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デコボコ日記

[クッキングデコ] カテゴリの記事

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パパのお誕生日♪１

今週はまた寒くて震える手を押さえつつキーボード連打のデコです、こんにちわ。今夜は相模原も雨か雪だそうです、、、ぶるぶる。。。さて、先月のことになりますが、夫ボコが無事35歳のお誕生日を迎えることが出来ました。ぱちぱちぱち。毎日家族のために一生懸命働いてるのに休日も休日とて「片付かないから」という理由で朝もはよからたたき起こされ無駄な化粧をほどこすオレを尻目に掃除機を操りながら散歩につれてけーとわめくあきＰを構いつつ受け流しつつという上級テクを駆使し、そんな毎日のおかげで最近太り気味だし髪の毛ぼさぼさだしお肌もお手ても荒れが目立つボコなのです。ホント、生きてこの歳を迎えられたのが不思議なくらいでもありますがしかしながらそれが叶ったのもまた家族の愛があったから、と思いたい。さっきの文章の一体どこからその愛を汲み取ればいいのかはわからないけど。で、その、日常の中からは見出しがたい愛をカタチにしてみようと、この日はあきＰとパパにケーキを作ることに。あきＰが2歳になってまぜまぜとかくらいならもう出来るからその姿を見せつければ例えウンヒャクエンのお手軽手作りケーキでも気持ちこもってる感120％（パパはこゆのにヨワイ！というもくろみ）だしなんせ安上がりだし！つーわけで無印でバレンタイン用に大々的に売っている手作りキットの中で混ぜて焼くだけ！的な「チーズケーキ」のセットをチョイス。さー、あきＰ、ガンバ！！！　　　　　　　　　　　　　チョコの湯銭に挑戦～～本人的には地味な感じか？　　　　　　　　　　　　　次に卵～～～最近ゆで卵や生卵がかなり好きになってきたせいもありこのへんから興味津々。ついつい「つんつん」して黄身を壊してしまう。まぁ混ぜるから別にいいけど。　　　　　　　　　　　　　卵に粉を入れて混ぜ混ぜ～～～「あっちゃん、まぜまぜ、してる～～～」言いながら混ぜてます。ただしこのまぜるやつ（名前がわからん、、、オタマ、じゃなくて、何？）についた生地をたまにブンブン振り落とそうとするので気は抜けません。。。シャッター切りつつ「おいおい！！」とか突っ込んでいるオレ。二人ともそれぞれに結構必死。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼き上がりを前に写真を撮ったらあまりにも「できましたけどなにか？」的な映りだったので「パパ好き～って。ちゅ～ってして～」と言ったら「ちゅ～」の顔で写真撮らせてくれました。夜、ラッピングして、横に上の写真を撮ったデジカメをスタンバイして我々は就寝。案の定ボコはまぜまぜするＰの姿に涙腺がゆるんだようでした。にんまり。この無印のケーキはとっても簡単な上にお値段のわりに結構美味しくてかなり使えました！世の中にこんなものがあるなんて、ホント便利な時代になったもんだ♪＜2/7ご飯＞朝：イングリッシュマフィンのサンドイッチ（チーズ、レタス、ハム）、あまおう2粒、大人はコーヒー、Ｐは牛乳昼：ボコ弁当＝ゆかりご飯、葱入りだし巻き卵、人参レンチン浸しニンニク風味、こんにゃく甘辛煮、ヒレカツ、レタス、マカロニきゅうりハムのマヨサラダ　　私とＰ＝鮭のおにぎり、おかかふりかけのおにぎり、あさげ+板麩、弁当の残り適当におやつ：りんごジュース（昼あまり食べず寝てしまいムカついたのでこれだけ）夜：白米（Ｐはおかかふりかけ、最近「瀬戸風味」というふりかけにドハマリ）、豆腐と青梗菜の味噌汁、鶏の五目煮（サトイモ、人参、大根、レンコン、昆布）、大人はオクラのお浸し、Ｐはキュウリの塩昆布和え（Ｐおやつ抜きの甲斐あって必死に黙々と食べ初のご飯おかわり炸裂）＜2/8ご飯＞朝：それぞれ残り物のパン（ボコはチーズステックパン、私はマフィンにチーズのせて、Ｐはランチボックスのシーチキン一個と昨日のマフィンサンドの残り1/4個分）、バナナ、大人はコーヒー、Ｐは牛乳昼：ボコ弁当＝ゆかりご飯、人参レンチン浸しニンニク風味にエリンギを足して、玉葱とピーマンのオムレツ、鶏ハートとこんにゃくの甘辛煮、昨晩の五目煮、鰤照り焼きカレー風味、プチトマト　　私とＰ＝卵と葱入り納豆ご飯、昨晩の五目煮おやつ：おかきちょっと、ほっとレモン夜：白米（Ｐはおかかふりかけ）、お麩ジャガイモわかめ葱の味噌汁、鱈とキノコのホイル焼き、鶏ハートとこんにゃくの甘辛炒め煮さっきの文章、強いて言えば「化粧を試みている」ところにほのかに愛を感じられるのではないかと。。。夫好みの化粧かどうかは知らんけど。。。

2011年02月08日

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食日記＊久々の〆サバ！

なんだかんだで今年って暖冬なんじゃね？と思ってるデコです、こんにちわ。秋頃の天気予報では１２月ごろから結構寒いとかって言ってたと思うけど、、、予報変わったんですかね？夕飯の片づけやらでバタバタするので夕方のニュースとか天気予報を見られず世の中のことがさっぱりわからないデコ。。。さて、久しぶりにステキな真鯖を発見したので、、、〆サバ、作りました！！！！　　　　　　　　　　　　ジャーン！！オイシソーーー！！！！てか、美味しかった！！！！！！！！！！生姜は鮮魚コーナーでタダでもらえるガリだし、あとは醤油とワサビしか用意せず、シンプルっちゅーか簡単なものでしたが、鯖自体がそーとー新鮮だったのか今までの中で一番美味しかった気がします。あきＰには出来上がって切ったもの（写真の状態のもの）数キレに火を通してあげました。しかし、、、最近はすし屋でもうどんではなくいくら軍艦や鉄火巻きを食べるようになったあきＰ。きっと次にシメサバを作る時には火を通したものでは怒られそうな予感。『あっちゃんも　おすしおさかな（お刺身のこと）　たーべーたーいー！！ｐ（｀Д´＃）ｑ』・・・鯖の生はさすがにもうちょっと先のほうがいい、、、ですよね、きっと。。。ちなみにこれは敬愛する栗原はるみ先生の、魚料理ばっかり載ってる本に掲載されていたレシピです。翌日は残ったシメサバに火を通したものとレタス、キュウリ、ゆで卵、トマトをまぜてニース風サラダっぽくしてみるのも我が家のお決まりパターンになってますが、これもはるみレシピだったかもしれない。チンしたブロッコリーやジャガイモ、お好みでオリーブの実など入れても美味しいです。魚さばけない私でも、魚屋でシメサバ用におろしてもらいさえすれば簡単に作れてその日のうちに美味しくいただけるので、すごーくオススメです！！！＜12/27ご飯＞朝：カフェオレ、トースト、マーガリン、苺とブルーベリーのジャム、りんご、一口チーズ、プチトマト、ソーセージ昼：ボコは弁当：ご飯、豚角煮と一緒に似た大根とゆで卵（前日の残り）、冷食シューマイ、プチトマト、キノコの金胡麻和え、カニ缶とコーンのマヨサラダ　：私とＰ：おかかふりかけのおにぎり、おかずは基本ボコ弁当の残りなので同じ夜：ご飯、子持ち昆布、白菜エノキ油揚げの味噌汁、肉じゃが（以前ここで紹介したことあるものです、鶏モモとメークインの）、青梗菜のおひたし＜12/28＞朝：バナナとキウイにヨーグルトジュース、バターロール、プチトマト、ソーセージ、カフェオレ昼：ボコは弁当：ご飯、肉じゃが残り、人参と油揚げの金平、ブロッコリー、プチトマト、葱入り卵焼き、青梗菜のおひたし　：私とＰ：葱入り納豆ご飯、豆腐とわかめを足したあさげ、おかずはボコに同じ、食後にプリッツ数本おやつ：カフェオレ、ミニドーナツをＰと一個ずつ（のはずが、私の半分はＰに強奪される）、Ｐはりんごジュース夜：マーボー野菜丼（ピーマン、人参、茄子、ひき肉）、ジャガイモ葱エノキの味噌汁、サラダ冷奴（ひじき煮物とトマトのっけ）マジメな話、マジ浮気されてるんじゃね？！ってゆーレベルでダンナ帰りが毎晩遅いんでホント夕飯作る気が失せてる今日この頃だったんですが２４日に有休取って家族サービスしあまつさえ私の欲しがってる洋服を探すのに付き合ってくれたりなんかして、『浮気だったら休みなの内緒にして会社行くふりして相手のところに行っちゃうよね？！てことは浮気じゃないんだよね。こってり疑っちゃって、ごめんね、ダーリン！！！』と大変深く反省しボコの愛を再認識した結果、26と２７日の夕飯は「和風煮物・豪華バージョン（角煮と肉じゃが）」となっとります。

2010年12月28日

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食日記＊離乳食にもなるクッパ風汁かけご飯

つ、い、に、この冬初めて積もった雪を見たデコです、こんにちわ。母はわくわくさんでしたが我が子あきＰに見せたところ『ほ～　・・・で？』って感じでした。一応いつもとちょっと違うことはわかってるぽいんだけど「だから？」って雰囲気。来年はもっと積もって雪遊びとかできるといいんだけど。でも寒いのはいやなお年頃な私なんだけど。さて、最近妙に『クッパが食べたい～～』と思ってまして。てゆーか、焼肉屋に行きたいんですよ。でも２月１４日に友人の結婚式によばれててドレス新調しないためにダイエットしてるんですね。今のところ４キロちょい痩せて、あともう１キロ弱で当初の目標達成なんですよ。（先日のノロで一日食えなかったら1,4キロ痩せた・・・）まぁ目標達成したところで大学時代よりはまだ2キロオーバーなんですがそこは置いといてですね。で、焼肉屋行きたいなー焼肉死ぬほど食いてーなーでもあきＰ焼肉屋で食べれるもん無いしなーとか思っていたらふと『あれ、辛くないクッパなら食べれるんじゃない？！』と思ったわけです。そしたら急にクッパ熱が上がっちゃって。さっそく作りました。　　　　　　　　　　　　　　　　・・・なんか、どーでもいい冷奴サラダの方が手前でデカデカと邪魔ですんません・・・＊＊離乳食にもなるクッパ的なもののレシピ＊＊1、モヤシ、エノキ、人参、大根を子供が食べれる大きさに切って鍋で柔らかくなるまで煮る。2、白米は普通に炊く。または冷凍庫の残りを温めても。3、油をひかないフライパンでミンチ肉に火を通し、皿に取り出しておく。　　（焼肉屋のクッパは牛バラっぽかったり塊肉だったりしますが離乳食になることを考えて今回はミンチ。家に半端に残ってた合びきを使いました。）4、1から離乳食一回分で使うだけの野菜と煮汁少々（大人のを薄めるため）と、3から肉適量を取り分けておく。5、3のフライパンは余分な油だけ捨てたら洗わずに水を適量入れて底をこそげて1の鍋に投入する。これがスープの旨みになる。6、5に鶏がらスープの素、醤油、塩、砂糖を味をみながら入れる。今回はめんどくさかったのでガーリックパウダー少々（コクがついた）、おろした生姜（味が引き締まった）を入れたけど、勿論、ニンニクと生姜は生のを細かく切って炒めて香り出したほうが美味しいのかも。7、ここから仕上げ。小鍋に子供用に取り分けた4と味を調えたスープ6を入れて火にかける。煮立ったら、割った生卵（鶏卵１個）から黄身をティースプーン1匙くらい取って小鍋に投入、しっかり火を通す。その間、子供茶碗にご飯を盛る。8、最後にごま油少々で風味をつけたら火を止め茶碗のご飯にぶっかける。9、子供のはこのままだと熱すぎるのでその間に大人用を仕上げ。空いた小鍋に今度は大人一回分の具、スープ、肉を取り分け火にかけ、残りの生卵を溶き入れる。こちらは半熟でお茶碗、または丼にうつす。10、大人のぶんにはガリガリ胡椒をかけ、好みでごま油かラー油をかけていただく。文章にすると長いですが作ってみるとかなり単純です。子供が寝てるか機嫌よく遊んでる間に6まで済ませておけば良いのです。柔らかく煮てあるのでスープに自然な甘みがたっぷり出てて、意外なほど美味しかったです。あ、書き忘れたけど、具にはゆでたほうれん草も入ってます。一応彩りで。。。おひたし用に茹でたのが冷蔵庫に残ってたので大きさ揃えて切って入れました。離乳食とか関係なければニラがオススメですね。子供もかなり食べてくれたし、帰りが遅いパパにもサラッと野菜がたくさん摂れて良かったと思いました。また作る！！！みなさんもお試しアレ♪

2010年02月02日

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食日記＊冬瓜の肉団子汁

後世に伝えたいマンガは何ですか？というアンケートを受けたなら、迷わず「パタリロ！」と答えるであろうデコです、こんにちわ。てか実際にこーゆーアンケがあって一位はスラムダンクだったらしい。その他、ちびまるこちゃんとかドラえもん、サザエさんなんかも入ってたような。・・・パタリロは・・・？wさて、だいぶ前の食卓になるのですが。　　　　　　　　　　　　　　　冬瓜の肉団子汁。　肉は鶏肉。私、つい最近まで（って数ヶ月前の話ですが）、鶏の肉団子を柔らかく作るやり方を知らなくて。思えば新婚当時とか固ーい肉団子汁作ってました。（＾＾；A卵入れればいいのかなーとか、いや卵ナシにして片栗粉と酒だけでいいのかな？とか。自分なりにその後紆余曲折はしました。でも、なかなか「ふっくらジューシー」に仕上げる方法がわからなかったのです。数ヶ月前、とあるTV番組で、鶏団子作るときには水を加えると良い、と聞きました。うそつけ、ショーパン～と思いつつ半信半疑で試したところ・・・　や、やわらかい！！けっこうベチャベチャになるまで入れるんですよね。で、よーく練って練ってまとめる。これって常識ですか？？私は初耳でしたし思いつきもしませんでした。以来、鶏団子は「ふっくらジューシー」に作ることが出来るようになりました。めでたしめでたし（＾＾）♪ところで冬瓜って、冬って書くわりにはいつも夏に食べてる気がします。なんでだろ？と思ってみると、広島の父の実家の畑で取れたものを9月とかに父が送ってきてくれるのでした。・・・よくわからない「オマケ」とともに・・・なんか通販で買った系のサプリ（？）とかきな粉とか・・・（- ．-；）そういや昔、私が学生で西東京市で一人暮らししてた時に米かなんか送ってくれたのはありがたかったが一緒に入ってたパスタソースやレトルトカレーの賞味期限がことごとく切れてたのには参りました。ゴミに金かけて送ってどうする！しかもこっちで買ったほうが安いって！！とゆーわけで今年は余計なものはいりませんよー　とここでつぶやいてみる娘なのでした。＜今日のメニュー＞朝：裏ごしカッテージチーズと杏ジャムを塗った食パン、ホットコーヒー、バナナ半分昼：冷食チャーハン、辛子明太子、お茶（夫・ボコには、焼きそば、南瓜の煮物、カステラのお菓子2個、お茶）おやつ：リモナーダ（ミニッツメイドの。バリウマ）夜：白米、辛子明太子、冷たいコーンスープ（市販）、肉じゃが（鶏とメークイン）、ニラと水菜のサラダ、お茶＜今日の離乳食＞朝：パン粥、南瓜とBF（鶏レバーとジャガイモ）を混ぜたもの昼：BFしらす雑炊、バナナのミルク和え夜：7倍粥その他：湯冷まし80ｍｌ、イオン水50ｍｌあきP本日軽くゲーリー。機嫌良いし食欲もあるけど連休前なのでとりあえずかかりつけ医に行ったらまさかの鬼混みで、時間無くて昼ごはんもBFになっちゃいました。てへ。

2009年07月17日

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食日記＊あさりと葱のペペロンチーノ

一昨日『さぁ、明日からＧＷ後半』とニュースのお姉さんが言ってるのを聞いて愕然としたデコです、こんにちわ。・・・いやいや、まだ始まってませんけどっ？！今年の我が家はカレンダー通りのＧＷです。ぜんっぜん連休じゃない！去年は11連休だったので、妊娠中でツワリーな体と精神にはかなりありがたかったのですが。会社から強制的に16連休取らされるとかじゃないぶん、幸せだと思うしかないのか。。。さて、今日は連休初日、でしたが、いつもの土曜日と全く変わらない行動を取った私たちでした。あきＰ（＝我が子）に11時のミルクを飲ませ、車で昼ごはん食べに出かけ、買い物をし、帰りがけにヨーカドーの赤ちゃん休憩室に寄って15時のミルク、、、とゆー本当にいつも通りな今日。家に帰ってきてボコ（＝夫）と風呂に入り、これまたいつものように6時半すぎにミルクを飲んで7時には眠りに落ちていきました。さー、ようやく夕飯が作れます！今日はボコのリクエストにお応えしてパスタ。普段帰りが遅すぎて一緒に食べれないので、土日は一緒に食べる時ならではのものを作ります。　　　　　　　　　　あさりと葱のペペロンチーノ、エビ入りアボマヨサラダ（アボカドとマヨという意味）、そして鶏と小松菜の中華スープです。アボマヨサラダには野菜不足解消のためサツマイモとアスパラも入れてます。　＜あさりと葱のペペロンチーノ＞・・・パスタ乾麺300ｇ1、フライパンにオリーブオイルを入れ、　　鷹の爪とニンニクを弱火で香りが出るようにじっくり炒める。2、あさりを入れて強火に。そして酒を入れて蓋をして酒蒸しにする。　　パスタを書いてあるのより1分短めにゆで始める。3、貝の殻が開いたらパスタのゆで汁オタマ3杯分とフュメドポワソン顆粒、コショウ、　　隠し味のバター少々と醤油少々をフライパンへ。4、1分短く茹で上がったパスタの水気を切り、薄くスライスした葱とともにフライパンへ。5、手早く混ぜ、パスタにあさりのジュースを吸わせたら皿に盛り付ける。　　ジュースが皿の底に多少溜まるくらいがデコ的にはベスト。　　　　　　　　　　フュメドポワソンを和風だしのもとに替えてきざみ海苔をトッピングしたら和風ペペロンチーノになってまた違った美味しさがあると思います。また、イカとか入れて具だくさんにするのも豪華になっていいですね。デコ的には、酒と塩気を強めに入れたほうが、パスタとして出来上がったときにちょうど良い美味しさになってると思ってます。付け合せにアボカドを合わせれば、アボカドには余分な塩分を体外に排出する働きがあるので食べ合わせ（というのかな？）としては良いのではないかな、と思います。ピリ辛パスタとこっくり濃厚なアボマヨは味的にも良いバランスですしね。是非お試しアレ～～～

2009年05月02日

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食日記＊お取り寄せ焼肉

左手首が痛いデコです、こんにちわ。あきPが6ｋｇを超え、ついに私の手首が悲鳴をあげています。多分、腱鞘炎・・・？でも赤ちゃんいると病院にも行けないですよね。。。どうすりゃいいんだ？？整形外科とかなら連れてってそのまま抱っこ紐装着ON状態でも差し支えないのかしら？？さて、１４日はホワイトデー＆ちょっと早い誕生日のお祝いデーでした。夜ご飯は時間的にさすがにお出かけできないので、この日はお取り寄せ焼肉。ボコが手配してくれたA5ランクの牛さんをいただきまーす！　　　　　　　　　　まずは私が希望していた「まるちょう」。焼くとぷっくりして、噛むと中から脂がジュワッと溢れてきます。ウメー！！　　　　　　　　　　　　　　　これはロース。サシがいい感じなんだけど、味は上品で甘く、肉の味がかなり楽しめます。いくらでも食べれるって感じ。　　　　　　　　　　こちらはカルビとハラミです。脂しっかりで、かなりガツンと来ます。。。我々の歳をちょっと実感してしまった。。。でも、脂が甘くてとっても美味しい。タレが二種類ついてきたけど、それより味ポンで食べたほうが肉本来の味が楽しめて美味しかったです。つか、何もつけなくても、塩コショウだけで十分美味しいよ。あとは十六穀米と水菜と大根のチョレギ風サラダを用意。・・・用意したのはなぜか私なんだけどね・・・（＾＾；何百ｇだかかなり手配してくれてて食べ切れませんでした、我々の胃をもってしても。歳ってのと、あとはイイ肉ってのもありますよね。イイ肉はちょっとで美味しいのだ。この歳にしてそーゆーのが少しわかるようになりました。なんてったって血統書（？）付だもん。　　　　　　　　　　神戸牛ですよ、神戸牛。ガン食べなんかしたら罰当たっちゃうかもねwしかし、とか言いつつ食後のデザートなんかあったりするわけだ。　　　　　　　　　　グラマシーニューヨークのお菓子詰め合わせ。なんかギフトっぽいwコーヒー入れてボコと二人で仲良くいただきました。去年の３月１４日は『明日産婦人科行くーどきどきー』って日だったし、その後程なくしてツワリーだったので肉とかケーキどころの騒ぎじゃなかったんだよなー。今年はあきPが寝た後に焼肉パーティー。そして来年の今頃にはもう歩いてたりなんかするわけですよ！怖！！！もうお取り寄せさえ危うい！！！というわけで、あきPが動き出したり夜寝るのが遅くなったりするまではいろいろなことを楽しんでおこうと心に誓ったデコなのでした。。。

