[今日のご飯はお肉]の記事一覧 | あれ食べよう！これ飲もう！

鶏胸肉のオーブン焼き

鶏胸肉を醤油、酒、ニンニク、生姜で２日漬け込み、野菜と一緒にオーブンで焼きました。下準備をしておけば簡単にできるので、オーブン焼きは便利ですね。焼き時間の覚書です。野菜のみ→１６０度１５分肉をのせて→２２０度２０分肉をひっくり返して→２００度５分

2012年08月28日

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1歳10ヶ月ご飯

ソースや醤油をかけないだけで、ほとんど大人と同じ食事です。昨夜のチビご飯　豆腐ハンバーグ　ポテトグラタン　梅キュー　あおさの味噌汁ご飯はスプーンで食べますが、おかずは手づかみ。グラタンも手で食べます。フォークを添えると、「いらないの」と怒ります。保育園などに行って、他の子が箸やフォークを使うのを見れば、自分も使う気になるのでしょうけれど

2012年04月26日

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結婚式記念日とブルガリの！？

昨日は結婚式記念日でした。入籍は私の誕生日だったのでステーキと、誕生日に食べようと買っていたフォアグラを焼きました。フォアグラ、外食で食べるとけっこうなお値段ですが、自宅で焼けばわりとお手頃に食べられます。結婚式記念日の晩ご飯　ニュージーランドビーフのステーキ　　フォアグラ、ブロッコリ、里芋チップス添え　春雨サラダ　ミネストローネこんな記念日に、mitsumineさんから素敵な誕生日プレゼントが届きました。あのブルガリのチョコレートです！私はお酒と同じくらいチョコレートが大好き。東京へ行く度にあちこちの高級チョコレートを少しずつ食べていたのですが、まだ食べたことのなかった憧れのブルガリのチョコレート。超嬉しい濃厚でありながら、エレガントな味わいでしたmitsumineママ、どうもありがとうございました追記ブルガリのロゴ入りチョコは、銀座店限定なのだそうです。中はグリーンと白の二層になっており、小さいながらケーキのようなボリュームがあり、一粒の中にいろいろな味の詰まったチョコレートでした

2012年04月01日

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鹿肉のソテーといろいろ

世間は年度末とも、春休みとも。そのせいか人と会ったり、お出かけしたりと、わりと忙しい先週から今週にかけてです。画像はいただき物の鹿肉をソテーしたもの。最初、焼きすぎてかたくなりましたが、脂が少なくさっぱりとしていて、鹿肉は美味しいと思います。こちらはチビご飯。最近はまっている大根とちりめんじゃこの炒め煮、水菜と文旦のサラダ、蕪のソテー。菜食主義という訳ではありませんが、チビご飯は野菜がメインです。里芋の煮物、ポテトサラダ、ナスの素揚げときんぴら。昨日はお友だちの家でランチ。バナナケーキを焼いて行きました。幼稚園と小学生のお姉ちゃんがいて、チビはたっぷり遊んでもらい大満足。恥ずかしかったのは、お姉ちゃん達よりチビが食べること。それも、自分の皿の好きな物だけ食べて、もっと欲しいと泣きます。好きな食べ物はあっても嫌いな食べ物は無いので、欲しい物が視野から消えれば、別の物を食べるのですが、食べ物に対するすごい執着心。家の中だけならばいいけれど、外では困ります

2012年03月30日

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一歳七ヶ月ご飯

タレをつけなかったり、ソースをかけなかったりするだけで、ほぼ大人と同じご飯のチビ。ニラたっぷり小松菜入りの大判餃子は３つペロリとたいらげて、私の分をさらに１つ食べました肉食女子のようで、とにかくまず肉を食べます。ハンバーグにはレンコンをすりおろして混ぜふわふわにしました。ハンバーグも菜の花（味無し）もあっという間に食べました。春の甲子園に、石巻工業高校の２１世紀枠での出場が決まりました一生懸命、楽しんで、いい試合をして、そして１勝でも多くしてきてもらいたいです、頑張れ！！

