花音の花と刺繍とパンとビーズの有る暮らし

[手作りのパンとケーキ] カテゴリの記事

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  ホシノ丹沢で「黒糖胚芽パン」

  去年の今ごろ、初めて焼いたパンです。確か、2回続けて焼いたような・・・リピートは、1年ぶり。すっかり、存在を忘れていました。。。この本(^^;ゞ天然酵母と国産小麦の焼きたてパンlessonこちらを参考にしました。初めて焼いた時は「甘いパンだなー」と思ったのに、最近、甘いパンを食べ慣れたせい？？「普通じゃない？美味しいし！！」って思うようになった。何だか自分がコワイな～～～(。＞0＜。)黒糖を20％ 使用。卵やバターは無しです。で、国産小麦（はるゆたか100）。膨らむはずないわよね(^^;ゞ 粉300gくらい。12分割して、半分には適当にナッツを入れてあんぱん形に成形。写真のは、何も入れていない分です。美味しかった～やっぱり黒糖で甘いパン！息子にも売れました(o^-')b グッ!

  2006/12/04

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  抹茶とあずきのシフォンケーキ

  お菓子売り場で、半月くらい前に「甘納豆」買って有ったの。あれ？？？半月前？賞味期限４日までになってるよ～そんなに日持ちしないお菓子だっけ？最初から古かったのかしら？（T_T)とりあえず、即決。焼く事になりました。参考レシピは、この本。シフォンケーキ21のバリエーション使用量もほぼ本に書かれてる通り。１８０度４０分焼き。 ┌|゜□゜;|┐ガーン!!綺麗に焼けましたが・・・やっぱり、甘納豆は沈んだよ。ドライタイプを買いましたけど。「大納言」の甘納豆。大きくて美味しかったのよ～重いから、沈むのね・・・きっと！お味には、満足、シフォンのキメもばっちり？良いんじゃない？(T▽T)アハハ!

  2006/12/01

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  ホシノ丹沢であんぱん

  今回起こした丹沢酵母の生種、最後の残り、今回は２３ｇだった。いつもよりちょっと少ないよーー（笑）食パンに、ちょっと入れ過ぎた日が有ったので。ＨＢの添付レシピでは、1.5斤用に４０ｇと書かれてる。しかし、私は、最後の残りで１斤は何か焼きたいから、最近は、少々ケチって３８ｇずつで焼いてるの。これがなかなか(o^-')b グッ!知らない頃、捨ててたのが、今思えば本当に勿体無い。本当は、つい最近購入した、カナッペブレッドモルドホシノで非常に試したかったのよ～～でも、時間が無い(。＞0＜。)朝も９時までに行く用が有ったから・・・８時過ぎに仕込んで、１２時過ぎに丸めて二次発酵。昼ご飯の時間と重ならないように、って考えると、なかなか難しいのよね。しかも、３時のおやつには焼き立てを！って思うものね。は～～馬嶋屋さんで買った型もいっぱい使いたいのに、少し精神的ゆとりのある日じゃないと、無理だな！旅行から帰るまでオアズケ？「あんぱん」は、何も見なくて出来るから、何も時間に余裕無しでもいつでも作れます（笑） 今日は、ＨＢおまかせだと、一次発酵不足？と思ったので、気持ち放置してから、分割しました。上手に発酵出来たと自我自賛。しわしわにならなかったのが嬉しいな～～やっぱり、ホシノの方が好き！それと、粉が、「スーパーキング」だからでしょうかね？最強力粉と国産小麦とは、かなり焼き上がりが違うね。久しぶりに、スーパーキングだけで作ったから、違いが良く分かりました。そう言えば、カルピス発酵バターを使ったわ。普通のを切らしているから。３日目になっても柔らかかった。一次発酵が、きちんと出来ていたから？？美味しかった！満足！！

  2006/11/27

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  黒砂糖のガトーショコラ

  チョコレートケーキが食べたくて、「何作ろう！」と、考えてて、本日たまたま思いついたのがこれです。手持ちチョコが、ヴァローナ フェーブ型 アラグアニ72%コレしかなかったので「ちょっと（かなり）勿体無いな～」とは、思ったけど、焼いてしまった！！この本を参考に。砂糖は、やっぱり、10％減らしました。黒糖の風味も感じられ、美味しいチョコレートケーキ完成。夫だけ「大人の味」って言ったわ。チョコの風味が分かったのかしら？いやー、単に甘さが少ないって？？うそーーーー私と息子は「十分甘いよね!」と、意見が合いました(⌒▽⌒)アハハ!180度で焼きはじめて170度に。ケーキの場合は、参考本と同じ温度で良いみたい。40分弱焼きました。BPの使用量の多いケーキだと思ったの。「ガトーショコラ」って、普通BPなんか使う？？でも、こんなに膨らまない！って言うより普通萎むよね。最近、焼き上がった後、パンと同じように気持ち優しくですが「トントン」しています。それ、良いのかも？でも表面が大きく割れてしまったな。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーインフルエンザ予防接種本日、無事終了。しかし、3度も病院へ行ったわよー1回目は、車がいっぱいだったので、中に入らず帰った。2回目も、「まだ同じ車が待ってない？？」と思って、前を素通り。3日目、終了15分前にあれだけ待っていたら悲惨だけど、待ち時間が1時間にはならないよなーと思って！！行き直して、本日は正解。あのまま、1時間前から待ってても、終わるの同じだったかも～すんなり、ほとんど待たずに「注射」「この前の熱はナンだったのでしょうね？」「病院に来たら、体温上がる人？喉も赤くないですね。」きっと、前も赤くなかったわよー意味不明な身体です。無事、予防注射も終わって、ハワイ行きまで、後ちょっと。免疫が完全に付くのに日数が足りない気もするよ(^^;ゞ

  2006/11/25

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  星ハート花型で焼いたパン

  「カナッペ・ブレッド・モルド」昨日届きました(*^_^*)想像以上に可愛い～～～箱が付いてて、思ったより「豪華！」焼き型の常識？破りでしたよ。お金、ボッタと思ったのは訂正（笑）納得かも～～で・・・早速！！200度で空焼きしてから・・・（ブリキなので）焼いてみました♪ちょっと、ハート形の型は、焼いてると中で、蓋が外れました～ちょっと、蓋が甘いようです。出てる部分が一箇所なので。焼き色、写真よりも薄いです。次は、200度で焼こうと思います。切り口もベリーキュート！！おじいちゃんが、ハートの形のパンにやたらと反応してたの(⌒▽⌒)アハハ!「見たこと無いな～綺麗やな～～！」ってよ・・・レシピは、型に添付の、ぶどうパン（シナモン入れ忘れた）そのままで作ってみました。レーズンを多量に湯戻ししたので、水切り不十分(^^;ゞだからか？？水分量が多くて、かなり緩い生地だったから焦った。生地量は、ちょうど良かった、かな？少し溢れてたけど。今回、粉が450ｇだったので、スタンドミキサー使用。そのまま、一次発酵まで出来て便利(o^-')b グッ!

