常*季節

豊水酵母　出だしは元気

２日目には　炭酸水みたいに 細かい泡が出てた　　香りも良好

しかし、３日目あたりから　ヘンなニオイ

でも、　♪あんずさんの　梨酵母も そうだったらしいので　　安心 安心

泡が 立ち昇ってるわりに　水面に蓄積されないな～　　パッキン弱いのかしら。

今回 気付いたんですが　　ビンの側面に なにかしら成分が。　　

極小の繊維状のものが　水面から 数センチ。　　動いてはナイです

揺らすと　液の動きと共に 揺れます　　　膜



５日目に　完了　と させました。

今回も　ちょっと過ぎた 雰囲気・・・

酸っぱい臭と　アルコール臭　してます・・・　　　

毎回　見極めが遅い気がします　　

活発な泡立ちを 待ち望んで　

ついつい　過ぎてしまうんだなぁ～　



でも、　細かい泡は　立ち昇ってきてます　

元気が良さそうに 見えるのだけど


ザルで濾して　ペットボトルに　詰めました



仕込んだ時から　

水が ちょっと白濁してましたが



綺麗な　白い酵母液に なりました～