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2007.12.05

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全粒粉・カレンツ*テーブルパン

テーマ：パンを焼こう！(15301)

カテゴリ：パンづくり

楽天ブログにもやっと“下書き機能”
ができるそうですね！
ブログを書くのに時間がかかる私には、
ぜひほしかったとても嬉しい機能　

待ち遠しいです・・・　

全粒粉入りの生地にカレンツを入れた
テーブルパンをつくりました。

カレンツ

　

今回は、水の量を増やしたせいか、いつも
よりもよくふくらんだ気がします。

そのおかげでふわふわ感もアップ　

して、
なかなか満足のいく仕上がりになりました　

ただ、オーブンの中での位置によって、
クープの開き方も膨らみ方も違いますね・・・

やっぱりガスオーブンで焼きたいなぁ～　

おいしくできたかなぁと思うパンは、
あっという間になくなります。

対照的に、酵母が古くてパワーが落ちて
いたのか、発酵温度が高かったのか、
先日つくった失敗チーズパンは、一応
冷凍庫のなかにありますが全く減りません・・・　

もったいないけどもうごめんなさい
（ダストボックス行）するしかないかな・・・　

今までは冷凍スペースを気にしながら焼いて
いましたが、最近は酵母が新しいうちに
ばんばん焼くことにしました。

味見ばかりしているので、体重
増加が気になります　

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Last updated 2007.12.05 14:59:56
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