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　　　　ふんわり日記

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秋のタルト

先週、久しぶりにケーキ教室に行ってきました。全国ネットのお教室ではありますがいつもは地下鉄に乗りお教室に行っていましたがな、なんと、自転車で行けるところにお教室がオープンしましたオープンしたてのころはかなりの混雑ぶりだったのでそろそろ落ち着いてるかしら？と予約。近所ということもあり涼しくなってからの18時スタートのレッスンに行ってきました。Tartelettes aux noix　（タルトレット・オ・ノア）タルト生地にはお砂糖が入らないタイプ。これはキッシュなどにも応用が利きそう～中身は卵とアーモンドパウダーそしてローストしたくるみがったっぷり。上には彩りよくピーカンナッツ・カシューナッツ・松の実・かぼちゃの種。とても秋らしタルトになりました。お持ち帰りにはちょっとおめかしして…生クリーム系のお菓子が苦手なふわわも勧めなくても手が伸びるおいしさ全部で５つ作りましたがあっという間になくなっちゃいました。また、作ってね一番嬉しいことがです早速、復習しなきゃ　　　　　　　　　　　　小さいタルトレット型、買わなきゃ！ワックスペーパーもだいぶ少なくなってきた～。タルトレット型価格：63円（税込、送料別）お菓子やお弁当に♪安全素材のかわいいワックスペーパー♪ラッピングにも使える☆デザインWAXペ...価格：399円（税込、送料別）包んだり、敷いたりおしゃれに使えるワックスペーパーデザインワックスペーパー　10P27aug10価格：576円（税込、送料別）

August 30, 2010

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前からやってみたかった～♪

読書の秋～いやいや…読書もやっぱり食欲の秋～最近、買う本はもっぱらパンの本ジャムの本など…食べ物のものばかり…色々なところに出かけては本屋さんをのぞく本屋さんによってパンもお料理も置いてあるものが違うのでとっても面白いです昨日、買った【重版予約】ぱん工房くーぷみかさんの・特別な日に焼きたいお気に入りパンみかさんの本は何冊か持っているからどうかなぁ～と思いましたが手に取るとやっぱりいい成型がおしゃれなパンやお洒落でかわいいパンがいっぱい。写真もとてもきれいで見ているだけで楽しくなります。立ち読みで目にとまったパン…早速、昨日の夕方、作りました。↑クープを入れて焼く前。コロンとしていてとてもかわいい♪↑焼きあがり～これでも十分、おいしそうだけれど…晩御飯は…ジャーーーンパンシチュー中に入っているのは急に思い立ったのでじっくり煮込むことができなかったので…牡蠣とマッシュルームのホワイトシチューお鍋にサラダオイルを少量入れる。玉ねぎ（半分を１センチ角切り）を弱火で炒め、そこにマッシュルーム（１パック：ざく切り）と牡蠣（お好きな量）を入れて軽く炒めます。あまり炒めすぎると牡蠣が固くなるので軽くね。そこに100ccほどのお水とニンジン（半分：１センチ角切り）別ゆでしておいたブロッコリーの茎の部分（１センチ角切り）を入れてお鍋に蓋をして軽く火を通します。ホワイトソース（１缶）の入れる。缶の中に牛乳を入れて弱火でひと煮立ち。塩コショウで味を調える。中をくりぬいたパンは軽くバターを塗って１５０度のオーブンで１０分ほど焼く。その中にアツアツのシチューを入れ別ゆでしたブロッコリーを入れて出来上がり～　お好みでアレンジしてみてくださいね～。アツアツでとってもおいしいかった～くり抜いたパンもシチューにつけながらいただいちゃいました。朝はご飯食がいい！というふわわ夕食にパンをなんとか使いたい！と私も日々、研究中～。今度はビーフシチューで食べたいと言ってもらえてうれしかった～みかさんのレシピにはくり抜いたパンで作る『パンプディング』が載っていましたが…食べちゃったので次回、挑戦しますおまけ…先日、作ったイチゴジャムがおいしかったので今度はりんごジャムに挑戦レベル、カッコよく作りたかったけれど、手書き…コンフィチュールレシピ125↑コンフィチュールの基本がわかります♪季節の果物での色々なバリエーションが載っていて楽しいです。あまいびんの本↑とにかくかわいい本です写真もとってもかわいいし素敵コンフィチュール以外にもシロップ、ジュース、コンポートなどびんに入れられる甘いものがたくさん。お気に入りの１冊ですフランスから届いた♪フランス　ジャムカバーギンガムチェックキッチンシェルフに並んだジャムのボトルにかぶせてあげて。とってもキュートに大変身。ジャム...↑今度はこんなかわいいジャムカバー、作りたいなぁ