2012年01月27日

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一歳半になりました

今日は冬至ですが、うちのチビは１歳６ヶ月になりました。出産からの半年はわりと長く感じましたが、１歳からの半年はあっという間でした。８ヶ月で震災に遭い、１１ヶ月で北海道へ。北海道で１歳の誕生日を迎えました。北海道までは賑やかで、忙しい生活でしたが、秋に自宅へ戻ってからは、わりと家にいて人との接触も少ないゆる～い生活になりました。食の細い、成長曲線下限ぎりぎりのチビですが、大判餃子を３つ食べられるようになりました。チビも食べるので、野菜たっぷりの餃子です。ここ一ヶ月で、だいぶ言葉をしゃべるようになりました。「○ちゃんねぇ」「○ちゃんにょ（の「の」つもり）」とかなり自己主張をするので、ちょっとイラッとくることも。好きなことは読書…というか、散歩できる場所も無いし、子育て支援も週１だし、近くに友だちもいないし、テレビも無いしで、読書くらいしかすることがないのです。心配なことは、歯が５本しか生えていないこと。上の歯と下の歯が合わないので、噛み合わせが悪くならないかと心配です。毎日どんどん成長していくチビ。まだまだ大変な日々が続くけれど、健やかに成長してね。そんなチビのもとに、今日もサンタさんが。ろろすけサンタさんから、可愛い靴下のプレゼントです本物のサンタさんが、プレゼントを入れてくれるかしら？！ろろすけ師匠、どうもありがとうございます　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2011年12月22日

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久々のシューマイ

mitsumineさんにいただいた干しシイタケを使って、震災以来初のシューマイを作りました。具の水分が多かったようで、べちゃっとなってしまいましたが、夫も娘も喜んでペロペロと食べていました。夫と二人の時は蒸篭二段分でちょうど良かったのですが、娘がけっこう食べるので、もう少ししたら、三段分作らなくちゃいけなくなりそうです。

2011年12月12日

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久々の餃子

先週、北海道からたくさんの野菜が届きました。なので、週末は野菜三昧の食事を楽しむことができました。本当に、みなさんの応援がありがたいです昨日は、自宅に戻ってから初めて、餃子を焼きました。キャベツとネギがたっぷりの餃子です。娘も餃子デビュー。なんと、５個も食べてしまいました大丈夫かしらこちらは、大根のもちもち揚げ。大根おろしに、長ネギ、刻んだ海老、小麦粉をまぜて揚げました。大人のおつまみにはおいしかったのですが、娘はお気に召さなかったよう

2011年11月07日

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休日の過ごし方

復興支援で、休日になるとわが町や近隣の町でいろいろなイベントが行われ、有名人も毎週のように来るのですが、チビと一緒に楽しめるイベントはなかなかありません。有名人が来るイベントは、朝から並んで整理券が出る、ということが普通のようです。少しずつ子育て支援の動きはありますが、仮設住宅がメインっぽくて、つい遠慮してしまいます。乳幼児や乳幼児ママのイベントももっとあるといいなぁ。そういう訳で、休日は買い物に行って、あとはパンを焼くか、早くからつまみを作って飲み会です昨日の娘のおやつは、芋餅。米粉とジャガイモフレーク、豆乳と砂糖少々を混ぜて、フライパンで焼きました。大人のおつまみには、醤油を塗って途中は省略して（爆）、夕飯はみんなで豆腐ハンバーグプレートフードプロセッサーで肉を挽くところから作りました。出産祝いにフードプロセッサーや鰹節削りなど、娘というより私の趣味で台所用品をリクエストしてプレゼントしていただいたのですが、今、とても役立っていますまぁ、呑めれば、私はこういう休日でもいいのです

2011年10月31日

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スペアリブとピザ

昨日の晩ご飯、メインはスペアリブで。連休中、昼ごはんには連日ピザを焼いていました。強力粉と薄力粉を半々にして、カボチャフレークを入れて、ふんわりと黄色くてパンのような生地のピザです。昼のピザの時点から、ワインなど飲みたかったけれど、まだアルコール復帰のリハビリ期間なので（？）、夕方まで飲酒はガマンしていました（爆）

2011年10月10日

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バレンタインデー☆イブ

平日の夜は夕飯が何時になるか分からないので、今日をバレンタインデーディナーにしました。夫に「何が食べたい？」と聞くと、しばらく考えて「豆腐ハンバーグ」定番ですが…安上がりな人です…。今回はトマトでハート型に挑戦してみました。ちょっとつぶれていますね他にコーンポタージュも作ったのですが、画像の外でした。デザートはチーズケーキ。チョコレートフォンデュも買ったのですが、こちらは来週末に食べようと思います。

