[お料理]の記事一覧 | 働くOL主婦のひとりごと

朝ごはん

GWも後半。　ゆっくりできる朝を堪能しています。平日は、いつも朝ごはんを文字通り口の中に突っ込み、慌ただしく息子のオムツ換え・体温測定、朝食、着替えを済ませて、自分も支度＆出勤しているので、朝食を味合うどころではありません。　それに、手早く作れる物・片づけられるメニューです。今朝も、ゆっくりと目覚まし時計をセットせずに目覚め、それから大好きなチーズオムレツ・ルッコラ、たくさんのフルーツ＆ヨーグルトを頂きました。はぁ、幸せ

May 2, 2013

コメント(0)

おうちご飯は秋刀魚

今夜の晩御飯は、夫と共同で作りました。秋刀魚がどうしても食べたかったので、メインは秋刀魚１．　秋刀魚の塩焼き２．　鶏肉のレバーときのこの醤油煮３．　アボカドとかまぼこの和え物４．　南瓜の煮物お洒落なフレンチも良いけれども、やっぱり和食が一番。そして、おうちご飯最高です

October 7, 2012

コメント(0)

塩麹ハーブチキン

夏休み、やりたかった事を着々とこなしています。　早起き効果です。子供が生まれてから、早起きになりましたー休暇中でも、7時半には起床。　今までの私とは大違いです！このお休み中に、新レシピで念願の塩麹につけたハーブチキンを作ってみました。作り方は、簡単。焼く1時間前に、塩麹、ローズマリー、にんにくに漬け込むだけ。ローズマリーの香りと、塩麹の効果で味がまろやかになって、とても美味しく出来上がりました。これなら、来客時にも出せそう♪

August 17, 2012

コメント(0)

塩麹

最近、話題の塩麹を使った料理を作ってみました。中華風スペアリブの煮込み塩麹イタリアンアボカドとエビの前菜グラタンカポナータ少なくとも前日より塩麹に漬け込むという余分な作業があるけれども、味は深みが増したような気がします。　しかし、使い過ぎるとかなりしょっぱいかも。時間がある時に塩麹料理をしてみよーっと。

July 8, 2012

コメント(0)

忙しい～

今日は、朝からずっとキッチンに立ち、平日のお夕食用のおかず作り。筑前煮、カレーを作り、その合間に息子の離乳食づくりやら洗濯、掃除と目が回りそうお昼はとても作り気になれず、　昨晩の残りのシチューを頂きました。昨日よりも味がぐっとしみこみ、美味。煮込み料理は、翌日以降に限りますね。

May 26, 2012

コメント(0)

休日の朝ごはん

休日である今日の朝ごはんは、　大好きなチーズオムレツにルッコラとフルーツを頂きました。　平日の朝は、片手で息子に食べさせながら自分のトーストパンを口に入れ込み味わうどころではない慌ただしさなので、ゆっくりと食べれる休日はとても嬉しいです。パンはポンパドールのプリンパンにしてみました。起床時間も、今日は7時半とゆっくり目。子供が生まれる前は7時半起床でもかなり早い感覚でしたが、今は5時半起きばかりなのでちょっと長く眠れた気分になってしまいます。不思議だわ。

March 3, 2012

コメント(0)

料理熱

笠原さんのレシピ本を読んでいたら、久々に料理熱が湧いてきました。ということでこの3連休中、新作和食ご飯を作ってみました。長い冬休みで少し気持ち的にも余裕が出てきたのかな？秋刀魚和風マーボ　　　←新作小エビのタルタル←新作小松菜のお浸し和風マーボはお醤油とお酒を使うのですが、なかなか美味しく仕上がりました次回も作ってみよっと。しかし、今回一番料理意欲をかきたてていた小エビのタルタルは、味が物足りなくて超イマイチ。翌日、何故味が物足りなかったのか、何故か電車の中で理由が思い当たりました。塩昆布を入れ忘れたのです！あはは。　何とも。。。　

January 9, 2012

コメント(0)

