[野菜類]の記事一覧 | のんちゃんの定年退職後のヒマつぶし日記

カットした豆苗のその後‼️

先日購入した豆苗をカットしてから1週間が経ちました。かなり芽が伸びてきて約20cmもあり、そろそろ食べごろに‼️2度目の収穫をしたら3度目に挑戦‼️これじゃメーカーさんは元が取れないかな⁉️最初のカットはこんな感じ‼️今日はこんな感じです⬇︎ 一株で二度美味しい‼️ ⬇︎⬇︎こちらをポチッと‼️ 👇 試してみました‼️ 美味しい‼️ 本物の味‼️ 👇天然100% 香ばしいキャラメルを想わせるような「まろやかな」蜂蜜です。‼️ 胡麻の花【中ボトル・1本セット】天然はちみつ（670g×1本）【はちみつ（蜂蜜）ハチミツ（Honey）ハニー】 👇こちらもお勧め‼️ ほんのりとライチの香りのする透明感のある爽やかな蜂蜜です。ライチの花【中ボトル・1本】天然はちみつ（670g×1本）【はちみつ（蜂蜜）ハチミツ（Honey）ハニー】価格：1836円（税込、送料別) (2017/10/21時点)

2018.03.22

★爆発したゴーヤ

緑色のゴーヤを収穫しないでそのままにしていたら、黄色くなって爆発してしまいました。そして中から真っ赤などろどろした種が

2011.09.16

★かわいい野菜の花たち

眼鏡をかけた「老犬トム」と見た今日の季節の花は・・・畑のまわりを散歩していると、この時季はいろんな野菜の花が咲いていますネよく見るとみんなかわいい花ですが、どうしても「実」の方が気になってしまいます【茄子（なす）】【ジャガ芋（じゃがいも）】

2009.06.29

★コレステロールを下げる「タマネギ」

今日のお勧め食材は「タマネギ」ですタマネギには、血栓を予防したり血栓を溶かしたりする力を持った「サイクロアリイン」などの成分が多く含まれ、血液をサラサラにし、コレステロールを抑え、血圧を下げ血栓を予防する効果があります【効　能】●高血圧、脳卒中を予防する効果があります。●動脈硬化の予防にもなります。●タマネギには、ネギに似た殺菌効果もあります。【利用法】●コレステロール値が気になりだしたら、毎日60グラム程度のタマネギのスライスを食べる心がけを。●高血圧の人は、タマネギのうす茶色の皮5～10グラムを煎じたものを、一日に何回かに分けて飲みます。●昔から、輪切りにしたタマネギを枕元に置いておくと、よく眠れるといわれています。北海道産たまねぎ皮の国産品ケルセチンでさらさら健康習慣!!さらさらたまねぎ茶（北海道産100％...「のんちゃんのオフタイム」も見てね

2008.10.25

★体に効く最強の「明日葉」

「明日葉(アシタバ)」は、伊豆七島、小笠原諸島で栽培されている植物ですが、去年知人に苗を頂いて我が家の庭の一角に植えましたちょうど新芽が出て食べごろになったので、また効能を紹介してみますネ今日摘んでも明日芽を出すという、生命力の強さから「明日葉」と呼ばれています「明日葉」はセリ科の多年草で、食物繊維、カルシウム、カリウム、鉄などを豊富に含有、アシタバ特有の黄色い色素であるカルコン類も含んでいます。葉や茎を切ったときににじみ出る黄色い汁には、抗菌作用をもつ「カルコン」と「クマリン」という成分が含まれていますこれらの成分には、さまざまな働きがあることがわかっています「黄色色素カルコン」は「フラボノイド」の一種で、抗菌、抗酸化作用をもっているといわれ、また、「クマリン」はセリ科の植物に多く含まれる香りの化合物で、抗菌作用などが知られています。この「カルコン」と「クマリン」が、「がん」に大きな役割を果たすそうです《カルコンのいろいろな作用》たとえば、胃酸の分泌を抑え潰瘍を鎮める作用、アレルギーを抑える作用など。明日葉のカルコンには、実際に胃酸の分泌を抑える作用や、強い抗菌作用があることがわかりました。カルコンにはこの他にも、発がんを促進させる物質を抑える作用、血液の粘着や凝固を抑えて血栓ができるのを抑える作用などがあることもわかっています。これらのカルコン類は、明日葉には多量に含まれますが、他の植物にはほとんど含まれておらず、明日葉の特徴的な成分です。カルコンが強い抑制力を持っていて、ヒスタミンの遊離を約90パーセント阻害しています。この結果から、明日葉の黄色い汁には、じんましんやアレルギー性鼻炎などに対しても効果が期待できると言うわけです。《明日葉の効能》明日葉のカルコンには、黄色ブドウ球菌と表皮ブドウ球菌など、化膿性炎症の原因となる化膿菌に対して抗菌作用があることが認められ、またルテウス菌に対しては、市販の抗生物質と同じくらいに強い効果が認められています。明日葉が皮膚病に効果があることが実証したと言える訳です。明日葉のカルコンには、血管を拡張して血行をよくする働きがあり、動脈硬化や狭心症、心筋梗塞などの病気は、血管が詰まって血の流れが悪くなることで起こります。明日葉を食べていれば、これらの病気を予防する効果が大いに期待できると思います。明日葉に含まれているカルコンにはHIVの増殖を阻害する作用が認められているのです。明日葉に含まれる成分カルコンが、がん、脳梗塞、脳血栓、心筋梗塞高血圧症に効果を発揮することは、すでに科学的に証明されています。そのほかにも、明日葉の食効として、肝機能の回復、コレステロール値の低下、血糖値の低下、といったものが知られていて、現在、科学的な解明に向け研究が進められています。あなたも「明日葉」で、天ぷら、ジュースなどいろいろ作ってみませんか??

2008.05.14