2009年03月15日

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食日記＊鶏と野菜のトマト煮

今日は雪の中、あきPの４カ月健診を受けに行って鬼疲れたデコです、こんにちわ。いろいろありつつ一応順調に育ってるふうなのですが、そのご報告はまた次に回して今日は久々に育児日記じゃなく食日記をお届け。　　　　　　　　　　ボコ（＝夫）の帰りがとっても遅いので、平日は９９％夫婦揃ってのご飯は朝ご飯のみとなって久しい我が家。飲んで帰ってくる、ということは、送別会や打ち上げなどでなければまず無いので、夕飯を楽しみに帰ってくるボコのために質・量ともフルパワーで夕飯の支度をしてました。・・・以前は。しかし、ある時、ボコのわき腹が軽くつまめるようになってきたことを発見して以来夕飯のボリュームをかなり落としてきたんですね。そしてさらに、私の妊娠（太っちゃいけない）・出産（育児に追われる、家事のヒマあるなら寝たい！）を機にまた夕飯の中身がヘルシーに！！！w具体的には、　・　肉や米ではなく野菜やこんにゃく、豆腐などで腹を満たす　・　レンジでチンしても美味しさが損なわれにくい　・　夕飯を楽しみに帰ってくるボコのために、量が少なくなりすぎないようにする　・　なるべくご飯は十六穀米にする（腹持ちが良いし栄養価も高い！）特に二番目に関しては、出産してから特に重要な項目になりました。以前は先に寝ててもボコが帰ってきたら起きて、ボコのために取り分けておいた分を焼いたり炒めたりしていたのですが、授乳で夜中に起きる身としてはチンで済むならチンで済ませたいわけですよ。つーことで、平日の夜は圧倒的に煮物が増えました。今夜の夕飯も、妊娠出産を機にレパートリーに加わったもののひとつです。以下、作り方。材料を同じような大きさに切ります。玉葱だけは薄切りに。鶏モモはおろしたニンニク、塩コショウで下味をつけておきます。ちなみに野菜は残り物でもなんでもOK。玉葱と鶏モモだけおさえておいて、あとは彩り良くなるように。今日は、ジャガイモ、ピーマン、茄子、椎茸、アスパラが入ってます。カボチャやサツマイモ、安納芋でもお腹にたまるし美味しいですよ。で、フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏モモに焼き目をつけます。玉葱の薄切りも入れクタッとしてきたら、あとは火の通りの遅いものから投入、焼き付けます。酒（あれば白ワイン）大匙1くらい、水（カップ1/2強くらい？すみません、テキトーです）、コンソメ顆粒、塩少々、ガリガリコショウ、ドライオレガノ（手で軽く揉みながら入れる）、トマト缶1/2を入れて、あとは蓋をしてしばしグツグツ。全体に火が通っていい感じになったら完成です。煮物、というほど水分多くなく、炒め煮みたいな感じなのでフライパンで手軽にできるしかなり短時間で仕上がります。しかも和食の煮物のように一度冷まさないと味が落ち着かないってこともないので急いでる時にも重宝です。チンしても美味しいですし、野菜もたくさん取れるし、また煮物～？的な感じもないじゃないですか、トマト味なら♪そんなわけで、一度作ってからはアッという間に我が家の定番になった一皿なのでした。男の人でも簡単に作れてちゃんと味がキマルので、ホワイトデーなどに奥様や彼女に作って株を上げてみては？？（*＾皿＾*）その場合は十六穀米ではなく、白ワインやバゲット、チーズと一緒にテーブルに出すことをお勧めいたします！

2009年03月03日

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食日記＊バレンタインデー☆チョコケーキ

ボコ（＝夫）が会社でチョコをもらってきてジェラシーなデコです、こんにちわ。・・・一緒に食べるからいいんですけどねーさて、この日は前々から手作りしたいものがあったのですが、あきＰ（＝子）がうまく寝てくれなかったら作れないから一応市販のチョコも買ってきてありました。最近うちでちょっとしたブームのアンリ・シャルパンティエのビスキュイ。しかし、あきＰ、この日は午前の昼寝をしっかり一時間半もとってくれましたのでばっちり作ることが出来ました。　　　　　　　　　　初めてのチョコレートケーキ。。。一部溢れてもた。パウンドケーキ型で焼いたのですが、焼く前にトントンと空気を抜くのを忘れました。多分それが原因。でもこの溢れたところ、味に変わりがないどころか生チョコみたくドロンと濃厚で、見た目が悪いことを除けばかえって美味しいです。しかもこの日はボコが居なくてお弁当の用意もなく、私の昼ご飯に困っていたので、ちょうど良いおやつ＆味見にもなりまぁ良しという感じでした。　　　　　　　　　　ケーキを切り分けて、バナナとゆるく泡立てた生クリームと湯銭にかけたチョコ、アーモンドをトッピングいたしました。バナナはバターで焼いて、オレンジジュースとラム酒のソースに浸したものです。初めての焼き菓子にしてはアリ、でしょう？！♪私もご相伴にあずかりましたが、なかなかグー（*＾0＾*）『えー、おいらには～？！（にこにこ）』　　　　　　　　　　　　　君にはミルクをご用意いたしますよ～～（＾＾）＜昨日のメニュー＞朝：バナナ半分、ホットコーヒー、ピザ風トースト（ピーマン、ソーセージ、チーズトッピング）昼：ボコのお弁当の残り（白米、ゆかり、卵焼き、豚キャベツ人参ピーマンの炒めモノ生姜醤油味、冷食のシューマイ）・・・ボコにはシメジとカリカリ油揚げの胡麻和え夜：十六穀米、豚汁（豚、葱、大根、人参、蒟蒻）、キンメの煮付け、ワカメと金平牛蒡（付け合せ）、お茶夜おやつ：ボコがもらってきたチョコをちょこっと（なんちゃってw ←極寒！！）13日の夕方、あきＰは風呂の後まるで火がついたかのごとく超ギャン泣きで30分もミルク飲まず、どこか悪いのかと思って病院に連れてく一歩手前までいきました。ずっと縦抱っこしつつ家の中を行ったり来たりすると少し泣き止んだり。。。でもミルク体勢にすると泣くんですよ。寝もしないし。で、ようやく泣きの勢いが半分くらいにおさまったところを見計らって、いつもと違う体勢で哺乳瓶を入れると、ちょっと泣きましたがすごい勢いでのみ始め、30分くらいで久々に180ml飲みきったのでした。多分だけど、今思うと飢餓泣きだったのかな、と。もともと一日平均800ml後半を飲んでたＰが、このところ600～700しか飲んでなかったので、当然と言えば当然ですよね。。。てか、これは私のせいじゃないぞ！！自分が飲まなかったくせに飢餓泣きなんてどういうことッ？！（｀Д´＃；）　　　　　　　　　　

2009年02月14日

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食日記＊ミルキ～はママの味～♪

六月にいとこが結婚することになったのだが、どうもよばれるらしいので今度こそ気合を入れてダイエットに励まにゃならんデコです、こんにちわ。現在は妊娠前と同じ体重なのですが、学生時代からは4キロオーバーなんですよね。。。がむばれ、オレ。ところで、「母の味」ってゆーのはよく聞きますが、今日は「ママの味」について。出産後、2ヶ月ほどボコママ（＝ダンナママ）がうちに足しげく通ってきてくれてました。毎日ではないのですが、週に2日とか3日とか。昼を作ってくれて一緒に食べて、家事をいろいろ代わってやってくれて、夜ご飯はタッパーにつめたのを置いていってくれたりしました。我が身に置き換えて考えてみると、ただでさえ出不精のめんどくさがりなのに例えそれが実の娘のためだったとしてもわざわざ片道1時間半かけてしかも食料を抱えて来た上にアイロンかけとかまでやるなんて、ぜってぇームリムリとか思っちゃいます。本当に頭が下がる思いです。ｍ（_ _）ｍところで毎回来てくれるたびにオコタでお茶しながらお喋りしたり持ってきてくれたお菓子を食べたりなんてのがホントに楽しかったんですが、その、毎回タッパーに入ってたりやパパッと作ってくれるおかずがまた楽しみでありました。手の込んだものもキチンと作れるママですが、パパッと有るもので作りました的なおかずが上手なんですよ、とても。特に私は、ママが作る汁物が好きで、こういう組み合わせもいいなぁ～！とかめちゃくちゃ参考にしているのです。つい二日前も来てもらったんですが（ボコが土日居ないので遊びに来てもらった）、その時に作ってくれたスープがすんげー美味しかったのでさっそく真似っこしてみました。　　　　　　　　　　　　　ママは牛肉で作ってたし山菜とかも入ってたんですが、うちにはなかったのであるもので代用。豚肉、ニラ、玉葱薄切り、エノキ、葱、人参、ニンニクのみじん切り少々です。スープは鶏がらの醤油ベースに胡麻油を仕上げに垂らしました。豚の脂身はあえて捨てずに入れたのですが、脂身が甘くて美味しかったです。　　　　　　　　　　この日の夕飯は、スープが具沢山なのをいいことにメインおかずをどーんと煮物にしてテキトーにしてしまった。しかも、煮物は「イカじゃが」なので「イカ大根」より煮るのが短時間。ホウレンソウのおひたしと切干大根の煮物は前日からあったもの。あとは十六穀米を炊いただけ。赤ちゃんいるから手抜きなんだけど、見えない、見えない、と自画自賛w・・・見えない、よね？！（＾＾；ちなみにこれはこの日のお昼の弁当↓　ロコモコ丼なんだけど・・・　　　　　　　　　　　　　キャベツ切って目玉焼き乗せただけ。ミニハンバーグとブロッコリーはママ差し入れ。余白には例の切干大根。やっぱ手抜きwでも、結婚して母の味とママの味と、両方受け継げたらすごくいいなぁと思います。日々是修行ですね。

2009年01月27日

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あけおめ☆ことよろ

毎年の事ながらろくな初夢を見ないデコです、こんにちわ。ろくな、というよりは、そもそも夢を見たかどうかも憶えてない。いや、何かを見た気はするんです。でもソッコ―で忘れるくらいなら見てないのも一緒と言うか、多分たいしたことない夢だったんだろうな、的な。。。つーか、100歩譲っても富士山や鷹はいざしらずナスビなんかを夢で見る人なんかいるのかね。さてさて、今年も明けました。　おめでとうございます＆今年も宜しくお願いいたします。　　　　　　　　　　　　　今年はあきＰ（＝我が子、もうすぐ2ヶ月になります）を理由に年始の飾りつけおサボりしたしました。トリマ、ダイニングだけは大好きなゆりと南天（だっけ？）で紅白にしてみただけ。年末には固い蕾でしたがようやく咲いていい香りです。お買い得なゆりにしては香りがとっても良くて満足♪今年も元旦は杉並のボコ（＝夫）の実家に3人で行ってきました。でも昨年ボコのおじいちゃんが亡くなったので親戚とかは集まらずひっそりめのお正月。しかしあきＰが初・杉並だったため、そういう意味では賑やかだったかも。ボコのおじいちゃんが生きててあきＰを抱っこして写真にとれれば100歳と0歳が一緒にフレームインという貴重な写真がとれたはずなのでそれが本当に残念だったんですが、おじいちゃんにあきＰをずっと見せたかったのでとりあえずホッとしました。　・・・あきＰにはひいおじいちゃんが見えてたかもね？！wこの日はあきＰにとってのおじいちゃんおばあちゃんにいっぱい抱っこしてもらってしかも初めて来る場所だったし、ちょっとだけだけど井草八幡様にも出かけていったりもしたので、疲れてよく寝るか興奮して寝ないかどっちだろうなぁと思っていたら前者でした。家に帰って翌朝まで爆睡。ミルクの時間にはいつも通り起きはするんですが、飲んでる途中で本格的にウトウトしちゃって飲ませるのがかなり大変でした。（＾＾；翌日（2日）の日中も疲れてたのかいつもと少し昼間の過ごし方が違うような感じでいつも通りな感じに戻ったのはその日の夕方以降かな。私たちも久々の外出で少し疲れたけど、やっぱ赤ちゃんには大きかったんだなと思いました。ちなみにおせちを作らない我が家での正月らしい食卓はこちら。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お雑煮と酢蓮だけ作りました。お雑煮は醤油ベースで、いつものかしわ（鶏モモ）、エノキ、三つ葉の他に冷蔵庫に残ってたカブを入れて見ました。これはあっさりしていて美味しいので、いつも多めに作ってそのままスープとしてもいただきます。酢蓮は、元フジＴＶアナウンサーのなっちゃんのレシピ本から真似たもの。クレソンとともにピエトロドレッシングに漬けて和えたものです。超簡単で毎年作ってますが超うまいのです。ところで去年と一昨年はお稲荷さんを作ったのですが今年はめんどくさくて止めました。来年は復活したいところ。今年はＰの離乳食とか始まったりして強制的にご飯作り頑張る事になりそうです。でも、大人のご飯ももっと頑張りたいなと思っとります。手間をかけずに美味しくて体のことも考えた献立を！！さらなる飛躍をめざします！！

2009年01月02日

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食日記＊お取り寄せdeクリスマス

妊娠中サボってたスキンケアのせいで帯状毛穴が出現のデコです、こんにちわ。コラーゲンとかとらなきゃ・・・！！てか、妊娠中はなーんもしなくてもニキビ一つできないステキなお肌だったのに。ホルモンパワーってすごいですね。さて、昨日はちょっと早いクリスマス・ディナーでした。と言っても、あきＰ（＝生まれたばかりの我が子）がいるのでオウチでご飯になりましたが。ボコ（＝夫）が手配しておいてくれたお取り寄せしゃぶしゃぶでした～～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋田県・松尾乃牛肉のしゃぶしゃぶセットです。忙しい主婦にはありがたいカット済み白菜、葱、春菊とうどん、胡麻だれ、ポン酢が入って一万円以下だと言ってました。しかもこのサシの入ったでっかいお肉が9枚も！だって、何を隠そう、これは5～6人前（肉500ｇ）だから！！wでもさぁ、一人250ｇくらい、30歳男女なら余裕だろ？世間一般では一人前が80～100ｇだなんて、健康な男女なら信じられないだろ？？っつーわけで、我々、美味しくいただきました。ええ、もちろん、完食。肉の味が甘くて香りも良くて、最高でしたよ！！（＞∀＜。）＜ウマ―　　　　　　　　　　　　　そしてさらにケーキ登場。だって、クリスマスですから。。。　　なにか？w　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しかもホールwこれはアンリ・シャルパンティエの「のの字ロール」のクリスマスバージョン。いつもはここの「金のモンブラン」をゲッツしてますがクリスマスなので奮発しちゃいました。てか、ここの、1Ｐが600円以上する（そのぶんデカイしウマイけどね）のでホールのほうがお得感あるなーと思って。これで1500円ちょっとでした。明日も食べる～～～♪中の生クリームが、ただの生クリームじゃない感じで、詳しい事はわからないけどなんかすごい美味しかった。今日は年賀状も印刷し終わって、来年のカレンダーも買って、美味しいご飯食べて、なんかスゴイ充実した一日でございました。めでたし、めでたし。（＾＾）これからはしばらく外食なんてできないから、こーゆークリスマスや記念日もいいかもです。お取り寄せってステキ♪追記：・・・ところで、これ食べてる間あきＰは隣の部屋のベッドに一人寝かせてたんだけど、食べ終わってそっと様子見に行ったら、暗い部屋の中でまんじりともせず憮然と天井を見ててかなり怖かったです。。。しかも『あきちゃーん』って声かけたら「ぷいっ」ってされた！！『ごめんねーでもあきちゃんのこと忘れてたわけじゃないよーいつも大好きだよー』とか一生懸命言ったら、ようやく落ち着いて寝てくれました。。。　←本当の話。ひいぃぃぃぃぃ

2008年12月23日

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食日記＊ダイエットのためのレアチーズケーキ

まだ産んでないデコです、こんにちわ。（＾＾）車の助手席に乗ってるだけでも結構疲れてしまうし疲れると下半身がどっぷり重くダルくなってしまうっぽいのでのんびり過ごすようにしております。そしてこの連休が終われば、カレンダー上では、予定日のちょうど1ヶ月前ということになる。さてさて、先週の検診でものごっつぅ体重増えたためなんとか増えないように、あわよくば絞ろうと考えている今週。夜おやつはガマンできるけど、しかし、やっぱ昼のおやつはガマンできません。単純にオナカすくし、一日の唯一の楽しみというか。。。せんべいとかおかきとか大好きだしオナカに貯まるので自分的に良いのですが、今ちょうど切らしてるのと、も少し甘いモノ食べたいな♪　ということで、先日チーズケーキを作ってみました。とはいっても、お菓子作り初心者のデコでも作れるケーキは当然ベークドではなくて固めるだけのレアですけどねっ。ダイエッタ―だから、クリームチーズではなくカッテージチーズを使いました。　　　　　　　　　　　　　かれこれ十数年前に、non-noでモデルのはなちゃんが紹介してたレシピです。でも初めて作ったんだけどね～～～！w　←物持ちがいい人w（直径15センチの型一個分）カッテージチーズ裏ごしタイプ200ｇ、生クリーム1/2Ｃ、牛乳1/4Ｃ、砂糖20ｇ、レモン汁小さじ2、ゼラチン7ｇ、水大さじ2ゼラチンはあらかじめふやかして溶かしておきます。カッテージチーズをクリーム状に練り、溶かしたゼラチンと残りの材料を加えて混ぜ合わせたら、あとは容器に入れて冷蔵庫で2～３時間冷やし固めるだけです。切り分けたらサンダルフォーのブルーベリージャムを乗っけて食べるとバリウマです。このケーキ、すっごいアッサリしててめっちゃ美味しいですが、アッサリしすぎて食べた後で「まだ食べたい・・・」って気になるのが要注意ですw砕いたクッキーを台にして作ればもう少し本格的っぽく仕上がりそうだしボリュームも出ますね。私は上手に切り分ける自信がなかったので、容器の内側にクッキングシートを敷いてそこに流し込んで作りました。切り分ける時はシートごと出せばいいしそのあとはまたシートごと型に入れてラップかければいいのでデコのようなぶきっちょさんでもとても楽に上手に扱う事ができました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリームチーズをカッテージチーズに替えるだけでカロリーが約1/3になるのが嬉しいケーキ。作り方も基本、グルグル混ぜればいいだけなのでホント簡単でした。あ、もしかしたら、レモン汁は最後に入れたほうがいいかもです。牛乳と一緒に入れると分離しちゃうかもしれないので。（はなちゃんのレシピには書いてなかったから大丈夫なのかもしれないけども）ブラックコーヒーととっても良く合うので、デコみたいにカロリー気にしててでも甘いモノも食べたくてだけどお菓子作るのに自信が無い方、是非試してみてくださいね！！（＾∀＾）ｖ＜一昨日のメニュー＞朝：ヤクルト、ライ麦パン、ブルーベリージャム、マーガリン、ホットコーヒー、バナナ+キウイ+ヨーグルト+メイプルシロップ昼：ボコのお弁当の残り（白米、レンジキャベツと鮭フレークのマヨ和え、ゆで卵1/2）、スープカレーの野菜のみ（茄子、人参、ジャガ、ピーマン）、麦茶・・・ボコには鶏手羽元のスパイシー焼き（スープカレーに入ってたヤツにメイプルシロップとガラムマサラを少々ふりかけてオーブントースターでチンしたもの）とかが入ってました。夜：白米（新米コシヒカリ！）、鮭フレーク、とろろとエノキの味噌汁、アボカドわさび醤油かけ、酢鶏・カシューナッツ炒めのタレ風味（揚げた鶏胸、人参、ジャガイモ、玉葱、ピーマン）、麦茶夜おやつ：りんごチチヤス、フレーバーコーヒー　薬：ラックビー+酸化Ｍｇ＜昨日のメニュー＞朝：ヤクルト、梨1/2、ラスク（トースト１枚分）、ホットコーヒー昼：外食・廻る寿司9皿＠とろ一丁・・・大人しくなったもんだ、私wおやつ：アセロラジュース＠バーミヤン夜：皿うどん（豚、玉葱、白菜、チンゲンサイ、ブナピー、モヤシ）、麦茶夜おやつ；アイスカフェオレ、りんごチチヤス　薬：一昨日に同じ文字にするとなんだかよくわからない一昨日の夜のメニュー。酢豚、ならぬ、酢鶏にしようかなぁと思ったんだけどなんとなく酢鶏の味よりカシューナッツ炒めの味の方が気分だったのでその味付けに。しかし、手元にあったのが鶏モモではなくムネだったので、鶏は下味と衣をつけて、ジャガと人参はそのままで揚げました。この説明でイメージ沸きましたでしょうか・・・？w ちなみに鶏ムネは、揚げた後中がパサつかないように下味の段階で溶き卵で加えると良い、らしいのですが、卵をちょうど切らしていたためマヨで代用してみました。だって卵入ってますよね、マヨって、と思って。。。別にマヨ臭くもならずしっとりふっくら仕上がりました。イケル。卵一個割って使うのももったいないし、マヨなら量を調節しやすいし、今度からこれで行こう！と味をしめたのでした。