October 29, 2008

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抹茶＆プレーンの角食パン♪

今日から１０月急に涼しく…いや寒くなり、着るものに困りますね～今年も残すところ数か月。郵便物を取りにポストをのぞいたらおせち料理のカタログが届いておりました。なんだか早いですね～。さて、ここのところパン教室にもせっせと通い色々なパンを焼いてきました。最近、教室でやっている１Day Lessonにとても気になるコースがありお値段が高めでしたがお申し込みしてレッスンしてきました。角食パン～抹茶＆プレーン～断面は…ジャ～～ンとってもきれいにできました～。嬉しいですパネトーネマザー酵母は発酵時間が長く必要なのでこのレッスンにはいちごのコンフィチュールきのこたっぷり豆乳スープ空豆と生ハムのサラダも作ります。↑いちごのコンフィチュールころっとしたいちごと甘みと酸味が絶妙です。↑きのこの香りがとてもよく豆乳仕立てなのであっさりめ。そしてサラダはマスタード入りのドレッシングでピリッとしておいしいドレッシング。たくさんお野菜が食べられそうです。待ち時間に作っていただきました。とってもおいしかったです角食パンはおうちに帰って早速、ふわわのおやつに。軽くトーストしていちごのコンフィチュールをたっぷり塗って『軽くてと～ってもおいしいよ』とふわわからもお褒めのお言葉をいただけました大切な人のために作って『おいしい』って言われることが私にとっては一番しあわせなことです。みんなの喜ぶ笑顔がたくさんみたいなぁ　　　　　　　　　　　　　　　　　さて、今日もパン教室に行ってきました。がんばって２コマやってきました。パンを作るのはやっぱり楽しい～。先生に色々なことを教わるのって本当にためになります。私もいろいろことを学んで使えるようになりたいなぁ↑ハニーブレッド蜂蜜たっぷり、バターたっぷりのリッチなパンカロリーのことを考えると怖いけれどトーストしてさっくり食べたらおいしいそう～。明日の朝食にします。↑ミートピザミートソースとチーズを包んで焼いています。その場でアツアツが食べたかったけれど…時間がなくてお持ち帰り。おうちに帰ってからひとりでまずはお味見。ラップにくるんで持ち帰ったのでちょっとしわが寄ってしまったけれどと～ってもおいしかった↑断面はこんな感じ。まだ少し熱いうちにラップをしたのでしわが入っちゃいました１Day Lessonで作ったコンフィチュールは意外と簡単でした秋のおいしい果物で色々とコンフィチュール、作ってみようかなぁそうそう、ふわわも作りたがっているから一緒に作ってみようかな白木の調理器具瓶からすくいやすく塗りやすい！ジャムヘラ↑こんなかわいいジャムのヘラ、ほしいなぁ♪ジャムの保存瓶で有名なアメリカのガラスジャーBallジャーワイドマウス(広口ビン) クォート(Qu...↑かわいいジャムの瓶、そろえたいです

October 1, 2008

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毎日、食べたい！

新学期、始まりましたね久しぶりの更新です…夏休み、すっかりおさぼりモードですみません。今年の夏休みを振り返ると…ふわわはほとんど部活お盆のころだけでしょうか…部活がなかったのは…なので電車の定期も続けて買っておりました。夏休みの宿題は…昨年の苦～～い経験からなんとか少しずつがんばって8月27日に終了いたしました…ってもう少し早く終わらせてよ…そして私。久しぶりに大物をお買いものしてしまいました【次回入荷は10月上旬予定】※BOSCH【レシピ・プレゼント付！】コンパクトキッチンマシンミキ...自由が丘WINGオリジナルDVDが4枚付いたセットです！ボッシュ　コンパクトスタンドミキサー　(DV...これです↑↑コンパクトでしかも軽い！手狭なキッチンにも場所もとらないし。持ち運びも軽がるです。そして早速、作ったのがナンこね時間はたったの8分ほど。そして１次発酵は２５分。分割ベンチタイム１０分。手で適当に伸ばしてフライパンで焼くだけ！レシピはみかさんの本です。みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓手ごねも時間がるときにはもちろんしますが夕食用のパンや時間がないときこのマシーンは本当に重宝します調子に乗ってこんなパンを作りました。↑トマトジュースで練ったトマトフォッカチチャ。ハーブとオリーブオイルも入っていてとってもイタリアーンでした。↑ぶどうパン。ぶどうが見えませんね･･･３種類のレーズンがブレンドされたものをクオカで購入。フランスパンの粉とゴールデンヨットをブレンド。サクサクのパンになりました。↑胚芽パンで作ったウインナーロール。中には粒マスタードを。ちょっぴり大人味。↑こちらもクオカで買った雑穀のブレンドを混ぜて焼いたパン。このブレンドの粉。本格的な味のパンになってとっても便利！夕食にクリームチーズをつけて食べたらあっというまになくなりましたビールにもワインにもぴったり５時頃から焼き始めても夕飯に間に合うし…本当に便利だわ～。主人には『今から焼くの！？』なんて、言われたけれどだってだって楽しんだもんパンを成型して２次発酵が終わりオーブンに入れてからの時間。いい香りがしてくるとこの上ないしあわせだって本当は毎日食べたいんだもん！パンもっともっといろいろパンが作りたい！！でも結局私の肉となる～～パン食べてくれる方、大募集中です！（我が家は私以外はご飯党…さみしい）

