花音の花と刺繍とパンとビーズの有る暮らし

[手作りのパンとケーキ] カテゴリの記事

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  いちご大福

  一昨日購入した、一箱1000円の「さちのか」今日まで少し残して有りました。今年のいちご（さちのか）は、全体的に酸っぱいのよ。だから、そのまま食べるとあまり美味しくない。変身させないと息子は、ほとんど食べないし。それで・・・「いちご大福」初挑戦！白玉粉レンジでチン！の大福作りに初トライよぉ～～～水と砂糖と一緒に混ぜてレンジにかけるだけ。え？？？これで出来上がりなの？？木べらで混ぜる。と書かれているだけ。うそ＝＝＝＝随分と重くて捏ねられないのですけど。透明感？出てないような？(´Д｀) =3 ハゥーいちごの周りに粒あんを付けて丸める。最初の３つくらいは綺麗に出来たの。だんだんと手の方にあんが付いて来て・・・最後の方、何だかいちごとあんがくっ付かなくなって来たわ（苦笑）ラップに乗せてやれば上手く行ったのかしら。まあ食べたら美味しかった。それも、ちょっと時間を置いて馴染ませて食べた方が良かったみたい。 今日のお昼、数年振りのマックだったのよ。その後直ぐに作って食べたからか、美味しさも半減？マックのポテト、もう何年食べなくても良いです。（苦笑）マックも場違い感が有りました。

  2006/05/07

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  丹沢ワッフル

  ホシノ丹沢酵母でワッフルを焼きました！生地作り一次発酵までは、ＨＢでおまかせ。ゆるんゆるんの生地だったけど、バッチリ？なのかなぁ？出来上がりは、こんな風。お味は・・・「パン」っぽかったです。でも、この風味大好きです。手前に見える、彫りが深めなのがビタントニオ　バラエティーサンドベーカー　で、焼いたワッフル。奥のちょっと浅めなのはソレアードで、焼いたもの。今回、ビタントニオでワッフルお初。９００W パワー、十分体感出来ましたよん。同じくらい焼いたら焦げます（苦笑）ビタントニオ　バラエティーサンドベーカー　(PWS-1000)良いお仕事してくれますd(-_^)good!!ちなみに参考レシピは、こちらからです。

  2006/05/06

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  よもぎたい焼き

  「よもぎパウダー」ずっとパンなどに使ってみたかったの！先月、友人からお裾分けしてもらっていたもので・・・検索したら色んな種類の「よもぎパウダー」が有りました♪加熱済み、そのまま生地に混ぜられるタイプが良さそう。鯛焼き機は、3日に届いたこれ！とりあえず、1台で焼き始めたのですが・・・う～～やっぱり！！！時間が掛かる！直ぐ、マイティサンドプラスワンも出して、2台で焼きました。２つ、鯛の型が違って可愛いよd(-_^)good!!薄力粉170gに対して、よもぎパウダー6g使用。焼き上がったら、あまり分かりませんね(^^;ゞ粒あんも1個に付き10gくらい。先日のドラ焼きの残りなので。もっと餡が多くても良かったかな？「よもぎ鯛焼き」家族に大好評。と～～っても美味しかったわ！

  2006/05/04

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  セサミピッツェル

  ピッツェルプレート付きのワッフルメーカー本日届きました(^_-)-☆もう売り切れてる～～早業！到着後1時間後には焼き上がってた(^^;ゞ「食い意地の勝ち！」とも言う。(⌒▽⌒)アハハ! 試食の際、誰も居なかったので、湿気無いようにシリカゲルも入れて保存。8～10枚のレシピだったのに半欠け８枚しか焼けなかった。まん丸にするには、もっと生地を大きくしないとね。胡麻風味、とっても美味しかったです。翌日食べた時の方がゴマの香りが良く分かりました。サクサクで嬉しかった！胡麻ゴマし過ぎてて、息子にはちときつかったみたい。食べても「ゴマ」と分かんない人も居たり・・・「ピーナッツ煎餅？」ふ～～ん、そう？？味覚を疑います（苦笑）

  2006/05/03

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  どら焼き

  先日ホットプレートを出して気を良くしたので・・・(⌒▽⌒)焼いて見る事にしました！パンケーキとクレープ・ワッフル・ドーナッツこの本の中の「どら焼き風パンケーキ」ほぼそのまま。いんや。。。砂糖４０ｇも減らしたのだった。「そこまで入れなくても！」って思ったので。チト、固い感じ？では有ったけど、十分に美味しかったの。アスタキ卵という栄養卵使ったせい。黄金のパンケーキになりました。それも卵泡立てタイプの生地だからボリューム満点。 あんこ系が大好きな我が家。と～～っても好評でした！ホットプレート、やっぱり片付けが大変。重いものね(/_

  2006/05/02

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  ピッツェルプレート付きワッフルメーカー＆そば粉のパンケーキ

  現在ポイント３倍中♪本日ピッツェルプレート付きビタントニオのワッフルメーカーオーダーしてしまったわ(^^;ゞう～～～ん！！！到着が待ち遠しいじょ～～そして今日のおやつは、この中のそば粉のパンケーキ久しぶりにホットプレート出してみました♪最近のホットプレートってこんなにお安いのね！びっくり。な～～んだ！ホットプレートで焼く方が、時間が短いじゃないの！（苦笑）それにしても、私のパンケーキってペラペラになったよ。本で見た写真は、ふっくらしていました。卵が大き過ぎ？牛乳入れ過ぎたかしら？生地が緩くってダレてしまったようです。パンケーキは、甘く無くて・・・「味が無い！」って言われたよ。そば粉の香り？良く分かんないし・・・≧(´▽｀)≦アハハハ薄っぺらい（普通だと思う）パンケーキ私はパンケーキでは「ちび黒サンボ」思い浮かべます。本当に１００枚も食べられる？ってね！

