Ecoute-moi！

[お手軽クッキング～♪] カテゴリの記事

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  鯵の変わりたたき*

  こんにちは*京都から東京へ引越して、早　半月が経ちました。すっかり「江戸っ子」？な、ぱい*です。0歳児を連れてのお引越しは、想像以上に大変だったようで引越し後、数日間、寝込んでしまいました･･･でももう元気です！！思うように日記更新できませんが、ゆっくり、のんびり、マイペースにやっていこうと思います。皆さま、どうぞこれからもよろしく～(^▽^)＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊さて、今日は久しぶりに「料理ネタ」です。ネットサーフィンが好きな私。とある方のブログに載っていたお料理に惹かれ、いくらもちょうど余っていたので作ってみました。私が拝見した方のブログの写真では、うちと違って、お皿も写真の撮り方もとってもステキで、同じ料理で、ずいぶん変わってしまい、大変恐縮ですですので、リンクを貼るのはやめておきます～料理の腕前はもひとつ！な、私なので、今回の反省点を活かして？！お皿で料理のグレードアップを図ろうかともくろみ中です。。。( *´艸`)ソースは豆板醤の辛味がピリッと効いたエスニック風。あじのたたきはらっきょうの甘みが隠し味となって、お醤油でもいけます！味が濃い目なので、ご飯がとってもすすみました～♪（個人的にはお酒と、というより、ご飯が合うと思います。）とても美味しいです♪***材料***あじのお刺身　　４人前セロリ（みじん切り）　大匙１らっきょうの漬物（みじん切り）２個分玉ねぎ（みじん切り）　小匙１アンチョビ・しょうが　少々細葱（小口切り）　大匙４いくら　適量たれ（すりごま大匙２、オイスターソース大匙１　豆乳大匙１　おろしにんにく、豆板醤、しょうが汁、白みそ、酢各少々）***作り方***鯵はたたきにし、アンチョビーを混ぜて包丁で軽くたたき他の野菜も混ぜ型に詰める。　お皿にソースを敷き鯵のたたきを盛り葱、いくらを飾る。教えて下さった方、この場を借りて、お礼を申し上げます。ありがとうございました　

  2009.04.22

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  お菓子とお花のｺﾗﾎﾞﾚｯｽﾝ*

  ﾏｶﾛﾝとﾌﾟﾘｻﾞｰﾌﾞﾄﾞﾌﾗﾜｰのｺﾗﾎﾞﾚｯｽﾝに行ってきました♪お菓子のakko先生と、お花のみきちゃん先生お二人で、ｳﾞｧﾝﾚﾝﾀｲﾝに向けて、「ちょっと特別に」･･･ということで実現したｺﾗﾎﾞﾚｯｽﾝでした☆ﾏｶﾛﾝとﾌﾗﾜｰ両方で、所要時間3時間以内ということで、ﾌﾗﾜｰを入れる土台などは、先生が事前に用意していて下さり、ﾚｯｽﾝのおいしいとこどり( *´艸`)でもﾌﾟﾘｻﾞｰﾌﾞﾄﾞﾌﾗﾜｰは、茎にﾜｲﾔｰを通す作業がとっても難しいのです！案の定、私は先生のヘルプが入りました(￣▽￣；)ﾏｶﾛﾝは、作るととっても簡単で、生地や、中に挟むｸﾘｰﾑの材料配合を変えるだけで、色んなﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝが楽しめる上、材料費を考えると、自分で作った方がとっても安上がりなのです～( *´艸`)おいしそ～（翌日自分でもっかい作ったら失敗したけどさっ（－－；）お店で売ってるﾏｶﾛﾝは、正直「みんな騒ぐほどうまいか？」･･･と、思っていましたが、akko先生のﾏｶﾛﾝは本当においしくて、初めて「ﾏｶﾛﾝってこんなにおいしいんだ！」･･･と、思ったﾏｶﾛﾝなんです。 ﾌﾟﾘｻﾞｰﾌﾞﾄﾞのｱﾚﾝｼﾞに、ﾏｶﾛﾝを入れるお箱を添えて、自分へのご褒美にしたいｷﾞﾌﾄができあがりました！情熱の真紅のﾊﾞﾗにｸﾘｽﾀﾙのｷﾗｷﾗがあわさって、とってもステキ！！ﾏｶﾛﾝの入っている箱の中に、ﾒｯｾｰｼﾞを入れてあげてもいいですね。「お返しは、この箱に入れてね♪」なーんて(*￣m￣)箱に入るサイズの、光り物とかいいわぁ(*￣ー￣)ﾚｯｽﾝが終わった後、「お腹空いたでしょ？」･･･と、akko先生が軽食を用意していてくれました！！生徒4人に先生2人。年代もほぼ同じ6人で、プライベート話の花が咲いて、とっても楽しい一時でした！！一瞬、子供のお守をしていたダンナから、「子供が泣き止まない」と、ヘルプの連絡が入りましたが～（－－）「今から帰っても一時間後だし」と、諦めてもらいました～久しぶりの優雅な一時に水差さないでよね～(-ω-)　

  2009.02.10

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  ぱい*、お菓子教室へ行く*ビッシュドノエル*

  お友達のakkoちゃん主催のお菓子教室へ行ってきました。料理教室は行ったことあるけど、お菓子の教室は初めて！！akkoちゃんはお料理もお菓子もパン上手で腕はプロ級。一時間でデコレーションケーキもぱぱっと作れちゃうんです。すごいなぁ。私もそんな風になりたい！(≧▽≦)プライベートでお菓子教室を始められたので、せっかくなので教えてもらっちゃおう！！お友達なので、気分的にも楽～♪本日のお品は「ビッシュ・ド・ノエル」最初聞いた時は、「ブッシュ・ド・ノエルの間違いね」･･･と、思ったけど（akkoちん、ごめんね）発音によるもので、どちらも正解なのですって。ビッシュ・ド・ノエルakkoちんの指導の元、おいしくできましたぁ･*:.｡☆..｡.(´∀`人)でも、飾り付けで右往左往･･･。写真はakko先生がﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝしたものです。私達生徒作のは、最後、akko先生が手直ししてくれたので、結果的には可愛らしくできました♪デコレーションって、難しいわぁ(；＾□＾)ちなみに「教室」といっても個人宅です。お部屋のｸﾘｽﾏｽ仕様もステキでした☆　

  2008.12.11

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  幸福のお菓子　ポルポローネの作り方*

  　先日作った「ポルローネ」数人の方から「レシピ」のリクエストを頂いたので、今回はそちらをご紹介～【材料　約50個分】・薄力粉　150ｇ　・ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　50ｇ・無塩ﾊﾞﾀｰ　85ｇ　・ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ　20ｇ・粉糖　40ｇ　　・ｼﾅﾓﾝ　5ｇ・粉糖（なかない）　適宜【準備】薄力粉とｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをふるい、180度のオーブンで10分焼く。かき混ぜてさらに10分焼き、冷ましておく。ﾊﾞﾀｰを常温に戻す。【作り方】1、室温に戻したﾊﾞﾀｰとｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを泡だて器で混ぜ、粉糖を加えてされに混ぜる。2、ヘラに持ち替え、焼いて冷ました粉類とシナモンを加えて混ぜる。3、2.5センチ程に丸めて、冷蔵庫で少し休ませる。4、170度のｵｰﾌﾞﾝで30分焼き、天板ごと冷ます。5、冷めたら粉糖（なかない）を振り掛ける。*とってももろいクッキーなので、焼き上がりは特に崩れやすいです。天板ごと冷まして下さいね♪作り方、めっちゃ簡単でしょ？！家事の合間合間にできちゃいますよ～(*^.^*)ぜひ、作ってみて下さいね

