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2005.05.12
テーマ：今日の出来事(292894)
カテゴリ：パン
なんだか毎日寒いです～ 今日は、五分袖のセーターなんて着てしまいました。 それでも寒かった・・・ なんだか冬に逆戻りといった感じです。 先日は半袖着てたのに、気温の変化ありすぎ！！ 今日の息子、とってもいい子で、みんなで「どうしたの～？」と 言ってました。 朝からおとなしくしてて、お昼寝もたくさんしてくれて 助かっちゃいました♪ 一人で「んばんばんば」とか「あぶぶぶぶ」とか言ってます（笑） そんな中、昨日から仕込んでるレーズン酵母のパンを 焼いてみました。 今回は食パンにしてみようと、油脂を投入。 量も、いつもよりちょっと少なめにしてみました。 焼き方も、コールドスタートに。 そしたら、↓こんな感じになりました。  ケイタイでとったからちょっと見難いけど （ケイタイでとると、画像サイズ小さくしないですむから～♪） 結構膨らみましたよ！！ コールドスタートってどうよ？って思ってたんですが 天然酵母パンにはこちらのほうがいいのかも。 焼成時間の見極めがちょっとできなくて、側面の焼き色が若干 薄いんですけど すっごくふわふわのパンになりました！ あ、でもちょっと過発酵気味ですが・・・（滝汗） （天然酵母パンで過発酵ってどうよ・・・） これで膨らまなかった問題点も解決したし 私も天然酵母でパンが焼いていけそうです～♪ 次はどんなパンを焼こうかな。 ※お返事遅れ気味です。ごめんなさい！結構お勉強ハードです；； お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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