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November 13, 2011
テーマ：パンを焼こう！(15225)
カテゴリ：パン
 最近バゲットを焼いていなかった私。どうしても苦手感がぬぐえない。 専門学校では、前種仕込みでバゲットを教えました。 以外にみんなクープはきれいに開いたのですが、クラストが固かった。 生徒にリベンジを宣言。 もっとオーブン使いこなしたいもんだわ。 どうしても上手になりたくて、県南の某工房へお邪魔して フランスパンのレクチャーを受けてきました。 朝6時前に出発し、8時前に工房入り。 パンドミー、フォカッチャを焼くかたわら、バゲットを習ってきました。 ストレート法で焼くフランスパンでした。 さて、私のパンはどれでしょう♪ 工房の主は、とってもスリムな小柄でかわいらしい女性のNさん。 私も彼女も米粉を使わない！とか、とにかく話が合うんです。 志を同じくする者どうし、楽しい時間を過ごしてきました。 また行きたいな～。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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