花音の花と刺繍とパンとビーズの有る暮らし

[手作りのパンとケーキ] カテゴリの記事

全426件 (426件中 301-350件目)

< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 >

• 

  ダブルチョコレートパン

  このところのパン焼きブーム。毎日のように作りたいパンが変わってしまう(^^;ゞつまり、リストアップする数だけは焼けない！って事ですね(^。^;)メッシュ型で焼こうと思って探したレシピもプリントアウトしたのが数種類貯まっちゃってる(T▽T)アハハ!ローズパンで焼こうと思っていたメロンパン！いつ、思っていたの？？って言うくらいはるか昔。そう言えば、まだ「メロンパン」焼いていないな。前置きが長くなってしまったけど・・・・今日のチョコレートパンは、レシピを見付けて使用！までが２日、と、実に短かったでしゅ。生地にもチョコを練り込みました。アンの代わりがチョコレート。上にのせたアーモンドスライスがまた良い感じ。使用チョコは、カレボータブレットダーク（好きだしまだ余ってるし）練り込みもあんもそのまま使用しました♪楽チンパンで～～す。今まで食べた事が無いタイプのチョコパンでとても(*TーT)bグッ!参考レシピはpippi529さんありがとうございました。

  2005/07/25

• 

  ペストリー２種、イーストの適正量は？？

  本日、徳島の最高気温３５度w(￣▽￣;)wワオッ!!何もこんな暑い日に、パンを焼かなくても～と後では思ったけど(^^;ゞ何日も構想していたから・・・・まあ、パン焼きブームなので仕方無い(〃^∇^)o_彡☆あははははっ参考にしたのはこの本。成形の初心者の私にはぴったりかも？＜＜ぺストリー生地＞＞ ☆スーパーキング　240g ☆ドルチェ　60g ☆サフ金　3gくらい（書かれてた半量） ☆三温糖　30g ☆塩　2g ☆卵1個と牛乳で210ml ☆無塩バター　47g 生地600gだったので、2等分（300gずつ） 色々本を見ると、ＨＢオンリーだった私にはどの本のレシピもイースト使用量が異常に多い気がする？発酵時間が短いのかしら？普通の使用量って、どのくらい？シナモンレーズンロールとはちみつロールに変身！(ｏ￣∇￣ｏ)ヘヘッ♪ロールにして目分量で切り分けるのは、超苦手！デジタル的にカットしないと、等分出来ないσ(^_^)です。美味しかったでっす(^_-)-☆

  2005/07/22

• 

  メッシュ渦巻き抹茶鹿の子大納言パンとチョココルネ

  抹茶生地＆白い普通の生地同時進行で作りました！あくまで「手」を使うのが嫌いな私。大昔のHB、引っ張り出したのだ。2台同時捏ねはしないと思って、羽根は変えていなかったので、何だか「ぎ～ぎ～」言ってた。主軸受けが、傷んでしまったかもしれない（T_T)メッシュ型、2回目。出来たよ～～生地を伸ばすのは、流石素人。あれれ。。。？？？だったのだ(^^;ゞ渦巻きが、非常に芸術的でしょ(^_-)-☆副産物のチョココルネ。自己満足中。しかしよ、生地に卵使用していないし、砂糖もバターも少ないからコルネの方は固かったです。チョコレートクリーム。レンジカスタードにも初挑戦。こんな作り方で合ってる？甘さ控え目なクリームだったです。セミスィートチョコを使ったからかしら。それから。。。。コルネ型、円錐タイプにすれば良かった。食べる際、反対側からクリーム出ちゃうの~(・・?))(((;・・)?

  2005/07/16

• 

  次はメッシュ渦巻きパンとチョココルネ

  初メッシュは、半分失敗だったので、２回目は、ちょっとお勉強してから挑戦！色々（と言っても私の知る範囲はまだ狭いよね！）ネット上を散策して、食べたいパンを物色。渦巻きの２色は、両方ともパン生地だったのね。片方、チョコだったので隙間だらけになったのだ。☆生地は２つ作るすると、当然余るね・・・ホームベーカリー２台使うと（今まで考えた事が無かった）最低量粉で500gなので。☆残りの生地は、コルネにしようっと！！果たして、成形の超初心者の私に出来るのでしょうか？それにしても、材料というか、道具は揃っているのが凄い(^^;ゞ「コルネ、いつか焼きたいな！」で、準備万端から何ヶ月？？こんなに高くなかったけどな。４月くらいに浅井商店さんにて購入していました(T▽T)アハハ!参考にした本。あら～図書館で借りたのは、改訂２だった。この本、とても良さそうなの。さあ、このように、用意周到？な計画は立てましたが。明日、上手く焼けるかな～ワクワク((o(゜▽゜○)(○゜▽゜)o))ドキドキ

  2005/07/15

• 

  オートミールクッキー

  クッキー、本当に滅多に焼きませんが。。。今日は、3時に食べる自分用(^^;ゞ「手作りお菓子」が何も無い事に気が付いたので、ふと思い立って、焼いたの。もちろん、初挑戦！材料は、5月13日に仕入れてていたのに(^。^;)まあ、出番の遅かった事。こんなだから、消費期限との戦いばっかりになるのですね（T_T)参考にしたのは、こちら！ナチュラルなお菓子が食べたい！200度15分。と書かれていましたが、上の段は13分で焦げちゃった。2段同時調理、クッキーは上手く出来ないのかも。途中で電話が有ったから～と、そのせいにしちゃおう(⌒▽⌒)アハハ!香ばしくて凄く美味しかったの。オートミールのイメージ、一新。私、オートミールとの出会いって小学生の頃で、ひいばあちゃんが食べてた。味見させてもらった時・・・マジ? (゜┏Д┓゜ ;)不味かったのよ。って、何十年前の話でしょ？