休日の朝ごはん

お正月のお休みもいよいよ終盤。いつも年末年始は海外で過ごし、ワインやシャンパンと共にカウントダウンをするのが定番でしたが、今年は親子で風邪引きということもあり自宅で過ごしました。大晦日の日も紅白歌合戦を見終えることもなく、10時には就寝。育児は重労働なのであります。しかし、この一週間は本当にのんびりと過ごせました。いつも朝はバタバタしていますが、この数日はゆっくりと朝ごはんを満喫。大好きなチーズオムレツとルッコラやポールボキューズのパンを食べ、たっぷりとエネルギー補給できました。年明けから時短勤務から通常勤務に戻るし、なんだか今まで以上にバタバタして、体力勝負となりそうです。今年の抱負は、何でも効率良くこなすため「時短」と働くお母さんは体が資本なので「体力維持」で頑張りたいと思います。

January 4, 2012

コメント(0)

タニタご飯

お正月休みで時間にゆとりが出来たので、久しぶりにタニタ　レシピで作ってみました。鶏肉のトマト煮込み、キャベツのスープ煮、青梗菜のマスタード和え豚肉の南部焼、キャベツのトマト煮、切干大根ときゅうりの和え物タニタのレシピは、お野菜たっぷりでローカロリーで低塩分でとてもヘルシーです。妊娠時代は、ほぼ毎日食べていました。やっぱり、ヘルシーなお食事は大切ですね。でも、また休みが明けるとそうは言っていられないのですが。

January 3, 2012

コメント(0)

仕込中

日曜日の朝から、今週の晩御飯作り。只今、　「豚バラと白菜の重ね煮」　を仕込中です。出来上がると、こんな感じになります。平日の夜は、とても料理をしている余裕がありません昨日は、カボチャの煮物を作りました。帰宅後は、電子レンジで温めるだけが精一杯。週末にせっせと作り置きしていますが、大きな冷凍庫が欲しいです。

November 13, 2011

コメント(0)

スペアリブの塩昆布煮

スペアリブの塩昆布煮を作ってみました。作り方はいたって簡単で、焼き色をつけたスペアリブに塩、昆布、昆布で浸していたお水をフライパンに入れて20分程煮るだけ。フライパン一つで出来る便利なお料理です。これを時間のある時に作り、冷凍庫で保存。忙しい日のおかずとして、電子レンジで温めるだけ。これからは、時短が私のテーマです

September 23, 2011

コメント(0)

お食事日記

台風接近とはいうものの、まだ雨も降っておらず蒸し暑いです。扇風機をかけながら、のんびり息子と平日の午後を過ごしています。ダイエット中ではないのですが、昨日のお食事内容を記録してみます。病み上がりの体が欲していたのか、野菜が食べたくなり、昼食はお野菜たっぷりの即席ナポリタンと温野菜サラダ　（かぼちゃ＆キャベツ）。もっとサラダは野菜の種類を増やしたかったのですが、冷蔵庫にはこれしかなかった夕食は、牛丼と小松菜のおしたし。牛丼は油を一切使わないのでヘルシー。　母乳で貧血気味なので鉄分豊富な小松菜を一品。いざ産休に入ると、低カロリー＆低塩分の食事中心となって、長年の夢（？）だった凝った料理が作れず。出産後は、晴れて低カロリー＆低塩分の生活から卒業できたけど、今度は育児が大変で簡単なお料理ものばっかり。おまけに買い物も行けず、週末にまとめ買いするという不便さ。レパートリーも増えず、何とも悲しいねぇ。職場復帰後は、相変わらず簡単なお料理オンパレードになるのかしら。。。少しは上達させたいけど、時間あるかしら・・・。以上、つぶやきでございました。

September 1, 2011

コメント(0)

パエリア

我が家が病の嵐に襲われる前の話です。夏休み中の夫に息子の寝返り見張り番をお願いし、久しぶりに長時間キッチンに立ち料理しました（育児中だと、なかなかじっくりとお料理が出来ないのです）。そして、これまた3年ぶりにパエリアを作ってみました。具は、あさり、骨付きチキン、海老、パプリカ、いんげん等です。使用した即席アルミ箔の蓋が良くなかったせいか、なかなかお米が柔らかくならなくて、お水を足し過ぎた為、ちょっと味がイマイチになりました。付け合わせは、スパニッシュオムレツとオレンジサラダ。パエリアがちょっと悔やまれます。リベンジでもう一度作りたいけれども、いつできるだろう？息子がハイハイしたり、つかまり立ちしだすともっともっと目が離せなくなると言うしなぁ。

August 26, 2011

コメント(0)