September 2, 2008

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ブリオッシュのお弁当

お久しぶりです。６月はPTAのお仕事がいろいろありなんだか忙しく過ごしてしまいました…気がつけば…あっという間に７月！もうすぐ夏休み～お弁当ももうすぐおしまい！…と思いきや夏は部活がある～～あっついのにお弁当、どうしよう～。ちょっと暑さ対策、しないといけません！さて、先週、久しぶりに自宅でパンを焼きました。パネトーネマザー酵母を使ったパンです。とよ型で初めて焼いてみました。通信講座のパンのキットを先月、注文しました。それに型と２回分の粉などが計量されて入っているものでとても便利です。作り方はPCのサイトで動画で勉強しながら焼くことができます！はじめてつかったパネトーネマザー酵母パネトーネマザーはコモ湖（イタリア）で採取されたパン酵母（パネトーネ種）です。独自に開発しドライイーストを加えた酵母と乳酸菌が共存する商品だそうです。強く引き出された小麦粉の味わいを楽しみことができるそうです…卵も２個入り、発酵バターもたっぷり入ったリッチなパン。外はサクッと中はふわふわ～早速次の日はサンドイッチにして持たせました。中身が見えなくてすみません…一つはチキンサンドです。レタス・スライスチーズ、それにローストチキン。もう一つは蜂蜜バターにクリームチーズ。そしてサラダです。サンドイッチはちょっと多かったようで残そうとしたらお友達に食べられたそうです…以前、オニオンブレッドでもサンドイッチのお弁当にしましたがこんな感じです。このときはオニオンブレッドにクリームチーズを薄く塗って２つ持たせました。ラッピングはサンドイッチ用のバッグ。つぶれないか心配でしたが大丈夫でした！おかずはサラダ（パプリカ・スナップエンドウのソテー）ミックスベジタブル入りスクランブルエッグチキンのチーズバジルサンドこれを好みでパンにはさんで食べる。ふわわお気に入りのサンドです。朝はご飯党のふわわ。なんとか私の趣味で焼いたパンを消費させるためにも…時々は、パンのお弁当。手軽だし早く食べられるしちょっぴりかわいいし実は…今も、パンを焼いているところなので明日もサンドイッチ弁当～～また、グリルチキンの登場になるかも～焼きたてパンと！手づくりジャム！【送料無料】MK（エムケー）　ホームベーカリー「ふっくらパ...こ～んがり焼きたてパントレー　フライにも！白い器「ミニだけどロング缶」WINGオリジナルのビデオがついたセット日本中に手作りパンを広げよう！...