  2006/04/27

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  ワッフルサンドと鯛焼き

  先日、2台のホットサンドメーカーを同時に使って気を良くした私。また、今日も使って焼いたよ～～ホットケーキミックスは、手持ちが無いので自分でホットケーキの生地を作りました。パンケーキとクレープ・ワッフル・ドーナッツこの本からそのまま。これ、息子がまだ小学生の頃に買った本なの。手作りお菓子ブームも来ていない時。手持ちのお菓子作りの本もあまり無かった時代。（苦笑）当時は、ワッフルを作る気は全く無かったようです。ホットケーキの生地って重曹も使うんだ！入れなくても大丈夫だろうな～と思ったけど、今日は忠実に入れてみた。ついつい使用量は控えてしまうけど。ホットケーキの生地、前回よりちょっとゆるいわ！！！嫌な予感。そうなので～～す。水分の多い生地は、焼き時間が長くなるの。2台使っても焼くのに飽きてしまったわ。ワッフルには、クレームシャンティイイ＆朝摘みいちごをはさんで。贅沢だ～～スーパーの朝摘みいちごは、メッチャ高いので(/_

  2006/04/25

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  そば粉パン＆いちごスティックパン

  ホシノ丹沢酵母の1回種起こしの残りの生種最終便。（ＨＢで食パンを1回焼くのには量が足りないので何か成形パンを。）今回は「そば粉パン」に挑戦。天然酵母のおいしいパンこの本を参考（0.7倍分量）に、生地はＨＢにて。でも・・・一次発酵までおまかせだと、生地がゆるゆる。そば粉入れたら柔らかくなるのかしら？そば粉も色々有るので迷いました。スーパー購入品は原産地が不明でした。通販でも国産が買えるのね。210度23分焼き。固かったけど、美味しかった。d(-_^)good!!おやつ用には、いちごスティックパン。先月のぶーらんじぇさんの福袋の一品。ふわふわでとっても美味しかったの。この系は家族受けが良いですね。

  2006/04/24

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  鯛焼き＆ワッフル

  実は・・・1ヶ月前に消費期限の切れたホットケーキミックスが掘り出されました。（苦笑）それも４００ｇ残ってた。マイティサンドプラスワンあんどソレアード　ホットサンドメーカー２台同時に使いました！ワッフルと鯛焼き、同じ生地で。鯛焼きには鹿の子大納言をパラパラと入れて焼いたの。これが、大好評！すんごく美味しかった。残り物処分お菓子とは思えない大絶賛！！「お母さん、お菓子作りの腕アガッタネ！！」だって・・・要するに甘いのが好きなのね≧(´▽｀)≦アハハハ

  2006/04/20

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  チョコレートシフォンケーキ

  シフォンケーキ、久しぶりに焼きました！一時期、あれほど嵌っていたのに。（苦笑）すっかり忘れ去られていた「シフォン」でした～久しぶりの感想は。。。ボウルも何も、洗う物がいっぱいだ！パン作りも天板洗うのが大きいから嫌だな。って感じるけど、ケーキ作りは洗い物が嫌ですな。それと、焦る必要は無いけど私は焦ります。メレンゲと生地を混ぜる際、見極められない人です。今日のは「チョコ」だったので、「冷めないうちに！」とかなり焦りました。服にまでチョコ付けて頑張った≧(´▽｀)≦アハハハ本日の参考本ふんわり手作りシフォンケーキ私の持ってる本の中では「油分多目」に分類されます。でも、この本のシフォンは今まで失敗無し（底にドーナツが出来た事無し）なのよ～今日もd(-_^)good!!チョコレート入れると、あまり膨らまない？のかもしれないのだけどキメ的にこれくらいが私は好きです。 と～～っても美味しかった！大満足！ちなみにこの本に載ってた写真のシフォンよりもこれは、数段綺麗なシフォンだと思います（自負でっす！）ダークチョコ140gって、何を使えば良いのかなぁ？90gくらいと残ってたカカオ68％くらいのチョコを50gで。オーブン180度余熱。10分くらいそのまま焼いて170度に下げる。トータルで50分焼き。綺麗に焼けたよ。それから・・・パンが焼き上がった時と同じように今日はショックを与えてみました。いつだった何かで読んだと思う。冷める際の「しぼみ」が無かったのでは？？？

  2006/04/17

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  牛乳かん

  久しぶりに「粉寒天」使いました♪寒天、去年の今ごろよね・・・品切れで大騒ぎしてたのは。いっぱい買って（と言っても上の商品２袋）実はストックが、残っています(^^;ゞ寒天、結局、あまり使わないのよね～今日の「牛乳かん」も、作ろうと思った理由は、スーパーで買った「いちご」が、思ったより新鮮じゃあなかったから。変身させないと、食べてくれそうに無い（苦笑）今年、「いちご」安過ぎる。今日のなんて、1パック、128円だったもの。去年は、あれほど安価？な「朝取りいちご」を買いに走ったのに。スーパーの方が安いんじゃ(゜ο゜人))((人゜ο゜)意味なーいじゃーん毎日1パックずつ買った方がマシだったりします。当分、寒天消費頑張るわ～～期限切れそうで、消費を頑張らないといけないアイテム。他にもまた山盛り。黒砂糖まで切れてるし(/_