  2006/11/24

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  鹿の子抹茶蒸しパンと植え替え

  未だ、夏の花の処分が全部終わらない私(^^;ゞ日々草、勿体無い～～って、まだ全部抜けないの。ハワイに行くまでには何とかしたいです。何やら忙しい毎日。それでも、手作りお菓子は作りたい。欲張りよーーーーo(*^▽^*)oあはっ♪それで、頻繁に登場する「蒸しケーキ」抹茶　さみどり鹿の子大納言この組み合わせ、大好き♪美味しかった。でもね、某町のパン屋さんでは、あまり売れなかったらしいわ。いつの間にか商品から消えてた。確かに万人受けしないよね～子どもは苦手だろうし。「さみどり」なんか使ったら（ゼッタイ使わないだろう）コストパフォーマンスも良く無さそう。後少しで、チューリップの球根が全部植えられます。Fight!!(ｏ^-^)尸~''☆ミ☆ミ

  2006/11/23

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  黒糖米粉パン

  米粉、多分春に買っていたのに・・・使うのを忘れていました（苦笑）もっちり、しっとり米粉パンこの本買ったのは、確かＧＷだった。作る機会を逃して、半年も経ってるよ(^^;ゞとりあえず、ひとつだけ作ってみた。じゃーん！ホットケーキみたい？粉使用量１５０ｇなので？？イースト、ケチった？？非常に小柄なパンでした。フッソタルト　底取　21cm使用しましたが、端まで生地が伸びなかったの。ハンドミキサーで混ぜる、と書かれていたので、そのようにしましたが。どう考えても、捏ね上がってしまったと思います。ラッセル・ホブス　パワーハンドミキサー　ラクラク！黒糖パンなので、美味しかったです。米粉の風味？もっちりかな～

  2006/11/22

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  よもぎシフォンケーキ

  シフォンケーキ極められないまま、もう数年経ってしまった(^^;ゞ私は「バナナシフォン」以外は、作るのに自信無し。何やら「乳化」という作業？が、「謎」なのよ。今日は、レシピ本でも見た事が無い（食べた事は有る）、私的には「新しい挑戦」でーーす♪って、シンプルシフォンに「よもぎパウダー」これを、粉に混ぜて使っただけ。しかし、繊維が多くてね。粉ふるいを通らないので、通らない分もそのまま入れてしまった(^。^;)お湯ででも溶かして使った方が、ベターだったかも？？本日の参考本はこちら。シフォンケーキ下井さんのレシピは、気持ち砂糖控え目。粉もあまり多くないタイプです。でも、卵使用量は、多いよ。20cmの型で、卵黄6個。どうしても、型の上まで「爆発」いやー、混ぜ方のせい？とも思えますが。 「底上げ・陥没・間違い無い？」って思ったけどね・・・ どうにかセーフ。柔らかくって、外すのが下手過ぎてこうなったけど(^^;ゞ中は、普通のシフォンだったのよ！ 食べる時は、緩く立てた生クリームと共に。。。美味しかった♪(o^-')b グッ!

  2006/11/19

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  ホシノ丹沢で胡麻ゴマパン

  何度か登場している「ゴマ胡麻パン」もっと、良く登場させたかったが・・・実は、白ごまを切らしてて・・・「99円セールの日に売っていたら買おう！」と思っていたら、3週間も待ってしまった。(^^;ゞその間、胡麻を使う料理は全て「黒ごま」だったのよ。適当でしょ！o(*^▽^*)oあはっ♪普通に買っても134円くらいかな？でも、安い単価の同じ商品が、1日違いで30円以上の差。「99円セール」侮れないわ。欲を言えば、違うスーパーなのに同じ火曜にやってるの。どちらか、月曜にして貰えないかね～（苦笑） 今日は、白と黒、それぞれ30ｇずつ。砂糖もバターも使う、オリジナルレシピかもね。自分的に「縦に綺麗に発酵した！」と、満足中♪夏に作った時は、横に広がったので。美味しかったよ。

  2006/11/17

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  生チョコと星形パンの焼き型

  また、作りました(^_-)-☆今日は、チョコグラシンだけじゃなくて・・・シリコンの型に流した！Ｗｉｎｎｉｅ　the POOH クール＆ホット型　（シリコーン製）まだ、今ほど、お菓子作りブームじゃ無かった頃に購入していたアイテムよ(^^;ゞ ロイズの生チョコを食べ終わった箱にそのまま入れたのだ(⌒▽⌒)アハハ! ハート形も作ってみた。柔らかい「生チョコ」も、シリコン型なら、何とか外れます。気になってる、こちらの商品。Tea Cake＆Candy Mold　ティーケーキ＆キャンディーパンチョコレート流したら、きちんと外せるのでしょうかね？カナッペ・ブレッド・モルド3点セット本日から、200個予約販売開始。そんなに、たくさん売れるんだね～～元値安そうでしょ。ブリキだし(^^;ゞ商売上手よね～(￣∀￣*)イヒッ

  2006/11/16

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  セルクルで何作ろう♪

  3週間に一度のノルマ（にしなくても良いのだけどね）図書館通いの日でした（笑）先日、馬嶋屋さんで購入した新しいアイテム（まだ届いていないけど）セルクル何作ろうかな～？と、考えていた矢先。セルクルでフレンチケーキこんな本を見つけました。図書館の本は、全般的に古め。画像も無い(^^;ゞな～～んだ、微妙に使っているセルクルのサイズが違う。ちょうど、自分の買ったサイズのレシピは無かったです。(T▽T)アハハ!毎日色んな本を眺めては、「次は、これを作ろう！これ焼こう！」って思うけど、次々目移りしてしまっている私です(^。^;)

  2006/11/15

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  かりかりくるみのバナナブレッド＆ランチ

  ひょぇ～今朝は、メッチャ忙しかった(^^;ゞ今日は、のんびり、ケーキを焼いてガーデニング！ま、買い物には、行けたら行こう。のつもりが・・・電話１本で変身！急遽「ランチ」しかも電話は、伝言になってたし～まあ、私の家に集合だったので、それは楽でしたが。集合って事は、後でお茶も有り？掃除も慌てて遣ったのに、「行く所が有るから！」、って上がらず帰った。苗は、押し付けたけど(^^;ゞ(/_

