**福山市宝町 ステキなフレンチレストラン LE MIROIR ( ル・ミロワール ) さんでバースデーランチ**
この日はあんじゅさんココロビジンさんみこしゃんさんの4人で広島県福山市宝町にございますミシュランの星も頂いているフレンチレストランLE MIROIR ( ル・ミロワール ) さんでランチを頂きましたあんじゅさんと私のお誕生日が近いので一緒にバースデープレートをお願いしてミロワールさんがご用意くださった手回しのオルゴールをココロビジンさんが回してくださりHappy Birthday to you の調べを聴きながら店内のしつらえもお上品でしっとりしていてとっても落ち着く空間でしたテーブルクロスに刺繍されたお店のモチーフになっているブタちゃんがとってもかわいかったですこの日のオードブルはミロワールへの扉ホタテ貝のマリネのスライスの上にアーティチョークの芯をピューレーにしたものとニシンの子のイカスミマリネをのせてその上に様々なお野菜たちグリーンアスパラガス土筆のように見えているのはアスペル・ジュ・ソヴァージュというフランス産の原種に近いアスパラガスだそうで独特の粘りが日本の蕨のようでもあります下のお写真のキャビアのように見えているのはニシンの子(数の子!!)をイカスミでマリネしたものナスタチューム赤い筋の入ったのはスカンポ食用のオキザリスオキザリスはその酸っぱい感じが子どもの頃のおままごとでお友だちとクローバーをかじったことを思い出しとても懐かしかったですこの日のスープはセロリのポタージュまろやかになったセロリの風味がとてもおいしくフォアグラのポアレがのせられてましたけれど周りは香ばしくカリッとしていてさすがお上手に臭みもなくスープというよりはオードブルの一品のようでしたメインは仔牛の仔牛のグリルお肉はナイフがいらないくらい柔らかくジューシーでお肉のお味自体もそして仔牛のフォンドヴォーにマディラワインを加えたソースが絶妙でとっても大好きなお味付け合わせはナス・オクラ・じゃがいも・オニオン・ラディッシュドライトマト・スナップエンドウ・サラダ高菜でひとつずつ丁寧に調理されてましたデザートはヴァシュランヴァシュランとはとても古典的なフランス菓子ですが一般的にはメレンゲの中にアイスやフルーツやクリームを入れたり挟んだりしてますがルミロワールさんでは涼やかなグラス仕立てになってました中のクリームはトゥーレーヌというチーズにヨーグルトに似た風味のフロマージュブラン生クリームを加えていらっしゃるそうです下はフレッシュなイチゴに木苺のソースをかけてパイナップルも一番上にのっているのはサックサクなのに舌の上に乗せると溶けてしまうとっても繊細なメレンゲ菓子最初から最後まで本当に繊細でお上品でおいしいお料理でしたLe MIROIR ル・ミロワール広島県福山市宝町3-20 ダイアパレス宝町1FTEL : 084-922-5822OPEN ランチ : 12:00~15:00 (L.o 13:30)ディナー : 18:00~22:00 (L.o 20:00)CLOSE : 月・火曜日専用の駐車場はございませんがすぐ前にコインパーキングがございますし福山駅から近いので電車っていう手もございますねHOMEPAGEディレクトールさんかメートルさんか伺ってませんがずっとお料理の説明をしてくださってた男性がとっても上品でお話がお上手ですっかりファンになってしまいました美味しいお料理と気持ちの良いサービスをご提供くださり本当にありがとうございましたル・ミロワール (フレンチ / 福山駅) 昼総合点★★★★☆ 4.3いつも応援して下さってる方々初めていらしてくださった方々も文章下手なブログを最後までお読みくださいまして本当にありがとうございます一日一回 ポチっとして頂けましたら幸いですポチっとして頂けるととっても励みになります本日もどうぞよろしくお願い致しますにほんブログ村にほんブログ村* * * * * * * * * * * * * * * * ***完全予約制体験教室**予約:ご希望日の2週間前までが理想です(応相談)時間:日曜日以外の9~15時までの間で2~3時間から教室内容木工お菓子(焼き菓子やケーキの場合 通常or酵母)パン(自家製酵母orイースト)その他費用:材料費込み1500円~ (出張費も込みで、平均2800円程度のお教室が人気です)定員:1~8名程度場所:お教室希望の方のご自宅などしばらくの間、私の自宅でのお教室開催は出来かねます連絡先:090-4107-3579 atelier.de.neige@gmail.com待ち時間や終了後時間があればティータイムを設けたいと思います子どもの高校進学に伴い今年こそ定期的に自宅にてランチ付きのお教室を開催する予定でおります♪その折はどうぞお気軽にご参加ください(´`*)ご予約や時間や費用などは全て内容や制作物によって異なりますのでお気軽にお問い合わせください