[おいしくて、しあわせ] カテゴリの記事

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  飛んで　イスタンブール　♪　上の巻

  ご近所友のmi-neちゃんからランチのお誘いがかかりましたコンサートの”お疲れさん会”をしてくれるらしいmi-neちゃんは、なぜか風変わり、かつ、おいしいお店を探す才能があるらしく案の定　この日もやはりフツーではなかったトルコ　ロカンタ　ケレベッキおおっ！　きょうは トルコ料理 であるぞよ～　ね、ね　どうしてこんなお店探せるの？　なんとなぁくさぁ　あら　ココおもしろそうって　入ってみるわけよ　最初来る時って　誰と来るの？　ひとりで。。だよふむふむひとりだと、冷静な判断ができるからなのだろーかなにはともあれmi-neちゃんに連れられた、がーこちゃんとワタクシは興味津々、トルコ料理を体験することになりましたがーこちゃんが　ね、ところでトルコって、どのへんにあるんだっけ？と聞くので　サウジアラビアのとなりだったっけか？だの　地中海あたり？なんて言いながら本棚からトルコのガイドブックを出してお勉強黒海、地中海をのぞむヨーロッパとアジアの境目くらいの位置なんか魅力的な国だなぁそうこうしてるうちにスープとサラダが運ばれてまいりまして。。。このスープが、とろり～んとしてたまらなくおいしい滋養のかたまりみたいな味わい深さ『羊飼いのサラダ』 と言う名前のこのサラダはこのうえなくシンプルな味付けお店のおねーさんにレシピを習ったので、ご紹介　ありあわせの野菜をサイコロにカットしたら　ぱらぱらと塩を振る　でも、決して塩もみしてはならない　そこに、オリーブオイルをたっぷり　仕上げにレモン汁お野菜をしんなりさせずに作ったらすぐシャキシャキと食べるのがオススメとのこと↑　がーこちゃんとぴっぴが注文したメインハンバーグのトマトソース煮込みスパイスが最高にすばらしい香り香りだけでごちそう！　しあわせ！↑　こちら、達人mi-neちゃんのメインケバブ (”シシカバブ” の　”カバブ” ってこれのことかな？)という、焼いた肉のかたまりを削いだものがごはんの上にたっぷり乗っかっていてトマトソースで煮込んだひよこ豆が添えられてる一品（ゴハンが見えないくらい、お肉が乗ってるさぁ。。。）食後の　トルコティふかい香りと、店内に流れるトルコの音楽が心を落ち着かせてくれてすっかりくつろいでしまった三人衆でございますん　がっ！さすがトルコ料理話はここで終わらないのです続きはまたあした　　 ←一日一回クリックで応援おいただけるとうれしいな！

  2008.05.28

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  pippiano jr.のしあわせなおやつの時間

  ご近所友だち、れいこさんからJr.くん、これ好きかなぁと思って買ってきたわよと、山陰地方の羊羹をいただきました中身が竹の皮でくるまれた本格的なようかんそうなんです！Jr.の羊羹好きは前も日記に書いたことがありますがこれがもう　かなりなもんでしてクッキー、スナック菓子などの乾き系には飛びついたりはしませんが羊羹だと、途端に目の色がかわりますほらほらすでにヤツは、満面の笑みだよぉでも、この日は夜も遅かったので翌日、いただくことになりました翌朝。。。おかーさん　すっごい夢見た！とJr.が起きてきましたあのさ、あのささとこのオカーサン(＝ れいこさん)にもらった羊羹ひとりで一本、食べてる夢みた竹の皮をバリッとと破いてそのままかぶりついてさぁはぁ～もう　最高だったなぁおぬし　そこまでか！もちろんその日のおやつは加賀棒茶と、ようかんでしたこれがわが家の男子中学生のおやつですそして今さらですがJr.の分はとーちゃんと、かーちゃんの分よりう～んと厚めに　切り分けましたとも　 ←一日一回クリックで応援おいただけるとうれしいな！

  2008.05.14

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  ブルーシール3姉妹

  きのうは、久しぶりにJr.とふたりでお買物に出かけましたあ～　コンサートが終わったあとの　この開放感たまりませんぜ～おまけに”無印良品”大好きのぴっぴにはたまらない”メンバー10％offセール”ときたもんだJr.は、文房具とお菓子を、入念にチェック！穴開けパンチの携帯用を見つけて得意になってますあ。。携帯電話に穴あけるんじゃないですよ。。。念のため授業で使うプリント類にパ～ンチ！するのです(笑)そしてお菓子は、Jr.の好物、鈴カステラいちご味ぴっぴはまな板と、キッチンクロスとふわふわストール無印を出たら午後の陽ざしはたまらなく暑くアイスたべたいねぇ！と、ちかくの大型スーパーにかけこみブルーシール３姉妹　お持ち帰りこの３姉妹今までスーパーには置いてなかったアイスですいちご、パイナップル、キャラメルコーヒー味で189円と、ちょっとお高めですがボリューム満点甘さも満点（お菓子はしっかり甘いのが”お約束”のわが家です）きょうは、とーちゃんの分も忘れずに　３こ買いました。。。というのもこの前のお昼、Jr.とふたりでこっそり買って食べて知らん顔しておくつもりが仕事から帰ってきたとーちゃんにきれいに洗って乾かしていたアイスの容器を見つかって、ヤバかったから。。でありますアメリカで生まれ1948年から60年ちかくも沖縄で育ってきたブルーシールアイスクリーム今は、関東でもパーラーが数店舗あるようですが近い将来、本格的に全国展開するらしい。。とチラリと風のウワサで聞きましたみなさまの街にも沖縄の味、ブルーシールがやってくる日がちかいのかもしれません■ブルーシールアイスクリーム■　→　こちら

  2008.04.28

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  最後の家庭訪問

  本日はお日柄もよろしくJr.の家庭訪問の日でございます義務教育最後の家庭訪問いろんなセンセイに出会ったなぁ毎年、この日が来るたびに先生とJr.の、ツーショット記念写真を撮ってきましたけれどそれもきょうで最終回さて、家庭訪問となるとどこのかーちゃんも気になるのは（でもないか。。。）先生にお出しする、お茶菓子この9年間を思いかえしてみるとわが家の家庭訪問のお茶菓子で最多出場となったのはがーこちゃんの、手作りプルーンゼリーかなきのうも、夜遅くにメールが来てプルーンゼリー　できたわよ～明日、センセイがいらっしゃる前に取りにいらっしゃいとの、ありがたいお言葉朝イチで、ピューン！といただいてまいりましたのがこちらセンセイにお出しする前に大公開でございます～～(笑)なぜにゼリーなのか？今も、親しくお付き合いさせていただいてるJr.が小学1年のときの担任のセンセイにいつだったかどんなお茶菓子が、家庭訪問のときはうれしいのかお尋ねしたらゼリーのような、喉ごしのよいものをひとくち。。がありがたいかなぁたくさんのお家をまわるから重たいものは、ちょっとたいへんなのよとの、現場のセンセイの本音なるほどなるほどそれに、沖縄は4月といえど、もう夏の暑さぷるるんゼリーがいいのねぇってことでこの時季になるとがーこちゃんに甘えて作ってもらいますえ　？　？なぜに、pippianoが作らないのか？答えはカンタンですがーこちゃんの作ったものがはるかに上手で、おいしいからです。。。はいおっと！そろそろセンセイがみえますのでこれにてごめんくださいましキンチョウ。。。　キンチョウ。。。　おわび　いつもうれしいコメントをありがとうございますコンサート前につき、ただ今お返事をおやすみさせていただいておりますごめんなさい

  2008.04.23

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  pippiano家の　ヨーグルト習慣

  先月ご近所の、れいこさんからヨーグルト。。　はじめてみませんか？とすすめられて種ヨーグルトを分けてもらいましたいただいたときちょうど、ひどい風邪の真っ最中だったので台所仕事ができずに、ダメにしてしまいあつかましくももういちど　お願いに行ったら私も、3回失敗したからpippianoさんも、あと3回はＯＫ！よって、れいこさんは快く2回目を分けてくださったのでした（なんて！寛大なおかたなのでしょう）それからひと月。。。pippiano家のヨーグルト習慣は続いてます隙あらばズボラ　♪　サボり屋　♪　テーゲー　♪と三拍子揃ったワタクシなのに珍しく続いているのでありますだってね毎日、スプーン大さじ2杯分だけ残してそこに牛乳を足して常温で置いておくだけなのですものすっごくカンタン　楽チン！うれしいので毎日のヨーグルト写真を撮ってみました　トッピングを先日作ったいちごジャムと、はっさくの皮のシロップ煮にしてみたりこちらはれいこさんから宮古島みやげにいただいた濃縮黒砂糖液 『真太陽蜜』 (まてぃだみつ)をトロリとかけた、ちょっと変わり種娘のさとちゃんが混ぜたら、ヨーグルトがうっすらと茶色になるくらい入れてねと教えてくれたので、試してみたらこれが、ちょい不思議な、コクのあるおいしさpippianoんちのヘルシーなヨーグルト習慣楽しく続けられそうですおわびコメントありがとうございます！大変申し訳ございませんが、コンサート前につきしばらくの間、お返事をお休みさせていただきます　 ←　お帰り前にクリックで応援をお願いします！

  2008.04.16

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  ちょっぴり心許ない日の午後は。。。

  きょうから　新学期いつもより　すこしだけ早起きしたpippiano家こりゃ　家族揃って緊　張　し　て　る　？あはは朝も8時過ぎると家の中には　pippianoひとり。。春休みはたったの2週間だったのに妙に馴染めぬ(笑)この静けさ。。。なので午前中はふたりのおともだちに手紙を書いて午後はず～っとキッチンでなにやかにやと作ってすごしましたこんなときは甘いものがいいよねまずはおととい安売りで買ったいちご3パックをお砂糖ちょっと多め（いちごの分量の30％）で煮てこっくり味のジャムに。。。同時進行で先月、かなちゃんが送ってくれた無農薬はっさくの皮をコトコト　甘露煮にさらにオーブンで天日干し状態に乾燥させてグラニュー糖をまぶしたらはっさくピールのできあがり家の中がいちごとはっさくの香りでお菓子屋さんのようですけさちょっぴり心許なかった自分がようやく元気になってきましたはっさくピールの作りかたは.....ブログのおともだち、＋ルコ＋さん から教えていただいたsolaさんのレシピです→click !ブログランキングに参加しています　お手数をおかけいたしますが　お帰りの前に、↓の３つのバナーを　クリックで応援お願いいたします　　

  2008.04.07

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  いちごのコンフィチュール　できあがりぃ！

  ともだちのかなちゃんからいちごを　どっさりいただいたのでこの春いちばんのコンフィチュールを作ってみました材料　いちご　750グラム　グラニュー糖　300グラム(好みで加減する)　レモン汁　15CCヘタをとってきれいに洗ったいちごの水気をふき取ったらボウルに入れてグラニュー糖を全量、まぶすそのままひと晩　冷蔵庫に置いたものを次の朝、のぞいてみるとこんな風に。。。（ひと晩置かずとも、２～３時間置けば大丈夫！）ホウロウのお鍋に移し替えて火にかけ、しばらくするとお～～～　なんともいえぬ甘い香り！これだから、ジャム作りはやめられないさぁ！ピンクのアクが、これでもかこれでもか。。とどんどん浮いてくるのでひたすらこまめにすくいとるここが根性の見せどころ！丁寧な作業が、麗しき仕上がりにつながるのでありますアクが少なくなってきたらレモン汁を投入、そのまましばらくコトコト煮てとろり～んとろり～ん　してきたら火をとめるここまで絶対に鍋の前を離れるべからず！かきまぜるときは、やさしくやさしく。。。ときどき鍋に向かってにっこり微笑みおいしくなってちょうだいね～などと声をかけたりしたらなお結構！事前に煮沸消毒しておいた清潔な瓶にアッチッチ～！のまま詰め、そのまま冷ましたらできあがりぃ！今回は、コンフィチュールにしたかったのでジャムほど長い時間煮ないで仕上げてみましたさらっとした食感がお好みの場合はオススメですJr.が学校から帰ってくるなりわぁ！　いちごジャム作ったでしょう？いい匂いがしてるさぁ～やったぁ！と大喜びです明日の朝アツアツのトーストにのっけて食べようね！　 ←　お手数ですが応援のクリックをお願いします！

