二万マイルの自遊時間♪

[食いしんぼう万歳] カテゴリの記事

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• 楽釜製麺所増殖中

  最近、良く見る看板にさぬきうどんがあります。個人経営の本格派さぬきうどんから、チェーン展開のさぬきうどん店まで色々。今回行ったのはチェーン展開後発組の楽釜製麺所です。楽釜製麺所の母体は、居酒屋チェーン【月の雫】を展開する三光マーケティングフーズ（２７６２）で、最近は２７０円均一形態の店に転換中ですが、昨年からなぜか新業態のうどん店を出店しはじめました。チェーンうどんと言えば、はなまるうどん、麺通団、丸亀製麺が有名ですが、はなまるしか食べた事がないので比較は出来ません。果たして楽釜製麺所は本当にさぬきうどんを語れる食べ物なのか、それともなんちゃってなのか？一応、千葉県の野田にあるロードサイド店と、家電激戦区である池袋の２店舗の感想を書きたいと思います。楽釜製麺所の感想

  2010.06.06

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  ｍａｋｏばぁばの元気が出るランチ

  二宮（吾妻山）の菜の花畑から、真鶴にＧＯ！１１時開店のイタリアンレストランｍａｋｏに向かった。初訪問だったので、思わず店を通り過ぎてしまうも、なんとか駐車場ＧＥＴ。（食べログ等で調べたら、行かずにいられなくなったのだ）店に入ると、いきなり大きな窓とオーシャンビュー。ｍａｋｏばぁばに好きな席を選ばせてもらい、ネットの口コミ情報を見て来た事を告げると、インターネットは知らないけど嬉しいわとニコニコ顔。ここのお店は、ｍａｋｏばぁば一人なので、次の要領で美味しく頂きます。１． １０００円を支払い皿を受け取る。２． セルフでカウンターの大皿料理を盛り付ける。（水、コーヒー、紅茶、ケーキ、アイスもセルフ）３． 食べる、飲む、盛り付けるを繰り返す。４． 満腹になったらごちそうさまと言って、食器を返却する。この一連の流れの中でｍａｋｏばぁばとの会話を楽しむシステム？なのだ。ｍａｋｏばぁばはとても楽しそうに喋る。今日の献立の話や季節ごとの食材の話。食べて食べてと大皿料理のほかに、個別でピザを焼いてくれたり、イワシのマリネを作ってくれたりと大盤振る舞い。２月になれば地物の美味しいワカメが、夏になれば地物の美味しいタコが、松茸の香りがするなめこの話等、覚えきれない位旬の食材の話が楽しそうに口から出てきます。カウンターのお客さんとはイルカウォッチングの話で盛り上がり、３２年間お店を続けてきた話も、面白おかしく話してくれました。（イタリア料理からイタリア和風料理？に転向し、和食屋さんになってしまった夢を見て、夜泣き？した話等）次から次へと食べて食べてと料理と会話がでてくるので、帰るきっかけがなくなりそうでしたが、心と胃袋を元気にしていただき、再訪を誓ってお店を出ました。ｇｏｇｌｅ検索　【ｍａｋｏ　真鶴】食後は真鶴から小田原に逆戻り。小田原城ではなく一夜城見学（と言っても石垣しかない）こちらは駐車場が無料なので嬉しいです。歴史的な石垣の残骸と、相模湾を見下ろすロケーション。写真右側が相模湾、左手手前の木に隠れている所が小田原城になります。小田原城を見下ろしながら大軍を指揮をするなんて、贅沢ですね。一夜城途中の坂道では無人店舗のみかん販売（100円）を見つけ購入。小田原近郊ではみかんの無人販売が多いので、自分や親しい人へのお土産にもう一品添えたいときに便利です。（高速のサービスエリアでは、みかんの値段が300円に跳ね上がります）その後は鈴廣博物館を訪問。かまぼこ作りの体験コーナーが面白そうですね。他に、カマボコの板を使った作品が展示してあり、あしたのジョーもありました。カマボコの板は余分な水分を吸ってくれる、品質保持にはかかせないものだそうです。工場内を撮影しようとしたら、こんな立て札発見。ユーモアある立て札でした。最後の締めには温泉博士でしょう（笑）小田原に近い箱根地区のホテルに伺い手形を提示。フロントの若い方がとても親切に対応してくれ、ツルツルポカポカの温泉を頂きました。帰宅前に小田原漁港の牧屋に立ち寄り、１０００円で４パックの干物詰め合わせを購入。お勧めの干物はどれですか？と聞くと、「これとこれと、この３種類がお勧めだよ」と推薦してくれ、どこで判断しているのか目利き方法を聞くと、「ここの三角形部分が○※××だと美味しいよ」と教えてくれたのですが、はぁ．．と言いながらも分かりませんでした(^^ゞこれは脂がのってるから、焼くとボーボーだよと言われたアジは、本当かと思いながらも実際焼いてみると、ボーボー燃えました（恐るべし小田原アジ）１パックに3枚から6枚の干物が入って4パックで1000円は安い。小田原近辺では小田原ひもの　老舗山安の干物が有名ですが、のんびり店員さんと魚の話ができる牧屋が気に入りました。（干物土産屋ではなく事務所風）そして帰路。大磯ＰＡにて、今年の達成目標の１つであるアメリカンドッ君を購入。（当分鮎沢ＰＡに行く予定が無いため、不本意ながら大磯で購入）いやぁ、可愛いですね。外側カリッ中はふわっとして美味しかった。今までのＰＡやコンビニで売っているアメリカンドックとはレベルが違いますね。本家の鮎沢ＰＡに行ってカレー味も食べたくなりました(^^ゞ

