ふなきちブログ

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• 久保田　千寿

  アル添は偽物！と豪語したくせに、本日、千寿を美味しくいただいたふなきちです。言うこととやることが一致しないのは、弱々しい生き物たる私めの処世術だということでお許しください。すっきり系で、とても飲みやすいですね。先日お店で飲んだ豊杯とどちらが旨いかと問われれば、「両方いっぺんに飲ませろ、そうしたら判定できる」と答えそうです（笑。（記憶では、これまで百寿、千寿、万寿、そしてもう一種類（碧寿だったかなぁ）を飲んでます）本当の日本酒飲みの人からは非難されるのかもしれませんが、日本酒を飲み慣れない私としては、こういった感じの、喉に引っかからない日本酒がいいですね。夏ですし。燗酒ならまた別でしょうか?ワインにしろ、日本酒にしろ、奥が深いです。因みに、（）内は720mlの希望小売価格百寿　本醸造（934）千寿　特別本醸造（1092）紅寿　特別純米（1512）翠寿　大吟醸　生酒（2835）碧寿　純米大吟醸（山廃）（2247）萬寿　純米大吟醸（3664）でした。

  2008.06.05

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  渡舟　ろ過前五十五　純米吟醸　生詰

  昨日、今日と暖気しています。おかげで路上の雪が解け、娘たちは汚れがすごい。夜の散歩のあと、手足を風呂場で洗ってやりました。雪は降って欲しくないですが、路上の雪は解けないで欲しいところです（笑。さて、今日は日本酒にしてみました。この酒は、以前、米焼酎を飲んで気に入った蔵元のものです。というより、日本酒が本業で、焼酎は傍系です。府中誉株式会社（茨城県）。渡舟という酒米を使っているのだそうです。渡舟　濾過前純米55 1800mlまぁ、こんなモンなのかなぁ。日本酒の善し悪しは、ワイン以上に分かりません。まずくはないです。一合以上飲みましたし。でも、米焼酎を飲んだときほどの感動はありません。五度以下で保存せよとなっていますが、一週間ほど十度前後での保存でした。これが原因ではないと思うのですが。そもそも一般家庭で五度以下の保存ってできないのでは？専用の冷蔵庫があればいいんでしょうけどね。私は白ワイン用の冷蔵庫に入れておきました。冷却能力を最弱にしていますので、庫内は十度くらいです。そもそも善し悪しを知るには経験値を稼ぐためには飲むしかないのですが、なかなかどうして、です。もう一つ、ちょっと気になったのは、製造年月。十七年二月だそうです。日本酒ってもって一年では？　きちんとした酒屋で買ったつもりなのですが、売れ残りをつかんじゃいましたかねぇ？

  2008.02.10

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  天明　亀の尾

  今日は、昨日購入した日本酒の紹介です。福島県の曙酒造さんが造る、天明です。サイトを見る限り、きっちりとした所のようです。こういうところを大事にして行かなくちゃいけません。ワインとおなんじです。この酒は、会津坂下産”亀の尾”を使用し、１本１本瓶のまま火入れしているんだそうです。しぼったお酒を瓶に詰め、１本１本湯煎して６０度まで品温をあげて、安全に殺菌することで、瓶の中のお酒は空気に触れる時間がとても少なく、その後すぐ急冷する事で、品質も香りも新酒と変わらない状態に保てるんだそうです。手間がかかっている分、ちょっと高めの値段設定ですねで、早速飲んでみました。いやぁ、これが日本酒？という味わいでした。非常に口当たりがまろやかです。淡麗という感じではなく、きちんと味わいはあるんですがまろやかなんです。私の持つ日本酒のイメージを裏切るものでした。美味い。野菜室で数時間置いたものを飲みましたが、今度は常温でいってみます。

