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HB借りました♪

天然酵母のパンが焼けるＨＢを買いたいなって思っていたところ、近所のお友達２人が持っていることが判明し、借りちゃいました♪うちには2代目になるＭＫのＨＢがあるのですが、お餅を作れるナショナルのＨＢが気になっていて、それにいつも自分で作っている自家製天然酵母を使ってＨＢで食パンが作れたらいいなぁっと。ＨＢはホシノを使うようになっているので、自分の酵母でもできるか試すことが出来てよかったです。朝ちゃん、ありがとね粉、２００ｇに元種を８０ｇ、つまり強力粉２４０ｇでこれだけ膨らみました。ホシノだともっと膨らむのかな？これだけ手間をかけずに作れたら、もう充分です。今までは１次発酵のためにパン生地をタッパーに入れて一緒にお布団に入れて寝たりしたこともあったもん^^;1次発酵に7時間ほど、2次発酵にも2時間くらいかけて焼いてたのが、ほっといてもできるなんて感激しました。1週間借りて、5回ほど焼きました。これは天然酵母でもふっくらやわらかいパンを目指して作ったレシピです。おいしかった～♪やっぱりもう天然酵母のパンが焼けるＨＢを買うしかありません！1斤用か1.5斤用か悩んでます。1斤用のほうは持ち手がついててかわいいんだけど、1.5斤のほうはかわいくないんだぁ。でも4人家族だし、生地を作るだけに使うとしても大きい方がたくさん作れるし、お餅もいっぱい作れるしなぁ。多分、かわいくない方を買うことになると思います。これはＨＢを使わずに作った天然酵母パンです♪こっちも同じく天然酵母で作ったメロンパンです。天板を2枚使えばよかったのに無理して1枚で焼いたせいで、くっついちゃって形が悪くなっちゃった^^;でも食べちゃえば一緒だからいいよねーなんていいながら食べちゃいました♪　どっちにしようかな？　参加してます♪

2008.03.22

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オーブンレンジを買いました。

オーブンレンジを買い換えたのでいろいろ試し焼きしています。まずは付属のレシピで作ってみています。このオーブンは庫内に石が張ってあり石釜で焼くように焼けるそうです♪１．５斤の食パンです。上が焦げてしまったのでちょっと早めだけど出しちゃった^^;なので側面はちょっと焼きが足りなかったみたい。でもおいしく焼けました。最近、パンドミやバケットなどのシンプルなパンが好きで、同じようなパンばかり焼いています。粉の味もよくわかるしね！これはバケットです。これは自家製天然酵母で焼きました。ちょっとクープがきれいに入ってなくって、見ためがあんまりよくないのでオーブンの中だけの写真で^^;これはピザ♪家族みんな好きなのです^^これはモッツァレラチーズをのせた、何だっけ？マルゲリータ！でもこれも焼き過ぎちゃいました。でもでもおいしくって大きいの４枚焼いて家族４人でおいしくいただきました^^このオーブン、よく焼けます！これからもっともっとパン焼きにはまっていきそうです。たくさん粉を買っといてよかった♪どんどん焼こうっと。

2008.02.05

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お花の形のフランスパン♪

うちの子達はフランスパンが好きなので、よくクッペを作るのですがクープが苦手な私にはいつも焼きあがりがドキドキで(^^;そういえば前に、お花のようになったフランスパンが売ってたなぁと真似してみました。クープを入れなくていいのがなによりです(^-^;レーズン酵母で作りました。出来上がり！　一応お花に見えてますよね？！子供達も花びらをちぎって喜んで食べてくれました。しばらくうちのフランスパンはこの形に決まりっ(o^-^o) 最近、職場でお昼におからクッキーを食べている人がいたので私は作ってみようと思っていろいろ検索して作ってみました。プレーンとココア、ごまの3種類です。片栗粉で作ったので固くって甘さも控えめで食べやすいです。でもやっぱり食べているともこもこしてきて、お茶がほしくなります。これも子供にはあげるつもりなかったのに、味見したら気に入ったようで朝ごはんに食べてました(⌒▽⌒)一緒にカフェオレと数種のフルーツ、トマトを出したのですが、なんかいい感じ～♪と喜んでましたー。私はお昼に10枚だけ食べようと思ってたんですが、15枚に変更しました(^-^;買うよりはずいぶん安上がりだし、もうちょっとレシピを研究してみようと思います。けっこうおなかにたまるし、いいかも(*^m^*) あーあ、出産前の体に戻りたいなぁ。。。

2007.07.13

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ロールパン

先ほど焼きあがりました♪形の悪いロールパン(^-^;でもおいしいからいいのいいの自家製天然酵母は前から使ってたんですが、最近はこの本のレシピを試しています。おいしいし、レシピもいっぱい出てるし、本もかわいいです。全部作ってみたいと思ってます粉が２００ｇに元種が８０ｇで手軽な量なので、なくなるのも早い・・・なのでまたすぐ焼いてしまうといった感じ。毎日のように焼いています。休みの日は、寝る前にＨＢでこねてそのまま置いておいて、朝になってから焼きます。仕事の日は、仕事へ行く前にＨＢでこねてそのまま置いておいて、帰ってきてから焼きます。こんなことできるのも天然酵母のいいところだと思ってます。うまく自分の生活リズムに組み合わせることができれば、いつのまにかパンができてます悩みは、ドライイーストに比べて発酵に時間がかかってしまうため、最終発酵も９０分くらいかけてます。その間に、ロールパンのロールしてる部分がなじんでいって、凹凸がなくなってしまうのです。見た目よく焼きあがらないところが悩みパン教室とか行った事もないし、ただ単に成形が下手なのかもしれませんが(^-^;かわいい形になるまでしばらくロールパンを焼こうかな！

2007.06.05

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