2008年10月12日

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食日記＊イカジャガ

俳優の緒形拳さんの訃報を聞いて信じられない思いのデコです、こんにちわ。プリンタか何かの新しいＣＭにも出ていたし、ニュースで一報を聞いた時は何かの冗談かと思った。はらたいらさんが亡くなった時もそうだったけど、いつか自分が知ってる俳優さんや著名人が亡くなる日が来るだろうとは思っていてもまさかその日がもう来るなんて、今来るなんて、、、自分も歳をとったんだなぁとしみじみ感じます。そういえば、緒形拳さんは以前デコが勤めていた会社のＴＶＣＭにも出てるなぁ。。。あのＣＭどうなるんだろ。。。今はご冥福をお祈りするばかりです。さてさて、今日は、定番イカ大根をアレンジした一品「イカジャガ」をご紹介いたします。美味しそうな太ったイカに、でも大根の組み合わせはちょっと飽きたかなーって時は大根の替わりに是非ともメークインを！大根より短時間で味もしみしみ、色もこっくり、うまうまほくほくです。コツは煮すぎないこと。煮崩れない程度のところで火を切りましょう。　　　　　　　　　　　　　作り方は各ご家庭でイカ大根を作るのと全く同じ分量、要領です。ちなみにうちでは、だし汁1と1/2Ｃ、醤油大さじ3強、砂糖大さじ2強、みりん大さじ1と1/2イカ大きめ1杯、ジャガ（メークイン）大きめ４個を適当な大きさに切る、生姜千切りで二人前をたっぷりめに作ります。ジャガなら大根のように下茹でも要らないので急いでる時にもピッタリ。調味料を鍋に入れて火にかけ、ジャガを入れて火が通れば、さばいて切ったイカを入れればあっちゅー間に出来上がります。生姜の千切りとともに盛り付ければ完成！温かくておなかに溜まるし幸せな優しい味に仕上がりますのでこれからの季節に是非ともお試しくださいね♪＜一昨日のメニュー＞朝：ヤクルト　昼：野菜ごん盛り味噌ラーメン（キャベ、人参、ピーマン、玉葱、モヤシ、ニンニク）、麦茶おやつ：ビエネッタ1/4夜：とろろかけご飯（十六穀米）、ジャガとナメコの味噌汁、小松菜と油揚げの煮びたし、焼き大根バター味ポン風味、秋刀魚の味噌焼き、麦茶夜おやつ：りんごチチヤス　薬：ラックビー+酸化Ｍｇ＜昨日のメニュー＞朝：ヤクルト、シーチキンとピーマンとチーズのせトースト、ホットコーヒー、梨1/2昼：ボコのお弁当の残り（白米、ゆかり、もやしカレー炒め、ゆで卵1/2、ジャガとマイタケの醤油バター炒め、小松菜の煮浸し）、麦茶、せんべい１枚（50kcal）おやつ：アイスカフェオレ、ハーゲンダッツのメイプルクッキー少々夜：さつま芋ご飯+ごま塩、豚と春雨のピリ辛炒め煮（ホウレンソウ、人参、玉葱）、おでん（ちくわぶ、大根、魚河岸）、麦茶夜おやつ：りんごチチヤス　薬：前日に同じデコは、実は魚おろせません。しかし唯一イカだけは出来る、何故なら手を突っ込んで引き抜くだけだから！そう、包丁でおろすのに自信がないんです。で、先日ネットで見た秋刀魚の開いたヤツに味噌を塗って焼いたものがとても美味しそうだったので、一昨日、ついに秋刀魚の手開きに初挑戦！・・・塩焼きにするつもりで買ったので何にも処理してもらわないまま買って冷蔵庫に入ってたんですよ（内臓だけは自分で出せるので）。結果、意外に簡単に出来てこれまたビックリ。ただし骨を外すと骨にスゴイ身がくっついて取れそうな気がしてもったいなかった（てかビビッたw）ので、骨はつけたまんま開いたところに味噌を塗って焼きました。香ばしく焼けて、身はもちろん、小骨も気にならずにいただけて大満足。秋刀魚は塩焼き、刺身が好きですが、たまには違う食べ方でも新しい発見があってよいですね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2008年10月07日

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懐かしいのは私だけ？

妊婦がやると良い、と言われる「シムスの体位」がよくわからないデコです、こんにちわ。横向いて、上半身は下向きにして寝ると寝やすい、というものらしいのだが、腹が苦しくて上半身を下にねじれない・・・！ムリにやろうとすると、Ｐ（＝腹の子）も苦しいのか右脇腹の皮のあまり伸びてない部分でごにょごにょもそもそ動くので、結局普通に横向きのまんま寝ています。確かに、動悸息切れが辛い時には少し楽になるようではあるのだが腹が苦しくては寝付けんのだよ。。。幸い、ここ数日はそんなに動悸が激しくないのだが。。。　ぶひー（｀oo´；）さて、先日、スーパーでステキなものを見つけてあんまり懐かしいので勢いで購入したものがあります。で、今日のお弁当のビミョーな隙間を埋めるために活用した↓　　　　　　　　　　　　　ええと、真ん中の肉の上、ゆで卵の右にある、銀色の物体です。（ちなみにゆで卵は、前日夕飯の時に横着してうどんと一緒に茹でたら、熱伝導が悪かったらしくスーパー半熟になってしまったのだ・・・夏場じゃなくてヨカッタ・・・）　　　　　　　　　　　　　そしてこれが正体。パッケージが一緒だったかどうかはあまり覚えていないのですが、むか～し昔w、アーモンドの粒入りのこのチーズが小学校の給食でよく出てきました。さり気なく大好きだったデコ。しかし、この後、デコとボコ（＝夫）との間で衝撃的な会話が！！『コレ、超懐かしいよね！！買っていい？？（＾∀＾）』　と言いながら既にチーズは買い物カゴへ。『・・・そんなの、給食になんか出てこなかったょ、広島限定なんじゃない？w（￣∇￣）』『！！！　・・・杉並限定でチーズが供給されてなかったんじゃない？！（｀へ´；）』『・・・いや・・・　（＾Д＾；Ａ　』衝撃の事実ですよ、こんな美味しいものが給食で出てこなかった小学校があったなんて！大袈裟なｗちなみにデコが通ってた小学校では、このサイズのアーモンドチーズとプレーンのチーズがよく出てきました。てかこの二種類だけで他はなかったと思う。プレーンのが出てくるよりアーモンドの方がダンゼン嬉しかったなぁ♪まさか、この地で出会えるとは。･･･って、よく見ればフツーに売ってますけどね。今まで気付かなかっただけwちなみにちなみに、牛乳は三角の紙パックでした。これも広島限定なのかなw都内は多分瓶っぽいよな、予想だけど。紙パックにストロー刺して『よーい、ドン！』でクラスの男子と早飲み競争したもんですよ。両手で、両側からパックを挟みこんで一気に飲み干すの。飲み込むタイミングを外すと「鼻からぶぅー」になってしばらく呼吸が牛乳臭いんだょねー。で、さらに、そのこぼれた牛乳を拭くために使った雑巾って、一度牛乳を拭いちゃうともはや何度洗っても臭いんだょねー。・・・いい思い出です。＜昨日のメニュー＞朝：ヤクルト、ブドウパン1と1/2、キウイ+バナナ+ヨーグルト+メープルシロップ、ホットコーヒー昼：ボコのお弁当の残り（白米、ごま塩、シーチキンと玉葱の卵とじ、ミートボールとホウレンソウと玉葱のケチャップ炒め、モヤシとニラのカレー炒め）、麦茶、豆おかき２枚（50kcal×2）おやつ：ミニ饅頭２個（約55kcal×2）夜：肉キノコうどん（牛、マイタケ、エノキ、椎茸、アスパラ）、ポテサラ（人参、キュウリ、玉葱、ソーセージ）、ミニおむすび２個（ナメタケとオカカと白胡麻をご飯に混ぜたもの）、麦茶夜おやつ：りんごチチヤス　薬：ラックビー、酸化Ｍｇ

2008年10月01日

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食日記＊芋と大根の続報w

用事を済ませるためちょっと一時間半ほど出かけて帰ってきただけなのにあまりの蒸し暑さにドロドロになって帰って来て、もううんざりなデコです、こんにちわ。帰ってイノイチに水シャワー浴びてジンジャーエール飲みながらサーキュレーターの横に陣取ってブログ書いてます。　・・・ほぼ裸でw今ヤマトとか来たらヤバイ。　つーか、居留守確定。さて、前回の続きですが、なんと、その後、今日も含めて毎日快調（快腸？）なんですよぉぉ！！！「食日記」じゃなくて「妊娠日記」に記した方がいいんじゃないかってくらいです。便秘に悩める妊婦さん必見、かも？ま、何が効くかは人によるんでしょうけどね。私には今のところ、酸化Ｍｇ+整腸剤ラックビー+芋と大根が効いてるっぽい。で、月・火に引き続き、水曜日も芋と大根のメニューでした。　　　　　　　　　　最近ポークチャップ多いなぁ・・・と思いつつ、メインはチャップ。（妊娠以来あまり揚げ物食べたくないんですょ。よってこのサイズの豚はもっぱらチャップかピカタ）で、芋は炊き込みご飯に、大根は写真では見えてませんがナメコとともに味噌汁に入ってます。（ウチ、ナメコも多いなぁ・・・まぁいいけどw）炊き込みご飯は、ダイスに切って水にさらしたさつま芋を白米とともに炊くだけです。水は少し少なめにして、代わりにミリンと３倍濃縮つゆを各少々、だしの素少々を入れました。あとは、これは関係あったかどうかわからないけど、じっくり炊いた方が芋が甘くなると思って「早炊き」ではなく普通に「炊飯」で炊きました。いつもより時間かかりましたが、そのせいかとっても甘く仕上がりました。　　　　　　　　　　　　　トッピングはごま塩。明太子や高菜漬け、広島菜漬けとかのっけても合いそうです♪そして昨日。実はこの日の夜からボコ（夫）が出張に行く事になっていたのでパパッと食べれてオナカいっぱいになれるけどヘルシーなものを、と考えてました。　　　　　　　　　　メインはとろろぶっかけ蕎麦です。とろろで隠れて見えませんが、焼いてだし醤油に漬けて冷やした茄子と冷しゃぶがのってます。とろろは３倍濃縮つゆ少々で味を付け、胡麻と葱をトッピングしてるだけの簡単なもの。でもこれ、なかなかオナカに溜まるし、美味しいのですよ。ポイントは茄子を焼いた時にフライパンに出てくる余分な油を最後にペーパーで吸い取ること、そしてだし醤油に漬けてよく冷やす事、です。これをすると油でべちゃっとしなくて、ほくっと感が残りますし、そしてなによりよく味の染みたお茄子に仕上がります。ところで肝心の大根はスープの中に。いわしのつみれ団子（スーパーで売ってた、試食が美味しかったので購入w）とホウレンソウとともにお吸い物風です。さつま芋はここに写っていないのだが、この時レンジでチンしてました。そしてこの直後に食べました。おかげさまでこの５日間快腸！！です。このスバラシさになんも言えねぇ！！腸（超）気持ちいい！！　って感じ。　もちろん、北島風に。しかし、大根は昨日で、さつま芋はあと1/3本くらいを残して完食。。。もう冷蔵庫にこの頼れる助っ人君たちは居ないのだ。またスーパーで買い込んでこなきゃですね。<一昨日のメニュー＞朝：ヤクルト、トースト、マーガリン、ブルーベリージャム、ホットコーヒー、グレープフルーツ1/2昼：ボコのお弁当の残り（白米、ワサビふりかけ、卵とすき昆布の巾着、さつま芋と鶏の煮物の残り、ピーマンとちくわの塩炒め、冷食海老寄せコロッケ）、麦茶おやつ：せんべい１枚、アイスカフェオレ、アイスミルクＴＥＡ夜：さつま芋ご飯+ごま塩、大根・ナメコ・葱の味噌汁、ポークチャップ、すき昆布の炒め煮の残り、ホウレンソウのおひたし、キャベツと玉葱のコールスロー、麦茶夜おやつ：シャービック（イチゴ）薬：酸化Ｍｇ、ラックビー＜昨日のメニュー＞朝：ヤクルト、ブドウパン1と1/2、ホットコーヒー、バナナ+プルーン+ヨーグルトのメイプルシロップかけ昼：ボコのお弁当の残り（マイタケご飯+白胡麻、昨日のコールスローの残り、キャベツのゴママヨ和え、ホウレンソウとちくわの炒め物、海苔入りだし巻き卵、冷食からあげ）、麦茶おやつ：せんべい１枚、アイスカフェオレ、いわしつみれ団子汁とか（スーパーの試食！）夜：いわしつみれ汁、茄子と冷しゃぶのとろろぶっかけ蕎麦、麦茶、蒸かし芋1/3本くらいおやつ：シャービック（イチゴ）　薬：同じく

2008年09月05日

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食日記＊救世主となるか？芋と大根

振り返ったり首を動かすたんびに雨のしずくを感じる！と思っていたらひっつめにした自分の髪の毛の束の一番長いところから汗がしたたって飛び散っていただけだったということがわかったデコです、こんにちわ。そういえば毎年この時期はこうだったんだ。『室内にいるのに、雨？！　雨漏りかっ？！　でも外は晴れてるぞ？！』と思ったら、飛び散った汗が自分の腕に降りかかってるだけという状況。・・・明日からは関東地方、少しは涼しくなるそうですね。日曜日以来のおでかけ（←けっこう必要に迫られている、クリーニングとか）でもしてこよう。さて、『どうしても出ない！』という話を前回延々とさせていただきましたが、マジ辛いのでこれはなんとか変化をつけて打開せねばならんと思いまして、で、芋と大根を最近あまり口にしてなかったなぁということに気付いたのでさっそく食事に取り入れてみました。いや、ジャガイモはほぼ毎週のように買って食べていたし、他にもカボチャとかこんにゃくとかは積極的に食べてるつもりだったんですけどね。でもこれでも出ないってことはやり方を変えなきゃいかんってことで。このところずっとさつま芋が食べたくて、先日ようやく安く売られていたのに遭遇したのでいっきに３本ゲッツ。大根もゲッツしてこの月曜、火曜でがっつりいただきました。　　　　　　　　　　先日からの「夕飯第二期計画」（＝にしても、しみじみセンスの無いネーミングだなぁ）のため肉っ気のない野菜ばかりの食卓ではありますが。。。（＾＾；大根はハムと鰹節ともに味ぽんかけサラダに、さつま芋はデコパパに教えてもらったやり方でレンジでチンして蒸かし芋にしました。蒸かし芋っておやつのイメージしかなかったんだけど、あえて夕飯でwやり方は、芋を洗って土や汚れを落とした後水気を拭いてキッチンペーパーとラップで包み、15～20分ほど（芋の大きさによる）レンジの「解凍」モードでゆっくり温めます。そのうち芋の甘い香りがしてくるので、竹串がすっと刺さるようになったら取り出し、ラップとペーパーを外して、仕上げにアルミホイルに包んで5分ほどトースターでチンします。（仕上げは、ペーパーは外しラップだけかけてレンジでもいいらしい）ポイントは低温でじっくり温めるという事。高温で熱を通しても、さつま芋は甘くならないらしい。簡単だし、一本だけ蒸かしたい時でも気軽に出来るし、なによりほくほくに仕上がって美味しかったです。　　　　　　　　　　サンキュー、とーちゃん（*＾3＾）/ -♪で、この日、実はこの夕飯の後でなんと珍しく「出ない」モンが「出た」ので調子に乗って翌日も芋＆大根メニューにしてみた　というわけで。↓　　　　　　　　　　この日はさつま芋と鶏ももの煮物がメインです。ウチの定番で以前こちらでご紹介してるヤツの鶏ももバージョン。洗って水気を切ったつきこん（糸こんにゃくの太いヤツ）を入れたりしてもおなかにたまるし美味しいんですけどねー、今日は買い物に行くのがめんどかったんでナシw大根は塩昆布で和え物（即席浅漬け風な）にしてみました。で、この日も、この後、出た！！w・・・レシピブログで「出た」とか「出ない」とかあまり上品な話ではありませんなwしかし、妊婦にはホントに深刻なんだＹＯ！！もうね、毎日、なんでこんなにおなかがすくのか。なんでこんなに出ないのか。なんでこんなに太るのか。これしか考えてない感じ。　あまり良い精神状態ではありませんなぁw・・・さーて、今日も大根とさつま芋を食べますよ～～！＜一昨日のメニュー＞朝：ヤクルト、ホットコーヒー、キウイ1/2、シーチキンとチーズのせトースト昼：ボコのお弁当の残り（白米、塩昆布、梅干、キャベツと厚揚げと人参のテンメンジャン炒め、ゆで卵1/2、茄子のおひたし）、あさげ、麦茶、バナナおやつ：ホットカフェオレ、せんべい１枚夜：十六穀米、油揚げとホウレンソウの味噌汁、キュウリと生姜の浅漬け、ブリの照り焼きカレー風味、大根とハムの味ぽんかけサラダ、さつま芋蒸かしたの1/2本夜おやつ：牛乳　薬：酸化Ｍｇ、ラックビー＜昨日のメニュー＞朝：ヤクルト、ぶどうパン1と1/2、梨1/2、ソーセージ、ホットコーヒー昼：ボコのお弁当の残り（白米、ゆかり、ゆで卵1/2、ちくわと玉葱とホウレンソウの炒め物、ハムと人参とマカロニのマヨサラダ、ミートボール２個、冷食シューマイ１個）、麦茶、いわしの骨せんべ４～５枚、ソーセージ・・・明らかに食いスギおやつ：アイスクリーム4～5口、フレーバーコーヒー、せんべい１枚、こんにゃく畑２個・・・やっぱり食いスギ夜：十六穀米、ワカメとマイタケ入りにゅうめん、さつま芋と鶏ももの煮物、大根の塩昆布和え、すき昆布・人参・油揚げの炒め煮、麦茶薬：酸化Ｍｇ、ラックビー