  2008.01.06

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  白の匠

  今日は一日ゆっくりと過ごしました。昼寝もしましたし、幸せな一日でした。その仕上げとして、妻の実家で夕食です。妻の母は非常に料理が上手で、いつも美味しいご飯を食べさせてもらっています。今日も、腹いっぱいです。ご飯（といっても、飯粒は食べませんでしたが）のお供は、持参したこちらです。赤兎馬・海童を作っている濱田酒造（鹿児島県）の米焼酎です。鹿児島にも米焼酎があるんですね。芋しかないのかと思っていました。原料は米と米麹なのですが、どうやら黒麹を使っているようです。米では珍しいそうです。低温発酵・竹炭濾過・減圧蒸留とのことですが、その意味を理解できていません（苦笑。以前飲んだ”渡舟”は日本酒ぽく、かなり旨かったのですが、こちらは系統が違い、かなりすっきした味わいですね。ロックで美味しい焼酎だと思います。そういえば、木金と上京した際、”黒うさぎ”という沖縄料理のお店で飲んできました。避寒桜（漢字はこれでいいと思いますが・・・）とか、○○とか、■■とか、３種類ほど焼酎を飲んできました。どれも美味しかったですねぇ。５人で３本空けたのですが、わたしは次の日のことを考えてほとんど飲みませんでしたので、４人で３本です。少し多すぎましたね。皆さん、結構酔ってました。一番良かったのは、らふてー。久しぶりに脂のある肉を食べました。あの脂が・・・、ジュル。最高でした。最もまずかったのは、マンゴー（？）のチャンプル。マンジュなんとかというやつです。美味しくなかったなぁ。ソーキそばはうまかったです。また行きたいですねぇ。

  2007.09.16

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  薩摩たなばた　無濾過仕上げ　湧水仕込み

  本日から担当業務変更だったのですが、早々に休出です。疲れました。宴会三連チャンの疲れもあり、今夜は、父が作った鮪のかまの煮物などを肴に、少しだけ焼酎をいただきました。楽天最安値のこのお店で行ったタイムセールで、櫻井といっしょに買いました。２本で4500円（税抜きだったと思う）は、かなり安いのでは!（直近、といってもかなり前になりますが、に飲んだ記憶上の不二才との比較で）辛口ですね。喉に少しばかり攻撃的。不二才にあった柔らかさはありません。飲み口にインパクトがあり、不二才に比べるとアルコールっぽい感じが強いです。ロックには向かないような気がします。まぁ、芋はお湯ですよ!あまり熱くないお湯で割って、まったりと１時間ばかり飲んでました。といっても１合ほどしか飲んでいないと思いますけどね。明日は、じっくりとワインのつもり!

  2007.09.01

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  信濃鶴　特別純米

  今日は、先日飲み残してあった「信濃鶴　特別純米酒」を飲みました。酒造株式会社（？？？）　長生社（長野県駒ヶ根市）伊那谷産美山錦を55%まで精米したものだそうです。杜氏さんのブログはこちらです。楽天での扱いはここだけですが、信頼できるお店（リンク先が信頼できない店ということではありません。取引経験がないだけです。）でというかたは、こちらで！！１３日に開けて、今日で１週間。野菜室に入れての保管です。日本酒はワイン以上にデリケートだという方もいらっしゃいますが、こんな保存では劣化してしまっているんでしょうか。以下は、保管状態による劣化はしていないという前提で書いてます。日本酒を飲み慣れていない私には、少しばかり重めの味わいでしたが、純米酒だとこんなものでしょうか。経験値が引くすぎるため、相対的な判断はできません。私は甘ったるい日本酒は飲めなくなってきているので、その点では合格点でした。香りは、しっかりとした堅実系の香りだと思います。味わい同様、軽やかで華やいだ香りではありません。私はどうやら、もっとすっきりした味わいの日本酒が好きなようです。日本酒ぽくないものがいいと言えばいいのかしら。まぁ、こんなことを言いながらも、あっという間に飲み干したのですが（笑。

  2007.08.18

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  純米吟醸　上亀元

  今日は、日本酒を飲んでみました。先日、焼酎、梅酒とともに購入した杜氏佐藤正一栽培米　亀の尾使用　純米吟醸　上亀元　　酒田酒造（山形）　です。普段、日本酒は飲まないのですが、乙兵衛さんのお勧めということで購入してみたものです。上喜元をかつて飲んだことがあり、よい記憶があったことも、これを手に取った理由の一つでしょうね。軽い飲み口の辛口のお酒です。吟醸香も強くはないと思います。飲みやすい。普段家では１合も飲まない私が、今日は１合以上飲みました。それだけ飲みやすいということでしょう。でも、１６度以上のアルコール度数ですので、飲み慣れていない人は騙されないように気をつけましょう。蛇足ですが、写真に写っている器について家から１０分程度の所に、津軽びいどろというガラス器をつくっているところがあるのですが、この週末、年に一度の安売りでした。作家物などは半額（でも、かなりの価格です）、その他雑多な物は安い値段で売ってまして、この酒器は600円でした。夏向きで、丁度いい大きさです。これが津軽びいどろかどうかはわかりません（津軽びいどろのシールは無かった）が、こういう買い物をすると、ちょっとうれしくなります。楽天でも結構売ってますね。

