★Clover’ｓ　home made way★

[　　　　　アジア] カテゴリの記事

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• ◆ビビン麺

  ビビン麺　↓http://plaza.rakuten.co.jp/500816/diary/200906200000/

  2009年06月20日

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• ★　多国籍・スープ

  ≪　多国籍調味料・オリジナルスープ　≫click↓http://plaza.rakuten.co.jp/500816/diary/200810210000/

  2008年10月21日

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  ★韓国風焼き物

  焼肉のタレをつかって簡単「韓国風｣をつくります。そしてNEW電化製品たちの話　≪　　　韓国風焼き物　　　≫■材料：豚バラ・パプリカ・エリンギ・万能ねぎ■野菜類の長さをそろえてカットします。■焼肉のタレに片栗粉・ニンニクの摩り下ろしを加え冷蔵庫で漬けこむ。■ピカタの要領で水溶き小麦粉に卵を加えた衣をつけて油で焼く。★漬け込んであるのでしっかりお味がついていますが、たりなければ醤油にニンニクの摩り下ろしと砂糖少しナンプラー少量を加えたタレをかけて下さい。我が家の電化製品が相次いで壊れました。まず〈炊飯器〉いまは、お鍋でそのつど炊いて食べています。でも炊飯器のごはんよりず～ッと美味しいですよー時間がたっても黄色くならないしあの独特な匂いもないです。１回1回面倒なんですが炊いています。そして次に〈洗濯機〉これは困りました！６人家族なものですから出るものも多いこと多いこと・・すぐさま買いに行きました。最新式の「ドラム型」。これも良いようで・・使いがってが悪い。でも買っちゃつたからしょうがない・・・・で、先週、突然〈オーブンレンジ〉が動かなくなった。先週の日曜日にコジマ電機に行ってみてきたが決めるに決められず帰宅。結局、ネットオークションに賭けてみることにした。≪　SHARPの最新型・ヘルシオ　≫の落札に成功！格安でゲット！これもなければないで困ります。我が家は、冷凍食品を使わないのだけれど鍋で炊いたご飯が温められずしばらくの間、蒸し器で温めて食べていました。。なんとまァ～出費がかさむこと・・・・■蒸気でお料理！パンも外はカリッ！中は、フワフワだそうです。　これからゆっくりお料理しよう＝ポチッ・ポチッの応援よろしくお願いします＊(○┓ﾍﾟｺ

  2008年06月21日

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  ★　ピーナッツ風味のミニ焼きそば

  こんなの食べたことない！！でしょう？おやつ感覚でちょっとオシャレに仕上げてみました。焼きそばにしっかり味がついていますのでタレもいらないです。≪　ピ～ナッツ風味のミニ焼きそば　≫■レンジにしっかりかけて。■ゴマ油（大１）　■ナンプラーを（小１）■ピーナッツクリーム（大２）　■上記のものをよく焼きそばにからめてね。■万能ネギを並べる。■その上に味付けした焼きそばをフォークでクルリと丸めて置き焼く。　じっくりパリッと両面焼く。■ど忘れ！！！これなんて名前だったっけ？生でも食べれます。■コリアンダーを添えて・・★　ただいま『創作料理』部門６位です・・　　あと一押しよろしくね！ポチッ・ポチッの応援よろしくお願いします＊(○┓ﾍﾟｺ