  2006/04/15

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  鹿の子大納言パン

  甘くて美味しかったです♪家族には「甘納豆パン、美味しいね～」と、大好評でした♪ホシノ丹沢酵母菓子パン作りにも○です。本当に発酵力が強いみたいよ～1個に付き24gずつロールパンのように巻いて入れました。パン生地は、天然酵母のおいしいパンのあんぱんの作り方そのまま。粉300ｇ使用で10分割。ふんわり、美味しいパンが焼けました♪

  2006/04/14

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  全粒粉ワッフル

  久しぶりにワッフルメーカー登場！かなりシンプルな、ホットサンドメーカーです(^^;ゞこれは、景品でいただいたものなの。ワッフルを焼くのには、随分活躍してくれました。そう言えば・・・鯛焼き機が欲しくって、マルチサンドメーカーを買いましたが。1回しか使っていないわ(⌒▽⌒)アハハ!これも安くて使いやすいです。で・・・「鯛焼き」機も持ってるのに、2006年限定！欲しいわ～と、眺めていたのがコレ！！！（苦笑）売り切れちゃったよん♪イタリア生まれアメリカ育ちの薄焼きクッキー「ピッツェル」何だろうね？今日は、柳瀬久美子さんの「ワッフル焼こう」の本から。リエージュタイプで。でも、イーストだけは、9g使用→4gにしました。ホントに9gも入れるのでしょうか？？？イーストの香りを楽しむのかなぁ？

  2006/04/12

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  黒糖蒸しパン

  久しぶりに、ナショナルスチームオーブンレンジで「蒸しパン」を作りました！あらら・・・また新製品が出るのね！？品番同じなのですけど。。。本日の「黒糖蒸しパン」は、息子の入学祝に来てくれたお客様へのお茶菓子。簡単で熱々が出せてd(-_^)good!!好評でした(^_-)-☆お持ち帰り用お赤飯だけは用意してたの。お昼ご飯、一緒に食べに行く事にしました。準備は、大変過ぎるものね(^^;ゞそれが・・・息子の行きたいお店と言えば。。。(⌒▽⌒)アハハ!回転寿司！おじいちゃんと主人のお姉さん、どちらも回転寿司って初めてだったそうなの。まあ初体験出来て良かった？かなぁ？

  2006/04/09

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  キャロブナッツパン

  変わった食材を使ってみる（買うのだけ？）のが好きな私！！キャロブパウダー使ってみました。「ココアの代用」と、以前読んでから気になっていたの。キャロブ（いなご豆）のさやを粉にしたもの。だ、そうです。粉の香り・・・・微妙！！！何だか味噌っぽいような。。。捏ね中も変な香りでした(^^;ゞ焼き上がったパンは美味しかったです。冷えたら、また味噌っぽい香りでした。クルミ、フランス産の美味しいちょっと高い？のを使ったのよね。勿体無かったかも≧(´▽｀)≦アハハハ参考文献は、手作りがいちばん　天然酵母と国産小麦の焼きたてパンLESSONちなみに酵母はホシノ丹沢酵母綺麗に膨らみましたd(-_^)good!!

  2006/04/05

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  ぶーらんじぇさん春の冷凍生地福袋

  先日届きました！今回、限定50個だったけど、すんなり買えたよ。何日配達にするか？を選ばないといけないから悩んだけどね。お得感、少なかったのかしらん？(^^;ゞ私としては、「今回、カレーパンが入っていないから、嬉しいな～～！！！」本日は、チョコチップスコーン早速いただきました♪「温めて食べる！」この「温めて」が難しい。冷凍庫から出した直ぐ、トースターで焼いたの。ホイルに包んでね。中まで温まらない。息子と友人は、「冷たい！」って食べたわ。私と娘の分、ホイル外して焼いたら、ちょっとの間に焦げました(/_

  2006/04/02

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  ショコラシート使用パン

  パン用折り込みシート初めて使った時には「ドンクのパンみたい！」って褒められましたo(*^▽^*)o♪もうすっかり飽きられた感じですが・・・それでも家庭内では人気の手作りチョコパン。毎回、1枚使い切り作戦は、ちと大変。今回、使用出来るHBが1台になってしまったから。（旧型、あまり使わないからか、主軸受け交換したにもかかわらず、　主軸受けが固くなって使えなくなったので。）ボッシュ、スタンドミキサーで本日作る生地の半量（粉400ｇ分）の捏ねをやってみた。このミキサー、日本未発売って書かれてるけど、最近、生協の共同購入チラシで見たわよ～～～捏ね時間は、8分。とっても綺麗な生地が出来ました。ワークボウルのまま、オーブンレンジの発酵に入れられるのがd(-_^)good!!これは良い感じぐ～♪ ｄ(*￣o￣)ＨＢだと副材料入れると捏ね過ぎ感有り有りなのよね。好きなように仕上げられるから、もう少し活用してみようっと！ママパンさんのレシピをＨＢで。みかさんのリッチ生地をボッシュで。どちらも、美味しく出来ました～

