ふなきちブログ

縁あって、男の料理教室なるものに参加してきました。本格的な料理教室ではなく、ビギナー向け。料理することの、抵抗感をまずは払拭しようという感じのものです。

家でも作りたくなるようなメニューで、食材も普通にあるようなものばかり。「生クリーム大さじ１」なんてこともなくて、なかなかよかったかと。

ということもあって、本日の夕食も作ってみました。久しぶりに写真付きでアップ。


前菜１　アメリカ産真鱈白子のソテー


適当な大きさに切った白子の水気を拭き取り、軽く塩胡椒した後に小麦粉を茶こしでふるい、サラダ油とバターでソテーしただけ。美味しい塩でいただきます。もっとぱりっとさせたかったのですが。

前菜２　南瓜のソテーシナモン風味


チンした南瓜をオリーブオイルでソテーし、軽く塩胡椒。仕上げにシナモンを少しだけ。超簡単。でも、少し焦げてしまった。

メイン　牛肉とレタスのオイスターソース炒め


牛肉薄切り（オーストリア牛、なんと99円/g）に片栗粉を軽く塗してさっと炒め、ちぎったレタスを投入。味付けはオイスターソースと同量の醤油のみ。これまた超簡単。


オイスターソース炒めはワインのお供（今日はピノブラン）と言うより白いご飯が欲しくなりましたが、いずれも食べられる味にはなりました。


'11の酒
ワイン　4本
　赤　2本（ブル2）
　白　2本（アリゴテ1　シャブリ1er1）
日本酒　2本（豊盃、亀吉）

'11の料理
11品（レンコンのバルサミコソテー、そして本日は3品）