もう９月

風が心地良いなぁ～と思ったら、
ここ数日のように暑かったり


ホットにしようか、アイスコーヒー飲もうか迷っている方多いようです。



今日もご来店下さったお客様が
「今の時期ってブラックでも飲みたいし、
　朝はカフェオレにして飲みたいんですけど、どんな豆が良いですか？」と。





そのような疑問をお持ちでしたらご参考に。


豆を選ぶと言うよりは、ローストを選ぶ


「フルシティ」ローストにすれば問題解決です。




フルシティローストとは

「豆の表面に少し油脂が浮かぶくらいに深煎りにしますので、
ロースト香が強まりますが、豆の持つ酸味が消えカルメラ化した甘味成分が増え、
充分なコクを楽しめます。

８０℃を切るくらいの湯温で抽出しますと、飲み終わった後も喉の奥にコーヒーの
旨味が残ります。　

ミルクを入れて飲みたい方にも、お薦めのローストです。 」



sayakaオススメの豆は

「キリマン・マチャレ(200g)のフルシティ」



キリマンはチェリーのような甘酸っぱい酸味を持っているので、
フルシティにしても、苦さはさほど強くなくスッキリとした後味が
味わえます。

また、ミルクを入れても負けないコク＆香りも十分。


飲んだ後のお砂糖の甘さではない、珈琲の甘さを堪能できるキリマンマチャレ
フルシティローストして飲んだら、キリマンのイメージが変わるかも