なすと生ハムの冷製パスタ

本日のランチは、私の大好きな　「なすと生ハムの冷製パスタ」。夫が作りました。白ワインビネガーとバジルの香りがなんとも言えず食欲をそそります。今日のような暑い日には、あっさりとしたパスタが一番ですね！

August 12, 2011

コメント(0)

おひとりさまご飯

今夜は、夫が飲み会なのでおひとりさまご飯。今までは、こういう日はデパ地下で買ってきて、準備も片づけも楽ちんデーとしていたのですが、最近はちゃんと作ります。　　というか小さい子を抱えて、買出しに行けないのが実情です。今夜というか、最近の定番おひとり様晩御飯メニューですが、豚肉の生姜焼き小松菜のおひたし納豆　（写真なし）お味噌汁は、面倒くさいので割愛しました。息子が寝返りをするようになってから、従来に増して時間がなくなりました。いつ寝返りするか、いつ空腹でお呼び出しがかかるか分からないので、午前中から少しずつ夕飯の準備をしています。そして、今夜は6時前に夕食を開始。会社勤めの頃は、こんな時間に夕食だなんて信じられなかったなーお腹が空く時間帯ではあったので、机の引き出しからお菓子出して食べてエネルギーチャージはしていましたが。

August 10, 2011

コメント(0)

きんぴらごぼう

ごぼうが余っていたので、久しぶりにきんぴらごぼうを作ってみました。妊婦時代は、減塩・低ｶﾛﾘｰが課題であったので、大さじ１の醤油を使うきんぴらごぼうは作れなかったのです。　減塩醤油という手もありますが、味がイマイチ美味しくないんですね。出産し、今は晴れて、塩分フリー！　　塩辛いものを食べても、全然、むくみません～それに、今はどんなにたくさん食べても太らない黄金期。嬉しいです。食べ物の制限がなくなりましたが、育児しながらはなかなかお料理が出来ません。簡単で使いまわしのきくものばっかり。　

August 6, 2011

コメント(0)

ハーブチキン

週末、夫がハーブチキンを作ってくれました。ラベットラの落合さんレシピを活用。タイム、セージ、ローズマリーで漬け込み味が染みわたっていて、とても美味しかったです今回は、丸鶏ではなく普通の切れ肉を使用したのですが、十分美味でした又、食べたいです。チキンと共に、ガスパッチョスープも頂きました。こちらもさっぱりしていて美味しかったです。ごちそうさまでした～

August 3, 2011

コメント(0)

オムライス

今日のお昼は、オムライスを作りました。時短レシピで、卵はお皿に割入れて電子レンジで40秒するだけ。味はイマイチですが、素早くできます。育児は、細切れ時間で細々と出来ることをしてゆく感じです。いつ泣くか分からないので、隙間時間に、少しずつ作業をしてゆくのです。このオムライスも、具だけ炒めていると、ベビが泣き始めたので中断し、授乳。授乳後（混合なのでおよそ一時間後）、またオムライス作成にとりかかりました。食べている時も、いつ泣かれるかドキドキ。早く幼稚園児くらいに成長してくれないかなーーーま、赤ちゃんの時期は今だけなので、前向きに育児してゆきます。

July 28, 2011

コメント(0)

タコライス

本日のランチに、タコライスを作ってみました。タコスミートは、ななんと電子レンジで3分でできあがり豆板醤を使って、タコスの辛みを引き出します。味はちょっと大雑多な感じがしなくもないですが、手早く作れるのでまた、食べようと思います。以前は、昼食はお外で購入もしくはチーズトーストが多かったのですが、最近は家できちんと作るようになりました（といっても、時間がないので、大雑多ですが）。心にゆとりがあるのかしら？おひとりさま用のレシピ本、手早く出来るしお勧めです。

June 24, 2011

コメント(0)

青椒肉絲

中華が食べたくなって、昨晩のお夕食は、『青椒肉絲』と『鶏肉とカシューナッツの炒めもの』にしました。青椒肉絲鶏肉とカシューナッツの炒めもの青椒肉絲は、Cook Doで！　手早く出来るし、味が良い。妊婦時代は、とにかく「塩分控えめ」「カロリー控えめ」の生活だった為、中華は自宅ではほとんど作りませんでした。今は、晴れて解禁たべても太らなし、食べまくりまーす！外食も行きたいな・・・

June 20, 2011

コメント(0)