  2010.01.26

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  すき家の牛丼

  昨日は年賀状作成日その１でした。昨年のパソコンが吹っ飛んで、今年早々にのろいビスタ機を購入。住所録のバックアップを取っていなかった為、もらった年賀状を私が読み上げ姫が入力。年賀状裏面の構図を決めてその１終了。その後、姫に付き合ってジーンズメイトの池袋本店に行ってきました。凄い驚きだったのが、店内が激混みなんですよ。（ユニクロ状態）ラッピングコーナーなんか、かなりの待ち行列。日頃はユニクロに客を取られて閑古鳥が鳴いているけど、クリスマス前という事で、ユニクロ価格より高級？なこちらの商品をプレゼントに買いに来ているみたい。この混み合いも、２３日の天皇誕生日までなんだろうな。小腹が空いた状態ですき家を発見。店頭には牛丼２８０円の文字。優待券＋６０円で、並２つ頂いてきましたよ。（悪いねぇ）前回すき家に入ったのが３年前だったので、当時の味と比べる事はできないけど、並にしては肉の量が多かった。（すまないねぇ）米はブレンドからコシヒカリにしたみたいだけど、まったくわかりません。２８０円でこの内容なら、戦闘力は上がると思います。その後、場所を変えて豊洲のビバホームでキッチングッズを購入。前から気になっていたらしいその商品は【しょうゆキャップ】見た感じそのまままのネーミングで、しょうゆボトルの蓋と付け替えるのだ。取り付けた感じは、はっきり言ってあたまでっかちの不格好。料理の時にドボドボ出ない所が良いらしいが、自分で直接使っていないので特にお勧めはしません。先月食べたＢ級グルメのご紹介。砂町銀座商店街で食べたキャベツ焼き。一見お好み焼き風なのですが、驚くのが値段です。目の前での手作りホカホカで、なんと１３０円也。食べればキャベツが良い感じに蒸し焼き状態で小麦粉に包まれしっかり甘味が出ています。１３０円のイートインに恐縮しながらハフハフいただきました。さて、これからまた、年賀状構想に入ります。

  2009.12.21

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  腹が減ったらうちに来い

  先週の話しです。手賀沼方面でで遊んだ帰りに、松戸近辺の回転寿司屋にＩＮ。待合コーナーは結構な混み具合で、あちこちからゴホゴホゲホゲホ聞こえてきます。（時期的にヤバくないか？）姫と申し合わせたように店を後にし、代替案のラーメン屋さんに行くことに。ラーメン屋さんの名前は【山勝角ふじ　新松戸店】看板が、ちょっと危ない系を予感させる黒地に金ピカです。店員さんが、みんな元気ハツラツ礼儀正しく、体育会系と任侠系のブレンド風味です。店内には、東池袋大勝軒の山岸さんの写真が飾られていました。なんでもオーナーが大勝軒系で修業をされ、この店を山岸さんの【山】と大勝軒の【勝】を合わせた、大勝軒の魂を継承した店らしいです。システムは券売機で、食券を購入し、声がかかるまで待機椅子で待ち、声がかかったらカウンターに座り、麺の硬さ、量、スープ、その他もろもろの好みを告げて待つだけです。待つこと７~８分で、出てきたのがこちらのラーメン。（ラーメン子ブタ野菜大盛りニンニク入り）盛りが良いです。（かなり盛りが良すぎ） 極太ラーメン（硬め）の上に大量の野菜が富士山盛り、富士山を囲うように子ブタ（厚めの焼き豚）が並び、噴火口からはしょうゆニンニクが溶岩のように流れおちそうです。店のコンセプトは【腹が減ったらうちに来い】なのでありがたいのですが、それにしても盛りすぎ。味の方ですが、背脂多めの豚骨しょうゆ系です。上の野菜は、茹でただけで味なしなので、レンゲでスープを飲みながら食べました。何度も富士山が雪崩を起こしそうになりますが、補強工事をしながら野菜を無事完食。（絶賛はしないが、クセになる味でした）ここでやっと麺と対面したのですが、驚く事に伸びていません。まだまだ十分硬いのです（恐るべし極太麺）野菜の量に比べ、麺の量はそう多くないので麺も無事完食。これでお値段は８５０円（ラーメン７００円＋子ブタ１５０円）なら大満足です。この味と値段が続くのであれば、腹が減った時に又再訪」したいですね。

  2009.12.07

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  べらんめえなうなぎ屋さん

  ちょっと前の話になりますが、バテバテの夏バテ状態から抜け出す為に美味しい物を食べに行こうと、食べ放題情報特集の本を立ち読み。特集ではない部分で、美味くて安いうなぎの繁盛店の記事を見かけました。べらんめえ口調でクセのあるご主人と、下町の雰囲気をかもしだした店内、そして美味しく安いうなぎがたべれて、開店時には行列ができていると評判のお店、それが浅草雷門から徒歩５分の色川でした。 創業が文久元年とは、いったいいつ頃だか分からないが、とにかく歴史あるお店です。ご主人は確か６代目だったと思います。ご主人から注文を聞かれるが、こちとら初訪問でメニューがわからない。メニューを催促すると、左後方の小さなボードを指さされたので慌てて注文。ちなみにうな重のランクが並、上、特、筏の４ランクあり、カップルで並を頼もうものなら、「お兄さん、ここで女性をつれてきて並みかい？悪いことは言わねえから、さっきの注文聞かなかった事にしてやる。もう一度注文してごらん」と説教を聞かされるとどこかのグルメ情報に書いてあった記憶。 狭い店内で、黙々と仕事をしているご主人。こちらでは、裂き、串うちの工程を開店時間に合わせ、注文した後蒸し終えたものが、ご主人の手で焼かれます。作り置きとは一味違う、お客さんの回転を上げる作戦なのだろうか？それとも、江戸ッ子ご主人が、待たせたくない思いで編みだした技なのかは知らないが、ふわふわの鰻を提供して頂きました。 ６代続いた心意気と、技。「串打ち三年，裂き八年（五年）、焼きは一生」との言葉を聞くが、６代目の鰻は美味しかったです。（人によっては甘辛いかも）最後にお勘定をお願いすると、ご主人に「旨かっただろ？」と聞かれたので「旨かったです！」と答えると、「待たせて悪かったな」風な言葉が返ってきたので、「旨い物は待つものです」と返したら「それは褒めすぎだよ」と顔が笑ってました。