  2006/03/29

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  くるみレーズンパン

  久しぶりの日記(^^;ゞ横浜東京で4泊5日遊んで一昨日帰宅。昨日は、雨で洗濯も出来ず・・・今日は忙しいよ～～でも、パンは焼いた！！！こちらを参考にパネトーネマザーで。モラセス、初使用。どんな味かな？そのまま舐めたら美味しかったo(*^▽^*)oあはっ♪

  2006/03/17

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  パネトーネ・マザーで黒糖ねじりパン

  簡単成形パンばっかり。それでも、上手に出来ないわ(^^;ゞ「ねじり」初挑戦。どう？ 16等分は、少しまともに出来るようになった気がします。o(*^▽^*)oあはっ♪黒砂糖の粉末タイプ使用。ベーカーズ％１０ですが・・・もっと甘いのがお好みなのでしょうか？黒砂糖の色がもっと付くのかしら？と思っていましたが、想像よりも薄かった。

  2006/03/06

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  ホシノ丹沢酵母でずんだ餡パン

  共同購入で何気に買ってしまったずんだ餡（前回人気商品と書かれていたので・・・つい！）ずんだあんパン検索では、こんな出来上がった商品だけ出ました！「餡」も売ってると思うけどな～～参考にした本はこちら。水分が少ないみたいで最初ＨＢではきつかったの。でも一次発酵終了後になるとちょうど扱い易い生地が完成。どうなのかなぁ？とっても美味しいからこのまま使い続けて作りたいけどな。 ケシの実付きの方が「ずんだ餡パン」付いてない方は粒あんパンあらら？？指で押したのに形が付きませんでした(^^;ゞしかも爆発・・・≧(´▽｀)≦アハハハあんの入れ方も、もっと上手にならないと！しかし、成形は、焦っているからこうなるのよo(*^▽^*)o♪これはこれで、良いとも思ってる。表面つるん！上手に出来たと思うのだけどな～

  2006/03/04

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  ライくるみレーズンパン

  最近の私の一番のお気に入りです。しかし・・・ＨＢで生地作りをしているのですが、とってもヘビーな生地なのかも？十分に回っていないみたい。それで水分を足したら、一次発酵後取り出すのに苦労した。どうなのだろう？？ＨＢには負担だし、ライ麦のせい？ホシノ　丹沢酵母パン種気に入って使っているので直ぐ無くなりそうです。今までの普通のホシノ酵母やビール酵母よりも何となく良いみたいよぉ～～発酵力が強いのかも！ライ麦も、あまり好きじゃなかったはずが・・・この粉のせい？いやぁ、やっぱり天然酵母とレーズンリッチで美味しくなるようです。リスドォルこの粉の味も合う？色んな要因で、今は、このパンが好き！

  2006/03/03

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  宇治金時パン

  (⌒▽⌒)アハハ!ホント、もう「小麦粉蔵」が必要よ～ぶーらんじぇさんで共同購入のラストワンだったから買っちゃったよ！キタノカオリ　100%　2.5キロもう通常商品しかないようです！明日２８日まで　５千円以上のご注文で送料無料当然、５千円以上お買い物してしまった訳です≧(´▽｀)≦アハハハ大納言　かのこ　500g500gだから、ちょっとためらったのですけどね。。。結局、買い物籠に！家で、開封されて残ってた鹿の子大納言を本日使い切り。「宇治金時食パン」久しぶり、HBおまかせイーストパンです。数分出すのが遅かったせい？表面がパリパリで凄く美味しかった。甘納豆、参考レシピのほぼ倍入れたので甘くて美味しかった。家のHBだと、小豆の形は、やっぱりほとんど残りませんでした。

  2006/02/27

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  パン・オ・レ

  今夜東京に戻る娘の明日の朝食になるようなパン。。。そう、考えて「パン・オ・レ」にしました(*^_^*)もう15年も前になりますが・・・娘は近所のパン屋さんの「パン・オ・レ」が大好きだったの。当時は手作りパンなんて考えもしなかったな～このパンは「笛で吹ける」と思っていたらしいの。角みたいな模様は何とか出来たけど、相変わらず成形はかなり(;￢д￢) アヤシイ(^^;ゞ良く考えたら、塗り卵忘れて焼いてるし≧(´▽｀)≦アハハハ今日は、3時に主人も一緒に試食！「美味しいな～これ！！」と、珍しく褒めてくれたの。「塩」がいつになくしっかり効いてたからかも。参考レシピはこの本でもイーストでは無くてパネトーネマザー使用。材料費100円は到底無理だと思うな。＜＜本日の使用材料＞＞☆はるゆたか100　140g☆スーパーキング　100g☆特宝笠　60g☆パネトーネマザー　12g☆三温糖　20g☆塩　3g☆生クリーム　42g☆低脂肪乳　180g☆カルピス発酵バター　20g何だか残ってた結構高め？な食材ばっかり使ってるよ。　今、見直したら牛乳220mlになっていたわ。重さで220gにしたので、少なかった？とっても扱い易い生地だったけど、HBには負担が掛かったようです。