  2007.07.22

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  鶯の杜

  昨日の濃いワインを飲む気になれず、また、あっさり系の食事にしたため、先日「渡舟」と一緒に購入した梅酒をいただきました。奈良県の梅乃宿酒造がつくる日本酒ベースの梅酒です。米焼酎も使っているようです。これまで飲んでいた梅味醂はかなりとろりとしていましたが、こちらは、かつて飲んだ五代梅酒ほどではないような気がしますが、梅味醂よりはずっと軽やかです。日本酒ベースの梅酒を意識して飲むのは初めてですが、なかなかいけます。普段日本酒を飲まないので敬遠していましたが、食わず嫌いだったようです。洋食系の食事でも、きりっと冷やしてアペリティフにしてもいいのでは。

  2007.07.16

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• 渡舟　二日目

  今日は妻が友人と会食のため、必然的に私の夕食はおつまみ系となり、明日は休肝日だからワインは開けず、渡舟を一人で飲んでいました。妻は、お勧めの”七兵衛や”で会食です。”ポルチーニ”にしようか、”心”がいいか、それとも”いし乃”。オーソドックスに”竹林房”。焼鳥屋なら”淳晴”？などといろいろと悩んでいたようですが、結構食べる人らしいとの情報を得、”七兵衛や”にしたそうです。私も久しぶりに”七兵衛や”に行きたかった。さて、渡舟。ホントに日本酒のような焼酎です。米焼酎をそれほど意識して飲んだことがないものですから、他の米焼酎でもこのような口当たりなのかどうかはわかりませんし、米焼酎としてのこの焼酎のできが一般的に言っても良いものなのかどうかもわかりませんが、この焼酎は旨い。そういえば、この焼酎のキャップは、スクリューキャップではなく、王冠です。普段、焼酎は、食事とともに１合にも満たない量を飲むだけなのですが、渡舟はすでに２合以上なくなっています。またすぐに買いに行かなきゃならなくなりそうです。次は一升瓶で買った方がいいかしら。

  2007.07.11

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  純米焼酎　吟垂れ　渡舟

  土曜日、市内の酒屋に行き、久々にワイン以外の酒を買いました。私が入店したとき若旦那がレジにいたのですが、奥からすぐに親父さんが出てきました。外に妻を待たせていたので長くは話すことはできませんでしたが、私の好みを聞きながら、菊駒の５年貯蔵酒が入荷したばかりだけどどうだとかなんとか、いろいろと勧めてくれました。こういう酒屋っていいですよね。こういうワインショップも欲しいところ。日本酒はなかなか減らない可能性があります（普段、日本酒は飲まないので）から、今回はお勧め商品の購入を断念したのです、このお店は日本酒がメインで、焼酎はその補完、ワインはおいているという感じの酒屋さんです。職場からもそんなに遠くないですし、今後、焼酎（と日本酒）はここで買うことにしますかね。さて、今日は父の誕生日。母からは外で会食しようといわれたのですが、先々週から飲み会が続いていることもあり、家飲みを希望。母のつくった料理や買ってきた惣菜、刺身を食べながら、昨日の残りワインと先日購入した焼酎を飲みました。「純米焼酎　吟垂れ　渡舟（わたりぶね）」茨城の焼酎です。さすがに芋のお湯割りはきつい季節になりましたので、冷やして飲んでおいしい焼酎をとリクエストし、推薦してもらったものです。同名の日本酒もありますね。ネット情報　清酒の吟醸仕込みの技を生かし、醪を減圧、蒸留温度を４０℃と極限まで下げ、時間をかけゆっくりと垂れ出てきた部分のみをかめでじっくり寝かせビてビン詰めしました。酒米の王に君臨する山田錦の親品種にあたる酒米「渡船」で仕込んだ純米焼酎です。ロックで飲んでみたのですが、味わいは日本酒です。ほんと、飲み口は、ガツンと来る日本酒ではなく、軽やかな日本酒です。なかなか旨いですね。どういう飲み方がいいのかはまだわかりません（今日はロックでのみ飲んだため）が、美味しいものでした。ワインも、昨日より旨く感じました。少し濃くなった感じもしますが、一日で水分がそれほど蒸発するとも思えません（ヴァキュしてましたし）し、おそらく、いや間違いなく勘違いでしょう。余力があれば05も購入したいワインでした。