  2009.08.08

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  小田原でアジを喰らう

  何年か前、小田原駅そばにある釜めし屋さんで食べたアジ釜めしは、それはそれは感動する美味しさでした。（魚臭さがまったくなく、うま味が凝縮した、天にも昇る感じ）何でも小田原は、漁港からそう遠くないポイントがアジの魚場なので、鮮度の良いアジが地元に卸されるらしいのです。それを頑固職人風の親爺さんが、心を込めて作るのだから、不味い訳がありません。今回そのお店に行きたくなったのだが、すでに閉店との情報が飛び込んできたのです。（ガミョーン）どうしてもアジ釜めしを食べたかったのですが、ネット上では見つからず、釜めしを諦めて別のアジ料理を探します。そこで出てきたのが、代替案のアジフライです。スーパーで買ったアジフライの、微妙な臭さが脳裏を横ぎるが、小田原ブランドの鮮度よし子さんのアジを想像しながら探したお店が【大原】です。 小田原魚市場から徒歩１分程度の、お魚センターに隣接したこのお店は、おばちゃん２人で切り盛りしていました。メニューを見るとアジフライ定食が７００円（たぶん）そしてそのすぐ横を見ると、しらす丼とアジフライの定食が、１２００円也。嬉しいことにこの定食が本日１００円引きの１１００円との事。（これは食べなきゃ損損！）待つこと１０分から１５分。登場したのがこちらです。 見慣れたハート型ではなく、３枚に下ろした半身を使うところが渋すぎます。一口食べて驚いた。サクッと衣を貫通した歯が、次に感じた感触が”ふわっ”でした。（歯型がついて申し訳ないが、ふわっを見せたくシャッターを押す） しらす丼も美味しかった。自宅近辺のスーパーで購入するしらすとレベルが違います。しらすを釜茹でするまでの時間。釜茹でしてから提供されるまでの時間。その時間がきわめて短いのでしょう。現地でしか味わえないしらすでしょう。（個人的に、江ノ島近辺の生シラス丼より美味しいと思います）ちなみに姫は、地アジタタキとアジフライ定食を頼みました（１３００円） 写真を見て、なにか気付きませんか？そうなんです。私のアジフライは２匹、姫のは３匹なのです（アリャー）１匹乗せ忘れたのか？それとも女性特典？この数量の謎は残るが、とても美味しいアジフライでした。

  2009.06.27

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  ふるさとの食　にっぽんの食

  今日（８日日曜日）は朝10時過ぎに、ＮＨＫ放送センターに出没。 ＮＨＫらしく、お約束の天地人、愛の国越後？の人たちに遭遇。 今日の目的は、どーもくんに会うためでも、天地人の甲冑を見る為でもありません。渋谷での全国食べ歩きが目的です。土曜日、姫からの情報で、ＮＨＫ放送センターを中心とした一角に、巨大な食の空間が現れ、100円のチャリティ協力金で、各種もてなし料理が食べれるイベントがやってくるというのです。昨年は8万人動員したというこのファスティバル。「ふるさとの食にっぽんの食」は今年も凄い混みかたをしていました。炊き出しをまつ200人を超える行列が凄かった。北海道ブロックから、九州ブロックまでの７ブロックで、１９のもてなし料理が振舞われるのです。 食べたいものは１０種類以上あるのですが、残念ながら体は1つ。タイムスケジュールを見ながら行列予測をし、胃袋の状況を頭に入れつつ各ブースを巡回しました。＜九州ブロック：佐賀牛どんぶり＞　味付け濃すぎ△ ＜大鍋実演ゾーン：山形の芋煮鍋＞　量が多く体が温まる○ ＜関東甲信越Ｂブロック：葉山牛焼肉＞　脂っこい△ ＜四国ブロック：さぬきうどん＞　うどんがのびていたが○ ＜近畿・中国ブロック：大阪れんこんバーガー＞　話のタネに△ ＜関東甲信越Ａブロック：ＴＯＫＹＯ　Ｘ豚丼・東京牛乳＞　豚丼濃い△、牛乳美味い！◎ 全体的に、丼ものの味付けが濃く、ご飯の量が少なくタレに負けている感じがするが、逆に汁ものは、程よい味付けで、最高気温が１０度を下回る野外では嬉しかった。各ブースは、３０分で２００食の配給を行う為、厨房担当は非常に大変そうでした。ＴＯＫＹＯ　Ｘ豚丼に並んでいる間に、正面舞台で異変発生！閑散としていた長椅子に、続々と観客が集結してきます。行列に姫を残して、正面舞台へＧＯ！食の祭典である事から、東京農業大学（略して農大）があの踊りを披露中でした！あの踊りとは．．． 生で観れるなんて感動ものでした。この後搾乳コーナーの牛に触らせてもらったり、柳津のあわまんじゅうを購入したりと、通常の物産展とはスケールの違う催し物を楽しみました。もちろん、来年もリピート決定でっす♪

  2009.03.08

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  ワンダホーなとうふ屋さん

  私が外人さんだったなら、「ＯＨ！ワンダホー♪」そう叫びたくなるお店でした。東京タワーの真下（旧東京タワーボーリング場跡地）に、よくまあこれだけ凝ったお店を創ったなぁと感心しながらの入場です。 一ノ門をくぐってからお迎え処まで、ゆっくり歩いて約2分。日常から非日常への切替えスイッチを入れてくれる趣向なのでしょう。癒しの空気を感じながら石畳を歩きます。 受付を済ますと、米沢から移築した築200年の造り酒屋がそのまま出現。千と千尋の神隠しで、見たような、見なかったような店内。中庭を囲むように造られた、回廊状態の個室に通されました。掘りごたつ式のテーブルに座り、昼のコースで、もちろん安い方を頼みます（笑）食べ物自体の味よりも、品出しのタイミングと説明、部屋から見える中庭の景色に酔いながらの2時間半でした。 最近、日記の更新が滞っていましたが、株安のせいではありません。先月の後半位から、急にネット接続ができなくなり、プロバイダのサポートと延べ時間にして２時間以上やりとりしましたが解決せず、原因を１つ１つ消去法で消していった結果、パソコンの買い替えとなり、Ｖｉｓｔａデビューしました。色々設定していますが、まだまだ自分好みの設定には遠いです。時間をかけて設定していきたいと思います。

  2009.03.01

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  あんきも

  昨日見たテレビ番組に、出てきた郷土料理が会津のこづゆ。他にも色々な鍋料理が出てきましたが、どうしてもこづゆを食べたくなり近所のスーパーへ！スーパーの店内では、こづゆとまったく関係ない鮮魚コーナーを徘徊したのがまずかった。（あんきもと目が合ってしまったのだ）あんこう鍋セットはたくさん置いてあるが、あんきもは最後の１個。考えるより先に、手がでたかは定かでないがカゴにポイッ♪ あんきもは、居酒屋でしか食べたことがないので自宅で初調理！姫はこづゆ担当、私はあんきも。手探り状態でクックパッドと魚屋さんのレシピと料理好きブログを参照し、よさそうと思った部分だけ、自分でレシピをつぎはぎにし作成開始。 とにかく流水で洗い、血合いを取り、筋？みたいな部分をはぎとる。よくわからないが、表と裏に塩をふって１５分放置。浮き出た色のついた水分を調理酒で洗い流す。江守商事の優待である、黒龍でしばし漬け込む（黒龍さんごめんなさい） 漬け込んだあんきもを、ラップで包み好きな形に整形後、ホイルで更に包んで、沸騰した蒸し器で２０分蒸しまくる。↑整形中　　　↓蒸し終わり あとは冷めるのを待つだけ。。。 （オレンジ色の部分が少ない気がするのだが．．．） 黒龍に漬け込んだ、あんきもをつまみに黒龍を飲む。もう居酒屋で食べなくても良い位、旨かった！