ボンゴレ　ビアンコ

最近の我が家の週末ランチは、パスタが多いです。先週末は、夫特製のボンゴレ　ビアンコを頂きました。この時期のあさりは、殻一杯に身が詰まっていてとっても美味しいのです。キリッと冷えた白ワインが合うだろうなーと思っていたら、タイミング良く白ワインが出てきました。この後出かける予定だったので、母乳への影響も心配することなく、一杯程飲んでしまいました。パスタもワインも美味しかった

June 14, 2011

コメント(0)

スパゲッティ　ナポリタン

今日のランチは、ナポリタンにしました。フライパン一つでパスタを茹で、チャチャッと出来ちゃうのです。レシピは、最近、活用しているこの本フライパンに300ccのお水（スープ粉末入り）を湧かして、パスタをバキバキッと2つに折り曲げて入れ、具も投入して、ケチャップと中農ソースを入れて出来上がり。超簡単で、15分で作れちゃいましたただ、最近、塩分を控え気味であった私にとって、ちょっと味が濃くなりました。お塩を入れていないので、ケチャップが多すぎたのかしら・・・でも、ランチだし、一人分だし、手軽に作れるのが一番ですね。

March 30, 2011

コメント(2)

豚肉の生姜焼き

本日のお昼は、豚肉の生姜焼き　にしました。めんつゆで作れるスピーディーな一品。レシピ本では10分で作れると書いてありましたが、手際が悪い私は20分弱かかりました。でも、確かに簡単に作れちゃうし、ひとり分の分量のみ記載されていて重宝しそうです。しばらく、このレシピ本を使いそうです！

March 28, 2011

コメント(2)

ラザニア

今夜の晩御飯は、夫が作ったラザニアでした。我が家は、毎週土曜日は外食ディナーなのですが、外出禁止の身の上となった私は、どうしても家ご飯でもイタリアンが食べたくてリクエストしました。久々に食べた、夫作成のラザニア、美味しかったです！ラベットラのレシピです。それにしても、今日は、安静ということで一日、寝ていました。目が回るくらい忙しい頃は横になれる時間が欲しいと思っていたのに、いざ、安静ということでベッドで横になるとかなり退屈です。。。物凄い勢いで読書しています。

March 26, 2011

コメント(0)

お野菜たっぷりサラダ

冷蔵庫の一掃も兼ねて、昨晩は、シチューのサイドディッシュとしてサラダを作りました。レンコン、トマト、オクラ、トマト、キャベツ　＆　カボチャ。キャベツとカボチャは、電子レンジで水洗い後、5分程度温めると簡単に蒸し料理が出来ちゃいます。今まで、かぼちゃは煮物として使っていましたが、電子レンジで蒸すだけで甘くて美味しくなります。　塩も使わないので、塩分コントロールにも最適です。もともと、野菜が大ー好きなので、いくらでも食べれてしまいます。職場でも、カゴメが発売している「野菜一日　これ一本」を愛飲中。野菜とつくだけで、飛びついちゃっています。

March 26, 2011

コメント(0)

シチュー

今夜は、シチューにしました。買い占め騒動で、いつも買う500mlの牛乳パックが、1,000mlしかなく、多量に牛乳が余ってしまったのです。　賞味期限は、明日だったので、焦ってシチューにしました。この冬初めて作ったシチューでしたので、新鮮な感じがしました。私は、いつも、シチューはハインツのものを使っています。お手軽に出来て便利です！ホワイトソース缶には、バターを入れると更に美味しくなると書かれていましたが、カロリーコントロール中の身としては、リスク高いので我慢しました。

March 25, 2011

コメント(2)

ハンバーグ♪

あっさりで低カロリーなタニタご飯にも、いい加減飽きてきたので、今晩はハンバーグにしました。　って、昨晩も牛丼だったんですけどね（汗）。ハンバーグは、私のお得意お料理＃１自画自賛もありますが、今回もとっても美味しく出来上がりました。　白ワインをたっぷりと入れたので、風味がとてもきいています。付け合わせは、人参のスープ煮にしてみたのですが、美味なハンバーグと比較してイマイチ。次回、このハンバーグとバランスのとれる付け合わせを工夫する必要があります。そして、お野菜たっぷりのミネストローネとチーズパンを頂きました。タニタご飯を続けていたら、体重増加を抑えられました。ということで、すぐ油断しちゃう私は、今週は、タニタレシピではないものばかり食べています。　今日の晩御飯、カロリーも塩分も不明だし・・・体重への影響が、今となっては怖いです。

