暮らしの中の、陶磁器。【Clay】物語

2月2日の日経新聞に出ていた「しょうがジャム」を作ってみました。

紅茶かウーロン茶をポットに入れて、毎日持ち歩いています。

生姜と蜂蜜をちょっと入れると身体も温まるし、味も好き。

ただ、朝の忙しい時間に生姜をおろすのが、面倒な時もある。

冷凍にしておいたりもしましたが、

このジャムなら、保存もきいて手間要らず。

ちょっとお砂糖が多いような気がしますが、

まずは、レシピ通りに。

さとうきびの三温糖を使ったせいか、

ちょっと黒っぽくて、まずそうだけど

（新聞の写真はきれいな黄色）

ピリッとした生姜の味。いけます。

身体もぽっかぽか

                                 小皿は、ToshikoBrandのいろいろ皿

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<しょうがジャムの作り方>

・しょうが　　１００グラム

・砂糖　　　　１００グラム

・はちみつ　　大さじ2

・レモン汁　　大さじ１

・水　　　　　　大さじ１

●しょうがは、汚いところはこそげ取り、皮付きのままおろす。

●器に材料をすべて混ぜ、電子レンジで5分加熱（ラップなし）もう1度混ぜて

様子をみながらさらに２、３分、加熱。まだ、ゆるいかなというあたりで止めるのがこつ。

加熱しすぎると固まってしまうそうです。