ニッポンとアメリカの｢隙間｣で、もがく。

ここ２週間、"The Sneaky Chef"というサイトに載っているレシピを使っている。これは元々は本なのだが、サイトにもいくつかレシピが載っているもの。

"sneaky（こっそり）"とあるように、このレシピのコンセプトは、子供に気づかれないように野菜のピュレーをいろいろな料理に混ぜるというもの。

ピュレーの例は次のとおり：

ホワイト→カリフラワーと皮をむいたズッキーニ（とレモン汁）
オレンジ→さつまいもとにんじん
グリーン→ほうれん草、ブロッコリー、グリーンピース
パープル→ブルーベリーとほうれん草

これをそれぞれ茹でてブレンダーでピュレー状にする。

たとえばアメリカの子供の定番中の定番であるmac&cheese。これは要はマカロニチーズグラタンなのであるが、これには全く野菜が入っていない。ここに先のホワイトとオレンジのピュレーを｢こっそり｣混ぜるのである。そうすると一気に4種類の野菜が摂れることになる。気付かれない程度の量なので大したことはないのだが、でも｢継続は力なり｣で長期的には少しは違って来るのではないか？

"Deceptively Delicious"も、"Deceptive（だます、欺いた）"とあるように、いろいろな色のピュレーを作って混ぜるというのは同じ考え。ただし、こちらは1つの色に複数の野菜を混ぜることはしない。同じコンセプトのものに、どちらもよく考えた名前を付けたものだよなあ（笑）。

どちらも子供に人気の同じようなメニューが載っているので、気に入ったレシピの方を実践。たとえばハンバーガー。Sneaky Chefの方では、パープルピュレーを使うのだが、これはどうしてもブルーベリーの味がしてしまって美味しく感じられなかったので、Deceptively...のオレンジと白のピュレーを入れる方を採用。どちらもつなぎの卵を入れずに済むのも良い。

ピュレーを作る手間がかかるのが難点であるが、私はなるべくベビーフードのピュレーを使って手間を省いている。たとえばオレンジのさつまいもとにんじんはどちらもGerberのStage1のベビーフードの容器を空けて混ぜるだけで完成。また、カリフラワーやブロッコリー、ほうれん草などは冷凍野菜を活用。

ルナはどれも野菜が｢こっそり｣紛れているのが分からなかったようで今のところ｢だまされて｣食べている。