  2005/07/14

• 

  あんパンとクリームパン

  あんぱん、大好きなの(^_-)-☆初めて、自分で作った！最近「はじめて」の事続き。何しろパン作り好きと言っても長年「ホームベーカリーで四角いパン」専門だったから(^^;ゞあんこ、綺麗に入った！嬉しい♪(*^_^*)クリームパンは、何か形がびみょ～～～カスタードパウダーこれ、使っても卵・牛乳・砂糖も入れるからほぼコーンスターチだと思うのですけど、想像以上に美味しかったです。この「あん」美味しかったの。先月末に買った時は、まだセールじゃ無かった（T_T)「消費期限近いじゃないの！嫌だな～」と思ったのでした。そうそう、「買ったあんパンよりあんこが美味い」と好評。「おぜんざいの味がするパンだ！」と息子。期末テスト期間でお昼までなのでおやつ作りも張りが有るの(^_-)-☆後半年しか無いと思うと・・・・寂しいなぁ～

  2005/07/12

• 

  BrownBag ショートブレッドパン使用で大失敗（T_T)

  BrownBag ショートブレッドパン可愛いな～♪で、今月のレディスディに購入早速、基本レシピに忠実に作ってみました！生地、こんなので大丈夫？と思いつつ・・・・（T_T)駄目駄目！何か間違ってるんじゃない？同じ型をお持ちの方は、いらっしゃらないでしょうか？？

  2005/07/11

• 

  ダブルオレンジ寒天

  「寒天パウダー」もう市場に戻ってきた様子です！昨日も一昨日も別々のスーパーでだけど、見ました。一昨日は、「寒天ぱぱ」の製品だったから買ったの。「無い事無いわ。」家の寒天ストック、確実に増えているし(^^;ゞどうも、私は、作る事よりも材料の仕入れに力が入るタイプでつまりフラフラと買い物するのが好きなの。今度また行って買うのも何だから「ついでに！」買っておこう。その結果、食材が余るのだ！「買わない誓い！」立てないと。。。。(^^;ゞそれで、今日は、少しだけど消費！これ使いました(^_-)-☆１００％オレンジジュース＆みかんの缶詰の寒天寒天にしたら、ジュース部分は酸っぱい！でも、缶詰のみかんで中和されて？美味しかったでっす。この型が一番綺麗に仕上がったよ！形、良く分からないね(^^;ゞ外す際、ちょっと崩れたから・・・いくらシリコン製でも６個くっついてるから外すのはちょっと難しい。

  2005/07/10

• 

  ベルギーワッフル

  もう何回も登場しました(^^;ゞやっと《鳥越製粉》ベルギーワッフルミックス粉[レシピ付き]【1kg】使い切りました！５回分なの。１回分、友人に手伝って貰ったのだけど。それでも、消費期限オーバーしたのよ（T_T)まあ、粉なので、気にせず使ったけれどね。こんなワッフルメーカーやはり・・・・気になります(*^_^*)５枚も同時に焼けたら、焼くのもあっという間だものね。今日も美味しかったのですが！☆ワッフルミックス粉　200g ☆卵　54g ☆牛乳　51g（入り過ぎた！） ☆金イースト　4g ☆あられ糖　46g ☆製菓用マーガリン　100g 私は、バターが好きなのにね、 最初に作ったのがこのマーガリンで、だったの。 「最初のが美味しい！」って。 息子のリクエストだったのよ。 まあ、何でも最初に食べた時のが一番美味しいんじゃない？

  2005/07/08

• 

  ショコラロール改めシナモンロールとココアロール

  チョコレートシート使い切るつもりだったの。しかし、開封後５日目。「開封当日にご使用ください！」と書かれているお店も有る。いざ、巻き込み！の段階で・・・出してみたら、表面に白いものが有るような？もともと、そんな感じだったのかもしれないけどね。傷んでいないかしら？と気にばっかりしているからそう思うのか？においは、甘く、とても美味しそうなチョコの香り。しかしよ、１３０円くらいで、心配しながら食べるのも馬鹿馬鹿しいと思った。その130円足らずが勿体無いのだけど・・・処分。さぁ～～～どうする！生地は2分割されてベンチタイムも済んでいる。昨日、見た本、思い出した！そうだ、あれなら直ぐ出来そう。で・・・こうなりました！焦ってやって、初めてにしちゃ、上出来(^^;ゞ1本は、シナモンをココアパウダーに替えてみたの。ショコラロールみたいに焼けたじゃないの！この方が、軽くて美味しい♪＜＜シナモンロール＞＞＜＜ココアロール＞＞十分なのだ～私って素質有る？（爆）自己満足の世界。パン作り、どっぷり嵌っちゃいそう。

  2005/07/06

• 

  次はショートブレッド？

  先週の金曜から雨が降り続き(^^;ゞ空梅雨、水不足深刻だったのに、もう余っています。でも、お菓子作りにはありがたい。そう・・・涼しいものね～今日は、図書館で予約した本を借りて来ました。たかこさんの先に出た２冊は、愛用しました♪この本、本屋でチラッとみて・・・「図書館で借りよう！」と思ったのでした(笑）図書館、買う予定だったのかしら？届くのが凄～～く早かったの。図書館で予約して借りるのが、半年くらい前からマイブーム最初は「シフォン」の本、網羅でした！３ヶ月くらい掛かったかも？今は「パン」の本かな？でも、こんなに簡単に借りられない本も多いのよ。私・・・相当ヒマなのだわね(^^;ゞで、本題のショートブレッドは？発酵バターの消費期限が迫っているので次に作ろうと思っているお菓子です。でも、今は、なぜか「パンが、凄く焼きたい！」気分なのね～夏になり、とうもろこしと枝豆（自家採取）の消費も盛んで・・・・太るしかありませんね(>_

  2005/07/05

• 

  ショコラロール

  おんや？「みつあみ」して焼くタイプだけど、ロールなのかな？とりあえず、チョコレートシートさっさと使わなくては(^^;ゞ「開封後は早めにご使用ください！」早め？？何日くらい？きちんと書いて欲しいのだ(^。^;)やたらと消費期限の気になる私です。みつあみも髪の毛じゃないと、「あれ？どうやるんだっけ？」となってしまって、この有様（苦笑）メッシュ型より、上手く出来たよ？ほ～う！！っと、かなり自己満足！息子がね、「買ったパンみたい！ドンク以上に美味い！！」と、褒めちぎってくれたから、大喜びの私。単純なのだぁ～

  2005/07/04

• 

  メッシュ渦巻きパン

  ちょっと前からまりさんのこの本にも載ってる、「丸いパン」型が気になっていました。いつか、買おうかな？程度に思っていたのですけど。たまたま１０％ｏｆｆだったので。それも、本当の目的はスライサーだった。要するに「ついで」で買った一品よ(^^;ゞ「ついで」で失敗だな～と思ったのは「アルタイト」(>_