March 24, 2011

コメント(0)

ゆで豚の香味ソースかけ定食

この一ヶ月半、タニタレシピ本での夕食がほとんどなっています。その結果、体重の急増が抑えられました。低カロリーで低塩分、お野菜たっぷりで満腹感が感じられるこのレシピ、なかなかグッドです。先日のお夕食の献立は；ゆで豚の香味ソースかけ高野豆腐のコロコロ煮青梗菜としめじの和え物玄米塩分管理の為、お味噌汁は割愛しました。これで、439Kcal & 塩分2.9g。タニタのレシピは、メインにサイドデイッシュ（主に野菜系）が2品の構成。参考になります。毎日、タニタだと飽きてくるのですが、これからも続けてゆきたいと思います。

March 21, 2011

コメント(0)

ホットドッグ

サンドウィッチのレシピ本にホットドッグが載っていて、作成意欲が湧き、早速作ってみました。キャベツと人参は、カレー粉で味付けして炒めますソーセージは、拘りのQueens 伊勢丹で調達。自己満足な出来上がりとなりましたが、夫は、やっぱりホットドッグはケチャップとマスタードだよね～（因みにレシピ本ではケチャップとマスタードはなし）と言って、たっぷりとかけて食べていました。カレー粉味だと、物足りなかったのかなぁ。

March 20, 2011

コメント(0)

朝ごはん

今朝の朝ごはんは、チーズオムレツ。朝ごはんの中でも、やっぱり、チーズオムレツが一番大好きです卵は、食糧不足の中、必死で調達しました。昨日の夕刻、一週間ぶりに銀座を訪れたら、街頭がほとんど消えていて街が暗くなっていました。　活気もありません。節電対策の為、閉店時間が早まり、ネオンサインも自粛しているからです。早く、街が元に戻らないかな。

March 20, 2011

コメント(0)

白菜と豚肉の重ね煮

昨晩は、白菜のお安いうちに作らねばということで、この冬初めて　白菜と豚肉の重ね煮　を作りました。白菜と豚バラ肉をミルフィーユのように重ねて、生姜とお酒とスープの素を降りかけ、蒸すお料理ですが、白菜が甘くやわらかーく仕上がり美味しいです。ポン酢と一緒に頂きます。近所のスーパーでは、只今、白菜が1/2カットで97円！ということで、焦って作りました。タニタご飯もかなり飽きてきたので、違うレシピで作ったこの重ね煮は気分転換になりました。

March 9, 2011

コメント(2)

さつまいいもとりんごの重ね煮

今日のおやつは、サツマイモとリンゴの重ね煮。勿論、手作りですと言っても、サツマイモとお砂糖でまぶしたリンゴを電子レンジで温めるだけで出来てしまう簡単おやつです。スウィーツは週末のみとしているのですが、サツマイモは一応、野菜だし・・・サツマイモもリンゴも食物繊維が豊富なのでデトックスの効果も期待できて、美容的にも良いし・・・言い訳をつらつらと書いてしまいました。一人分のカロリーは、143K ｶﾛﾘｰ！たくさん作ってしまったので、残りはジップロックに入れて少しずつ食べてゆきます。

March 8, 2011

コメント(0)

今朝の朝ごはん

今朝は、新メニューに挑戦してみました。～献立～アスパラのバター焼きと目玉焼きトマトと玉ねぎのスイートマリネトーストパン苺作り慣れていないメニューだったので、ソワソワして早く起きてしまいました。アスパラと目玉焼きには、隠し味として、すりおろしのパルミジャーノレッジャーノ　チーズをたっぷりとふりかけて美味しくできました。トマトと玉ねぎのスイートマリネは、はちみつとバルサミコ酢で味付けをします。意外にも簡単に出来てしまうので、次回も作ってみようと思います。そして、今回、初めて「パンドミー」を買ってみました（写真にはありませんが）。パンドミーとは食パンなのですが、表皮はパリッとしたフランスパン、中身は食パンとなっています。　トーストすると、物凄く美味しかったです。普通の山形食パンと比べて、プラス40円するお値段も納得です。

March 7, 2011

コメント(0)