  2009.01.25

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  ハタハタ初心者

  父の友人の息子の嫁の実家から送られてきたハタハタ。お裾分けでもらったと母が差し入れてくれました。初めての生ハタハタをグリルに並べ、火を点ける前に記念写真。（ちなみに干物は何度か食べたことがあります） この時点まで、お腹が膨らんだ15ｃｍ～20ｃｍの白身魚としか思っていなかったのですが、片面を焼いてひっくり返す時に、異常に気が付きました。裏面から大量のネバネバ粘液が出ていたのです。びびりながらネットで調べると、この魚の卵はヌルヌルに覆われていて、通にはこのヌルネバの食感がたまらないらしい。私に言わせれば、このヌルネバが焼いてもなくならないので、焼けたのか火が通っていないのか判断に苦しむ物体でしかありません。焼きあがりは、こんな感じです。（初陣なのもで焼きあがりの形が非常に悪い！）ヌルネバがあまりにも多く、邪道ですが、キッチンペーパーに吸わせてます。 卵がパンパン！！あれだけ焼いたのですが、卵（ブリコ、ブリッコ？）は刻んだオクラ状態でした。食べなれていないので、少々抵抗を感じながらも完食。　このハタハタ。今年は豊漁で安く買えるらしいが、不漁で枯渇した時代は良型のメス１匹が市場価格５０００円もしたという。う～ん。今年が枯渇の年だったら３万円分も食べた計算になるな。ヌルネバ嫌いと言ってはバチがあたりそうだ^^;ちなみに本日１２月６日はハタハタの日だそうです。

  2008.12.06

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  月島の路地裏にて

  左手前の原チャリがなければ、懐かしい昭和の路地裏そのままです。ここは月島のもんじゃ街から１本入った狭い路地。ここにレバーフライの老舗があります。フライ一筋５０年以上。肉屋さんから届く新鮮な豚レバーを薄くスライスし、１枚１枚丁寧な仕込を行います。小さな血管を取り除き、８０歳は軽く超える（見た目で勝手に判断）ご主人とおかみさんの見事な連携プレイでレバーフライが出来上がるのだ。すぐに売切れてしまうので、予約必須だそうです。私が伺った時は先客４組。みなさん大人買いをして包みを抱えて帰ります。揚げ担当のご主人からピリピリした空気が漂い、それを包むおかみからは優しいオーラが漂います。待つこと４０分で、やっとありつけたのがこちらのレバーフライ。（通常はもっと早いらしいが、飛び込みの大量予約が入った模様）ウスターソースベースと思われるタレにどっぷり浸かったフライ。鼻腔をくすぐる匂いにギブアップ。家に持ち帰らず、車の中で全て平らげてしまいましたとさ♪

  2008.11.10

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  パスタｍａｍａ

  三光マーケティングフーズと言えば居酒屋のイメージが強いですが、パスタ店もあるのですね。優待が届くまで知りませんでした。月の雫にでも行こうかと思っていたのですが、パスタ店に興味を持ち、現在２店舗展開中のパスタ屋に行ってきました。暖かな日曜日、洋服を買いに新宿へ。歩き疲れた足休めに利用した店が｢パスタｍａｍａ｣です。間口が狭く、地下に下りる雰囲気がイマイチです。店内は暗く照明を落としていました。株を持っていなければ、ちょっと入りにくいな。そう思いながら店内に入ると、午後の２時にもかかわらず満員状態で、先客が３組程待っていました。禁煙席希望だったので、３組抜きで席に通されましたが、かなり狭く、圧迫感のある店内です。これで不味かったらシャレにもならないぞと思いながらもワタリガニのパスタと春の新作パスタを注文。出てきたパスタを食べ一安心。合格点の茹で加減と味でした。やや濃い目の味付けながら、食欲そそる味付けで、あっと言う間に大盛り（１００円増し）をたいらげてしまいました。隣のテーブル客も今回初めてらしく、茹で加減と味について｢私好み♪｣｢美味しい♪｣と言っていました。平日のランチタイムはパスタの値段でサラダとドリンクが付くので、お徳だと思います。個人的には狭く、混み合う店内では長居ができないので嫌ですが、お店側としては回転率があがるので良いのかもしれません。今後、この手のパスタ屋さんを増やすのか興味があります。パスタｍａｍａと言いながら、何故か看板がオッサンなのだ。気になるなぁ。。。パスタｍａｍａ

  2008.03.16

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  おめで鯛焼き

  昨日は親父の誕生日祝いの日でした。弟を迎えに行き、プレゼントの品を購入。姫と弟彼女も交えて、誕生日を祝ってきました。その後、姫とショッピングモールまで移動。小腹が空いたその時、目に入った食べ物がこのたい焼き。体中からキャベツが飛び出て不恰好だけど、しっかりお好み焼き味で美味しかったです。中にはベーコン（ハムかも？）キャベツ、ソース、マヨネーズと具沢山。これで１５８円はお得感抜群のＢ級グルメです。このたい焼きをよく見ると、笑い顔をしていて｢昇運｣の文字があります。これが噂の（勝手に噂にしている）｢おめで鯛焼き｣です。最近大きなショッピングモールに進出していますが、このネーミングと風貌であれば、今後も勢力拡大しそうな予感がします。LAZONA川崎やららぽーと柏の葉にも出店しているので、機会があったら是非どーぞ。ほのぼのお好み鯛焼き本舗