  2005/07/02

• 

  ブルーベリー寒天とスコーン

  「多分９月までお店では手に入らないだろう。」と言われている寒天！品薄だと使いたくなる(^^;ゞ何か、変なの～（笑）もう４回分しかストック無いけど。こちらの「ぶーらんじぇ」さん！まだ、在庫有るよ～～（≧∇≦）ブハハ！一度開けると、我が家ではなかなか消費出来ないジャム。寒天に使うとあっという間に終了。寒天ってお砂糖食いなお菓子よね。正直怖い。普通の食べ方だとダイエットどころか「砂糖が燃焼して脂肪になる。」最も痩せ難い太り方するじゃあないの(^^;ゞ＜＜使用材料＞＞☆ブルーベリージャム　120g☆グラニュー糖　20g☆水　570ml☆寒天パウダー　4gこれでも、「凄く甘さ控え目だね！」ってお味よ。ジャム120g残っていたので、それだけで良いかな？と思ったけど、水っぽそうなので砂糖を入れました。***＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊使用材料、半年分全部消えてしまったので、こちらにメモ！＊＊＊くるみとカレンズのスコーン＊＊＊☆ドルチェ　170g☆薄力全粒粉　30g☆BP　8g☆発酵バター　52g☆グラニュー糖　8g☆塩　少々☆牛乳　52g☆生クリーム　52g☆卵1個（55gくらいかな？）☆カランズ　50g☆クルミ　ロースト後44g卵が多いのでかなりべとべと。スーパーキングをたっぷり打ち粉にして、丸くまとめただけでカット。190度30分。

  2005/06/30

• 

  「そめいよしの」と白神こだま酵母の食パン

  最近、強力粉の新ブランド？開拓していなかった。先週、23日、スイートキッチンさんで「全商品１０％ｏｆｆ」だったので、色々お試し購入。今日、やっと配達されました！「遅かったね（苦笑）！！」本日、入手した「そめいよしの」早速使ってみたの。何だか小ぶりなパンが焼き上がり！表面パリッパリ。フランスパンのごとく。中はふんわりでもっちり。香りも良いよ～～～～そうそう、熱々のパンが綺麗に切れて感動しましたよ♪長年欲しかったナイフ。ようやっと手に入れた感じ(^^;ゞドンクのパン切りナイフ、長い間使いました～

  2005/06/28

• 

  黒糖シナモンレーズンパン（パネトーネマザー）

  すんごく久しぶりに成形パンを作りました。久しぶりと言うか、パンの成形って長年生きていますが(^^;ゞまだ両手はしていないと思うの。昔、コタツで発酵させた記憶が有るわ・・・ドライイーストって言う物も珍しかったな。冷凍生地を焼くだけ～よりも掛かる時間は短かったよ。生地作りは、ＨＢにおまかせしてしまうので。パネトーネマザーで成形パン、オハツでした！クープを入れたのも初めての試みなのよ～２次発酵、室温放置したのですけど（十分過ぎる室温だったし）埃が気になるぅ（苦笑）上の段には、オーブンシート（紙の）被せていたのですけどね。＜＜使用材料＞＞ ★コンチェルト　220g ★スーパーキング　30g ★牛乳　150g ★無塩バター　25g ★粉黒砂糖　25g ★塩　2g ★パネトーネマザー　10g ★レーズン　100g 飾り用 ★無塩バター　20g ★グラニュー糖　14g ★シナモン　小半分 シナモン嫌いな人がいるので、半分（5個）はシナモン無しで。 180℃で12分焼き。？黒糖だと焦げやすい？焦げている様に見えるけど、食べたら普通よ！焼き立て、凄く美味しかった！あつあつが食べられるこの幸せ！手作りってやっぱり良いね(^_-)-☆昨日の日記に書いた、共同購入、もう終わってたね（T_T)お一人さま、1個限りじゃあないんだ。でもまだこの「ぶーらんじぇ」さん7月1日までポイント5倍なのよ～～気になるわ(^^;ゞそれに、粉末寒天がまだ残っています！これは、欲しいのだけどね(^_-)-☆

  2005/06/27

• 

  メイプルシロップ食パンと江別製粉の小麦粉お買い得♪

  はちみつパンのはちみつをそのままメープルシロップに置き換え！！美味しかったよ(^_-)-☆それよりも・・・凄く惹かれる「共同購入」安い！！欲しい！！江別製粉　粉セット5kg　税込み1､029円みなさま、是非、行ってみてね(^_-)-☆先週、お粉買ったので買えない！はふ～～(>_

  2005/06/26

• 

  パンケーキパン

  凄く気になる～～本来の使用目的は「パンケーキを焼く！」なのですけど(^^;ゞ一度に目玉焼きが７個焼けるらしいの(^_-)-☆欲しい～～～と、思ったけど(>_

  2005/06/25

• 

  パンプキンシードブレッド

  パネトーネマザー、久しぶりに使いました(^_-)-☆使用量は、この本を少々参考に。まり子さんのこの2冊目の本は、結構気に入っています。ホシノ・パネトーネマザー・白神こだまの私の使用している３種類の酵母のレシピが含まれているから。私の家のは「ナショナル」のホームベーカリーなのですけどね。。。おまかせコースは、同じように焼けていると思います(^^;ゞ？途中で取り出して成形して入れ直すのは、ナショナルの場合、無理なのかも？パンプキンシードのパンは無いけどひまわりの種入りが有ったので応用？しました。何なのか良く分からないよね（笑）表面パリッ、中はふんわり、美味しかったでっす！かぼちゃの種も香ばしかったよ♪

  2005/06/24

• 

  黒薔薇寒天とクロワッサン

  寒天が品薄だとなぜか「寒天」を消費したくなる(^^;ゞ今日は、ローズパンで作りました。ローズパン、加藤千恵さんも愛用されている。と書かれているのを某メルマガで読みました。本に使用例でも載ってるのかな？そう言えば、市内の某ケーキ店で、この型使用ケーキが売られていました。1個100円以上よ。私も売りたい！（爆）ちょっとゆるめの寒天です。型から出すのがちょっと難しかったな。＜使用材料＞☆粉寒天　4g☆黒砂糖（塊）　90g☆水　700mlえ？たったこれだけ・・・って感じよね（笑）以前焼いた残りの冷凍生地も使いました。今日は、綺麗に焼けたよ♪