  2008.03.19

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  目尻下がりっぱなしの　朝。。。

  きのうの朝学校に行く前の息子とコーヒーを淹れてるとーちゃんがふたりしてなんだかもぞもぞ　こそこそと密談中なんだろね～？と思っていましたらジャジャ～ン！ふたりで並んで、気をつけ～！してホワイトデーのプレゼントを贈ってくれましたかっわいいなぁ！ステラおばさんのクッキーですうれしくて　うれしくて目尻下がりっぱなしでございますそういえばひと月前のちょうど今ごろバレンタインってほんとにチョコレート屋の陰謀が丸見えなんだよなぁ。。。などと思いつつ醒めた目でチョコ売り場を眺めてた　pippianoはいったいどこに行っちゃったのでしょう(爆)　　きのういただいたコメントのお返事、書きました　みなさまのご意見、とっても参考になりました　ありがとうございます ←いつも応援ありがとうございます

  2008.03.15

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  鹿児島から　かあちゃんの味　届く！

  鹿児島の母からおくりものが届きました風邪が長引いてるからちょっと心配もかけてしまってるなぁいつも送ってきてくれるものの中でいちばんうれしいのが母の手作り味噌コクがあって　味わい深くうちのとーちゃんも、Jr.も大好きそんなわけでお味噌をお店で買ったことはありませんこの前、電話で”手作りしたのよ”　と聞かされていたぽんかん＆りんごのミックスジュースもちゃぁんと　入ってました手書きのラベルが、きちんと貼ってあるのがいかにも母らしい(笑)父からはJr.が、来月、中学3年に進級なのでお手紙つきの進級祝いが。。。いつもブログを読んでくれててメールもバッチリな父ですがありがとう！のひとことはやっぱり　電話でつたえますおわび　　みなさま　コメントをありがとうございますうれしく拝見しています！pippianoの体調がすぐれないためただ今、お返事をお休みさせていただいておりますごめんなさい ←いつも応援ありがとうございます

  2008.03.13

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  いちご　いちご　いちご

  いちごの季節になりましたpippiano jr.はたいそういちごがすきなコドモでしたうんとうんと小さい頃冷蔵庫を勝手に開けられないようにロックしていたらいちごを食べたい一心でロックを解除する方法を考えたらしいなにやら静かだな？！と思って台所をのぞいてみると開きっぱなしの冷蔵庫の扉の前でいちごのパックに指をつっこんでいる現場を御用！となったpippiano jr.でございますだけどおかしくて　笑ってしまって怒れなかったな。。。い　ち　ごい　ち　ごそのまま口に放りこむのももちろん大好きですがふんわりホイップした生クリームとスライスしたいちごをはさんでサンドウィッチ。。。も今の季節だけのゼ　イ　タ　ク　近所の八百屋のいちごがもうすこし安くなったらこんどはいちごジャムを作りますおわび　　いつもうれしいコメントをありがとうございますpippianoの体調がすぐれないためただ今、お返事をお休みさせていただいておりますほんとうにごめんなさいm(_ _)m ←いつも応援ありがとうございます

  2008.03.12

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  はじめての　柚子茶

  はじめて柚子茶をつくってみました冬になるといつも、でっかい柚子茶の瓶をひとつ買ってきて常備してるのですが去年の暮れだったかな昭和懐古ちゃんのブログにとっても簡単なレシピを発見！これなら、できるかな。。。と先月の末に仕込んでみましたゆず4個は、きれいに洗って水気を切りざくざく刻んだあと500グラムの氷砂糖と交互に保存瓶に漬け込みますたったそれだけ！手間いらずなのですこのところ沖縄は、ずぅ～っとお天気悪いし、寒いし、で無性に柚子茶が恋しくなって。。。ほんとはもうすこしじっくり漬け込んだ方がよいのだろうけれどガマンできずに、蓋を開けてしまいました2週間ちかく経っている　柚子茶はとろり～んとしたエキスになっていましたさっそく、とーちゃんと試飲でございますゆずの香りが最高ほんのり甘いのもマル！市販のものはハチミツや水飴がたんまり入っていてどうにもこうにも甘すぎるのでこのさわやかさとっても気に入りましたなにかの本で氷砂糖は漢方として使われる。。って書いてあったような憶えがあります中国のお母さんたちがこどもに作ってあげるおやつや飲み物の甘味は氷砂糖をつかうことが多いのだとかさてさてきょうは、これからなつかしいひとがpippianoを尋ねてきてくれることになっています積もる話を楽しみながらゆるゆる柚子茶をいただきたいなぁ ←いつも応援ありがとうございます

  2008.02.13

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  まぐろが大漁！　ワッショイワッショイ！！

  旧正月明けの9日那覇の泊魚市場でマグロやカジキが過去最高！の　80トン水揚げされたそうです水産業界に携わるかたのお話ではうるう年は大漁になると言われるがこんな時こそ、県民 に食べてもらいたいそーですか！そこまで言っていただけるのならばいただいてみようではありませんかというわけで清く正しい沖縄県民・pippiano家さっそくスーパーに。。。おーーーーっこれはすごいぞ！お刺身棚は、ズラリ！マグロのオンパレードですこんなに並んでるの、たしかに見たことないなぁJr.が、『漬け丼』を食べたいと言うので久しぶりに作ってみましたショウガをきかせた甘辛タレに1時間ほど漬け込んですりごま　たっぷり大根おろし　ふんわりでいただきますお供のお汁は、『アーサ汁』沖縄は今、アーサ(あおさのり)が旬の時季初物のアーサは、生はもちろんこんな風に乾燥したものも、店頭に並びますpippiano家では乾燥アーサを水でもどしたものと（少量でもかなりふくらむので戻しすぎに要注意）さいの目切りの絹ごし豆腐を予めお碗に入れておいて玄界灘のアゴだしの澄まし汁を張っていただきます鮮やかなアーサの緑色が変わらぬうちになるべく早くいただくのが　吉！お台所にふわぁ～っと広がる磯の香りそして目に鮮やかな緑色にもうじき　春が来るんだなぁと、うっとりする瞬間でございます ←いつも応援ありがとうございます

  2008.02.11

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  隠しおやつ

  ついについに手をつけてしまった隠しおやつ鹿児島の母に東京に住む母の同級生がお年賀に。。。と毎年送ってくれる虎屋のようかんお正月、里帰りしたときちゃっかりと頂戴してまいりましたこんな高級ようかん（2本で5000円なんですって。。）すぐに開けられるもんじゃあございませんピアノ部屋の押入棚にこっそり隠しておきました名付けて隠　し　お　や　つこんなのが隠してあるってだけで幸福でゴザイマスウチにはあるんだもんおいしいものがむふふって、ときどき押入の扉を開いてはニンマリしてたワタクシですそれからひと月近くが　たち。。。うちのとーちゃんと息子が言い始めましたおかーさん虎屋はどこ？おばーちゃんにもらったようかん　あったでしょあぁ～夢見る”隠しおやつ”の命も今日まででございますいざ　覚悟！pippiano押入の棚から『虎屋』を出してまいりましたわが家の男たちは甘いモノ大好き息子は、スーパーに買い物に行くとおかーさん　きょうは羊羹　買わないの？と、しょっちゅう申しますJr.は、ようかんを抹茶やお煎茶ではなく牛乳と一緒にいただく、というのが定番です以前『ku:nel』という雑誌にようかんと牛乳の組み合わせのススメが載ってましておもしろそうだな。。と思ってなにげなく話しましたところ最初はえーーーーっ？？　牛乳と？？　ウソでしょう？！とびっくらこけておりましたでもだまされたつもりで試してみましたらこれが　たいそうウマかった！のですよね～お口の中が『ミルク金時』状態になってる。。。とご想像ください息子は虎屋の黒糖羊羹をひとくちかじっては牛乳をゴックンゴックン満足な日曜日です ←いつも応援ありがとうございます

  2008.02.10

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  寒いよ～～～ん　(>_<)

  さ・む・い・よーーーー沖縄はここしばらくめっちゃ　”ひじゅる～！”（寒い）な日が続いております旧暦のお正月なのですから当然といえば当然なのでしょうがこんな日はあったかスープや鍋ものに限るのでございますとーちゃんとJr.のリクエスト　＋　冷蔵庫の在庫状況をみながら『手羽と大根の韓国風煮込み』とまいりましょうかこのスープのこと前も書いたような気が。。。愛読誌『天然生活』に載っていた高山なおみさんの大根レシピで作るのですが実は、このスープ手前の小皿にのっかった『味噌がミソ！』なんでございますこういうのを『手前味噌』なぁ～んちゃってコレについてはまだ書いてなかったと思う。。。ゆえにさっそくレシピを。。。松の実味噌だれ材料（4人前くらい）　松の実‥‥‥‥‥‥‥大さじ１と1/2　にんにく‥‥‥‥‥‥１／２片（チューブ入りのでも可）　味噌‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ１　コチュジャン‥‥‥‥小さじ１／２　ごま油‥‥‥‥‥‥‥小さじ１作り方　小さめのすり鉢に薄切りのにんにくを入れてすりつぶす　　松の実を加えて、さらにすりつぶしたら　残りの調味料を加えて　混ぜ合わせる出来上がった味噌だれをアツアツの大根や、手羽先にペラッと塗ってハフハフと召し上がれ！すっご～～～～～くおいしゅうございます！この味噌だれおにぎりの芯にしてもいけそうですお試しを！ところで、きょうはpippianoからひとつみなさまにお尋ねしたいことがありますDVDディスクに書き込んだ4分ほどの動画ファイルをYOU TUBEにアップロードすることは可能なのでしょうか？ちなみに、この動画ファイルはmacと　windows、両方のマシンで再生はできていますしかしながら、ファイルの拡張子がYOU TUBEでアップロード可能な拡張子ではないみたいですこんな場合はなにかよい方法があるのでしょうかお手数をおかけいたしますがこのあたりのことに詳しいかたがいらしたらお教えいただけないでしょうか？YOU TUBEビギナーのpippianoにどうぞ愛の手を。。。 ←いつも応援ありがとうございます

  2008.02.09

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  せいちゃんの　無邪気なたくらみ

  先日のとある昼下がりpippiano家の電話が鳴りました音楽療法の仲間でもあるせいちゃんからでしたことしに入って初めてせいちゃんの声を聞くなぁ仕事の話が一段落したのち彼女はおもむろにしゃべり始めました　ねえ　ぴっぴちゃん　女ふたりで新年会。。。ってどう？　あ、いいねぇ！　久しぶりに会いたいし　。。。でどこに行こうか？　どこにも　行かないの　ドコニモ　イカナイ　？　ぴっぴちゃんちで　やる　え？？　ウチでやろうってワケかい？新築したゴージャスなせいちゃんちでやろう！ならわかるけど。。。と一瞬考えましたが、気をとりなおし　ま。。。それでもいいけどと答えますと、せいちゃんさらに続けます　でさ。。ぴっぴちゃんの　豚バラ大根赤みそカレー　食べよう　まだ、ワタシ　アレ食べてないしさ。。。　はぁ～？　いつがいいかなぁ？　月曜なら時間あいてるけどどう？　カレーは日曜日から仕込んでもらって。。。と　おいおい　それでさ　金城ダムの近くにね　最近、おいしいケーキ屋さんができたんだって　そこのケーキ買っていくからさ　ワタシ、デザート係ね電話のむこうで無邪気に笑う甘えん坊せいちゃんの様子がこっちまで伝わってまいりますどなたでも、そうではなかろーか？とお察ししますがpippianoは、あつかましいかたが苦手です それなのにこんな事を言われてもちっともあつかましさを感じさせないせいちゃんってナニモノよとしみじみ思うわけです果たせるかなせいちゃんのたくらみ通り、コトははこび女ふたりの新年会となりました豚バラカレーは前日から仕込んだせいでそれはそれはまろやかに仕上がりあ、カレーの写真はもういいですよね今まで、さんざんアップしたので。。せいちゃんはなんと、おかわりまでいたしました　心残りがないよう　食べておこう。。と遠慮がちにお皿を出すさまが、ほんと笑えるでも、うれしかったなぁこういうところが好きなんだよなぁそして、お楽しみのデザートタイムチョコレートのケーキは甘さひかえめ、上品なお味そして、こちらは季節限定の桜のケーキ桜の花漬けが淡いピンクのクリームに練り込まれてほろっと甘い春の味でございましたきのうのクイズ”Mr. Lucky Straw”の日本名は”わらしべ長者 ”でしたstraw　→　藁　ですよね ←いつも応援ありがとうございます