  2006/02/26

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  レーズンペストリー

  すんごく久しぶりにサフイースト金使いました！天然酵母ばっかり使っていたので・・・と～～っても良く膨らんだよ！！！過発酵？？参考レシピは、この本です(^_-)-☆半分、型に入れて焼いて、残り半分はそのまま。こんなに違った仕上がりに(⌒▽⌒)う～～ん、美味しかった？かな？更にアイシングを掛けた方が「美的」なはずよね。このままでも十分甘かった。いよいよ、明日は息子のメイン入試本番。入試前最後の3時のおやつ。何だかね・・・自宅学習になってから太って来たようなの≧(´▽｀)≦アハハハ食べさせ過ぎかもぉ～～シナモンロールだと、1個しか食べないので食べ過ぎにならなくて良いわね。明日、ベストが尽くせますように！祈るのみです(^_-)-☆

  2006/02/24

• 粒あん入り食パン

  ＨＢおかませパンで初めて生焼けが出来ちゃいました～(〃⌒∇⌒)ゞえへへっ♪とっても良い香りがしてたのに・・・残念よ～～食べたら凄く美味しかったです。「生焼け」部分は、トースターで焼きましたが・・・かなり微妙でした。このパン、翌日は食感が変身！！！なんと「羊羹」になっていましたo(*^▽^*)oあはっ♪それがまた、娘に好評で。。。。d(-_^)good!!なのかな～～パネトーネマザーで膨らみが悪かったせい？次回はイーストで焼いてみるかな。そうそう、餡の量もベーカーズパーセント１００は多過ぎ？？

  2006/02/20

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  500円も損した！！！レクエ　シリコンスケッパー

  カテゴリ、何処？手作りお菓子用に購入したので、こちらで。って感じですが、とにかく不愉快！マトファーショップでバレンタイン前にレクエ　シリコンスケッパー購入しました。他にも色々買って、これは、以前から欲しいな～と思っていたので「ついで買い！」でしたの。こんな落とし穴が・・・が～～ん！！！同じ日に、同じ商品が500円も安売りされたの。高い方のページから買い物籠に入れた私が悪いのでしょうが、ＨＰ更新されていないのなら普通は金額修正されてその日の販売価格で請求されるのでは？税込1,727円税込1,233円(/_

  2006/02/19

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  手作りトリュフ

  娘が東京から帰って来ました。バレンタインに作ったのと同じトリュフを家でも作ってくれたの。ヴァローナフェーベ型 ピュアカライブ66%使用しました。美味しかった～～上手に作っててビックリ！娘は、バレンタインにはカレボーのスイートを使ったの。「今日のは、苦い！美味しくない！」だって・・・(⌒▽⌒)アハハ!え～～大人の味で美味しいのに。残った、カカオパウダーもお持ち帰りしてくれました(^_-)-☆手作りチョコ材料、簡単に買える所に私も住みたいな～～

  2006/02/18

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  合格の花とチョコレートマフィン

  3年くらい前に購入したクリスマスローズ「合格の花」ってタグが付いてたのを見たのはその翌年。つまり娘の入試の頃でした。その時、開花したのがとても嬉しかったの！今年、息子の大学入試。合格の花、バッチリ咲いてくれたので、試験にも合格出来ると信じたいわ(^_-)-☆バレンタインデーなので、チョコレートマフィンを作りました。先日バレンタインセール中なので、つい購入してしまった(^^;ゞノルデイックのミニハート早速使いました！シリコンの型と一緒に使ったよ～ノルデッィクウェアで焼いた方が綺麗です！重いけど、この型、やっぱり好きよ！ついついコレクションが増えてしまいます。

  2006/02/14

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  ホシノ丹沢酵母でライくるみレーズンパン＆ネモフィラマクラタ初開花

  ホシノ丹沢酵母初使用、成形パンに挑戦でっす(^_-)-☆参考本は天然酵母のおいしいパン参考にはしたものの・・・実際全く違った(^^;ゞ☆レーズン　100g☆ローストくるみ　46g他は1割ずつ減らして作る！はずだったが・・・最後に水を入れるのですが、すっかり一割減を忘れて本のまんま入れちゃったのだ～～遣っちゃった！ドジ！！！びちょびちょの生地、これで一次発酵済んでるの？とりあえず、なまこ型？にスケッパーでまとめて天板に載せてみた。ベンチタイムも無いレシピだったので何とか出来たようです。丹沢酵母って発酵力が確かに強そうよ。美味しかったのd(-_^)good!!ポカポカ陽気、気持ちの良い快晴に誘われて種蒔き一号花が開花しました。ネモフィラ、この株だけ蕾が付いてるの。後のは、気配無しよ～～可愛いでしょ！！

  2006/02/13

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  胚芽カステラ

  つい最近作ったけど。。。またリピートしました！180度10分→170度12分旧オーブン、下段網上前回よりも綺麗に焼けました。食感、シフォンケーキと同じなのですけど(^^;ゞ消費が苦手な小麦胚芽、使いきりた～い！も有るので(^^;ゞそれと、意外に美味しいから♪まあ、砂糖＋はちみつの甘味も有るからね。今朝、変なお天気。朝一、洗濯物外に干してたの。少しパラパラして来て「何だよ～雨降るの？」と思って片付けて大正解。ミゾレ→かなりの雪　となりました。午後は、息子の国立大入試第一弾。≧(´▽｀)≦アハハハ予想通りですな。今回のは、「参加した事に意義が有る！」でっす♪ホント、良く参戦しました！エライ！！！