  2008.05.19

• 手作りマヨネーズのススメ*

  こんにちは～毎日暑いですねぇ･･･。とほほブログ、えらいほったらかしてすみません今日は、マヨネーズの話。マヨネーズって、スーパーで買う？それとも家で作る？私はスーパーで「コレステロール0」 とかってゆうのを買ってたんですが、先日、ポテトサラダを作ってる途中、うっかりマヨネーズを切らしてしまい、「どうしよう･･･。今からスーパーまで　マヨネーズのためだけに買いに行くのは面倒。。。」ならば、作ってしまえー！･･･ということで作ってみました。作ってみると、マヨネーズって簡単材料も卵の黄身・サラダ油・白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ・ﾏｽﾀｰﾄﾞ・塩こしょう。これだけ！材料の鮮度や、添加物が入ってないことがわかってるので安心！！なにより、思った以上においしかった♪簡単に作れておいしくて、安心で安い手作りマヨネーズ。冷蔵庫で大体一週間くらいもつようです。市販のマヨネーズって、かなりもつでしょ？一体何を入れたらそんなに日持ちするのか？･･･考えたら怖くてもう買えない･･･。もう市販のマヨネーズは買えないな。。。【簡単マヨネーズ】材料･･･黄身1個分　　・ｻﾗﾀﾞ油　250ｃｃ（好みで調整）　　・白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ　5ｃｃ　　　・ﾏｽﾀｰﾄﾞ　10ｇ　　・塩、こしょう　少々好みで･･･すりおろしﾆﾝﾆｸ　・ｶｲｴﾝﾇﾍﾟｯﾊﾟｰ　　　　・パセリ　各少々作り方･･･材料のｻﾗﾀﾞ油以外を全部ﾎﾞｳﾙに入れ、（あればｶｲｴﾝﾇﾍﾟｯﾊﾟｰも）　　　　泡だて器でまぜる。（私はﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰを使います）　　　　混ざったら、ｻﾗﾀﾞ油を糸を垂らすくらいの細さで　　　　垂らしながら混ぜる。　　　　　　　　注！）ｻﾗﾀﾞ油をいっぺんに混ぜると分離します。　　　　ｻﾗﾀﾞ油を入れたら、塩、白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰを少し足して、味を調整します。　　　　好みでﾆﾝﾆｸ、ﾊﾟｾﾘを加えて混ぜる。　　　　☆できあがり☆ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞに入れたり、サンドイッチにしても、お店みたいにおいしいよ～Bon appétit!

  2007.08.25

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  簡単リゾットの作り方*

  こんにちは*何人かのお友達から「リゾットの作り方を教えて！」とのご要望がありましたので、ここで簡単にレシピを載せておきます♪*基本のリゾット*【材料】2～3人分・米　1合・玉ねぎ（みじん切り）30ｇ・ブイヨンスープ　700～800ｃｃ・白ワイン（料理用でＯＫ）　50ｃｃ・バター　30ｇ・塩、胡椒　適宜お米は基本洗わないようですが、無洗米ならいいけど、やはり日本のお米を使う場合は一回だけ洗ってます。[作り方]1.ﾌﾗｲﾊﾟﾝにバターを入れ、中弱火にかけます。　バターが溶けたら玉ねぎを炒めます。2.玉ねぎが透き通ってきたら、お米を投入し、軽く炒めます。　白ワインを入れます。3.2に、熱々のブイヨンスープを入れ、お米を炊いていきます。　火は中火くらい。お米がグツグツいうくらいが丁度いい火加減。　スープの量は、お米がヒタヒタにつかるくらいです。4.お米がスープを吸って、スープの量が減ったらつぎたします。5.おおよそ15分くらいで出来上がり♪ 以上が基本のリゾットです！これに、冷蔵庫に入ってる具材を入れるだけd(^-^)!めっちゃかんた～ん♪具によって、お米と一緒に炊くタイミングが若干変わるので、色々試してみてね！*）アスパラ…茎はお米と一緒に最初から入れ、穂先は途中で入れます。*）かぼちゃ…レンジで2分ほど加熱し、途中から一緒に炊きます。*）甘エビ　…塩、胡椒し、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ少々をふっておいて、炊く途中に入れます。・・・などなど♪ちなみにうちにはラタトゥイユがあったので、出来上がるちょっと前に、ラタトゥイユ投入です♪仕上げにパルメザンチーズふりかけたり、ピザ用チーズを仕上げる前に一緒に炊くと、より一層おいしくなるよ

  2007.08.04

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  手作りマカロン*

  巷でマカロンが流行り出した頃、私も買ってみたけど、実際「え？これのどこがおいしいの？」「大しておいしくない上に、高いのねー」と、正直思ってました。ところが、です。お料理上手なお友達、akkoちゃん。もちろん、お菓子も上手で、前にお土産にもらったマカロンがおいしくて！！おねだりして、作り方教えてもらいました.*ﾟ･｡ヽ(*´∀`)ﾉ.*ﾟ･｡「マカロン、とっても簡単よぉ～」と、言うakkoちゃん。え、えぇ、、、akkoちゃんにとってはとっても簡単かも、、、しれないね、もしかしたら。。。今日はそのakkoちゃんに手取り足取り教えてもらいました♪えっ･･･とぉ、まず、材料を計って･･･、あ、もう計ってくれてある。んで、お粉は全部一緒にふるいにかけて･･･。ふるいにかけるのも私がやるよりakkoちゃんがやった方が断然早い！何が違うのだ？うーむ。。。んで、んで、卵白をメレンゲに･･･。あ、ハンドミキサーでやるのね。うちにはハンドミキサーないけど、バーミックスもどきならございましてよ。え？バーミックスもどきよりハンドミキサーのがいい？え･･･、じゃぁ、ハンドミキサー買う？普通に泡だて器でやる？（結局今回はハンドミキサーでやりました。）メレンゲはピン！と角が立つまでしっかりと泡立て。ハンドミキサーでもけっこう時間かかったよね？･･･てことは、泡だて器でやるとなると、、、私、もうここで挫折だわーーー(´；ω；`)その後、バーミックスもどきでもできそうだと言う話に。。。ほっε-（´д｀;できたメレンゲに先ほどふるったお粉と着色料（今回はレモンマカロンなので黄色）をゴムベラで混ぜる！そして生地を絞り袋に入れて、、、あっ、うち、絞り袋も口金もない、買わなくちゃ（－－；マカロンの生地を絞り袋からムニュ～、と天板に絞り出すんだけど、この作業がまた、、、何だか私、超不器用･･･。akkoちゃんはさすがに慣れたもんで、キレイに絞り出せてるんだけど、私のはナゼだか丸くなってくれなくて（絞り出すだけなのに）卵型とか、大きさ色々とか、これ何の形？とか･･･（－－；何とか全部やりのけて、ｵｰﾌﾞﾝに。その間に、マカロンに挟むﾊﾞﾀｰｼﾞｬﾑを作ります。これまたハンドミキサーでﾊﾞﾀｰとジャムを大胆に混ぜるakkoちゃん。私は初めてなこともあって、「こんなんでいいのかしら？いいのかしら？」とちょい挙動不審状態になりつつ、混ぜる。焼きあがったマカロン生地に、バタージャムを挟んで出来上がり！この時もまた、バタージャムを絞り袋に入れてマカロンに塗っていきます。またしても、ものによってバタージャムの量がてんでバラバラの私･･･。（－－；ｱｩakkoちゃんの助けもあって、何とかできました！それがこの写真！味はさすがにおいしい！！akkoちゃんーーー！ほんまに今日はどうもありがとうね♪お手製のｱｲｽｸﾘｰﾑもおいしかったわ！･･･私なんか手ぶらで行っちまいまして･･･ﾍﾟｺ

  2007.07.31

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  *鮭　親子丼*

  こんにちは♪久しぶりに「食べ物ネタ」です(^-^)先日、うちのダンナさまがゴルフのコンペで鮭の半身をもらってきました。鮭って、スーパーに売ってる切り身サイズしか知らない！もらってきはった鮭は幅30センチくらいかな？夫婦二人しかいないのに、どうしよ･･･。「生」だし･･･。て、ことで、一日目はムニエルにし、残ったものはマリネにしました。その内半分を使って、贅沢に「鮭親子丼」でたらふく食べちゃいました～あ～、食った食った♪簡単で、おいしくって、贅沢！！鮭もタダでもらったようなものなので、さらに嬉しさ倍増♪ちなみに、桜の箸置きはM'home styleさんで。去年から「欲しいな～」と思ってたもので、入荷されてもすぐ売り切れるんやけど、やっと先日買えました。桜の季節ももう終わりやけど、「梅雨」が始まるまでは使うつもりで･･･あと、サラダのドレッシングなんですが、お友達のおうちでお呼ばれした時に食べたサラダがおいしくて！！ドレッシングは何？･･･と聞いたら、「これよ」と。　空と大地のドレッシングｽﾗｲｽした玉ねぎにたっぷりかけていただきます。とっても好きな味で、ダンナさまも大喜びでした。すでに4日連続食べてる･･･(￣∀￣;)でもまぁ、血液サラサラになるだろうし、何よりおいしいので◎d(^-^)!