  2005/06/23

• 

  メープルパイナップル寒天と黒糖マフィン

  寒天、またまたフィーバー？中（苦笑）昨日は、スーパーに「寒天ぱぱ」が残っていましたが、今日は見事に何も無かった(^^;ゞ本日、スーパーの月に2回の５%offの日だからストック用に買おうかな？と思ったのにな～今日は、生クリームも売り切れていたの（T_T)とりあえず、久しぶりに寒天を使ってみました。メープルシロップを入れると、寒天が少し柔らかい感じ？水が多かったから？★水　500ml★メープルシロップ　80ml★粉寒天　4g★砂糖　30g★生パイナップル　半分好みな食感に仕上がって、美味しかったです♪３時のおやつは、寒天じゃ物足りない(^^;ゞそれで、久しぶりなマフィン。今日は「黒糖」黒砂糖も美味しいよ～以前作った頃（3月）は、寒かったのでカチカチで切れなかったの。今日は、気温が高いので、塊の黒砂糖も手で割ってトッピング出来ました。

  2005/06/19

• 

  クリームチーズパイ

  冷凍生地シリーズ・・・まだまだ続きます(^_-)-☆本当に3000円少々のお値段で、長い間楽しめるね♪パイは、焼きあがった時、感動しました(*^_^*)パイって普段、全く作らないので。熱々を食べて、母子で口の中「火傷」してしまったわよ(^^;ゞ翌朝、冷えてから食べた方が、美味しく感じられました（苦笑）冷凍生地シリーズで一番美味しかったかも？です！

  2005/06/18

• 

  うさぎとらっこの小豆ゼリーと春の種蒔き開花便りその２

  小豆ゼリー、凄く簡単なのに(^^;ゞ作ったのは、初めてよ♪材料って、たったのこれだけ！砂糖ケチったから（苦笑）美味しかったです♪☆アガー　20g☆グラニュー糖　40g☆低糖ゆで小豆缶　400g☆水　600ml 飾る芸が全く無い人なので(^^;ゞ入れ物だけ、可愛らしいのを出して来ました！：：：：：：：：：：：：＜＜スーパーポイント２倍の日＞＞だったでしょ！先月の２倍ポイントも付いてるし・・・また購入してしまった！それにしても、１ヶ月過ぎるのが早過ぎ！パワーの有るハンドミキサー、どちらにするか悩んでいたのだ～★クイジナートおしゃれな感じですよね！★ラッセル・ボブス羽根の形、シフォンの泡立てに向くって言われる？四角なの！スタンドミキサー買ってるから、不要じゃない？と思うでしょう。ところが、20年前のナショナルのハンドミキサーが、未だに良く使われるのですね～ハイパワーな物が欲しかったので、決めてしまった。さて、どちらを買ったでしょうか？：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：＜＜ボリジ＞＞スターフラワーとも呼ばれるらしい。青い星型の可愛いお花が咲きました。葉っぱは、？？？あまり可愛らしくないね(^。^;)

  2005/06/16

• 

  グレインバーと種蒔き開花便り

  連続で冷凍パン生地焼いてしまう♪今日は、一番気になっていた１０穀入りのパン。１０穀？くるみとクランベリー？しか分からないよ(^^;ゞ「グレインバー」あら？検索したけど、もう無くなってた。シナモンが凄く効いていました。私の朝食用パンには、ぴったり。甘いのが好きな主人向きでは無かったかも？：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：＜＜春の種蒔きさんからの開花便り＞＞☆花たばこライムグリーン色がとても涼しそうで可愛い。嫌煙家の私が「たばこ」と名の付く物を育てるのには抵抗が有る？(^^;ゞ☆月見草良く分からない写真ですが、花色はピンクよ。唯一、花が咲いた株。後の苗は、何だか大きくならないの。

  2005/06/15

• 

  チョコチップメロンパン

  解凍して焼くだけ！の冷凍生地シリーズ、第３回！今日のも元気に膨らんだよ～チョコチップメロンパン、美味しかったです♪３つ目で、初めて好みなパンに遭遇！（≧∇≦）！！味に慣れたのも有るかも？メロンパンは、３時のおやつでしょ！夕食後のデザートも作りました♪アガー消費計画！少しずつ。。。減ってる？コーヒーゼリーよ。アガーって主原料の一番目は寒天なの。寒天の効能も期待出来る？それじゃあ、食前に食べないと・・・？

  2005/06/14

• 

  栗型のマロンケーキ

  初めて本で「マロンのケーキ」見た時から・・・マロンの型も欲しいな～金額ＵＰ（送料無料）のため（苦笑）に買っていました！参考本は「マフィン」のだったの。いつでもマフィン Muffins＆quickbreads ( 著者： 城川朝 | 出版社： 文化出版局 )この本のマフィンの配合比、12個作れて好みかも。でも、今日は、違うレシピをネット上で拾ったので、使ってみました。サバトンマロンクリームサバトン　マロンエトファ両方入った、贅沢な栗のケーキよ！！可愛らしく焼けたの(^_-)-☆チョコでおめかし。マロンクリームが甘いので相当甘かったけどね、冷やしたらとっても美味しくなりました。この型、優れ物でしょ♪私の買ったお店では、もっとお安かったですけど(^^;ゞ

  2005/06/13

• 

  クロワッサン、焦げちゃったよ（T_T)

  「冷凍生地の福袋商品」早く使ってしまいたい！実は、16日に電気工事による停電が（T_T)1時間も停電するなんて、もう何十年も記憶に無い。家で居なかったので知らなかっただけ(^^;ゞ？1時間くらいなら問題無いかな？とも思うけど、気温30度も有るこの時期でしょ。冷蔵庫内の食品は心配だな～早めに全部使ってしまいたいけど・・・やっぱり無理だろうな。とりあえず、ひとつ消費ね。書かれた通りの時間焼いたら焦げました。家のオーブン、ケーキ類は、全て時間は余計に掛かるのですけどね。２段同時調理したのにな～長めにしていたら、食べられなかったわ(^^;ゞお味は・・・正直、ちょっと、私には物足り無かったです！福袋は失敗でしたね(>_

