先週の台風後、はじめての畑 被害が心配でしたが・・・
やはりヘチマに若干の影響がありましたが、それ以外はほぼ無事でした
そのあたりの報告は後日にして、今日はびっくりのミョウガについてです

ミョウガ
今夏も乾燥のためか？ほとんど収穫のできなかったミョウガ
乾燥防止に簾で日よけをしてやってたのですが、台風前に撤去してたんです。
警戒してたわりに葉が倒れることもなかったんですが・・・そろそろ枯れてきてる


この場所に植え替えをして2年目でしたが・・・・葉は茂らないし
収穫もほとんどない やはりこの場所はミョウガには向いてにないんだなぁ
もう撤収だなぁって乾いた土を確認しようとしたら
おおおおおおおおおおおおッ


乾燥防止で敷いてた腐葉土からミョウガがニョキニョキニョキじゃないですか
しかもあちらにも、こちらにも。大量に。これはびっくりですよ
先週の台風の雨の良い影響ですね。あの雨で一気にプリっときましたね
興奮を抑えながら、次々と収穫してみると こんなにありました


秋ミョウガっていうんですか？プリっと膨らんだ美味しそうな色をしたミョウガたちです
ボク、ミョウガが大好きなんです。この畑に最初に植えたのがミョウガってほど。
横120cm、縦60cmほどの狭い場所から34個のミョウガが採れました
こんなに収穫できたのは3年ぶりくらいです。うれしい～

畑のお隣さんにきれいなものをプレゼント お隣さんもミョウガ大好きなんです。
残ったミョウガを持ち帰って洗ってみました。ピンク色の光沢がたまらりません
洗ってる最中もミョウガ独特の良い香りがしてました

この中からさらにきれいなものを選んで甘酢漬けをつくりました
ここで登場するのが、いつも紹介する「べんりで酢」

トキワべんりで酢　1本 1800ml 価格：1,215円（税込、送料別）

このお酢はすごく美味しいんです それにほんと便利なんです
甘酢漬けはミョウガをこのお酢に漬けるだけ。夏にはキュウリの酢の物でも重宝しました
1日放置したら、美味しいミョウガの甘酢漬けの完成です

きれいなピンク色してるでしょ。すごく美味しいんです
さて残りのミョウガで何をつくりましょうかねぇ
こんなに食べたら・・・・物忘れに気をつけないと