  2008.02.18

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  山手十番館

  外人墓地を見下ろす高台に山手十番館なる洋館があります。1階が喫茶店、２階がレストランのこの店は景観がよいのでお勧めです。この日（１月２日）は天気もよく、富士山が見えました。５年程前から利用しているのですが、ここのランチコースはデザートのケーキ（喫茶店で販売している物と同等品）が食べ放題で３５００円～とお得感が高いのです♪今回はこんな感じでしたここまで食べ、満足気分に浸りながらケーキのオーダーを聞きに来るのを待っていましたが、なかなか来ません。（まさか１番目当てのケーキバイキングが無くなったのでは。。。？）不安は的中でした。(´д`)ﾏｽﾞｰケーキバイキング改め本日のデザート（参考：以前はこんな感じに選べました）＜２００６年＞ ＜２００５年＞私のトップページで使用の写真♪この丸型のイチゴショトケーキがお目当てだっただけにちょっと残念でした。横浜界隈でのおいしいケーキが食べられるランチコースを開拓する決心がついた出来事でした。（単に甘味食いしん坊とのうわさあり）山手十番館ＨＰ山手十番館（ぐるなび）

  2008.01.09

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  サクマ製菓

  会社の同僚が、懐かしいキャンディを買ってきた。サクマ式ドロップで有名な、サクマ製菓が出している「チャオ」だ。少なくとも２０年は食べていない気がするぞ。一粒口にすると、子供の頃舐めていたあの味が蘇る♪真ん中のチョコの味も同じだよ～（無性に嬉しくなる）なんとなく外袋の裏面を見ると、｢製造責任者○○××｣と書いてあった。このご時勢だからなのか、前から書いてあったのか分からないが、責任者の名前を書くことによって、工場内の規律と自覚を高める効果があるのだろう。他社のパッケージ裏面に、何が書いてあるか知りたく、コンビニでチェックするも、大手菓子メーカ－（グ○コ、ロ○テ、カ○ビー、その他）は、工場番号と製造ラインと見られるアルファベットと数字の羅列しかありませんでした。（すげーよサクマ！）サクマ製菓の会社概要の一節です。“人にやさしい空気のようになりたい”　人間にとって空気はなくてはならない存在です。しかし、私たちは毎日の生活の中で、空気を意識して呼吸している人はほとんどいないはずです。そんな空気にも「美味しい空気」、「元気の出る空気」、「楽しくなる空気」、「健康な空気」・・・があります。一方で、「汚れた空気」、「重い空気」、「苦しくなる空気」・・・もあります。我々サクマ製菓社員一同は、皆様方に意識されることがなくても「美味しい、元気の出る、楽しくなる、そして健康な空気」の様な存在になり、皆様方のおそばに、皆様が意識されなくても自然と置かれているキャンデーを目指します。サクマが上場していれば、買いたくなっる位ファンになりそうです♪

  2007.10.18

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  根津の海燕

  なかなか食べる機会がないロシア料理に挑戦。単品で、ピロシキやボルシチを食べる事はあっても、セットでは食べた記憶はない。山下清展に行く前、腹ごしらえに選んだお店が根津の海燕（かいえん）。綺麗でこじんまりした店は、不忍通りから少し奥まったマンションの１階にあります。店に入っても、店主と思われるおっさんが調理中で、他に店員はなし。当然席に案内してくれないので、勝手に空いている席に座り、先客の動向をうかがう。期待半分、不安半分だったが、１品目を一口食べて不安は吹き飛んだ。最初に２皿登場（赤蕪のサラダ、ボルシチ）画像は悪いが、サラダの色合いがとても綺麗な赤で美しく、目で楽しんで舌で楽しめ２度美味しい食べ物でした。ボルシチも具沢山で、微妙な酸味に食が進みます♪ 次にメインのビーフストロガノフとロシアパン（ライ麦パン）？なんたって、私はロシア料理音痴なので、ビーフストロガノフ＝ハヤシライスもどき？みたいな物だと思っていたが大間違い。最後に食べたストロガノフは学校給食だった記憶だけに、まったく次元の異なったこの食べ物に、ビックリウマーでした。 最後にデザートとロシアンティーが登場！黄桃のゼリーは程好い甘さで美味しいのですが、前菜とメインがあまりにも美味しすぎたのでややインパクトに欠けた感じがしました。ロシアンティーには謎のブルーベリージャムが添えられ、思わず余ったパンにつけるのか？と思ったが、テレビで見た記憶をたどり、お茶に入れてかき混ぜる。酸味と甘味が絶妙で、なかなか美味しい飲み物でした。 これでしめて１０００円ポッキリ！今時、日曜祭日に１０００円で食べられるロシア料理ランチがあるなんて、店主は愛想ないが激安価格に男気を感じました。勘定を払うとき、「美味しかったです」と一声かけたら、愛想のない顔が一瞬ほころんだのを見逃さなかったのは言うまでもない。かなりお勧めです♪「海燕」電話： 03-3824-2750 住所： 東京都文京区根津2-28-2 ディアハイム根津104 定休： 月曜 平日： 11:30 - 14:30 / 17:30 - 23:00ランチタイム：11:30 - 14:30 土曜： 11:30 - 14:30 / 17:30 - 23:00ランチタイム：11:30 - 14:30 日祝： 11:30 - 14:30 / 17:30 - 23:00ランチタイム：11:30 - 14:30 　　

  2007.10.05

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  三五八

  三五八姫の故郷に三五八漬けなる食べ物があります。三五八漬けと書いて｢サゴハチ漬け｣と読みます。（ちなみに私は知りませんでした(^_^;)）東北地方の昔からのこうじ漬床で、塩・米・糀を３：５：８の配合で作るところからその名がつきました。今月上旬姫が三五八の素を入手し、三五八漬けの作成開始。取りあえずキュウリ、茄子、人参で挑戦しましたが、キュウリ以外はイマイチの出来。素材が違えば漬けこむ時間も変わってくるのは当たり前だが、最適時間がわからず我が家ではキュウリオンリーで漬け込んでいました。同じ三五八床を使っていると、塩分が野菜に取られ、水分が床に出てきます。水分はキッチンペーパーで吸い取り使っていたのですが、段々塩分が少なくなってきます。それでも浅漬けみたいでサッパリ美味しいのでそのまま使っていましたが、昨日漬床に使用しているタッパー側面に青かびと思われる物体が発生(^_^;)本来なら三五八は１日２回かきまぜ、使用した床には必要に応じて残りご飯や麹、塩をたしていくらしい（もしくは三五八の素を追加投入）のですが、姫が帰省中にキュウリを２日間入れて床をビチャビチャにしてしまった私、これがカビの直接原因かもしれない。三五八本体にカビは出ていなくてもタッパー側面に小さなカビが出た時点でこの床は終わりなのか、それとも三五八本体にカビが出ていなければ使用可能なのかネット検索しても見当たらなかったが何日も熟成させた床をこのまま棄てるにはもったいない。現在は最初から床を作り直すか現行の床を使い続けるか悩んでいる最中です。添加物が多い漬物が横行しているこのご時世。無添加三五八漬けのチャレンジは今後も続くのであった。野菜に慣れたら魚や肉にも挑戦したいです♪