July 9, 2008

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揚げパ～ン！

ようやく青空が少しずつ広がってきました～もうすぐふわわも中間テスト。準備は大丈夫かしら？？しっかり準備してほしいです　　　　　　　　　　　　さてさて･･･ここのところパン教室も月１ペースで行っています。そして先日、違うパンのコースをもうひとつ、申し込んでしまったギフト用のパンのコース。最後の試験のパンが私は『フランスパン』になるのでその練習のために取りました。ほかのコースも実は取りたいけれど…通いきれるか心配なのでぼちぼちと…先週、行ってきました、パン教室。今月は…揚げパン・シリーズ。・ドーナツ（シナモンシュガーがかかっています）そして・カレーパン揚げたては本当においしい～～でもでも、時間がたつと…やっぱり油っぽい１回でこんなにできちゃってもやっぱり食べきれないよ～～それでも家族に頑張ってもらって夕飯にカレーパン、食べてもらいました。そして次の日の朝からドーナツ…ちょっとかわいそうだったなぁちなみに…３月のパンゆでたり蒸したりのパンシリーズ・ブルーベリーのベーグル以前、自己流で作りましたがそれよりももっとモチモチ感があってとってもおいしかった～。なんか書いていたらまた、食べたくなっちゃいました作ろうかしら～。・よもぎ蒸しパンよもぎの香りがとっても良かった～。中には甘納豆入っています。ふわわにはこの『よもぎ蒸しパン』が大好評～よもぎは乾燥したものを使ったので今度、それを仕入れてまた、挑戦したいです。２月のパン・メロンパンこれもぜひ、作ってみたかったパンのひとつです。クッキー生地がサクサクでおいしかった～。甘さも思っていたほどではなく何個も食べちゃいそうな感じです・あんぱん（抹茶あんと粒あん）定番のあんぱん。白餡に抹茶を加えて抹茶あんに。シンプルながらとってもおいしい生地のパンでした。明日もまた、パン教室また、写真ＵＰしますね～。ABCクッキング♪メープルスコーン【P-UP0526☆2】ABCクッキング♪いちご大福【P-UP0526☆2】ABCクッキング♪カレルチャペック限定ギフトセット(2008spring)【P-UP0526☆2】お子様にぴったりの、ちょっと小さめな道具たちです！Many　Many　Make　キッズ　ケーキセット...

May 26, 2008

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試験休み～～

試験休みです～。期末テストが終了してから修了式まで長～～い部活も結構、あったりしましたが何もない日は、本当にだらだらと過ごしています…春休みの宿題もたくさん出ているのに遊ぶ計画だけはもうしっかりカレンダーに書いてある…久しぶりに、今日は喝入れました。最近、本当に冷やかな反応のふわわ。反抗期真っ最中です…こっちはちょっと切れ気味にちゃんと計画して勉強しないと春休み明けにテストがちゃんとあるってお手紙が来てるからねと言っても知ってる～わかってる～やるから～あ～～！！ムカッとするその怒りを…またまたパンにぶつけてしまった…今日のお昼のパンです。ウインナーのパンとツナマヨチーズのパンふわわはさんざん食べた後、体重計に乗り……まずいと言っていました。食べ過ぎたのは…たくさんあったからだそうです…そんなこと言ってもね～。これからふわわはバレエ食べた分、たくさん燃焼させてきてね～

March 17, 2008

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すごく普通な…いちごケーキ

ちょっぴり日中、暖かでしたね～。でも、やっぱり花粉が心配～いつも見ている花粉情報ウェザーニュースはよくチェックします。民間の会社ではありますが視聴者（一般の協力者）とともにデーターをとるという、結構、リアルな情報が入ってくる天気予報です。我が家も季節の時々で協力しています。今回の花粉量の観測は特別な機器を設置しての観測ですが…申し込みそびれました～次回の企画は桜の開花こちらは申し込みしました。とっても楽しみな企画ですよ～～。　　　　　　　　　　　　　　　　さて…ひな祭りの時に作ったケーキ…ロールケーキにしようと思ってスポンジも焼いたのですが…四角のケーキがいいな～とふわわ。で、急きょ…だし…思いつきで作ったので（言い訳）デコレーションもいまいちで…（言い訳）写真を載せるのもちょっとお恥ずかしいですが…こんなの作りました生クリーム…かなり足りませんでしたでも、ふわわはどちらかというと生クリームたっぷりは苦手なのでこれで、よしとしました。スポンジはちょっと薄いですがふかふかでおいしかったです。あっという間に完食でした。そうそう、メインはちらし寿司蛤のお吸い物は写真が撮れませんでした～。来年はもう少し、ちゃんとお雛様のケーキ、作りたいです。(反省）