2011年02月13日

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クリスマスの晩ご飯

ここ数年は、クリスマスにフレンチレストランへ行っていたのですが、今年は娘がいるので、お家でクリスマスパーティーをしましたクリスマスが土曜日って、嬉しいですね♪☆今夜のメニュー　スペアリブ　サラダ　にんじんスープ　サラダ巻き　ケーキサラダ巻きは、☆-Rose-☆さんのこちらを参考にしたのですが、上手に巻けませんでしたお味はケーキは、おともだちのお店で購入。これが、めちゃめちゃ美味しいのですパパサンタは来ませんでしたが、mitsumineサンタさんとろろすけサンタさんからプレゼントがどうもありがとうございました

2010年12月25日

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定番とうふハンバーグ

雀の涙程度ですが、夫がボーナスをもらってきたので、今夜は好物のとうふハンバーグを作ってあげました。スープは、ブロッコリーの芯とにんじんのポタージュです。使い道は、ファックスが壊れたのでファックスか、そろそろ新しいケータイか…パネルヒーターもいいかなぁ。ちなみに昨日は、回らないお寿司をご馳走になりました

2010年12月12日

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牛肉と落花生のオイスターソース炒め

「旬菜里」さんから野菜パックが届きました。「旬菜里」さんの野菜パックにはいつもめずらしい物や面白い物が入っているのですが、今回は生落花生や聖護院大根、葉たまねぎ、青いトマトなどが入っていました。聖護院大根とニンジンは立派な葉っぱ付き！さっそく、野菜たっぷりの夕食です。メインは、塩茹でした生落花生と聖護院大根の葉と牛肉をオイスターソースで炒めた物。他にシーザーサラダ、葉玉ねぎの酢味噌和え、ニラ玉の味噌汁を作りました。しばらく美味しい野菜が楽しめそうです。づみさん、ご馳走さまでした

2010年12月01日

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すごいぞ！蒸篭

昨日は蒸篭で、蒸し鶏と蒸し野菜にしました。野菜は家にある物で。野菜を蒸篭で蒸すと美味しいとは聞いていましたが、これが本当に美味しい！自家製のゴマダレで食べたのですが、どんどんお腹に入っていきます鶏肉も、柔らかくてジューシーに！こちらは、ネギ塩タレにしました。美味しく調理できて、それも一度に2品作れて、蒸篭ってすごいですね

2010年11月26日

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シュウマイに初挑戦

ついに念願の蒸篭を買いました悩みましたが、値段や小物が付いてくるというところから（おまけに弱い?!)、こちらの「せいろ生活スターターセット」に決めました↓これで安心！せいろ生活スターターセット天山ブランド竹製21cm6点セット【・アルミ鍋・本体x2・...価格：6,825円（税込、送料別）さっそく、念願のシューマイに挑戦です！レシピはmitsumineママ秘伝で専用鍋もクッキングシートもセットなのでラクチン♪専用のアルミ鍋は取っ手もかなり熱くなるので、子どもが大きくなってきたら気をつけないといけないな、と思いました。シューマイの包み方が分からず、YouTubeで動画をチェック（笑）蒸篭から湯気が上がるのを見て、興奮しましたそして、「いただきま～す！」一人一段15個をペロリとたいらげ、夫は「この倍は食べられるぞ」mitsumineママ、絶品でございます翌日は、またまた蒸篭で花巻を作りました。シューマイの具の残りとチンゲン菜を炒めて、一緒に食べます。市販の冷凍肉まんより美味しい～♪しばらく蒸篭にはまりそうです

2010年11月15日

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半年ぶりに

餃子を作りました。夫は半年ぶりの手作り餃子、だそうです。私は実家で何回か食べたのですけれどね。昨日はカップケーキも焼きました。夫がいると子守をしてもらえるので、つい欲張っていろいろやりたくなります。