  2007.04.25

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  *便利な塩豚*

  こんにちは先日の日記で紹介した、徳永　久美子の「パンを楽しむ生活　おいしいおはなし」こちらの本の中に、「塩豚」のレシピが載っていました。簡単で、レシピもいろんなアレンジが載っていていて、見ているだけで「作ってみたい！」そう思わせる塩豚☆7月31日の日記でご紹介していたフランス産のお塩こと、セル・グリ実はこの塩豚を作りたくって買ったものなんです。作り方は、豚ロース塊に、このセル・グリと胡椒をすり込ませて、タイムとローズマリーをあわせてボウルかジッパー付きのビニール袋で半日以上冷蔵庫で置くだけ！！あとは、適当に切ってグリルするだけで、もう立派なメインディッシュですぱい家ではこんな感じになりました。ビールの奥～の方にちょこんと転がってるのが塩豚です。ちょっと小さく切りすぎましたf(^ー^;けっこう味が濃い目になったので、ビールのお供にピッタリすぎるほど☆薄味がお好きな人は、焼く前に少しだけ塩を拭き取った方がいいかも知れません。ちなみに昨日はこの塩豚を使って、「ホットサラダ」を作ってみました。レシピはまた後ほど♪**************************************今夜は宇治川の花火です。台風もそれて、京都はいい天気に恵まれ（それどころか猛暑やけど･･･）宇治川の中洲での観覧席チケットを頂いたので、楽しんでこようと思います(*^.^*)　

  2006.08.10

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  簡単♪*タンドリーチキン*

  こんにちは先日の夕食です。前々から「食べたいな～」と思っていた、タンドリーチキンを作ってみました♪初めて作ったので、どうかな～？とおもったんですが、ダーリンから「おいしい！」一言を頂きました♪合格のようですもちろん私も食べましたが、文句なく！！おいしい！！（自画自賛）あまりにおいしくて、写真を撮るのを忘れていました･･･。夢中で食べていたので･･･食べかけ画像でごめんなさい。ﾍﾟｺﾘ☆作り方はとっても簡単！！すりおろしたにんにく・しょうが・玉ねぎ、プレーンヨーグルト、カレー粉、塩、ローリエ、赤唐辛子、レモン汁をボールに入れて混ぜたものに、あらかじめ塩・胡椒しておいた鶏肉（もも肉でも、胸肉でもOK！）を半日～一日浸けこんでグリルするだけレシピはこちらに載っているのを参考にしました徳永　久美子の「パンを楽しむ生活　おいしいおはなし」この本を教えて下さったのは、チョコミントさんです♪チョコミントさん、ありがとう！！この本、パンだけじゃなくって、オシャレでおいしい、そして簡単！！なレシピ満載で、大好きです　

  2006.08.07

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  キリッと冷えたビールで乾杯♪

  こんにちは関西は30日にも梅雨明けとか。･･･てゆうか、すでに明けてるんちゃうのぉーーー(@_@;)暑い！！暑い日の晩ご飯は、やはりキリリと冷えたビールでまずは乾杯！ビールがおいしい季節になりましたね♪ぱい家では、気分に合わせてビールグラスを変えています。本日は、「てびねり」てゆうのかな？手作りのビアグラスです。他に、陶器のビアグラスやデュラレックスのグラスで飲んだり、ワイングラスで飲んでも、雰囲気が変わってなかなか「おつ」です。あとは、枝豆があれば十分かなこの日の晩御飯はもずく酢揚げ浸し筑前煮お豆腐の野菜サラダ というメニューです。暑くなると、夏バテしやすいので、スタミナつけるためにも餃子とビール も、好きな組み合わせ(´∀`人)♪あ～、おなか空いてきた！！　　　　　　

  2006.07.29

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  *マグロのカルパッチョ*

  こんにちは♪久しぶりの晩ご飯日記ですつい先日のメニューテレビで「マグロのカルパッチョ」の簡単レシピをやってたのを見て、早速うちの食卓に登場で～す♪レシピ･･･なんていうほどのものではないけど、マグロのお刺身についてくる、大根のツマと青ジソも使えるので、なかなかよかったです♪カルパッチョって、イタリアンドレッシングをかけるだけでできちゃう、お手軽サラダで大好きですこの日の献立は、・マグロのカルパッチョ・モッツァレラチーズ・トマトとバジルのサラダ・ハヤシライスハヤシライスは画像なしやけど、この後出しましたあとは、平日だっつーのにワイン一本空けてしまいましたっ(≧▽≦)ｳｨｰまずは、前菜とお酒で今日の出来事とかを夫婦で話します。最近、平日で唯一会話をするタイミングがこの時間ですね～モッツァレラチーズのサラダはイタリア料理なので、イタリアの国旗を意識しながら赤・白・緑・・・と、並べてたつもりやったんやけど、できあがってから、「意識して並べなくても国旗みたいになる」ことに気が付いてしまいました(ﾟДﾟ)おヾ(ﾟ┏д┓ﾟ)ﾉﾞ ﾊﾞｶｰこの日はＷＣイタリア戦があったので、イタリアを応援してました！イタリアのチームはよく知らへんねんけど、大学でイタリア語を専攻していたこともあって、なんとなーく、ごひいきなのです結果はみごとに勝って、ベスト４Forza Italia!!ん？次はどこと対戦だっけ？？？ブラジルが敗退したのにはビックリしました･･･

  2006.07.02

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  *やっと作りました☆オートミールロール*

  こんにちは♪最近、まだまだ「パン作りたい病」にかかってるぱいです。ピザを朝から作った日の晩、何を思ったか、勢い余ってまたまたゴソゴソとパン作り･･･。もちろん、この本に載ってるパンです。　　↓「かんたんでおいしい！100円パン」オートミールロールです♪なんか、色わるく写ってるなぁ。もうちょっとベージュでしゅ(-ω-)生地に、オートミールとレーズンをまぜて、パン生地を丸めた外側にもオートミールをまぶしてます。あまりにもおいしそうやったから、普段買わないオートミールを探し回って、3軒目のスーパーで、やっとゲット～ふぅ。オートミールは食物繊維が豊富なので、便秘がちな方には特にオススメのパンの一つかも☆レーズンが入ってて、おいしい～(*^.^*)食べる前に、軽くトースターで焼いた方がこうばしくなっておいしい本に載ってた材料では6こしかできひんから、倍の材料で12個作ったら、ちょっと作りすぎたかも･･･。夫婦二人だけやし･･･。冷凍して、おなかが空いた時に食べちゃおう