March 5, 2008

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念願の！！

今日は本当に暖かいですこの暖かさで花粉もたくさん飛散中～我が家もとうとう、今日から洗濯物は部屋干しです。3月・4月は仕方がないですね～。我慢します…さて、最近、パンのネタばかりですみませんパン教室のほうもいよいよ、マスタークラス。一か月に１回しかレッスンはないけれどライセンスも取得することにしたので気合いを入れて毎月、連続でちゃんと行くように頑張ります。一昨日、２月の課題をレッスンしてきました。パンを作ってみたい！と思ってからずっとずっと憧れていた…クロワッサンのレッスンでした今までの基礎の授業とは違い、とても手の込んだパンで大変だったけれどなんだかとっても嬉しかったです生地にバターをたたみ入れる作業は大変ですが何層にも何層にも生地がなっていくのを見ているとますます作りながら楽しみな気持ちでいっぱいになりましたあとは同時並行作業でパン・オ・ショコラこちらは基本生地はクロワッサンなのですがバターは違うんです。クロワッサンは発酵バター（無塩）パン・オ・ショコラは普通のバター（無塩）中にチョコレートを挟みます。これがまたおいしい～～同時に2つのパンを製作していくマスタークラス。授業時間もみっちり４時間！ちょっぴり疲れたけれど大満足のレッスンでした～。今日、スクールのオンラインショップで早速、クロワッサンの時に使う道具を注文しました。久しぶりの道具の買い増しです。届いたら早速、復習したいなぁでも、でも…いま、どこのオンラインショップでも発酵バターが売り切れで手に入りません…バターがどこでも不足していて注文できない状態です。先日、よつば無塩バターはなんとか東急ハンズで購入できたのですが･･･なければ…発酵バター入りマーガリンで代用するしかないですね･･･ちょっぴり残念…

February 29, 2008

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今日でちょうど１年♪

今日は少し暖かく感じましたね風もなく穏やかな一日でした。さて、ここに日記を書くようになって今日でちょうど1年になりますここのところ、あまり更新ができませんがいつも遊びに来てくださって本当にありがとうございます。2年目に入ります。日々の生活の中でのおいしいものや楽しいこと。そして一人娘ふわわのことなどまた、綴っていければと思っています。気持も新たに頑張りますのでよろしくお願いいたしますね。　　　　　　　　　　　　　　さて、バレンタインデーも終わり、ふわわは小学校の時の男の子に友チョコ４個、新しい中学校でのお友達への友チョコ１０個、用意しました。一応、また、ふわわも頂いたりするかもしれないので多めに作製フリーズドライのストロベリー入りのいちごチョコチョコチップのカップケーキまたはブラウニーの組み合わせ。みんなどれくらいの量を渡すのかわからず、結構、頑張ってふわわと作っちゃいました配り終えて、２～３日過ぎても『お友達がバレンタインデーまでに　　　作るのが間に合わなくて　　　　　　今日もらったから御返しある？？』なんて言われて…結局、学校のお友達には１５個！！足りなくて、ブラウニー、もう一回焼いちゃいました来年はもう少し、早めに準備してできれば最初からお片付けまでふわわに自分でやってもらいたいです…そして何より…多めに作ってね　　　　　　　　　　　　そして、今日は久しぶりに和菓子を習いに行きました。和菓子の先生にもがんばって続けてくるように言われちゃいましたやっぱり間があいてしまうとせっかく覚えた餡の炊き方を忘れてしまうから･･･案の定、タイミングや混ぜ加減、まったく忘れてましたあと和菓子の講座も残すところ3回。今度はせめて月１は行くようにします今日は栗まんじゅうと抹茶ラテ中は白餡。栗がのっていう方は刻んだ栗が白餡に入ったもの。栗の形（あまり栗っぽくないけれど）の方は中に一粒の栗と白餡が入っています。餡の炊き方もちょっとコツがありますが包餡（あんこを皮で包む）もやはり久しぶりで忘れ気味でした…やっと4個くらい包んだところで何となく思い出しました。そして、今日のお茶は抹茶ラテ。牛乳と和三盆と抹茶。ハンドミキサーでブーーンと混ぜちゃいます。とってもおいしかったです最近、和菓子をおうちでは作っていないので今度はちゃんと復習してみようと思います。

