[今日のご飯はお肉]の記事一覧 | あれ食べよう！これ飲もう！

豆腐ハンバーグのオーブン焼き

余力があった一昨日の晩ご飯。豆腐ハンバーグをいつもはおろしポン酢で食べるのですが、今回はトマトソースにして、チーズをのせてオーブンで焼きました。たまには違う調理法もいいですね週のまん中、今日は疲れたので、お刺し身です

2009年05月27日

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朝から生姜焼き

昨夜ヘルシーな食事だったためか、今朝はお肉が食べたくて、生姜焼きにしましたさっそくタケノコもソテーして添えます。早紀ちゃんさん、美味しいですぅ夫は今日休みですが、私はこれからお勉強会です

2009年05月16日

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水郷どりもも肉の唐揚げ

揚げ物を揚げるのはあまり得意ではないのですが、水郷のとりやさんのセットに入っていたので、心に余裕のある週末に揚げて食べましたやはり、揚げたてはおいしいですね。↓こちらのセットです。

2009年05月12日

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パリパリ揚げどりのネギソース（水郷のとりやさん）

すいません、今週は（も？）手抜き週間です。今夜は、水郷のとりやさんのパリパリ揚げどりのネギソースです。冷凍のお肉を湯煎で温め、刻みネギをのせてトースターで焼いたあとに、添付のタレをかけるだけですが、ご飯のおかずとしてはいい感じです。あとは、アボガドとアスパラガスのサラダ、ホタルイカの酢味噌和え、漬物でした。アボガドが硬かったので、オリーブオイルをかけて、これまたトースターで焼きました。↓こちらのお得なセットに入っています

2009年04月22日

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茹で豚

日に日に夕食の時間が遅くなっていくような・・・今日は、朝のうちに豚肉を茹でておきました。お肉は３日間熟成させた塩豚。なので、タレをつけなくても旨味があります

2009年04月16日

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豚肉と山芋の炒め物

今夜は家にある物で炒め物。豚肉、ニンジン、山芋、シメジを炒めました。後は、みなさんが美味しそうに召し上がっているのを見て食べたくなったホタルイカの酢味噌和えと、いつものサラダでした。

2009年04月15日

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誕生日ディナー

昨日は私の誕生日でした。夫が職場の慰安旅行で留守のため、私は実家でのんびりしてきました。時間があったので、久々に母とケーキを焼きました手作りケーキって、素朴な味ですが、やっぱり美味しいですね。チーズ、サラダ、初鰹でまず乾杯メインはステーキポテトとフォアグラソテーが添えてあります。鱈のスープは写真を撮り忘れました。人生いろいろあるけれど、今こうして過ごしていられることに、家族や友達、周りの人達に感謝しようと思った誕生日でした呑んだお酒は明日以降紹介していきます

2009年03月21日

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お家で焼肉

昨夜は家で焼肉にしました。夜は焼肉にしよう！と思っていたものの、お昼に中華をお腹一杯食べてしまい、軽めの焼肉となりました。ピンとくるお肉がなくて、すき焼き用のお肉を焼いていますが、早く焼けすぎてしまいます。やはり、焼肉には焼肉用のお肉が一番ですね

2009年03月16日

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ポークソテーとミネストローネ

昨夜の晩ご飯は、ポークソテーとミネストローネにしました。夫が「何かあった？」と聞くのですが、とんかつ用のお肉が安かっただけです付け合せのポテトサラダは、ニンジンとジャガイモをレンジでチン♪して混ぜ混ぜした、手抜きポテトサラダです昨日今日と目がシバシバ、鼻がムズムズ。くしゃみも出ます。でも、花粉症ではない、と自分に言い聞かせております？！