2010年11月01日

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豚肉の味噌漬け

今週は実家へ帰らないので余裕があります（爆）今のところ、食材は週末に買いだめしています。そのため、保存食が欠かせません。これまでの、とりハム、塩豚に加えて、最近は味噌漬けにはまっています。日曜日にかった魚の切り身や肉の両面に普通の味噌を塗り、冷蔵庫で保存して、水曜日くらいに食べます。これがなかなか夫に好評昨日はとんかつ用豚ロース肉の味噌漬けを焼きました。ご飯が進みます久々に最近の娘。今はご機嫌に「んにゃ～、えぶぅ～」などとおしゃべりしていますだいぶ寒くなってきたので、暖房に困ります。夫婦二人の時は、エアコンにコタツでしたが、エアコンではベビー布団の付近はなかなか暖まりにくい。オイルヒーターを検討していますが、現在のところ石油ストーブで間に合わせています。

2010年10月28日

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お家でステーキ

昨日は夫の誕生日でした誕生日は外食が多かったのですが、赤ん坊がいてはそういう訳にもいきません。なので、昨日は家でステーキを焼きました。ステーキを焼くのは難しく苦手だったのですが、まぁまぁな感じに焼けたと思いますこれからは家でのお祝い事が増えるのでしょうから、料理の腕を上げなくてはいけないなぁ、と思いましたケーキは焼かずに、買ってきました。夫は苺のショートケーキ、私はチョコとアールグレイのケーキです。初めて三人で迎える記念日。二人の生活が長かった分、不思議な気もしますが、三人でいることがとても自然にも感じます

2010年09月24日

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インドカレーと角煮

実家に来て一週間。昨日は、夫が来て泊まって行きました。なんとなく、平安時代の通い婚みたいだ･･･と思いました。実家に、インドのお土産のカレーパウダーがあったので、昨日はインド風カレーを作りました。いつものようにナンも焼きました。父と夫は、辛い物があまり得意ではなく、カレーもインド風より日本のカレーが好きなので、母が角煮も用意。きんぴらごぼうとサラダと漬け物もあり、和印折衷な食卓です。これがいただき物のカレーパウダー。HOTとMEDIUMがあり、HOTを使いました。説明よりカレーパウダーの量を少なめに、味と甘みが出るようにチキンと野菜はたっぷり入れました。母と弟は「辛くない」、父と夫は「十分辛い」だそうです☆覚え書き程度のナンレシピ材料強力粉　200g薄力粉　100gドライイースト 5g塩　小さじ1砂糖　大さじ2ぬるま湯（ぬるめのお風呂程度）　190ccサラダ油　大さじ1作り方１）ボウルに粉類を入れ、くぼみを２つ作り、一つにドライイーストと砂糖、もう一つに塩と油を入れる。２）ドライイーストと砂糖の入っているくぼみにぬるま湯を加減を見ながら入れる。３）よくこねて、まとめる。４）ぬれ布巾（ラップでも可）を被せて1時間程度寝かせる。５）2倍程度に膨らんだら、丸めて伸ばして、フライパンに油を引き、中火で両面を焼く。

2010年05月30日

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定番豆腐ハンバーグ

時間があるのだから気合いを入れて料理をしようと思うのですが、どうも気力がイマイチです。出かけていればテンション高めなのですが、家にいるとだるだるモード。結局、定番の豆腐ハンバーグです。でも、今日は嬉しいことが一つ。表面から、お腹のベビーが動いているのを初めて見ましたベビーが活発に動いているので、こちらがだるだるなのは仕方がないのかもしれません。

2010年05月10日

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鶏肉と筍の黒酢炒め

今日は夫が出張のため、弁当作りは休みでした。でも、明日は仕事に行くからお弁当が必要なのだそうです。お弁当作りはなかったけれど、私も出かけていたのでバタバタ。なんだか曜日感覚がズレてしまいます。今夜は、筍と鶏肉と玉ねぎを黒酢などの調味料で甘酸っぱく炒めてみました。ご飯が進みます