  2005/06/12

• 

  栗クリームのスフレロール

  ロールケーキ、何ヶ月も焼いて無かった(^^;ゞ反っていない、３０cmの天板、入手していたのに。。。これ、オーブンに入れるのは、本当は厳しい大きさ。付属天板には載らないの。網に載せて焼いたのよ～参考レシピは、この本のセカンドバージョンから。2冊目、今の私には、良く出来ていると思いました。フープロ使いの生地作り、レンジカスタードまで載っています。1冊で痒い所に手の届く本かもね～あくまで、今の私に・・・ですけどね。でも、生クリームと栗の混ぜ方？本当にこれで合ってるの？蒸し栗を潰した中に生クリーム入れて混ぜたら、７部立てって出来る？心配だから、生クリーム泡立ててその中に栗入れたら水分が出て来たの。この方法は、失敗なのよね。泡立てた半分の生クリームに栗を混ぜ、馴染ませてから、残りの生クリームを混ぜる。これだと、分離しない？まあ、巻いて、冷やしたらこうなったので、大丈夫？？マロンエトファ初めて使いました。甘露煮で作るよりずっと美味しい栗のケーキになりました。残りは、別容器に入れて冷蔵！どのくらい持つものなのでしょうね～製菓材料、残りが出るから、色々作ると消費の優先順位を決めるのに疲れてる気がします。

  2005/06/11

• 

  すだち入りスフレチーズケーキ

  先月の楽天内のお買い物のおまけポイントが１０００ポイント付加されて、また買い物（これが向こうの狙いよね）した商品が届きました！今回は、友人も巻き添えに（苦笑）パン材料など、共同購入をお願いしちゃったのだ。初めて頼んだのですけど・・・が～～ん！消費期限、6月14日え～～？？この辺りのスーパー販売品と質が違うのかしらね？ちなみに生クリームも、今まで1週間は有る製品が届いていたのに、今日のは、13日までよ(>_

  2005/06/10

• 

  薔薇の型のドライアプリコットとしょうがの寒天寄せ

  どう考えても「材料」が微妙（苦笑）「体にやさしいヘルシーお菓子」からほぼ似たような量で作りました。☆干しあんず　100g☆粉寒天　4g☆水　400ml☆砂糖　40g（10g減らしました。）☆しょうが汁　すって、茶漉しで漉して大１☆くこの実　大１（大２になっていたけど、心配なので減） 食べやすいように、ココットに入れたら薔薇が良く分からないじゃあないの！寒天は、固さが有るのでくっきり。冷菓用としてもローズパンは使えました(^_-)-☆「あんず」は、冷え性に効くと言われ、他にも良い事いっぱいだと書かれているけど・・・これは、私も食べ難かった。しょうが汁のせいかな？くこの実も好みじゃ無いな～以前、スコーンに入れた時は、誰も「干しあんず」の味に気が付かなかった。我が家では、焼き菓子向きの食材ですね！

  2005/06/08

• 

  はちみつ入り焼きチーズケーキ

  「体にやさしいヘルシーお菓子」という本からカッテージチーズ使用のケーキを焼いてみました。カッテージチーズ、昔「手作り」した事が有ったわ。美味しかったという記憶も無い。そして、ケーキに入れてみたけど、そのものの味は良く分からない(^^;ゞ16cmの型使用と書かれていたけど、無いので18cmにて。背が低いわ～本の写真とちょっと生地の感じも違う。混ぜ過ぎたのかなぁ？レシピ通りだと、はちみつの味が強烈！激甘だよ～～～レモンとラム酒のせい？息子は「チューペットの匂いだ！」と言っていたわ。謎！！！当然ですが、焼けた当日よりも次の日の方が、味が馴染んで美味しいみたい。-----------------------------------＜＜本日のランチ＞＞珍しく母と二人で！ビクトリアンへ♪ビシソワーズ・ミラノ風子牛のピカタ？・ライス・温野菜少々だけでは、少ないぞ！と思っていたのね。デザートが凄かった。メロン・アイスクリーム・ピーチケーキ（上はゼリー底もクッキー生地、セルクル抜きだった）・コーヒーゼリー（下にはナッツ入りクッキー生地有り）豪華で感激～～～コーヒーゼリーが一番美味しかったの。----------------------------------------朝、チーズケーキを焼いてから出掛けたのだけどね。夕方、結局、味見しちゃったの。どう考えても食べ過ぎですね(^_-)-☆

  2005/06/07

• 

  ベルギーワッフルと薔薇型ミルクゼリーいちご入り

  息子受けの良かった鳥越ワッフル粉、また使って焼きました！今日は、バターにして、レシピより量を減らして焼いてみたの。私的には、十分美味しかったです(^^;ゞ☆鳥越ワッフルミックス　200g☆卵1個（54g）☆牛乳　40g☆サフ・イースト（赤）　HB用中１（5gくらい）☆四葉無塩バター　80g☆あられ糖　50g美味しさの秘訣は、どうやら「あられ糖」ですね。表面で溶けて、カラメル化してるの。これが甘くてナイスみたいよ。今日は、焦がしバターのような感じも良かった。＜＜薔薇の型使用ミルクゼリー＞＞ちっとも、形分かんないの(^^;ゞ柔らか過ぎたみたいです。牛乳だけで作るタイプだったら、違ったかしらん？☆牛乳　300ml☆水　300ml☆砂糖　50g☆バニラエッセンス　少々☆アガー　12g☆いちご12粒 苦し紛れの画像でっす！

  2005/06/06

• 

  メロンパン

  先日、オーダーした冷凍生地が届きました！８種類セットで送料無料だったの。最初に焼いたのは、一番食べてみたかったこれ！！切り目、もっと細かく入れるのだったのね(^^;ゞ５個入り、同時焼きはきつかった。でも、天板２枚使うのもね(^^;ゞ膨らみ過ぎたようだけど、これで普通のようです。過発酵じゃあないみたいよ。凄い！！！息子受けしたあま～～いパンでした。私・・・たまには良いよね。成形パンの練習になるかな？いやあ、ならないか？焼くだけ！にしては、解凍から３時間。ちょっと長かったね！