  2008.02.04

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  ｖａｍｏｓ！ ｖａｍｏｓ！　ブラジル食堂！

  『ブラジル食堂』に到着したおなかペコペコなワタクシたちメニューをのぞき込んでみるとブラジル料理とおぼしきものがズラリと並んでおりますだけどなぁ『ブラジル食堂』 といえばなんといっても沖縄そば　＋　エスプレッソ　が究極の組み合わせ！！futaatsuちゃんは『野菜そば』pippianoは『ソーキそば』そしてうちのとーちゃんがオーダーしたのがこちらの『牛肉そば』その昔、沖縄からは多くのひとがブラジルをはじめとする南米に移民として渡り今年でその歴史は100周年になりましたブラジル各地のカーニバルでは沖縄のひとたちが出店する沖縄そば屋も軒を並べこの『牛肉そば』が人気らしい沖縄そばって、もともと豚肉を使うのですがブラジルでは牛肉がトッピングされているそうな。。。やっぱりお国柄でしょうかそしてこれが名物の『エスプレッソ』コクがあって、すばらしくウマイッ！！先代が厨房に立っていらした頃厨房の柱に取り付けられたエスプレッソマシーンを見せていただいたことがありますブラジルから持ち帰られたものだそうです昔、演奏会の直前にこちらで音楽家仲間と食事をしたときのことメンバーのひとりにアルゼンチンのフォルクローレ歌手がいましてこのエスプレッソをいたく気に入り「コレ　ホンモノ！　コレ　オイシイ！　オカワリ　ネ」と、おかわりばかりするので本番に間に合わないぞ～ってまわりがヒヤヒヤしたことがあります『ブラジル食堂』にはほかにも珍しいお料理がいっぱい『空気てんぷら』　ってナニ？？？とっても気になるさぁ次回はぜひぜひ　ブラジル料理をいただいてみたいものでございますお気楽オフ会三人衆さてあしたはどこに出没するのやら。。。 ←いつも応援ありがとうございます

  2008.01.27

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  futaatsuちゃんが やって来た！

  四国から遠路はるばる　futaatsuちゃんが沖縄にやってまいりましたfutaatsuちゃん。。。pippianoのブログの掲示板を飾るうつくしい沖縄の海の写真を撮ったひとひょんなことからネット上で知りあいになりそのままお互いのブログを通じておつき合いが続いていましたそんな彼女から”沖縄に行きます”とメールをもらったのは去年の12月だったかなうふっこれって、もしかしてオフ会。。っていうやつ？どんなひとかな早く会いたいなワクワク待ちわびること　ひと月あっという間にご対面！　の昨日となりましたそろそろ那覇に着いたかな？と電話してみたらだるま食堂にいるんです～もうすぐ　おそばが来ますぅ～とのんびりした声が。。。どうやら、ワタクシが去年、このブログで書いた宮古そばのお店に行ってるらしいなになに？たった今、那覇に着いたはずなのにもうそば屋にいるって？そのあと彼女は南部方面をひとりでまわって夜7時すぎ、pippiano家に無事到着八重山は何度か行ってるけれど沖縄本島は初めてのはずそれなのにレンタカーを運転してわが家まで間違えずにぴったり来るなんてスゴすぎる初めてお目にかかったfutaatsuちゃんはこの見事なまでの行動力とはうらはらにおっとりしてて。。。でもきらきらした目が印象的な不思議な魅力をたたえた女のひとでしたそしてもしかしたらむかし　むかしの　そのまた昔知り合いだったんじゃないだろーか？と思えるほどはじめまして！っぽくないかたでしたみんな　おなかがペコペコになったところで『ピッツバーグ』におでかけと相成りました 『ピッツバーグ』。。。去年の暮れの結婚記念日にpippiano家が出かけたAサインレストランです→click！ジュークボックスから流れるなつかしい音楽を聴きながらはじめまして！っぽくない futaatsuちゃんとうちのとーちゃん、Jr.、ワタクシの4人でアメリカ式ステーキディナーをいただきました今夜も、心とおなかが満足なおいしいディナーと音楽でもてなしてくださったレストラン『ピッツバーグ』の桃原さんご一家にも心から感謝を。。。futaatsuちゃんとpippiano家のオフ会さてさてきょうはどちらに出没するとしようかな。。。ワクワク　ワクワク ←お帰りの前にポチッ☆とお願いします

  2008.01.22

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  ラーメン食べたい

  きのうの水炊き残ったスープのその後はどうなったかあれだけ旨みのあるスープなんとかせにゃ～♪ってなワケでコレになりましたキャベツと　豆もやしと　ねぎをチャカチャカチャラみかして　炒める。。っちゅー意味です最後にごま油をちょっとぐゎー　香りづけに焼き豚はちょっと厚めに2枚のっけてメンマもフワッとね。。。麺が見えてないなぁ　あははちょっと話がそれますが生協のスーパーが最近、豆もやしを扱うようになったらしい沖縄では、今まで普通のもやししかなかったのです袋を見たら『ナムルもやし』って書いてあって鹿児島産でしたさてさてお味やいかに？さっぱり健康的な塩ラーメンでございましたさらさらした味。。って言ったらよいでしょうかこの日記を書く前にラーメンが歌詞にでてくる歌を探しましたら出てくる出てくる～大好きな矢野顕子さんの『ラーメン食べたい』に始まって中国に古い諺あるな　　　　いつも父ちゃんが　いってたなー　　ラーメン食べる人　みな　いい人なー　　だから　外国の人は　お祈りする時に　ラーメン　いうな　　　あ、あれ　アーメンかな　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・『ラーメン親子』より抜粋とか悲しみにくれたら　ラーメンを食べに行こう　　君はあきれて笑い出す　　ずっとそのまま　笑っていなさい　　みたされたおなかと共に　悲しみ少しずつ消化して　　君が風になっているでしょう　　自由な風が　君をつつみ　自由な君は　歩いている　　歩きながら君は空をとぶ　　　　　　　　　　　・・・・『Ramen』より抜粋ラーメンを食べて大満足なpippianoは今ごろ空をとんでいるでしょう神さまに感謝をラーメン空飛ぶpippianoに　↓　ぽちっと　↓

  2008.01.15

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  ためして　ガッテン　ガッテン　ガッテン！！！

  つい先日NHK『ためしてガッテン』で鍋物特集をしてたので今夜のpippiano家の夕ごはんはさっそく博多風水炊きでございます（コレ。。湯豆腐ではござんせんよ）博多の水炊きは昆布だしではなく鶏ガラの出汁なのだそうです鍋物って簡単でラクチン！などと思っていたのがそもそも大間違いでしたひと手間も　ふた手間もかかる。。。pippianoピアノまわりの楽譜やら資料を片づけつつ台所ではタイマーをかけてコンロの土鍋と　ピアノの間を往復の昼下がりでございましたかれこれ２時間が経つと。。。じっくりとった鶏だしはラーメンのスープさながらのまろやかさ鶏肉はホロホロとやわらかくほどけていきますお正月に鹿児島の実家の庭で収穫した橙をシークヮーサーぽん酢に絞り入れ七味唐辛子か、柚子こしょうでハ～フ～　ホ～フ～しながらいただきましたおいしいものにはヒミツがあるガッテン！　ガッテン！　ガッテン！　NHK／ためしてガッテン　『ガッテン流　博多風水炊き』　レシピはこちら→　クリック　おっと。。。その前に　こちらもクリックいただけると　↓　うれしいです　↓

  2008.01.14

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  午後のお茶にはコレがイチバン！

  連日夏日の沖縄です半そで着て、お買い物もでしたでも夏のころの暑さとはやっぱり違う。。。どこかに『寒さの種』が潜んでいるようなそんな冬の暑さでしょうか本日も掃除に精出すpippianoでございます。午前中に　”Book off”が集荷に来てくれたので段ボール3箱分の古本を持っていってもらいました本はとっても大切なのだけどもしかしたら、早くて1年後に引っ越しなのでそろそろ荷物も整理しておかなくては。。。本の整理だけでもこれだけ時間がかかるのに家中の荷物を動かして引っ越しだなんてため息でも、こんどは沖縄の赤瓦屋根の古い民家がいいなぁ。。。”ku:nel”や”天然生活”みたいな暮らしをしたい。。。心ひそかに夢見てるワタクシです片づけの合間に息子と３時のお茶です買い物に出かけたときおいしそうな和菓子を見つけたのでわぁ！　おいしそうだぁ　買っていこうか？と言ったらダメッうちには ”干し柿”があるでしょう？おかーさん　無駄遣いはダメさぁ！しっかり者の息子に釘をさされたので仰せのとおり本日のお茶の友は　干し柿。。と相成りましたこの干し柿鹿児島の母が作りました12月初旬、強い寒波がやってくる直前にエイッ！と気合いで作ったそうですおまえさんの素性ってホントに渋柿だったのかい？って声をかけたいくらいとろけそうに甘い　甘い　甘いpippiano jr.はおばあちゃんの作った干し柿がなによりも好きですランキングに参加中ですぜひぜひ　２つのバナーに応援クリックをお願いします　↓

  2008.01.13

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  幸運の女神　微笑む

  突然ですがカンロ飴ってご存じですか？pippianoは小さい頃この飴玉が大好きでしたでも、この飴この頃、とんと見なくなりましたこちらのスーパーにもほとんど置いてありませんそんな折新都心の大型スーパーのお菓子売り場でオバチャンがこの懐かしきカンロ飴を宣伝がてらわたあめを作っている現場を発見！カンロ飴まだ　売ってたんだぁ！さっそく一袋　お買いあげ！。。。とオバチャンが、一緒に懸賞の応募はがきをくれましたカンロ飴で作る、わたあめ製造機が抽選で当たるらしいま 。。　pippianoこれまで　こんなのが当たったタメシがないのだけどほかならぬカンロ飴です息子と1枚ずつ　送ってみました数日が経ち・・・・カンロ飴がすっかり底をついたので性懲りもなくまたまた、買いに行った日の午後ピンポ～ン！宅配便が届きました息子となんだ　なんだ？　もしかして。。。？と段ボールを開いたらにわかに信じられませんでしたクジ運のないワタクシにも。。。浅草寺で ”凶” のおみくじを引いてしまったワタクシにも。。。幸運の女神はほほえんでくれたのです　pippiano jr.と抱き合って感涙にむせぶ　pippiano！人生、生きてりゃこんないいこともあるんだよぉ～どれどれ　さっそくわたあめ製造にとりかかるとしよう！買ってきたばかりのカンロ飴を１こ投入して（この日の午前中にカンロ飴を買ってきたのも虫の知らせだったのか）→スイッチオン！ウィ～～～～～～～～～ンしばらくするとふぁっ　　ふぁっ　　ふぁっ雲みたいなわたあめが！カンロ飴１こでこれくらいのわたあめが完成だぁ！息子と半分こして食べてみるとなぁ～るほどまぎれもなく　”カンロ飴味　わたあめ”でございますみたらし団子風の香りがしてゴキゲンなお味だこと！とーちゃんがまもなく仕事から帰ってきたので調子に乗ってまたまたご披露気がついたら、買ったばかりのカンロ飴は袋の半分ほどに減っておりましたみなさまの町の縁日で”カンロ飴のわたあめ”を製造即売してる怪しい3人組を見かけたら。。。それはまちがいなくpippiano一家でございますむ　ふ　ふ　ふランキング参加中ですこちらをポチッとお願いします↓　↓

  2008.01.11

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  写真で届いた　七草粥

  きのう　家の中でちんたらちんたらしていましたら電話が鳴りました鹿児島の父からです　おい！　　メール見てくれたかぁ？　さっき　送ったのに。。。見ちょらんとか？と言ってます。どうやらパソコンにメールを送ったらしいメールを送ったら即座に娘が見るものだと思いこんでいる父がすこし笑えますどれどれどういう御用向きじゃ？とパソコンを開いてみるとこんにちは。今日は１月７日で七草の日でした。お母さんが今年もおいしい七草粥を作ってくれました。早速、おいしくいただきました。このメールで、レシピと写真を届けますのでせめて、今年も我が家では一家の健康を願って七草粥が出来たのだと安心してください。七草粥の味は届けられないけれどもふるさとの味を思い出してください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　父よりという文面とともにジャジャジャ～ン！眼前に桜島。。。じゃなかった鹿児島風七草粥の写真が！できたてホヤホヤなのか湯気まで立って2枚目は七草粥の食材の写真まで。。。しかもご丁寧にレシピまでついているという念の入れようなんだよぅ～湯気の立ってるドデカい写真とレシピだけ送って来てさこんなんだったら、もちょっと里帰り　居座るべきであったか。。。時すでに遅しおなかがグ～！と言ってますレシピを見ると食材は大根・にんじん・さといも・たけのこ・生しいたけもやし・こんぶ・あげ・つけあげ(薩摩揚げ）・かまぼこかしわ・餅・白菜・米・春菊小さい頃から毎年毎年食べてた七草粥なのにこんなにいっぱい具が入っていたなんて数えたこともありませんでした米と餅をのぞいても7種類以上はあるではないですかいいのか。。。こんなに欲張って。。。ことしの七草粥は写真だけで　ごちそーさま！のpippiano一家でございましたpippiano母特製！鹿児島風七草粥　おためしになりたいかたには　レシピをお伝えできます　ご遠慮なくお申し出ください