  2006/11/14

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  パンジー・ビオラ定植＆3時のおやつ

  今年の苗は、「売り物みたい！！」と、自画自賛o(*^▽^*)oあはっ♪ ポリポットの方は、慌てて植えなくても大丈夫なんだけど・・・奥の方の、連結ジフィーの分、もう栄養失調で、根が回っています（T_T)綺麗に育ったのですが・・・大変な事になってしまったの。種類が全く分かりません。9月の上京前に、慌てて適当にポリポットに移植したから。(/_

  2006/11/13

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  カナッペ・ブレッド・モルド

  １時間で８個も売れてる！明日の朝まで待てないですな(￣□￣;)ギョッ14日夜11時現在。 -----------前々から・・・・どなたかのHPで見て、「可愛い～欲しい！！」と、思ったアイテムだった！ カナッペ・ブレッド・モルドそう言う名前だったとは！！今朝、メルマガ到着2時間後に売り切れてた？と、思ったら、昨日のメルマガにも載ってたのよ(/_

  2006/11/12

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  アーモンド入りオートミールクッキー＆本日送料無料

  今日って「ポッキーの日」よね。スーパーでポッキー、買ってしまったよ。でも、手作りお菓子も作るわ！！半月くらい前から「オートミールも使わないと捨てないといけなくなるな～」って、思っていました。思い起こせば、このオートミール、買ったのは、息子の後期入試の日でした。母と姉は、横浜で遊んで、夕方はショッッピングしてたのね～ああ、懐かしい思い出！楽しかった。今日、やっと、100ｇ使えました！（まだ残っていますけどね。）美味しいのよね～でも、パンのように、たくさんは食べられない。いつまで、有るかしら？？参考本は、こちら。体にやさしいナチュラルお菓子やっぱり、糖類は10ｇ減。もっと減らしても良かったです。十分に甘かったよ。ーーーーーーーーーーーーーー「厨房の家」本日送料無料最近ノルディックウエアの品揃えが豊富だから、買うチャンス。だったのですけどね、もう当分、焼き型は買えません！でも、眺めていたら・・・・コレールのスクエアを発見！わぁ～～良い感じ！でも、量販店（まだ見た事無いですが）で、もっと安かったらショックよね。コレール、大好き。場所を取らないし、何年使っても古くならない？丈夫なのも嬉しい！

  2006/11/11

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  ノルディックウエアで抹茶甘納豆ケーキ

  馬嶋屋さん、昨晩のメルマガで。。。セール中に入荷したそうです(￣▽￣;)!!ガーンもう少し早かったら・・・こちらを買ったのにな～当分、保留になってしまった。いくら何でも、３連荘では買えないでしょう。今日使ったのは、こちら！ノルディックウェア ブラウニーパン(⌒▽⌒)アハハ!色々持っていても、使い出すと同じのばかり。ずっと使っていないから、もう1回洗う？のが面倒だからです！ハイ！この型、一番使い便利が良いかも？薔薇の型は、既に、家族に飽きられて（息子には、黒胡麻ケーキに使ってから嫌われている）いますから・・・割ったら、抹茶の色が鮮やか！！参考レシピだと、型が全く違うのですが、180度30分だったの。180度20分でかなり焦げ目が。後170度で5分やいたら、表面こんがり「カリッ」っとしていました。美味しかったd(￣◇￣)b グッ♪参考本は、こちら！1つのボウルでできるお菓子あくまで参考。改ざんして使うのが私。生地作りは、フープロでバター冷やして作るタイプ。

  2006/11/09

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  くるみレーズンスコーンとポイント３倍

  馬嶋屋さんのセール（１０日まで）結局、今日も買ってしまった(^^;ゞポイント３倍に釣られましたです（苦笑）買い足したかったのは、これ！３４０円なのに～～既に発送されていたから（今日、一昨日注文分は届いた！）送料を無料にするために？？？選んだノルディックはこれ！４１５０円デカイ！可愛く無い！って、実物見た時は思ったの。でも、良く考えたら、一つずつの形って、私が、大きい分は持っていないのばかりです。はー、おまけはもっと買ってしまったし。完全に重度の「型コレ病」です(/_

  2006/11/08

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  りんごパン＆馬嶋屋さんのセール

  ホシノ丹沢酵母使用。りんごの形で手作りりんごフィリング入り発酵前までは、綺麗な形？(⌒▽⌒)アハハ!やっぱり、こうなった！この写真の方が、りんごジャムが漏れていない。 どちらも、ビミョー下のアルミの受け皿、もう少し深いタイプが良いのかも？平らな「りんご」になったので。今回、紅玉の皮まで使う。ルビー色の綺麗なジャム。でも・・・すだちの効果？酸っぱい。やっぱり、直ぐ食べるパンは、甘いだけの方が好まれる？今日の参考本は、こちら！パンの基本大図鑑牛乳＆スキムミルク両方使用。糖分は、スイート系にしては控え目。美味しかったです(*^_^*)昨日、セール開始直後って、ページがちゃんと出来ていなかったのね！♪☆彡(ノ゜▽゜)ノ☆馬嶋屋さんのセール☆(ノ゜▽゜)ノ☆彡 もっと、ゆっくり見たら良かった(^^;ゞ

  2006/11/07

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  ノルディックウエアも安い～～

  本日１８時「馬嶋屋さんの年に一度のセール」開始！トップには、マトファー陶器の入り口しかないので・・・・え？？？つまんない！！「クグロフ型、１５ｃｍ、８割引きなら２個だな！！」と、昨晩構想してたのに・・・それは無いし(/_

  2006/11/06

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  スイート系のパン４種類

  先日購入したノルディックウェア ミニローフパンで４種類のパンを同時に焼こうと思っていました。思ったより、型は小さめ。２個分で、スマートパウンド１個よりも若干小さめでした。だから、上に盛り上がり。そのまま、ローフ成形で焼けば良かった。☆鹿の子大納言　７０g（重さ全てうろ覚え）☆レーズン　４０g　ラム酒８g☆いちごジャム　５０g？☆マロンクリーム　５０g？ジャムとクリームは、水分が多過ぎ。でも、パンがしっとり(o^-')b グッ!ラムレーズンは、表面に出た分が焦げました(/_

  2006/11/04

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  生チョコ

  今年涼しくなってからは、オハツ！！！美味しかったでーーーす♪ノルディック　ウエアのTea Cake＆Candy Moldこれって、チョコレート流しても綺麗にはずれるのかしら？今、売り切れていますが、馬嶋屋さんの年に一度の大売出し（もう直ぐだと期待中！）で、買いたいな～～～って思っているので。本日も、チョコグラシンに流しただけです。この1000枚って・・・・いつ使い切れるでしょうか？(T▽T)アハハ!＜＜生チョコの材料＞＞クーベルチュールスイート（ちょっとだけ違うビター64％なチョコも使った！）生クリーム無塩バターそれにしても、美味なの♪