  2007.08.28

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  ＣＲＵＳＴＹ（クラスティ）

  ここは家庭的な下町のパン屋さんクラスティ。近所のお嬢ちゃんがチャリでやってきて、モリモリと買い込みチャリに乗るも、後ろ髪を引かれたかのように再度店に入って追加買いをする位ひきつける何かがあるのだ。駒込病院に研修見学にくるお医者さんも足繁に通っているぞ。惣菜パン系の充実ぶりはなかなかのもので、日頃惣菜パンを遠慮する私も買いたい気持ちにさせてくれるのだ。今回食べたエビカツドックなどはたっぷりのキャベツとソースが絶妙ナバランスで、胃袋がマッハの速さで吸い込むのです。おかげでエビカツ写真を写す事も忘れてしまいました。この写真に写っているのは黒パンです。（惣菜パンを食べた後気付いて写した）その辺の黒糖パンとは一味違い、端っこは微妙にカリツとしています。パン自体もどっしりと黒糖のうまみを受け止め良い面構えなのだ。１０時過ぎ位までだったら黒パンの試食ができるので、試食だけでも試す価値があります。今回は袋に入れたパンを不忍池まで持参し食べました。外で食べるパンはとてもおいしいのだ。池には７月の誕生花であり、夏の季語にもなっているハスの花が咲いています。日差しが厳しく、もう梅雨明けが近そうです。ＢＡＫＥＲ　ＣＲＵＳＴＹ（クラスティ）住所：東京都千駄木５－５０－１電話：０３－３８２４－５０１１営業時間　ａｍ７：００～ｐｍ５：００休日：日曜日・祭日東京メトロ南北線本駒込駅より徒歩7分JR山手線京浜東北線田端駅より徒歩15分都バス駒込病院より徒歩５秒

  2007.07.30

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• 味が違う

  今まで美味しく食べてきた食べ物の味が急に落ちたらショックですよね？メ－カーからの定番手抜き料理の素なら、いつでも同一品質を保ちながら同じ味を楽しめると思っていたのに昨晩は違っていました。以前、甜麺醤の蓋が開かず、姫共々指の負傷を負った時にデビューした手抜きマーボ茄子の素を絶賛しました。その後２度程マーボ茄子を美味しくいただき、昨晩も食べたのですが、１口口に入れた時、？？？？？！。５つ位頭の中にクエスチョンマークが浮かんできました。仕事で疲れて味覚がおかしくなっている可能性があるので、姫に聞いてみると｢味が変わった感じがする｣との回答が。。。。以前は深みのあるコクのある辛さでしたが、とがった辛さにかわり、さらにしょっぱさが増幅していました。完食までにかかった時間は以前の３倍位かかり、その間２人は不満タラタラのオンパレード。味が変わった原因が、メーカーの企画変更なのか、製造過程なのか、流通過程なのか、私側の思い込みなのかは分かりませんが、やはり手抜きの素より手作りが一番美味しいねとの結果になりました。食べ物といえばダンボール肉マンは外せません。ハム太郎さんが色々な説を唱えていましたが、わたしは３番目の説である、当局によるアルバイトをヤラセ犯人にでっち上げてやれ説を強く支持しています。会社の中でもでっち上げてやれ説の支持率は非常に高く、参議院選挙を前にした自民党支持率の２倍はありました（二万マイル会社出口調査）この段ボール肉まんに関する面白い記事を見つけたので紹介します。実は日本で段ボール肉マンを再現し試食した人が存在していたのです。最近でこそ、テレビでの露出度が減っているが、いまだに根強い人気を保っている中華料理の有名人である金萬福氏です。いつものレシピに段ボールと苛性ソーダ（水酸化ナトリウム）を加えた心をこめた逸品はとても素晴らしい出来上がりでした。来年に北京五輪を控えた中国ですが、今度はどんな“食材”で世間をあっと言わせてくれるのか興味は尽きません（苦笑）再現！！段ボール肉マン

  2007.07.21

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  小代行川庵

  この立派な屋敷は、今市市名誉市民第1号で元・三菱銀行頭取、戦後の昭和26年には、吉田内閣の経済最高顧問に就任した加藤武男が残した、江戸時代からの旧家を改装した地元村興しの蕎麦屋です。加藤氏の嫁さんの兄貴は三井財閥の実力者で、後の日銀総裁、大蔵大臣になった池田成彬氏、息子は三菱製紙の会長を勤めました。。。まさに華麗なる一族なのだ。庭の池には将軍顔負けの立派な錦鯉もいたぞ。（と言ってもこの蕎麦屋さんに行くまで加藤氏も池田氏も知らなかった（大汗））この店の名前読めますか？私は読めませんでした。小代行川庵と書いて｢こしろなめがわあん｣と読むらしい。地元小代の有志が資金を持ち寄り、栃木県の補助事業として開店したお蕎麦屋さんだけに不味い筈がありません。注文した品はざる蕎麦、盛り蕎麦大盛、天ぷら盛り合わせ、かき揚げ、そして蕎麦団子の全5品。これで税込み2100円也！（安い～）蕎麦が出来上がるまでは、店内から庭を見ることができます。落ち着いた雰囲気の中、ゆったりと蕎麦を待つ時間もサ－ビスの１つかもしれません。香り、歯ごたえ良し。天ぷら、かき揚げサクサク。蕎麦団子うまぁ♪雰囲気が良くて財布にも優しい3拍子も4拍子も揃った蕎麦屋でした。食後はお庭の散歩ができますよ♪小代行川庵日光市小代３７１番地ＴＥＬ　0288-27-3535年中無休　11時から15時半　

