『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

おはようございます。

昨日は長野県の野反湖畔から

八間山経由で堂岩山への登山に行ったんですが、

天気が好転せず逆に吹雪になって

まさかの雪景色になってしまったので

八間山までで撤退して来ました。

また、それは別件でご報告します。

30度超えの猛暑日かと思えば

吹雪の雪景色で激しい寒暖差の日本列島ですが、

そんな今朝の魚の状況は

松山から初夏の味の鱧が早々送られて来て、

他にキスとキジハタ、蛤も来ました。

本鮪は今回は沖縄。

閖上の赤貝はここのところ順調で

大きめのサイズの真鰯も相変わらず良い感じです。

ウニは前回白の礼文島キタムラサキウニでしたが、

今回は赤の浜中エゾバフンウニが来て、

近いうちにまた白赤の両方のウニを揃ってお出ししたいと思います。

では、そんな本日のネタ情報です。

産地不明のネタは分かり次第にネタ情報にて更新致します。

本マグロ（沖縄産）

ハモ（松山直送便）

白キス（松山直送便）

ハマグリ（松山直送便）

キジハタ（松山直送便）

エゾバフンウニ（浜中産）

赤貝（閖上産）

サクラエビ（静岡産）

マイワシ（島根産）

ヤリイカ（京都産）

白エビ（富山産）

コハダ（江戸前産）

ホタテ貝（宮城産）

サザエ（千葉産）

メネギ（愛知産）

本ワサビ（中伊豆産）

（群馬　桐生・江戸っ子寿司）