2008年09月03日

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食日記＊冷しゃぶサラダ

冷えピタ買うのが面倒なので保冷剤を仕込んだタオルを首に巻いて暑さをしのいでいるデコです、こんにちわ。昨日とかちょっと過ごしやすかったけど、やっぱ二日と続かないですね。仕方ないか、まだ８月だもんな。先日ボコ（夫）の実家に行ったら、『ボコ、腹がヤバイ。太ったでしょ』と散々言われて軽く凹んだボコでしたが、その翌日にデコの両親とスカイプした際にも『・・・ボコ、おっさんくさくなった。前の方が良かったわ・・・』とデコママにまで歯に衣着せぬダメ出しを喰らってそーとー落ち込んだボコ。太った太ったと指摘されるのも、日に日に腹の出てくるヨメに言われるのとたまに会う両親に言われるのでは、精神的圧力というか負荷が違ったらしいですw必死に体重計と食欲と戦ってるデコはプラス2ｋｇ。一方ボコがプラス3ｋｇ。たしかに、どっちが妊婦やらわからんてw最近仕事で帰りがものすごく遅いボコ。お酒とか飲む人ではないので基本どんなに遅くなっても家で夕飯食べるんですがどうやらそれが一番の原因のようですな。というわけで、今週から新企画スタート。題して『夕飯第二期計画』。　　←ネーミングが共産主義っぽい・・・wその名の通り、会社で軽く夕飯らしきものを食べて家に帰ってきてからはごく軽～く食べて終わらす、という夕飯を二回に分ける計画。これなら帰ってきてからガツンと食べることもナイし、ちょっとはマシなんじゃないかと。さすがに外食オンリーじゃ栄養バランスが心配だし、てゆーか、会社の近くに食べ物屋がほとんど無いってのが一番のネックではあるんだけど。というわけで、昨日はその第一弾でした。　　　　　　　　　　　　　うちの定番、冷しゃぶサラダ。てゆーか、この時期はどこの家でも定番だょね、きっと。毎回入れるものは違うし、素麺の横に添えることも多いけど。今回はレンジでチンしたキャベツ、キュウリ、トマト、軽く水気を切った豆腐、豚しゃぶ、カイワレをトッピングしてバンバンジー風のソースにしてみました。ソースは、ミツカン金胡麻のタレ、味ぽん、トウバンジャン、酢、砂糖、白胡麻を混ぜて作った簡単なものです。昨日はコレと十六穀米と味噌汁のみで軽く。私も昼にお菓子をいつもより食べ過ぎちゃったんで、同じく軽く済ませました。豆腐を入れたことで、見た目よりもお腹にたまってよかったです。夏バテしないように栄養を摂りつつカロリーオフするのは結構難しいですね。さてさて、今夜のご飯は何にしようかなぁ。。。＜昨日のメニュー＞朝：ローストビーフ・玉葱・カイワレ入りサンドイッチ、ホットコーヒー、ヤクルト、バナナ1/2昼：ボコのお弁当の残り（白米、梅干、人参と油揚げの金平、ゆで卵1/2、塩焼きサーモン少々）・・・ボコには砂肝のピリ辛炒め煮、ブロッコリーの胡麻和え、冷食シューマイもアリ。おやつ（てか、昼ご飯のおかず少なくて足りなかった・・・）：サラダせんべ１枚、プティフール（アーモンド菓子）２個、無印のパンプキンバウム2/3夜：十六穀米、ジャガ・ワカメ・マイタケの味噌汁、冷しゃぶサラダ、麦茶寝る前：酸化Ｍｇ、りんごチチヤス「青森りんご」、ヤクルトじゃなくてチチヤスだったらしい。だって、ヤクルトと同じ容器なんだもん。チチヤス、ごめん。

2008年08月19日

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食日記＊昔懐かしナポリタン

いよいよ梅雨が明け夏本番！ということで、毎日滝のように汗を流しているデコです、こんにちわ。別に運動するわけでもないのに眉間を大粒の汗がポタポタ。ひっつめ髪にした後頭部をタラタラ。鏡の中に映りこむ自分に思わず『泳いで来ました？？』って声かけたくなるくらいの濡れっぷりです。・・・爽やかさは微塵も無いけれども。　ひたすら汗臭いオレ。さて、今日の昼は久々にナポリタンを作ってみました。いつもはSHOP99あたりで買ってきたナポリタンソースを使って済ましていたのだが今日はネットで軽くレシピを調べて完全にホームメイドにしてみました。　　　　　　　　　　　　　主な材料はピーマン、エリンギ、玉葱、ベーコン、パスタ250ｇです。　　　みじん切りのニンニク、オイル、バターとともにピーマン以外の具を炒め、ちょっとしんなりしてきたらピーマンも加えて塩胡椒します。その後パスタの茹で汁（オタマ2杯くらい）、コンソメ顆粒、砂糖小2、ソース小2弱、トマトチリソース（あったので適当にいれておいた）、ケチャップを入れ、少しとろみがつくまで炒め合わせる。　量は全部テキトーです、すんません。ネットで調べたところによると「ここで生クリームを入れる」というレシピが非常に多かったため、真似をしてコーヒーポーション２個分を入れてみる。で、茹であがったパスタの水気をよく切ったら、ナポリタンソースの入ったフライパンに投入。ちょっと強火で炒め合わせる感覚でまぜまぜしてお皿に盛り付けたら完成です。盛り付け後にガリガリ胡椒を降りかけるとなお良し！今回のナポ、ボコにかなり好評でした。昔食べた懐かしい味がする！美味しい！！って。いやぁ～、ネットで調べてから作ってヨカッタわぁぁwデコの実家ではナポは出てこなかったけど、でも、「昔懐かし」というのはちょっとわかる。喫茶店とかで出てきそうな感じかな。このレシピはホント美味しかったです。ちなみに奥に写ってるのは、昨夜の残りのポテサラで作ったサンドイッチです。かなりおなかいっぱいになりました。　　　　　　　　　　しかし本日昼はこれだけじゃぁ終わらないwデコパパからの贈り物・広島県は三次のピオーネがデザートです。この時期の定番になりましたね（＾＾）黒い真珠と呼ばれる三次産ピオーネは、粒が大きく甘くもちもちして最高に美味しいです。おなかいっぱいでもやめられない美味しさ。毎年ここで宣伝してるけど、やっぱり今年も宣伝しちゃいましたねwブドウは広島県三次（みよし）産のピオーネですょ！！！＜昨日のメニュー＞朝：コップ一杯の冷たいアクエリアス昼：外食・焼肉定食（豚、牛ハラミ、白米、大根のスープ、キノコのナムル、大根のキムチ、キャベツのサラダ、アイスコーヒー）おやつ：マンゴー味のピノ１個をボコにもらう夜：マグロとハマチとトロトロめかぶのミニ漬け丼、大根と大根菜と油揚げの味噌汁、ポテトサラダ（ソーセージ、玉葱、キュウリ入り）、アボカドと玉葱のサラダ、麦茶この日の昼は、デコの減りつづける体脂肪を取り戻すためのメニューでした。おかげでちょっと戻った。。。ちなみにピノはオーソドックスなヤツが一番美味しいと思います。抹茶とか苺とかもあるけどどれも甘すぎてデコ的にはイヤ～～（Ｔ皿Ｔ。）　　　　　　

2008年07月21日

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食日記＊ゴーヤと茄子の酢味噌炒め

主婦４年目にしていまだにアイロンがけが苦手なデコです、こんにちわ。・・・１００歩譲って「かける」ところまでは良しとしよう。しかし、折角頑張ってアイロンかけても上手にたためない。誰か、ショップ店員のように上手にたためるコツを教えてください。。。てか、たたんでくれ！！wさて、スーパーには夏の食材が並び始めましたね～。冬の根菜も大好きだが、夏のピカピカした野菜も大好きです。ピーマンとか茄子とか実モノがウマイよな。先日、ゴーヤが売ってたので、今年初買いしてみました。毎年好んで食べてるわりにこの苦味が苦手なので（じゃあ食うなっつのw）『ねぇねぇ、どれが苦くなさそうかなー？どう思う？』とか売り場でさんざん悩みまくった挙句、『全部が緑になってるのは熟してて苦そうだから白っぽいのが残ってるのが良いんじゃない？』という、イメージ先行・根拠ナシなボコのテキトー感満載な一言によって本日のゴーヤ決定。しかしあまりにも疑わしいので、ウチで塩もみしてさらに湯通ししたものを炒め物に使うといういつも通りの手順はぬかりなく行いましたｗ（塩もみが効いてるかどうかは不明・・・でも茹でるのは苦味対策には効くらしいです）今日のは、最後に味噌ダレで炒め合わせて仕上げます。味噌ダレは、和風だしのもと、醤油、味噌、酢、タカノツメをちょっと味噌辛いくらいになる分量で水に溶いておいたものです。フライパンでゴーヤ、豚肉、茄子を炒め、最後に「ジャッ！」と炒め合わせて味を絡めます。　　　　　　　　　　この一品、味噌味がしっかりついているのでゴーヤの苦味も気になりません。ゴーヤをもし副菜でいただくなら、玉葱と油揚げの細切りと味噌風味に炒めても美味しいです。玉葱と油揚げの甘味がゴーヤとよく合います。そういや以前ボコママが作ってくれたゴーヤのお惣菜も味噌味だったかも。赤味噌を使ってもまた違う風味で美味しいです。是非お試しアレ♪ところで、今回のゴーヤ、本気で全く苦くありませんでした。毎回下茹でしてるせいかそこまで苦くはなかったけれど、今日はなんだか特別。最後の最後に「ふわっ」と苦味が来てでもすぐ去ってく、みたいな、いつまでも苦～い感じが口に残らずとっても食べやすかったです。夫の言うコトをもっと信用してもいいのかな、と反省したツマなのでしたw＜一昨日のメニュー＞朝：ヤクルト（１１時近くまで寝てましたので・・・）昼：ナシゴレン、のつもりが、ナシゴレン風和風チャーハン（納豆、豆もやし、玉葱、ピーマン、ベーコン、目玉焼きのっけ）、リンゴ夜：白米、麦茶、ゴーヤと茄子の酢味噌炒め、キュウリとワカメの酢の物（＋白胡麻）おやつ：メロン＜昨日のメニュー＞朝：ヤクルト、バナナ、葡萄パン、麦茶昼：ボコのお弁当の残り（白米、オクラのおかか和え、ゴーヤチャンプルー、もやしのカレー炒め、冷食シューマイ）おやつ：飴１個、豆乳クッキー３枚夜：うな丼、南瓜の豚肉あんかけ、大根のとろろ汁一昨日のナシゴレンが「ナシゴレン風～」になったのは多分、納豆を入れたせいであります。『70％あやしい！！BYあいちゃん』　でも、この納豆が、イイ味出してて旨かった。てなわけで、失敗とは言わないでおこうw

2008年05月20日

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食日記＊佐賀の苺

最近は寝てるかドラクエやってるかというダメな生活を送っているデコです、こんにちわ。先日ドラクエ2あがったので3を始めたら、いきなり主人公の性格が「世間知らず」になって軽く落ち込みました。あいかわらず具合は良くはないがまぁまぁ、ぼちぼち、なんとか生きてます。・・・つーか意外と元気そう・・・？？wさて、先日からどうしても九州産の苺が食べたくてしかたがなくなりこの時期もう苺そろそろ終わりだろーとか思いつつ『デコパパー　愛する娘に苺を差し伸べて～～♪（*＾３＾*）－chu! 』と一人っ子パワー全開のメールを送ってみましたw最近みかんでもなんでもそうですが、甘いだけのものが増えた気がします。昔は（って、なんかオバチャンぽいけど・・・）甘くて酸っぱいのが多かったですょね。ああいう、甘味と酸味のバランスが取れたフルーツがデコは大好きです。で、関東の苺は基本「とちおとめ」か「あまおう」が多いですが、どちらも甘味が強くてデコ的には酸味がイマイチ。やはり関西の人間には、「苺」といえば「佐賀とよのか」とくるわけです。最近は品種改良が進み、「とよのか」よりも「さちのか」の方が多く出回っているみたいでして、関東の品種に比べるとやはり酸味はあるのですが（「さちのか」は最近関東でも売られてる）それでもやはり「とよのか」の、クセになる強い酸味とそれに負けない強い甘味にはかなわない気がするのです。今日届いたのは「佐賀苺」。・・・「とよのか」ではないのか・・・？　（－－；）　　　　　　　　　　　　　ドキドキしながら食べてみる。　ぱくっ！　　　　　　　　　　　　　口に入れた瞬間『あっま～～い！！』　そして次の瞬間『しゅっぱ～～い！！』。その後は酸味と甘味のハーモニー！！これこれ、これが九州産苺ですよ。甘いけどさっぱりしてて、１パックでも２パックでも平気で食べれちゃうんだよねー。ホントは形の悪いボコボコしたとよのか（一粒が苺2つがくっついてるような形をしてる）のがめちゃくちゃ美味しいので食べたかったんだけど、さすがに時期を外したようです。しかし、これで充分！！バリうまい！！！　（←広島人は『超～』じゃなくて『バリ～』って言う。）酸味も強いが甘味もかなり強いので痛むのが早いこの苺。『2～3日で食いきれよ～～』と言われたが、恐らく2～3日も持ちませんわw　それまでに食いきる所存。昔は夕飯の後にデコとデコパパだけで3パックくらい食べきってデコママに『私のはっ？！』って怒られたっけね～www今は『僕のはっ？！』って言う人が居る、そんな我が家w　ふふふ。（←ボコの知らぬ間に食いきる気か？！）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2008年04月09日

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食日記＊鯖の味噌煮

体が冷えてゾクゾクすると気持ちが悪くなってくるデコです、こんにちわ。餌付くまではいかないのだが、いわゆる悪寒ってヤツですかね、頭もボーッとしてきます。寄る年波には勝てません、冷え性ですね。・・・も～いーくつ寝るとー　３0歳～～♪さて、そんなこんなで昨夜の夕飯は年寄りに優しい感じの和食メニューでした（＾＾）　　　　　　　　　　　　　ご覧の通り、鯖の味噌煮です。普段使ってるあわせ味噌（マルコメ）にふろふき大根用の赤味噌（チューブで売ってるヤツ）を2：1の割合で混ぜて作ってみました。あとなんとなく気分で、トウバンジャン（チューブ入り）を1.5cmくらい入れてみました。仕上がりはコクがスゴイあってむっちゃ美味しかったです。トウバンジャンの量も隠し味程度なので、辛さはほとんどなくて赤味噌とともにコクを出してた気がします。ちなみに付け合せはキャベツの「レンジおひたし」。鰹節散らしてだし醤油かけただけです。結婚前は実家でも料理屋でも一切食べたコトがなかった鯖の味噌煮。給食やらでも一度も出されず大人になったので、初めて作った時は正解の味がわからず『鯖の味噌煮って、コレで合ってる？』とボコに聞きながら食べてたっけwボコは美味しいと言ってくれたし、確かに本を見て作ったから味は不味くないんだけど、今思えば最初に作ったヤツは水っぽいというか、煮詰めるのが不十分だったと思う。今は思い切りよく水分飛ばしてるんで逆に焦げ付かないように気をつけなきゃなくらいだけどでもそれくらいのほうが味がよく絡んで美味しいょね♪鯖の味噌煮は、そういう意味で、デコにとってはちょっと思い出の味なのです。

2008年03月08日

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食日記＊ちらし寿司

あっという間に３月で驚いているデコです、こんにちわ。３月も２月に引き続き忙しい気がしていて、でもカレンダーに書き出してみたら３月のイベントごとはせいぜい４つ＋平日に髪を切りに行くくらいでこの心の落ち着かなさは一体なんなんだろう？？と考えてみたら、４つのうち３つがデコ主催のイベントだからかなーということに思い当たった。主催ったって大したことができるわけじゃないのだが普段そーゆーことを企画したりすることに慣れてないからだなーと思ってプチ反省。だいたい心配症でもあるので、結果、何をするにも段取りが悪い。これだからブショー者はっ！！wさて、日曜日はデコ主催第一弾があってお出かけするし月曜日はボコの帰りが遅いと困るしなー　ということで、３月１日の夕飯をちらし寿司にしてみた。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤いのがデコ用、黒いのがボコ用のお祝い仕様ランチョン。ちょっと見えにくいけど、箸置きもお客さんが来た時とお祝いの時くらいしか使わない鳩ちゃん陶器でお箸はボコのおじいちゃんおばあちゃんにいただいた輪島塗のイイお箸♪　　　　　　　　　　　　　肝心の料理ですが、、、ご飯は基本、すしのこで作ってます。ただし味が薄いってか足りないってか風味が無いので、砂糖、酢、梅昆布茶（粉末）を混ぜてます。あとはキュウリの千切りと、これまたいただきものですが神宗の塩昆布の細切りも混ぜてみました。キュウリはさやえんどうの代わりに、塩昆布は先日TVの料理番組でやっていたので。味と歯ごたえが楽しめてとっても良かったです。塩昆布は来年も絶対入れたい感じ。椎茸の佃煮も入れると良いそうですよ♪その他トッピングは、青紫蘇、白胡麻、むきえび（少量の水と酒でごく軽くボイル）、サーモン、錦糸玉子だけです。今年はレンコン省略！（てか去年の見るまで思い出しもせんかった・・・）　　　　　　　　　　そして必ずなくてはならない、はまぐりのお吸い物。去年のブログを見てみるとどうやらあさりの味噌汁で済ましている模様。しかもバトンとかやりよるwwwはまぐり、高いけど、中国じゃなく福岡産を買いましたよ。身を噛んだ瞬間、中から少し塩気のある貝エキス（旨みってヤツ）がじゅわっって出てきてめっちゃ美味しかったです。よく考えたら、ケコーン以来初めてだもんね、ハマグリ買うのwww来年も買えたらいいなー・・・　・・・＜遠い目　　　　　　　　　　　　　ちなみに今日のおかずは「いかじゃが」。いか大根と全く同じレシピで、大根をメークインに代えて作る一品。味しみしみのほくほくで超ウマイのでこれは本当にオススメです。多分このブログでも何度か載せてるから、しつこいかwじゃがいもに火が通ったら煮崩れしないうちに火を消してそのまま放置（30分くらいかな？）。冷めたら味が染みてイイ色になるので、最後食べる直前に新鮮なイカを入れて温め直してジャガが崩れないようにフライパンをゆすってイカに味をからめたらこれだけで完成です。イカは煮込みすぎると固くなるし、もともと生で食べれるものだからもったいないのでかるく火が通って味が絡めばOKです。柔らかくてぷりぷりしてホントにうまい。去年はおかずチョイスをミステイクでしたが、今年はいかじゃがセレクトでオーチン・ハラショーでした。レビャータ、みんなもトゥギャザーしようぜ！！　　　　　　　　　　　　　　　by英語のみならずロシア語まで中途半端なルー大柴w追伸：むちゃくちゃ私事ですが、、、（「私」、じゃないが、、、w）ここによく遊びに来てくれてるみっちーさんが第一子の男の子を無事出産！いえぇ～～い！どんどこどんどこ～パフパフパフ～～～!!!!(＞∇＜)予定日のそろそろ一ヶ月前だし・・・と思ってメールしたら、まさにその日に生まれたらしい・・・なんだ、このタイムリー！！すげぇ！！みっちー、めちゃくちゃオメデトウ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!というのを、ブログを持ってない彼女に向けて、ちょっとここに書いてみました。

2008年03月01日

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お気に入り食い

最近ちょっとパタパタしているデコです、こんにちわ。バタバタってほどではないけどちょっとイレギュラーなことが続いているこの２月。よくよく考えてみれば何をしてるわけでもないかもしれないのだがなんとなく、心が、パタパタ。あるよね、なんかそんなことって。そんな最近、ちょっとステキなものに巡り会いました。　　　　　　　　　　　　　　　もともと納豆は大好きで、食パンに乗っけてチンして「ナットースト」にしちゃうくらい好きだけどメーカーやブランドには全くこだわりのなかったデコ。でもここのところ樹木希林サンがCMしてる「ふわっとろっ」の納豆にちょと興味ありまして。で、ヨーカドーに買いに行ったら、その隣に同じミツカンから出てるこの納豆が目に留まりました。『う～わ～！う～わ～！！ウマそーじゃね？！卵入りだって！！こっち買ってイイ？！』納豆売り場で大絶叫のデコ。通りすがりの小さなお子様に『なにこのオバサン』的な顔をされつつ興奮冷めやらず。『う、、、うん。。。』勢いに押されたボコのお許しが出たのでゲッツ！・・・ま、お許しなくても買ったけどw だってだって、醤油ダレの中に卵の黄身がINなんだよ？！美味しいに決まってんじゃんかぁぁぁ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!実際、予想を裏切らないスバラシイお味でした。本気で美味いよ～～！この商品を考えた人は本当にエライ！卵入れた方が美味しいのは知ってたけど、わざわざそのためだけにうずら卵を買うのもメンドイし、鶏卵じゃぁあまりにも大きすぎるし何より白身がムダになるし、、、ってんで、しばらくご無沙汰だったんだょね～。ちなみに以前は、半熟ゆで卵OR目玉焼きの黄身をスプーンですくって納豆に混ぜるとゆーまことにお行儀の悪い荒技を使ってました。いやぁ～これにて一件落着♪♪♪（＾＾）♪♪♪ところで、各方面で大変お騒がせしていた「疑惑の出張」ですが、とりあえずボコちゃん無事ご帰還。『お土産なんか買ってきて・・・やっぱヤマシイんだ!!!!!!!!!!!!』０(｀Д´。)０＝3＝3 『・・・お土産、コレが欲しいって、デコが言ってたジャン・・・』（＾皿＾；・・・そうでした。f（＾0＾；＜ほっ。。。そんなこんなで、お土産「コレ」、無事ゲッツ！　　　　　　　　　　　　　京都名物生八ツ橋～！　しかも、中身ナシ！！w餡子、食べれないわけじゃないんですけど、無いなら無いにこしたことはない人なので。大好物の十勝大福（昔ファミマに売ってたのが好きだった）も、どちらかというと外側のファン。米と甘いモノは合わないと思ってるので、米の粒々の残った田舎風のおはぎは天敵ですw毎晩ボコと食後のコーヒーを楽しみつつ、八ツ橋をいちま～い、にま～い、と食べるのがここ数日のデコの幸せ（*＾＾*）やっぱ、美味しい食べ物って、ホントに人を幸せにしてくれますょね！そしてそれは一緒に食べる人が居てこそのもの。今夜もいちま～い、にま～い、ってやるんだ♪