2010年05月07日

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茹で豚とチャーハン弁当

昨夜は茹で豚でした。いつもは酢醤油で食べますが、今回はサンクゼールの韓国万能だれねぎ塩味をかけてスープは豚肉を茹でた汁に、ネギ、ワカメ、春雨を入れて、塩、胡椒、醤油、ラー油で味をつけました。茹で豚の端っこを酒と醤油に漬けておき、さてどのように弁当に再利用しようかと考えましたが、思いついたのはチャーハンのみ…なので、チャーハン弁当です。昨日は久々にお茶のお稽古に行きました。芸事の関係で、お抹茶のいただき方くらいは身に付けておきたいと思い、時々いただき方だけ習いに行きます（お茶を飲んで、お菓子を食べているだけという話も…）。思い出した頃に行くので、毎回歩き方から教えていただいておりますお茶に行っていつもいいなぁと思うことは、気遣いや心配りが隅々まで行き届いていること。昨日は雨だったので、入り口に小さなタオルが用意してある、それだけのことなのですが、その配慮が嬉しく感じられます。先生が「赤ちゃんを連れてお稽古に来てもいいわよ」とおっしゃるので、職場復帰の前に、本気でお茶を習おうかしら、と思ったのでした。

2010年04月23日

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マーボー豆腐茄子と検診と

今週は双方の都合により、火～木までお弁当が休みです。ラクチン♪昨夜はマーボー豆腐茄子。具だくさんです。今日は検診＋母親学級。７時半に家を出て、帰宅したのは５時過ぎでした。高齢出産＋αの不安材料があり、里帰り出産も考えて、実家方面の総合病院に決めたのですが、とにかく総合病院は混んでいます。母親学級前にのんびりご飯を食べようと思ったら、診察まで時間がかかって、昼食の時間が無く、ホットドックで済ませる始末。次も「GW前後なので、超混みます」と言われましたこんなにタイヘンならば、地元の病院にしておけばよかったかしら、と思ってしまいました。応対は親切なのですけれどね～。

2010年04月21日

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スパイシーなチキンとキャベツのトマト煮

昨日の晩ご飯は、チキンとキャベツのトマト煮にしました。トマト煮には、づみさんからいただいたザンジバルMIXスパイスのマイルドを入れてみました。いつものトマト煮がスパイシーな味に変身。マイルドとあるけれど、けっこうな辛口でした。ホタテのカルパッチョは、mitsumineさんにいただいた韓国万能だれねぎ塩味で味つけ。こちらも、いつもの洋風なカルパッチョとは一味違う、アジアンなお味に変身しました。加えるだけで普段と違う味になるこういう調味料って、嬉しいですね今日のお弁当はいろいろフライ弁当。少量の油で、昨日の肉や野菜を揚げ焼きにしました。フライ（チキン、ホタテ、椎茸、ピーマン）マカロニサラダマヨ焼き時間ができたらパンを焼こう、とずっと思っていました。そして昨日、初めてパンを焼きました、が、大失敗！本の分量が多かったので材料を半分にしたのですが、水だけ半分にするのを忘れてしまい、さらにいっきにドバッと入れてしまったからタイヘン！！パン生地のはずが、ドロドロのホットケーキ生地状態に粉などを足したものの、これは失敗するだろうと思い、ごまかすためにチョコチップパンにしました。案の定、膨らまず、失敗でした次、がんばろうっと。

2010年04月19日

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筍、大好き♪

「旬菜里」さんの野菜パックを購入しました。いつもはSサイズなのですが、同じ送料ならばと今回はMサイズにしてみました。青菜類、大根（新鮮な葉っぱ付き）、人参、キャベツ、たっぷり１０種類におまけも入れていただいて、野菜たっぷり幸せです。しかし、今回のお目当ては、なんといってもづみさんが掘って下茹でまでしてくださった筍！今シーズン初物ですまずは、食べたかったわかたけ煮。「旬菜里」さんのブログで知った筍の姫皮のきんぴら。　　（これがかなりイケテいました！）ほうれん草ナムル。大根の葉のご飯。豚肉のマスタードクリームソース、　レタスには新玉ねぎのドレッシングをかけました。野菜の端切れの味噌汁。お弁当にももちろん筍が入ります。筍と豚肉と玉ねぎのケチャップ炒め。姫皮のきんぴら。ほうれん草のバターソテー。えのき入りマヨ卵。づみさん、ご馳走様でした今日はこれから仕事の引継ぎです