  2007.07.10

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  不二才

  最近我が家で飲む焼酎は、鹿児島県は頴娃町の佐多宗二商店の不二才（不細工な男の意）です。がっつん系の焼酎で、芋の香りが強い。ロックやストレートではなく、お湯割りが最高です。不二才の前に飲んだ島美人も同じ系列です（だと思うのですが）し、どうやら焼酎は、端麗な薄旨系よりがっつん系のものが好きなようです。お湯割りを飲むにつけ欲しくなるのが、黒千代香。形から入る私（笑）としては、黒千代香、欲しい・・・。３千円も出せば買えるのですが、その前にデキャンタも欲しいし、そもそも旨い焼酎かワインを買った方がいいんじゃないかと思ってしまい、なかなか買えません。貧乏性です。

  2007.04.23

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• 有名処（だと思う）飲んできました

  思いの外といえばいいのか、当然といえばいいのか、6時過ぎに仕事が終わったものですから、同僚らと飲んできました。外飲みはしばらくぶりです。セラー第二回すお金が減ったのが少し痛いですが、楽しい、有意義な飲みでした。行ったのは焼き鳥系のお店（淳晴（あっぱれ））なんですが、焼酎が充実してるお店でした。エビスを一杯飲み、焼酎・日本酒へ。私は最初から焼酎で良かったんですが、普通の人はやはりビールからなんでしょうね。でも、久しぶりのエビスは、スーパードライより旨いです。まずは、黒瀬東洋海、520円。くろせとよみって読むんですね。読めませんでした。芋の香り、味わいがしっかりとあるタイプ。お湯割りでいただきました。まいう～です。続いて、黒麹旭萬年、420円。黒瀬東洋海に比べるとすっきり系。東洋海の方が好き。そして、金峰櫻井、520円。東洋海と旭萬年の中間でしょうか。いずれも美味しいんですが、東洋海、櫻井、旭萬年の順ですかね。濃いのが好き。東洋海、買いたい。日本酒は、少ししか飲んでませんが、まずは、外ヶ濱　特別純米　生原酒、価格不明。田酒を造る西田酒造の、少し濁りのあるお酒です。これは旨い。そして、十（とう）。どこの酒（青森の地酒です）だったかなぁ。何度も飲んでいるのですが、覚えてません。そして、田酒の山廃。1合瓶があるんですね。びっくりしました。家には２升あるんですが、１升瓶は、飲みきるのにどれくらいかかるのだろうかとおもってしまい、開けるのを躊躇してしまいます。と、まぁ、いずれも旨い酒を飲んできました。ポルチーニに寄ってワインを一杯飲んで帰ろうと思ったんですが、もう終わってました。残念。

  2007.03.01

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• 焼酎も高いですなぁ

  先日、デパ地下に行った折、酒のコーナーに立ち寄りました。温度管理がほとんどされていない所なので、そこでワインを買うつもりは全くないんですが、まぁ、偵察です。そこで見たのが焼酎。伊佐美　８ｋ台森伊蔵　３８ｋ台森伊蔵の特別な奴（4合）　覚えてないけど、とても高い　「極上の一滴」だったかもこのほか、魔王、黒佐藤、白佐藤。とても高いです。ワインに比べれば、価格の単純比較では安いものですが、こちらの世界もなかなかですね。かく言う私は「小鶴」を飲んでます。焼酎は常温保存でいいのかなぁ？