  2007.04.19

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  エコール･クリオロ

  先日、池袋の隣町である要町までケーキを食べにいきました。結論から言えば当たりでした。この店の行き方が分からず、駅前で買い物中のおばちゃんに道をたずねても分からず、不安になりながらも花屋さんで｢この辺でお菓｣と言った所で丁寧に教えてもらいました。まさかお菓子の店といい終わるまえに反応してくれるとは思わなかった。（すげえ！）モンブランとチョコレートケーキ（カフェプラリネノワゼット）は両方とも味よし、形よしです。モンブランの台が面白い素材でできていました（秘密）両方とも見た目と異なり、複数の味と食感が楽しめるのはポイントが高いのだ。キッシュは食べても食べなくても良いと思います。（話の種で食べました）店舗に入り右側がケーキ売り場で、なぜかシューの皮が置いてあり、販売時にクリームをつめるらしいのですが、あまり興味が湧きませんでした。左側がイートインコーナーで、カウンターとテーブル席。店内明るく雰囲気良いです。奥は焼き菓子、贈答品コーナーで、今はホワイトデーを意識した商品構成になっていました。池袋のすぐ隣にこれだけ美味しい菓子屋さんがあるなんて知らなかった。今後、この店のリピーターになる確率１００％です♪エコール･クリオロ菓子学校＆パティスリー東京メトロ、有楽町線「千川」3番出口徒歩2分〒171-0043　東京都豊島区要町3-9-7　営業時間　10：00～19：00定休日　火曜日、第3水曜日 事務所・学校tel：03-5917-5037　ショップtel：03-3958-7058ファックス：03-3958-7458エコール・クリオロネット店

  2007.03.09

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  花粉症カヌレを求める

  先週から、私の花粉症が見事に開花宣言。これから見事に満開状態に突入するわけですが、例年にも増して集中力、記憶力が低下しています。今日は姫のリクエストでカヌレを買う日です。姫も私も食べたことがない未知なるスイーツであるカヌレ。フランスのボルドー地方の修道院が発祥らしいが、私はフランスの地図を広げられても,どこがボルドー地方だか分からないのだ（笑）午前中に茂木びわゼリーを届けてもらったのですが、本部責任者、店長、担当の３人でいらっしゃって恐縮しました(^_^;)このスーパーの姿勢を見て、叱咤激励の言葉をかけました。もちろん今後も利用させてもらいます。姫と向かうは、等々力のフランス菓子屋さん。その店は小さな商店街にありました。 店の中は彦麻呂風に言えば｢フランス菓子の宝箱やぁ♪｣カヌレとヌガーは持ち帰りに、ケーキ２種はイートイン。姫はチョコレートケーキ、私はサバランに挑戦です。 ラム酒の漬け具合が、私好みで美味しかったです♪もう一度違うケーキにチャレンジしてみたいのだ。この後ハンドルを丸ビルに向け、ネグリンで商品の引き取り、そして自宅に戻り、何故かホットケーキを食べました。そー言えば車検が迫っていた！ディーラーに予約の電話を入れ納車です。（自分で納車、引き取りすると２０００円安いのだ♪）テクテク歩いて家に帰ると、ディーラーさんから電話が。。。（いやな予感）予感が的中！なんと私は車のキーをポケットに入れたまま帰ってきてしまったのです(ｰｰ;)家でも、自転車のカギを無くしたり、チケットをどこかに置いたままにしたり。。。花粉症の影響か、ボケが始まったかのどちらかだとは思うけど、前者であって欲しい今日この頃です(^_^;)カヌレはおいしく自宅で食べました。（画像なし）今日は甘い物食べ過ぎだけど、日ごろの自分へのご褒美です♪

  2007.02.25

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  いもがらの味噌汁

  生まれて初めて｢いもがら｣なる味噌汁を飲んだ。いもがらとは里芋の茎の部分の事で、別名、芋茎（ずいき）とも言う。実際、｢いもがら｣で変換しても｢ずいき｣で変換しても｢芋茎｣とでてきた。先月姫が帰省したときに買ってきてくれたいもがらに、私は興味津々♪一口食べると美味しく、ほっとする食感でした。すると姫が｢チクチク｣すると訴えてきました。そう言われてみれば、私も喉が微妙にヒリヒリします。私は気にせず完食！姫はいもがらを残しました。いもがらにも体質によるアレルギーがあるのだろうか？ネットで｢いもがら｣｢アレルギー｣で検索」したが、特にそれらしい事象は確認できず、続いて｢いもがら｣｢チクチク｣で検索開始。原因判明♪いもがらの灰汁の中には、シュウ酸と呼ばれる針状の結晶が入っているのだ。これが口の中や喉に刺さりチクチクするのだそうだ。このシュウ酸はホウレン草などにも入っていて、長期に食すると、体内のカルシウムと結合して結石になる事もあるのだ。（いもがら恐るべし）姫曰く、一度茹でてアクを取ったとの事。実家では母親はアクを取らなかったがチクチクしなかったと言う。ネットで見ると｢一晩アク抜きする事｣｢３回はアク抜きする事｣｢たっぷりのお湯に大根おろし適量でアク抜き｣｢お酢でアク抜き｣等色々なアク抜き方法が書いてあったが、どの方法が簡単確実なのだろう？昨日食べた食感からすると白胡麻和えやキンピラも美味しそうだ。あとはアク抜きだ。。。。推奨アク抜き方法があったら教えて欲しいなぁ。。。

  2007.02.17

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  落し物と残り物

  昨日道端で年賀はがきを拾いました。消印のない、あて先と差出人の両方が書かれていました。郵便配達の人が落としたのか、差出人が落としたのか解りません。こんな時はどうすれば１番良いのか解らないので、ポストに投函してしまいました。この場合の選択肢として考えられるのは１． 警察に届ける。２． 郵便局に届ける。３． ポストに入れる。４． あて先か差出人の住所が近かったらその人の家まで届ける。５． 落ちていた場所に戻す。６． 抽選が終るまでしっかりと保管する（笑）一体、どれが正解なのでしょうね。法律的にはやはり１かな？今日は気合を入れて、姫から伝授されたある物を作りました。この緑っぽいものは何だか解りますか？薄めの短冊状に切り、フライパンで炒めるだけ。（油はゴマ油）少ししんなりしたら火を止め味付け（あえる）をします。味付けは何でもありあり。今回は醤油適量、ハチミツ気持ち少々、一味少々、塩１つまみ、ゴマ適量。（ハチミツ入れるとまろやかに。ハチミツ入れないと味にシャープさが出ます）こんな感じのキンピラが出来あがりました。実はこの素材、結構捨ててしまうブロッコリーの茎の部分なんです。ブロッコリーを茹でたときとかなり異なる食感（シャキシャキ）で酒のつまみ、ごはんの１品おかずにもってこいです。私が初めてこれを食べた時はブロッコリーに対する概念が変わったほどです。年末年始の野菜高騰のこの時期は素材を大切に美味しく食べましょう♪（茎の固い外側部分を切り落とし使うと良いですよ）