  2008年06月09日

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  ★★自作eggタルトと台湾料理☆★

  ☆　eggタルトを作ったよ～　☆今日は、久しぶりに１人ゆったりとした時間をもてました。午前中は、図書館に・・家に帰って熱帯魚の水槽のお掃除、父の食事の支度も終えタルトづくり～～～>＝　我が家のグッピーが子供を産んで１cmほどに成長しましたよ　＝水槽のお掃除↓産卵用の小部屋で。↓他のさかなも大きくなりました。♪　日曜日に主人と外食しました。　　わ～ぁぃ！息抜きだー！！　　父の食事の夕飯の支度も早く終え、　　子供たちは、それぞれ用事があって皆バラバラでしたのでたまには　　外食をーと。目的の店も決めていましたがいく途中に目にした　　『全て一皿３００円香港料理』のお店に決定！　　初めてだったのですが、これがまた・・お味がよくて・・　　１品１品中皿に盛られて出てくるのですが　次から次に食べて飲んで　　注文しちゃいました。‘何人で食べているの～?’という感じでしょ～！？　　全部たいらげちゃいました。　　がっついていて写真を撮り忘れて後からとったのも何枚か・・　　オホホ＾＾　　 　 　　　　　・・　あと２，３品撮りそこなったようです。穴場み～っけ！今度は、子供たちをつれて行こ～ぅ！！ポチッ・ポチッの応援よろしくお願いします＊(○┓ﾍﾟｺ

  2008年05月27日

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  ◆BIGな正月料理・手作り『サムゲタン』

  ◆BIGな正月料理・第２弾！手作り『サムゲタン』元旦料理に引き続き・・韓国のお友達“かもさん”からの贈り物・朝鮮人参を使って『サムゲタン』を作りました。◆まずは、届いてすぐに「焼酎漬け」と「ハチミツ漬け」にしました。　◆『サムゲタン』◆材料◆お腹に詰め物をします。鳥の肛門部分をちょっとカットして楊枝でつまむ。詰めたあとは、楊枝で留めて足をクロスさせてタコ糸でクルクル巻く。鳥がカべるくらいに水を入れてつゆが１/３になるまで時々上から汁をかけながら煮詰める。（右）完成後お腹を開いたところ　具がた～くさん！　 ★おだしもよ～くでていてとてもおいしかったです！年初めに高価で健康増進の食材を使った料理をいただけるなんてこの１年、頑張れるような気がします。ご馳走さまでしたー！！今年も頑張りたいと思いますのでぽちっの応援よろしくお願いします＊(○┓ﾍﾟｺ

  2008年01月02日

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  ◆インスタントラーメンを美味しく！

  　ーインスタントラーメンを美味しく！－　♪ようこそ♪クローバーのお部屋へ手作り！可愛いでしょう～≪料理教室≫を開催していた時に玄関で皆さんをお出迎えしていました。木工細工とトールペインティング○**○o｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○**○o｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**皆さん～インスタントラーメン、好きですか～？私・・？嫌いです！１年に１，２度無性に食べたくなりますがーズズズ～ッとひとすすりしたらもういいです・・・美味しいと思わないんですよね～味に飽きちゃう・・というか・・ところが・・・・先日・・例の調理好きの長男が出かけていた私のために昼食に「ラーメン」を作ってくれたんです。。“美味しい～！”驚き～！！　≪　塩冷麺　≫　　　　　　　　　　◆・塩ラーメンのスープだけ使って麺は、『冷麺』を使用。　　　　　　　　　　・水の量は、ラーメンの器で２杯分　　　　　　　　　　・冷麺をお好みの固さに茹で（１~２分）一旦、水洗い。　　　　　　　　　　・スープと合わせる。＜コレは、後に再現したもの＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆材料：　　　　　　　　　・塩ラーメンのスープの素のみ使用　　　　　　　　　・麺は、『冷麺』の麺を・・・　　　　　　　　　・ベーコンは、ニンニクとカリカリに炒める。　　　　　　　　　・ワカメは、サット湯を通す。　　　　　　　　　・ゆで卵　　　　　　　　　・白髪葱　　　　　　　　　　　◆白髪葱　　　　　　　　　　　上手にできますか～？私も苦手なんですが～　　　　　　　　　・美しく切るには・・　　　　　　　　　　中の芯を取り除いて細切り。水に放す。　　　　　　　　　・芯の部分の活用法は・・　　　　　　　　　　味噌汁でも和え物にでも。。何でもOK!　私がですよ～ラーメン嫌いな私が“完食”でした！　これぞー！目からウロコです～あっさり系の本格ラーメンになっちゃいました。。普通のインスタントに飽きたら１度お試し下さい～lanking♪いつも応援ありがとうございます♪あなたのぽちっが励みになっています(○┓ﾍﾟｺ　　　　

  2007年10月18日

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  ◆ぶ厚いサンギョクサン !