  2006.11.12

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• 久しぶりに飲んできました

  今日は、久しぶりに妻と外で飲んできました。まずは、前から気になっていた串揚げ屋さん。雰囲気は串揚げをメインにした普通の居酒屋ですね。取り立ててすごいところはありません。地酒と焼酎が充実してます。ここでは、地酒聞き酒セット580円をまずいただきました。メニューにある青森の地酒3種類を選ぶという趣向です。いまさら田酒を選んでもしょうがないので、飲んだことがない酒を選びました。メニューには、酒の名前しか書いていないので、どんな酒なのかは分かりません。当てずっぽで飲んだのは、次の３つ（いずれも楽天での取扱いなしだと思います。）です。　純米大吟醸　華一風（はないっぷう）カネタ玉田酒造店　盛庄駒泉　純米　作田（さくた）　そう川（そうせん）　どこの酒だったか忘れてしまいました。いずれもなかなかに旨い酒です。妻をして村祐のようだと言わしめました作田ですが、ちょっと言い過ぎかと。でも、旨い酒です。作田はスーパーでも売っている手に入りやすい酒ですが、そのほかはあまり見ません。そう川を置いている飲み屋はありますので、名前は知っていましたが、華一風は初めて見る酒でした。ついでの情報ですが、盛庄さんで作っている真心という酒がむちゃくちゃ旨い。県外の友人の所に行くときは、（田酒は買えないので、）よく真心の大吟醸を持って行ってました。これらを飲み干した後に、なんだったか忘れてしまいましたが、宮崎の芋焼酎をお湯割りで。虎徹だったかなぁ。続いては「酒菜や　いし乃」へ。魚を中心とした居酒屋です。串揚げ屋とは違って、少しランクアップした居酒屋ですので、単価は上がります。小さな店なのですが、板さんが一人なため、料理が出てくるのが遅いのが玉に瑕です。でも、基本的には旨い店です。今日は、活ヤリイカ刺、白子の天ぷら、ホタルイカの沖漬け、サバ刺を頼み、壺中の玉響（こちゅうのたまゆら）をロックでいただきました。乙類の焼酎は、次の日に残らないので結構飲みますが、ワインもそうですが、焼酎についても、まだ味等がわかりません。芋と麦の違いは分かっても、霧島と、壺中の玉響（こちゅうのたまゆら）の違いとなると、お手上げです。これも、やはり精進あるのみなんでしょうね。今宵も、よいデートでした。

  2006.11.01

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  国稀　純米酒 暑寒しずく

  ****9月14日追記****　写真が見つかり、酒の正確な名称が分かりましたので、タイトルほかを修正しました。****以上追記*****今日は、久しぶりにアルコールを一滴も飲みませんでした。普段は、梅酒をおちょこで一杯とか、妻のビールを一口とか、必ずと言っていいほど口にするのですが、今夜は妻の実家で夕食を取ったため断酒となりました。こういう日がもっとあるべきなんです、ほんとは。さて、国稀の暑寒しずく。ワン友からの頂き物。７月に飲んで今頃の紹介となりました。日本酒は冷やで、という先入観があるため冷蔵庫に入れて飲んでいたんですが、あまり美味しくないんですね。こんなもんかぁと思っていたんですが、ふと裏ラベルを見ると常温が旨いとの表示。で飲んでみると、これが旨い。冷やでは感じられなかったものが、常温だと分かる。いやぁ、損をしました。はじめから常温で飲むべきだった。白ワインも、冷えているより少し温度が高めの方が良かったりしますからね。この酒は、常温で。国稀酒造株式会社〒077-0204 　北海道増毛（ましけ）郡増毛町稲葉町1丁目17 　　電　話　　0164-53-1050 　　F A X 　0164-53-2001 　　E-mail : kunimare@poem.ocn.ne.jp まるどらさんでも扱ってます。もう一本、特別なやつがあるので、そのうち飲んでみたいと思っています。

  2006.09.10

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  山元酒造　五代梅酒

  梅酒は旨い！というわけで、補充してきました。一番安いのはここでした。今回は、山元酒造の五代梅酒。五代という焼酎（山元酒造で作っている焼酎です）で漬けてるようですが、確証は得ていません。メガ・フーズで1290円でした。蔵元の梅酒に比べて、梅の味が強く、酸味が豊富ですね。酸味が強いこともあり、結構飲みやすく、いいです、これ。夏向きです。焼酎は芋焼酎ですが、芋の香りはあまりしないような気がします。ただし、今日、私は外で飲み会があって酔っぱらってますので、いつもに増してあてになりませんが。前回に続き、よいものを手に入れたようです。今回は1月は持たせたいなぁ。

