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ジンジャーシロップ作る。 いつからか しょうが好き。 体をあたためることは有名ですが、 抗酸化作用で老化防止にもなります。 老化原因のひとつである活性酸素を取り除く作用があるそうで、 シミ、シワの予防になるそうです。 免疫力を高めたり、基礎代謝を上げたりと、 しょうがは脇役ながら、いい仕事してくれてます。 ● ジンジャーシロップ 500ml ● ＜材料＞ しょうが350ｇ（正味300ｇ） きび砂糖 300ｇ 水 480ｇ レモン汁大さじ１ スパイス（粒コショウ5粒、赤唐辛子1本 ローリエ２枚） ＜作り方＞ しょうがをスライス、きび砂糖をよくまぶして２時間おく。 水分でひたひたになったら、鍋に移し、スパイス、水、レモン汁を加える。 中火で3アクをとりながら30分。 こし器でこして、シロップとスライスに分け、それぞれ冷蔵保存する。 ＊スライスもおいしくお料理できます。
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