|
|
|
May 2, 2012
テーマ：暮らしを楽しむ(388181)
カテゴリ：お気に入りの雑貨やお菓子作り。
電気オーブンだと、やはり下からの火力がイマイチで、 膨らむ物も膨らまなくなってしまうのですが… 美味しいお菓子やパンが食べたいが為に、 熱伝導率の高い銅の板を買ってしまいました…(´д`*)ゞ にゃは～～♪  5周年記念特別企画★10％Off 【ステンレス製平天板&魔法の銅板セット＋ロールケーキ天板】 銅の熱伝導率は、鉄の熱伝導率より５倍近く高く、 熱の伝わり方が早いので、食材にも早く熱が伝わるようになります。 …特に気体を熱で膨張させて膨らませるパンやお菓子作りでは、 オーブン庫内の環境がどうしても左右します。 お菓子やパン作りは、スピさんにとって 色んなテクニックを駆使し、タイミングを見極めて焼き上げる 真剣勝負の場なので、現状にあってなお、 あらゆるベストを尽くさぬ訳にはいかんとですっ！！（笑） ＊ ＊ ＊ * * * ・ ・ ・ そんな訳で、
ちなみに、コーンブレッドはアメリカのソウルフードの一つで、 アメリカ南部か、北部かでもレシピが様々違うようです。 コーンミール（粗挽きのトウモロコシ粉）が入った軽食にピッタリのパンです。 とうもろこしの甘く香ばしい香りがあり、ちょっとホロホロした食感なので、 蜂蜜やジャムやバター、ポタージュスープやサラダなどを添えていただきます。 『コーンブレッド』といえば、 トム・ハンクス主演の映画『グリーンマイル』の中で、 刑務所の看守（主人公、トム・ハンクス）の奥さん自慢のコーンブレッドを 冤罪で死刑囚となったコーフィ（マイケル・クラーク・ダンカン）が、 おいしそうに頬張って食べるシーンがありました。 んも～むっちゃ美味しそうで、 『どんな味がするんだろ～私にもひとくち～！！』 …なんて、ストーリーそっちのけで思ったもんですが（笑） 自分で色々工夫をしながら作るようになってからは、 『グリーンマイルのコーンブレッドに近づけてるかなぁ？』 なんて思いながら作っています。  …と、いうわけで、電気オーブンでも、 おいしいコーンブレッドが焼けた事に 大満足のスピさんなのでした。 
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[お気に入りの雑貨やお菓子作り。] カテゴリの最新記事
|