2009年03月10日

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餃子とキリプレ

昨夜は餃子にしました。餃子って、出来立てアツアツを食べたいので、どうしても休日メニューになってしまいます。我が家の餃子はニラとネギは入っていますが、ニンニクは入っていないので、次の日がお仕事でもＯＫなのですさて、このブログもまもなく１０万アクセスを迎えます。これも、日頃見ていただいている皆様のおかげです今回は、感謝の気持ちで、ささやかなキリ番プレゼントを用意したいと思っております。条件は、このブログに３回以上コメントを下さった方。もちろん、お友達の方にキリ番をぜひ踏んでいただきたいのですが、仕事中だと確認できませんので、キリ番と前後±５くらいの方は、最新の日記にアクセスカウンターの数値とお名前をコメント欄に残していただければ幸いです。ではでは、今週も頑張りますっ

2009年03月09日

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ハート型のコロッケ♪

昨日はいつもの日帰り東京でした。今日は休みだったので、確定申告を済ませ、銀行やら郵便局やら回ってきました。それでも余裕があったので、夕飯のコロッケはハート型にしてみました「おまえ、何歳？」と言いながら、ダンナさま、嬉しそうでしたよ～ん私はお酒と同じくらいチョコレートが大好き。なので、バレンタインデーのある２月は大好きな月です。自分でももちろん買いますが、チョコレートの方からもやってきます。これは、今あるチョコの一部。食べてしまったものもありますし、まだ手をつけていないものも。あぁ、チョコレートがいっぱいで幸せ

2009年02月23日

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残りのハンバーグと

昨日のハンバーグの残りにソース、ケチャップ、トマトをかけて、チーズをのせてオーブンで焼きました。スープは圧力鍋で煮た、ピグさん風の牛肉と大根のスープ。コンソメと塩、胡椒、醤油味です。食事中に仕事関係の電話。２０分くらいしゃべって慌てて残りのご飯を食べました。うっ・・・胃腸が・・・

2009年02月16日

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定番とうふハンバーグ

みなさま、ご心配ありがとうございます。とりあえずお腹は復調してきました。おそらく金曜日の昼の海鮮丼にあたったのだと思いますみなさまもお気をつけください。さて、今日は我が家の定番行事メニュー”とうふハンバーグ”にしました本当は昨日、もっとご馳走にする予定だったのですが・・・でも夫が「旨い、旨い」とを食べていたので、まぁいっか～

2009年02月15日

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ビーフシチューとレタス入り炒飯

mitsumineさんのところで拝見して、とっても食べたくなったビーフシチュー。朝にお肉だけ仕込み、帰宅してから野菜と缶詰のデミグラスソースを加えました。こんな時、圧力鍋ってとても便利です他におかずを考えるのがめんどうだったので、ご飯は炒飯にしました残っていたレタスとシーチキン入りです。ピラフにすれば、洋食っぽくてオシャレなのでしょうけれど、まぁこんなものです。↓わりとお手頃価格ですね。

2009年02月09日

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鶏とネギの照り焼き風

昨夜、ちょうどスーパーのタイムセールにぶつかりました。塩豚用のブロック肉を持って、さらにお肉コーナーをうろうろしていると、「奥さん、鶏肉をさらに３０％オフにするよ！」と言われ、つい買っちゃいました。本当は違うメニューを考えていたのですけれど、メニュー変更鶏肉とネギの照り焼き風とつぼみ菜のごまマヨ和え、明太子です。帰宅後、鶏肉をちょっと濃い目の醤油と酒と七味唐辛子のツケダレに１時間漬けて、フライパンで焼きました。

2009年02月04日

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鶏ハムと水菜のサラダ

週のまん中くらいになると、手抜きになってきます。水菜と鶏ハムのサラダ。鶏ハムは便利です鶏の胸肉に塩をまぶしてラップで密封して冷蔵庫で２～６日くらい寝かせます。使いたい日の朝に出して、最初ラップ、次にホイルを巻いて、熱湯で２０分程度茹でて、冬場なのでそのまま放置。夜に切り分けていただきます