2008年02月26日

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食日記＊激安かじきマグロ

今朝から頭が痛いデコです、こんにちわ。今夜の献立に頭を痛めて・・・とか最近また夫の帰りが遅くて悩んでます・・・とかそういう比喩的表現ではないです。純粋に頭が痛え。もうそろそろ春も近づいて来ましたね、なんて天気予報とかでも言われる頃になってまるで狙ったかのように季節はずれな風邪をひいちゃうのはデコのもっとも得意とするところですが。。。そんな特技いらん。（ＴДＴ；）さて、もう数日前のことになりますが、たまたま出かけたスーパーで特売のカジキマグロを見つけました。普通カジキってキレイに切り身になって売られてると思うんですが、その切り落としの部分だけを寄せ集めてパック詰めにされたもの。パックにごん盛りにしてむりやりラップかけました！！みたいな感じになっててそれでなんと150円！！切り落としなので厚みはないですが、とはいえそこそこ大きさもあり、なんてったって脂がのってる！　手に取った感じと目分量でいえば700ｇ前後はある感じ。皮や骨もなく、それでこの値段。。。もちろんかってきましたサ♪（＾＾）そして前からやってみたかった料理を試してみました。　　　　　　　　　　　　　土曜の朝兼昼のワンプレートランチ。前夜急遽外食になったので冷蔵庫でしっかり漬かってた切り落とし数枚をムニエルにしました。漬け汁は醤油、酒、みりん、カレー粉です。軽く塩胡椒をし小麦粉をつけてバターで焼き付けたら魚は完成。軽くフライパンを拭き（洗わない）、アスパラ・玉葱・ピーマンを炒めてソースを作ります。野菜がしんなりしてきたら、水・カレー粉・ガラムマサラ（お好みで）を入れ仕上げに生クリーム（コーヒー用ポーションが4～5個くらいあれば楽チンです）を投入して出来上がりです。イメージはタイカレー風プレートランチ。（ココナッツじゃないけど・・・＾＾；）輪切りトマトを一番下に敷き、その上にムニエル、ソース、飾りのトマトの順で盛り付けました。この日はこの後お友達の結婚式にお呼ばれしてたのでご飯は少なめ。スゴイ簡単な上にガラムマサラを入れたおかげで意外や意外本格的な辛さでとっても美味しかったです。夕飯用にするなら茄子や南瓜を入れてボリューム＆栄養価UPするといいのかも。　　　　　　　　　　　　　こちらは昨日の夕飯のダブダブソースかけフライ。切り身の身が薄いので高温でカリッ（170～180度）と揚げました。中から脂がジュワッと染み出てとても美味！ダブダブソースは以前ご紹介したことありますが前回より簡単（簡略・・・）かつ美味しく出来たのでもう一度ご紹介。玉葱のみじん切り適量（水にさらしたもの）・ピーマンとトマトのみじん切り各1個・レモン汁・砂糖小匙1・酢小匙1/2・醤油少々・塩胡椒・トマトケチャップ小匙1・ハインツチリソース小匙2～3・トウバンジャン少々　を味を見ながらぐるぐるかき混ぜたら出来上がりです。味としては、「甘酸っぱ辛い」感じで、この3つの味の要素すべてが同じレベルで主張してるくらいが正解だと思います。（酸っぱいのだけが勝ってるとか、とても辛すぎるとかはちょっと間違いかなと思ってる）まぁあとは好みですが。150円でかなり楽しみましたが、当然、冷凍庫にはまだカジキ君がまだいらっしゃいます。お弁当にもいいし、夕飯にカレーとかの時に使ってみようかなぁとかこの考える時間が楽しいですよね。しかし、体調が悪いとそうもいってられない。。。・・・これから薬飲んで昼寝（夕寝？）しようっと・・・

2008年02月19日

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バレンタインデーは生産ＯＲ消費？！

お久しぶりぶりです、デコです、こんにちわ。ここのところ行事はあるんだけど忙しかったり話題的に『んー』って思ったりしてなんとなく遠ざかってました。。。いい話題もあったのだが、いかんせん写真が多かったり。。。また折をみてご報告したいけど。。。　とかw更新しなくても毎日飽きることなく洪水のように押し寄せるえち系コメントだけは削除する日々。んー、非生産的というか、も一歩踏み込んで積極的に消費的な活動といえるかも？wさて、この日、久しぶりに生産的な活動を行いました。人生初・焼きケーキ生産！！　祝！！！♪　　　　　　　　　　こちらは、栗原はるみさんの「パンとおやつのレシピ（扶桑社）」を見て作ったアップルチーズケーキです。ケーキを作ったことのないデコが、デコパパからもらって唯一持ってるお菓子製作道具であるタルト型が、ついに陽の目を浴びることに！wwwしかもケーキの土台はビスケットを砕いてバターと混ぜて型に敷き詰めるだけだし、チーズケーキの材料はぐるぐる混ぜてビスケット台の上に流し込んであとは焼くだけだし・・・これって、デコ向きかも？！　というわけで、バレンタインなくせにチョコレート要素ゼロのケーキを作ることに相成ったw途中、『コレ絶対に型から外せないよねー。はるみ、これでホントにイイの？』と疑惑に駆られたり（うちのタルト型はごくオーソドックスで、底が外れるタイプではなかった）、最初220度で焼くところを我が家のオーブンのＭＡＸが200度だったため初めてのケーキ焼きでいきなりイレギュラーを強いられたり、そもそも買い物の段階で『胚芽ビスケットって、、、何？？』とか　←その他材料全て購入済wなかなかスリリングな経験をさせていただきましたが、どうにかなんとか完成・・・　・・・まぁ、当初の懸念通りはるみ本に書いてある『熱いうちに型から出して冷ましましょー』というお約束は守れず、いろいろ考えた結果、荒熱が取れた段階でそのままラップして冷蔵庫に。切り分けは型に入ったまま行いました。　　　　　　　　　　　　　最初の一切れは苦労しましたが、切り進むごとに美しく切れるように！だって、溶かしバターでつないでるビスケットって、焼いてるとはいえ温かいうちはモロモロになりそうじゃん？？バターってやっぱ、冷やした方が固まるよねぇ？？どうなの、はるみ？？？　　←ナレナレシイ。。。（＾＾；；Ａちなみに写真は２切れ目。３切れ目はもっとちゃんとキレイでした。　って、どんだけ食べたんや！ｗｗｗいや、でもねぇ、こんな感じでサマになってないわりには味は大好評。さすが、はるみ先生です。ははぁぁぁぁぁ～～～～～～～!!!!!!!!!!!!!!!!!! m(_ _)m <平に、平にぃ～～!!!　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あらあら、チョースケちゃん、可愛いメッシュのおくちにクリームが付いてますよぉぉ♪　みたいなw昨年はムースみたいなの作ったし今年はケーキということで二年連続で大好きなジャンポールエバンのチョコは食べれてませんが、おサイフ的にはかなーり優しく楽しめたと思います。ＤＤＰ（デコ内総生産）的には、チョコの消費縮小、お菓子生産は拡大。しかしカロリー消費は拡大せねば、、、贅肉生産が拡大されてしまう。。。！（＞Д＜）なにごともバランスが大事なようで。　♪ど～する、アイ●ル～♪みたいな。。。

2008年02月14日

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食日記＊今日がホントのHAPPY BIRTHDAY!!!!!!!!!!!!

最近おなかが少しでもすこうものなら胃が激しく痛むデコです、こんにちわ。このところ『今日こそは早く帰る～～』と言いながらなんだかんだで帰りが遅いボコなのですが、そのボコを待って結局11時頃になってことがあって、そしたらその時おなかが空きすぎてものすごく胃が痛くなったんですよ。以来、ちょっとおなかすくと痛む→ご飯食べると治る→すぐおなかすく→寝る前とかで放置→朝起きたら胃が痛い・・・というのを、毎食ごとに繰り返してます。胃痛がクセになってしまった感じ・・・（ＴДＴ。）もともと消化が早い方だし、もしかしたら胃酸が強くなりすぎてるのかも？？知りませんが。で、本題です。本日こそ、ホントのボコのお誕生日でした。2ヶ月の間3歳差夫婦です。昨日豪勢に鍋＆ケーキだったので今日はシンプルに健康的な夕飯だったのですが、それだけじゃちょっとかわいそう？　と思って、お弁当とデザートで頑張りました。　　　　　　　　　　　　　　　・・・ゴメンナサイ、「頑張った」はウソですw土曜日にボコが新潟に行った時、帰りが遅いからと夕飯食べて帰ったのでボコだけ麻婆豆腐食べれなかったんですよ。でも、そういう日にかぎって史上初！！ってくらい上手に出来たりするんですよね（＾＾）なので、今日はボコが食べ損ねた分をお弁当にしてみたのです。合挽き肉（ウチは豚じゃなくいつも合挽きです）、玉葱、生姜、ニンニクを炒め、あとトウバンジャン、テンメンジャン、味噌、山椒、柚子胡椒（練りチューブの）、醤油、ソースで味付けしたところまで作って保存してあったので、鶏がらスープの素と軽く茹でた絹豆腐を投入しトロミをつけたら完成です。ちなみに左の調味料入れには「石垣島ラー油」が入ってます。超人気らしく、ボコママが苦労の末ゲットしてプレゼントしてくれたものです。これは食べる時に味を見ながらお好みで加えるととっても美味しいのです。このラー油で仕上げることと、隠し味に柚子胡椒と味噌が入ってるところがデコの麻婆の決め手なのです☆★☆★あと夕飯のあとのデザート、これはちゃんと頑張った。『久しぶりに食べたい！！』とボコが以前から言ってたアレです。　　　　　　　　　　　　　　　ふわふわブラマンジェ～～～！軽くとろみがつくくらいの生クリームとゼラチン入り牛乳液をあわせるのですが、ゼラチンがだいぶ固まりかかってて、今日はかなり焦りました。。。でもそのせいか（？）ふわっふわに仕上がりましたが。。。（？へ？；）ま、結果よければすべて良し！！！（＾∇＾；）ｖ今年初デザート作りでしたとさ。＜昨日のメニュー＞朝兼昼：焼肉ランチ（どんだけ手抜きやねん？！w だって豚200ｇご飯大盛りタダで680円くらいだったんだもん）夜：きりたんぽ鍋（詳細は前日日記、あまりに美味かったのでまたやりたいです・・・比内地鶏のだし、ブラボー！）おやつ：セラセゾンのケーキ

2008年01月28日

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食日記＊きりたんぽでHAPPY☆BIRTHDAY!!!!!!!!

なんと今冬、まだ一度も風邪で寝込んでないデコです、こんにちわ。なんかひきそうかなぁ～くらいのところまでは2,3回行ったんですが、早めのバファリンが功を奏したのか本格的に風邪っぴきになってません。スゴイめずらしい。。。年も越したし、このまま春まで乗り切れたら、、、人生初かも。さてさて、ホントは明日なんですけど、ボコの32歳のお誕生日で。いつもはデコのプロデュースでお店を予約して出かけるんですけど、今年は予算の都合上wおウチご飯となりました。ヨーカドーで「きりたんぽ鍋セット」を見かけるたびに口には出さないけどなんとなく気になっていたのはデコだけではなかったらしく。『ずっとねぇ、気になってたんよ～～わしも♪』そうだったのですか、ボコちゃん、だったら早く言ってくださいよwボコのお気に入りのケーキも買って、いざ宴です～～！！　　　　　　　　　　おウチできりたんぽ鍋は初めてでしたが、むっちゃ美味しいですね～～！買ってきた鶏ダシで、こんなにも美味しくできるなんて知りませんでした。具は、マイタケ、エノキ、白菜、鶏モモ、牛蒡、糸こんにゃく、ネギ、そしてきりたんぽ。醤油の効いた上品な感じのおダシをきりたんぽがよく吸って、ホントたまらない美味しさです。今日使ったのは、ヨーカドーブランドの比内地鶏のダシ。次回もコレ買おう。最後の鍋〆は、きりたんぽ一本を煮崩しながら柔らかくして卵でとじた雑炊にいたしました。。。コレがまた美味しかった～～！！！（*＾ｖ＾*）もうおなかいっぱい～～（＞д＜）とか言いながら、ホントの〆はケーキなんであったw　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　セラセゾンでゲッツした、ボコのトライフルとデコのナポレオンパイ。そして、、、　　　　　　　　　　　　　喜び勇んでケーキを撮るボコ。32歳にしていまだ少年の心を持つボコ。　我が夫ながらステキです（？）。・・・本当は明日がお誕生日なんですがねぇ、、、こんなに贅沢しちゃって、明日はどうしましょ？！！（＾＾；）＜一昨日のメニュー＞朝：卵かけご飯（白米）、海苔、マイタケとさつま芋の味噌汁昼：ボコのお弁当の残り（白米、ゆで卵半分、すき昆布の炒め煮、焼鮭、冷食シューマイ）・・・ボコには、かぼちゃの煮物、金平のベーコン巻き入りおやつ：プルーン2個夜：十六穀米、マイタケと豆腐の味噌汁、新じゃがと鶏モモの肉じゃが、すき昆布の炒め煮、こんにゃくのお好み焼き風＜昨日のメニュー＞朝：大納言くるみベーグル、コーヒー、キウイ半分昼：デコ・・・ご飯、昨夜の肉じゃがの残り（ボコは所用で新潟へ）夜：デコ・・・マーボー豆腐丼、キャベツと赤パプリカのサラダ（ボコはお友だちとご飯）今回の肉じゃが、めちゃくちゃイイ感じに出来上がった（いつもより余計に煮詰めております！！w）ので思わずＵＰです。この飴色が美味しいサインなのです。。。ちなみに今回は皮の薄い新じゃがだったので、皮つけたまんま煮ました。ほっくりでうまい。　　　　　　　　　　　　　

2008年01月27日

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食日記＊定番の味

久しぶりに町田に出かけたら、返ってくる途中の坂道で死にそうになったデコです、こんにちわ。自転車であの（って、わからんですよねぇ＾＾；）急な上りは辛いっすねー！しかも最後の最後で角度がさらに急になる。イメージ的には、角度45度を100Ｍ上った後に70度の25Ｍが待ち構えてるってくらいキツイです。　←そりゃウソだろ！www　いや、でもマジでそんなイメージ。・・・『心臓破りの権太坂』と、勝手に名付けてます。ぜぇ、はぁ、、、（＠Д＠；；）さて、最近木曜日の帰りが遅いボコ。（仕事がらみの研究会とのこと、、、まぁここは信じておくか、半分くらいはw）よって今日もわたくしは一人飯、例によって「野菜ごん盛りラーメン」です。経済的に且つデコの大好きなラーメンが食えて、しかも大量の野菜が摂取できる♪休みの日のお昼にボコと家飯の時に作ることもしばしばです。というわけで、今や我が家の定番と化した、このラーメン。本日はこんな。↓　　　　　　　　　　　　　大好きな玉葱とニンニク、キャベツ、シャウエッセン入りサッポロ一番塩ラーメンです。シャウとニンニクはラーメンと一緒に茹でて、野菜はシャキッと胡麻油で炒めてます。なんとなく、これがデコのこだわり。今日は1個だけ残ってたお餅を半分にしてトーストしたものも加えてみました。あとそろそろ食べきらなきゃなぁなカイワレ大根さんたちも。・・・うんめぇーーー!!!!!!!!!!!!デコ、餅はうどんよりラーメンに入れる派なんですよねー。「ちからうどん」より断然「ちからラーメン」派。カップ麺だと「ちからラーメン」てほとんど見かけなくて残念ですが、たまにＳＨＯＰ９９で見かけた時には必ず購入するくらい大好きです。ＶＩＶＡ★炭水化物！！！！ｐ（＾0＾）ｑ『定番｣といえば、一昨日の夕飯のメインディッシュがかなりヒットだったのでこれはウチの新定番になりそうかなーと思ってご紹介↓　　　　　　　　　　　　　結構大きいカツオのサク（刺身用）が360円とお買い得だったので、予定外ながら迷わずゲット。前から試してみたかった方法で、気の赴くままに創作（？）してみたw名付けて、「洋風カツオのたたき」！　←たたいてないけどw1、フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクが焦げないようにキツネ色になるよう炒めて、取り出しておく。2、オリーブオイルを足し、火を強くしたらカツオをサクのまま投入。トングなどを使って転がしたりしつつ、表面に焼き色をつける。中まで火は通さない。3、厚めのそぎ切りにしてお皿に盛る。付け合せの野菜も盛る。（今日は赤と黄色のパプリカ、さらし玉葱、カイワレ大根）4、オリーブオイル：酢：醤油＝2弱：2：1と、粒マスタード適量、塩胡椒少々でドレッシングを作り、かけながらいただく。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　―――　以　上　―――超簡単！だけど、目先が変わるしとても美味！！美味しそうな鮮魚、でも冬に刺身は寒いかな、、、という時に、煮魚や鍋にも飽きたし揚げ物もなぁ、、、という時に、絶対オ・ス・ス・メ♪♪もともとは、雑誌か番組か何かで見かけたんだと思うんですよね。。。よくありそうでしょ、こういう料理w多分いくつかの情報源からデコの脳内に蓄積されてて、それで今日のこのメニューとして具現化されたのではなかろうか　と分析してみる。これからまだ寒い日が続きますしね。美味しいくて栄養のあるもの食べて乗り切りたいものですね！！＜昨日のメニュー＞朝：ペッパーチーズベーグル（カリカリベーコンとさらし玉葱をサンド）、ミルクＴＥＡ、キウイ半分昼：ボコのお弁当の残り（白米、ひじき入り卵焼き、金平牛蒡＆人参のベーコン巻き、プチトマトと玉葱とシメジのイタリアンサラダ）・・・ボコには、カツオとパプリカの照り焼きカレー風味、冷食のホウレンソウの胡麻和え夜：十六穀米、ナメコとカイワレの味噌汁、すき昆布の炒め煮（人参、油揚げ入り）、豚肉入り塩野菜炒め（キャベツ、モヤシ、キクラゲ、人参、ピーマン）町田ルミネに行ったら、「私の部屋」がなくなってた！！ショック！！！！！！！！！！

2008年01月24日

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食日記＊お好み焼きと大根スティック

上の記事の続きです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓　　　　　　　　　　　　　こんなんなりましたwww他にも味噌汁と芋サラダ（さつま芋とカボチャのアボカドマヨネーズ和え）がありましたが。でも今日の主役はこの二品です。大根（写真奥のホワイトアスパラみたいになっちゃってるヤツね！w）は洗って、皮を剥いただけです。友達からお土産でいただいた「にんにく胡麻味噌」をディップにしていただきました。大根がめっちゃ甘くて瑞々しくて驚いちゃったよ！葉っぱは今回は味噌汁に投入してちゃんといただきましたん。ちなみにお好み焼きは挽肉で作ってます！　これ、実は以前雑誌に載ってた北斗晶さんのレシピなんだけど、マジ大ヒット！！！挽肉だから、どこを食べてもまんべんなくお肉の味がするしお肉の脂のせいか生地全体がふわふわでまろやかな気がしたよ！！いか天入れると美味しいんだけど、ウチにはあいにく無いので代わりに桜海老（乾燥のちっちゃいヤツ）いっぱい入れました。香ばしい風味がサイコーに良い♪これはオススメです。もちろん、大根ディップもオススメ♪・・・ところで、大根ディップに使ったこの味噌、セルフィユ軽井沢とゆーところの『黒胡麻焼きにんにく味噌』とゆーシロモノです。この『そのまんまやないかい！』的なネーミングセンスが笑えますwでも何が入ってるかわかりやすい。さらに、デコの好きなモンばっか入っとる。神戸に住んでる友人が、神戸のとあるお店で取り扱っててスゴイ美味しいから♪とわざわざ持ってきてくれたのです。ありがたや。あー今年こそは軽井沢方面行きたいなーーそしたら大量に買い占めてやるぅ！と企むデコなのでした。。。