  2006.05.29

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  *簡単・手作りピザ*

  こんにちは♪最近、めっきり「パン作りたい病」にかかってるぱいです。今日は、朝からピザ生地から作って、優雅にピザでブランチと洒落込みました(*￣m￣)またしても、作り方はこちらを参考　　↓「かんたんでおいしい！100円パン」この本、いろーんなパンとかピザとか載っててほんまに飽きひんからお気に入りですピザ生地が、こんなに簡単に作れるなんて知らへんかったわ☆ただ、生地を伸ばすのにけっこう力がいたので、昨日の晩に生地だけ作っとけばよかったかなー、とは思いましたぱいが生地から作った、とは言わずにいてたのに、ダーリン「このピザうまいなぁ。　　　　　特に生地がうまいわ。 」まぁっ･･･そうとう、生地がおいしかったみたいです。そんな風に言われると、「また作ろう！」て思いますねー具も盛りだくさん☆二人で一台分（直径約22センチほど）食べたら、かんなり満腹･･･。食べ過ぎました～（´∇｀）アハハ～

  2006.05.28

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  *簡単ピタパンでピタサンド*

  こんにちは♪むかーし、『Afternoon Tea room』で、「ピタサンドランチ」 てゆうのがあって、（覚えてる人、いはるかなぁ？）その時初めて「ピタパン」というものを知って以来、ピタサンドのとりこになってしまいましたピタパンって袋状になってるから、かぶりついても具やらドレッシングが垂れないのがいい！でもピタパンが売ってるのをあんまり見なかったのと、去年買った、パン作りの本に、「ピタパン」が載ってたので、作っちゃいました♪いただきまーす♪参考にしたのは、こちら→「かんたんでおいしい！100円パン」 という本です。ぱい家では大活躍のこの本☆材料のプレーンヨーグルトは、常温に戻さんとあかんねんけど、戻し足りひんかったみたいで、お湯の温度が下がっちゃったのか、一次発酵の時、あんまりふくらまへんかった～(´□`)でもちゃんと、袋状になってたし、8枚できたし、ま、いっかぁ♪トコロデ、なんでちゃんと袋状に焼きあがるのか、とっても不思議☆誰か知ってる人いてはる～？？？***簡単ピタパンの作り方！***【材料・8枚分】・薄力粉・強力粉　各100ｇ・ドライイースト　小さじ1/2・砂糖　小さじ1・塩　小さじ2/3・サラダ油　小さじ2・水　80ｃｃ・プレーンヨーグルト（無糖）　50ｃｃ〈作り方〉1.ボウルに砂糖、塩、サラダ油、水（35度前後）、　室温に戻したヨーグルトを入れて溶き、　　薄力粉、強力粉、イーストを一度に加えて混ぜる。　ひとかたまりになったら台に取り出して両手でこねる。2.なめらかな生地になったら丸め、　サラダ油（分量外）を薄く塗ったボウルに入れてラップをかけ、　暖かいところで2倍弱の大きさになるまで1時間ほど発酵させる。3.生地をキャンパス地に取り出し、8等分して丸め、　キャンパス地のしたにぬれぶきんを敷いて生地を並べ、　ふんわりとラップをかけ、約15分休ませる。　軽くつぶしてガスを抜き、打ち粉（分量外）をしながら　めん棒で直径13センチの円形にのばす。4.オーブンは天板ごと250度に余熱し、あつあつの天板を取り出し、　2枚ずつ生地を並べ、3～4分焼く。　焼きあがったら網などに取り、残りも同時に次々と焼く。　粗熱が取れたら乾燥しすぎないようにキッチンクロスで包むか　ポリ袋に入れる。5.半分に切り、好みの具をはさんで食べる。

  2006.05.26

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  *簡単！さくさくナッツクッキーと、オススメバター*

  こんにちは！久しぶりにクッキー焼きました♪最近自分で作るクッキーといえば、ほとんどコレ☆だって簡単なんやもーん(*^.^*)作り方は2005年9月26日の日記を参考にして下さいネ。クッキーって日持ちするし、ちょっと小腹が空いた時にパクっと食べれて重宝しますバターですが、ぱいが最近愛用してるのはカルピスバターです。パンはクッキーといったお菓子には無塩。トーストには有塩のカルピスバターを使ってます。業務用で買うと、そんなに高くないし、なによりおいしい！！(≧▽≦)一度試すとやめられないおいしさだまされたと思って、一度ご賞味あれ！　

  2006.05.18

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  *簡単！手作り生チョコの作り方*

  こんにちは！この土日は雨の京都です。なのにうちのダーリンは奈良までゴルフ･･･。カゼひきっぱなしやから、ぶりかえさないか心配です(-ω-)さてさて･･･。ぱい母から、生チョコをいただきました。なんと、ぱい母の手作り！！上手にできたらしく、満面の笑み（自信たっぷり☆）でぱい母「食べて食べてー」あらほんと、おいしいやないのーーー(*^.^*)ぱい　「どうやって作んの？」ぱい母「めっちゃ簡単やで！　　　　チョコレートを湯せんで溶いて、　　　　そこに生クリームそそぐだけ」おそらくその後、天板に流しいれて冷やし、仕上げにココアをまぶして適当に切るだけのようです。いわゆる「ガナッシュ」と同じやと思うんやけど、簡単ゆえに表面がガタガタしてるんやけど、そうゆう方がかえっていい感じチョコと生クリームの割合は、来週母に会うのでその時に聞いてきまーす♪生チョコが入ってる缶。ハート型の缶に、スイスの国旗もいい感じです(o^-^o)ラッピング効果もすごい効果アリですね　　

  2006.05.13

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  *春のたけのこご飯*･･･追記あり･･･

  こんにちは！ぱい、初めて筍いただきました☆自分で筍の下処理からするのは全くの初めて('-'*)ゆがいてる間、ずっと筍にはりついてました(*￣m￣)今夜の晩御飯です！筍尽くし！！･･･とまではいかないものの、おだしをきっちり取ったせいか、薄味にもならず、我ながらおいしかったです。（自画自賛）めっちゃビール、自己主張してるな･･･(*￣m￣)でも、筍の皮って、どこまでむいていいのかめっちゃ悩みました･･･☆なので、1個目はかなりむいてしもた～(´□`)あとはこれに、焼き魚でした。筍ご飯にまぶしてあるのは木の芽です。筍と木の芽って何でこんなに合うんやろ！！めちゃうま～(≧▽≦).*ﾟ･｡これから野菜がどんどんおいしくなる季節.*ﾟ･｡嬉しいな～(*^.^*)＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊【追記】ダーリンにも筍ご飯食べさせたら、ダーリン「ご飯の上の葉っぱ、のけてくれてイイヨ」と、言われた。。。木の芽の風味がパクチー系で、ダメなんだと(￣^￣)木の芽はスーパーで買ってんけど、箱単位でしか売ってへんかったから大量にあるやん！！どど、どーすんねんこれーーー！！(≧△≦)どなたか木の芽を大量に消化できるお料理、知りませんか･･･？？？ﾍﾟｺﾘ☆

  2006.04.26

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  *おうちでクリスマスディナー*

  こんにちは！数あるブログの中で、お越しくださってありがとうございます(*^.^*)皆さんの所に、サンタさんは来ましたか？イヴのディナーは、何を召しあがらはりましたか？ぱいんちは、豪華にお外ディナー！！･･･と、行きたい所ですが、外は人も多いし、雰囲気いいけどどこも高いしで、まったりおうちディナーに決め込みました。クリスマスなので、ちょっとムーディにロウソクなんか灯したりして･･･( *´艸`)あれ？ダーリンがパソコン立ち上げてるから、なんか青い！！全体はこんな感じです。カナッペ、スモークサーモンマリネ、たこのサラダ、きのこのスープ　パイ包み焼き、鶏の丸焼きは二人暮らしにはムリなので、合鴨にしました。合鴨のクランベリーソース仕立て。なかなかおいしかったです！でもこの合鴨･･･。近所のスーパーとかには売ってなくて、わざわざ都内のデパートまで買いに行き･･･。で、けっこう合鴨って高いんやね！(ﾟДﾟ)鶏やと思ってなめてました･･･。ずばり、100グラム600円です（ーー；）ま、特別だし･･･（汗）ローストするのもけっこう手間がかかり･･･。皮からフライパンに入れて、肉には熱せられた油をかけるだけで、ゆっくりローストして行くんやけど、スプーンで油をすくう作業がきつかった☆マジでけんしょう炎になるかと思った･･･(@_@;)がんばって作った甲斐あって、レストランのお味！！チャレンジしたい方、いらっしゃったらレシピ伝授します(￣∀￣ )気の長い人、いはるかなぁ･･･？