February 19, 2008

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バーニャカウダとフォッカチオ♪

久しぶりの更新ですここのところ、ちょこちょこと用事が入ってなかなかブログを書く時間も皆さまのところに遊びに行く時間もじっくり取れなくて…ふわわの学校も受験が終了して先日、新入生の説明会も無事に終了したようです。学校からのお手紙にもあと２か月もすると皆さんには後輩となる新１年生が入学します。と書いてありました。あっという間の１年生でした。ふわわといえば…今週、やってくる大イベント！？バレンタインデーの友チョコ作りで悪戦苦闘…その模様はまた、次回にでも…そして、助手としての私も…結構、疲れます…あと、もう少し作ったら完成です…ふわわ先生は今は、テレビのアニメを見て休憩中…助手の私が後片付け……先生～～！後片付けもよろしくお願いいします～　　　　　　　　　さて、先日、お友達の*hina*さんのブログで紹介されたバーニャカウダとってもとってもおいしそうなのでレシピを教えていただき早速、作ってみました。パンにつけてもおいしいよ♪の一言に…そのパンにつけたらおいしいかしら？？とちょっぴり悩んで…初めてフォッカチオにも挑戦しました今回はこの本を参考に作りました。藤田千秋のおいしいパン教室とてもわかりやすやすいのと色々なバリエーションのパンが載っていてお気に入りの１冊です　↑結構、大きくできました！　↑気泡が程良く入っていい感じです。　↑フォッカチオと温野菜。バーニャカウダをつけておいしく頂きましたぱくぱくたくさんあったフォッカチオもあっという間に♪ガーリック・アンチョビ・オリーブオイル・オレガノの組み合わせ本当においしかったです☆hinaさん、素敵なレシピ、ありがとうございましたそうなると…やっぱりウォーマーも欲しくなりましたイタリア冬のピエモンテ料理の決定版♪バーニャカウダポット

February 12, 2008

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イギリスパン♪

寒いーーー今日はこちらも雪が降り、少しだけ積もりました受験生の皆様、どうかお風邪など引かないように暖かくしてお過ごしくださいね。春はそこまで来ていますよさて、最近、週２回のペースでパンを作っています。本当はもっと作りたいのですが我が家は３人家族…たくさん作ってもなかなか食べきれないんですまた、お友達にプレゼントしようかなぁ～。最近、凝っているのがイギリスパンたかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピに載っているレシピ捏ねる量はちょっと多いけれどとっても楽しい最近は強力粉にもこだわりが出てきました。まだまだ、勉強中ですが強力粉によって強さも違うし水分の給水量も少し違う…パン作りって奥が深いです…自己流ではありますがこれからはいろいろな強力粉の組み合わせを少しずつ楽しいたいと思います。↑初めて焼いたイギリスパン強強力粉と強力粉、２種類の粉を混ぜました。(スーパーカメリアとゴールデンヨット）冷めてから写真を撮ったので少ししぼみ気味？？↑こちらも２種の強力粉を組み合わせて焼きました…タイマーがなったのを気が付かず、発酵させすぎちゃいました焼き上がりもこのようにちょっとぱつんぱつん…でも、どちらもしっとりおいしかったです。トーストするとそとはカリカリ中はもっちり～かなり自分では満足しています。もう少し、形よく焼けるようにがんばります。今度は違う強力粉を購入してまた、来週、挑戦ですパン屋さんで1番使われている強力粉と言えば！【チャック袋】強力粉　（イーグル）　500g[チャック袋］日本製粉ゴールデンヨット　超高級パン用強力粉　1kg【型】シリコン加工　食パン型（フタ付）　1斤

January 23, 2008

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今年の初パン焼き♪

お天気も下り坂のようですね･･･明日はこちらも雨かしら？今週は疲れたよ～早く日曜日にならないかしら。お正月ののんびりした気持ちがどうもまだ抜けない、私です。さて、今年のパンの焼き始めはなんと元旦でした。２日に主人の実家に伺うことになっていたのでお土産として主人がぜひ、焼いてほしい！というので…元旦にオーブンに『今年も仲良くしてね　　　おいしいお料理、一緒に作ってくださいね』と、こっそりお祈りしました。そして作ったのが全粒粉のカンパーニュ以前も作りましたが意外と主人にもふわわにもこのパンは大好評～素朴な味わいが好きなようです。以前、お義母さまとお買い物に行った時にライ麦パンを買っていたことを思い出して…あれから数回、全粒粉のパンを作ったので結構、形よくできるようになりましたお義母さんもとって喜んでくれました。そして、１月５日。またまた焼きました～。シナモンロールと全粒粉のカンパーニュ（しつこい！）６日に私の実家で新年会があるのでお土産用に焼きました。こちらは兄や弟の子供たちも集まるので小さい子でも食べられるようにかわいい感じで小さめのシナモンロールにしました。シナモンは少し少なめ。その分、メイプルシュガーを多めに入れました。姪っ子たちはとても喜んでくれて『ふわわちゃんのママは大きくなったら　　　　　　　　　　　パン屋さんになるの？？』なんて聞かれてちょっぴり恥ずかしかったです私の母もとても喜んでくれて『今度、もっと作って来て～』なんて言っていました…ちょっぴり嬉しいです今日は午後、白パンを焼いてみました。今日の夕飯は、チキンのトマト煮なので、白パンと一緒に食べようと思います。たぶん…夕飯分で終わっちゃうわぁ…６個しかないから･･･そして今、ライ麦パンを焼いています。こちらは思い立って初めて焼いたのですがまだ、途中です。明日の朝の分として…明日は部活もあるので朝、ゆっくりしたいのでライ麦パンのサンドイッチにしようかと思っています。うまく焼ければ…の話ですが今年もバンバン、パンを焼いていこうと思っています。どうぞ、お付き合いくださいね。パンの写真も、お付き合いくださいね～

