暮らしの中の、陶磁器。【Clay】物語

図書館の「新着の本のコーナー」で、

読んでみたい（見てみたい）本を見つけると、取りあえず、借りる。

２週間、自宅で立ち読み感覚。

ちょっと、得した気分。

パラパラとめくって返却してしまう本もあるけど、

この「むきもの入門」は、付属のDVDもしっかり見て、隅から隅まで読みました。

参考になればと、思いましたが、

入門って、プロの？って感じで、できそうなのは、１つか２つ。

外で和食を食べた時、「あっこれはこうして包丁を入れるんだ」

と上にちょこんと乗った飾りの野菜も

これからは、心して頂きます。

ＤＶＤに、「輪違い大根」というむき方が紹介されていました。

江戸時代「大根一式料理秘密箱」という文献の中にあったそうで、

１本のだいこんを切り離す事なく、輪の連なった形にむく

難解で、「幻のむきもの」とされていたむき方だそうです。

２２０年経ち今解明された特典映像は、感動ものです。

すごい、「職人わざ」です。

実際に目にする事は、私の生活ではないでしょう。

味ではなく、目で楽しむ料理、考えた人の頭の柔らかさに拍手。

すばらしい！！

私にできそうなのは、組松葉と蛇腹くらい。

後は、抜き型やスライサーのお世話になりましょ。

長島　博著「むきもの入門」。

あの日、図書館に行かなければ、

きっと出会えなかった本です

陶工房CLAY