  2008.01.09

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  pippianoの里帰り写真館／おいしいものの巻

  お正月も３日目となりましたみなさまいかがおすごしでしょうか昨夜沖縄に帰ってきたpippiano家はケンタッキーフライドチキンに出かけましたわが家がケンタッキーに行くなんぞ一年に一度あるかないか。。。なのですが暮れから、ずっと和食が続いていたのであのそそられるチキンの香り が少し恋しくなってしまったのです。。。”お正月の開運セット”ってやつを持ち帰りしようとしたときpippianoやらかしてしまいました渡してくれたお店のおねーさんにニコニコしながらしかも、ハッキリと 　 よい　お年を～♪と声をかけてしまったのです夫も息子もこれにはおおいに慌てました　おいおい　　もう新年になってるんだからさ！　　”よいお年を”　は　ないもんだろう！めちゃくちゃ　恥ずかしかったよぉ手にした『開運セット』がうらめしいとても開運どころじゃない。。。1月2日は事始めの日ということになっておりますがワタクシの場合、これじゃあドジ始め。。じゃあないですかケンタッキーのおねーさんゴメンナサイさてさてではでは気をとりなおして。。。ときょうはpippianoの母手づくりのお料理の写真をふたつアップしてみましたこちらは大晦日の年越しそばごくごくシンプルなトッピングでいただくのが実家流でございます両親の親しくしているお友だちから届いた手打ちのお蕎麦にあさつき島みかんの皮を天日でカラカラに乾燥して細かくに刻んだもの鹿児島では　『つっきゃげ』と呼ばれている母の友人作　自家製薩摩揚げを乗っけていただきましたそしてこちらは元旦にいただいた お雑煮前日からじっくりおだしをとった澄まし汁にシシ肉（いのししの肉）、紅白のかまぼこ、結び昆布えび、さといも、筍、豆もやし、人参、きぬさや薄揚げ、おもちと、たっぷりの具が入っていますよそのお雑煮と違うところっていのししのお肉が入ってるところかもしれませんね豚肉よりも、匂いが少なくて意外とさっぱり味ですpippianoの里帰りだより明日も続きますどうぞおつきあいくださいまし

  2008.01.03

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  伝授！赤だし味噌入り大根豚バラ ライスカレー

  きのうの日記に赤だし味噌入り大根豚バラライスカレーのことを書きましたらレシピを。。。！とのお声が寄せられましたので本日は歳末スペシャル！pippanoお料理教室とまいりまぁ～すこのお写真は、8月の日記でアップしたものですあしからず。。。　（このカレーの過去の記事は　こちら←クリック）昨夜、写真を撮るぞ！と意気込んでいたのに食べた後から「しまった！」と気がついた　相も変わらず食い気最優先pippianoでございますこんなことで年を越せるのでしょうかでは気をとりなおして赤だし味噌入り大根豚バラライスカレー材料（6皿分くらい）大根‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥半分～1/3本豚バラかたまり‥‥‥‥‥‥300～400グラム玉ねぎ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥2～3個月桂樹の葉‥‥‥‥‥‥‥‥2枚(なくてもOK)カレールウ‥‥‥‥‥‥‥‥お好みのルウをお好みの量だけ赤だし味噌‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ4紅しょうが‥‥‥‥‥‥‥‥適宜(針生姜でもOK)つくりかた【１】　大根は2センチくらいの厚めの半月切り　　　　豚肉は1センチ厚に切る　　　　玉ねぎは薄切りにする　　　　　　　＊急いでいるときは、スライスした玉ねぎをレンジである程度　　　　　ボイルしておく【２】　大きな鍋に　1200CCくらいの水、　　　　スライスした豚肉と大根、月桂樹の葉を入れ火にかける　　　　沸騰してきたらアクと、脂を取り除きつつ弱火で煮込む【３】　お鍋を火にかけてる間　　　　フライパンにオイルを熱して、スライスした玉ねぎを炒める　　　　しんなりしてきたら弱火にして飴色になるまで　　　　じっくりと炒める　　　　＊pippiano家の場合、炒め作業に最低30分くらい要します　　　　　　　　　　　いちばんしんどい行程であるからして　　　　　　好みの音楽など流して　　　　　　ご機嫌な気分で進めてくださいまし【４】　鍋に、飴色になった玉ねぎを加える　　　　この時、フライパンに鍋の煮汁を少々加え　　　　フライパンに残っている玉ねぎの旨みをしっかり溶かし込み　　　　再度、鍋に戻し入れるのがコツ【５】　大根がほっくりやわらかくなるまで煮込んだら　　　　カレールウ、赤だし味噌の順で加えさらに10分ほど煮込む　　　　　　　＊赤だし味噌は、少量のお水で溶くのがコツ【６】　ご飯をお皿に盛り、カレーをかけて　　　　最後に紅しょうが(または針生姜)を添えるいただきます！　　　このレシピは料理家、高山なおみさんのレシピが基本になっていますが高山さん曰くごく普通のカレーと大根とのミスマッチな組み合わせに橋渡しをしてくれるのが赤だし味噌！甘すぎず、キュッと締まった味わいを生みだし同時に大根をさりげなくカレーになじませてくれるのだそうです冬は、大根がとってもおいしい季節どうぞ、みなさまのおうちでもおためしくださいましでも、くれぐれもお忘れなく味噌がミソ！　でございます　　

  2007.12.23

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  とーちゃんはチャンプルー上手

  午後から雨になりました梅雨時のような雨足の強さ午前中は薄手のシャツ一枚で大丈夫だったのに雨とともに冷え込んできてますきょうはとーちゃんの仕事が休みだったのでお昼ごはんを作ってもらいましたワタクシがお料理のワザでどうしても夫にかなわないものそれがチャンプルー系でございますあまりにもさっさと、上手に作るので今さら上手に作ろうと努力をするのもアホらしくひたすら　『食べる人』をきめこんでいるpippianoです本日のメニューはソーミンチャンプルーこれねうっかり、タイミングを逃すと茹でた素麺がみんなくっついちゃってお団子みたいになってしまうんですそういうのをソーミンプットゥルーと申しまして食べられないことはないけれどなんだか　ムムム　？　な歯応えになってしまいます午前中、がーこちゃんとこでコンサートの練習をしたあとお庭に育つねぎをたんまりいただいてきたのでサクサク刻んで、パラパラのっけてへい！できあがりぃ！　　とーちゃんきょうは　も　上出来ソーミンチャンプルーくゎっちーさびたんでは、このへんで恒例うちなーぐちクイズ　”くゎっちーさびたん”　の意味を　ズバリ！ひらがな6文字で　　お答えください　　健闘を祈る

  2007.12.21

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  Mr.Frozen mandarin orange

  先日、大阪のともだちから柿とみかんがたくさん送られてきましたなんでもともだちの実家の近くのおじちゃんが作っていらっしゃる無農薬のものらしいおいしくておいしくてあっという間に食べちゃってみかんが2こだけ残ったので冷凍庫にポン！ことし、pippiano家は冷凍みかんにハマッているのですひんやりシャリシャリの冷凍みかんシャーベットみたいで大好き待つこと半日できあがり～！カチンカチン状態がすこしゆるむまで待ってる間息子が、またもやこんなことを。。。こんなにかわいい冷凍みかん食べられなくなるじゃないの～

  2007.12.16

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  レストラン『ピッツバーグ』で見つけた 希少価値

  Aサインレストラン『ピッツバーグ』　でのディナーもなかほどにさしかかった頃レストランの奥に備え付けられたジュークボックスから昔懐かしいアメリカンポップスが流れてきましたと言っても、ワタクシそんなに昔の人。。。じゃないですけどジュークボックスみなさん　ご存じかしら？当時喫茶店や、ダンスホール、レストランにはジュークボックスと呼ばれる再生装置があってお客さんが、コインを入れて好きな曲を選び45回転のドーナツ盤レコードを聴ける仕組みでしたうんとちいさかった頃母と出かけたデパートのレストランにもコレがあって、レコードがカチャッ！と自動的にセットされるさまが面白くて、飽きずに眺めていました『ピッツバーグ』のジュークボックスもたぶん50年くらい前のものですが今でも、こんな風にちゃんとレコードを聴くことができるんです『砂に書いたラブレター』『テネシーワルツ』。。。次から次へと古き良き時代のアメリカンポップスが流れてきてお店の空気はいっぺんに昔に戻ったようななつかしさに包まれましたお店のおばちゃんはワタクシたちの結婚記念日をまるでお見通しであるかのように甘いラブソングばかりを選んで流してくれました15年前みんなに祝福されてずっとずっと幸せでいよう。。と誓った日そしてそのときはこの世に生まれてもいなかった息子が今はこうして笑いながら一緒に食事をしていることの不思議いろんな想いが頭をぐるぐるかけめぐりじんわりと涙してしまった夜でしたレストラン『ピッツバーグ』の動画がご覧になれます→　クリック

  2007.12.14

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  pippiano家のスペシャルな日

  　　昨夜は、家族揃ってお出かけしました12月のpippiano家は5日がワタクシの誕生日8日が夫の誕生日そして、きのう12日が結婚記念日と、お祝いがてんこ盛りでして(笑)きのうは、まとめてお祝いをすることに。。。昔、夫とよくでかけたレストラン『ピッツバーグ』に決定！ここは、沖縄では現在数が少なくなってきた『Aサインレストラン』のひとつです『Aサインレストラン』というのは沖縄が戦後、アメリカの統治下にあった頃アメリカ兵相手に営業することを許可された飲食店のみに発行された『Aサイン』という衛生許可証を掲げたレストランのことお店がオープンしたのが1962年なのでなんと、45年もの歴史があるのですご主人は、米軍基地内でお料理の修業をなさったそうで今も、ご家族だけでお店を続けていらっしゃいますpippiano家がオーダーしたのはちょっと豪華にヒレステーキのディナー。。。で、これがまた他府県のかたが聞かれたらビックリなさるであろうリーズナブルなお値段そうでなきゃ、pippiano家の財政状況で来られるワケがないのでして。。。(笑)アメリカ仕込みのスープ、サラダ、ステーキのあとはデザートのコーヒーとともにご主人特製の、パイやビスケットに加えなぜだか？　ガーリックトーストも一緒にお皿に並んで出てくるのがなんともおもしろいお店のおばちゃんつまり、シェフの奥さまはもう、かなりのお歳だと思われますがいつも、キリッと白と紺のユニフォームをつけて最初から最後まで気持ちの良いサービスをしてくださいますアットホームなんだけれどお客に媚びるようなサービスではなくほんとうに心地よくお食事できますAサインレストラン『ピッツバーグ』もうちょっと続きがあるので明日をおたのしみに

  2007.12.13

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  テレビで見たとおり 作ったつもりさぁ！　のスープ

  本日こちらは風が強くて、どんより曇った一日ですこれから、冬の間はこんなお天気が多いのです。沖縄が高気圧の縁にあたることが多いからなんですって今週は音楽療法の仕事の予定がまとまってドドン！　が　ドン！～♪と、おいでなすったのでしっかり食べて、乗り切りたいワタクシです上沼恵美子さんの「おしゃべりクッキング」できのう放送されてた『中華風鶏もも肉とかぶのスープ』　に今夜の夕ごはんは決定！レシピはこちらから→クリック冬はあったかい汁物やスープに限るのです！楽だし。。。　　えへへとはいえなんかテレビのと、似ても似つかぬスープ　になっているような気もしないではありませんが。。。それにしても、それにしても。。。寒い北海道から引っ越して来たかたが「沖縄の家は、なんでこんなに寒いのですか？」と、友だちに聞いたことがあるらしい寒さ対策をしてないお家が多いからかな？かく言う我が家も、床がメチャクチャ冷たくてあまりのことにきのうは「そろそろストーブ出さなくちゃね」と話したくらいです沖縄の冬はいっちょまえに寒いのでございますポチッ☆　とクリックお願いします↓↓↓　