  2006/02/12

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  抹茶蒸しパンと蒸しプリン

  ナショナルのスチームオーブンレンジ安いお店は全部、売り切れてる(^^;ゞまた、新製品が出るのかしらん？？2日続けて「蒸し機能」使いました♪抹茶蒸しパン、前回作った時のお写真。本日の甘納豆、沈んでしまったわ？何で？蒸しプリン、付属レシピ本の量で。このココット型8個でちょうど良い量でした。カラメルは簡単にタブレット使用。まだらに溶けて表面に模様が・・・熱々のまま食べて、全員が微妙？？o(*^▽^*)oあはっ♪残り3個は冷やして食べたのですが。。。「冷やした方が、ゼッタイ美味しい！」でした～～カラメルタブレット未開封なのに消費期限数日切れてた。何でもあんまり使わないのに買ってしまう私です！続けて作るかな～≧(´▽｀)≦アハハハ

  2006/02/11

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  スイートポテトパイ

  午前中、久しぶりに美容室へ。前髪だけ縮毛矯正＆全体マニキュアはう～～時間が掛かるσ(^_^)の頭。ロングだから仕方無いけど。いっつも後から来たお客さんが、何人も先に帰るのよね(-。-) だから、極力行きたくないのだ≧(´▽｀)≦アハハハ今日のおやつは、さつまいものパイ。ぶーらんじぇさんの先月の福袋の一品。自然解凍後塗り卵をして黒ごまを散らして焼成。そうそう、初めてシリコン刷毛使いました。やっと購入したのよ～～～購入構想から随分と長かった事。「毛が太い！」が感想。でも、綺麗に洗えるから満足です（＾o＾）/~~レクエ耐熱刷毛来週、貝印の刷毛も生協から届くはず。使い比べするのも楽しみ。

  2006/02/08

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  ぶーらんじぇ　常温福袋　＆くるみパン

  パネトーネマザーで「全粒粉20％のくるみパン」焼きました♪参考レシピ本は、今回も手づくりがおいしい、雑穀と豆のパン粉の量が、300gなのでちょうど良いの！美味しかった～(^_-)-☆満足！！「ぶーらんじぇさんの常温福袋」今朝10時頃に到着したよ～～ハヤ！！日曜だものね、ポチ！したの。気になる内容は・・・(○￣ ～ ￣○;)ウーン・・・冷凍福袋のような、お得感が全く無かったです。オーガニック強力粉なんて消費期限3月1日までだし～おまけのひとつがレトルトビーフシチュー1袋。正直、がっかりだな！小麦粉だけ買えば良かったよ。冷凍福袋が凄く良かったので期待し過ぎていましたね！残念だ～

  2006/02/07

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  クロワッサン

  3時のおやつは、クロワッサンぶーらんじぇさんの12月の福袋のアイテムです。写真の商品とは、種類が違ったみたい。トップトレーディング社のかなぁ？実際、毎月冷凍福袋は買うと消費出来ません(^^;ゞ今月は、オークションで「手が出ない！」で良かったかも～～いっぱいストックが有っても欲しくなる人ですから。綺麗に焼けて、塩っ辛く？美味しかったです。息子には不人気でした。「見掛け、凄く綺麗なのに！」って言っていました。甘いのが好きなのね。結局5個中、主人が3個食べたのよ～雪みぞれな変なお天気。息子から迎え要請が有った時間にパン焼き直前だったので40分も待たせてしまったのだ。朝から帰る時間が分かっていたのに、連絡して来ないからよね・・・さて、明日は「常温福袋」が届きます！楽しみ～～o(*^▽^*)oあはっ♪

  2006/02/06

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  ぶーらんじぇさん常温福袋

  ホント情けないけど「福袋」って言葉には弱いわ～今朝メルマガ読んで即決！リニューアルセール第2弾　送料無料の常温福袋(税込3,129円) 送料込購入しました。この商品は、まだ、残ってるみたいよ！！！ホシノの酵母が切れたので購入計画中でした。ビール酵母以外の商品が試してみたかったので、送料無料ラッキー！ホシノ　丹沢酵母パン種250g袋は、割高なのですが、どこにでもは売っていないみたい。短時間で二次発酵出来るらしいから、とっても期待しています。消費期限があまり短いのが届くと嫌なので、（と言うか、残りが1ヶ月やそこらでは使い切れないので！）但し書きを付けました。ちゃんとした商品が届きますように。☆((o(*^^*)o))わくわく☆

  2006/02/05

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  いちじくパン

  今週は、パン作りがマイブームです。やたらと続けて焼きたくなる時って有るでしょ？本日の参考本はこちら。手づくりがおいしい、雑穀と豆のパンやっと、レシピを使う日が来ました。パネトーネマザーに変更。グラハムも無いのでコープの全粒粉タイプ。乾燥いちじく、使わなきゃ！どうせなら、いっぱい使うレシピが良いな～で、この本のレシピが選ばれたの。粉３００gに対して150gよ。結果、甘くて美味しい♪お昼前に焼き上がったのに、試食してしまった。お初パンだから、当然するよね・・・普通。それにしても、俵型ってどうやるの？真ん中に切れ目を入れる、入れたはずだが？一番ひどいのは、１２分割。デジタル的にしないで、放射線状に１２分割だと私の場合これ以上無理ダス(。＞0＜。)成形の才能ナッシングよ～直ぐ食べるので許されるところがまた凄い！