  2005/06/04

• 

  カレンズとくるみのスコーン

  久しぶりに「フープロ」使いました♪さくさくスコーン、美味しかったの。この本のレシピを参考にしました！発酵バターと生クリームでこってりしています（笑）ベーキングパウダーを少なめにしても少しは立ち上がっているところが見せたかったのに下手な写真(^^;ゞ何か平板そうにみえますけど、薄く焼いているので十分膨らんでいると思ってる。ドンクのくるみレーズンスコーンのようには甘くないけどね。（使用砂糖が9gだもの。少ないのよね、スコーンって！）

  2005/06/02

• 

  ベルギーワッフル

  ソレアード、ワッフルメーカーこれを手に入れて、３回目の挑戦。買ったのじゃないから、もっといっぱい同時に焼ける商品が欲しい～って思っていました（笑）気になったので、商品のページから問い合わせ送ったのよね。ロスからは返事が来たの。「東京から、後日、お返事を送ります！」後日っていつよ？その間に売り切れちゃったけど。一向に返事無いのよ。メールのお返事は直ぐ返るみたいだけど「楽天」の問い合わせフォームからだと無視？このパターン、２回目なのよ。感じ悪いですね。まあ、「買わなくて良いよ！！」って事でしょう（≧∇≦）ブハハ！！で、今日、ワッフルメーカー、焼くのに時間が掛かり過ぎる！の概念は覆されたの！鳥越のワッフルミックス粉使用イーストタイプで丸くパンのようにまとめて焼くレシピでした。１０枚焼いて２０分くらいだったの。今までの四角いワッフルだと、こんなに綺麗に短時間で焼けなかったのに。周りは火の回りが悪いのかな？同じ「ワッフル」と名前が付くものでも焼くのに掛かる時間がここまで違うとは・・・オドロキ！！！やっと私の思っていた？ワッフルが完成。相当甘いけど。「あられ糖」も良い感じ。美味しくって、あっという間に完食！今日、捏ねるのに、ボッシュスタンドミキサー使用。今まで卵白泡立てにしか使っていなかったのよ。これから活躍させるよ～～～

  2005/05/29

• 

  ホシノビール酵母でドライパイン入り食パン

  もう直ぐ（実際今年は4月になった日が有ったけど）昼間の部屋の気温が30度になる（T_T)そうなると、ホシノの天然酵母は種起こし出来ないのよね。寂しいわ。５/１３にプロフーズさんで買った酵母。「使わないまま、夏を迎えては大変！」と思って、使いました（笑）結局、開封したまま、夏を過ごすのだけどね(^^;ゞ＜＜使用材料＞＞☆コンチェルト　300g☆ヨット　100g☆三温糖　5g☆塩　4g☆無塩バター　5g☆ドライパイン　105g（クラウンの。ジューシーだった！）以前、洗ってしまったけど、今日は小さく切ってそのまま。少々水を余計に入れる事に。砂糖は、極力減らす。☆水　280g（入り過ぎたと思ったけど、そうでもなかった！）☆生種　39g砂糖減らしてみたけど、十分に甘かった！それに翌日もとってもソフトなパンでした。美味しかった♪ホシノは、ビール酵母と普通の酵母の2種類しか味を知らないの。７種類も有るのにね。でも、最小単位が250gだから、お試し出来ない。50gずつ小分けしてるお店って有るのかな？もし有っても、きっと「割高！！！」なのよね(>_

  2005/05/26

• 

  12個の薔薇の型で、何焼こう(^_-)-☆

  昨日のお昼過ぎ注文して、本日12時半頃到着よ！「速い！」通販購入史上最速だと思われます。好きだわ、こういう速い対応。この型ね・・・3月頃にマトファーショップで「ノルディックウェア1万円以上ご注文の方100名様にレシピプレゼント」と言うのが有った時からずっと「候補」に上がっていたの♪ノルディックの製品、大き過ぎるから、まとめ買いは心配で出来なかったの。この商品もちょっと悩んだよ。でも、大丈夫。ターンテーブルにも乗ったの。ぴったりな大きさだったよ。買うまでに、随分と時間が掛かりましたね(^。^;)結局「馬嶋屋さん」で大理石回転台などと一緒に買っちゃいました♪何でこんなに安いの～～？？さて、この型を購入されていらっしゃる方のＨＰ散策してみましたが・・・？？？無い！あまりにレシピが見つからない（T_T)レシピ紹介されていらっしゃる方のサイトがhitしません。おすすめのサイト、ご存知でしたら、みなさん教えてくださいね。＜＜今日の私＞＞午前中、小雨にもかかわらず毎年恒例の潮干狩りに行ったの。「しじみ拾い、旦那とデート？」よ！(>_

  2005/05/22

• 

  パネトーネマザーでハニーパン

  図書館で予約して２ヶ月も待って借りたこの本結局、買っちゃいました(^^;ゞ欲しいページ、コピーしたらかなりの量になりそうなので。私の使っている数種類の天然酵母の特徴などが載っていてとても参考になります。私のHBは、ナショナルなのですけどね。そのまま、変えずに使っても大丈夫みたいよ。基本的には、ＨＰに掲載されているイーストのレシピと良く似ているの。今日は、イーストパンでは一番人気の「ハニー」をほぼそのまま？パネトーネマザーに置き換え。食パンコース、焼き色薄め（薄めでこれよ！甘いから。）にて。ソフトコースよりも若干固め？美味しかったでっす(^_-)-☆＜＜おまけ＞＞本日、レディースディのお買い物にサービスされた５００ポイントが付加されました。早速ショッピング（爆）待っていたの、先週ローズパン30個入荷していたので。でも、メルマガにも載らず、トップの更新記録にも載っていなかった（笑）それでも、既に10個も売れてる。ちょっと心配なのが「大きさ！」入るはずなのだけどな。現在販売中のナショナルのオーブンレンジどれ見ても庫内の大きさは、32cmもあるものが無かった(^。^;)もっと大きいの作ってよ～まあ、「冷菓には使える！」と納得の上で、オーダー。実は、このショップより更に42円安いお店も有ったの。でも、他に買いたい物が・・・買い過ぎ！だと思うけどなぁ～（≧∇≦）ブハハ！！今日、定休日のはずなのにね、明日、商品届くってメールが来たよ(^_-)-☆楽しみ！！！