  2006/11/02

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  かぼちゃのプリン

  ハロウィン当日。いつもの年なら、日にちすら忘れていました(^^;ゞしかし・・・今年は、9月にTDLで「ハロウィン！ハロウィン」とインプットされて、グッズが家中、その余韻を残している。だから？、ハロウインお菓子？作りました。ノルディックのハロウィンのケーキ型これも、今朝届いた。（間に合った！）は、使わずに～～～「かぼちゃプリン」を焼いたの。意外？ナンだけど、何と、オハツ！！！ 朝、栗かぼちゃをスーパーに買い出しに行って、即使い。カラメルは、作るヒマ無かったから、タブレット使用。便利です(o^-')b グッ!今回、フープロでプリン液作りもお初！想像以上になめらかで、「裏ごし必要無いね！」って実感。参考本は、こちら。フードプロセッサーでパン＆デザート革命今日のかぼちゃ、1/4だと350gだったかな？砂糖（てんさい糖使用）は90g→50g（これが、ちょうど良かった！！）牛乳の100mlを生クリームに置き換え！うーーん！ヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマヒィ 先日、北海道のプリン買わなくて良かったかも？って事にしておきます。今日、4時過ぎに、たまたまアポ無しの来客有り。ラッキー！毒見係（苦笑）お願いしてしまった。(⌒▽⌒)アハハ!

  2006/10/31

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  アップルブレッド

  今年2回目の「りんごのパン」です。今日は、パネトーネマザーにて。「りんごフィリング」凄い適当な作り方をするようになりました（笑）しかし・・・どう考えてもジャムっぽい仕上がりです。＜＜りんご　フィリング＞＞全く混じりッケ無しタイプ。☆紅玉2個　皮を剥く前（370g）　最終量は測定していない。☆グラニュー糖　50g（少ないかな～～でも捨てないから良いんじゃ？）ここまで、グラシン紙で蓋　700W　10分（塩水で洗う工程カット）水分を捨てって書かれているけど、勿体無いし「水分」？あまり無い。「りんごと砂糖って灰汁でも出るのかしら？」冷めてから、ブランデー大１とシナモン少々を混ぜる。これで完了。レモン入れていないけど、ジャム化？してるような。直ぐ食べるから、自分的には「十分」だと思う。後ろに、昨日のパンも置いてみた。18cmの丸い焼き型使用。フィリング、多目だったし、とても美味しかったです♪

  2006/10/30

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  ライ麦レーズンパン

  ライ麦粉、使うの久しぶり。(T▽T)アハハ!消費期限終了していたわ。大丈夫よね、冷蔵保存品だし。と思い使いました。天然酵母のおいしいパンホシノの成形には、最近いつも使うこの本が参考。しかし、いつもながらHBの生地作りコースだと「ライ麦入り」生地はべちゃべちゃ(。＞0＜。)初期の捏ね段階では、水分が少なくてきつそう？な音がするのに。発酵と共に緩くなるのでしょうかね？成形には程遠い「生地をまとめただけ」で焼いています。そのせい？表面が凄く固いパンになるのよ～フランス粉（鳥越製粉　フランス　フランスパン専用粉）のせい？いつもながら「謎」です。本日、レーズン、自動投入のパン生地作り、初使用。Nationalおもちもつける自動ホームベーカリー　SD-BT153働き者よ(o^-')b グッ!

  2006/10/29

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  ノルディックウエアでチョコレートマフィン

  ノルディックウエア、ハロウィン投げ売り中(*^_^*)Pumpkin Loaf Panここまで値下がりするとは、ビックリ！Bundt Mini Loaf Panこの商品、値下がりしたら欲しいな！って思っていたの。半額だし。5千円以上送料無料！ポイント10倍！買っちゃったわよ（苦笑）期間限定ポイント消費完了。本当は、ノルディックはこの製品を某HP（製品単価で30％くらい、送料別だからもっと）高いのよで見てて、馬嶋屋さんで出たら買おう！と、決めてたのに。11月の中頃に、きっと年に一度の特売が有るはず。それまで保留となりました。今日焼いたのはダブルチョコレートマフィン ノルディックウェア ブラウニーパン使用です。いつまで使える？って心配も有りますが、やっぱり可愛いし使いやすいから買ってしまう。置き場所が、だんだん不安な今日この頃です(^^;ゞ 美味しかった。レシピは、クックパッドの中の、「甘さ控え目」タイプ。

  2006/10/27

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  黒糖レーズン蒸しケーキ

  蒸しパン、( ⌒o⌒)人(⌒-⌒ )v オヒサオヒサ色々、作りたいお菓子って有るはずなのに・・・定番化してしまってるな～やっぱり、簡単な物に走る！簡単度「ナンバーワン」かも？でもぉ～～～洗い物は半端じゃ有りませぬ（苦笑）どうしてかと言うと・・・ほらね！スチームオーブンレンジの場合、アルミカップは使えないのよ！陶器の入れ物に紙を敷いて生地を流します。レーズン入りの何か？を食べたかったので、満足でした♪美味しかった。レーズンは、40g使用。レシピは、ナショナルの取り扱い説明書から、砂糖を10g控えた。それでも、「甘い！」です。ーーーーーーーーーーーーーーー月曜注文した、富澤商店さんから荷物到着！書きたかった、とほほネタ！実は、注文した日「はるゆたか１００」2.5キロ、欠品中だったのよ。だから、1キロで5袋もオーダー。ぎょえー、今日HP見たら、2.5キロ売ってるし。(。＞0＜。)ビェェン 品薄で無くなってしまうんじゃ？と思うから急いで購入したのに～～かなり、損した気分（T_T)それでも、富澤さんはお安いし、新鮮だから許しますけど。楽天内で期間限定ポイントが有るから買いたいかも？って検討しましたが、お値段品揃えで私的感覚からは、最近は、勝てる店が見つからない。冷蔵庫、また小麦粉でいっぱいです(^^;ゞはるゆたか100の強力粉とホシノの天然酵母の食パンが今、一番お気に入りなの！小麦粉にしては、贅沢品？とも思えますが、天然酵母パンをお店買うよりは、お得過ぎ。そして、美味し過ぎ！！初めてＨＢでカメリアでイーストで焼いたパンとは、全く違う。ささやかな「食のしあわせ」感じています。おもろかった事も・・・・宅配のお兄さんから電話。「今から、お米代引きでお届けします。」お米？？誰が頼んだ？？(⌒▽⌒)アハハ!「はるゆたか」等って書かれていたから間違えたみたい。小麦粉も重いですからね。

