パンラヤー（妻）はタイ人

タイ料理は皆さん興味があるようで、昨日の日記にはたくさんの
コメントをいただきました。ありがとうございます。
今日はタイのお菓子を紹介しましょう。簡単なので、ぜひ作って
みてください。といっても、関西の方限定かな？
なぜなら、たこ焼き用の焼き型を使うからです。

それでは、行きましょう。カノムクロック
（ココナッツミルクと米粉のお菓子）です。
タイの屋台でよく売られています。ココナッツミルクが好きな人は
はまるかもしれませんよ。

材料（４人分）
・上新粉　３００ｇ
・ココナッツミルク　４００ｍｌ
・薄力粉　１００ｇ
・水　１５００ｍｌ
・塩　大さじ1/2
・砂糖　２５０ｇ
・万能ネギ（ニラやとうもろこしでもＯＫ）　

作り方
１．外側の生地を作ります。
ボールに上新粉と薄力粉、ココナッツミルク（２００ｍｌ）をいれ、
水を少しずつ加えながら練り合わせます。

２．生地をまんべんなく練ったら、残りの水を加えて混ぜ合わせ、
生地がゆるくなったら、塩を加えてもう一度混ぜ合わせてください。

３．内側のあん？を作ります。
なべの中に残りのココナッツミルク（２００ｍｌ）を入れ、
強火で熱します。沸騰したら、砂糖と塩（少々）を加えて混ぜます。
※砂糖は少なめに入れてお好みの甘さに調整してください。

４．焼き型をあたためておき、手順２で作った生地を７分目くらい
まで流し入れます。

５．生地の縁が固まってきたら、手順３のあん？に小口切りした
万能ネギを加えたものを、上から少しずつ流し入れます。

６．全体に火が通って、表面に焼き色がついたら出来上がりです。
※たこ焼きとは違って、出来上がりは半球形になります。

（関西の方へ）
生地を作ったり、焼くときの注意点について何かアドバイスが
ありましたら、コメントをお願いします。


話は変わりますが、タイ語のＴＶ講座が今日の深夜から
スタートします。
放送期間 2005/5/31～6/23（再）6/28～7/21
放送日・時間　
教育テレビ=火・水・木 午後11:55～午前0:00 〔６月〕
教育テレビ=火・水・木 午後11:55～午前0:00 （再放送）〔７月〕

恥ずかしながら、私もつい先日知りました。
テキストは本屋で見当たりませんでしたので、ここで買いました。
とりあえず録画しておこうと思います。

今日もお読みいただきありがとうございました。

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毎日たくさんの方に訪問していただき、
とてもうれしく思っています。
一方で、コメント、掲示板への書き込みすべてに
お返事できず申し訳ありません。

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