筑前煮

今週のおひとりさま　お昼ご飯は、筑前煮でした。煮物って不思議で、初日よりも2日目、3日目の方が、味がぐんとしみ込んで美味しくなりますね。減塩醤油で調理しているので、塩分も控えめにしました来週は、何にしようかな？肉じゃが＆筑前煮ばかり作っていますが、意外に栄養素が高いのです。それにしても、最近のネタは食べ物ばかり。ハイ。　私の頭の中も四六時中、食べ物ばかりとなっています。

March 3, 2011

コメント(0)

肉じゃが

今週のランチは肉じゃがです。自宅でのおひとりさまランチは、今まではテキトーに済ませることが多かったのですが、さすがに毎日となるとそうテキトーにするわけにはいかず、一念発起して作ることにしました！今週は肉じゃがウィークです。つまり、ずーっと肉じゃが。作りためしておいて、ジップロックにいれて残りは冷蔵保存。一緒に頂く玄米ご飯も一度に炊いて冷凍しておけば、あとは、肉じゃがと一緒に電子レンジで解凍するだけ。初日だけ作る面倒がありますが、あとは温めるだけなので、とっても楽ちんです！因みに、先週はカレー、先々週は筑前煮でした。来週は、順番で行くと、筑前煮かな？平日のお昼間のおうちご飯、皆さま、どうされているのでしょう？

February 24, 2011

コメント(0)

今朝の朝食

最近、和食が続いていたのですが、一週間ぶりにフレンチトーストを作りました。今度はちゃんとお砂糖を入れて、メイプルシロップと共にあま～く頂きました。やっぱり、私は、朝はパン派かな？ふぞろいということでちょっぴりお安くなっていた『あまおう』を付け合わせにしました。さすが高級苺、たったの6粒しかパックに入っていなかったので、半分に切ってボリューム感を出しました。あまおうってやたら高いけど、そんなに美味しいのでしょうか？個人的にはとちおとめでも紅ほっぺでもあんまり変わらない気がします。

February 24, 2011

コメント(0)

ぶりのにんにく醤油焼

タニタ食堂レシピの晩御飯は続いております。外食する時以外はタニタご飯にしていると、我が家の体重にも変化が見えてきました。夫が減量に成功、私も急増が抑えられました。　すごいっ！　タニタ。昨晩は、ぶりのにんにく醤油焼。にんにくと醤油、お酒にぶりを漬けこんでおいたものを、オーブントースターで焼きます。オーブントースターで焼くと、余分な脂が全部出て、低カロリーになるんです。タニタご飯、しばらく続けようっと。

February 16, 2011

コメント(0)

アボカドとシュリンプのサンドウィッチ

お昼にアボカドとシュリンプのサンドウィッチを作ってみました。時々、Dean & Deluca や　カフェクロでこのアボカドとシュリンプサンドウィッチを食べるのですが、再現してみたくて今回初挑戦。クロワッサンは焼き立てをパン屋さんより調達し、あとはむきえびを茹でてスライスしたアボカドとをマヨネーズとCrazy Salt で混ぜて入れるだけ。しかし、残念ながら、Dean & Deluca や　カフェクロワッサンで頂くものとは違う味わいとなってしまいました。やっぱり、アボカドとシュリンプを混ぜるドレッシングがポイントなんだと思います。じーっとカフェクロで作っているスタッフを見ていると、予め用意されていたドレッシングをかけているんです。　あれが企業秘密なんだろうなー企業秘密のドレッシングのレシピを探るため、バイトしたいと真剣に思ってしまったのでした。

February 12, 2011

コメント(0)

フレンチトースト（チーズ入りバージョン）

いつも同じフレンチトーストだと飽きてしまうので、今回は、チーズ入りバージョンを作ってみました。通常、6枚切り食パンを使うのですが、今回は8枚切りを2枚使用。とろけるチーズを挟んで、牛乳＆卵液（２コ！）の中に２～３分漬けて、バターと一緒に焼きます。　お砂糖も小さじ１程度入れています。出来上がりは、まぁまぁかな？チーズ好きには、もうちょっとチーズが入っているとよいかもしれません。フレンチトーストを食べる時は、当然、メイプルシロップをたっぷりとかけます。子供の頃は、メイプルシロップなんてあんまり手に入らなかったけど（ホットケーキミックスの付録についていたくらい）、今は、本場ものがお店に入っていて美味しいですね。

February 11, 2011

コメント(0)