2010年04月13日

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鶏ももステーキと鮭弁当

先日久々に「水郷のとりやさん」のトリ逃がすなセットを買いました。昨夜はセットの中に入っていた鶏ももステーキを食べました。二人で一本だと少ないですが、一人一本食べるとけっこうボリュームがあります。サラダも、温野菜、生野菜をたっぷり入れましたもともと肉も魚も好きなのですが、妊娠してから、ガッチリ肉が食べたくなることが多くなりました。でも、ずっと胃もたれも続いており、お医者さんに相談したら、「消化のいい物を食べてください」と言われました。ガッチリ肉食は、あまり消化によくないですよね…今朝は鮭弁当。塩鮭冷凍シューマイ椎茸のマヨ明太焼きミニトマト茎わかめの佃煮↓お買い得だと思います。鶏ももは、別売りで一本買い足して同梱にしてもらいました。

2010年04月12日

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やっちまったTOT

昨日は芸事のお稽古でした。師匠の家まで車で片道1時間半。高齢の師匠のおしゃべりに付き合うので、お稽古自体で3時間はかかります。前日の検診の疲れもあってか、帰宅してボーっとしているうちに夫から「帰るメール」。アボガドの種を取ろうとして、やってしまいました。手が滑って、包丁が最近にないくらい深く切ったようで、血が止まらない…心臓より高くするんだっけ？と流し台の下にしゃがみ、手だけ流し台に乗せていると、ポタポタと血の滴る音…いや～ん、貧血なのに血がもったいないいつもは希ヨーチンをつけるのですが、痛そうなので、夫に電話し、「流血の惨事なので、スプレー式のマキロンを買ってきて！」とお願いしました。（流血の惨事なのに、マキロンでいいのか？）と、夫は思ったそうですそんなこんなの昨日の晩ご飯。牛肉のバター醤油炒めサラダアサリ汁今日はお弁当も夕食もお休みしますこちら昨日のお弁当。豚肉とブロッコリーの炒め物卵焼きエリンギの味噌田楽風福神漬け

2010年04月07日

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ブラウンポークシチューと可愛いキリプレ

昨日、「いづみ工房　～ビーズの箱～」のづみさんから、可愛らしいキリプレが届きました。天使のチャームです。どこに着けようか悩みましたが、やはりいつも持ち歩くケータイのストラップにさせていただきました。一足早い天使の到着に、ニコニコですづみさん、どうもありがとうございました昨日の晩ご飯。ブラウンポークシチュー（ビーフシチューにする手頃な牛肉がなかったので、シチュー用の豚肉で代用しただけです）つぼみ菜のお浸しくたくたブロッコリのパスタ（一緒に茹でたそばパスタとブロッコリを、オリーブオイル、アンチョビ、ニンニク、唐辛子で炒めたもの）一応、結婚式記念日だったのですが、たぶん夫は忘れているだろうと思い、退職祝い（？）で自分の好きな物を作りました。が、なんと、夫がデザートを買って帰宅帰りに車の中で思い出したのだそうです。あまり夫好みの晩ご飯ではなかったので、ちょっと申し訳ない気持ちになったのでした

2010年04月01日

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チキンカツ風

鶏肉を叩いて伸ばして、粉チーズの衣をつけ、多目のオリーブオイルで揚げ焼きにしたものです。下に小松菜とそばパスタのソテーを敷き、上にはたっぷり自家製タルタルソースをかけました。半分隠れているのは、茎わかめのナムル。大量に茎わかめをもらったので、手を変え品を変え毎日茎わかめを食べています。実は、最初、塩漬けしてあると気づかずにそのまま調理して大失敗でした塩漬けの茎わかめは、2時間くらい水に漬けて、さらにさっと茹でてから調理すると、塩が抜けて使いやすくなります。

2010年03月26日

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地味な晩ご飯

今朝起きたときは雨っぽかったのですが、どんどん雪になっていきました。水分を含んだ重い雪で、出歩くのがツライ…これが、今シーズン最後の雪だといいなぁ。昨夜の晩ご飯は地味でした。マーボー春雨。卵焼き（地味だけど、紅生姜、ネギ、長芋が入っています。）茎ワカメと玉ねぎのマヨゴマ和え。

2010年03月25日

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肉じゃがとひじきの煮物

鉄分補給メニューが続いています。昨夜は、ひじきの煮物。ひじきの煮物は上手に作れず苦手だったのですが、旬菜里さんで購入した”特製つゆの素”を使ったら、これまでと別物でいい感じに出来上がりましたやっぱり調味料って、大事ですね。先日の検診でちょっと気になることがあり、少々ブルー。つわりがおさまったことと、忙しかったことで、不摂生ぎみだったからでしょうか。気をつけたいと思います。とりあえず、朝には、ホットミルクに青汁パウダーを入れて栄養補給するようにしています