  2007.11.28

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  pippiano　若返り計画

  お芋をいっぱいもらったから天ぷらにしたんだけどいかが？と、mi-neちゃんから揚げたてのおいもの天ぷらが届きましたわぁ～い！ちょうどお昼どきだったのでおなかもペコペコお皿に並べる前につまみ食いをしてしまいましたmi-neちゃんの天ぷらは沖縄のあんまぁ（お母さん）の味だぁ～ほら、この前のアンダーギーだって絶品でしたもの沖縄の天ぷらはヤマトゥの天ぷらと比べると、衣がたっぷりでどちらかといえばフリッターみたいな感じ。。と申し上げたらいいでしょうかこどもたちのおやつとして作られることも多いメニューですそしてこのなんといってもおいも！とても珍しいと思うのですが沖縄特産の　”ベニイモ”（紅いも）です中は、こんなに鮮やかな紫色きれいでしょう？最初見たときは、あまりの色の鮮やかさにえ？？ほんとに食べられるのだろーか？？　と、ちょいと不安でございましたがこれが素朴な甘さでほくほくして結構、美味なのですちょこっと調べてみましたらビタミンCは、普通のサツマイモより少ないとはいえカリウム、カルシウムが豊富また、この紫が物語っているようにポリフェノールを多量に含有しているためお肌の若返りに効果的だとか。。。お～～～～お肌の若返り！　なんと魅力的なキィワード！今さら遅いかもしれないけれどいや　そんなことはあるまいッ！これからは、せっせせっせと紅いもを食べて目指すのだ！麗しき　”うちなーあんまぁ”　おわび　コメントをお寄せくださっているみなさま　お返事遅れています　復活までもう少しお待ちくださいねポチッ☆　とクリックお願いします↓↓↓　

  2007.11.26

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  沖縄の地に　ブルーシールあり！！

  湘南にお住まいの、ちぃくんママから先日、ブルーシールアイスクリームのお店があちらにオープンしたことを聞きましたブルーシールアイスクリームはアメリカ生まれ、沖縄育ちのアイスクリームのブランド沖縄の地に根をおろして60年もの古い歴史があり昔は、ハワイと沖縄でしか食べられないアイスだったと聞いたこともありますハーゲンダッツや　サーティワンを尻目に沖縄ではダントツの人気を誇るブランドなのです！！さてさて湘南のちぃくんママはどうやら「さとうきび」味を召し上がったそうでこれがとってもおいしかったらしいはてはて？？さとうきび味　なんてあったのかしらん？と、近所のスーパーにまいりましたらありました！ありました！（なにせ、ブルーシールはフレーバーの種類が豊富）ほうほう黒糖が入っているんだと。。。こりゃあ　ぜひ試してみなくては！と、pippiano家も真似してさっそくデザートにいただいてみましたひとくち食べてみるとおおーーーッまぎれもなく黒糖の味！これはちょっとお目にかかったことのない（こういう場合、お口にかかった。。か？）新鮮なお味でございます黒糖のまったり感が　しつこくなくてう～ん　これはいける当分の間、pippiano家のアイスはこれに決定だな。。。教えてくれた、ちぃくんママいっぺーにふぇーでーびたん沖縄の誇る　ブルーシールアイスもしも、あなたの住む街にオープンしたらぜひぜひオススメですオープンまで待ちきれないかた　楽天市場直営店へ　　こちらから please !↓沖縄のブルーシールアイス「Newうちなーパック」6種類、12個入1119_10周年10ポチッ☆　とクリックお願いします↓↓↓　

  2007.11.21

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  ☆イーグル☆先生の　ペルー料理講座

  きのうのBomba Latina　 潜入ルポについてブログのお友だち、 ☆イーグル☆さんからそれぞれのメニューについてのコメントをお寄せいただいたのでちょっとご紹介したいと思います 　 　左／スープについて　　ペルーのミネストローネは、全体的に赤ではなく、　キャベツ、ほうれん草とスイートバジルを使うので、緑色になります。真ん中／先週のメインメニューについて　　ハツの料理は、ANTICUCHO（アンティクーチョ）といいます。　これは、とてもスパイシーな料理です。　赤い色は、AJI AMARILLO（アヒ・アマリーリョ＝オレンジ色の唐辛子）だと思います。　他のスパイスと混ぜているかもしれないので、赤くなったのでは…。右／今週のメインメニューについて　アルベリヒータに使う豆は、緑レンズ豆です。　煮込み料理に、よく使います。以上、教えていただいたメニューのご紹介を、そのまんま掲載させていただきましたイーグルさんは、いつも奥さまにこんなおいしいものを作ってもらってるのですねいいなぁ～さて今夜は、ペルーと日本のバレーボールの試合があるそうです。この頃、ペルーかぶれのワタクシが”あしたの試合、絶対、ペルーチームの応援します！”って、申しましたら”お願いします！私は、日○の応援をしますので（笑笑笑）”との、イーグルさんのお返事でしたなんてこった普段は見たことない　バレーボールの試合ですが今夜はなんとなく、行く末が気になるpippianoでございますそして、あした、あさっての夜はフィギュアスケートの中国大会キム・ヨナちゃんが楽しみだなぁ全くスポーツオンチなワタクシしかもアイススケートとは無縁の土地、沖縄に住みながらフィギュアだけは　別格なにはさておきテレビの前に張り付きますこの時間帯に、がかかってきたら恐ろしいことになりますついでに申し上げると荒川静香さんはダントツ！ワタクシの女神さまでございます今でも、トリノの演技を見ると心がふるえ、涙してしまいますあれ以上の演技ができるかたは未だ出現していないような気がします。みなさま　ごひいきのフィギュア選手はどなたでしょうか。。。？ポチッ☆　とクリックお願いします↓↓↓　

  2007.11.09

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  国際通り「Bomba Latina 」潜入ルポ？？／その2

  pippianoのちっとも潜入になってないBomba Latina　 潜入ルポ（クリックでお店のHPへ）本日はお食事編沖縄には南米の料理店が結構な数あるといえど日頃、ほとんど口にしたことのないワタクシたちなのでまずは、無難に日替わりランチメニューをオーダーいたしましたまずはスープとサラダがまいりますスープも日替わりらしく先週のは、トマトが入っていないミネストローネ？といった感じで結構スパイシーなお味きのう、mi-neちゃんといただいたスープは麦と細かくカットした野菜が入っているたいへんさっぱり味のスープそれにトマトソースで和えたペンネのサラダやお野菜のサラダがついてきますメインのお料理もなにが出てくるか分からないところがちょっとスリリング先週のメインディッシュがこちらハツと、チキンを、それぞれ別のソースでからめたものでこれまた結構、スパイシー！赤い色してるのは、トマトの色ではなさそう。。もしかして、以前イーグルさんが紹介なさってた赤い唐辛子の香辛料の色なのかな？でも、決していたずらに辛すぎず気持ちよくあとをひくスパイシーさライスもパラパラしてて、（注・踊っているわけではありません）コクのあるソースと　実にピッタリ！そしてきのういただいたメインはこちらズバリ！　お名前はARVERJITA (アルベルヒータ)え？じゃあ　なんで先週のは名前を聞いてないのか‥‥って？だって先週は、テディさんが　いなかったんですもの～テディさんこんな風に、ひらがなまじりのカタカナでメニューの説明をしてくださいましたこの　ARVERJITAアンデスの緑色の豆（半分に割った水煮缶があるらしい）を細かく刻んだ、にんじんやタマネギとともにトロトロ煮込み上にふんわり卵をトッピングしたお料理です緑色のソースと、黄色の卵の色がお花畑みたいな、かわいらしさひとくちいただくとフワ～ッととろけるような、やさしいお味にビックリです先週のメニューみたいなスパイシーさは全くありません豆料理がお好きなかたには絶対にオススメです食後は、いよいよペルーのコーヒーですトロ～ンとしたフルーティな香りのコーヒー。。と言ったらいいのかな黒糖とよく似た香りがふんわり漂ってきてまたまたビックリ！うんうんこのお味は、初めての体験ですコーヒーを飲みながらmi-neちゃんとゆんたくに夢中になっているとテーブルに近づいてきたテディさんきょうは、デザートあるよオレンジか、ココナッツのアイスどちら　いい　？ちなみに、先週はデザートはついてませんでしたココナッツアイスはとても良い香りでコーヒーとピッタリな、さっぱりした甘さでしたあ～　おいしかったペルー料理って、ちょっとクセになりそう！そして帰り際　レジでこんどは　mi-neちゃんが聞かれましたアナタ、お名前　ナニ？ドコカラ　キタ　？最後までバリバリ！ラテン系陽気なペルー人　テディさんでしたおっと本日の潜入ルポを終わる前に、ひとこときのう、ちっちゃく書いておいたウチナーグチクイズ ”ちゅらかーぎー” の意味は”美人さん” のことですちなみに　”やなかーぎー”　はこれと全く逆の意味ですどなたですか？　自信満々で”男 ”　って お答えになったかたは。。。(笑)さて、今回、見事に正解なさったのはピ・ピ・ンさん　と　ちぃくんママさん　と　越後屋手代さんこのお三方まだ、ブログでしかお会いしたことないのですがきっとちゅらかーぎー　なのでしょう沖縄にお越しの際は国際通り「Bomba Latina」でテディさんと　ぜひ！ご対面～♪といきたいものですう　ふ　ふおわびコメントのお返事が遅れています。ごめんなさいポチッ☆　とクリックお願いします↓↓↓　

  2007.11.08

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  国際通り「Bomba Latina 」潜入ルポ？？／その１

  　　　”ペルー人女性と結婚したら・・・”（↑クリックでイーグルさんとこへ）というブログを書いていらっしゃるイーグルさんの奥さまは、その名のとおりペルーのかたですペルーと日本の文化や習慣の違いをまじえながら地球の裏側から、日本に嫁いでいらした奥さまとの暮らしを綴ったブログはほのぼの　あたたかく時に抱腹絶倒の楽しさです（ごめんね！イーグルさん）さて、そんなイーグルさんの影響かこの頃、ペルーの食文化に興味津々なワタクシ那覇の国際通りで”ここでしか味わえないペルー産コーヒー”という派手な看板を発見もう、これは、行くしかないのだ即！この店に”イーグルさんの珈琲屋”と、勝手に命名したワタクシ先週は、夫とともにそして、本日はmi-neちゃんとともに一度ならず二度も”潜入ルポ”！？と相成りましたイーグルさんの珈琲屋”　のホントの名前は”Bomba Latina”　といって、ペルー料理店らしい沖縄は、かつて南米への移民が多かったため今でも、あちこちに南米料理のお店があったりミュージシャンも多いのです木の階段をトコトコ２階まで上ると本日は、南米の人らしきオジチャンが迎えてくれましたオジチャンはこのお店のオーナーでペルー人のTeddy Castillo（テディ・カスティヨ）さん明るい笑顔のテディさんさっそく、ペルーの音楽を流してくれましたオーダーをとりながら アナタ　前にも　会ったコトガ　アリマス　お名前　ナニ？と、さっそく聞いてくるあたりこのオジチャンやっぱり　ラテン系の人だ！（もちろん初対面です）昔、マドリッドの　とある公園で壁によっかかって、道行く人を眺めていたらやっぱり、こんな風に話しかけてきたオジチャンが　いたっけなあちらのオジチャンは女性であれば声をかける？若かろうとトシだろうとちゅらかーぎーだろうとやなかーぎーだろうと（”ちゅらかーぎー”って沖縄語でどういう意味でしょう？）そのときのことを思い出して吹き出しそうになったワタクシですpippianoのBomba Latina 潜入ルポ（ちっとも”潜入”じゃないじゃないか・・・あはは）明日につづく！え？明日まで引っぱるな。。。ですか？えへへおいしい話はちょっとずつ。。。なのだポチッ☆　とクリックお願いします↓↓↓　

  2007.11.07

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  旬菜魚菜店主 　umekanaちゃんからのご案内

  きのうの日記でご紹介した旬菜魚菜の店主　umekanaちゃんよりご案内のメッセージをいただきましたのでご紹介します沖縄のネーネの所より、ご来店お買い上げの方には、もれなくプレゼントをお付け致します！備考欄に「沖縄のネーネ」とお書き添え頂けましたら、店主より豪華なプレゼントをお付けします！オークションのご落札でもＯＫです！ご落札時にメールを「ネーネの所から落札！」と、ご返信下さいませ。本日の日記・本編はまもなくアップします！もうしばらくお待ちくださいね　♪pippiano♪