朝ごはん♪

今朝は、和食の朝ごはんにしました。～メニュー～あじの干物卵焼き小松菜のおひたしかぶのゆかり和えきぬさやとわかめの味噌汁フルーツ少しでも朝の時間を短縮する為、小松菜のおひたしは前日から作成しておきました。個人的には、朝食はパン派ですがたまにはこういう和食もいいですね。

February 8, 2011

コメント(0)

ハンバーグ♪

毎日、タニタ食堂レシピで飽きてしまったので、ちょっとブレークも兼ねて洋食を作ってみました。実は私の一番のお得意料理は、ハンバーグ。先日、洋食屋さんでお勉強も兼ねて高級ハンバーグ（確か2,300円くらいしました）を食べてみたのですが、どうしてどうして私の方が美味しいではないの！と自信を持ってしまいました！　非常に珍しいことではあるのですが、　ま、自分のお得意分野を見出すことは良いことですよね♪ということで、昨晩の献立は、ハンバーグ、ミネストローネ＆チーズパン。付け合わせには、ブロッコリーとトマト（もも太郎）にしてお野菜たっぷりメニューにしました。　ハンバーグの隠し味には、白ワインをたっぷりとタネにしみこませました。我ながら美味しくできて満足です

February 7, 2011

コメント(0)

クロックムッシュ

今朝は、クロックムッシュを作ってみました。はい。　フレンチトーストに続き、人生で初めて作ったクロックムッシュです。（余談ですが、パンの上にチーズがのっているものをクロックムッシュ、目玉焼きがのっているのをクロックマダムと言うのだそうです）。食材に拘りました。まず、パン屋さんで焼き立ての山形パンを購入し、チーズは成城石井で調達。トースターで、ほんのり焦げ目が出来るまで、じーっと見守ること3分。出来上がりは、まぁまぁでございました。今まで、クロックムッシュは、買う専門だったので・・・・。なんとなく、やっぱりパン屋さんで売っているものや喫茶店で頂く方が美味しいような？今度はチーズ多めにしてみようと思います。品種改良は、まだ続きます。今朝は、このクロックムッシュに、りんごとブルーベリーを頂きました。あっ、私はこれだけでは足りなかったので、ヨーグルトとバナナをプラスしました。

February 1, 2011

コメント(0)

タニタご飯

最近、夕ご飯の献立はほとんどがタニタのレシピ本です。ご存じヘルスメーターの会社　タニタ　の　食堂メニューがレシピ本になったのですが、全てが500Kｶﾛﾘｰ前後となっていて、まさにダイエットにはお勧めの本です。勿論、栄養面もきちんと考えられていて、100万部を超える大ベストセラーになったのも納得です。　カロリー表示のみならず、塩分の表示もしてあるので、塩分とも戦っている私にとって有難い限りです。ある晩は、こんな献立でした。（１）鶏肉のポン酢かけ（２）ごぼうとくるみのきんぴら（３）れんこんの赤ワイン煮（４）青梗菜のマスタード和え（５）玄米これ全部で500Kカロリー♪　塩分は、3.2g！このレシピ本、お勧めです。全部作る勢いです！

January 30, 2011

コメント(0)

フレンチトースト

今朝は、フレンチトーストを初めて作ってみました。お砂糖を使わず作るレシピだったので、ちょっとめずらしかったのですが、カロリー管理中の私は迷わず実行。お砂糖に漬けこむ代わりに、はちみつをかけて頂きます。大人っぽい味に仕上がりましたが、　元来のフレンチトーストとはちょっと異なる感じです。次回は、カロリーが心配ですが、お砂糖入りに挑戦してみようっと。

January 28, 2011

コメント(2)

クリスマス　ディナー

自宅ご飯は、カロリー管理の為、和食中心だったのですが、クリスマスなので久々にイタリアンを作ってみました。～メニュー～スペアリブとキャベツの煮込みシーザーズ　サラダポンパドールのチーズパンスペアリブとキャベツの煮込みは、アンチョビペーストが隠し味です。　控え目に入れたつもりがかなり味が濃くなり、塩分控えめの味に慣れていた私にとってかなり塩辛くなってしまいました。　　翌日、体がむくんでしまったのは言うまでもありません。　反省・・・。ポンパドールのチーズパンは、しっとりしたフランスパンの中にチーズが入っていて、チーズ好きにはたまらない味わいです。　　高校生の頃、一緒に横浜の元町へドライブに行った祖母が、ポンパドールに立ち寄りこのチーズパンがいいの！なんて言っていたのが私の初めてのチーズパンとの出会いでした。　　話がそれてしまいましたが、長年のヒット策で、お勧めです！たまにはいいよね・・・ということで、デザートも用意しました。アンリシャルパンティエのクリスマスケーキです。カロリーが怖いので、半分しか食べませんでしたが、とても美味しかったです。アンリシャルパンティエもお勧めです！！しかし、クリスマスの時期、ケーキ売り場はとても混雑していて何を買うにも長蛇の列でした。