  2006/02/04

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  ホシノビール酵母で抹茶白あんパン

  この本の中のレシピを参考に、自分好みに変更！まず、前回緑茶使用したら渋味が気になったので抹茶だけ５ｇにしました。＜＜使用量＞＞☆春よ恋ブレンド　300g☆三温糖　24g☆ゲランドの塩　4g☆抹茶さみどり　5g☆水　171g☆酵母種　27g（書いてるより多い。膨らみが良かったわ！）☆無塩バター　18g☆白餡　1個に付き40g　使用レシピって50gなの。　多過ぎない？この餡、熱々で食べると凄く美味しかった♪ベンチタイム　オーブンの30度湿度知らない(^^;ゞ　60分（必要有るのでしょうか？微発酵タイム？）二次発酵　40度（35度って書かれていたけど、餡の温度も低いので）80分。オーブン余熱中に乾いてしまった気がします。霧吹いたけど、タッパーが2個無いのでラップは生地に付くからそのままに床暖の上に放置してしまった。(/_

  2006/02/03

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  カレンズのスコーン

  久しぶりにロボクープ登場o(*^▽^*)oあはっ♪ずっとデカイ方のフープロ使っていなかった。昨日、冷蔵庫内の整理と言うか確認していたら・・・消費期限切れがワンサカ(/_

  2006/02/01

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  パネトーネマザーでいちごヨーグルトロール

  ママパンさんで購入したいちごヨーグルトシート１枚全部使いました♪最近、同時に４斤焼いています。２斤分ずつＨＢで捏ねて。ところがハッ!(゜o゜ )ハッ!(゜o゜)ハッ!( ゜o゜)「随分軽い音だな！」と、途中で思ったの。羽根が外れてるし・・・(/_

  2006/01/31

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  タマゴドーナツ

  ぶーらんじぇさんの福袋の残り物食べつくし。揚げパン類は、後回し後回しになっちゃって・・・タマゴドーナツ半年も家庭内冷凍庫で保存されていました。大丈夫なのかなぁ？霜も少々付いていましたが、ね。これがまた、予想以上に美味しかったです。「ドーナツ＝面倒」なのですけど、揚げたてはホント美味しいのよね。また食べたいな～♪タマゴドーナツで検索したら、今まで知らなかったショップHIT５０円もお安くってよ。「スフレ」って名前のお店。思わず送料と品揃え確認。あ～駄目だ、残念ながら使えない。富澤商店さんが、楽天内参入しないかな～テナント料金が必要なのでしょうね。プロフーズさんなんて、自宅？HPの方が送料安いのよ！これって何となく嫌な感じ、しませんか？

  2006/01/29

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  胚芽カステラ

  2006年、初の卵白泡立て？ではないでしょうか？すっかり手作りおやつを作る回数減っています。参考レシピはこちらから。廃版なのかしらん？手づくり健康おやつカラーでとても見やすいレシピ本。しかし、ケーキ類は、有る程度の知識が無いとこの本だけでは作れないと思われる内容です。＜使用材料＞☆ドルチェ　110g☆ロースト小麦胚芽　25g☆細目グラニュー　73g☆卵　4個☆はちみつ　30ml☆ぬるま湯　30ml180度余熱8分170度12分。旧オーブンシリコン　スクウェア型使用しました！小麦胚芽、なかなか使えな～～い。美味しかったし息子にも凄く受けたけど、同じ物ばっかりは焼けないよね。

  2006/01/27

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  春よ恋ブレンド初使用

  ママパンさんのお正月の福袋のから。名前が好きです。o(*^▽^*)oあはっ♪漢字「春よ来い！」にしたいですが。我が家は受験真っ最中。まあ、美味しかったしＨＢで天然酵母で綺麗に焼けます。ブレンド品よりも、１００％道春の方が「もっちり感」が強くって好みでした。

  2006/01/26

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  黒糖胚芽パン

  ホシノビール酵母で種起こしをすると1.5斤の食パンが3回焼けて、後20g生種が残ります。この残りで小麦粉250g程度のパンが焼けるの。ず～～っと、昨年秋くらいまで知らずに捨ててたの。まあ、ホント勿体無い！余りの生種で数種類成形パンを焼きましたが、家庭内人気でリピート率が高いのが「黒糖胚芽パン」今年(^オ^)(^ハ^)(^ツ^)(^デ^)(^ス^) ♪黒糖たっぷりでとても美味しいです。この本の中のレシピそのまま。まん丸成形でハサミを入れるだけだから、簡単なの！＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＜＜センター試験が終わって！＞＞「センター推薦」いただく事にしました。担任の先生、夜になって電話して来た。「今年は、平均点が上がりそうです。」それって、別の大学に変えたら？って事よね(/□≦、)今さら、旧帝大名を出されたって困ります。小論文を書きにわざわざ行くかなぁ？無謀な挑戦に、参戦する方針を貫きました。滑り止め私大は、センター理系だけで確保出来たと信じているので。いやあ、経済的に２人目は私大には行かせたく無いです。息子は、自分の「ここにゼッタイ行く！」が無いので、裏で親の感情に操られております！確実に。