  2007.11.05

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  浪花　vs 　琉球　　お菓子合戦！

  日曜日みなさまいかがおすごしでしょうか？沖縄はすっかり寒くなってきましたさてさて前からずっと食べたい　食べたい。。とネラっていた旬菜魚菜　こと　umekana食堂のおはぎが届いたのでご近所の友、mi-neちゃんをお招きして、お茶しました。mi-neちゃんも、ワタクシもumekana食堂のリピーターですがおはぎだけは、まだ食べたことなかったのでワクワク～♪　ですお昼前、mi-neちゃんがピンポ～ン♪心地よいチャイムの音と共にやってきましたおっ！おみやげもあるようです手づくりのサーターアンダーギーなんとッ！mi-neちゃんの手づくりちっちゃくて、きれいに割れ目もついて（実はこの割れ目がとっても難しいのです）なんて　ちゅらかーぎー（美人さん）！さっそく浪花　vs　琉球　お菓子合戦スタート！浪花のumekanaちゃん作　「おはぎ」はなかなか重量級これで150円って、大丈夫かぁ？と、ちーと心配になるくらいのどっしりクンですお味。。。？そりゃもう　たまらんですわごっつおいしゅうござんす！あんこの甘さも、中身のモチモチ感もう～ん　デリシャ～ス！甘いモノはしっかり甘いほうが好きなワタクシですはっきりしない味は、おことわり！ですねん一個でもかなりの量なのにmi-neちゃんと一個半ずつあっという間にぺろりとたいらげてしまいましたさて、お次はmi-neちゃん作　琉球家庭菓子代表「サーターアンダーギー」家庭菓子と侮るなかれ実はコレとっても技術を要するお菓子なのですドーナツよりも、はるかに難易度高し・・でございますさすがmi-neちゃん、お見事！チューリップの花みたいな割れ目を作るためには油の温度が、とっても決め手なのだそうです。久しぶりに作ったという、ご家庭パティシエ・mi-neちゃん（本職はピアノのセンセイです。悪しからず・・・）「温度調節にちょっと苦労したかなぁ」とおっしゃってます。外はカリカリッ　中はしっとり！これも、たまらん！pippianoは作ったことがあるのか・・・って？オッホホホ　～♪　mi-neちゃんは先日、大阪のumekanaちゃんにこの手づくりアンダーギーを送ったらしいumekanaちゃんからのお便りによるとホントはドーナツ系は苦手だけどこのアンダーギーだけはあまりのおいしさにパクパク　食べてしまったそうな。。。彼女曰く初めて、こんなおいしいアンダーギーを食べた！　とのことおう！本職の料理人さんにほめられてるよ～　mi-neちゃんよかったね～喜んでもらえてちょっと雨まじりのお昼どきお昼ゴハンも忘れておいしいお茶タイムは続くのでしたもう　おなかいっぱ～い。。と思ってたのが夜になるとしっかりおなかは空いて夕ごはんにさっそく　pippiano家御用達！旬菜魚菜の　”サバの塩焼き”登場！いついただいてもため息がでるほど美味！この塩加減、焼き加減はちょっと真似できないなぁumekanaちゃん、mi-neちゃんいっぺー　にふぇーでーびたんネーネは　しあわせさぁ～　旬菜魚菜のおはぎ、ちーと気になるかた→umekanaちゃんのサバの塩焼き→ mi-neちゃんのアンダーギーが気になるかた→申し訳ございません　非売品ですあつかましくポチッ☆　とクリックもお願いします↓↓↓　

  2007.11.04

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  宮古そばの　ヒ ・ ミ ・ ツ

  だるま食堂は、那覇港の近くにある宮古そば屋です沖縄そばには、みなさまご存じの、ごく一般的なスタイルのもの以外に八重山そば、宮古そばなどご当地ものがございますほらほら、お話しているうちにおそばがやってまいりましたよ～お待たせしましたぁ～！こちらが宮古そばでございま～す ヘッ？　ナニ？　　コレだけ？素うどんに負けず劣らずの超！シンプルなお姿でございましょ？　なぁ～んだ。。。もう帰ろ。。。つまんなぁ～いですか？そうですよねぇ　　お気持ちわかりますん　がッ！そこのアナタちょっと待ってオクンナサイ！まずは落ち着いて、落ち着いて。。。と紅ショウガを乗っけてコーレーグース（そばの上側に見える泡盛漬け唐辛子）をタラ～ン♪　とかけてチュルチュルチュル～ン ♪調子良く、麺を食べ進めるとおおお～ッ！中から、ナニやら見えてきた！煮付けた豚肉にかまぼこ、ゾロゾロと。。。これぞ　ズバリ"未知との 遭「具～ッ」！"なんちゃって・・・ え？　かまぼこ見えないじゃないかって？ごめんなさ～いアホちんpippiano、食べるのに一所懸命で写真撮るのを忘れてたのでございます 初めて宮古島に渡ったとき根間（にいま）食堂？　そば屋？だったかこのスタイルのそばが出てきて度肝を抜かれたっけなぁ。。。では、なぜに　わざわざ　具を麺の下に隠すのか？諸説あるらしい　Ａ　　とある宮古のそば屋さんが、普通どおりに盛りつけたそばに　　 麺をもうちょいサービス！って乗っけてしまったから、　　 具が見えなくなった。。。の説　Ｂ　年貢の取り立てが厳しかった時代、　"ワタシタチ、コンナニ　ビンボウ　ナンデス"　 と，お役人にアピールするためにこうなった。。。の説  C　　お肉は当時贅沢品だったので、まわりの人達や役人に　　食べてることがバレないようにした。。。の説 どれもホントのような気がするでもどれも、ハズレな気もする   応援いただいているランキングは本日お休みさせていただきます

  2007.09.20

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  リピ買いしちゃったぞ！umekana食堂のお惣菜

  この前、初めてお取り寄せしていただいてみたらこれが信じられないほどおいしくて夫にも息子にも大好評だったumekana食堂 こと「旬菜魚菜」のお惣菜ブログともだちのumekanaちゃんが切り盛りする大阪のお惣菜屋さんです今回、pippiano家2回目の注文でございますこういうのを、”リピ買い”とか”リピーター”とか言うのですよねうふふ台風の合間をぬって、大阪から届いたクール便はずっしりと重たくてなにやら幸せの予感が。。。たまたま息子も学校が休みの日だったので二人でワクワク開けました。おいしいものが届くって、なんでこんなにワクワクするんだろう今までネットで買う食品というとコーヒー豆くらいだったのですが今や、カンペキにumekana食堂にハマッているわが家メルマガが届くとスミからスミまでしっかりチェ～ック！が習慣になりました今回届いた箱の中には夫の大好物であるサバの塩焼きや、大根なますumekanaちゃんのお嬢ちゃんが愛してやまない、ぬか漬け（ワタクシはこのお嬢が手に持っていた、ぬか漬けの写真に心奪われてしまった）息子の大好きなポテトサラダ（♪ポテト～ポテト～ポテトサァ～ラダ～♪と歌うほどの大ファン）そして、だし巻き卵まで入っておりましただし巻き卵。。。うちは、お菓子みたいに甘い卵焼きが主流なので今まで、ちょっと買い控えしてたのですがこれがおいしいのなんのって！さすがに、umekanaちゃんが研究に研究を重ねた自信作だと家族一同＋夕飯食べに来ていたちえちゃん　ナットク！噛むほどに上品な味わいが広がってハイ。。。ハッキリ言ってハートを射抜かれましたお惣菜はお家で作ればいいじゃない？近所のスーパーのでいいじゃない？と思われるかもしれません。でも一度、口にするとプロの味がどんなものか、一流の味がどんなものか驚くことになると思いますおいしいものを知っておくということは決して損なことではないと思うのですさてこのようにお味は100点満点以上！のumekana食堂のお惣菜ですが実はさらにうれしかったことが。。。それは、umekanaちゃん手書きのお手紙でした忙しいだろうに便せんにいっぱいお手紙が書いてあってきれいなトンボの柄の封筒に入っていましたお手紙を見た途端、胸の奥がジワッと熱くなってしまい、非礼も顧みず思わず、大阪にお電話をかけてみましたumekanaちゃんは、思っていたよりおっとりして澄んだ声の女性でしたもっとチャキチャキな大阪のオバチャンと思っていたワタクシの勘は見事ハズレ！でございますすてきな声のひとでうれしかったなぁ大阪に、かわいい妹ができたようなそんな気持ちになりましたランキング7位・あなたの応援を！→*******************************************************************************umekanaちゃんのお店に行ってみたいかた旬菜魚菜pippiano家♪オススメ必須アイテム夫が絶賛！サバの塩焼き　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 息子が歌ってる♪ポテトサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ハートを射抜かれた？だし巻き卵画像をクリックして直行です！

  2007.09.18

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  がーこちゃんの”ブログ100日お祝いセット”

    このブログを始めて本日めでたく100日を迎える話をしたらすぐご近所に住む音楽ともだち、がーこちゃんがお祝いに。。。とおいしいものをこしらえてくれました。がーこちゃんは前にも話したことがありますが声楽家です。音楽の仕事するひとには料理のうまい人が多いと言われますが（ワタクシは例外　オッホッホ～）がーこちゃんも、なかなかの腕前です。さてさてなにを作ってくれたのかなぁ？「大きい鍋を持っていらっしゃい！」と、言われるままに鍋を持って出かけたのですががーこちゃんちの玄関を入るとすでに、よい匂いが。。。クン　クン　クン。。。　　　さては？台所の大きな鍋をのぞくとジャジャジャ～ンやっぱりね！光り輝く特製　" ｿｰｷ汁 " だぁ！がーこちゃんの作ってくれる沖縄料理でいっちばん好きなものだわぁ～！ちなみに2番目に好きなのは、" いなむどぅち "3番目は　" ソーミン汁 "　だなぁこんなにおいしいのだから歌ライブ付き"　がーこ食堂　" を始めてもらえないものかと切に願っているワタクシでございます鰹節と昆布で出汁をとったスープにはやわらかく炊けたｿｰｷ（豚のスペアリブ）丁寧に面取りした大根そんじょそこらで買ったのではないこだわりの昆布がた～っぷり次女のよっちゃんと、母のがーこちゃんが「ブログ100日おめでと～！」ってピースしてくれてますがーこちゃんが「ねえ、ブログにいらしてくださるおともだちに  ソーキ汁の作り方、ご紹介する？  あ  それとも、みなさん沖縄にいらしていただく？  "ブログおともだち沖縄ツァー"ってどうかしら？  あら、いい考えだわ！」と、お～っとり　ニコニコ顔で言ってるとよっちゃんが、すかさず　横から「もぅ～ッ！　おかーさんたら　テンション上がりすぎッ！」と、にらんでます。なかなかバランスのよい母娘でございますソーキ汁だけでもありがたいのに採れたてのモズクまるごとのパイナップルまで"ブログお祝いセット"ということで、ごっそり頂戴してしまいました。 さっそく、夜のゴハンは"お祝いセット"いっただっきま～す！　        がーこちゃんのソーキ汁涙が出るほどおいしい。。。 しばし　感動の嵐　もう　言葉もない    ブログランキング・6位・応援してくださるかたクリックを→ がーこちゃんが登場したブログの記事はこちらをどうぞ！ 7月12日／がーこちゃんちのゴーヤー　←クリック7月29日／島ぞうり取り違え事件＠投票所　←クリック 

  2007.09.08

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  夏の終わりのあったかスープ

    空の感じが、すこし秋になってきました夏の名残の入道雲のあいだをぬうようにすじ雲がすぅーっと涼しげです。 学校が始まったばかりで、疲れ気味の息子この頃、ちょっと仕事がハードだった夫夏のだるさがすこし残っているワタクシこんなときはあったかいスープ毎度のことながら"テーゲー(*1)思いつきメニュー"　なので忘れないうちに、メモしておかなくちゃ。。。ですそれにしても、冬瓜。。。沖縄に住み始めた頃はちょっと苦手だったんだけどなぁいつの間に好きになったのかなぁ？冬瓜とチキンのさっぱりスープ 1）昆布でとっただし汁に　 少量のブイヨン、にんにくと生姜、各ひとかけ分のスライスを加え   ひとくち大に切っておいた冬瓜を煮始める2）鶏の手羽は、塩コショウして　 フライパンで焦げ色がつくまで丁寧に炒める   3）冬瓜を煮ているスープに、炒めた手羽と　 大きめに切った冬瓜、ぶつ切りのねぎを加える4）塩、酒、しょうゆ、ナンプラーで味をととのえ 　仕上げにごま油をちょっぴりたらして香りづけ　。。。で、おしまい "もっと、こうしたらおいしくなるよ""ウチではこんな風にしてるよ"などなど、アドバイスがございましたら発展途上料理人pippianoに愛あるコメントをお寄せくださいありがと！  謝謝！ にふぇーでーびる(*2)　！でございますよ～ すっかり日が暮れたころ夏の終わりのあったかいスープ　できあがり！とーちゃんも、息子も、ワタクシもすこし元気になれるかなぁいただきまぁ～す                        (*1)沖縄語で　"適当"(*2)沖縄語で　"ありがとう"ブログランキング・６～７位・クリックしていただくと1票が入ります→