2010年03月09日

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唐揚2種

揚げ物はガス台の周りがベタベタになるのでイヤなのですが、昨日は久しぶりにまともな揚げ物にしました。わかさぎの唐揚と、豚肉の唐揚です。豚肉は、醤油とみりんと生姜の漬けダレに漬けて揚げました。わかさぎは、画像は2皿目。1皿目は塩で、2皿目は自家製タルタルソースで。揚げたては、やっぱり美味しいですね。丸ごとバリバリ食べて、カルシウムと鉄分補給です本当は、を片手に食べたいところですけれどね…

2010年03月08日

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牛肉の炒め物

私の仕事は単年度更新なので、3月で仕事を辞めることになります。年度末と仕事の終結とが重なり、とにかく忙しい…今日は気仙沼、明日も仕事。でも、今週と来週がピークで、4週目からは長～いお休みに入るので、頑張らなくちゃバタバタと帰宅して、ざざっと牛肉をバター醤油で炒めました。

2010年03月05日

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鉄分補給にやっぱりレバニラでしょう

今夜はついに、レバニラ登場です（笑）ご飯のおかずになるように、夫好みでエ○ラ焼肉のタレで味つけしました。あとは、ワカメの茎のキンピラ、スーパーで割引になっていた鯛のお刺し身です。明日は職場の女性の飲み会。久々に飲み会に参加したいので、体調がいいといいなぁ。

2010年02月23日

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タンドリーチキン

昨日の晩ご飯は、朝のうちに漬けておいたタンドリーチキンです。カレーの壷を使ったので、簡単に美味しくできました。カレーの壷、かなり使えます。県内のどこかで買えるといいのですが。　カレーの壷チキン 180g

2010年02月17日

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バレンタインデーは定番メニューで

昨日のバレンタインデーの夕食は、定番イベントメニューの豆腐ハンバーグおろしポン酢ソースでした。画像では少々分かりづらいですが、ハンバーグをにしたら、味はいつもと同じだけれど夫が喜んでくれましたデザートは苺入り牛乳ゼリー。酒季さんのレシピを参考にしました。苺を入れたので、酒季さんのレシピよりゼラチンと砂糖を多めにしました。定番デザートになっちゃうかもあれ？チョコは？？？今年は人混みを避けるためデパートのチョコレートフェアに行かなかったので、高級チョコをゲットできませんでしたさらに、１３日に義母さんから大量のチョコレート（キットカット、マーブルチョコ、ガーナミルクチョコレートなど）が！「これって冗談？」と夫に聞いたら、「本気だと思う」ですって。笑っちゃいましたが、もう私からチョコはいらないかな、という気分になってしまったのでした。おそるべし、義母さん

2010年02月15日

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豆腐ハンバーグ定食

今日は豆腐ハンバーグにしました。ご飯と具だくさん味噌汁を付けて、これじゃ定食ですね。夫も風邪気味らしいので、用心のため、『龍馬伝』を観たらさっさと寝ようと思います。

2010年01月17日

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ロールキャベツとキッシュ

本格的に仕事が始まるのが連休明けからなので、まだのんびりしています。昨夜はロールキャベツにしました。ロールキャベツと同じ材料（キャベツ、挽肉、玉ねぎ）でキッシュを焼き、ロールキャベツの残りのスープと一緒に今日の朝ご飯にしました。

2010年01月07日

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ちょっと早めにクリスマス気分

スペアリブを買ってきて、ちょっと早いですが、クリスマス気分の夕食です。飲み物は、づみさんの柚子茶をソーダで割りました。いい感じに柚子の味がして、アルコールは入っていませんが、満足ただ、テーブルの上のごちゃごちゃした物が写ってしまい、ショ～ックtakufさんから嬉しいプレゼントが届きました。武蔵野茶房のクッキーは、さっそくおやつにいただきました。あっさりとしていますが、大きくて食べ応えがあり美味しいそれからオリーブオイルと”銀座のジンジャーシロップ”こちらも、飲むのが楽しみです。takufさん、どうもありがとうございました