  　　★『肉・すごい！食べたよ！』『オリジナル韓国料理つくっちゃった！』　　　★久しぶりの新大久保・・『サンギョクサン』食べた～！！マショソヨ～！！（美味しかった～）◆ボンヒさん（左）　ゆにちゃん（右奥）　私（右手前） 先日の日記でご報告したように昨日「新大久保」に行ってきましたよー私は、数年前から。。韓国ﾌﾞｰﾑの前から。。韓国語に興味を持ち勉強を始めました。その当時から今も仲良くさせていただいているテウンちゃんのママや今はもう韓国に帰ってしまった娘や息子達・・（私は、日本のお母さんですから・・・）幸せなことに何人かのお友だちがいます。・・・だからもっと勉強に励まなきゃならないんですけれどね。。みんな日本語が上手なんでついつい私も日本人と会話しているような状況になってしまって。テウンちゃんのママなんかは、以前、ＭＳＮで会話の指導までしてくださったんです。・・・それに応えられないオバカな私・・・年々記憶力も衰え覚えても消え。。覚えても消え。。あ～・・話は、変わりー今回mixiでお友だちになっ韓国人の「ユニちゃん」から日本語学校の同じクラスに「お料理の先生がいるので会いませんか～？」って連絡をもらって昨日、そんなことで会いに行ってきました。彼女は、日本に来て５年。将来の夢をかなえるために働きながら日本語を学んでいます。栄養士、調理師の資格を持っていて日本の料理も研究しています。色々なことをお話ししましたよ～あちらもこちらも・・・韓国語交じり～日本語交じり・・ヽ(＾Д＾*)アハハは・・・ここ数ヶ月、勉強を中断している私は、記憶をたどっての会話。でも全部不安なもので。。『・・・？↑』と疑問形でないのにみごとに語尾が上がる・・・“アチャ！！ダメだこりゃ~”・・と開き直ると強いもの！多少間違えても察してくれるわ～大胆にー！！○**○o｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○**○o｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**◆すごい厚い豚肉でしょう～最近、お肉食べていないから美味しかったよー!鉄板が油流しのため最初から/斜めになっているんです。初めて見ましたよ~左側◆ハサミでチョッキン・・チョッキン・・　◆仕上げは、ご飯を混ぜて。。絶品だね～　◆折角新大久保にきたのだから。。帰りに買い物゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*:.。. .。.:*・゜゜◆買ってきたキムチを使って料理　◆　キムチ・トッポギ・長ネギ・砂糖・胡麻油・韓国醤油　↓最近とても疲れていたんだけれど・・色々な煩わしいことを忘れて楽しい時間を過ごせました。やっぱりこういう時間も大切ですね･･･・・長々・・読んでくださってありがとうございました。さ～ァ・・明日は、お料理頑張っちゃうぞ～！！お楽しみにね～　また遊びに来てくださいね。　いつも応援ありがとうございます♪あなたのぽちっが励みになっています(○┓ﾍﾟｺ