  2007.08.31

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  冬じゃないけど　冬カレー　お待ちぃッ！

    けさ、起きてすぐ、玄関の扉を開いたらスーッとひんやりした風を感じました。沖縄は、ここ数日、気温30度に届かない涼しい日が続いています。 こっくりした冬カレーを食べたいね。。。ということになりカレー料理番・pippianoが久々に、冬カレーを作りました。わが家には夏野菜と豆とひき肉で作る、サッパリ味の"夏カレー"（７月１１日の日記）大根とたまねぎと豚バラで作る、こっくり味の"冬カレー"と２つのカレーがあります。冬カレーは高山なおみさんの、大根カレーのレシピが基本です。カレーに大根？ヘエ～ッ？　まさかぁ！　うそでしょ！と、初めてのかたには大抵おっしゃいますがこれが、びっくりするくらい相性がいいんだなぁ沖縄は、今週末からお盆に入るので今、お盆料理に欠かせない豚肉が豊富に出回っています。なので、今回は、いつもより上等の皮付き豚バラ肉が手に入りました。コツは豚バラ肉も大根も厚めに切る千切りのタマネギが飴色になるまで、じっくり炒める隠し味に、赤みそを入れてコクを出すってとこかなぁ～丁寧に作る冬カレーは、ほんとうにおいしいゴーヤーと青じそに、おかかをパラパラしたさっぱりサラダも準備OK！今週から、ハードな仕事が始まるさりぃちゃんもお急ぎ　お呼び出し～♪　でみんなでいただきました。「このカレーね、高山なおみさんのレシピで作ったんだよ。」と申しましたら、さりぃちゃん 「あ～　NHKの "あしたの料理" に出てる人ですよね。」 夫も息子も、下向いてクックックッ　笑いをこらえてる。。。 さりぃちゃんったら～それ言うんだったら" きょうの料理 "   ブログランキング6位・あなたの応援をお願いします→

  2007.08.22

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  umekana食堂からお届け～♪／その２

   きょうは、きのうに引き続きumekanaさんのお話届いた、お惣菜まずどれからいただくか、家族会議の結果さばの塩焼きと、白和えに決定！旬菜魚菜のお惣菜、pippiano家での初デビュー！です。ぅわぁ～い　！　うれしいなぁ！　umekana和定食だぁ！ この歳になってまいりますと（いくつなんだぁ～？　　　　ナイショ～。。。）こういうメニューが、イチバンありがたく、贅沢な気がいたします。 沖縄は、今でこそヤマトゥの定食屋さんもオープンし始め焼き魚が普通にいただけるようになりましたがあれは、ワタクシが沖縄に住み始めた頃だったかな。。。とあるちいさな町に住んでいたのですがさんまを焼いてたら、道路向かいのおばぁがタッタッタ～と、ウチまで飛んできて(笑)「なんか焦げてるよ！クサいさぁ！　なにしてるかぁ　あんたは！」と、さんざんおこられたことがあります。おばぁに話を聞いたところ、どうやら沖縄では、魚は"煮る"　か　"揚げる"　が主流らしい。。 おっと。。。話を　umekanaちゃんのサバの塩焼きにもどしてひとくち食べて、ただただ言葉が出なかった・・・これはおいしすぎるぞな～もし！油がのってジュワ～ン！皮はパリッ！中はふっくら！　ほどよい塩加減　もう～　満点　満点！　いや、満点以上よ　umekanaちゃん！ 息子は「なんでこんなにおいしいわけ？これがホンモノのサバの塩焼きだったんだ」夫は、「うまいっ！サバの香りがすばらしいし、味が中までちゃんとしみてる」そして、付け合わせの白和えも、ごまの香りがなんともやさしい口当たりよく見ると、ひとつひとつのお惣菜がとても丁寧に、そして、素材の個性を最大限に活かしながら作られているのがわかります。相手のことを思いやって、一所懸命作る料理いただきながら、この前お話を聞かせていただいた佐藤初女さんのことを思い出していました。happyなhappyな夕ごはんが終わりさっそく、umekanaちゃんにお礼のメールを送りましたらすぐにお返事が届きました。そのなかに書いてあったことを、途中の部分からご紹介させてください。　"私も、近所の一人暮らしのお年寄りに、 　無料でカレーや八宝菜や一人暮らしでは作らない大皿料理を配っています。 　わずかの事ですが、物凄く喜んで下さって、素敵な笑顔を頂きます！ 　出来る事を、コツコツ続けています。　 「美味しい」っておっしゃって頂けるのが、一番の元気の素になります。 　自分が食べて美味しいと思うもの、自分が買いたいと思うもの、 　自分がされて嬉しい対応、「おもてなしの心」が一番大事だと思っています "　 はぁ～　umekanaちゃんは、どうやら知れば知るほど、かっこいい大阪のオバチャンみたいだぞ。。。これからもどうぞよろしくね～そしてもいちどほんま　おおきにぃ～   ブログランキング6位・あなたの応援クリックを→　　 umekanaさんから　みなさまにお知らせ pippianoさんの所からご来店の方には、店長の私からお買い上げ金額に関わらず、何かプレゼントを差し上げます！備考欄に「pippianoさんの所から」と、お書き添え頂けたら、私から何かプレゼントを致します！　　旬菜魚菜　　　　   umekanaさんのブログはこちらプロの厳しい目で厳選。

  2007.08.18

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  umekana食堂からお届け～！／その１

   ブログともだちのumekanaさんこのブログを始めた今年６月くらいからのおつきあいです。彼女のブログ　" プロの厳しい目で厳選 "　に初めてうかがったときは彼女が庭先で育てている、カサブランカリリーの写真が目に飛び込んできて「あ・・・お花がすきなかたなんだなぁ」と思ったのが、第一印象でした。そして、よくよく拝見すると、プロフィールには"食にこだわる大阪のオバチャンです。　小さなお惣菜・お弁当屋を営んでおります　"とありました。まず、なんといっても"オバチャン"　って言い方に、グッときました。"　オバチャン　"　と　"　オバサン　"　似てるようだけどワタクシにとっては、まったく異なる響きの単語です。"オバチャン"って、小股の切れ上がった、カッコよくて、元気な女性"オバサン"って、あつかましくて、なりふりかまわずしゃべりまくる女性っていうのが、ワタクシの勝手なイメージ。。。(笑) 今回、ブログに書かせていただくにあたり急遽、インタビュー(笑)をさせてもらいました。お互い、すぐに会える距離にはいないので初体験！インターネットインタビュー！彼女は、プロの料理人のご両親のもとに生まれ物心ついたころは、すでに台所に立ちさらに、中学の頃からはごきょうだいの分も一緒に、毎日お弁当を作っていたそうです。お仕事が忙しいご両親ですからほとんど、身の回りのことは自分でこなしていらしたらしい。彼女が、今、すべてに前向きで目の前のことをサッサッサ！と潔く片づけていく力はこの頃に培われたのでしょうね。そして、人一倍まがったことが嫌いで正義感の強い彼女たまにお店にやってくる、とんでもない理不尽な客相手にバトルを繰り広げるさまはお、お、おい　umekanaちゃん　大丈夫かぁ？と、ちょっとヒヤヒヤもするけれどほんと、スカーッと風が吹き抜けるみたいで気持ちいい！毎日の日記を読みながらまた、きょうも　umekanaちゃん　やりよったなぁとニマッと笑うのは、ワタクシだけではないと思います。 そんな彼女が、７月にめでたく、楽天市場におかずのお店「旬菜魚菜」を出店いたしました。そこで、食いしん坊のわが家さっそく、お取り寄せしてみました。　名付けてumekana食堂 デリバリー　　ウフッお品書きは定番和惣菜６種１２品セット＋サバの塩焼き折しも、ちょうどお盆の真っ最中だったのですがひとつひとつのお惣菜が、丁寧にシールドパックされてあっという間に、クール便で届きました。沖縄まで、送料がすっごく高いのに今回送料込みで、なんだか申し訳ないなぁ～って申しましたら"殆んどのお店が北海道・沖縄・離島は＋５００円とか 追加料金を取っているけれど、 遠いからこそ私は取りたくありません。 逆に、そんな遠い所から、 ご注文ありがとうございます！って気持ちの方が強いので"と、お返事をくださいました。ほんとにありがたい さて、ココまで来ると、と～っても気になる"umekanaちゃんちのお惣菜のお味"　なのでございますが、本日はここまで～つづきは明日の日記をお楽しみに。。。♪ ぅわッ。。。　こんなの連続ドラマみたいっ！      ブログランキング・７位・あなたのクリックが励みです→umekana食堂こと　旬菜魚菜　は　こちらからどうぞ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2007.08.17

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  SPAM　SPAM　SPAM　～　♪

            昨日の朝早々と起きて朝刊を読んでいた夫が「CO-OPのスーパーで、SPAMが198円ってチラシが入ってた！」と、うれしそうに申すものでBravo～♪　　待ってましたっ！　のかけ声のもと家族3名揃って、お買い物に行ってまいりました。SPAMは、アメリカ産のポークの缶詰で沖縄ではたいていのスーパーで買えます。普段はお値段が高くて、ひと缶、300～350円くらいかなぁ大分に住んでるともだち、ハマブーさんの話ではあちらでは、どうも600円くらいで売ってるらしい。。。そりゃあ　あんまりだ・・・　　というものです。沖縄では、たまにセールがあるとこれが178～198円くらいにお安くなるのです。"pippiano家　チャンプルー料理長"の座に君臨する夫はこのような情報を仕入れるのがヒジョーに速い！　　　料理人の勘か？即！　チラシのスーパーに家族で急行！となるわけです。え？たかがポーク缶買うのに、なんで家族全員で行くの？ですって？だって、チラシに、「おひとりさま　2個まで」って、書いてあったんですもの。。。つまり、家族3人でまいりますと2個×3人＝6個6個もいっぺんにGetできちゃうんです。 台所に新しいSPAM缶が6つもなかよく並んでいるさまを考えるだけでワクワクいたしますゥ～台風が来ようが、急なお客さんが来ようが当分、大丈夫！って気がしてまいります。 そう。。。これさえあれば　これさえあれば。。。  さて、わが家ではさっそく、料理長が腕をふるってゴーヤーチャンプルーを作ってくれました。  山盛りを3人でたいらげるのに、ほとんど時間はかかりませんでした。。。    pippiano家のゴーヤーチャンプルーのレシピは　　6月5日の日記をご覧くださいまし。ブログランキング現在7位・あなたの応援クリックを→

  2007.08.15

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  うんちぇーばーとアサリのテキトーな炒め物

  本日の沖縄は雨も風も強く、さながら小さな台風日和でございます2日ほど前に会った　ゴハンともだちからうんちぇーばーとアサリの炒め物のことを聞き、いてもたってもいられず（大げさか。。。）さっそく作ってみました。うんちぇーばー別名、エンサイ、空芯菜ともいわれる熱帯の野菜で、よく中華料理に使われます。あ。。。沖縄料理にもね茎が空洞になってるので、ストローみたいです。今時分だと、那覇のスーパーでひと束198円くらいで買うことができます。レシピを聞きそびれたのでまたしても、pippianoテキトーレシピ　でございます～１／うんちぇーばー半束の葉っぱと茎はバラして、茎は斜めにざくざく切っておく。２／油を少しひいたフライパンに、千切りの生姜を入れ、香りを出す。３／そのフライパンで、まず、うんちぇーばーの茎から炒める（固いから。。。）４／茎に火が通ったら、あさりを殻付きのまま投入５／アサリの殻が開き始めたら、うんちぇーばーの葉っぱをバサッ！と投入６／葉っぱがショボーンとしぼんだら、塩、酒、ナンプラー、香酢で味つけ７／最後にごま油で香りづけしておしまい自分で言うのもなんですがなかなかおいしかった～♪　のでございます最初に、ニンニク、タカノツメを入れたら更によいかも。。。ですそれにしても、なんじゃ？このコーディネイト！　大失敗だぁ！お皿の緑と、うんちぇーばーの緑が重なってちーっともキレイでない大嶺実清さんのやわらかな白い器あたりが似合うのだろうなぁ～そしたらそしたら、ワタクシの超テキトー料理だって三つ星！琉球料理みたいに、見えたかもしれないよぉ～食べることだけ考えて、器のことまでアタマ回らず。。。う～ん　まだまだ修行が足らんなぁ。。。人気ブログランキング参加中ですこちらを↓ポチッ♪とクリックお願いします