  2005/05/21

• 

  リコッタチーズのタルト

  今日は、準備中・・・じゃあないよ（≧∇≦）ブハハ！！ちゃんと、焼きました♪参考レシピは、ダイソーの「はじめてのタルト」(^。^;)いやぁ・・・まだタルト初心者ですが、今日のタルト生地は、扱いにくかったです。初の全卵使用だから？柔らか過ぎて、のばしてからもう一度冷やしたのだけど、綺麗にタルト皿に敷けませんでした。ギザギサ部分が、特に綺麗じゃ無いの！悲しい（T_T)でも、今までの生地より、味は好きです(^_-)-☆粉砂糖の味をあまり感じなかったから。カード使って均さなくても、熱で表面は均一になるだろう！と思っていたら、違っていました(^^;ゞ本の写真は、表面艶々しているのよ。全く違うのですけど～～これって何か間違い？？リコッタチーズの味は、知らないからカスタードクリームと混ぜてるので良く分からない。でも、いつものチーズケーキよりも好みよ♪見た目？？？美味しかったので合格！タルトも全卵タイプだと包丁で切れるのね！

  2005/05/18

• 

  シリコンファンタジー使用チョコマフィン

  シリコンフレックスファンタジー買っちゃいました(^^;ゞこんな高級？なシリコン型の購入は、昨年初めてシリコンを買ったサンクラフト社製に次いででしょうか？しかし・・・シリコン、離型は良いけど「焼きが甘い！」と書かれているので、少々心配。1回使うと、部分的に色が変わる（油が落ちてないのかしら？）のも心配なの。食洗オーケーと書かれていたので使ったら余計に色むらが出たように思います。マトファーのは高かったから大丈夫でしょうかね？マフィンに使うとあまり意味無いかも～よく分かりませんが(^^;ゞこんな感じに焼きあがりました！結局、何向きな型なのでしょうね？

  2005/05/17

• 

  リコッタチーズのタルト

  焼いたのでは無く、計画中！まず「リコッタチーズ」ってwhat？気になっていたの・・・とりあえず、購入してみた！！買った直ぐなのですが、賞味期限が迫っているのよ～20日なのだ(゜_゜;)この製品って元々賞味期限の短い物なの？ご存知の方がいらしたら教えてね！それで、今日、早速と思っていたけど、庭に出て、ビオラなどを始末していたら涼しかったせいも有って昼近くなってしまって出来なかったのだ！「3時間寝かす！」とか、書かれているケーキって即取り掛かれないでしょ。明日も、ランチの予定が有るし(^^;ゞ出掛けたら「いちご」を買ってしまうだろうし。と言う事は、優先順位が変わるかも？直ぐ使うつもりだったので買ってみたのですが、賞味期限間際の商品は、やっぱり買わない事ですね（T_T)＜＜今日のニーレンベルギア＞＞葉っぱ育ち過ぎかも？花、全部、先に付くのでしょうか？

  2005/05/16

• 

  チョコレートプリン

  チョコレートを頑張って消費しないといけないのだけど(^^;ゞチョコは、そのままで食べたい気分？しかし、削るのも面倒だ！冷蔵庫の中に袋に46g残っていたの。それで、思いついたのがこれ！使用量50gとなっていましたが。だから、本の写真とは色が随分違った。使用した牛乳（多く入れてるし）も生クリームも脂肪分が多いからかしらね？使用材料は☆粉寒天　小１☆牛乳　400ml☆グラニュー糖　30g☆生クリーム　　100ml☆チョコレートリキュール（モーツアルト）　小１☆チョコレート　46g寒天の食感にしては、凄く好みに仕上がりました。とっても美味しかった。牛乳も生協の赤い箱、美味しいです。オームと中沢の生クリーム半々が良いのかも？生クリームの味も違いが有るみたい。共生のは製造はオームなのに、味が全く違うの。後の生クリームは、あまり感じた事が無いのだけどね(^^;ゞ

  2005/05/15

• 

  ブルーベリーマフィン

  久しぶりのオーブン使用焼き菓子です(^_-)-☆暖かく（暑く）なると、焼き菓子は控え目になるかも？しかし・・・それに反比例して、焼き型の手持ちがまた増えそう（苦笑）レディースデイだからってお買い物したのね！（毎月有るんだ！レディースディ。知らなかったよ。知らない方が良かったかも？）月末には、今月はきっと500ポイント使うためにに到達する事でしょう♪さて、久しぶりのマフィン。いつでもマフィン Muffins＆quickbreads ( 著者： 城川朝 | 出版社： 文化出版局 )レシピ通りに作りました。この本の使用量、私には良さそう。12個同時焼きしています。

  2005/05/13

• 

  さくらんぼ初収穫

  自分で植えて育てた（放置した？）さくらんぼに実が成りました♪そのまま食べても「手作りおやつ」？（爆）今年３年目なの。苗を買った直後は、「１本だと、実が成らないんじゃナイ？」とか言われたのですけど(^^;ゞ５月２日の様子！そして、本日、全部取りました！花の真ん中でひっそり生っていたので助かったのよ～ご近所の大きなさくらんぼ、熟す前に鳥さんに食べられて全滅でした。味は？？「ゆすらうめ」でしたね。一般に出回る「佐藤錦」とかとは全く違ってた。当たり前よね、それは暖地では育たないもの。お弁当に入れたのだけど・・・さて、男親子は食べるでしょうか？

  2005/05/12

• 

  宇治金時パン

  鹿の子大納言の消費作戦！バレンタインの日に高松クオカで買って来た商品ですが・・・1kg入りは多かったなぁ～最後は、無理矢理（いや喜んでかな？）おじいちゃん＆おばあちゃんがそのまま食べています（笑）ホームベーカリーのミックスコールで入れて焼く方法。初期の頃、1回遣ったかな？今日も結局その方法。出して、後入れは面倒で出来なかった(^^;ゞ見事に大納言は砕けておりました。今日のレシピは、幻かもよ～あのミシンのブラザーのＨＢってご存知ですか？私、一昨日まで知らなかった。実際、現在は、ブラザーでＨＢって売られていないのでは？12年前の製品に付いていたレシピをいただきました。イーストをそのままパネトーネマザーに置き換え。抹茶は、減らし、大納言は増量。その結果、上の様なパンが焼き上がり！☆ゴールデンヨット　370g☆パネトーネマザー　15g☆塩　3g☆三温糖　20g☆有塩バター　20g☆牛乳　150g☆水　140g☆抹茶大１　　　5gだった。☆大納言　100g甘くてソフト、美味しかった。一般的に流通している？甘納豆パンのレシピよりもバターが少ないのが魅力的です(^_-)-☆