  2007年10月13日

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  生春巻の皮の利用法

  　おはようございます。昨日は、私事でご心配をおかけいたしました。皆さんの「今日も１日ガンバロー！」の気持ちを萎えさせ朝からテンションをさげてしまうようなコメントをしてしまった事を反省しています。ブログ等で温かいコメントを頂戴いたしました。本当に有難うございました。色々な思いもありますが。。。マイペース。。平常心でこれからも頑張れるところまで頑張って行きたいと思っています。これからもわたくしの“ブログ”を愛してくださることを願って。。○**○o｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○**○o｡...｡oо○*気持ちも和みます。。モンシロチョウも沢山飛んで。。。（昨日仕事帰りにバシャ～）゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*:.ー　生春巻の皮　－≪　破れたらどうする～？　捨てる～？　≫　　　　　　　　◆　生春巻の皮ってパリパリとすぐ割れてしまいますよね～？　　　　　　　　　　皆さんは、どう始末していますか？「ア～ァ～どうする？」　≪きれいな油で揚げましょう～！≫◆　和風に・・・（カテキン茶と塩のミックスをふりかけて。。ちょっと苦味がいいね～）◆　洋風に・・・(★エビと黒胡麻をミックスし万能葱を。。醤油を上からかけましょう～）　　　　★　これが・・・いけるんです～！　　　　　　　普通の春巻の皮と違い・・甘みがあるんです。　　　　　　　ご存知でしたか～？　　　　　　　『トッピング』を工夫すれば「和」でも「洋」でも・・・今日も１日元気でー行ってらっしゃ～い！また明日、お会いしましょう～明日は、　『豆腐と茄子』　を使った料理。。の予定です。　　あなたのポチッが励みになります. 応援よろしくお願いします(*^-^)ﾉ ↓　　

  2007年10月02日

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  韓米のコラボ

  おはようございます。日に日に涼しくなりますね～今日は、中秋の名月です。。。さて。。。今日は、　「オリジナル韓国料理」　ということで・・韓国の話題にちょっと触れようと思います。皆さん、韓国の伝統衣装、韓服（ハンボク）をご存知ですか～？韓服の鮮やかな色使い、胸もとにあるアクセサリー・・・韓国の最も代表的な女性の伝統装身具「ノリゲ」を載せます。ノリゲは韓服のチョゴリ（上着）のオッコルム（結び紐）とチマ（スカート）の腰の部分につけます。今でいえばブローチのようなものでしょうか。韓服のアクセサリーだけではなく、その美しさから近年では、室内インテリアとしてもよく見られます。今度、韓国のドラマや映画などを見る機会がありましたら是非、美しい「ノリゲ」をみてくださいね～！ワタシ～！？　(´｀*)ｳﾌﾌ♪ ～゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*:.。. .。.:゜・*:.。. .。.ー　オリジナル・韓国料理　ー≪　★米韓のコラボ！　≫　　　　　　　　◆　・マッシュポテト（塩・胡椒）に小さ～くｶｯﾄしたチーズを混ぜ　　　　　　　　　　　丸くかたどる。　　　　　　　　　　・エゴマ(シソで良い）を乗せ、その上にキムチ漬けチキンを。　　　　　　　　　　・赤・黄のパプリカ、シメジを並べる。　　　　　　　　　　・オリーブオイルをかける。　　　　　　　　　　　＜オイルは、大蒜を少々摩り下ろすとよい＞　　　　　　　　　　　※写真は、夏に作ったドライトマト漬けのオイル　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆　・市販のキムチと汁をタッパーに。　　　　　　　　　　　お好みでコチュジャンを・・　　　　　　　　　　　（私は、残り少なくなった頃に漬け込みます。）　　　　　　　　　　・鳥ささみ肉を浸す。前日に漬けておきましょう～　　　　　　　　　　★＜ポイント＞　　　　　　　　　　　焼き方注意。　　　　　　　　　　　汁ごと焼きます。汁を多めにしに肉に汁を　　　　　　　　　　　含ませるようにフライパンで柔らかく焼き上げる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ささみ肉をさく　　　　　　　　　　・全体にオリーブオイルをかける。　　　　　　　　　　★　崩してポテトに絡めながらいただきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆真っ黒い焦げるまで焼きます。冷水にとり表面を剥きます。　　　　　　　　（最初は、ビクビクしちゃいますよね～でも結構大丈夫なもの・・　　　　　　　　　パプリカの基本的な食べ方です。）≪豆知識≫ 『パプリカ』は。。ビタミンC・Aが豊富で、栄養的にはピーマンとほぼ同じですが、緑色のピーマンに比べ、赤・黄などのパプリカは肉厚で甘味があり、栄養価も高いです。 夏ばて、疲労回復、動脈硬化等によいです。 『パプリカは何科？』ピーマン同様唐辛子の仲間です。原産地は南アメリカ。『パプリカの食べ方は？』カロチンの吸収を高めたい場合は、油で炒めて食べると良いです。果肉が厚いため、加熱してもビタミンCが破壊されにくいです。 いかがでしたでしょうか～？さあー今日も１日頑張りましょうね！明日のテーマ　『　秋の魚といえば~？』　をお届けいたします。明日もここで貴方をお待ちしております。あなたのポチッが励みになります↓ ↓応援よろしくお願いします(*^-^)ﾉ　