January 11, 2008

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クリスマスケーキ☆

Merry Christma皆さまのおうちにはサンタさんはいらっしゃいましたか？我が家は…ふわわには来ました～私には…サンタさんからはないのですがパパから新しいケトルと座椅子…なんて実用的…これはパパいわくプレゼントではないらしいけれど…何もイヴの夜に買わなくてもね･･･去年は確か最後の公開模試があって、クリスマスもなんだか慌ただしかったです。試験会場になった青山学院のキャンパスにあった大きなクリスマスツリーの前で写真を撮ったのを覚えています。Ｎバッグ、背負ったまま…せめておろしておればよかったと今頃、思い出して思っています…そして、今年はクリスマスケーキをふわわと作りました。のんびり二人でケーキを作ったのは何年振りかしら？デコレーション係はふわわです。ちょっと中途半端にいちごに乗せた生クリームが気になりますが･･･とってもおいしくいただきました。今年も残り１週間。なんだか慌ただしくなりそうですがすがすがしい気持ちで新年が迎えられますようにがんばらないと

December 25, 2007

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ポップオーバー☆

いよいよ今年も残すところ、あと２週間ほど本当に早いです…暗くなるのが本当に早くて５時前には真っ暗になってしまいます…なんだかとっても寂しいです…　　　　　　　　　　　　　　さて…お話は変わりますが…10月ころだったかなぁ～朝の情報番組『ズームイン・スーパー』で紹介されていたポップオーバーパンなのですが、とってもとっても気になったいましたマックカフェやSPOON BREAD（スプーンブレッド）自由が丘で食べることが出来る！と紹介されていましたが…なかなかいく機会がないし…偶然、本屋さんへ本を立ち読みしたたかこ＠caramel milk teaさんのおもてなしランチ会のらくちんメニューブックそこにポップオーバーが…ちょっと時間もなくて後で買おう！なんて思ったら忘れて帰っちゃって気になってネットで検索。レシピが載っていました～。早速、今日のおやつに作ってみました。ポップオーバー　:　マフィン型６個分薄力粉　　　80グラム強力粉　　　 10グラム卵Mサイズ　　 2個牛乳　　　 100cc塩ひとつまみサラダオイル大さじ１1.オーブンを２００度に予熱しておく。　マフィン型にショートニングを薄く塗っておく。2.粉類と塩をボールに入れて泡だて器などでよく空気を入れて　混ぜておく。3.ほぐした卵・牛乳・サラダオイルを合わせておいたものを　少しずつ混ぜながらいれて、ダマができないように　生地を作る。（泡だて器でOK)4.型に3を流しいれてオーブンで35～40分ほど焼く。ポイントしっかり硬く焼けるまで絶対にオーブンは開けないこと！しぼんじゃいます…断面はまるでシュークリームの皮！です。卵の力で膨らませたパンなのでとってもシンプル。簡単です。マフィン型がなけれはアルミでできた型やカップケーキの型でも代用できると思います。試しに…板チョコを生地の中に入れたのとピザチーズと黒コショウを入れたものの２種も作りました。写真を撮る前にふわわのおなかにはいっちいましたがなかなかいい感じでした。チョコは高温で焼くのでとろ～っというより焼きチョコになっちゃいましたあとはホイップクリーム＆いちごこれもおいしかったです。生地自体は甘さはないのでどんなものにも合うと思います。お勧めは…はちみつ・メイプルシロップ・ジャムこれはシンプルだけれどとてもおいしいと思います。カスタードクリームまさにシュークリーム二つに割ってピザチーズとハムをのせてちょっとトースターで焼いてもきっとおいしいかも～あとは具の多いスープにもとても合うと思います。今晩はスープとこのポップオーバーで夕飯にしようかしら