  2005/05/11

• 

  ベルギーワッフル、イーストタイプでリベンジ

  母の日でした♪娘（大２）からは、久しぶりの長電話(^_-)-☆「お母さん、ありがとう！」の言葉付き。それだけで、嬉しい単純な親です(*^_^*)でも、息子（高３）は、なぁ～～んにも無しよ。母が、ベルギーワッフルを焼きました（苦笑）５日にワッフルメーカーが登場して、まだ3日でしょ。「え、またワッフルなの？」と言われたわ。今回は、家で粉類を混ぜて作るタイプ。これに付いて来たレシピです。でも、砂糖が多過ぎ。家のイーストは耐糖性じゃ無いし。だから、おおよそ半分にしました。この量で半分よ。イーストも随分多いのね～って思った！＜＜使用材料＞＞☆強力粉　100g（川久保）☆薄力粉　100g（バイオレットとコープの国産、半々くらい）☆サフ・イースト　大2/3(7gだった)☆きび砂糖　44g☆牛乳　240g☆卵　2個☆無塩バター　110g☆塩　少々☆ザラメ糖　40g凄く甘かったですけど、前回のホットケーキ味よりはずっと美味しかった。写真は、変わり映えしませんね。やはり、8枚焼くのは疲れました！ワッフルメーカーは、もうしまい込みそう（苦笑）

  2005/05/08

• 

  いちごタルト＆リリカシャワー

  いちごのシーズンに一度は作ってみたかったもの。「いちごタルト」です！大きく焼くか小さく焼くか？悩んだけど、食べる際に切り分けなくて良いように小さく作りました。ジャム用いちごなので、何だかまともな形のが無し。それにしても、時間が掛かるし面倒だったわ(^^;ゞおまけに、「いちごのすっぱさとクッキー生地の甘さが合わない！」なんて、家の男たちには言われるし（T_T)労力に見合わない結果？に終わりました。でも、思ったより数が作れなかった（ボートビスケット割ってしまったので）からあっという間に消費されてしまったの。＜＜本日のお花＞＞挿し芽シリーズ？「リリカシャワー」一昨年購入から、冬越し2回、春爛漫！

  2005/05/06

• 

  ベルギーワッフルとドレスアップ

  家でワッフルを焼く日が来るとは・・・数ヶ月前までは想像もしなかった！また、道具が増えちゃったよ（苦笑）たまたま、とあるポイントで交換出来る商品の中でタイムリーに目に付いてしまったのだ！買っても、安いよ(^^;ゞ初めて使うので、生地をどのくらい入れるのかも良く分からなかったです。２枚に５分。時間が掛かり過ぎ。私には、向いていない器具だわ(^^;ゞ今回、初めてだから、スーパーで売っていたベルギーワッフルミックス（200gで200円）を使ったの。大失敗のミックス粉でした（T_T)ホットケーキが固くなった感じだったよ。つまり、味がホットケーキなの。次は、他のレシピで美味しく焼こう(^_-)-☆ミックス粉でも、他のメーカーのなら、きっともっと美味しいはず！！花とベルギーワッフル一緒の写真を、と、思いましたが、切花アレンジが下手なのでやっぱり、植わったままのお花をひとつ。今、一番のお気に入りです！一昨年買った、タキイドレスアップ。挿し芽で増えた分だか、元の株だったかは不明。この春は、これは１つしか残っていません。増やさないとね～

  2005/05/05

• 

  ごまバナナのスコーン＆いちごミルクゼリー

  ３連休２日目。行楽日和なのに、まあ、今日は近場に午前＆午後の２回買い物に出た程度。一応受験生の母なので、ゴールデンウィークと言ってもこんなもの？でしょう（笑）息子の服の買い物に付き合ったのだけど、駄目なのよ～付き合うと！必ず自分の物を買ってしまうから。リーバイスの白いジーンズをお持ち帰りしてしまった。試着すると、買ってしまう人(^^;ゞだから、「なるべく行かないように！」と思ってるのに（苦笑）結局、付き添いの私の方がお金をたくさん使ったわ。「りんくう」まで行ったと思えば旅費より安い！何て、今日もまだ言ってました！家で居る時間が長いので、おやつは手作り。フープロの本で最初から気になっていたスコーンを焼いたの。バナナの加減がちょうど良かったから。友人が、同じ物を作って「さくさくじゃあなかった。」と言っていたけど、サクサクに仕上がったよ。気温がもう随分高くて、まとめてる時から「バターが溶けてる～」と思ったけど、大丈夫でした！我が家のお得意、三角のスコーン。バナナの香り＆ゴマの香ばしさがマッチしていました。甘くないいちごの消費計画から作られたおまけデザート。いちごミルクゼリー 「今年こそ、アガー１袋使い切ろう！」と今は思っているの。アガー使用ゼリー、ここ数日で３種類です。でもね・・・使用する砂糖を見たら、「毎日のように作るのも何か嫌だな！」と、既に思ってしまった(^^;ゞ

  2005/05/04

• 

  全粒紛ときな粉のサンドケーキ

  「ミネラル、植物繊維たっぷり体にやさしいヘルシーお菓子」好きだわ、こういうタイトルの本。図書館でたまたま目に留まって借りました。借りたのに、結局買っちゃうかも～あれもこれも作ってみたい素朴なお菓子がいっぱい。今日は、この本のトップのケーキを焼いてみました。無塩発酵バターが消費したいので、選んだとも言う(^^;ゞ写真の色が、いまいちだけど。こんな感じで、中に「ゆであずき」をサンドしているからサンドケーキです。きな粉の香りが凄かったです。「何が入っているか、当てないといけないのよ！」って家ではクイズなのですが、息子も主人も、香りだけで正解！つまんないかも～（苦笑）

  2005/05/02

全426件 (426件中 301-350件目)

< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 >