2009年12月20日

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母親学級とサムゲタン風

今日は平日の休みを利用して、初めての母親学級に参加しました。他の妊婦さん達の話を聴いて、つわりだったり、便秘だったり、高齢出産だったり、みんな不安に感じていることは同じなんだなぁ～と、ちょっと安心しました。先日作った、塩味で鶏の手羽を入れたサムゲタン風鍋。でも、味はなんかイマイチ。本物のサムゲタンを食べたことが無いので、今度ぜひ本物の味を試してみなければ！

2009年12月07日

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豚の角煮など

お出かけの合間の晩ご飯は、野菜が食べたくて、大根たっぷりの豚の角煮とサラダといんげんのお浸しにしました。が、大根が苦くてイマイチでした。おまけに画像は湯気でぼやけているし明日から実家巡りです。みなさま、どうぞよいお盆期間をお過ごしくださいませ

2009年08月11日

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チキンカツ風と少々大変なことに…

昨夜はチキンカツ風にしました。胸肉を横半分に切り、叩いて伸ばして、粉チーズ入りの衣をまぶして、多めのオリーブオイルで焼いてみました。私はちょっとパサついてイマイチかなと思ったのですが、夫には高評価だったのでまあ良しとしましょう８月の計画を立ててルン♪ルン♪と料理をしているところに、帰宅した夫。「一応伝えておくのだけど・・・」イヤな予感・・・「お母さんが入院した。」えーーーーーーーーーっ今日、さっそく歯医者の帰りにお見舞いに行きました。どうも頚椎を傷めているらしく、両腕が動かないとのこと…。義母さん、私の両親より若いのですけれど…まいりました

2009年08月04日

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休日モードでとうふハンバーグ

今日はまぁまぁのいいお天気だったので、布団を干したり、洗濯したりしておりました連休最終日の晩ご飯は、我が家のイベントメニュー（笑）とうふハンバーグたっぷりの大根おろしとポン酢のソースでいただきました

2009年07月20日

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また茹で塩豚

今週は忙しいし、暑いし、溶けそうでした。明日から３連休のはずですが、私は明日用事があるし、夫は明後日仕事だし・・・まぁ、そんなものでしょう。昨夜の晩ご飯はいつもの茹で塩豚。朝のうちに茹でていくのでラクチンです。韓国万能味噌が合いました付け合せは、我が家のミニトマトとミニ（？）ししとう、上司の家でとれたミニ（？）ジャガイモ。

2009年07月17日

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う～、マーボー♪

昨日は日曜日ですが、日帰りで東京へ行ってきました。東京滞在時間5時間、もったいないけれど、まぁ仕方がありません。美味しい物を食べることも、美味しいお土産を買うこともなく、とんぼ返りで帰宅しました今日の晩ご飯。マーボー豆腐と、春雨とホタテのサラダ。

2009年07月13日

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休肝日は生姜焼き

昨夜は休肝日にしました。ご飯をがっちり食べようと、生姜焼きにしましたワンプレートにして、前日のきんぴらを付けて、火曜日からもう手抜きです

2009年06月17日

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ほや酢、餃子、ししとう串焼き

週末は『天使と悪魔』を観て、それ以外はほぼまったりでした。『ダヴィンチ・コード』より面白いという評判なので観に行きましたが、なるほど面白かったです。ちょっと「？」というところはありましたけれど。ヒロインの女優さんが素敵でしたまったりとした休日は、明るい時間から呑めるから嬉しいです今からが旬のホヤの酢の物。ホヤ独特のクセがたまりませんししとうには、mitsumineさんからいただいた七味ごまと塩を少々かけて。この七味ごま、イイ感じに辛くて、風味がよくて、美味しいです夫のリクエストにより、メインは餃子でした。さぁ、ガッチリ食べて今週も頑張りましょう！ホヤ養殖メッカの女川塚浜産3年物「養殖ほや(から付)」

2009年06月15日

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お家で焼肉

昨日はお家で焼肉をしました。最近のお気に入りは、薄い牛肉を使って焼きしゃぶ風に食べること。あまりガッツリお肉を食べると、お腹をこわしてしまうのでここのところ忙しいのですが、ベランダ菜園で癒されています。もちろん食べるのも楽しみですが、少しずつ大きくなっていくのを眺めているだけで、なんだか幸せな気分になるのでした

2009年06月14日

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