December 17, 2007

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つぶあん派？こしあん派？

窓から入ってくる日差しが柔らかで…そして夏のように長い時間入ってこなくなりました。ちょっぴりさみしい…今週もしっかりパンを焼いてます～（またかいっ！）月曜日、前から焼いてみたかったカンパーニュ　全粒粉が入ったパンです。色はご覧のとおり『茶』です。食物繊維が豊富に含まれる全粒粉。私もふわわも大好きですパパは…食べないうちになくなっちゃったから…きっとワインを飲むときチーズなんかと合わせたりルクで作ったシチューなんかとも相性ばっちりかなぁ。なんて思っていましたがふわわはこういうパンが大好き軽くトーストして蜂蜜バターをつけたり、メープルシロップをつけたり。あっといまに食べちゃいました。お詫びに…昨日はパパのために焼いてみました。あんぱん急に思い立って作ったのでうちには『あずき缶』しかなく…本当は和菓子用のこしあんや粒あんがあればよかったんだけれど。あまりにも缶詰のあんは柔らかいので少しお鍋で煮詰めて硬くしてから入れました。ちょうど学校から帰って来たふわわは早速、おやつにつぶあんのほうが和菓子の時は好きだけれどあんぱんはこしあんがいいかも・・・と、ふわわ。う～～ん。私も基本的にはつぶあん派売っているあんぱんってどっちもあるんだっけ？？最近、あんぱん、買っていないなぁ～。ちょっと買って食べてみようかしら？？最近、忘年会シーズンで胃腸がお疲れのパパ。朝食もあまりすんなり入らない様子…が、しかし…大好物のあんぱんはやっぱり別！今朝は、２個、しっかり食べて牛乳もごくごく飲んで行きました。フルーツしか飲んだ次の日には入らないパパですが・・・やっぱりあんぱんは大好きだからねパパに聞いてみるとえっ！？このあんぱん、つぶあんだったの？？はいはい、聞いた私が…間違いでした。パパはどっちでもいいのね

December 12, 2007

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最近作ったパン♪

気がつけば１２月…こと1年は本当に早く感じました。そして、今までになく激動の１年でした。いままでの人生の中でいろいろあった年の一つになりました。思い出すとなんだかぐっときます…ふわわも試験が終われば冬休み～その前にテストがまだ残っていますが･･･冬休みの宿題もすでにもらっていています。家庭科の宿題です。朝・昼・晩と栄養学的なことを踏まえてメニューの作成から実際の調理まで考え、作って写真を撮ってのレポート作成です。やっぱり…冬休みだからってのんびりできないよね～あとは、どんな宿題が出るのかしら？お願いだからまた、ぎりぎりマンはやめてほしい～～頼むよ～ふわわ。昨日はちょっとした事件…部活も終わり、教室に急いで戻ったふわわたちとお友達。急いで身支度を整え、コートラックへ…ちょっと以前にも触れましたが･･･ふわわの学校、コートラック＆マイハンガーがあります。で、ラックにかかっている残りのコートは４枚。それぞれ着ると…ふわわのハンガーに、コートがない…ハンガーには名前と色々なマークがついているらしいのです。（昨日、知りました！）マークはいろいろあってそれて見分けるお友達もいるとか･･･マークといっても同じマークもお友達の何人もいるのであくまでも目安って感じのようです。ふわわは♪（音符）のマークですが同じハンガーラックには『♪』のマークは２～３人いるようです。しかも同じブランドのダッフルコートが多く…きっと慌てて着て行っちゃったんですね。で、でも、ふわわはポケットに定期券を入れたまま…帰りは切符を買って帰ってきました…ついてないよ～～。とぼっそり。ちゃんと、見つかったかなぁ。さて、ここのところ暇にまかせてパンを作っています。一度作ると、あれもこれも作りたくなっちゃって～。最近作ったパンを紹介しちゃいますね。紫いもの食パンマーブル模様のパン、作りたかったの～意外とうまくマーブル模様ができて満足です紫いもパウダーが売っていたので早速練りこんで作りました。紫いもの味は…あまりしませんが、とてもきれいな食パンになりました。バターを乗せて軽くトーストするとほんのりおいもの香りがしてとってもおいしかったです。そのほかにはコーンパン黒ゴマとさつま芋のパンシナモンブレッドショコラブレッドばらのパンなんだか思うがままに作りました～。反省の点もいろいろあるけれど作っている時が何よりも楽しいです。ちょっと作りすぎで家族からは…また作ったの？？と暇人扱いです…決して…暇なわけではないんですよーーーー！！たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピみかさんの手づくりパンのある楽しい食卓ほんのりしあわせ。おうちパン

December 7, 2007

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