  2006.08.25

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  蔵元の梅酒

  最近、ワインを飲まない日は、梅酒を一杯だけ飲んでいます。以前は、アルコールを飲む日があまりなかったんですが、今は、アルコールをまったく飲まない日があまりありません。良くないことです。私がちょくちょくおじゃまするこちらのブログで、梅酒はよいと言っていたものですから、気になっていました。で、先日、五所川原市の立佞武多（たちねぷた）を見に行った際に、とあるショッピングモールにある輸入食材等を扱っている店で購入しました。800円くらいでした。旨いですねぇ、梅酒。梅酒って、飲んだことがなかったんです。軽く一杯やるには丁度よい。特に、暑い日には、さっぱりしてとてもいい。暑くてどうしようもない夜は、ソーダで割ってもいいですね。砂糖が入っているので、一杯だけに押さえたいと思いますが、杯が進んでしまうことがあります。本日目出度くなくなった（２週間しか持たなかった。良くない傾向）ので、また買います！今度はどんな銘柄を買おうかしら。このお店はちょっと高い。梅酒にも、いろんなのがあるんですね。甘くないのがいいなぁ。

  2006.08.18

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  朝乃舞（秋田）　秘蔵古酒

  ５月のキャンプの際に購入した、朝乃舞の古酒を、先日飲み干した。きりっと冷やしてもいいし、常温でもいいと店の人（といっても酒屋ではないし、その人も単なる売り子）が言っていた酒。どっちもｏｋってことはないだろうと思ったけど、やはり冷やの方がよかった。常温だと、のどごしが日本酒日本酒していて、私にはダメだった。この酒は、平成７年のものを１０年間熟成させたもの。３０００円だったはず。飛良泉の大吟醸（２５００円だったはず）とどっちを買うか迷って、ここでしか買えないであろう古酒を買った次第。失敗だったか成功だったかは、日本酒ビギナーの私には判断がつかないが、正直に言えば、古酒ってこんなもの？　というのが感想。それほどの感動はない。次は普通のやつを買うでしょう。適当な写真がなく、空き瓶も捨ててしまったので、これで代用。右の酒です。■舞鶴酒造株式会社　代表銘柄は、朝乃舞　創業/大正７年　代表/工藤幹男　所在地/〒013-01　秋田県横手市平鹿町浅舞字浅舞１８４　TEL/0182-24-1128　FAX/0182-24-1129　E-mail asanomai@poplar.ocn.ne.jp　　で、ここの特徴は、杜氏が、代表者の娘さんの工藤華子さんだということ。

  2006.08.10

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  まんさくの花　特別純米　

  今日は日本酒をいただきました。近所のスーパーで購入したワンカップの一つです。根曲がり竹（青森では、タケノコといえば、これです。孟宗竹よりずっと旨いと思っています。）の炒め物、ウドのマヨネーズ和え（いつもの酢みそではありませんでしたが、おいしかった。）、トーフハンバーグ、イカ焼き（関西のあれではなく、本当にイカです）などなど、和食とともに。おいしかったぁ。基礎データ　■住所 　： 秋田県横手市十文字町字麻当60-2　　■電話 　： 0182（42）1335　　■ＦＡＸ ： 0182（42）1337　■代表者 ： 　■創業年 ： 元禄2年 　■ＵＲＬ ： http://www.hinomaru-sake.com/　■E-mail ： info@hinomaru-sake.com 　特別純米　　原料米　　美山錦60%　　日本酒度　＋１．５　　酸度　　　１．５　　アルコール度　15．3度『日本酒チャンピオンズ・カップ2005』ベストカップ賞＆デザイン賞を受賞しているそうですが、何が基準なんでしょ。デザイン賞をもらうほどのデザイン?デザインはまぁ、この際、置いておくことにして、問題は味。日本酒度は+1．5ということですが、私には結構辛く感じました。その分、こくを感じることができず、あまりおいしいとは思えませんでした。もっと味わいが欲しいですね。

