ローマのものすごい暑さは少し落ち着き、ベランダで風に当たりながらご飯を食べるのが気持ちよい季節。相棒の誕生日だったりといろいろイベントが重なり、友達を招いてのわいわい楽しい週末が続きました。

この機会に相棒が張り切って仕入れた海の幸。どれも新鮮でそのまま生で食べてしまいたいくらい！ 

まずは前菜の「ひよこ豆とタコのスープ」です。

４人分
・ひよこ豆　４００ｇ（一晩水につけておく）
・ニンニク、玉ねぎ、セロリ、ニンジン、ローリエ　（A)
・ニンニク、玉ねぎ、セロリ、ベーコン、トマトソース少々（B)

・タコの足２本　６００ｇ
・ニンニク、ローズマリー　（C)
・赤ワイン少々
・パセリ

１．ひよこ豆を（A)と一緒に、たっぷりの水で煮る。
２．柔らかくなったら、半分の豆をオリーブオイルをひいたフライパンで（B)と共に炒める。しばらくしたら、１．のブロードを加え、さらに煮る。
３．２．をミキサーにかける。
４．さっと茹でたタコを（C)と一緒に炒め、赤ワインをふり蒸発したら火を止める。
５．３．、４．と残りの豆をあわせ、刻んだパセリをふったら出来上がり。

冷やして食べると、夏風でさらに美味しいです。

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