  2006/10/26

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  「しじみ拾い」とワッフル♪

  ２週間前に、潮干狩りをしている人たちを見てから・・・ずっと「行きたいな～～！」って思っていました(*^_^*)何しろ、去年は一度も行かれなかったので。自分でも「変な趣味？」と思うけど、好きです（笑）子どもが小さい頃には、こんなに簡単に行かれるって知らなかったの。本当に「惜しい事をした！」って思います。そして、本日ですが。行った時間が悪過ぎ。最も良い時間が１２時２０分。午前中は、主人が偏光のサングラスを注文して買う！と言うのに付き合ったから。それでは、無理でしょう。慌ててお昼ご飯を済ませて、ＧＯ！！もう満ちて来てたのよ～でも、何とか、夕ご飯１回分の収獲。（凄く美味しかったです。）あまり獲れなかったから面白くなかったわ。「リベンジ」したい！それにしても潮干狩りから帰ったのは２時過ぎ。収獲が少ないので「洗う」のも直ぐ終わり。「ホットケーキ」なら３時に間に合う。で・・・ホットケーキミックスのワッフル完成。焼き上がり、直後、美味でしたd(⌒ー⌒) グッ!!ワッフルメーカービタントニオ　バラエティサンドベーカーです。安いタイプも先に購入していたので持っていますが、「火力の強さ！！」でこの商品がゼッタイに使いやすさ・時間短縮の意味で「お得」です。☆ミ凸ヽ(^-^) タイコバン!

  2006/10/22

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  抹茶メロンパン（パネトーネマザー）

  メロンパンって何回目？多分、オール手作りは2回目だと思う。初回は、1年以上前かな～～？？「サンライズ」を焼いた？今日のパンの方が、甘さが好み？？って回顧してみた。有ったよ！去年9月の初メロンパンあら～～、この方がずっとメロンパンらしいです（笑）さて、本日の「抹茶メロンパン」は！写真、失敗してるし(^^;ゞ参考本は、こちら！ドライイーストのみパネトーネマザーに変更。13ｇ使用。そうそうつぶあんが無いので（15ｇのために開封したくない）鹿の子大納言を使用。これは、30ｇに増量。上に乗せるクッキー生地ですが「重曹」使用なの。重曹クッキー、オハツよ！焼き上がり直後の香り、苦手だ。冷めてからの方が美味しかった。それにしても、この本の通りだと、クッキー生地緩過ぎ。冷蔵庫で冷やしても、扱い辛い。ラップで丸く伸ばして無理やり乗せました。でも、「格子状の切れ目」とてもじゃ無いけど付かなかったの。がっかり！！「抹茶～～～！！！普通のが良いな！」って言いながらも、息子が2個食べたから美味しかったのでしょう。

  2006/10/20

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  ホシノでゴマ胡麻パン

  何回か「ゴマパン」は、登場しています。しかし・・・パンって不思議。毎回、同じようには焼き上がらない。勿論、材料も毎回変わってるけど。今回の使用材料量φ(.. )メモシテオコウ☆鳥越フランス　375ｇ☆ゲランド塩　4ｇ☆ホシノ丹沢酵母　生種　27ｇ☆水　204ｇ☆黒ごま　30ｇ☆白ごま　30ｇ☆三温糖　16ｇ☆四つ葉　無塩バター　18ｇ今回、新しいホームベーカリーナショナルＳＤーＢＴ153これで、ごまパン生地はオハツ！ごまが更に良く練り込まれたようです。230度　16分　2段焼き。翌日の朝も、食べやすい柔らかさで(o^-')b グッ!「ごま」って後入れしていたかな？？参考までに、以前のごま胡麻パン。ホシノ丹沢酵母で「ごま胡麻パン」2006/07/262006/07/17ごま胡麻パン

  2006/10/19

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  ミルキーローズ

  ノルディック薔薇の焼き型Sweet Heart Rose Cake Pan久しぶりに使いました(^_-)-☆「ミルキーローズ」メアリーさんのレシピそのまんま。オーブンの種類が違うかもしれないけど余熱も焼き時間も全く同じで。 バターと強力粉のおかげ？型からは、難なく外れたよ。美味しかった(o^-')b グッ!でも、型に残ったカス？が、さっと洗えなかったわ(。＞0＜。)ビェェン 何回使用したかな？まだ1桁だと思うけど。確実に、初期とは外れ方が違って来ているようです。ノルディックの型、気に入っていますが、繊細な形が出来る焼き型程、長持ちしないのかしらん？激安！ノルディック　ウエア安いから・・・って、気になっています≧(´▽｀)≦アハハハ

  2006/10/16

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  ホシノ丹沢でアップルリングパン

  ホシノの丹沢酵母ってスイート系、オーケー？私の持っているホシノの本のスイート系はあまり好みな成形パンが載っていないので、イーストの本から適当に。参考本は、この２冊。天然酵母のおいしいパン90分でおいしいパンを焼く覚えている間に使用量をφ(.. )メモシテオコウ＜パン生地＞☆コープ国内麦　スーパーキング（２：１）　３２０ｇ☆生種　２７g有った。☆塩　３g☆三温糖　３０g☆無塩バター　４０g☆卵１個（５０g）☆水　１１５ｇ（多かったみたい）＜りんご　フィリング＞☆品種不明（いただきもの　つがる？）　正味２００g少々☆白砂糖　３６g？（既に曖昧）７００Wで　トータル１０分チン。☆シナモン　少々☆ラム酒　大１弱水分捨てると書かれていたが、全く捨てず。レンジで煮詰める感じに仕上げた。ラム酒もふき取らなくて済むようにかなり控え目に使用。生地が緩くて、成形には苦労。焼き上がったらロール７個だったように見えないし。190度25分焼き。ちょっと固め？天然酵母だからかな～～？去年、イーストで少し配合は違うけど、このパン焼いた時は「ふわふわ」だった。丸いケーキ型使用したからでしょうか？エンゼルは火の通りが良いものね。ゴーベル　サバランを初使用♪あの、合羽橋からお持ち帰りの品です≧(´▽｀)≦アハハハ型離れ、満足(o^-')b グッ!ゴーベルの製品、気に入りました！気になるお味は・・・りんごの甘煮、好きじゃない？って思ってた主人が、思いの外食べました。シナモンが少なかったからかな？あっという間に完食！フォンダン掛けてみようと思ったのですが。純粉糖を水に溶くだけだと出来ないの？ただの砂糖水になってしまったのです。煮詰めるのでしょうか？なかない粉糖、使うのですかね？謎だぁ～～

