白きくらげのデザートスープ

Jan 12, 2007

以前買っておいた乾物、「白きくらげ」でデザートスープを作ってみました。
作り方は、洗って細かくちぎった白きくらげを、30分程水と氷砂糖で煮るだけです。
その他は途中でクコの実を加えるくらい。
こんなシンプルなレシピなのに、
なんとなくとろっとしてコクのある味になります。
氷砂糖のせいでしょうか。不思議です。

白きくらげは美肌によいとか。
きくらげを甘くするなんて、と思ったのですが、
実際作ってみると、独特の食感もなかなかいいです。
暖かくしても、冷たくしても美味しいスープです。

←私が使ったのはこれです。
なんかどこかで出会ったことがあるような、と思ったら、
八宝茶に入ってたりもするんですね。
もちろん、甘くしないで酢の物などでいただいても美味しそうです。
　　その他の白きくらげはこちらで探してみてください。

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Last updated Jan 26, 2007 04:07:54 PM
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