  2005.12.25

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  ☆今夜は簡単、蟹飯！☆

  こんにちは！数あるブログの中で、お越しくださってありがとうございます(*^.^*)つい先日の夕飯です。メインは蟹飯！！これ、とっても簡単やのに、おいしいねん☆ご飯がメインになるので、たくさん作ってたくさん召し上がれ～♪************************************【作り方・4人分】＝材料＝・タラバガニの足（缶詰でもＯＫ）･･･4本・長ネギ･･･1本・ショウガ（みじん切り）･･･30ｇ・米･･･3カップ・塩、油･･･適量*ご飯だし*・だし･･･3と1/2カップ・酒･･･大さじ2・みりん･･･大さじ1・塩･･･小さじ1/3・しょうゆ･･･大さじ2・ショウガ汁･･･大さじ21.お米は洗ってザルにあげておく。2.カニは身を粗くほぐし、軟骨を取り除く。3.ご飯だしの材料を全て合わせ、1の米と合わせて炊く。4.長ネギは縦に切り込みを入れて芯を抜き、3ｃｍ長さに切って、短冊切りに。5.フライパンに油を熱し、ショウガのみじん切り、4の長ネギを炒め、　2のカニの身を加えてサッとあわせ、薄く塩をふる。6.3の炊き上がったご飯に5を混ぜ合わせてできあがり！！****************タラバガニの殻は捨てずに、オダシをとるのに使ってお味噌汁にすると、さらに豪華でおいしいよ♪　

  2005.12.23

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  河豚をいただきましたの･･･。

  こんにちは！数あるブログの中で、お越しくださってありがとうございます(*^.^*)ダーリンのお友達に、「河豚の養殖」を職にしてるお友達がいます。そのお友達が、『二人の結婚記念のお祝いに』と、河豚一匹をさばいて贈ってくれました！！(*^.^*)何が届いたんかと思って、びっくり！！昨日はそれで、「てっちり」です♪画像は･･･。一応、「てっさ」のつもり。ちょっとグロイな(-_-;)もちろん、さばいたのは、ぱい。ダーリンは「ふぐの刺身やな。」 だと。･･･。間違いなくケンカ売ってるよね！！ﾞヽ(#｀Д´)っ┌┛))ｳﾗｧｧふぐの薄作りって、めっちゃ難しい！！でも、味は「てっさ」でした！！後は画像を撮ることも忘れ、一心不乱に食し･･･最期はぞうすいにひれ酒で、ごちそうさま～(*＾▽＾*)＝３まんぷく！！ところでふぐって、いくらぐらいだったら即買いしますか？お友達が、ネット販売を考えてる模様･･･。いい案あったら、アドバイス下さいまし！　

  2005.12.12

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  *かき醤油でおでん*　追記：オススメのおでん屋さん

  こんにちは！数あるブログの中で、お越しくださってありがとうございます(*^.^*)さて今日は、昨日お知らせしていた通り、かき醤油を使ったおでん報告です♪このかき醤油。すでにオダシが入ってるので、オダシを取る必要なしでした(*＾▽＾*)かき醤油：水を1：12くらいの割合で割ります。あと、お酒を少々。。。これだけ！！！後は、いつものようにおでん種を入れて、煮込めばできあがり♪♪♪こんなにお手軽にできたのは初めて！！お味はどうかな～？うっうんまーーーいっ(≧▽≦)(≧▽≦)！！お隣さんがこのお醤油をオススメする理由がわかりました☆ただし、600ｍｌ600円くらいするようなので、普通のお醤油より、割高かも！でもこの中にオダシが入ってるって思ったら、お得だわ♪ちなみに関西でおでんのオススメのお店といえば「花くじら」です。かなりおいしいのに安い！！大体一人1,000円です♪今日のおでんはそこの味と同じくらいおいしかった！え？聞いてないって？　

  2005.12.08

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  .*ﾟ･｡きのことほうれん草のあったかいサラダ.*ﾟ･｡

  こんにちは！数あるブログの中で、お越しくださってありがとうございます(*^.^*)今夜の夕飯は、ロザリー？さんの日記で見て食べたくなった、・ハッシュドビーフ ・和風白菜ロール ・きのことほうれん草のあったかいサラダ でした。ハッシュドビーフは材料のブーケガルニが手に入らず、結局、ルーで簡単に作っちゃった☆でも、ダーリンのお気に入りなのでいいのだ！和風白菜ロールは、「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」からのレシピ☆「きのことほうれん草のあったかいサラダ」は関西のとあるフランス料理店で教えていただいたもの。簡単なのに、レストランの味。一度、試してみてね！*きのことほうれん草のあったかいサラダ* 　〈材料〉・エリンギ、ぶなしめじ、舞茸、しいたけ･･･適量　エリンギは薄切り。その他は石突きを落としておく。・ほうれん草･･･一束・ベーコン･･･1枚・クルトン･･･適量＝ドレッシング＝・ワインレッドビネガー･･･大さじ1・オリーブオイル･･･大さじ1・塩、胡椒･･･少々1.ほうれん草は手でちぎって、葉だけ使います。洗ってボールへ。2.ベーコンは適当に切って、弱火でじっくり焼き、1.のボールに入れる。3.ドレッシングを鍋に入れて温め、2.のボールへ入れて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けておく。4.フライパンにオリーブオイルを入れ、きのこ類を炒め、塩・胡椒で味付ける。5.炒めたきのこをほうれん草の上に乗せて、いただきます♪

  2005.11.29

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  おいしいね♪あったまるね、キムチチゲ☆-追記あり-

  こんにちは！数あるブログの中で、お越しくださってありがとうございます(*^.^*)最近、師走に向けて（？）、喪中ハガキ作成したり、靴を修理出しに行ったり、アイロンしたりと、家事や遊びに追われ、すっかり「趣味」から遠のいています（ーー；）今日は「電気店のポイント1000円分の期限が今月末で切れる！」のと、「車にＥＴＣをつけたし、高速に乗りたい」というダーリンのささやかな希望を満たしに、わざわざ高速に乗って、電気量販店へ行ってきました(･∀･)ＥＴＣって快適やね！！初めてＥＴＣ搭載して高速乗ったけど、むっちゃゆうえつかーーーん！！(*^.^*) ダーリンと二人、手を叩いて大はしゃぎ！！←アホ二人私達って、どっぷり小市民。。。1000円分のポイントを使う為に量販店に行き、平井賢の「歌ばか」を買いに行ったのに、店員「品切れです」 マジで？w(￣Д￣;)wこれめっちゃ売れてるんやね～。結局目当てのＣＤも買えず、おまけにポイントの期限店員「失効してますね」 な、何のためにここまで来たんや？？？w(￣Д￣;)w踏んだりけったりです。ダーリン･･･。今夜はすぐ食べられる、キムチチゲにしました♪韓国で買った「辛ラーメン」も入れ、キムチ雑炊も堪能して、お腹一杯です！！(^▽^)v 画像を取るの忘れてしまい、慌ててとったのが、雑炊の画像。しかも、もうほとんど食べきってる･･･。こんな画像ですみまっしぇんキムチチゲ、今回は牡蠣も入れました！オダシも出るし、おいし～い♪--------------------------------------------------------------------*上記で紹介した平井賢のＣＤ+ＤＶＤ初回限定版。　結局ぱいも「ポチ」っと購入したのですが、　かなりの勢いで売れてる模様です☆　チェックした限りで一時間に10枚ずつ売れてるなぁ。　　クリックして、「売り切れ」表示になってたら　ごめんなさいです(*_*)**