  2006/10/10

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  大納言入り抹茶ロール

  久しぶりにロールケーキを焼いてみました！ブログを紐解くと。。。去年１２月ぶりよ～前回の抹茶ロールヽ(;▽;)ノおひさっ♪♪・・・過ぎて、忘れていた事が。アルタイト天板オーブン付属の天板の上に乗せたら入らないのでした！(。＞0＜。)ビェェン ２００度で焼き始めるはずが・・・１７０度まで下がってしまった。そんな事したから、生地が出来てから時間が経ってしまったし(^^;ゞそのせいかしらん？（乾燥させてしまったか？）スポンジが固くって！なかなか巻けませんでした。ロールケーキ＝抹茶になりつつ有るな～～今日は、固そうなのが気になったのでシロップも作った。レンジで。グラニュー１６g　水３２gどれくらい煮詰めたかは？コアントロー５ml 切った部分に随分、甘納豆が少ないですが。生クリーム２００mlに対して１００g入れています。参考本くるくるロールケーキこの写真のように巻けないのはきっと生クリームの量が多いからだろうな。ホント・・・久しぶりよ～～生クリームの手作りケーキって！美味しかった(o^-')b グッ!先週、富澤商店さんで、まとめ買いしたのね。生クリームもついで「ポチ！」消費期限ギリギリ、消費のためのケーキ製作となりました。なかなか、欲しい日に買えないのが生クリーム。スーパーでも新しいのが毎日必ず買える保障が無い商品ですわ。

  2006/10/09

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  ブリュッセルタイプのワッフル　ワッフルメーカーの比較！

  ブログを書き始めてから「ワッフル」って随分日記ネタになっていました。「ブリュッセルタイプ」は、久しぶり！前回、検索してみたら・・・こんな前！前回のブリュッセルタイプのワッフル焼き記録それも初代ワッフルメーカーソレアード使用でした。本日は、ビタントニオ。バラエティサンドベーカーこのワッフルメーカー、買ってからまだ数回目の使用。ワッフルプレートは、2回目です。2台のワッフルメーカーは、「リエージュ」タイプを焼くと焼き時間は、あまり「差」を感じないのですが。この水分の多い生地だと、「差」が歴然！！本当に美味しいワッフルが焼きあがりました。グッ!! (￣ε￣〃)ｂ高パワー、重要なのですね！ブリュッセルタイプのワッフル、敬遠していたのですが、また「好き」になってしまった。＜今回使用量＞ほぼ同じでした。バターの代わりに、製菓用マーガリンで100gザラメ糖→パールシュガー

  2006/10/07

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  かぼちゃの焼き型ですだちサボアケーキ

  ノルディックのハロウィーンアイテムGreat PumpkinBundt Pan7月に買ってた型、ようやく使いました！！かぼちゃケーキは、どう考えても家族に受けそうに無い（苦笑）お試し焼きは、こんな風な「かぼちゃ」が完成！！ 焼き色、170度40分でこんなに付きました！「サボアケーキ」です！サボアケーキって、初めて焼いたの。コーンスターチが、粉の半量を占めるスポンジケーキでした。凄い！小麦粉よりもキメが揃いやすいのじゃないでしょうか？ 切り口、分かるかな～？味は・・・小麦粉の方が好みかも！参考本は、こちら！基本の焼きっぱなしのケーキレモン汁＆皮のすりおろし、両方とも「すだち」を代わりに使いました！2個で汁は、ちょっとオーバー気味だったけど、入れたの！先日作った、すだちシャーベットは不評でしたが、今日のケーキでは、すだちはあまり目立たずd(-_^)good!!もう直ぐ、ハロウイン。TDL土産で遊んでみました！焼き上がり直後はこんなの！ 今、遣っておかないと・・・きっと、31日当日は、忘れる事でしょうから～ノルディックのソノマの新製品Pumpkin Patch Pan小さい方が可愛い～～～これが、今、一番気になっていましたが。実際、使ってみたら、今日使った焼き型、思ったより使いやすくて(o^-')b グッ!何しろバターが塗りやすい。(⌒▽⌒)アハハ!

  2006/10/05

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  ＳＤ－ＢＴ１５３で天然酵母パン２種

  (⌒▽⌒)アハハ!さっきまで「ＳＤ－ＢＴ１５３」って不良品なのかしらん？って、思っていました。副材料、タイマーで後入れ、大失敗したのでーす。・゜゜・(>_

  2006/10/04

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  ノルディックのブラウニーパンでプレーンマフィン

  先日3600円で購入したノルディックウェアのブラウニーパン 使いたかったのよ～～何を焼こうか？散々迷ったのですが・・・マフィンに決定！しかし、どのくらいの量で？粉は250gくらいかな？と、適当なレシピを探す。…c(゜^ ゜ ;)ウーン砂糖60g少なくないかしら？と、思ったけど、まあバターも100gだし、型からは外れるだろう！基本の焼きっぱなしのケーキ昔っぽいレシピ本。私が買った唯一の「古本」です。？？？味、微妙！！！マフィンってこんなのだったかしら？ フープロで生地作ったけど、作り方、スコーンと間違えちゃったみたいで。≧(´▽｀)≦アハハハ粉と砂糖先に混ぜてしまってたのよ～ 「新食感」一口目、味無い？食べてたら、口の中でネトッとして来て、甘味を感じる。スライスアーモンドは、やっぱり先にローストするべきでしたね。170度21分焼き。もう少し焼いた方が、好みかな？プレーンだと、マフィンって、こんなのかな？それにしても、綺麗に外れたよ！真ん中を低くして型に入れたのに、こんなに真ん中が膨れたし。久しぶりのお菓子作り、？だったな！

  2006/10/02

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  ナショナルSD-BT153　初パン焼き！

  タイマー使用で、副材料が入れられる！！何て、嬉しいのでしょうか！前のSD-BT152には無かった機能です((o(*^^*)o))それに、「120g」までオーケー。思ったよりたくさん入れられました。しかし、ちょっと不満だ（苦笑）「乾いた物を入れてください！」あら～～私、レーズンは、オイルコート無しでも軽く湯洗いして使ってたの。そのまま使っても大丈夫？？食感は確かに違った。ここまで、レーズンの形が残るとは。レーズン入りパンだと、レーズンが生地に練り込まれて白いパンじゃ無かったもの。白いパンにレーズンが入ってる。そんな感じ。朝、焼き上がり直後のレーズン食パン、とっても美味しかったです。満足！d(⌒ー⌒) グッ!!は～～パンは絶好調ですが、私はまた風邪引いちゃったよ(。＞0＜。)喉の痛みより咳が先に来るなんて！東京疲れかしら？PL顆粒だけじゃ治んないかしらね～うーー病院、行きたくない！！

  2006/09/27

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  ナショナル　SD-BT１５３　届きました♪

  ホームベーカリーなのに・・・(^^;ゞナショナル　SD-BT153安い順初使用は「おもちつき」「よもぎもち」作りのはじまり～～～ぺったんこ！ぺったんこ！ は・・・たったの１０分なのね。早く「よもぎ粉入れなくっちゃ！」と、少々焦りました！何しろ、初めてでしょ！手順も量も全く分かんない。とりあえず、よもぎ粉を6g入れてみた。もっと多くても良かったかしら？ 写真撮影前に既に虫食い。≧(´▽｀)≦アハハハ食べられちゃったの！そんでもって、感想は！「おばあちゃんのお餅の方が美味しい！よもぎの味だって全然違う！」ですって・・・ヽ(__ __ヽ)コケッ!!シビアだわ～～～当たってる！けど、いっぱい食べてくれたから、やっぱり美味しかったのでしょ？次は「さつまいも」を入れてみる。で試したいと思います。とりあえず、４合で作った。普通の水加減。今はまだ、旧のもち米だから、もっとお水が多くても良い？それにしても、パンより簡単ですわd(-_^)good!!

