ふなきちブログ

午前中うろちょろと活動した後、昼食は蓬田の村の駅「よもっと」で食べてきました。

ここのいいところは、なんと言っても食事。日替わり定食が美味しいんですよねぇ。魚系の定食が食べられるのがうれしいです。

今日の日替わりは鯖のおろし煮。三枚におろして10cm程度の鯖ですが、5匹分くらいあったのではないでしょうか。ご飯が足りなくなりましたよ。充分にカロリーtoo muchな昼食でした。小鉢が２品ついて、７００円也。（カメラ持ってけばよかった）


よもっとの特徴のもう一つは、魚が買えること。

おそらく漁協が絡んでいるのでしょう。商品としては少しばかり小さなものや、普段スーパーでは見かけない魚がおいてあります。

今日は、シイラがありました。丸物で１８００円。刺身で食べても美味しいだろうと思ったのですが、さすがに１匹全部では、捌くことはできますが、少しばかり多すぎますので、断念。

このほかには、丸物で、マイカ、宗八ガレイ、真ガレイ、小振りのクロソイ、鯛、かなり小振りのカンパチ、ワラサ、真鯛、笹鯛、ボラ、カナガシラ、鰯等々がありましたが、一山３００円の鯛（真鯛に笹鯛が混じっている感じ）とキロ５００円のカナガシラ（この後寄った生協では４８円／100gでした。ショック！）を購入。

どう料理しようかと考えた末、ブイヤベースに挑戦しました。

かなり手間がかかりましたが、何とかそれなりの味のものを作ることが出来ました。




そんな夕食のお供は、白ワインです。すっきり系がいいだろうと思い、マコンをチョイスしてみました。繋温泉の山いちさんに泊まった帰り、盛岡のお店で購入したもの。2400円でした。


★ブルゴーニュ・白ワインのお手本　ダニエル・バロー［2008］ Macon Vergisson La Roche Daniel BARRAUDマコン・ヴェルジッソン ラ・ロッシュ - ダニエル・バロー

綺麗なゴールドです。香りは白い花系。美味しそうな香りです。また、香りも結構強いですね。いつまでも香ります。

一口飲んでみると・・・・。

酸味がちで、その後に甘みがきます。ミネラル感も強め。酸味と甘味がバラバラになっていて、まとまりがありません。すっきり系ではあります。重くもなし。ただ、正直言って失敗しちゃったかなぁと思ったのでした。

しかし、時間が立つと、バラバラだった要素がまとまりを見せ始めました。しっかりとしたミネラル感が安定感を与えます。美味しい。

あまりの美味しさに、今夜は完飲。それも、6割は妻が飲んだのではないでしょうか。滅多にないことです。自信を持っての「お勧めの一本」です。


ワイン　59.5本（外飲み含まず）
　赤ワイン26.5
　（GC1 NSG1 Santenay1 HCdB2 HCdBV1 HCdN1 Morgon1 ブル8.5　パスグラ2　
　　ボルド2 ドルチェット1 プリミティーヴォ3 伊1 チリ1）
　白ワイン20
　（ブル2 アリゴテ2 シャブリ2 マコン3 アルザス1 VdP2 伊5 チリ3）
　泡系13
　（クレマン2 ムスー3 ランブルスコ1 スプマンテ2 カヴァ4 濠1）


その他の酒　18本
　日本酒18（豊盃3 菊の井1 岩手2 宮城1 福島1 秋田4 栃木1 長野1 愛知1 滋賀1 三重1　石川1）
　
男の手料理'10　93品＋α（ブイヤベース）