2009年01月28日

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茹で豚

ストックしていた塩豚を茹で豚にしました鍋を洗うのがめんどうなので、朝のうちに塩豚をラップとホイルでグルグル巻きにして４０分茹でて、そのまま放置。帰るといい感じになっております。薄くスライスして、味噌タレと酢醤油をお好みでつけていただきます

2009年01月08日

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あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございますみなさま今年もどうぞよろしくお願い申し上げます数日、お正月メニューのご紹介になります。こちらは大晦日、夫の実家で食べた物です。夫の実家は、大晦日も正月もあまり関係ありません。結婚した年、初めて夫の実家で大晦日を過ごしたのですが、晩ご飯がカレーライスで驚きました。今回もご馳走は期待せず、お重は私が準備。黒豆、いかにんじん、焼豚を作って行きました。夕飯のメインは、義父が焼いたお肉。ワイルドな男の料理で、これはこれでありでしたお酒はボジョレーヌーボー。飲みやすかったです。ちなみに他の家族は、肉でしっかり白いご飯を食べていました。健全な人達です・・・

2009年01月04日

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クリスマスはスペアリブ

昨夜はスペアリブを焼きました。朝からタレにつけて、野菜と一緒にオーブンで９０分焼きました。実は私、今週から長い冬休み。夫も昨夜はケーキを買っていつもより早めの帰宅。デザートに美味しいケーキと紅茶をいただき、まったりクリスマス・イブでした。みなさん、メリークリスマス

2008年12月25日

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牛筋煮込みと

昨日はとても寒かったですが、今日はぽかぽかしていますとりあえず、年賀状の準備をしながら掃除と洗濯夜はいつもの仲間と忘年会です昨夜は牛筋の煮込みとカボチャのマヨネーズ焼き、ほうれん草のお浸しでした。

2008年12月23日

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鶏の照り焼き

水曜日は残業デー。疲れました・・・こちらはある日の晩御飯。鶏の照り焼きです。油ハネが苦手なのですが、夫の好物なので、先日久々に作ったのでした。

2008年12月17日

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豚キムチマヨ

すみわらっちさんがよく作っているキムチマヨネーズ炒めを作りました。具は豚肉、キムチ、エリンギ、ニラ。味つけはキムチ、マヨネーズ、胡椒のみ。マヨラーとしてはたまらん味ですね

2008年12月02日

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鶏と茸のクリームシチュー

どんどん気温が下がっていますねこんな日はあったかシチューなどいかがでしょう最初にとろみをつけてしまう簡単バージョンです。玉ねぎをサラダ油で炒めた後に、バターを加え、小麦粉と牛乳を加えてホワイトソースもどきにします。その後、3回くらいにわけて水を加えればダマになりにくいです。鶏肉と野菜、茸を加えて、焦げつきに気をつけながら煮て、味を整えて出来上がり。

2008年11月19日

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ピグさんの和風ポトフ

昨日のおバカな日記に、温かいコメントをいただき、どうもありがとうございました。みなさんに心配していただき、gin&hokuは幸せ者です。冷麺をきっかけに、日頃の積もり積もった思いが爆発したのですが、私もバカなことでキレてしまったと反省していますし、夫も夫で思うところがあった様子。今日は、休日出勤の夫をいつも通りに送り出すことができました。お互いに、忙しいのはお互いさまという気持ちがあればいいのだろうな、と思います。先週のある日の晩ご飯。ピグさんの和風ポトフを作ってみました。作り方は材料を圧力鍋で煮るだけなので、ラクチン♪シンプルでいながら味わい深く、とても美味しかったですピグさん、ありがとうございました翌日は味噌を加えて煮込みうどん風にしました。味が馴染んでこれまた旨かったですなるほど、そういう日もありますねぇ。