  2006/09/17

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  レーズンバンズ

  レーズンバンズ初めてでは無いように思いますが・・・久しぶり！今日は、ザラメ糖を乗せて焼いてみました！固い！歯が折れそう(^^;ゞ照り卵も久しぶり！輝いてる(⌒▽⌒) 焼き上がりふわふわ。娘は、イーストのパンが好きみたい(-。-) 美味しかったですけどね。参考レシピ本はこちら。かんたんでおいしい！100円パン

  2006/09/16

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  大手亡鹿の子豆と大納言鹿の子豆入りパン

  鹿の子大納言楽天内で色んなお店で発売されています。大手亡の鹿の子は、富澤商店で購入したもの。だから？無かったよ(^^;ゞ白いんげんダイエット？って人気らしいけどね。白いんげんの餡は有ります。水羊羹を作ると美味しいよ(。・ρ・)ジュル！！さて、今日はかんたんでおいしい！100円パンこの中の「あんぱん」生地をそのまま作ってみました。あらら・・・薄力粉がドルチェだったせい？卵だって小さいのを使ったのに、緩過ぎました（T_T)なんとか、成形？白の方は、打ち粉し過ぎて真っ白。190度22分（旧オーブン、網の上焼き！）貝印　SVSスリムパウンドケーキ型四角く焼けるから好きです。切ったら、何でここまでお豆が集中？？≧(´▽｀)≦アハハハ美味しかったですが、翌日は思いっきり固くなりました(^。^;)卵入りで油脂砂糖の少ない生地だから？でも、鹿の子豆が甘いから十分かな？？

  2006/09/13

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  ノルディックウエアのかぼちゃ型値段比較＆くるみレーズンちぎりパン

  ノルディックウェア　パンプキンローフパン　これって同じ商品ですよね！税込2,500円税込 5,145 円ハロウィンに向けてどうかしら？？と、検討してしまいそう(^^;ゞだって、アウトレットの半額よ～～？ノルディックウエア、大好きです。今日もデイジーケーキパンを使いました！単独で焼くよりも、ちぎりパンの方が1個ずつがふわふわっとして好きかも？ 相変わらず、模様は良く分かんないです。美味しかった！前回のパン8月25日の全体量1.2倍でパネトーネマザー15g・レーズンを50g追加。

  2006/09/12

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  ナショナルSD-BT153注文しました♪

  本日、オーダー！！ナショナルSD-BT153-W本当は、使った方の意見を聞いてから買いたかったですが。ちょうど、年に一度の見本市（安く買うチャンス）だから。しかし・・・いつ来るのか「未定」なんだって！！ネットショップで私が見る限り、売り切れ表示は無いようだから大丈夫かしらん？それにしても「60分でお餅が完成！」は、どんなのか、早く作ってみたいです。ホームベーカリーだから美味しい！黄金の配合率でつくる焼きたてパンこの本、借りてたのに、ひとつも試さないまま返す日が来ました。どうなのかな～美味しいパンが焼けるのでしょうか？

  2006/09/07

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  プチ・ショコラとノルディックウエア

  久しぶりの焼き菓子作り！娘が作りたい物（家に材料が揃ってるもので）を選んで、私がお手伝い。彼女は、お菓子作りは、あまり興味無しだけど・・・すんごく「ヒマ」みたいで、やる気になった様子（笑）多佳子さんの本から。簡単で美味しかったd(-_^)good!!－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－涼しくなったら焼き菓子ですね☆気になるアイテム（焼き型）次々有りま～～す！ノルディックウエアのホリデーミニケーキパン馬嶋屋さん、この商品は送料込みじゃ無いのかな？？木べらと共に検討中。でも、木べら、去年の11月頃に買い逃したのですが。その時「100円」だったの。はあ！買い時の見極めって難しい。安いから！！買おうかな～～？(*^_^*)って、ついつい眺めてしまう！！バラのケーキ焼き型6ヶ取りクラシック6カップパンこれは、いつか買おう！商品なの。こちらのお店、カード決済無しで前払いなのよ。送料以外に追加代金必要だから、安そうに見せてて実は・・・ちょっと残念ね。

  2006/09/06

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  全粒粉食パン＆ナショナル新HB検討中

  帰国したら早速家事よね（T_T)パン作りも待ってくれていました～パン用全粒のストックが無いので製菓用使用。どう違うの？？と思いつつ、とりあえず半分しか入れない。はるゆたかブレンドとの相性バッチリ？気持ち良い膨らみ加減です。美味しいです。HB用レシピですが、今は無きＨＰからの。スキムミルクの分量がちょうど好みでずっと使っています。で・・・・９月になりました！！！発売されました！！！ナショナル、ホームベーカリーSD-BT153欲しい～～～買いたい！！いや、買うわよ！！最安値交渉可能かしら((o(*^^*)o))今週末までには、どうなるか決まります。娘が東京に行くまでに「お餅つき」出来るかな？

  2006/09/04

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  抹茶わらび餅

  抹茶入りわらび餅作りました。わらび餅、大好きだし簡単なのに・・・滅多に作らないわ(^^;ゞシリコンの絞り袋、初使用。ちょっと大き過ぎる気もします。でもまあ、使用後、綺麗に洗って片付けられたから良いかもしれません。それに「熱々」を安心して入れられました。普通は、生クリームについてる「おまけ」で十分ですが。クリスマス頃、安価な植物性クリームにしか付いていないよね。砂糖きな粉をかけて、いただきました！ 美味しかった。ただ・・・冷蔵庫に入れて、後で食べると、あまり美味しくない！抹茶も苦く感じたし。わらびもちは、作り立てが一番です(*^_^*)ラクラクおやつ応援団今日、本屋さんで見かけて、つい買っちゃった！写真見るだけでも楽しい1冊でした。ほとんと知ってるようなお菓子ばかりですけど、値段に惹かれたのと、この値段でこの内容なら、暫く遊べる！ちょっと変わった物も作れそうよ！「黒棒」が、気になったのo(*^▽^*)oあはっ♪ちなみにレシピは参考程度にしました。