  2007.08.11

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  ネーネーさんは揚げ餅名人である

    先日、ご一緒した映画館で、ネーネーさんからちいさな紙袋を渡されました。「この前の中間テスト、がんばったごほうびよ」（沖縄は2学期制なので、中間テストは夏休み前に実施）どうやら、ウチの息子へのごほうびらしい。。。ネーネーさんは、息子の" 折り紙の師匠 "　であると同時に" 成績お目付役 "（笑）でもあります。そりゃあ、さりぃちゃんを筆頭に4人の子育て現役中は超！がつくくらいの "教育ママ" だったんですから。。。（笑）ま、当然と言えば当然か。。。ネーネーさんは、ついでに、ワタクシの"ブログランキング"　まで気になるらしい。「テストの席次みたいでワクワクするさぁ～　きょうは○位になってたねぇ～」と、サラリとおっしゃるので、ウカウカしてられません。 さてさてネーネーさんからの、今回のごほうびはズバリ!　特製手作り揚げ餅「はい！ これ、お持ち帰り！　ネ。」と、ワタクシに紙袋を渡されました。「お持ち帰り。。。」「お　も　ち　か　え　り。。。」ウフッ　珍しくアタマの中で、咄嗟にひらめいたワタクシ「これがホントの　"お餅　帰り"！　ってコトですねッ！」と申し上げると、ネーネーさんは"はいはい　わかったわかった　そういうことさぁ～"みたいな、半ばあきれた顔で笑っていらっしゃいました。ネーネーさんは、この揚げ餅を作るためにわざわざ朝早くから、山下町のペリーにある、老舗「ペリー餅屋」で材料のお餅を買ってきて、作ってくださったそうです。ではここで、ちょっとレシピを・・・１　餅・数個（沖縄の法事で出てくる上新粉？で作った餅）を、フライパンできれいな焦げ目がつくまで揚げる。２醤油、砂糖、少量の水（割合はテキトーらしい）を混ぜたタレに揚げた餅をジュワ～ンと投入して、味を充分にからめる。 これでおしまい。。。作り方は、いたって簡単そうなのですが以前、近所のスーパーで同じような揚げ餅を売っていたので、試しに買ってみたらこれがゼ～ンゼン　おいしくなかった！こういうおやつは、シンプルだからこそむずかしいのかもしれません。お家で留守番してた息子はネーネーさんからのごほうびを見て「やった～！いっただっきまぁ～す！」と狂喜しておりました。 ちょっとちょっと　そこのキミ。。。夕食前だというのにいったい何個たいらげちゃったのサ？      ブログランキングただ今９位・応援クリックお願いします→

  2007.07.26

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  ただ今到着！かあちゃんブランド／その２

  　　　きのう、九州の母から小包が届きました。 母からの小包がずっしりと重いことは" 毎度のことで慣れてマス "って感じの、いつもの郵便配達のおにいさん暑いのに、笑顔で届けてくださいました。ほんとうにアリガトウゴザイマス。いつもなら家族が帰宅してから、みんなでワイワイ開けるのですが今日のは、傷みやすいものも入ってるからと、事前に電話ももらっていたのでゴメンネ！お先にッ！って、ワタクシが代表で開封何がはいっているんだろう？ワクワク～♪ の瞬間でございます。おおッ！きょうはいつもよりタッパーがたくさんだ。。。ほかには、人形焼きの箱そうめんの箱、バウムクーヘンの箱あら？おうどんも。。。そして、箱やタッパーの隙間を埋めるように新しいタオルや、ラップやら、アルミホイルやらも詰めてありました。（ワタクシなら、エアパッキン"プチプチ"で手早く埋めるところです。）大小のタッパーにはまめアジの南蛮漬けいわしの昆布巻最近作ったばかりのらっきょう漬けいつもの梅干し"かあちゃんブランド"のオンパレードだァ！昨夜の夕飯のおかずは、さっそくかあちゃんブランドをラインナップ♪～ってことで南蛮漬けを、お皿に盛りつけてテーブルに置いたら「えッ？　昆布巻は？　ひとくちでいいから食べてみたいのにさ～」と夫のブーイングが。。。さては"南蛮漬けも昆布巻も一緒に食べるなんて、もったいないもん"って思ってるケチなワタクシの魂胆を見破ったなでも、今夜だけは気持ちをおおきく～♪2種類が仲よく食卓に並んだのでございます。「"まめアジ" が、なかなか店頭に無かったんだけどようやく出回るようになったから、作れたの」と、母が話していた南蛮漬けこの前の台風が来てる最中、台所でひたすら仕込んだらしい どちらも " カドのとれた " 。。。と言いましょうかとっても、まろやかな味付けで時間をかけて、ていねいに作られてるのがわかります。年齢とともに味付けもこんなにまぁるくなってくるのかなぁ。。。ワタクシも、息子が将来結婚して、孫ができたら彼らが、アメリカにいようが、アフリカにいようがこうやって、小包を送るようになるのでしょうか。。。それまでには手作りのかあちゃんブランドを送れるようにワタクシも　日々精進したいものでございます。はい。    ブログランキング参加中　応援のクリックをお願いします→ 

  2007.07.20

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  沖縄発♪～　塩せんべいの正しい食べかた

    沖縄は、現在曇りときどき晴れ空気がモワ～ッと重くもう～　サウナの中にいるようでございますゥ～さてさてこんどの台風の中をうまくすりぬけるようにして遠路はるばる、ちえちゃんがやってきました。ちえちゃんは、音楽療法士で後進の指導のため、年に２回ほど沖縄に来ます。（ワタクシの師匠でもある）今回は12日に、石川県から那覇経由で宮古島に飛び宮古で、こどもたちのセッションをしたあと、きのう、ようやく那覇に到着しました。彼女が沖縄に来るときいつも台風が前後に絡んでいるのでこれは「雨女」ならぬ「風女」なのではないかと確信しているワタクシでございます。さて、そんなちえちゃんが、真っ先に目指した場所それは、うちの近所のスーパーです。お目当ては、（先日のブログで書かせてもらった）"オリエンタルマースカレー"と、沖縄のお菓子各種「いっぱいお買い物しなくっちゃ　♪～」と、すでに満面の笑み「台風のあとだし、オリエンタルマースカレーはもう売り切れになってるかもヨ。」と、わざとイジワルを申しますと彼女、スーパーに到着するや、一目散にカレーの棚を目指しておりました。レジで買い物カゴを覗いたら"オリエンタルマースカレー"　が一列ズラッと並び、その横に、沖縄限定版　"塩せんべい"　が。。。そうだった　そうだった。。。ちえちゃんは沖縄の塩せんべいが大好きだったんだよね。。。帰るときのスーツケースには、いつも　"塩せんべい"　がぎっしり詰まってるらしく空港の手荷物預かりで「ワレモノ、コワレモノ等　中に入っていませんか？」と係の人に尋ねられると「あります！　塩せんべいです！」と、堂々と申告し、「ワレモノ注意」のステッカーを貼ってもらってるらしい。。。そんなちえちゃんだから昨夜のゴハンのデザートには、当然のことながら"塩せんべい"　をご所望でもフツーに、せんべいだけ食べるんじゃないのですよ。コレが。。。 直径10センチちかくの、まぁるい塩せんべいに"ブルーシールアイスクリーム"　を　た～っぷり塗って（ウチの近所のアイス屋がやっているのを真似）ガバッ！と、人目もはばからずかぶりつく！　　が、お約束の食べかた　ちえちゃん作　「アイスのっけ！塩せんべい」　↑　あんまり美的でない(笑)？。。。 塩せんべいのパリパリ感と　ほのかな塩味そしてブルーシールアイスの　クリーミィなとろける甘さこのふたつが、えもいわれぬ麗しき"味のハーモニー"を醸し出すワケでございます。おなかいっぱいパスタを食べた後だというのにこの　「アイスのっけ！塩せんべい」　を2枚も　ペロリ！　とたいらげた、ちえちゃん おなかは大丈夫だったかしらねえ ？　？　？    ブログランキング参加中　応援のクリックをお願いします→　

  2007.07.15

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  夏野菜カレー　お待ちぃッ！

  そろそろ”夏カレー”を食べたいよなぁ～夫のひとことで即！夕ごはんは”夏カレー”に決定のpippiano家”家庭の数だけカレーの数はあるのです”と言ったのは”喰いタン”だったっけなぁわが家のカレーの主流は2つです。【冬場】　高山なおみセンセイ考案　”大根と豚バラのカレー”【夏場】　pippianoテーゲー（超適当！）レシピによる　”夏の野菜カレー”万事テキトーだからして、レシピをご披露なんてちゃんちゃら恥ずかしい。でもッ！　最近、物忘れがはげしいのでここはひとつ材料だけは、書き留めておこうと思いマス。なす・おくら・たまねぎ・エリンギ・カラーピーマン・フツーのピーマンガルバンソー（ひよこ豆）・むき枝豆・カットトマトの水煮缶・豚ひき肉＆カレールーホッ。。。　全部書けたね・・・と。。。　これでひとまず安心だよろしいですね！何度もしつこいですが分量も作り方も、足したり引いたりすべてテーゲー（適当に）でございます。ただしッ！　カレールーにだけはコダワリが。。。　　　　　　　　　pippiano家で不動の地位を保っているコチラ↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オリエンタルマースカレーって、沖縄ではポピュラーですが他府県に住んでる友だちのとこには売ってないらしい。（言われてみれば、ワタクシの実家あたりにもナイ）なので、かれらは沖縄に来ると、まずはうちのすぐ近所のスーパーに直行！棚に並んでるオリエンタルマースカレーを、ごっそり買い占めていきます。（ワタクシはレジに一緒に並ぶのが恥ずかしい。。。）中に入っている、景品応募ハガキもワクワクものでわが家では今まで、オリエンタル坊やの金のフォークが2回！キーホルダーが1回！当たりました。　（3回も当たるほど、数を食べてるってことか。。。）　　　南の島沖縄できょうも元気な”オリエンタル坊や”ワタクシがこのカレーに惚れたワケがもうひとつ箱の裏に書いてある”マースチャツネ”の使用方法の説明これがなんかよろしいんだなァ。。。＜チューブから完全にしぼり出すには、鍋の中にチューブの口先を入れて　　2，3度吸水してしぼっていただければ全部しぼり出せます＞ハイハイいつも書いてあるとおり、ちゃあーんとやってますから。。。（ちーと。。。アッチッチ！なんだけどね）　　　　　　　　　　　　まあ　なんだかんだで、めでたく　　　　　　pippiano家の夏カレー　できあがりだ～い！　　　　　　　　人気ブログランキング参加中ですこちらを↓ポチッ♪とクリックお願いします

  2007.07.11

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  めでたく完成！梅シロップ

    今日も一日暑かったなァ～  さてさてpippiano家では6月に仕込んだ梅シロップが、めでたく、完成！なにせ、はじめての梅シロップ体験だったものでこの間、ブログをご覧のみなさまには作り方についてのコメントをいただいたり励ましのお電話をいただいたり感謝！感謝！でございます  それにしても梅700グラムだと、ほんとにチョビッとしかできないんですね。ジャム瓶に2本分がやっとでした。 でも、今さら、そんなことメゲてる場合ではございません。 さっそくいただいてみましょう！ということになりましてまずは、近所のスーパーで"WILKINSON"という（瓶のデザインがたいへん好みだった）炭酸水を買ってまいりました。 梅シロップ大さじ2＋シロップ漬けの梅の実＋氷＋WILKINSONを　シュポシュポシュポ♪～　と注ぎ軽～く混ぜて、完成  お味は？ ウメ～ッ！！！  （・・・オワカリニナッテイタダケタカシラ？）ニイッ～。。。と、笑ってくださったアナタありがとうございます。 アナタは神様！　　です 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  ブログランキング参加中　↓　ポチッ☆と応援お願いします　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2007.07.08

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