HAPPY LIFE 今日もマルッ

こんばんは

今日は一日曇り空だったものの、湿度が高く、蒸し暑～い日でした

今日は大学時代のバイト友だちだった子に、

数年ぶりに会い、ランチへ

昔の友だちに会うっていいですねぇ～

昔は同じような境遇で笑い合っていたけれど

みんなこの年になると、いろいろなことを経て、

それぞれいろいろな人生を歩んでる。。

当たり前のことだけど、なんだか不思議で面白いね。

今日はついでにちょっと買いものして帰りました～

今はちょうどどこも夏物セール中ですねぇ

夏用チュニック色チ買い

サンダルも欲しかったけど、幼稚園バスの時間が迫っていたので

お土産だけ買って急いで帰宅～～

昨日の夜ごはんはカレーでした

相変わらずスイミングを続けている息子くんですが、

小学校に上がって、時間が遅くなり、

スイミングは今までの１５時開始から、１７時開始に。

スイミングの日は帰ってかササッとごはんを食べちゃいたいので

カレーなどのワンプレート料理が多いです

今回は夏野菜とチキンのトマトカレー

まずは人参の角切りと、玉葱の薄切りを炒めます 

玉葱が飴色になるまでじっくりと。。。

そこへトマト缶、コンソメ、水を適量入れ、お好きなカレールーを投入

ニンニクすりおろしとはちみつ少々を入れて煮込みます

カレーのトッピングにはお好きな野菜の素揚げ(今回は茄子・パプリカ・アスパラ)と、

ニンニクみじん切りをオリーブオイルでカリカリに焼いた鶏もも肉をのせます

肉には焼く前にしっかり塩胡椒～～

明日はようやく土日～～

娘ちゃんとパパは早々に寝てしまいましたが、

息子くんはいつもよりちょっと夜更かしして、

今ママと一緒に、ジブリの『もののけ姫』の録画を観てます

ママは何回も観た作品ですけど、息子くんは初めてで、

食い入るように観てます

やっぱりジブリは面白いね

よい週末を