2008年11月09日

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圧力鍋で肉じゃが

昨夜は夫と「疲れたね～」と言いながら、ファミレスで夕食を食べました。別の仕事をしていますが、お互いに忙しい今日この頃です。疲れた体には煮物でしょう。今日も夫は遅いらしいので、画像は以前のものです最近利用頻度の高い圧力鍋で、肉じゃがをコトコト。野菜と肉を酒と水で煮てアクを取った後、砂糖、塩、醤油で味をつけて、10分加圧します。蒸らし10分。味を整えて出来上がり♪なんてカンタンなのでしょう↓私が使っているメーカーの圧力鍋。二人分だとこの大きさがちょうどいいです。★ポイント10倍★10/17(金)9:59迄【送料無料】WMF パーフェクト圧力鍋2.5L　IH WF2135↓ろろすけ師匠に高いとご指摘を受けましたので楽天で一番安い圧力鍋を探してみました

2008年10月16日

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豚肉とチンゲン菜のしゃぶしゃぶ

今日はいいお天気。今週も忙しいですが、頑張ります力をつけるために、昨夜は豚肉のしゃぶしゃぶにしました。新鮮なチンゲン菜をいただいたので、これもしゃぶしゃぶに。今週は明日プチ山場があるので、昨日今日は禁酒です。

2008年10月14日

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揚げずにからあげ

昨夜はたーくんにいただいた、”揚げずにからあげ”で唐揚を作ってみました。この商品、私はモラタメで２回応募して２回ともハズレた商品です。たーくん、ありがとうございましたビニール袋で鶏肉と”揚げずにからあげ”をまぜまぜした後、オーブンで片面１０分焼いてみました。いい感じにこんがりパリッと焼きあがって（？）います。昼食に仕出し弁当を食べている夫は「こういう唐揚、ある！」と言っておりました。ラクなのはいいですが、味はもうちょっとかしら

2008年10月07日

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ポークのデミシチューライス

豚肉のブロックがあったので、豚肉のデミグラスソースシチューにしました。圧力鍋を使ったので、短時間でお肉柔らかです覚書程度の作り方１）豚肉かたまりを圧力鍋で煮ます。２０分加圧、５分間蒸らし。２）肉を取り出し食べやすい大きさに切ります。鍋を洗い、玉ねぎ１個を炒めます。３）２）にじゃがいも、にんじん、肉、ニンニク、ローリエ、水、酒を加えて、７分加圧、６分蒸らし。４）３）にエリンギ、パプリカ、ビーフシチューのルー、お好みでその他の調味料を加えて軽く煮込みます。５）ご飯にかけて、生クリームもかけて、出来上がり

2008年09月29日

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豆腐ハンバーグ

今日は夫の誕生日当日。予定通り豆腐ハンバーグにしました。サラダは帆立のカルパッチョ風。豆腐ハンバーグは豚挽肉と豆腐の割合が6:4くらい。あとは普通のハンバーグと同じです。ハンバーグをひっくり返したところで、レンジでチンしたニンジンとじゃがいもを加えて、最後にざざっとおろしポン酢ソースをかけました。安くて、ヘルシーで、ちょっと豪華に見えて、豆腐ハンバーグは最高です

2008年09月23日

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ミルフィーユカツ

今日は今、大急ぎで豚汁を煮ているところなので、昨夜の晩ご飯のご紹介です。巷で流行り（もう定番ですかね^^;）のミルフィーユカツを作ってみましたレシピはあちこちのHPを見て、都合のいいとこどり。豚ばら肉と小麦粉、粉チーズ、塩胡椒を交互に３～４枚重ねて、卵とバジル入りのパン粉にまぶして、少なめの油で揚げました。粉チーズとバジルがきいていて、お味はなかなかでも、見た目がイマイチですね実はミルフィーユカツって食べたことがないので、今度夫にキムカツに連れていってもらわなくちゃ！

2008年09月16日

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角煮

今日は気温は上がったようですが、湿度が低いのかからりとした気持ちのいい天気でした。煮込み物が食べたくなって角煮にしましたにんじんを入れたら、ただの煮物になってしまいました