  2006.06.11

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  錦爛（きんらん）　純米酒

  基礎データ　■住所 ： 〒992-0262　山形県東置賜郡高畠町大字元和田732　■電話 ： 0238-56-3120 　■ＦＡＸ ： 0238-56-3280 　■代表者 ： 後藤　康太郎 　■創業年 ： 安永年間（1772頃） 　■ＵＲＬ ： http://www.yamagata-sake.or.jp/cgi-bin/view/kura/kura_desc.cgi?id=35　　　　　　　（山形県酒造組合のサイト） 　■E-mail ： infosake@yamagata-sake.or.jp 　純米酒　原料米（トヨニシキ５５％）　日本酒度（＋３～４）　酸度（１．３）　アルコール度（１６％以下）　最後の1本を飲みました。つまみは、名古屋名物　風来坊の手羽先。この手羽先、ホントにおいしい。もっとおいしいのが、世界のやまちゃんの手羽先。名古屋に行ったとき食べたんですが、ビールに最高！　えぇ～、錦欄ですが、今の私には、不味い酒とは言わないがおいしい酒でもない、といったところです。何がダメなんだろうなぁ?　自分でも分かりません。手羽先を食べてから酒を口にしたのがいけなかった?　　今回のワンカップシリーズ、最優秀賞は、あら玉かなぁ。　でも、いっぺんに飲んでみないと分からないですよね。栄光富士、上喜元の味、忘れましたよ、正直言って。次の日本酒は、古酒にしようかしら。それとも、地元の酒シリーズにしようかしら。

  2006.05.19

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  東の麓　特別純米

  基礎データ　有限会社山栄遠藤酒造店　■住所 ： 〒992-0472　山形県南陽市宮内2557　■電話 ： 0238-47-5111 　■ＦＡＸ ： 0238-47-2013 　■代表者 ： 遠藤　孝蔵 　■創業年 ： 明治29年（1896年） 　■ＵＲＬ ： http://www.yamagata-sake.or.jp/cgi-bin/view/kura/kura_desc.cgi?id=1　　　　　　　（山形県酒造組合のサイト）　■E-mail ： infosake@yamagata-sake.or.jp 　純米酒　原料米（山田錦５０％）　日本酒度（＋４）　酸度（１．４）　アルコール度（１６．５％）　今日は、マグロの刺身を肴に、いつものカップ酒からこれをチョイスしました。まぁ、あと2本しかありませんので、チョイスというのは大げさですけど。手前にあったのがこれ、というだけの理由です。　少しばかり喉に来ます。これって、アルコールなんですよね、たぶん。ワインでいうところの”アルコールのアタック”というやつでしょうか。私は嫌いです。醸造用アルコールを入れた酒に多いような気がしてます。本当かどうかは分かりませんけどね。喉に来ない酒がいい酒だと思っています。＜＜＜本当かどうか誰か教えて！　喉に来ると言っても少しだけです。”これは飲めない”と私が思うほどではありません。論より証拠、私は飲み干しました。だた、残念ながら妻は受け付けませんでした。今、私は良い気分でこれを書いてます。安上がりな（日本酒1合、焼酎軽く1杯）私です。　いわゆる日本酒だなぁ、というのがこの酒の印象です。前回飲んだ酒に比べれば、こくがないというのか何というのか、後味が少ないというのか、飲み込んだ後の味わいが少ないんですよね。食べ物に酒が勝ってしまうのはいけないような気もしますから、食中酒としてはこちらの方がいいんでしょうか。残念ながらこの酒は”まるごと山形”さん用のオリジナルだそうで、ほかでは手に入らないそうです。日本酒をそれほど飲まない私には、やはりカップ酒というのはいいですね。4合瓶を買ってしまうと、しばらくそれを飲まなきゃなりませんからね。1度に1本というカップ酒、最高です。

