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2008.02.11
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ドライトマト*チーズパンヽ(^o^)丿

テーマ：パンを焼こう！(15302)
カテゴリ：パンづくり







先日、白金の「金麦」というパン屋さんに行ってきました。

その時にクリームパンを買ったのですが、生地はふわふわで、
中には手作り感あふれる素朴なクリーム。
とってもおいしかったです。

またクリームパンが食べたくなったので、
今日はクリームパンを焼いています。
焼き上がりまでまだ時間がかかりそうなので、
後日アップしたいと思います星


2月になってから焼いた
“ドライトマトのチーズパン”

生地にドライトマトを混ぜて、なかにチーズを入れました。

＊＊　2次発酵後　＊＊

トマトチーズ焼成前.JPG

＊＊　焼成後　＊＊

トマトチーズパン

焼き立てはいいのですが、歯ごたえのあるパンなので、
冷めてから食べるとアゴが痛い…涙ぽろり

トマトの味が凝縮されていて少し塩味もあるドライトマトは、
ホシノ酵母＋国産小麦で作ったほのかに甘いパン生地
にぴったりという気がします。



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Last updated  2008.02.13 17:40:54
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