2008年09月12日

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コロッケ

実家からじゃが芋をもらったので、コロッケにしました。実は私、一時期コロッケにかなりハマり、デパ地下の惣菜コロッケやコロッケパンを制覇しました。今となっては、揚げ物はメタボの敵ですのでほどほどにしていますがたくさん揚げたので、明日の朝と明日の自分弁当にする予定です

2008年08月18日

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ニラレバと

いただきもののナスとキュウリを食べてしまいたかったので、揚げナスの味噌田楽風、サラダ、ニラレバにしました。オリンピックの開会式を観なくちゃ～と思いながら、なんだか眠いです…

2008年08月08日

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韓国風（？）肉じゃが

すみわらっちさんがよく作っている韓国風肉じゃがを、ちょっと真似してみました。すみわらっちさんの場合はキムチを入れてレンジでチン♪ですが、私は鍋で作ってキムチの素で味つけ。キムチ鍋っぽい味ですが、刺激的な肉じゃがになりました

2008年08月03日

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定番の餃子

またまた餃子です。毎日食べたいくらい好きです。生協の大判餃子の皮を使うようになってから、失敗せずに焼けるようになりましたちょっと栄養を摂りすぎて太り気味なので、ビールは一応カロリーオフのモノで↓利用したことはありませんがなんだかすごそうな決算セットです。

2008年07月23日

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水郷のとりやさんの唐揚

油はねとか後始末とかが面倒で揚げ物は苦手なのですが、水郷のとりやさんの送料無料セットに入っていたので、鶏の唐揚を揚げました。暑いけれど、ビール片手にアツアツをつまめば、これはこれでいいですね

2008年07月13日

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クリームシチュー

昨日はどうしても食べたくなって、シチューを作りました。それも美味しいのが食べたいと思い、クリームソースから作りました。いつも通り分量は目分量ですが、ダマもできず、いい感じに出来上がりました。満足

2008年07月01日

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水郷のとりやさんの揚げどりのネギソース

昨夜の晩ご飯。メインは水郷のとりやさんの”パリパリ揚げどりのネギソース”です。水郷のとりやさんは楽天ショップの中でもお気に入りのお店。好きな商品は、やきとり丼、レバパテ、もも蒸し焼きです。でも、この揚げどりのネギソースもなかなかですよ。鍋で５～１０分湯煎した後、刻んだネギをのせてオーブンで5分強焼き、最後に添付のタレをたっぷりかけます。手抜きでご飯のおかずが一品完成副菜はきんぴらごぼう、梅きゅー。お味噌汁はアサリ汁でした。↓まずはお試し

2008年06月30日

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茹で豚

昨日の晩ご飯は茹で豚でした。奥はモヤシナムル。本当はスナックエンドウもあったのですが、夫が帰る前に全部つまみで食べてしまいました職場であったちょっとショックなこと。絶対自分より年上だよな～と思えた先方といろいろ話をしていくうちに、地元が同じだということが判明。学校も同じだったので「先輩」とお呼びしたけれど、よく聞くとなんと私の方が年上「ヤバイ！聞かなきゃよかった！」と叫んで職場は爆笑でした。私の年を知らない同僚にも年がバレちゃったし、あ～あ

2008年06月26日

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ロールキャベツ

今日のロールキャベツは、トマトも一緒に煮込んでみました。中身を作りすぎてしまい、手前はただの肉団子。いつもより味は濃い目のつもりでしたが、夫にとってご飯のおかずではないのだそうで、ヤツはふりかけでご飯を食べておりましたパンが合うでしょうけれど、夜は米がいいと言うし、めんどうだわ～。

2008年06月22日

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生姜焼き

昨日魚だったので、今日は肉定番、豚肉の生姜焼きです。薄いお肉を買って、帰宅してから生姜醤油に漬けました。私が帰宅してから一時間後くらいに夫が帰ってきたので、味もいい感じにしみていました