  2007年09月24日

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  イケルヨ～　アボガドとクリームチーズ春巻き

  　おはようございます！ここ暫く涼しくて過ごしやすいですね～でも今、体調を崩している方が多いですね・・実は一昨日、私も朝から“目まい”がして仕事先でも調子が悪くてつらかったんですよ。。。。皆さんも体調管理、気をつけてくださいね～昨日は、１６歳の女の子が父親を斧で切りつけて殺害した悲惨な事件がありましたね。理由は？　“嫌いだったから・・・”あ～他人事ではない・・・うちの１９歳の次男、先週の金曜日から3日間、音信不通・行方不明状態だったんです。月曜の夜中１２時近くに帰ってきたんですが・・・親からの電話は拒否し、メールを送っても返事もよこさないーさすがに今回は、パパの拳固が飛びました。。。親の心配をよそに一体どこで何をしているのか～？お友達のおうちに入り浸っていたよう・・・ちょっと話しをすれば“うぜ～”“こんなに干渉するのうちくらいだ！”。。とか好き勝手言っています。今、反抗期かいな～？　「ね～　ちゃんと“社会のルール”だけは守ってよ~」゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*:.。ー　エスニック風おつまみ　ー≪　イケルヨー！　アボガドチーズクリーム揚げ≫◆　熱々でも　冷めても美味しいよ～！！◆　アボガドにレモン汁をかけて色止め。黒胡椒・塩をふる。　◆　中の具は、生でもいただけるものなので170～180度の油で色つく程度。★　塩味が効いていますので揚げたてそのままでも美味しいですが・・・　　ソースを付けていただいてもＧＯＯＤ！　　　ーソースー　　　　　シーチキン・マヨネｰズ・醤油・塩・コショウちなみに・・・冷めても美味しいので“お弁当”でも大活躍～一度、お試しくださいね～最後までみていただきまして有難うございました。今日もあなたにとっていい日でありますように・・・また明日、貴方をここでお待ちしております。あなたのポチッが励みになります↓ ↓応援よろしくお願いします(*^-^)ﾉ 　

  2007年09月19日

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  韓国風・オリジナル料理

  　　　おはようございます！今日は、月曜日。サーァ～、お互いに頑張っていきましょう！　゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*:.。★　韓国語に興味を持ち、勉強しはじめてから数年が経ちますがなかなか上達しません。記憶力も落ちるいっぽう・・・でも、韓国語と出会った事によりとても素敵な韓国人のお友達ができましたよ～これからも彼ら、彼女たちとの交流を大切にして行きたいと思っています。゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*:.。.■　韓国風・オリジナル≪　ポテトキムチを挟んだハムカツ&ナムル　≫★じゃが芋をレンジで柔らかくしてキムチと和える。★パン粉をつけて油で揚げる。★ナムル　(もやし・胡瓜・大蒜・シソ・ノリ・ごま油・醤油・寿司酢）・母の好きだったお皿と韓国の友達からもらった燭台゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*:.゜・*:.。★　最後までご覧になっていただき有難うございました。　お蔭様で＜創作料理＞ブログランキングもちょっとずつ・・ちょっとずつ・・上がってきています。これも皆様が支えて下さっているお陰です。これからも日々、アイデア・工夫を凝らして皆様に喜んでいただけるよう頑張って行きたいと思っていますのでこれからも　“コメント”　や　“ポチッ”　の応援宜しくお願い致します。では、また明日お会いしましょう～貴方にとって今日がよい１日でありますように・・・・　あなたのポチッが励みになります↓　↓応援よろしくお願いします(*^-^)ﾉ　

  2007年09月10日

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