2008年01月14日

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食日記＊年末年始の飽食暴食！

年明けしてまだぼんやり過ごしているデコです、こんにちわ。でも今年は年明け早々お友達に誘われたりする事が多く来月には結婚式へのお呼ばれが続いてるので、今年は対人関係運がいいのかも♪とか勝手に思ってます。わくわく。あと先日ブログで書いたとおりなので、今年は金運にも恵まれてる予定なのだ。わくわくわく♪・・・どんな一年になるんでしょうねぇ～～　おみくじはサエナク「吉」でしたが・・・　どよ～ん。。。さて、昨年途中から始めた『食日記』ですが、今日は2007年年末～2008年年明けまでの暴食っぷりをダイジェストでお届けします。　　　　　　　　　　こちらは年末あたりにやった手巻き寿司。生食用のマグロすきみが激得だった（皮とか骨とかついた状態のヤツだった）ので半額セールだった甘海老とともにご購入でいっ！！このマグロ、写真に写ってるのでも実はかなりの量なのにこれとほぼ同量のすきみと少量のサク部分がとれたので、翌日はネギトロ丼もできたしさらにサク部分は冷凍保存して竜田揚げもできるなぁーと画策しています。。。　良い買い物であった♪　　　　　　　　　　こちらは先日ＵＰした年越し蕎麦。今年はざる蕎麦でした。　　　　　　　　　　そしてＨＡＰＰＹ　ＮＥＷ　ＹＥＡＲ！！というわけで、おせちです。・・・ってデコは一切作ってませんが（＾＾；ボコママのおせちです。　豪華～～～！！！！！！！私が甘い卵が苦手なせいで、年々卵（右奥のカマボコの隣のヤツ）が甘くなくなってますwほんと申し訳ないです。でもデコ的には、、、上品な甘味が非常にありがたいのです、なはは（＾＾；；；Ａ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんとなく去年に引き続いてしまいました『1月2日のおいなりさん』です。我が家の伝統にしてみようかなー。『うちは○●の時は何故かいつも決まってコレなんだょねー』ってのがあるのって、なんか良くね？？wwちなみにうちのはヒジキと白胡麻入り酢飯が入ってます。最近野菜不足かなーと思って、人参も入れてみました。　　　　　　　　　　こちらも毎年恒例の小金井さん宅での新年会。小金井おじいちゃん（＝ボコママのお父さん）は1月3日がお誕生日なので真ん中の大きいケーキには「おたんじょうびおめでとう」と書いてあります。でも「迎春」とも書いてあって、『なんのお祝いなんだょ』という感じがすげぇ良いwちなみにデコママも実は1月3日生まれなので、ということで、『おじいちゃんおめでとう！！乾杯！！』とみんなで乾杯のあと、小金井おばあちゃんが『お母様もおめでとう、乾杯♪』とこっそり乾杯してくださったのがとても嬉しかったです。ところで、この日はゲストがいっぺんに押し寄せていっきに食事になだれこんだため食事を写真におさめるヒマがなかったというか、すっかり忘れてました。残念★★ちなみに私は『レンジチャーシュー』と『洋風酢蓮（すばす）』を持参。『チャーシュー』は男性に、『洋風酢蓮』は女性に、比較的喜んでもらえたっぽいので一安心いたしました。。。　今年も料理頑張ってレパートリー増やさなきゃです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さて、小金井さんの翌日の夕飯はなんと、北京ダック、風！！w昨日ボコママがふるまってくださったホロホロ鶏の残ったのをごっそりいただいてきたので、薄い生地を焼いたのとネギとテンメンジャンを用意して北京ダック風にして食べました。皮がカリカリしていないので本物と同じと言うわけにはいきませんが、「風」という意味では雰囲気は味わえるのでなかなか面白かったです。味も美味しかったですよん。ちなみにホロホロ鶏は去年も小金井さん会で登場してとっても美味しかったんですよねー♪毎年美味しい食べ物がたくさんふるまわれてホントにステキな新年会＆お誕生日会です。もっといろいろもらってくれば良かったーと今になって後悔してみたりwww来年からはお嫁サンが増えるのでデコの一人天下（？）も今年が最後です。甘やかされるのもこれで終わりよ、という意味です。来年からはどれをもらって帰るかとか何を作ってくるかとか、バトルですwでも、実力以上のことは出来ないので、来年も甘えさせてもらおうかなぁ～とかやっぱダメかなぁ～そろそろちゃんとしっかりしないとなぁ～とかお嫁サンとしての悩みは、こう見えても一応持っています。そしていろいろ考えたあげくワケがわからなくなって結局甘えてしまうんだろーなー　な頼りない来年の自分がすでに見えますw・・・えー加減なＡ型気質から、まずはなんとかしなきゃですな（＾0＾；Ａ

2008年01月11日

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食日記＊年越し蕎麦

今年もぼちぼち更新しなきゃなー　とか思いつつ今更『野ブタ。をプロデュース』の再放送にハマッてるデコです、こんにちわ。そしてこれまた「今更」なんだけど、今日は年末の粗食をＵＰだす。　　　　　　　　　　ええ、2007年最後の晩餐はざる蕎麦でした。くすん。。。でも、今年は温蕎麦だもんね！！ｐ（＾∇＾）ｑ＜我が家は隔年で温とざるを繰り返しているのだ！大学～の数年の間、一人暮らししてたとは思えないくらい、なんもご飯作れないボコですが、スパゲッティなど麺類ゆでるのだけは天下一品なのでちゃっかり甘えておだててw茹でていただきました。さすが、パスタ一筋の数年間は伊達じゃないっす（＾＾）乾麺とは思えない、ぷりぷりしこしこアルデンテ！！♪でも、パスタソースとかお蕎麦の具とかはからっきし作れないんだょねー（＾＾；残念★★★蕎麦の具は海老天とちくわのアオサ天。あと広島菜のおにぎりとモヤシのカレー風味炒め、レンジ温泉卵です。蕎麦がハンパなく多かったので、かなりおなかいっぱいになったなー。・・・粗食のハズだったのに・・・今年こそはダイエットに成功したいです。まずは2月にボコのいとこ君とデコ友のそれぞれ結婚式にお呼ばれしているのでそれに向けてがんばるかぁー！！！今日はお昼に芋プディング（683円也♪）を食っちゃったので明日からってコトで♪♪

2008年01月09日

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イブ飯♪と愛天使★

なんだか今年のクリスマス→年の瀬は、いつもよりアッという間に感じるデコです、こんにちわ。私だけっすか？？・・・にしても、今年はなんでこんな「なぁなぁ感」があるのだろう。。。プレゼント（お互い冬用コートだったので）を事前に交換してしまっていたからだろうか？22日にクリスマスディナー＆イルミ見物だったのだが冷たい雨のせいで人がそんなに多くなくて普通の週末の都内チックな空気だったからか？・・・まったくわからないけれど。このままなし崩し的に年末・年越しを迎えてしまいそう。まぁそんなわけで、22日はお外でリッチディナーだったし23日はボコのおじいちゃんおばあちゃんとともにいとこ君と彼女の「結婚オメデトウ会」が催されたしだったので、せめて24日くらいは、と、奮起してイブ飯作りました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メインは自家製ローストビーフ！　・・・のはずが。我が家は切れない包丁が一本しかなく（デコ実家の悪しき伝統w）、中がレアの柔らかい肉をなかなか上手に切る事が出来なくて、まるで「たたき」のように分厚くなってしまいました。。。（＾＾；このローストビーフは炊飯器で20分で出来てしまう！というもので、先日のチャーシューレシピと同じ本に書いてあったものです。。。『ちょいと赤すぎやしないかい？』と内心ドキドキでしたが、もともと肉はレアが好きだしおなかもピーゴロにはなってないので、結果オーライ、というところでしょうね。初めてだから基準点がなく難しいけれど、まぁ、美味しかったかな。でもボコママが作るローストビーフの方が断然美味しいですねー、肉ももっとイイ肉だし、大きさも大きいし、も少しローストビーフらしく薄いし。トリマ次回はボコママレシピとよく切れる包丁が必要かもしれん。　むぅ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そしてサイドにポットパイ。これも初挑戦。とはいっても、冷凍のパイ生地を使ってみました。・・・実はパイ生地使うのも初めてだったんですけどw感想としては、膨らみがイマイチだったけど、パリパリしてなかなか美味しかったと思います。もっと「ぷ～っ」って膨らんで欲しかったんですが、どこかが穴開いてしまってたとかみたいな技術的なことなのか冷凍のパイ生地は温度が難しいみたいな商品の特徴的なことなのか、デコにはわかりません、原因がわからん。でもパイ生地の会社のＨＰにポットパイのレシピが載っててそれ見てやったので、やっぱ技術面なんだろうなぁ。むずい。でもこーゆーパリパリして食べにくものをボコはこよなく愛しているので、とっても喜んでくれてなかなか満足でした。。。　作ってよかった♪♪（´∀｀*）　　　　　　　　　　　　そして今年のケーキは、、、今年もケーキは橋本の「プチラパン」になりました。去年もそのお店だったから、今年は矢部の「セラセゾン」にしようと思っていたのだが「セラ～」はこの時期ホールしか扱ってないみたいで。・・・さすがに2人でホールはマズイしね・・・いや、食べれないんじゃなくて、思わず食べられちゃうと思うので、「良心の呵責」という最後の砦によって自粛しているのですwww　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちなみに我が家のダイニングボード、今年はあまり気合入ってませんね～w特に花が。。。てかアイビーだけだし。せめてライトアップです。この木製ツリー、数年前に会社のクリスマスパーティーでいただいたものです。卓上なので省スペースですが、「ちゃんと感」があって気に入ってます。木製なのでボロボロと葉っぱが抜けたりしないのも美しくて良いです。くじ運とかがない私にしてはイイもの引いたなぁと思う。億％ここ見てないと思うケド、Ｔさん、ありがとう！！　　　　　　　　　　　　　　　ところでこの方、この冬からの新入り。↑現在休止中の週刊「ガンボ」に以前掲載されてた「愛天使ポルチャーノ」からもじって「ポルちゃん」と我が家では呼んでます。ふっくらボディーと、それに似つかわしくない極細レッグがお気に入り。ユニディにて840円にて購入、、、いや、ラチってきました。もちろんお会計は済んでますwああ、25日済んだらかたずけてしまうのが超惜しい。。。！ポルちゃん、ずっとここに居ようか・・・　・・・　　かたずける場所がないだけかも・・・

2007年12月24日

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食日記＊肉味噌

最近、久しぶりに会った取引先の人に『太りました？』と言われた人の妻です、こんにちわ。見た目的にはそんなに変わらないと思っていたのに、まさか人から指摘を受けるとは、、、と、ボコはちょっぴりショックを受けていた。最近サルに行ってなかったもんねー、ボコちゃん、それは仕方がないwま、私もボコのこと言ってられませんケド(＾＾；さて、先日挽肉を買って、久々に「肉味噌」作りました。といっても、コレ、超簡単。保存も応用も利くのでなにかと重宝です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらは昨日の夕飯です。残り物野菜でビビンバ丼にいたしました～～久々に食べたかったんだぁ♪野菜はいつもは大好きな豆もやしを使うのですが、わざわざ買いに出るのも面倒だし冷蔵庫にモノがないわけではないし・・・と思って、大根の塩ナムル、小松菜の生姜ナムル、人参のピリ辛ナムルを用意しました。３種類も？めんどくせー　と思うべからず、人参ナムル（醤油、酢、胡麻油、塩、胡椒、ニンニク、トウバンジャン、鶏がらスープの素、みりん）を作って人参をさらった後のボウルに、そのまま洗わないまま、醤油と生姜すりおろし、酢を足してチンした小松菜を和えれば良いのです。大根の塩ナムルに至っては、別ボウルに胡麻油、鶏がらスープの素、塩を水気を切った大根と和えておくだけです。簡単でしょ？　特に大根の塩ナムルはなかなかどうして、オツなウマさですw少しずつ味を変えておくことで、丼でも飽きずに食べれます。ちなみに汁物はスーラータン。丼がややピリ辛なので辛さ控えめに。酢とキュウリの千切りを添える事により、さっぱり感を強調してみました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そしてこちらが前日の夕飯。冷奴の上に、キュウリの千切りと肉味噌をのっけてボリューミーな中華風冷奴を副菜にしてみました。ソースは、ぽん酢の代わりに、金胡麻ソースとノンオイル青紫蘇ドレのあわせ技です。ちなみに下はホイル焼きの中身。上の写真じゃあ、主菜なのに中身が見えなくて悲しいからw写真だと地味～に見えますが、ボコにはいつも好評の、我が家の自慢の一品です。・・・とは言えめちゃくちゃフツーのレシピですが。。。（＾＾；；Ａ肝心の肉味噌ですが、挽肉（ウチではいつも合挽きだけど豚でもイイと思います、冷蔵庫とご相談をw）、ニンニクと生姜のみじん切り各1片ずつ、トウバンジャン、テンメンジャン、味噌、鶏がらスープの素、粉山椒少々、サラダ油少々、胡椒、あれば長ネギみじん切り以上をフライパンで炒め合わせるだけです。今回は上2品分をまとめて作ったので、肉200ｇ、味噌大さじ1弱くらいでした。その他はお好みに合わせて適宜。味付いてるので、保存しておけばそのままつかえます。例えば、卵とともに油揚げに入れて巾着にして1品、レタスとか野菜とともにチャーハンにしても。休日にタコスランチとかでもイイかもしれません。（その場合はチリソース添えてみるといいかも？）是非お試しアレ。＜一昨日のメニュー＞朝：トースト、ブルーベリージャム、マーガリン、ヨーグルト・プルーン添えメープルかけ、ベリーのフレーバーＴＥＡ昼：ボコのお弁当の残り（オムライス、粉ツナとちくわの炒め物、冷食のカボチャコロッケ）夜：十六穀米、広島菜漬、大根・ワカメ・ネギ・油揚げの味噌汁、白身魚とキノコのホイル焼（椎茸、タマ、エノキ、ニンニク）、中華風肉味噌冷奴＜昨日のメニュー＞朝：トースト、ブルーベリージャム、マーガリン、烏龍茶、ソーセージ・キャベ・タマのコンソメスープ、水切りヨーグルトメイプルかけ昼：ボコのお弁当の残り（白米、ゆで卵半分、キャベとちくわの炒め物、ピーマンと人参の塩炒め）・・・ボコには、ポテトグラタン、冷食のからあげ入り。おやつ：ドライマンゴー夜：ビビンバ丼、キノコたっぷりサンラータン、イカとタマネギのマリネ

2007年12月19日

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うかれ気分の三連休初日

いろんな方から『おめでとう』と言ってもらえて有頂天なデコです、こんにちわ。検定やロシア語をよくご存知で、その上での『おめでとう』やロシア語自体はよくわからんけど点数良かったじゃん！な『おめでとう』やなんだかさっぱりわかんないけどなんとなくスゴそう？みたいな感じの『おめでとう』やいろんな『おめでとう』をいただきましたが、どれもこれも嬉しかったです。ホントありがとうございました♪♪さて、実は、ロシア語試験が終わった後に、デコとボコはある約束を交わしておりました。試験に受かったらデコが寿司おごる落ちてたらボコがおごるフツー逆ちゃうん？？って感じですが、デコは朗読がホントに自信なかったので、自分が落ちると思ってたんです。それに万が一、受かって自腹切るならまだ『嬉しいから、いっか～』って思えるけど落ちて傷心な上に財布まで痛んだらなんだかもう、やってけないじゃないですかぁ。ボコは当初から『デコは絶対、ぜーったい、受かってるって！！』 ←特に根拠はない。てか、食べたいだけでしょ～～！と言ってたのでこの賭けが成立したんですwで、本日、宴とあい成った。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お～ぅ、思わず豪華！www寿司は『ひらの』というところの「まぐろずくし」１８００円也♪ポスティングされる寿司屋の折込チラシの中でもっとも美味しそうだったのでいつか食べたい！と以前から狙っていたのであります！（＾□＾）ゝそれだけじゃ足りないよなぁ～、といろいろ野菜中心に用意してたら思いの外、大ご馳走になってしまいました。。。これでも、たっぷり取り分け式のシーフードサラダにしようと思ってたサラダを、急遽一人前ずつのこじんまりしたワカメサラダに変更したのです。。。（＾＾；そして大注目の「まぐろずくし」はかーなーり、美味しかった。この量でこの値段で出前でって考えたら、そーとーレベルは高いです。カウンターで出されても全然違和感ない。並みの廻る寿司よりは確実に上！廻らなくても、下手な寿司屋より美味しいかもしれないです。出前持ってきてくれた人もなかなか感じよかったし。うん、また頼もう♪　　　　　　　　　　　　　　　ちなみにコレ、この日作った酢豚。そもそもの元凶はコイツです・・・お肉、もっと少ないと勘違いしてたから冷凍庫から出して解凍してビックリ！やべ、今日のご飯、作りすぎかも・・・？！ Σ（°д°；パインがなかったので半分余ってたグレープフルーツの実を入れました。この画像じゃわからんか・・・歯ごたえは、まぁ、パインの方が断然イイですが、酸味と甘味が酢豚ソースや脂の味とともにおくちに広がってなかなか美味しかったです。ケチャップよりも黒酢を利かせて仕上げるなら、フルーツは入れたほうが美味しいのですね～。・・・昔は酢豚に入ってるパインが許せない派だったけど、その時食べた酢豚はケチャップ味が勝ったお子様仕様の味付けだった気がします。うん、んまい。＜一昨日のメニュー＞朝：バターパン、アボカドとバナナとキウイのMIXジュース、ホウレンソウとソーセージの炒め物昼：ボコの弁当の残り（白米、明太子、ゆで卵半分、ちくわのわさびマヨ和え、こんにゃくのピリ辛炒め、豚肉とキャベのケチャップ炒め）・・・ボコには冷食のナスの揚げ浸し夜：十六穀米のとろろかけご飯（大葉、白胡麻）、大根と鶏団子と魚河岸揚げのスープ、エビチリ、中華風HOTコールスロー（付け合せ）、山芋とワカメの酢の物＜昨日のメニュー＞朝兼昼：醤油ラーメン（豚肉少々野菜ごん盛り）、デコ＝スーパーで買ったちくわ天、ボコ＝同じくフランクフルト夜：寿司、酢豚、豆腐のかき玉味噌汁、レタスとワカメのサラダ

2007年11月24日

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食日記＊チャーシュー

本屋ではトイレからは遠いけど、スーパーではものの５分ももたずにトイレへ駆け込むデコです、こんにちわ。普通、本屋で近くなるって言いますょね、トイレ。それって、本屋で立ち読みとかして長居するから立ち去る頃には『あ、トイレ行きたいかも』みたいになるって聞いたことありますけどね。デコはなぜだか、スーパーで瞬殺。立ち去る頃どころか、買い物カゴ持った直後とかwちなみに本屋ではちゃんと（？）立ち読みしてるのに行きたい気配ナシ。・・・なんでやろ？？ところで、先日も本屋で立ち読みしていたらなかなか良いレシピを見つけたので大変恐縮ながらしかし中身の小さなオツムに叩き込んで帰ってきた。で、作ってみたら、テキトーに作ったにも関わらずめっさくっさ美味しかったのでご紹介。（本の著者の方、買わずにホントすみません・・・明太子のせいでビンボーなんだすｍ_ _ｍ）　　　　　　　　　　Oh～～～～！見るからにジューシーじゃぁ、あ～りませんか～？←チャーリー浜風に。材料は豚バラブロック300ｇ（安かったのでバラにしました、本では肩ロースブロックだったような）、味噌大さじ2、醤油大さじ1.5、砂糖小匙2（＝ここからは分量テキトーです、忘れたからさ）、生姜の絞り汁適当、酒ちょろっと、みりんちょびっと。肉は冷蔵庫から早めに出して室温にしておきます。清潔なビニール袋に調味料全部と豚を入れて室温で３時間程度漬け込みます。そしたら耐熱の容器（デコはデュラレックスのパウンド型使用）に肉を調味料ごと入れ、ラップをかけずにレンジで13分程度チンします。取り出した後でラップをかけ、余熱が取れたら切って盛り付けるだけ。柔らかくて、ジューシーで、外側は味噌が焦げて香ばしく、本当に最高のチャーシューでした♪♪（*＾ψψ＾*）下手なところで買うより断然美味しいし、しかもこんなに簡単ならもうお店で買うことなんて一生ナイだろうね♪と本気で思います。ラップかけずにチンするので、後でお掃除だけは忘れないようにw＜昨日のメニュー＞朝：バターパン、ミルクTEA、キウイ半分昼：ボコのお弁当の残り（白米、野菜のヤキソバ（キャベ、玉葱、人参）、ゆで卵半分、さつま芋とピーマンの金平風）・・・ボコには焼鮭も。おやつ：おかき夜：ラザニア、アボカド・エビ・グレープフルーツのサラダ、大根と玉葱のおかか和風サラダ（大根菜とシーチキンも添えて）ところで、関東の人はチャーリー浜さんを知っているのだろうか・・・？