  2006/08/26

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  デイジーケーキパンではちみつくるみパン

  先日、wai meliさんがデイジーケーキパンを使ってパンを焼かれてました！早速、マネっこ(⌒▽⌒)実は、ノルディックウエア使用でのパン焼きはお初。粉は、300gで。二次発酵中♪ ね、ダイソーのカバー、ぴったりでしょ！温度時間は、適当です！200度15分→190度10分。写真、ブレていました（T_T) それでもって、型から出しましたが・・・・デイジー、ほとんど見えず！！ これじゃ、パンを焼いてもあんまり面白くないですな～～ただ、「ちぎりパン」だと思うととっても満足よ。普通のスクエア型は、粉量200gで焼くようになっているのでＨＢ1回捏ねには少な過ぎるから。この膨らみなら、400gくらいの方が良かったのかな？参考レシピの粉が300ｇだったので。かんたんでおいしい！100円パンどうしてこの本が良く参考になるのか・・・使用粉量が「300ｇ」っていうのが最大の理由ね。簡単な計算ですが、換算しなくても良いのは便利ね。使用材料☆川久保2キロ入り　300ｇ☆水　200ｇ☆サフ赤　3ｇくらい☆塩　3ｇ弱☆はちみつ　23ｇ☆無塩バター　15ｇ☆生くるみ　100ｇローストしてから使用。ビニール袋の中で少しこすって皮を取る。特に割らなくても、ＨＢ捏ねで割れ過ぎます。久しぶりに、近場の製菓用品卸屋さんに行ったの。生くるみ100ｇ　158円だったかしら？卸し品の小分け販売なので消費期限やメーカーの記載が一切無いのよね。それで、粉類を買わなくなりご無沙汰していました。でも、ナッツは、まとめ買いしない方が良いから、また、足運びそうです。はちみつくるみパン、凄く美味しかったから！！

  2006/08/25

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  西洋朝顔　ブルースター

  多分(^^;ゞブルースターです！！ 宿根のオーシャンブルーを少々小ぶりにしたような朝顔でした。真夏日が連続31日。もう、真夏ガーデニングは、ヘロヘロ！水遣りだけが精一杯。どれもこれも肥料切れだと思うけど。おまけに蚊の攻撃。刺され過ぎて「ストレス」溜まってるわよ！！昨晩、ゴキブリ退治のＣＭ見て思った（苦笑）「ゴキブリなんか害無いし！」蚊の害は甚大だよ～～～何しろ、庭仕事全般の妨げ。きっと室内でだって刺されているわ。「人畜に無害で蚊を撲滅させる安価な物」発明発見出来たらノーベル賞ものですわね。 小さいプランターから育てているのですが、この朝顔だけ下の葉まで元気。後のは、全部、葉っぱが黄色になっています。こぼれ種蔓植物代表。今年、風船がずらが全く見当たらないの。(。＞0＜。)ビェェン 寂しいな～～今年は、ルコウ草とミルキーウエイが猛威を奮っています。ミルキーウエイ、意外でした！強健種だったのですね。ヘブンちゃんも植えたのだけど・・・・まだ、少ししかお花が見えていません。もう少し涼しくならないと、全盛期が来ないね！

  2006/08/24

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  全粒粉レーズンスコーン

  最近、焼き菓子もあまり作っていませんが作ると言ったら「スコーン」o(*^▽^*)oあはっ♪色んな型、有るのに、ちっとも使わないし～～今日も、本当はレーズンパンでも焼くつもりでした。ノルディックの型を使ってみたかったから、洗っておいたのに！しかし・・・時間が足り無い。午前中にお買い物に行くと、帰ったら１２時くらい。ご飯準備前に仕込もうと思うが、無理だわ。暑過ぎると、毎朝、なかなかお出掛け準備が出来ないからです。水遣りで汗だく、ついでに掃除もあちこち・・・って家事を欲張ると、シャワー浴びて、お化粧していたら「あら～こんな時間！」もう少し時間を有効に使わないと！って思うわ。そんなこんなで、またスコーンよ。今日は、適当スコーン。いつものお気に入りよりかなり甘かった。ベースは、ぜったいおいしく作れる焼き菓子レシピ粉の一部を全粒粉にして、粉も多目にしました。だいたいいつも緩くて生地がまとまらないから。今日は、丸く抜きました。いつものスコーンよりも、ＢＰが少ない。私のスコーンは「薄い」から、スコーンらしくないかもね～～(〃^∇^)o_彡☆あはっ ２００度１７分。パンよりは、気持ち低めで大丈夫みたい。１段調理だからね。家のオーブン、普通の本に書かれた温度よりは高めで焼いた方が良いみたいです。

  2006/08/23

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  レーズン入りライ麦パン

  ホームベーカリーで焼き上げまでおまかせしない（笑）パン作り、久しぶり～でも、捏ねと一次発酵はＨＢ様の担当。ホント、ＨＢって働き者よ。この暑い中、一番働く時間が長い家電じゃないかしらん？（冷蔵庫を除く）(⌒▽⌒)アハハ!ナショナルの1.5斤タイプの新製品、ようやく登場！様子見（使った人の意見を読んで）してから、買うつもり。「来年の正月用のお餅は私が作る！」って思っているのよ。お餅が少量作れそうなのでよもぎ粉これを使って、食べたい時に「よもぎ餅」期待してま～～す((o(*^^*)o))今日、焼いたパンは「レーズン入りライ麦パン」ライ麦粉の存在を忘れていたわ(^^;ゞ頑張って消費しないと。220度2段25分焼き。なかなか良い感じに焼けたと思ってます。２次発酵は、２階廊下４０分。昨日って３５度くらい有ったかも。ダイソーのフードカバー、活躍しました。裏に、「ホワイトライン」も有ったし！d(-_^)good!!

  2006/08/21

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  白神こだま酵母でくるみレーズンパン

  タイマー使用無しＨＢパン、久しぶり。美味しいのが焼けるから、「わざわざ成形しなくっても良いよな！」な～～んて思います（笑）ここの所、パンもＨＢおまかせオンリー。白神こだま酵母、夏場は大活躍。今日図書館でホームベーカリーだから美味しい！黄金の配合率でつくる焼きたてパン借りました。基本の配合率は、どれも良く似てるような。一度忠実に焼いてみたいです。どれから試したら良いでしょう・・・いっぱい有るので悩むな～～そう言えば、ＨＢ使用のパンの本、色々読んだけど、白神こだま酵母をダイレクトにイースト投入口に入れる。って本にはまだお目に掛かりません≧(´▽｀)≦十分美味しく焼けるのですけどね。きっと何かがマイナーなのね。自分的には、「ポイント」が有るの。

  2006/08/18

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