート６個入りを選んでもらうと 早めに提供できます。。。。。。 ってなことで、３個４個で買いどまりの客にも ６個買わせる、、、という まあ、そりゃもう徹底したマーケティングに基づいた仕掛けになってて このあたりはスターバックスにも似たものを感じる私なのですが 結局は行き着くところがディズニーランド的な都市装置だなあ、と。 日本人は好きだねえ、こういうのが。 ま、でも あたしゃ、もういいや＞笑 あああ、ほんとにあまのじゃくでごめんなさいね。 でもドーナツは好きなので。 最近おいしいなあ、と思ったのはここ。 http://woman.excite.co.jp/gourmet/oishii/sid_780/ 素朴な手作り。ドーナツはやっぱりこうでなくっちゃ。 甘すぎないし、大きすぎないし、ほんとにおいしい！ んです。 ま、よく売り切れてしまうのがたまに傷。うちからは遠いしねー。 （でも絶対クリスピーより私はおいしいと思う！） というわけで、なんだかたまらなくドーナツが（甘すぎない）食べたくなったので 休日土曜日は、ドーナツの日としてみました。 生地はパン焼き機で作れば簡単です。 ロールパンの生地をまず、パン焼き機でこねこね。 ドーナツの抜き型なんてないので、細いひも状にして、わっかにしました。 ９個がわっか型。 ５個ツイスト型。 残りは小さな一口ドーナツに成型。 天板に乗せてオーブンで３５度で３０分発酵させてふかふかに。  揚げるのは、フラインパンでＯＫです。 途中でひっくり返せばきれいに揚がるし、油の使いすぎも防ぎます。  ああああ、なんてきれい。 なんてかわいいんでしょ、揚げたてドーナツ。 熱いうちにお砂糖まぶしてしまいましょ。  うちは２人しかいないので、ドーナツったって作りすぎたら胃がもたれます。 ２個をシュガーレイズドに。 ２個をシナモンシュガーに。 ツイストドーナツは揚げパンってことにして、何もつけずにそのまま。 残ってたチョコレートを湯せんにして、一口ドーナツはチョコドーナツにしました。  そして、残りのこれだけの分は、そのまま卵黄を塗ってオーブンへ。 明日の朝ごはんのパンに。  そういえば、以前、大学時代に青山のケーキ屋さんのカスタードパイが それはもう、ほかでは絶対に食べられないようなおいしさなのだ！ と バイト先のおねえさんがよく買ってきてくれていたのですが このカスタードって、家で私がよく作るカスタードクリームと同じ味だったんですよね。 つまりは、すごく素朴なおかあさんの手作りカスタード。 工業製品の味や、高度な技術を使った洗練された味は あちこちで知る機会があるけれど おうちで卵と牛乳を使って普通に作るカスタードの味って 実は多くの人は体験していないんだなああ、、、とそのとき思ったわけです。 だから、そういう味のものがお店に並ぶと、すごい！ おいしい！ ほかにない味だと並んで買ってくる。 すごくシンプルに作れる味なんだけど、こういうのは逆に市場には流通しないんですねえ。 個人的な感想なんですけど クリスピークリームドーナツは、おうちでこうして作る揚げたてドーナツと とってもよく似ている気がします（甘さはちょっと違うけどね）。 おうちで作るパン生地ドーナツのこのおいしさって、やっぱり格別のもので それが手に入るなら、うれしいのはとってもよくわかる気もします。 ただ、私は２時間並ぶなら自分でこうして作るほうが数倍おいしくて でもって 買うなら逆に、自分では絶対作れない ミスタードーナツのフレンチクルーラーみたいなほうがうれしい。 笑 どこまでいっても安上がり。 パン焼き機はほんとにえらいです。 ピザの生地なんかも、とってもおいしくできるのであります。 パン焼き機万歳！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008年02月23日 19時41分51秒
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