2007年11月21日

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食日記＊辛子明太子

すっかりめっきり寒くてたまらんデコです、こんにちわ。・・・気がつけばもうすぐロシア語試験の合否発表の時期・・・冷えますなぁ！！！（（（￣皿￣；））））ｶﾞﾀｶﾞﾀ･･･さてさて、今日は『クッキング』ではないんだけど、買ってきただけなんだけど、美味しそうな明太子（グラム980円！高いッ！！）を買ったのでまぁ軽く自慢wというか、なかなかこんな贅沢はナイなと思うので記念に載せてみた。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これでジャスト1800円！ Σ（￣□￣；）しかもお店のおばちゃんに端数オマケしてもらってこのお値段。デカくてイイ艶してて、でもマズかったら怒るぞ、てか暴れるぞ！！と思っていたらもんのすごい美味しかった♪♪なんかねー、外側が大きいだけじゃなくて中のつぶつぶ自体が大きくてちょっとかなり食べ応えありました。明太子で「プチプチ」を感じられるなんて初めての体験かも。。。（*＾＾*）伊勢丹の催事場に来てた北海道のナントカというお店から買いました。明太子はでらウマだしおばちゃんイイ人だったし（話もおもしろかったw）、また来ないかな～♪♪やっぱ、新米の白飯と明太子って、サイコーだよね！！！＜一昨日のメニュー＞朝：明太子おむすび2個、お茶昼：法事で外食（ちょっと高級な仕出し弁当的なもの、あとたくさんのおやつ、たくさんのみかん）夜：十六穀米、大根・大根菜・ナメコの味噌汁、秋刀魚の塩焼き、大根おろし＜昨日のメニュー＞朝：鮭トロロ丼（焼鮭、とろろ、大葉、白胡麻）、大根菜のかきたま味噌汁、バナナ半分昼：それぞれ外食（デコはFMのお好み焼き弁当、シュークリーム）おやつ：おかき2個夜：十六穀米、明太子、えのきと大根菜の味噌汁、自家製チャーシュー、キャベツの千切り（付け合せ）、さつま芋とピーマンの金平風胡麻よごし今回の激ウマ＆激ゼータク明太子は、トーストにチーズとともに乗っけたりパスタにしたり・・・という誘惑はバッサリ切り捨てて、そのまま飯とともに喰らう覚悟であります。だって、1800円ですもの！！加熱なんて、もったいない、もったいない。。。

2007年11月20日

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食日記＊南海風鶏飯とマンゴープリン

今年の春にちょびっとだけ灯油を残したまましまいこんだヒーターをそのまま使っていいかどうか悩んでいるデコです、こんにちわ。・・・多分寒くて仕方なくなったら、あんまりヨクナイって思ってても使っちゃう気もしますが。。。有害ガスとか出るのかな・・・？　やや心配。（－゛－；）＜悩。さて、前回の宣言通り、今回はがつんこさんからヒントを得た上海風鳥飯と栗原はるみさんのレシピから作ったマンゴープリンのご紹介です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方は以前ネットでたまたまたどり着いた白鶏（パイチー）の作り方を応用して作りました。　↓まず鍋に800ｃｃの湯を沸かします。そこに塩小匙1、酒50ｃｃ、生姜ひとかけ、粒胡椒軽く一握りを入れて、沸騰したら鶏ムネ肉2枚を入れたらきっかり２分（私はちょっと心配で３分にしたけど＾＾；）ゆでます。２分経ったら火を止め、すぐに鍋に蓋をして最低２０分そのままにしておきます。ナント、肉はこれで出来上がり！　その後、肉を取り出し、肉のエキスが染み出たスープをキッチンペーパーなどで濾したら、そのスープでご飯を炊けば鶏ダシの効いた美味しいチキンライスの出来上がり♪ご飯の横に削ぎ切りにしたお肉と軽くレンジにかけたニラを添えました。ご飯を炊くとき、塩気がちょっと強いかな？？と思ったので（初めてで加減わからないし）、鶏スープ1に対して0.5の水を加えて炊きました。醤油とニンニクのすりおろしとほんの少しの酢でタレを用意していたのでご飯の塩加減、味はこれでちょうど良かった気がします。そのまま炊いてもさほどしょっぱくはないのかもしれないが。ちなみにスープがたっぷり余ってもったいなかったので、かぶの実と葉と鶏皮を使って中華スープも作りました。これ、スゴイ美味しかった♪（*＾ｖ＾*）♪とにかく簡単なのと、そのくせ肉がジューシーで柔らかくまたほど良い塩気がついていて、これは感動モノでした。単品でもタレやトッピングを変えて楽しんだりちょっとしたオードブルに変身させたり、または野菜をたっぷり添えてサラダ感覚にしたりバンバンジー風にしたり、そーとー応用利くと思う♪♪まさか100ｇ39円の激安鶏ムネがこんな気の利いたジューシー鶏ハムになるなんて、驚きもイイトコです（＾0＾）☆ミがつんこさん、ありがとうっ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!さて、ところでこの日はデザートまでアジアンだった。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　再び無意味な連写wいやぁ、このトロトロ具合と実のゴロゴロ具合をお見せしたくて。以前、はるみさんの夏号の本に載ってたレシピをちょっとだけ勝手に変えたもの。てか、できるかぎり冷蔵庫にあるもので作ったというだけの話だがw材料は格安で手に入ったフィリピンマンゴー2個、牛乳80ｃｃ、砂糖20ｇ、コンデンスミルク30ｃｃ、白のラムちょっと、粉ゼラチン2.5ｇ、水大さじ1です。ちなみに分量はすべて適当です、すみません。（マンゴーの実の分量によって他もすべて変わるので。。。）基本的にはマンゴー以外のモノを火にかけ溶かしたら、あとはマンゴーを加えてぐるぐる混ぜるだけです。本来のレシピはアルフォンソ種で作ってるっぽくて、実の量も多いらしく他の材料も1.5倍くらいありましたが、デコ的には大好きなフィリピンマンゴーの甘酸っぱさにこだわりたくて。結果、ほっぺの奥から唾液がダダ漏れwしてくるくらいに甘酸っぱくてサイコーに美味しいプリンに仕上がりました!!!!ちなみにこの材料で小さいカップ4個分くらいです。当然、アッという間に食べ終わりましたw以上、アジアン食堂＠デコんち　からお送りいたしましたン♪＜一昨日のメニュー＞朝：バナナセーキ、トースト、ブルーベリージャム、マーガリン、ソーセージとキャベツの粒マスタード炒め昼：ボコのお弁当の残り（白米、だし巻き卵、春雨サラダ、魔のキャベツ、さつま芋甘露煮）・・・ボコには鶏ハツの甘辛炒め煮も。夜：ボコは外食、デコは野菜ごん盛りラーメンとピーナッツ入りの一口チョコ＜昨日のメニュー＞朝：バナナトースト、ミルクTEA昼：ボコのお弁当の残り（白米、ゆで卵半分、切干大根、ピーマンの炒め物、さつま芋甘露煮、冷食のシューマイ９・・・ボコには鶏の味噌焼きも。夜：秋田こまちの新米♪、明太子、牛蒡とワカメ入り鶏スープ、豆モヤシのピリ辛ナムルと空心菜の塩ナムル、鶏ムネ・つきこん・さつま芋の煮物

2007年11月17日

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食日記＊魚づくし

先日、若槻千夏さんのブログで画期的なダイエット方法が紹介されていたのを見たデコです、こんにちわ。なんでも、『メロンパンを3キロカロリーだと信じて食べると3キロカロリーになる』のだそう。でも疑いながら食べるとそのメロンパンは680キロカロリーなんだそうで、要は「病は気から」的な作戦だそうな。ウソみたいな話だが、彼女は半年前からこの方法でダイエットしてるんだって。・・・お手軽だし、騙されたつもりでやってみようかな？『あと２つほど方法がありますが、今日はここまで。』・・・って、効果があるとすればそっちなんじゃないのかッ？！ Σ（°Д°；）あと２つの方を教えてよ～～!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!さてさて、前日お買い物に行って新鮮な良い鯖をゲットいたしました。以前もここで良い鯖を買って〆鯖にしてみたのです。そういや、団子汁も作ったなぁ～～！旨かった～～♪で、今回もいろいろ企て、魚屋の前をウロウロして熟慮に熟慮を重ねた挙句魚屋のおばちゃんに『もう決まった？w』と言われるくらい考え抜いた結果、今回は鯵４尾、鯖１尾をお買い上げと相成った。我が家の休日の夕飯はだいたい生魚と相場が決まってます。土曜または日曜にボコと車で買出しに行くので、その日に買ったお刺身などの鮮魚はその日のうちに生でいただくことが多いの。今週は土曜に買い物にでかけましたので、まずは10日の夕飯↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずは鯵の酢味噌かけ。　我が家の定番でしたが、最近ご無沙汰で久々に作ってみました。塩を軽くまぶして20分ほど置いて洗い、酢で10分〆て皮を引いたものに市販の酢味噌をポタリと落としたものです。今回はかぶの浅漬けとワカメを一緒に盛り付けました。簡単だけどとろけるように美味しい一品。　新鮮な鯵は身弾きが違いますから、やっぱ生が一番です。２人で、（三枚におろした半身４尾分＝８枚のうち）３枚を使いました。写真は一人分。下は鯵の団子汁です。半身１枚と、一緒に買った鯖の中骨（三枚に下ろしてもらった骨のところ）に残った身をスプーンで削ぎ落として使いました。水にさらしたゴボウ、人参、おろし生姜、白胡麻、みりん、味噌を混ぜ込んで団子にしてます。冷蔵庫にあまってるかぶの葉っぱもスープに一緒に入れました。ゴボウは今回初めて入れてみたのですが、食感と風味がとてもよかったです。ちなみに残りの4枚は今週中にでもフライにしようかな～と思って冷凍庫でお休み中です♪続きまして11日の夕飯↓　早めに下ごしらえをはじめました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・以前にも増していい色です・・・惚れ惚れ。。。今回は１尾買ったうちの半身はそのまま切って盛り付けましたが、残りの半身は押し寿司風にアレンジしてみました。栗原はるみさんの魚料理の本に〆鯖の作り方が書いてあるのですが、同じ本にサーモンの押し寿司の作り方が書いてあるのでそれを参考にして、うちにあるパウンドケーキ型で作ってみたら意外にも簡単に仕上がりました。ご飯は「すしのこ」と梅昆布茶の粉末を入れて即席酢飯を作って使いました。ちょっと甘さが足りないと感じたので少し砂糖も加えたら、なかなか本格的な味の鯖寿司に！寿司大好きな私は、思わずおうちで手軽に寿司が食べれて本当に大興奮でした。うまかったど――――――――――!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!今年のうちにもう一回くらいは〆鯖食べたいなーと、前回食べて以来ずっと思っていたので、願いが叶ってよかったです。

2007年11月11日

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食日記＊ユーリンチー

ダイエット、なかなか進まないですが、食べほに行ったりしながらもなんとかＭＡＸからマイナス4kgのところでキープしてるデコです、こんにちわ。あと3kgで学生時代の体重に、、、　　先は長い。さて、先日ひっさびさに（人生2回目だけど）ユーリンチーを作りました。前回、初めて作った時は鶏ムネで作って、それはそれで柔らかく仕上がったし初めて作った感動もあって美味しくいただいたわけですが、今回はたまたまではあるが鶏モモで作ってみたところめちゃくちゃジューシーで死ぬほど美味しかったので、思わず写メ→掲載です（＾＾）　　　　　　　タレは醤油、酢、黒酢、砂糖、胡麻油、ニンニクと生姜のすりおろし、白ネギ、タカノツメ輪切りです。　熱したあとで白ネギを加えて歯ごたえをちょっと残すようにしています。で、鶏の下味は、さっきのタレを熱する前にスプーン一杯くらいとりわけといたものに醤油と酒とレモン汁少々を加えたものを用意し、そこに肉を揉みこんでしばし漬けておきました。（↑これのおかげ？か、味がしっかりついてとっても美味な仕上がりに!!!!!!!!!）最後に卵と片栗粉、小麦粉とよくからめ、160度で少々、その後200度近くでカリッと二度揚げいたしました。今回大粒に切ってしまったのですが、二度揚げすることで中まで火が通っているのにものすごいジューシーに仕上がり、「ダイエット」の文字が完璧に頭から吹き飛びそうになりましたw　ヤバイヤバイ。。。一度めと二度めの間に余熱で火が通りますので一度めはそんなに長く揚げる必要はないらしいです。二度めは外がカリッとして良く色づいたらそれでおしまい。今回はオシャレして、キャベツの千切りとナスの素揚げ、糸唐辛子も一緒に盛り付けました。彩りが増えると、同じ料理でも華やぎますね♪＜一昨日のメニュー＞朝兼昼：塩ラーメン（キャベツ、玉葱、ソーセージ、卵半分、ニンニク入り）夜：十六穀米、天ぷら（秋刀魚の梅紫蘇はさみ揚げ、玉葱、さつま芋）、味噌汁＜昨日のメニュー＞朝：葡萄パン、キウイ半分、ミルクＴｅａ昼：そうめん、ＦＭのファミチキ（ボコは外食、、、マックのラップサンド）夜：漬けマグロ丼、干し椎茸のにゅうめん、白菜と人参のサラダ、小松菜と豚肉の辛子醤油炒め秋刀魚の天ぷらも美味しかったです。三枚におろした身を半分に切って、梅肉（チューブのヤツ）を塗って紫蘇で挟んで、天ぷら粉をつけてカラッと揚げます。塩とガリガリ胡椒を入れたレモン汁でいただくのが、梅紫蘇の風味が生きて美味しいと思います。・・・写メらず、掲載できないのが残念！！！

2007年11月06日

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食日記＊水切りヨーグルト

最近おうちに引き篭ってるデコです、こんにちわ。結果、書くことがナイとゆーコトで、更新滞ってました。。。ｆ（＾＾；さて、先日「水切りヨーグルト」なるものを作ってみました。とあるブログで見つけまして、とっても簡単そうで低カロリーな上に『まるでレアチーズケーキのような食感』という文句に惹かれまして。作ってみた　とは言えないくらい簡単ですが。　　ボウルの中にザルをセットし、そこに丈夫なキッチンペーパーを敷きます。で、その中に、無糖のブ●ガ●アヨーグルトをドサッと全部入れます。表面が乾かないようラップをして冷蔵庫に入れて一昼夜放置。。。。以上。。。ヨーグルトなのでやや酸味のあるレアチーズケーキってところでしょうか。でもマジ旨い！！　酸味は全く気になりません。むしろこの爽やかさのおかげでいくらでも食べられるって感じ？！wジャム、本来はあまり好きではありませんが、サンダルフォーのブルーベリーは実がごろごろして砂糖不使用であまり甘くなく美味しいので、それをのっけていただきました♪♪　ん～～～、幸せ♪♪（*＾ψψ＾*）量がわからず、朝ご飯に2人で食べたら、かなりおなかいっぱいになりました。次回からはデコのおやつ分の取り分けも出来そうです★（＾＾）ｖ＜一昨日のメニュー＞朝：トースト、紅茶、キウイ半分、バナナ＆ヨーグルト昼：ボコのお弁当の残り（白米、大根菜漬物、人参金平、ゆで卵半分、シューマイ）・・・ボコには、ナスのだし浸し、ミートボール、マカロニマヨサラダ夜：十六穀米、大根の皮の簡単漬物、鶏のユーリンチー（キャベツ千切り、素揚げのナスを添える）、小松菜の胡麻よごし、大根と人参の味噌汁＜昨日のメニュー＞朝：チーズパン、水切りヨーグルト、のブルーベリーソース、バナナ半分昼：ボコのお弁当の残り（白米、鰆の西京漬、鶏からあげ、など・・・忘れた＾＾；）夜：十六穀米、大根の皮の漬物、白身魚のホイル焼き（しまじ、椎茸、ニンニク、玉葱）、ポテトサラダ（玉葱、ハム、人参）、ナスとピーマンの味噌しぎ、小松菜と油揚げと白ネギの味噌汁

2007年11月02日

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食日記＊さつま芋と手羽元の煮物

最近煮物メニューの日がスゴイ増えた気がするデコです、こんにちわ。寒い日は自然と煮物の温かさが恋しくなりますね。あと、根菜が旬を迎え、スーパーで安く売られてますし、みるからにピチピチぷりぷり（？）して美味しそうですしね。というわけで、先日、超安売りしてたさつま芋をゲットしましたのでこの日はさつま芋で煮物を作ることに。　　この煮物、うちでは「肉じゃが」の別バージョン感覚で、よく作られます。ちなみにうちの肉じゃがは、基本、鶏モモまたは手羽元とメークインしか入りません。作り方は、フライパンか鍋に油を敷いて鶏に焼き目をつけたら、上に芋をのせて和風だしの素（顆粒）をたっぷり入れます。３～4人前の材料ならだしの素のスティック1本分全部です。で、砂糖大さじ3程度と醤油適当（味を見ながら！辛くならないように）を入れ、蓋をし、焦げ付かないようゆすりながら極極弱火で炒め煮みたいな感じにしていきます。最後は蓋を取り、芋や鶏から出た水分をとばして表面がべっこう色になれば完成です。材料が少なくて楽！とかいろいろありますが、この料理の一番の特徴は「水を一切入れないこと」。このことによってほっくり、もっちり仕上がります。この肉じゃがを初めて食べたのは高校生、かな、よく覚えてませんが、とにかくあまりの美味しさにビックリして何個も何個も食べた記憶があります。・・・もう普通の肉じゃがは食べられなくなりますよ！！＜昨日のメニュー＞朝：白米、大根の浅漬け、鮭の塩焼き、小松菜としめじの味噌汁昼：ボコ弁当の残り（白米、ゆで卵半分、牛肉と小松菜とキャベツの炒め物、キクラゲとキュウリ入り春雨サラダ風）・・・ボコには、冷食レンコンの金平入り夜：十六穀米、葛きりと肉団子とキノコのサンラータン、大根と水菜のサラダ、サンマの塩焼き、大根菜の簡単漬物おやつ：博多とおりもん、メルティーキス２８日の日記の一番下に画像ＵＰしました。なつさん作のアップルケーキです。。。ゴチソウサマデシタ～～～～!!!!!!!!!!!

2007年10月31日

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食日記＊ワンプレートランチ

土日は予定がないとだいたい13時間くらいは寝ているという話をしたら『それって普通の人の睡眠時間の2倍だよねぇ！』と驚かれたデコです、こんにちわ。・・・たしかに、改めて冷静に考えると、そうかも。でも朝は12時（もはや朝じゃないけど）まで寝てて、夜は9時くらいからゆるりと睡魔に襲われ、11時には完全ノックダウンな私は、やっぱ人の2倍寝てるらしい。。。さて、今日も12時まできっちり寝ていましたが、ボコはいつもように10時頃には起きてました。昨日、なつさんのうちから壊れたパソコンを売るために預かってきたのだ。で、ボコは動作確認やらなにやら、よくわからないけどやっている、日曜の朝の10時から。だいたい、ボコが日曜の朝にやってることといえばいつもパソコンいぢりと相場が決まっているので、そしてその間デコが爆睡しているのもいつものことなので、まぁそこはよいのだが、12時に起きると『ハラヘッターハラヘッター!!!!』と、「機械いぢり虫」が鳴いていて起きた早々からご飯作りにせかされるという、あまりすがすがしくない一日が始まるのですwでも、今日は珍しく慌てない、せかない。昨日、閉店間際のスーパーで国産牛ステーキを半額でゲットしたので今日のランチはそれで決まりなのだ！！マッシュルームと玉葱のご飯を炊いている間に、サラダと簡単金平を作れば、ワンプレートランチの出来上がりサッ♪　　メークインとホウレンソウの洋風金平風、水菜と人参のカッテージチーズ和えサラダ、マッシュルームライス、そしてレアめに焼いたステーキです。ステーキの上に乗ってるのは、水耕栽培で育てたバジルで作った自家製ハーブバターです。冷蔵庫にギリギリまで入れていたのであまり溶けてナイケド。。。（Ｔ_Ｔ）でもバジルの香りのバターが徐々に溶けてご飯やお肉に絡むのがスゴク美味しかったです。まだバジルバターが残っているのですが、使い道が思い浮かばなくてちょっともったいない。まぁしばらく耐つとは思いますけどねぇ、、、なんかないかなー・・・＜一昨日のメニュー＞朝：ツナチーズトースト、紅茶、キウイ半分昼：ボコのお弁当の残り（白米、人参とピーマンの金平、シューマイ）・・・ボコは卵焼き、ハンバーグ、キャベツのマヨ和えが入ってました夜：水菜とサバの秋パスタ（和風アンチョビガーリック、小エビ、ナメタケ入り）、ホウレンソウと水菜のシーザーサラダ（ビアハム、温泉卵、パルメザンチーズ入り）＜昨日のメニュー＞朝兼昼：サバの和チャーハン（卵、ピーマン、キャベツ、ニンニク、白胡麻入り）、水餃子とワカメのスープおやつ：なつさんちで手作りケーキ（アップルパイなんだけど紅東も入ってて、おなかが元気になりました*＾＾*下にＵＰ↓）夜：錦糸町で、太陽のチーズラーメン、ラーリゾ、餃子･･･旨い!!!!!!!!!!!!!!