2008年06月18日

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餃子

珍しくキレイに餃子が焼けました。皮がいつもと違うからでしょうか。大判で厚手の皮でした。アツアツはふはふ、旨いですぅ～

2008年06月16日

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レバパテ

みなさま、地震見舞いのコメント、ありがとうございましたm(_ _)m常日頃の地震への備えが大切だと感じた昨日でした。今日はなんとなくまったり。少し早い時間から飲み始めております。つまみは水郷のとりやさんのレバパテ。一緒に付いていたフランスパンを薄くスライスして、たっぷりつけていただいてみました。思っていたよりちょっとしょっぱくて、レバー特有のクセがありますが、酒のつまみにはばっちりですでも夫の評価はイマイチ。好みが分かれた一品でした。

2008年06月15日

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豆腐ハンバーぐ～♪

HALたんさんが作っていたとても美味しそうな煮込みハンバーグを見て、私もハンバーグが食べたくなりました。が、煮込みを作るほどの余裕がなかったので、定番の豆腐ハンバーグ、おろしポン酢ソースにしました。ハンバーグーのお味はぐ～（すいません、昨日も今日もエド・はるみさんを見てしまったもので）

2008年05月29日

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筍と塩豚の煮物

先日は小さい筍で物足りなかったので、今日はもう少し大きめの筍を買ってきました。午前中にあくを抜き、午後からストックしてある塩豚と一緒に煮ます。塩豚から適度に味が出て、いい感じ

2008年04月27日

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ちゃちゃっと（？）角煮

6時過ぎに帰宅して、そこから角煮を作りました。それでも作れるから圧力鍋は優れものでも急いでいたのでかなりてきとー。お肉は柔らかくなりましたが、大根は柔らかすぎ。またも水が多かったようで、薄味になってしまいました。

2008年04月22日

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茹で豚

今週は連日会議。明日は研修会。勤務時間は短くなるものの、いつもと違う業務は疲れます。疲れた時はやっぱり一杯夕飯はいつもの塩豚の茹で豚

2008年04月18日

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夫よ、ごめんm(_ _)m

いつもは夫の帰りを待って一緒にご飯を食べるのですが、今日は申し訳ないけれど先に食べちゃいました。昨夜から今朝にかけて、地震と腹痛（胃痛？）で何度も目が覚めて今日はなんとなく体調不良。腹痛の原因として、１　空腹でビールをイッキ飲みしたことと２　夫の帰りが遅く一緒にご飯を食べた後すぐ寝てしまったことが考えられたので、今夜はノンアルコールで一人早めの夕食にしたのです。ちなみにご飯のおかずは、おからと鶏肉とピーマンの味噌炒めでした

2008年04月17日

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キリン・ザ・ゴールドと豚しゃぶ

鍋にしようかと思いましたが、豚肉が3割引だったので豚しゃぶにしましたビールは最近リニューアルしたキリン・ザ・ゴールドHPによると「平日をリッチに過ごすビール」なのだそうですが、休日に飲んでいます一番搾りを思い出させる甘みと、後味に苦味を感じます。リニューアル前の味は忘れてしまいましたが、ふつうにおいしい缶ビールでした

2008年04月13日

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圧力鍋でビーフシチュー♪

圧力鍋でビーフシチューを作りました。これまでは薄い牛肉でビーフシチューもどきを作っていましたが、何てったって圧力鍋がありますから、牛スネ肉を買っちゃいましたよ。玉ねぎを炒めて、小麦粉も炒めて、ワインどぼどぼ入れて、作っちゃいましたよ。圧力をかけていたのは３０分ですが、けっこう手間がかかり全体では１時間強の時間がかかりましたが、なかなか満足のいく味に仕上がりました。圧力鍋、さまさま、です↓同じ型番が見つからないのですが、これの兄弟だと思います。★送料無料★安心・安全・簡単な圧力鍋で、あなたもお料理上手に！【WMF　パーフェクトプラス　圧力鍋　2.5L】

2008年04月03日

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