  2006.05.16

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  あら玉　純米吟醸

  基礎データ　和田酒造合資会社　　　■住所 ： 〒999-35　山形県西村山郡河北町谷地甲17　　■電話 ： 0237-72-3105 　　■ＦＡＸ ： 0237-72-3598 　　■代表者 ： 和田　多聞 　　■創業年 ： 寛政9年（1797年） 　　■ＵＲＬ ： http://village.infoweb.ne.jp/~aratama/ 　　■E-mail ： aratama@mb.infoweb.ne.jp 　　原料米（出羽燦々５０％）　　日本酒度（＋３）　　酸度（１．５）　　アルコール度（１５．３％） 久しぶりに日本酒を飲みました。今日はいつもと違って、味わってみようと思って飲んでみました。後味が甘いんです。甘いという表現を普通使うのかどうか分かりませんが、私のボキャブラリーだと、甘いんです。実を言うと最初の一口を飲んだとき、もしかしたらこれは私の苦手な日本酒（喉にぐっとくるやつ）かもしれないと思ったんですが、そうではありませんでした。最初だけでした。二口、三口と飲み進めると、飲み込んだ後の喉が甘さを感じるんですね。いわゆる甘口の日本酒とは違います。口に含んだときはそうでもないんです。日本酒を飲み慣れない私のことですから、間違った表現かもしれませんが、私はこの後味が気に入りました。私が飲んだものとは、やはりちょっと違う（日本酒度が違う）ようですが、紹介しておきます。

  2006.05.11

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  竹の露　純米吟醸（生詰）

  基礎データ　竹の露合資会社　山形県鶴岡市（旧羽黒町）　創業年 ： 安政5年（1858年） 　　原料米　美山錦、出羽燦々６０％　日本酒度　＋２　酸度　１．３　アルコール度　１５．５％　父と二人でカップ酒1本というわけには、いくら私でもいかず、今日はもう一本飲みました（実を言うと、これを飲んだ後は田酒を半合ほど飲みました。）。辛口の酒に続いたこちらは、村祐（新潟の酒）ほどではないですが、抵抗なくのどを通るさらりとした飲み口。特徴がないという事なのかもしれないですが、私にはとっても○。おお、竹の露とはよく言ったもんだとひとりで納得してました。　今年度（っていつ？）の全国新酒鑑評会で３年連続の金賞をとったようですが、唯一山田錦を使っていない酒（銘柄は白露垂珠）だったそうです。白露垂珠を飲んでみたいですねぇ、いつかは。これまで３本飲んでみましたが、気づいた点を。　この業界の常識なのかもしれませんが、カップ酒と同じ酒って４合瓶なんかで売ってないんでしょうかねぇ。なんででしょう。おいしいなと思っても、同じ酒でないとちょっと不安ですよね。

  2006.04.29

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  上喜元　純米吟醸

  基礎データ　酒田酒造　山形県酒田市　原料米　出羽燐々　５０％　日本酒度　＋３　酸度　１．５　アルコール度　１５％　今日はワインを飲まないと妻が宣言したため、日本酒の出番となりました。まるごと山形さんから購入したカップ酒第2弾は、上喜元。　こういう酒を辛口というでしょうか。大酒飲みだった父も辛口といっていたので、そうなんでしょう。父と二人で分け合ったため、二口でなくなってしまいました。もうちょっと飲んでみたかったな。栄光富士とどちらを選ぶかと言われると、栄光富士を選ぶかなぁ、私は。妻はこっちだそうです。

  2006.04.29

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  栄光富士　純米吟醸

  基礎データ　富士酒造　山形県鶴岡市　0235-33-3200　原料米　春陽５５％　日本酒度　＋－０　酸度　１．５　アミノ酸度　０．５　アルコール度　１５．５％創業１７７８年という老舗中の老舗が送るカップ酒です。大吟醸「古酒屋のひとりよがり」で有名な蔵元のようですが、日本酒をあまり飲まない私には分かりません。ただ、様々頑張っている蔵元のようですので、残って欲しいものです。蔵元に関する情報は、こちらから。http://www.rakuten.co.jp/yamagatamaru/623672/664326/私は日本酒をあまり飲まないわけですが、お得なセットを見つけ、何を思ったか購入してしまいました。買ったからにはおいしくいただくつもりです。カップ酒は普通ガラス瓶が使用されているわけですが、なんとこれはプラスチックです。かなり飲みやすい口当たりですし、おいしいですね。これなら１合といわず、もっと飲めそうです。残念がらこのお酒はカップ酒でしか発売されていないようです。少し残念。まぁ、残りの５本をじっくりと楽しんでみましょう。

  2006.04.25

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