『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

おはようございます。

当初からそうなるであろうと予想はしていましたが

昨日政府が「まん延防止重点措置」の期限を

13日に迎える東京都など13都県について、

期限を3月6日まで延長する考えを表明しました。

対象となるのは、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、新潟、岐阜、愛知、三重、香川、長崎、熊本、宮崎の13都県。

思いの外、長い闘いとなりました。

そして、今日は関東全域に平地でも雪の予報。

桐生市街地でも朝8時には画像のように雪景色でした。

そんな日でも魚はその前に獲っているので

問題なく今朝は買付は出来ました。

問題は明日以降の漁と本日の運送状況でしょうか。

今朝の魚は冬の魚と春の魚の混在。

今季初めて春のサヨリを買ってみました。

冬の白子やカワハギもまだまだ美味しいので

走りの春物と名残りの冬物を味わってもらいたいと思います。

ですが、この雪が今夜どこまで積もってますかねぇ。。

最近は代行車も雪の日には動いてくれませんからね。

では、また産地不明なネタは分かり次第にネタ情報を更新致します。

そんな本日のネタ情報です…

本マグロ（房州勝浦産）

カワハギ（長崎産）

サヨリ（淡路産）

活クルマエビ（沖縄産）

タラ白子（北海道産）

ツブ貝（北海道産）

赤貝（閖上産）

エゾバフンウニ（北海道産）

ヤリイカ（青森産）

コハダ（江戸前産）

ホッキ貝（長万部産）

アナゴ（対馬産）

サザエ（千葉産）

メネギ（愛知産）

本ワサビ（中伊豆産）


追記…

まん防延長のおかげと言っては皮肉ですが、

先程届いた豊洲便の明細を見たら

ウニの仕入れ値が10月の赤潮被害以来

約4ヶ月ぶりに標準価格に戻りました。

当店は時価ではないのでこの赤字仕入れの方が長い闘いでした〜

（群馬　桐生・江戸っ子寿司）