  2005.11.27

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  .*ﾟ･｡入籍一周年記念だから.*ﾟ･｡

  こんにちは！数あるブログの中で、お越しくださってありがとうございます(*^.^*)今日、実はぱいとダーリンの「入籍一周年記念日！！.*ﾟ･｡ヽ(*´∀`)ﾉ.*ﾟ･｡ぱい的に、夕食はがんばったつもり！今夜のメニューは、・ツナのテリーヌ・ローストビーフとサラダ・ミネストローネ・チキンのバルサミコ風味・付け合せ・スパークリングワインです♪テリーヌが作りたくて、こんな献立です☆ケーキも買ってたけど、おなか一杯で食べられそうにない･･･(T-T)テリーヌはめっちゃ簡単！月曜日のはなまるマーケットやったかな？100円缶詰を活躍させたメニューの中にあって、作ってみたくなって作りました！簡単で、ちょっぴり豪華になるから、オススメです！

  2005.11.23

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  *手作りりんごジャム*

  こんにちは！数あるブログの中で、お越しくださってありがとうございます(*^.^*)今日は前々からやらなきゃ！･･･と思っていたりんごジャムをやっと作りました♪いつもは紅玉10玉くらいを一気に作るんやけど、今日は4玉分。なので、ジャムビン3瓶分しかできませんでした。。。色も、ほんのりピンクが好きで、キレイな皮を入れて調節するんやけど、ちょっと入れすぎちゃった～f(^ー^;ジャムも、実が残ってる方が好きなので、トロトロの手前で煮るのをSTOP!FOCHONのジャム瓶は、ラベルをはがすか悩んだんやけど、熱湯消毒してたら、部分的にはがれてきたので、思い切って全部はがそうとしたら、中途半端になってしまいました(T-T)やらんかったらよかった･･･。

  2005.11.21

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  お手軽♪上手な鶏の唐揚げの揚げ方！

  こんにちは！数あるブログの中で、お越しくださってありがとうございます(*^.^*)今日、関東地方は雨の予報やったと思うねんけど、起きたら、眩しいくらいの日差し。。。晴れてるやん！！洗濯せな！！大慌てで起きた、ぱいです。すっかり時計も二桁を指していました。今日も半分終わったようなもん。寝すぎ･･･(T-T)昨日の日記に、たくさんのコメントありがとうございました(*^.^*)お返事が遅くなって、ごめんなさいね。。。今日は、久しぶりに夕飯のご紹介です☆かぼちゃの胡麻和え、鶏の唐揚げ、ポテトサラダ、オニオングラタンスープです。ぱい、鶏の唐揚げ、大好きですが、作ると、あんまりうまく出来ません(-_-;)鶏肉に火が通るように、小さくしてしまったり、火を通すために、長い時間揚げ続け、焦げぎみ＆、肉が固くなってしまったり･･･。色々調べた結果、今日は大成功(*＾▽＾*)！！いつもと同じ材料ですが、一手間加えただけ！！一手間を、紹介しますと、、、1、鶏肉に下味を付けた後、揚げる前に、水に30秒ほど浸す。2、180度の油に1分30秒揚げる。3、鶏肉を揚げたら、4分バットで休ませる（ここで、鶏肉の中まで火が通ります。）4、4分たったら、もう一度油へ40秒揚げる。 これだけ！！初めて、ジューシー、でも外側はカラッと揚がりました。ぜひ、試して下さいね♪

  2005.11.12

• 大事な人が病気になったら？

  オソオセヨ！今日は一日家に引きこもっていた、（寝てた）ぱいですf(^ー^;一昨日の晩、夜中急にダーリンが発作みたいなのを起こしまして･･･。子供みたいに、急な発熱。突然、滝のように汗をかいて、「はぁっ、はぁっ」(;ﾟДﾟ;)↑こんな感じ。昨日の朝も、やはり熱があったものの、今週は仕事が一番忙しいから休めない！･･･て言って、昨日は仕事へ。一家の主は大変です。かわいそうに･･･｡･ﾟ･(ﾉД`)ヽ何となく風水思い出して、「おうちが散らかってると、『気』が落ちるっていうよなぁ。　はっ！そういえば部屋、散らかってるし、　空気がよどんでるかも？！」そんな気がして、昨日は一日動いてました。いつも以上に掃除して、片付けて、洗濯にアイロン、外での用事、色々して、薬局行って、スーパー行って、ポカリやらりんごやらを買って･･･。普段元気な人が急に具合悪くなると、めちゃめちゃ心配になっちゃうなぁ。「消化のいいものが食べたい。でもそんなに量は食べられへん。」ていうことで、和風鴨南蛮あんかけうどんにしました。あと、ずっと前にブログでも紹介した、「細木和子直伝のおにぎり」と。どちらも写真をとらなかったから、画像なしですが、うどんにしょうがをたっぷり入れると、体がぽかぽかしてカゼの時や弱ってる時に、いいですよ♪あと、「あんかけ」もね！ゆるーいあんかけにしたかったので、片栗粉は少なめにしました。ちょい「とろ～」くらいが丁度いい感じ。疲れてるやろうから、迎えに行くつもりで起きてたりして、逆に私が疲れちゃって、今日昼間ずっと寝てしまったf(^ー^;お昼すぎにやっと起きて、韓国語のお勉強を少しだけ･･･。今日も消化にいいものが食べたいらしいので、親子丼とお味噌汁にしようと思います。快方に向かってるのと、仕事には行くので、ある程度のスタミナがほしいので、お粥はパスだそうで。こういう時のレパートリーが少ないことに気づきました。みなさんだったら、こういう時何を作る？

  2005.10.04

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  はちみつとくるみのパンを作ったよ☆

  最近、パン作りにはまっているぱいです(o^-^o)今日は、「はちみつとくるみのパン」☆ 《作り方は、こちらを参照!!》↓↓↓↓↓生地をこねる前に、くるみを150℃のオーブンで10分ローストし、手でくるみを割る作業をする以外は、いつもと同じ作り方。あと、砂糖の代わりに蜂蜜を使うところくらいかな♪全部で4つ作ったんやけど、一つはあっという間に私の胃の中へ(*￣ー￣)ﾍﾟﾛﾘパンといい、クッキーといい、、、焼いている時ってなんであんなにいい匂いするんやろ。出来上がりが楽しみで、いい匂いにも包まれて、至福の一時です。（言いすぎ？）うちはまだスーパーで買った強力粉が残ってるんやけど、次からはやっぱり国産の小麦粉で作りたいと思いまっするーヽ(ﾟ∀ﾟ )ﾉ これが、オススメらしい☆今度これで作ってみます(o^-^o)↓↓↓↓※余談※今、「さんま御殿」見てるんやけど、ユンソナが出てて、、、ユンソナ、めっちゃ黒くて気になります。なんであんなに黒いん？まぁ、どーでも言いといえばどーでもいいんですけど・・・。ちょっと気になったので(*￣m￣)※ 韓国語、一日一語・ワンフレーズ※【道を聞く】・すみません、ちょっとお聞きします。　＝ヨボセヨ、キル　チョム　モッケッスムニダ。

