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2013.09.04
カテゴリ：グルメ（カフェ・スイーツ）
先日、岸和田市下松町の星乃珈琲店に行ってきました・・・
 そして名物「パンケーキ」を美味しく頂きました・・・  しかし表から見るより、チョッとお洒落ですねェ・・・  チェーン店なのに、内装に凝っています・・・  また夜遅く行ったのに、ほぼ満席で二度目のビックリ・・・ まだまだ喫茶店に需要があるのか？と不思議な気がしました・・・  これまでの個人経営の小さな喫茶店が淘汰され、大手チェーンの大型喫茶店しか集客できないのか・・・ 国道２６号線を挟んで目の前に、これまたカフェチェーン店の「珈琲館」がありますが、ここも流行っています・・・ 星乃珈琲も珈琲館も共通するのは、決して安くはない、大型店、大人数も少人数もＯＫ、男女とも独りでも入りやすい・・・という事か・・・ 同じ大阪でも、泉州、特に南部の泉南エリアはだんじり祭りや盆踊り、町内会などの地域活動が大阪市内や北摂に比べて活発なので、集団でつるむ事も多いので、そういった場合のハコとして潜在需要があると思います・・・ また全国的に核家族化が進んでいますので、そういう需要も取り込もうとしているのでしょう・・・ いずれにしても日本の喫茶店ビジネスは、都会や大きな駅前はスターバックス、ドトール、サンマルク、タリーズ、ベローチェ、プロントなどが、郊外の国道沿いにはコメダ、珈琲館、星乃などのチェーン店が制覇しているようです・・・  チェーン店ばかりで、特徴のないのが何より寂しいですが・・・イタリアにはコンビニチェーンも、カフェチェーンもなく、個人経営の特徴のある店舗ばかりでした・・・  イタリアは観光立国ですので、「便利さと安さ」に背を向け、特徴のある商品とサービスで勝負という事でしょう・・・  日本も今後、外国からの観光客を増やすつもりなら、せめて観光地のコンビニやカフェチェーン店の規制をすべきでしょう（京都の瓦屋根のコンビニもありますが）・・・ という事で、日本の喫茶店も過去４、５０年で大変貌を遂げましたが、これから個人経営が生き残るには、カフェチェーンとは「対極」の、何か特徴を明確にしたスタイルだと思います・・・ ジャズ喫茶、カラオケ喫茶、ハワイアン喫茶、ロック喫茶・・・時間帯で「バー」とボーダーレスの戦いになるかもしれませんが・・・ はたまた昔懐かしい客同士が会話する小さな「アットホーム」喫茶が「復活」するかもしれません・・・ ここもポチッと押してください！ご協力お願いします！  にほんブログ村  にほんブログ村  にほんブログ村  大阪府 ブログランキングへ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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2014.09.25 17:33:07
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