December 25, 2010

コメント(0)

ローストチキン

先日、肉のハナマサで購入した　丸鶏を調理して夫がローストチキンを作りました！レシピは、勿論、ラ・ベットラの落合さんですブラジル産の丸鶏、たったの500円でした。オーブンでじっくりと焼き上げると、こんな感じに仕上がりました焼きあがった丸鶏を切り分け、お皿に盛りつけて、いざお食事タイム。とてもとても美味しかったです。ちょっと塩辛いのが難点ではありましたが、あっさりと仕上がっていて、大満足。先日、Dean & Deluca でクリスマスのローストチキンの予約販売のカタログを見かけました。5,000円位するらしいです。自宅でもっとお安くそして美味しく食べれちゃうので、もったいないかも？です。

November 28, 2010

コメント(0)

ホタルイカのトマトソース　スパゲッティ

ホタルイカの季節になりました。夫が、新作として、ホタルイカのトマトソース　スパゲッティを作成。ホタルイカと紫蘇、米ナス、そしてトマトソースが絶妙な和風の味わいを醸し出し、とても美味しかったです。レシピはイルギットォーネのもの。道理で繊細な味わいが演出されていたのでした。ごちそうさまでした。　

November 28, 2010

コメント(0)

タニタの食堂メニュー

書店で、タニタの食堂メニュー本が目につき、購入してみました。このレシピ本、カロリーのみならず塩分まで表示されていて、食事管理中の私にとって大変有り難いです。そして、どのレシピも、500キロ　カロリー前後（ご飯一杯含む）なのでダイエットにもお勧めです。早速、作ってみました。メニュー；ゆで豚の香味ソースかけ高野豆腐のコロコロ煮青梗菜としめじの和え物れんこんの赤ワイン煮玄米いかにも、食堂メニューという感じでしたが、どれもさっぱりとしています。今まで、ずーっと、ベターホームズの料理本を使ってきたので（イタリアンだけ落合さん）、タニタの食堂メニューは全く違う味わいで、作る人がまるで違ったかのよう。レシピ一つでかなり違う味になることを改めて実感しました。タニタのお料理本、あっさりとしていて低カロリー・減塩でお勧めです。しばらく作りそう。送料無料！ポイント2倍！！【書籍】続・体脂肪計タニタの社員食堂　もっとおいしい500kcalのま...価格：1,200円（税込、送料込）

November 27, 2010

コメント(0)

きりぼし大根

普段は、自宅での食事中心の生活です。自宅では、和食を食べるよう心がけています。栄養のバランスは良いし、カロリーが抑えられるのが魅力です。ちょっと気分をかえて、いつもと違うレシピできりぼし大根を作ってみました。分とく山のレシピです。いつも使うベターホームズのと比べて、油揚げが倍、それに人参やさやえんどうが加わり彩豊かになりました。料亭レシピの切干大根！お味は、　京風のふんわりとした味付けとなりました。私の技術が未熟なせいか、いつものレシピの方が味が良い感じです。高そうですが、分とく山で是非一度、味わってみたいものです。勉強もかねて！

November 23, 2010

コメント(0)

BLT サンドウィッチ

BLT　サンドウィッチを作ってみました。因みに、最近、　BLTとは、Beacon, Lettus & Tomato の略と知ったワククシです。。。あまり手を加えない料理なので、食材に拘りました。食パンは、パン屋さんでふわふわで焼き立てのものを調達し、トマトは完熟したものを購入。結果、とても美味しく出来ました！　ベーコンの香りもよく、美味しさを引き立てていました！　辛口評論家の夫も、「美味しい」を連発してくれました。料理は、じっくりと作る前に作戦を練るのが美味しい秘訣なのかもしれません。今回も、サンドイッチのおいしいレシピ　を活用しました。まだまだ、作るぞー！サンドイッチのおいしいレシピ価格：998円（税込、送料別）

November 7, 2010

コメント(0)