  2005.09.27

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  豪華に見えるチャーハン！

  こんちゃ！日中はけっこう暑いですね～。ぱいは、今日の晩から京都の実家に帰るので、早めの日記です。今日は、チャーハンの中でも、簡単でおいしくて、ぱい大好きなチャーハンをご紹介♪ぱいお気に入りのお料理の本を参考にしました。こちら。「おいしいっていわれるくどき料理」↓↓↓↓その中に紹介されてる、レタスとチャーハンの帆立あんかけ お肉使ってへんねんけど、ボリュームあって、簡単やのに豪華に見えるでしょ？！ぱい、だーい好きなレシピの一つ♪簡単にご紹介！【材料】2人前・ご飯　茶碗3杯分・かまぼこ　適量・レタス、きくらげ　適量・卵　2個・帆立貝の缶詰・中華だし・砂糖、塩、胡椒、醤油・ごま油　大さじ2・片栗粉　小さじ2（倍量の水で溶いておく）1.卵1個分の卵白をメレンゲにする。2.きくらげを水で戻したもの、レタスは１センチ幅程度に　切る。3.かまぼこは細かめに切る。4.残りの卵に砂糖小さじ2を入れ、混ぜる。5.フライパンにごま油大さじ2をいれ、強火に。　4の卵を入れ、半熟状態になったら、ごはんと塩2つまみいれ、　混ぜる。6.ご飯がぽろぽろになったら、きくらげ、レタスを入れる。7.塩、胡椒、醤油を入れて味を整え、皿に盛る。8.同じフライパンに、水100ｃｃをいれ、中火。9．煮立ったら、かまぼこ、帆立缶を入れ、　中華だしを入れて味を整え、　水でといた片栗粉、メレンゲをいれ、さっくり混ぜる。10.チャーハンに9のあんをかけて、できあがり♪※ 韓国語、一日一語・ワンフレーズ※【基本用語】・日本語わかりますか？＝イルボンマル　アセヨ？

  2005.09.18

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  今日はセサミロール♪

  Ciao!時々ハングル、時々イタリア人のぱいです(^▽^)v すっかり「秋」めいてきましたね～♪何をするにもちょうどいい季節☆ぱいが誕生した季節、てこともあって、好きな季節です。天気がいいと、やる気がでます！昨日に引き続き、またまたパンを焼きました。昨日参考にした本の表紙にもなってる、セサミロールです（ ´ー｀）こちら！！↓↓↓↓↓ 昨日は、本の材料を半分にして、ちょい硬かったから、今日は本の通りの分量で作ったら、なかなかうまくできたぁ！(≧▽≦)楽しぃ～～～♪♪♪全部で12個。誰か食べに来て(*￣m￣)♪※ 韓国語、一日一語・ワンフレーズ※【基本用語】（友だちに）じゃーね♪＝チャリッソ～♪ここで注意しないといけないのは、その場を去る人が言います。残る人は「チャルカ～♪」

  2005.09.16

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  パン、初めて作ったぞ♪

  あんにょん♪日記、サボリ気味のぱいでございます。昨日はずっと「冬ソナ」見て韓国語のお勉強（ほとんどドラマ見てたな・・・）。こないだ簡単でおいしそうなパンの本を買ったし、材料も揃ってるから、やっとパンを作ってみました♪参考にしたのは、こちら！！↓↓↓↓↓ほんまに初めてやから、パンの基本中の基本！ブレッツェンです(*￣m￣)実はパンってほんまに簡単に作れるんやね♪バター以外の材料を全部こねて、一まとまりになったら、バターも一緒にこねて、、、一次発酵。一次発酵が済んだら、パンの個数分切って、丸めて15分ほどベンチタイム。ベンチタイム後、形を整えて二次発酵。 最後は200度のオーブンで15分焼くだけ。初めてだっただけに、ドキドキしてパンを焼いてる間中、オーブンの前に座ってしまったわ(^^;)ゞ パンが出来上がる匂いっていいにおい！！実は、本には12個分の材料が記載されててんけど、うちは家族2人やし、材料を全部半量で作ってん。そのせいか？心なしか、ちょっと皮が硬い・・・(T-T)それともこんなもんかなぁ。焼きたてはさすがにおいしく、3つペロっと食べちゃった(^▽^)v やっぱり12個作ればよかったかな？今度はレーズンとくるみを入れて作るわ！！久しぶりに、はまりそう♪※ 韓国語、一日一語・ワンフレーズ※【基本用語】・どう？＝オッテ？

  2005.09.15

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  茄子とトマトのチーズ焼き～♪

  ふぃ～～～(￣ε￣;)あっついですねー。残暑厳しいですが、皆さん、体調崩したりしてませんか？ぱいは、昨日のＴＤＬ、はしゃぎすぎたようで？疲れてほっとんど一日何もせず寝てました(￣∀￣;)あっとゆうまに一日が終わり、2時すぎにやっと布団を干したり洗濯したり、という始末。ダラダラ過ごしとります。一生懸命働いてはる皆さん、ごめんなさい(^^;)ゞ今日は、先週の晩御飯をご紹介！茄子やトマトの旬がそろそろ終わろうとしてますが、たくさん買ってしまったので、ちょっと豪華に見える、ナスとトマトのチーズ焼きを作りました。画像はこちら↓↓↓↓↓ うちは、普通の茄子で作ったけど、ほんまは米茄子がいいみたいなので、【材料】には「米茄子」としときますね。【材料】2人分・米茄子　2個　　・玉ねぎ　４分の１個・トマト　1個　　・オリーブ油　大さじ2～3・ビザ用チーズ　適量・塩・胡椒　少々茄子は縦半分に切って、塩水につけてアク抜きします。玉ねぎはみじん切り、トマトはざく切りに。お鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらトマトをいれて、中火で2,3分煮込み、塩・胡椒で味を調えます。フライパンにオリーブオイルをいれ、水気を拭いた茄子を両面焼きます。茄子に火が通ったら、実をスプーンでくりぬき、1センチ角に切り、皮に戻す。茄子の上に、炒めた玉ねぎ、トマト、チーズの順にのせ、200℃のオーブンで5～10分焼いて出来上がり♪☆茄子をスプーンでくりぬく時、　やけどしないように注意して下さいね♪アツアツの内に、召し上がれ！ちなみに、今日のぱい家の晩御飯はハヤシライス(･∀･)昨日、作ったのに、ダーリンは飲み会やったので、ハヤシライスが大量に残ってるため今夜にスライド(^▽^)v 私は昨日も今日もハヤシライスよ（ーー；）晩御飯作らんでいいし、ラクやけど♪ダーリンのお母様、ぱいはこんな嫁です。すみません・・・。ぺこり。※ 韓国語、一日一語・ワンフレーズ※【タクシーに乗る】・乗ってもいいですか？＝タド　テムニカ？（丁寧な言い方）　　　　　　　　　　　　タド　テヨ？（柔らかい言い方）☆タド　テヨ？の方が覚えやすいし、柔らかい表現で、オススメ！

  2005.09.13

• にらの花♪→おひたしにしましょう！

  こんにちは！関東地方は雲ってます。夕方から雨が降るらしい。なので、出かけず、ネットしてる私。なんてヒマなんだ！Σ(￣□￣ii！えっと、昨日の日記のおかずのレシピをやっとｕｐします☆遅くなってごめんなさいね～「レシピ」なんてもんちゃうから載せるのもひけちゃうわ・・・(^^;)ゞおかずの画像は、昨日の日記を見てください♪【にらの花のおひたし】にらの花は、つぼみの状態のものを使います☆1.食べやすい長さに切ります。2.鍋にお湯を沸騰させて、にらの花を入れて、　さっと煮ます。3.水を切って、常温で冷まします。4.盛り付けて、かつお節とお醤油で召し上がれ！【スモークサーモンの大根巻き】〈材料〉・大根　・スモークサーモン　・たまねぎ・塩・こしょう　・ソース（酢：大さじ1、砂糖：小さじ1、オリーブオイル：こさじ11.大根はカツラむきにして、塩（分量外）を振り、しんなりしたら　水で洗っておく。2.ボウルにソースの調味料を混ぜ合わせ、薄切りした玉ねぎをつける。3.スモークサーモンは適当な大きさに切る。4.スモークサーモンと大根を重ね、スモークサーモンが内側になるように巻く。　それを芯にして、もう一度その上からスモークサーモンと大根を重ねて、　「バラの花」のように巻き、お皿に盛り付ける。5.2の玉ねぎを添えて、で　き　あ　が　り♪【こんにゃくの豚肉巻き】1.こんにゃくはレンジでチンしておく。2.こんにゃくを炒め、オイスターソースで少し煮込む。3.こんにゃくを豚肉で巻く。（うちはバラ肉の切り落としを使いました）4.フライパンで両面をしっかり焼き、塩コショウで味を調える。※で　き　あ　が　り※筑前煮はどこの料理本にも載っている基本料理なので、レシピは載せません♪めっちゃ簡単で、ごめんなさいねf(^ー^;　