2007年10月28日

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食日記＊牛スジ他人丼

昨日のボコママとのデートですっかり筋肉痛になったデコです、こんにちわ。天気よくて暖かくて、いっぱい歩きましたからね～（＾＾）その日のうちに筋肉痛が来て、まだまだ若い！と言い聞かせているwところで、帰り際、新宿高島屋の地下でジュース飲みながらふと『今日、うちは冷凍庫にストックしてる牛スジで卵とじ丼にします』と言ったらボコママに驚かれた。『牛スジで？卵で閉じるの？牛スジは小さくしたりするの？』多分想像がつかなかったのかな、ママの顔には「？」がいっぱい浮かんでた。で、よく考えたら私も実家をはじめ、ウチ以外でというか、私が作る以外でこの牛スジの卵とじ丼を食べたことがない。だから多くの人が「？？？」なのかなーと思って、よって今日はその丼の記事。　　牛スジは、以前、カレーに使う時にまとめて柔らかく煮たものを半分取り分けて冷凍ストックしておいたものを使ってます。よって、忙しい日にパパッと作るのに最適♪牛スジ大根にしても美味しいしなにより安いので、牛スジはウチではポピュラーな食材なのです。ちなみに煮込むときは、水と酒と粒胡椒で一時間半くらいコトコト煮込んでます。時間とガス代はかかりますが、手間はかかりませんwで、小さなフライパンまたは丼用の鍋に水、砂糖、醤油を入れ、そこに解凍して別鍋ですこし醤油と出し汁で味を含ませておいた牛スジ肉と溶き卵を加え、蓋をして数秒、半熟のまま丼のご飯の上に盛ってネギを散らして完成です。お好みで七味唐辛子を加えると尚ＧＯＯＤ！です。味のイメージは親子丼や他人丼のようなちょっと甘辛な感じです、特別なことは何もなし。簡単ですがボリュームがあって美味しいので、食いしん坊のボコもなっとくの様子。しかも、トロトロとして口の中で溶ける食感がたまらないしこれがお肌に良いコラーゲン！と思うとデコもカロリーなんて気にせずぱくぱく食べちゃいます♪みなさんも「？？？」が解消してなっとくしていただければ良いのですが（*＾＾*）

2007年10月21日

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食日記＊コロッケ

挽肉とジャガイモの、いわゆるフツーのコロッケがあまり好きではないデコです、こんにちわ。ここで以前に書いたかどうか全く覚えていないけれど、デコはもともとコロッケがあまり好きではナイ。そんな自分だったのに、何を思ってか一人暮らしの学生時代に一人でがむしゃらにポテトコロッケを作って以来、自作のポテトのみ（いちおコーンと大量のきざみパセリ入り）コロッケならば食べれるというただの「好き嫌いのある人」から「妙なこだわりさん」に昇格（？）したデコ。その後、この、バターの香りがとってもステキなコーンとパセリ入りのコロッケは何度か作ったし、カボチャをマッシュして中にとろけるチーズをあんこにしたコロッケも作ってこれはホントに死ぬほど美味しくて、だいぶコロッケ嫌いも解消されたのではないか、と　勘違いしていた最近だった。しかし、よく考えたら当初からの苦手科目「いわゆるフツーのコロッケ」には手が出せてない。メンチは好きなのです。　一時ＦＭのメンチにハマったりもした。・・・どうも、あの中途半端な量による中途半端な肉の味と肉汁のせいでポテト全体がべちゃぁ～っとしてる感じが、多分ＭＹキライポイントだと思われる。しかし、この日、冷凍庫に、古株の合挽きミンチさんが居たことに気付いた。そろそろ、1ヶ月。冷蔵庫にはジャガイモ。　　。。。　　。。。昨日某ＴＶ番組で「美味しいコロッケの作り方」とゆーのをやっていた。・・・果たして、苦手科目克服なるか・・・材料は、ジャガイモ中～大４個、合挽き肉100ｇ、玉葱中1/2個、塩胡椒少々、あとはなぜか気が向いてコーヒーフレッシュ1個（バターの代わり、のつもり？）。イモは、洗って芽があれば取り除き、ラップで包んでレンジでチン。スッと竹串が刺さるくらいになったらラップを外して皮を剥きます。合わせた具は荒熱が取れてから衣をつけて。卵液（水と卵と薄力粉と酒？このへんテキトーw）とパン粉にくぐらせたらすぐには揚げずにしばらく置いてから揚げます。温度は２００度で時間は１分半くらい。中は火が通ったものばかりなので、高温でカラッと揚げるのが正解らしいです。さっきの分量で、写真（夕飯分）以外にかなり大きめなコロッケ1個も出来ました。これはＴＶＣＭでやってる「かもめ食堂」のマネをしたかったから。　←パスコの超熟のＣＭ翌朝キャベツの千切りとともにサンドイッチにしたらかなり激ウマだったょ。ちなみにコロッケのソースは、ソースとかケチャップとかの単品が苦手なので、夕飯の時は中濃ソース+ケチャ+ちょっとだけマヨにして、サンドイッチの時はマックの焙煎ゴマエビフィレオを真似てかなり凝りました♪和辛子や中濃ソースはもちろん、マヨや金胡麻ソース、田楽味噌も使いました。超～オススメ！！！しかもこの揚げ方だと、翌日でもホントにサクサクで、中もべちゃぁ～っとしてないんだょ。肉の分量が多いのか（？）わからないけど肉の味がちゃんとして、でもポテトもほくほくで負けてなくて、生まれて初めて「いわゆるフツーのコロッケ」を美味しいと感じたょ、マジでwww同じＴＶ見た人いるかもだし、そんなの普通にやってるよって人もいるだろうけど、知らなかったら是非この作り方で作ってみてください！

2007年10月16日

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食日記＊カボチャニョッキ

ホロ苦いロシア語検定の痛手から少しずつ立ち直りつつあるデコです、こんにちわ。いや、筆記、もっと出来ない予定だったんですょ。もっと『いやぁ～ビミョーすぎ！！』みたいな感触を予想していたわけです。だからこそ、思いの外出来た気がしたもんだから、余計に欲が出たんですな。ああ、朗読さえもうちょっと上手く出来たらな　　と。・・・まぁまだ結果が出てないので筆記だってまだ何とも言えないんですけどねーwてか私の目標は「受けること」だったんだて！！だから目標達成したんだから喜ばなきゃいかんのだて！！wwwところで、最近週末ごとに楽しい予定は入っていたのだが写真を撮り忘れたり写真を撮り忘れたりでwここに掲載するネタもなく、今日はかれこれ2週間くらい前に作ったニョッキの写真でも載せてみようかとwwwニョッキ、一年ぶりくらいに作りました。以前はポテトで作って確かトマトソースにしたと記憶しているが、今回は旬のカボチャを使って、ホワイトソースにしてみました♪♪　ニョッキ自体は非常に簡単で、「強力粉：カボチャ又はポテト（皮むき後）＝1：3」の割合でボウルに入れて混ぜ混ぜするだけです。二人前なら、ガッツリ食べるなら100ｇと300ｇ、オシャレなカフェでブランチ気分とか白ワインと軽くって気分なら50ｇと150ｇですかね。ちなみに写真は50ｇと150ｇ。他にサラダ二種用意してたのですが、酒のない夕飯にはあまりに少ないか！！と、慌ててガーリックトーストをプラスしました。個人的には、次回は中間とって80ｇと250ｇにしてみようかなーと思ってます。・・・100ｇと300ｇだと多すぎたんだょねー。　作るのからして疲れちゃったし・・・ちなみにソースですが、薄力粉とバターと牛乳でレンジでホワイトソースを作りました。（「レンジ」「ホワイトソース」で検索するといくつかのサイトがヒットしますのでそれを参考にしました）で、エリンギの茎（っていうのかな？）をニョッキと大きさを揃えるように横に輪切りにしフライパンで軽く炒めたところにホワイトソースを加え、あまり煮詰らないように気をつけながら茹であがったニョッキを加えてガリガリ胡椒をかけ、ニョッキとソースが絡んだところで火を止めてお皿に盛り付けました。仕上げにはパルメザン、ネギ、ガリガリ胡椒をトッピングしてます。好みですが、カボチャのほんのりとした甘味を消さないためにはパセリのような強い香りのあるものよりは今回有り合わせで使ったネギの方が結果的には良かったかな　と思います。見た目よりもとても簡単で、材料も少なくて済みますので、急なお客様でも簡単に済ませたいブランチでもオシャレに決まると思いますょ。

2007年10月12日

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食日記＊豚角煮

最近、このブログが食日記化してる気がしてならないので今日のタイトルは思い切って「食日記」にしたデコです、こんにちわ。こう見えて（ってわからんか・・・）ものぐさで飽きやすい性分なので食事を作るという行為自体にも飽きたりすることがあって、　←ダメ主婦。。。一定のタームというかスパンで「飽きる」と「ハマる」の波がやってくるのだが、今の私はどうやら「ハマる」の波に乗っているっぽい。つまりわかりやすく言うと、今は「料理を作るのが楽しい波」ということ。というわけで、先日買った豚バラで久しぶりに角煮を作ってみました。　　献立は、十六穀米、結びしらたきと魚河岸の生姜あんかけ、人参とブロッコリーの芯の金平風黒胡麻よごし、豚角煮もやし添え　　です。今日の角煮はいつもと違うレシピで作ってみたところ、醤油多めで砂糖控えめだったせいか、色、照りがしっかり出て見た目がいつもより美味しそうでした。味はいつもの方がマイルド、今日の方がご飯が進むって感じ。でも今日のはホントにぷるぷるで、箸で持つとそこから崩れてしまいそうなくらい柔らかく出来上がったので軍配は今日かな。たくさん作って少しあまったので、明日のお昼にも食べれそうです。むふふ。

2007年09月28日

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アレンジメニューな日

最近「クッキングデコ」カテゴリが多いデコです、こんにちわ。なんか料理の神様が降臨してます。。。気まぐれに来るのはいいけど、去ってしまう時が怖い。。。　←急にフヌケになるwさて、先日大きなベーコンの固まりを格安でゲットした時から構想は出来上がっていました。で、本日実行♪　　洋風おでんです。具は、ベーコン、人参、大根、ソーセージ、ブロッコリー、魚河岸（デコの大好物♪）、ちくわ、結びしらたき　　です。だし汁は、分量のコンソメ。　ただそれだけ。あとはベーコンやソーセージからイイだしが出るので何も入りません。いただく時はお好みで粒マスタードをつけるとグーです。いつものおでんもたまにはこうやってアレンジすると新鮮でしょ？この日は他に十六穀米と、すき昆布とレンコンの炒め煮がこの日の献立でした。ごちそーさまでしたっ！ちなみに右の不思議な色の物体は、本日の朝食で飲んだムースです。アボカド１個とレモン汁少々、ピンクグレープフルーツジュース200ｃｃとジューサーにかける。ただそれだけのお手軽ムースです。この分量で2人分。もっとサラッと飲みたい場合は、お好みに応じてジュースの量を増やしていけばいいと思います。実はこれ、以前イタトマで販売されてたジュースをアレンジして作ったもの。・・・今でも売ってるのかな？？最近行ってないからわからないけど。美味しそうなアボカドを大量ゲットした時は必ず作る一品です。

2007年09月27日

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質素でもまいう～な夕飯

今夜はボコが夕飯いらないっていうので、買い物にも行かず簡単にすませたデコです、こんにちわ。で、実はたまたま朝やってた料理番組を見てそいえばウチにこんにゃくあまってるじゃん　って真似っ子して作ってみたら予想に反して美味しかった（番組に失礼・・・）のでご紹介。　　まずは献立紹介。白米、生卵、ひじきとこんにゃくと大豆の煮物（余り物）、きゅうりと生姜の一時間漬け、そしてメイン料理にこんにゃくのお好み焼き風。ちなみに普段は十六穀米なんだけど、今日は卵ご飯にしたかったのであえて白米。ボコも帰ってきたらお茶漬けくらい食べたいと言ってたので、やっぱり白米。で、ご紹介したいのは、メインのこんにゃくのお好み焼き風。TVご覧になった方もいらっしゃるのでは？作り方は、1、こんにゃくを茹でて臭みと取って水で洗う（デコはめんどうだから水で洗っただけ）。2、両面に格子状に切れ込みを入れ、水気をよく拭き取る。3、サラダ油で両面計5分、途中返したりしながらよく焼きつける。4、酒、砂糖、醤油（テキトー、でもしっかりめに味をつけたほうがイイと思う）を入れ、味がよく染み込んで汁気がなくなるまで、途中返しながら5分焼く。5、まな板またはキッチンペーパーに取り出して食べやすい大きさに切る。6、皿に盛り、上に中濃ソース、マヨをかけ、お好みで青海苔、紅生姜、ネギ、鰹節をトッピングする。（ホントはキャベツのみじん切りとかと一緒に盛ると色目、栄養価的にベター。）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　―――　以上　―――・・・デコ、番組でこの料理見た時はぶっちゃけ惹かれなかったんですょ。味の想像はなんとなく出来ますよね。ソースとマヨ。でもぷるぷるのこんにゃくとあの味って、、、なんかしっくりこないというかソソラレナカッタ。多分、この料理の行程の、２、３、４がミソです。しっかり焼き付けて味をつけているから、お好み焼き味とよく馴染んで想像以上の味にホントに驚きました。　これはウマイ！！茹でただけのこんにゃくではこの味は出ないでしょう。田楽とかの、茹でこんにゃくを想像したから、第一印象はしっくりきてなかったのだ。今度はこれを作るためにこんにゃくを買おうと思っているデコなのでした。簡単ヘルシーだから、騙されたと思ってやってみて！！

2007年09月20日

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ca va！

フランス語なんて全くわからないデコです、こんにちわ。「ca va！（サヴァ！）」は「元気！？」という意味らしいがそれとは全く関係なく、鯖の話。。。ちょっと高尚なオヤジギャグの類だと思って聞き流せ！！w昨日、毎週恒例の一週間分の食料の買出しにボコと出かけたら立派なサバを一尾２００円で売ってました。調理料は取らないうえに、シメサバで食べれるほど新鮮とのこと。・・・「はるみ本（＝栗原はるみさんのレシピ本のコト）」にシメサバの作り方書いてあったなぁ。。。　確かそんなに難しそうではなかったはず・・・魚売り場を行ったり来たりを約３分強w２尾お買い上げと相成った。　　まずその日のうちに１尾と半身をシメサバにして、この日１尾分をそのままいただきました。なんて贅沢！！ちなみにつけあわせとか全然考えてなくて大根の千切りがゴン盛りしてあります。薬味は山葵、生姜、和からしを用意しましたが、デコ的には醤油オンリーが一番うまかった。サバの脂って小さい頃は苦手だったけれど、このウマさがわかる人間になれて本当に私は幸せだと思う。まったりと甘味のある脂が舌の上に広がって、でも〆たお酢のおかげで後味がスーッとするからもぅ、いくらでも食べられるって感じ！そして残りの半身は皮を剥いだ後、生姜、酒、味噌、醤油とともにフードプロセッサーで荒く混ぜて団子にしてお汁にいたしました。他の具は大根と人参をたっぷり、だしの効いた醤油ベースの汁にしてこれもいくらでも飲める、美味しくて落ち着く味に仕上がりました♪で、わざと多めに作って残したシメサバ半身は翌日のサラダに大変身！これがたまらなく贅沢で美味しいサラダだった！！材料はレタス、ジャガイモ、卵、シメサバだけ。ジャガイモは一口サイズに切って、卵と一緒に７～８分茹でました。その後卵は４等分に。で、材料を軽く和えつつお皿に盛って、最後に酢、サラダオイル、粒マスタード、塩胡椒で作ったドレッシングをかければ出来上がりです。シメサバは前日に作ってあるので、野菜を切って茹でるだけという簡単さ。なのにボリュームもありつつ華やかでゴージャス。しかもむちゃくちゃウマイ。。。！！！一石三鳥くらいな感じでとにかくオススメ♪♪新鮮なサバが手に入るなら多めにゲットして翌日も楽しむのが絶対吉♪ですね。「はるみ本」に出会うまで、シメサバが家で作れるなんてデコもボコも知らなかったので、まずはそこから感激でした。しかも意外と簡単！！！鯵はゼイゴ取るのが結構ウザイので、それを思うと本気で楽ちんです。・・・なんて、魚をおろすこと自体はできないンですけどね・・・三枚おろしとかひらきとかやったことないンでさっぱりきっぱり出来ません。そもそも魚の黄色い内臓でまな板が汚れるのがイヤん。。。ボコに釣りの趣味がなくて良かったと思う今日この頃。しかし、魚おろせるオンナと一人で着物の着付けができるオンナにちょっぴり憧れる今日この頃でもあるのでした。。。

2007年09月16日

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我ながら、絶品！！

一週間遅れで律儀にブログ更新してるデコです、こんにちわ。・・・広島行ったりその後も私にしては結構忙しくて、結果、時間と体力がついてかないのにブログのネタだけは盛りだくさんみたいな感じになっている。。。　うぅ。。。（Ｔ0＼さて、この日はスッゴイお買い得なアサリをゲットしたので久しぶりに夕飯にお味噌汁～～♪と思っていたのだが、よく考えたら味噌汁にするには量が多いしなんだかもったいない気がしてきて急遽ボンゴレビアンコに変更！！したのでした。そしたらね、これがまたびっくらこいちまうくらい激ウマにできたので報告するょん。　　見た目、なんてことはないボンゴレビアンコw材料は新鮮なアサリ、ニンニク2片みじん切り、オリーブオイル、タカノツメ、切れてるバター１個、酒、フュメドポワソン、塩、胡椒、、、と材料もフツー。でもでも、ポイントはずばり、酒とフュメドポワソンにあり！！今まで何度か作った中で、酒はあえて料理酒の方がイケテルことが判明。わざわざ白ワインとかで作るより、アサリのジュースと相性がイイというか、デコの目指すビアンコにぐぐっと近づいた感じです。あと、フュメドポワソンはＯＮＥ（オーネ）というブランドのものをひと袋。このフュメ君はスグレモノで、なんと珍しい顆粒タイプ。一箱に6ｇずつに個別包装されたフュメ君が5袋入っているのだ。使い勝手がすごーくイイでしょ♪アサリの口が開いてニンニクと酒とアサリのイイ香りがしてきたら、パスタのゆで汁をオタマで3杯くらい（うちは2人で300ｇのパスタをゆでるので3杯）投入。よってここで味がかなり薄まるため、味を見ながら塩、胡椒をふりかけます。塩・胡椒は結果的に結構多めになるはず。でもしっかり味をつけないと、水っぽいパスタに仕上がってしまうのでここは血圧とか考えないで、ちゃんと塩・胡椒味を感じられる程度には入れてください。で、あとは湯切りしたパスタを投入、ぐるぐる混ぜてジュースをよーく絡めたら火を消して皿に盛り付けて完成♪♪あ、あと、醤油を香りづけ程度に入れたかも。ちなみに付け合せは豆サラダです。。。写真悪くて見づらいケド（＾＾；ミックスビーンズとコーンと、水にさらした玉葱、生ピーマンを混ぜ混ぜして、イタリアンドレッシングで和えてカキンと冷やしただけの超お手軽サラダです。あっさりしてて、でもドレッシングと玉葱の甘味が効いてるからパスタの邪魔をせず適度にアピールする感じのサラダが良くてwボコはこの絶品レシピにスッゴイ感激してて、特にビアンコに関しては『お店で出せる！！』って言ってくれたんだょ！（*＾ψψ＾*）豆サラダとの相性もイイって言ってたし、実際、今回は我ながら『・・・私、もしかして料理ウマイ・・・？』って調子に乗ったほどwww今年はアサリは不漁だと聞くけれど、だからこそ、美味しいアサリが手に入った時は是非試してみてください♪

2007年09月13日

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