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August 18, 2006
カテゴリ：お菓子
ココアシフォンケーキでござる。  図書館で借りたお菓子のレシピ本を見ていたら シフォンケーキのレシピが「粉を後入れする方法」だったのです。 今、話題になっている新シフォンケーキ心躍るおいしさではなく 失敗しない定番ケーキ100のレシピという本なんだけど。しかも出版は７年前だし。 なんだか面白そうなので、作ってみました。 本のレシピは１４ｃｍ型用だったので（ウチのは１７ｃｍ型） 自分のレシピで、作り方のみ変更。 で、画像のケーキの出来上がりです。 実はまだ食べてません。夕食が遅かったから、まだおなかにスキマが無いの（汗） 思ったより膨らんでません。反面、焼き縮みは少ないのよね～。 食感が楽しみっス。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 記録 生協の国産薄力粉 ６０ｇ ココアパウダー １０ｇ きび砂糖 ７０ｇ 卵黄 ３個分 卵白 ４個分 菜種油 ２０ｇ 牛乳（低脂肪） ５０ｍｌ １）卵白＋砂糖全量でメレンゲ ２）卵黄を軽くときほぐして菜種油、牛乳を入れる ３）２）にメレンゲの１/３量を入れて良く混ぜる ４）３）をメレンゲのボウルに移して混ぜる ５）粉類を３～４回に分けて篩い入れる ２００℃予熱 １８０℃ ３５分 ここんとこ、体調悪で沈み込んでました。 まだまだ本調子ではないものの、だいぶん浮上しています。 明後日にはチビさん達も帰ってくるから ゆっくり出来るのも明日が最後かあ。 早かったなあ、２週間って。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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