  2005.08.28

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  いかすみパスタ

  一昨日くらいから？風がきつくなりました。夕方になると、なんだか涼しげで、ちょっぴり秋の気配？でも日中はまだまだ暑いですね。。。寒暖の差で、カゼなどひきませんように！皆さん、注意して下さいね☆さて、、、昨日のランチ、いかすみのパスタにしてみました(o^ｏ^o)・・・といっても、いかすみは市販で売ってるソースをつかって、パスタを茹でて、あえただけ☆ほんまは生のいかから処理して、スミとトマトから作るんやろうけど、私、いかの処理って何だか苦手･･･。いかの、あの「目」がこっち見てるようで、グロイねーーん(＞_＜)いか「おれの頭と胴を切り離すのか？　　　人でなし！人でなし！　　　いや、　　　イカでなし！イカでなし！」　・・・と、言われてるようで・・・（あれ？あんまり怖くない？） あんまり市販ばっかで物足りひんので、虫に食われつつあるバジルとトマトでちょっとおめかししてみました！バジル、おいしいね～～～！！※韓国語、一日一語・ワンフレーズ※【飲食店で】・おすすめは何ですか？＝ムォガ　マシッソヨ？これさえ言えれば、メニューが読めなくてもおいしいものが食べられるよ～

  2005.08.21

• バルサミコチキン♪

  作ったおかずのレシピ♪リクエストがあったので、簡単に紹介しますね。今日付けのもう一個の日記に画像があります。【バルサミコチキン】〈二人前〉・鶏もも肉（約300ｇ）に塩・胡椒をふります。　鶏肉を一口大に切り、小麦粉をまぶす。　（私はビニール袋に鶏肉と小麦粉を入れて　　まんべんなく振ります）・フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、　中火で温め、鶏肉を皮から焼きます。・軽く焦げ目がつくように、鶏肉全体を焼きます。・焼き色がついたら、キッチンペーパーで余分な油を　取り除きます。・バルサミコ酢（50ｃｃ）を投入し、鶏肉に絡めます。*で　き　あ　が　り*失敗なし！味よし！体によし！懐に優しい！（鶏肉は安い）分量も大まかでＯＫやから、めっちゃ簡単！メニューに困った時によく作ってる(*＾▽＾*)イタリアンパセリを添えて、召し上がれ！

  2005.08.18

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  ハーブ収穫

  今朝の関東地方はちょっと涼しくて、もう「秋？」と思っちゃうほど。いつもタオルケットだけで寝てるねんけど、今朝は寒くて思わずフトンにくるまって二度寝･･･。二度寝って気持ちいいわ(*＾▽＾*)♪お盆最後の日ってことで明日から仕事のダーリンは一日家での～んびり。私は･･･、てぇと、お出かけせずに、ダーリンが家にいるもんだから、ごはんを3食キッチリ作らなくてはならず、手が抜けへーん(◎o◎;)･･･ぬいてるけどサ･･･朝食はいつものｻﾝﾄﾞｲｯﾁ。朝食が済むと、あっとゆうまにお昼。朝は涼しかったけど、やっぱ日中はまだまだ夏暑いから、冷製パスタにした☆トマトはホールトマトを使って、レモン汁とお塩、オリーブオイル、ブラックペッパーで味付けしただけの、めっちゃシンプルなトマトパスタ。ポイントは青じそかしら？青じそは、近所の方から「たくさん生えて、困るわ～」ということで大量に頂きました。 ダーリンは「さっぱりしておいしい」て言うて私の分も平らげてくれたけど、実は私、、、大の青じそ嫌い(-_-;)　最近、青じそがちょこちょこ入る料理を作ってたもんやから、「もしかして、食べれるかも？？？」と、思って、（いつもは私の分だけ少なめに入れる）今日はダーリンとほぼ同じ分量の青じそを投入。一口目。ぱく。ふむ。。。何とかいけるかも？二口目。はぐ。ふむ。ふむ？ぶっ･･･。　↑噴出しかけ青じそ特有の青臭い葉っぱの香りがのどもと直撃！！！＿|￣|○あかん・・・。やっぱり食べられへんかった。。。青じそデビューは、またもやおあずけ。そんなわけで、あっとゆうまに食欲衰退。半分くらい残してしまい、残りはダーリンの胃の中へ。ぱいにとって、青じそ克服の道のりは長く、険しい・・・。虫に喰われ、ほぼ全滅したバジルが復活の兆し！イタリアンパセリものびのに！！今日の晩ごはんはイタリアンパセリを添えるメニューにしました。また、近日ｕｐできる、、、と、思います。※韓国語、一日一語※これ、いくら？＝イゴ、オルマエヨ？韓国語の数字が聞き取れへんくてもだいじょーぶ！電卓で示してくれるから♪さて、電卓が出てきたら、電卓上で、値段交渉開始～！これがまた楽しい☆あ～、早く行きたい！

  2005.08.17

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  簡単おうちランチ♪

  宮城が震源地の地震、うちも当然揺れました。お怪我された方、交通機関等で影響受けた方、お大事に･･･。ところで、そんな地震が起こってる時、ぱい家でもちょうど、昼食時でした。うちは、昼食作る前の洗い物の最中。いや～、地震、長かった･･･。揺れが長かっただけに、いつ「でっかいの」が来るかとひやひやしたわ(◎o◎;)洗剤で泡だらけの手で、身動き一つできひんかった･･･。やっぱり地震はこわい！！うちと、隣のおうちの間にあるブロック塀。なんか、ブロックの一部が飛び出してる・・・？？？ちょっとマズイかも☆そんな中、お腹を空かせたダーリン一匹。連日のお出かけで、お買い物に行けず、食材も底をついた。。。お腹が減ったと吠えるダーリン。うーーーん。悩んだ挙句、簡単に、しかも今ある具材で作ったのが、これ。 讃岐うどんは冷凍で売ってるもの。すだちで頂きたかったけど、すだちはなかったから、レモンで代用。あとは、お醤油かけただけ。冷うどんにしたから、冷凍ものでも、けっこう麺はシコシコしてて、ダーリンも「おいしい」て言ってました(o^-^o)おにぎりは、以前、細木和子が番組で作ってたもの。けっこうおいしいので、ご紹介☆数種類作ってはったけど、今回、私が作ったのは、梅のおにぎり。☆梅おにぎり☆二人前・お米・・・一合（今回はうどんと一緒なので）・梅干・・・2粒・おかか・・・1袋・お酒・醤油・ごま・のりお米は炊きたてを使い、梅干、おかか、お酒、醤油を切るように混ぜる。手に、ゴマをつけて、おにぎりをにぎる。のりを巻いて、できあがり☆めっちゃ簡単！けっこうこれがイケますのよ(*＾▽＾*)梅干の代わりに、鮭、しらすなどでもおいしいよ！※一日一語、韓国語フレーズ※いきなり、昨日、サボってしまいました(-_-;)旅行で使える！と思ったのは、ヨギガ　ファジャンシル　イムニカ？ここがトイレですか？＝「トイレはどこですか？」て聞くより、　こう聞くほうが多かったです＝

  2005.08.16

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