  2006/01/24

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  メロンパンと四つ葉のクローバー

  冷凍生地、どんどん消費しなくっちゃ！！！美味しいです(^_-)-☆今日のおやつは「メロンパン」明日からセンター試験なので、3時のおやつは久しぶりに息子と一緒に。幸運を招くために縁起の良い画像を！送料無料！心、揺れます(⌒▽⌒)!こうして、3時のおやつを一緒に食べるのももう数回？と思うと、もっと手の込んだお菓子を！という気持ちは有るのですが、何しろまた風邪引いてる私（T_T)（この秋～冬、風邪引いたら治んないし、やっと治ったと思ったらまた喉が痛い。温度差が有り過ぎよね。天気の良い日に調子に乗ってガーに燃えると風邪引くようだな。）移しませんように。2次試験前は、毎日家で居ると思うけど(^^;ゞ当分、冷凍庫の冷凍生地消費が続きそうよ～～～そして、今日のメロンパンですが。。。切り込み入れ過ぎてしまったようですわ(⌒▽⌒)アハハ!190度13分焼き。夜、主人が食べて「上手に出来てる！」って感動してたの。私が全て作った事にしておきます(^。^;)

  2006/01/20

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  ぶーらんじぇさんの1周年記念福袋＆ポルボローネ

  ぶーらんじぇさんの1周年記念福袋幸運にもゲット出来て・・・到着が待ち遠しかったこと！(/_

  2006/01/18

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  チョコレートマフィン

  A.R.Iのお菓子の提案からマフィンを焼くつもりでしたが、クランブル等、余分なカロリー添加が多いレシピなので変更(^^;ゞただ単に面倒臭い！とも言う(⌒▽⌒)アハハ!本年度初の手作りお菓子です。美味しいマフィンだった～自己満足です！単純でしょ。お正月に食べた、ミスドのマフィンはマフィンに有らず(^^;ゞと、思っている私。焼き立ては、ふわふわしてて、ケーキみたいd(-_^)good!!参考レシピはいつでもマフィンいつでもマフィンハート型9個分になっていましたが、この6連結タイプで6個で生地量調度良かったよ。180度19分、旧オーブン。

  2006/01/15

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  全粒粉パンと生クリームブレッド

  どちらもＨＢおまかせ、パネトーネマザーを使って焼きました。今年になって、パネトーネマザーを開封したのですが・・・実は、２回焼いて、2回とも「あら、以前のように膨らまない？」レシピは、上田まり子さんのこの本から。冬場は、水分が少ないと駄目なのかなぁ？今月になってからだから、極端に室温が低い事も無いし。道春（春よ恋）だから膨らみが少ない？と思って、次は川久保の強力粉これ同じでしょうかね？コープで売ってるの。使ってみたけど、やっぱり膨らまない。黒小麦全粒粉のせいかな～？同じパンを焼いていないから比較できませんね≧(´▽｀)≦3回目は、生クリーム食パンなの。今、焼き中！本日使用は、また道春とゴールデンヨット混ぜてみました。ＨＢらしい？膨らみになるかな～

  2006/01/13

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  A.R.Iのマフィン

  今年になってから、手作りお菓子すっかり忘れてる。今日は、「候補」についてよ(^^;ゞだって・・・まだ、買ったお菓子＆いただいたお菓子が消費出来ません（笑）気になってる本「A.R.Iのお菓子の提案」マフィンのレシピ本です。今年初のお菓子作りは、この本を参考にしようと思っているの。使いたいアイテムは・・・セール中なのよ～～～ノルディックウェア　マフィン・ポップオーバーパン使い勝手が良さそうね。私が欲しいのはハート型のこちら。ミニローズ型もお安くなっています。ついでに・・・・ルクルーゼもセール開始なのね。自由が丘WINGさん欲しい物が有り過ぎて、目移りしてしまいます(^^;ゞおまけに「ハッピーレディスデイ」買おうかな？と思ったら・・・何とシステムが変わってたの。お得感、あまり無くなっちゃったよ。5000円以上で500円の方が、購買意欲がそそられましたね。ケチな私はですが≧(´▽｀)≦アハハハ

  2006/01/12

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  カレーパン＆マーガレット　レディマイス

  本日（9日）夜7時発売開始のぶーらんじぇさんの1周年記念福袋100個、1分で売り切れたよ～幸運にも買えました(^_-)-☆再販するだろうな、きっと≧(´▽｀)≦アハハハ苦労して？ゲットした本人の気分としては・・・再販は無い方が、有り難味が強いのですけどぉ。今月は、カレーパン（揚げパン）が入っていませんように！オネガイッ…(*゜。゜)m。★.::・'゜☆数ヶ月前の福袋の「インドカレーパン」本日やっと食べましたの。これとは違うカレーパンで、激辛でした。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿マーガレットのシーズンです(*^_^*)私の最新コレクション「レディ　マイス」可愛いピンクでお気に入り！真冬に咲くところが「ナイス」でしょ。苗は「楽天市場」には、あまり出回らないようです。唯一、今販売中なのは赤いマーガレット 私も、育てていますが、気温が上がっても写真のように赤くならないわ。思っているのと種類が違うのかな？

  2006/01/09

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  ショコラロール＆チョコレートブリオッシュ

  2006年パン初成形一昨日、高松クオカでチョコレートシート買ってしまったから～4斤焼くノルマが課せられたのでした(^^;ゞ何なのこれは？ってパンになっちゃいました（≧∇≦）ブハハ！！一応、ＨＢおまかせブリオッシュ生地を作りを折り込んで？？？あらら、こんなだった？とりあえず、この型に入れて焼いてみたけど、1斤で５個だと、型が大き過ぎたみたいです。ブリオッシュはオハツなの。後、2斤は、ママパンのショコラロールレシピで。疲れたよ～

  2006/01/06

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