  2007.01.05

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  森乃園（人形町）

  ＣＯＲＥＤＯ日本橋を始めとした近代化が進む反面一歩裏通りに入ると風情残る街並みを残す日本橋から人形町。二万マイルはのんびり散歩を楽しみます。ふらりと立ち止まればそこには懐かしい風景や美味しい食べ物が待っているのだ。かつて甘酒を売る店で賑ったとされる事から人形町のある地域は甘酒横丁とよばれたそうな。。。（ホンマかいな）そこの通りには甘酒ならぬ甘酒アイスや人形町の代名詞である人形焼ジェラートがあるのだ。この界隈の奇抜なスイーツはこれだけでない。大正三年創業、森乃園のほうじ茶ソフトだ！一見カフェオレソフトに見えるが一口食べてニンマリ♪ほうじ茶の香ばしさ、微妙な香りと甘味です。ソフトクリーム好き、ほうじ茶好きにはお勧めだ！これはコーヒーじゃないよ。特上ほうじ茶なのだ。私が通常飲んでいるほうじ茶が薄っぺらく感じてしまう濃厚な味だ。でも私はお子ちゃまなのでもう少し薄味の方が口にあうかな？ここの２階には甘味処があるので、次回は特選ほうじ茶パフェーにチャレンジしたい。　

  2006.10.29

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  山麓園（炉端焼）

  その店は河口湖駅から車で数分の所にあります。今から10数年前に出張で河口湖に行き、宿のフロントでおいしいとのお墨付きで紹介してもらった炉端焼・ほうとうの店です。それ以来、富士五湖周辺に行くと毎回立寄るのですが今回も行ってきました。 飛騨高山の合掌造りをそのまま移築した古民家を利用しているので雰囲気が違います。炉端焼も厨房で作るのではなく、囲炉裏にくべた炭火で自分で焼くのです。おなかが空いて焼き上がりまでそれなりの時間が掛かるのですがその間が実にいい。夏の暑い時期、エアコンなしで備長炭の熱をうけながら食べる。汗をぬぐいながら食べる。炉端焼食べ終りのタイミングで煮込んだほうとうと野沢菜の漬物がやってくるのですがこれがまた旨いのです。河口湖に行ったら騙されたと思っていくべし！！店名:山麓園 （さんろくえん）住所:山梨県南都留郡富士河口湖町船津3370-1 電話: 0555-73-1000 営業時間：電話で確認定休日：電話で確認 （地図）

  2006.08.22

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  オリエンタル（ハヤシドビー）

  このパッケージを見て、思わず懐かしい感覚を覚え、先日柴又で購入しました。しかしながら、購入した場所が駄菓子屋さんだったので、半分怖いもの見たさで買ったのも事実です。あまりにも不味かったらどうしよう？そんな不安を頭のすみに残しながら姫に作ってもらいました。残念ながらお腹が空いていたので一気に食べ、調理後の画像はありません（汗）味はメチャクチャ美味しい訳ではありませんが、何故かほっとする味で気がつくとおかわりしていました。通常のハヤシライスに比べ酸味をおさえてあり、まろやかな味わいです。今回はオリエンタルカレーでなく、あえてハヤシにしてみましたが機会があればカレーにチャレンジしてみたいですね。このハヤシライスを食べ終わった後に、オリエンタルのＨＰを訪問した所、この会社のこだわりが書いてありました。商品の宣伝方法も独創的で、「音楽を奏でながら町を走り、人が集まつてきたところでショーを見せ、最後に『即席カレー』を試食してもらうという内容です。宣伝に使用した景品グッズは風船とスプーンで、各々子供と主婦に喜ばれ、３０００万本のスプーンを製造したとか。。。仙台から沖縄まで、全国行脚の宣伝活動は昭和28年から昭和45年ころまで続けられましたが、４０年後半に入って固形のルーが主流になり始めると粉末ルーのオリエンタルは苦戦を強いられます。それでも固形ではなく粉末にこだわり続けたのです。というのは、固形ルウはその形を保つために比較的融点の高い油脂を使うのだが、その高融点の油脂（硬化油）が健康上問題になった時期があったからです。当初から添加物をできる限り少なくし、自然な食品作りを目ざしていたオリエンタルは、それをきっかけに固形ルウを作らない方針にしたのでした。今の主力はレトルトですが、そうした商品にもより自然な食品作りという考えは受け継がれているそうです。なんでも鑑定団にも出た事があるオリエンタル坊やのカレーは残念ながら近所のスーパーでは売っていません。通販で買うか、駄菓子屋で探す事になりそうです。

  2006.08.15

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  アップルパイ（マミーズ）

  美味いランチでも食べに行こう！予約の電話を入れるも、｢本日は貸し切りの為．．．｣見事断わられました。予約が取れなかったので、代替案であるアップルパイ作戦に切り替えました。以前、姫からの情報で安くて美味いアップルパイが買える店があると聞いて今回のランチが流れたら行こうと決めていたのです。場所は文京区のこんにゃく閻魔から徒歩５分程の場所にあるとても小さな店です。表から見たらとてもアップルパイ有名店には見えないですね。中を覗くと、昔ながらのパン屋さんみたいなショーウィンドウが出迎えてくれます。（かなり店内はレトロチックでした）店員さんにアップルパイ中（９４５円）を頼むと、そのままかカットするかを聞いてくれたので、迷わず４等分にカットしてもらい、店の近所の公園で試食会を始めます。取り分けてみるとまだ温かく、出来立てのようです。切り分け断面を見ると、ゴロゴロとリンゴが顔を覗かせ、カスタードクリームも豊富に使われていました。（二人ともパイを持ってしまったので断面映像は撮れませんでした）ここまではいい感じです。さてここからが問題の味の採点です。二万マイル：優しい母親が作ってくれた、そんな味です。甘すぎずやわらかな味わいで、ゴロゴロとリンゴが入ってます。パイ自体もパリパリし、ホッとさせてくれる味なので今度何かのお土産にいいかも♪姫：リンゴにもう少し歯ごたえが欲しい。日暮里のパン屋さんのカスタードのが濃厚で好き。次に買うならバナナパウンドケーキにしよう♪久しぶりに意見が割れました。味覚と触感の違いはありますが、ここまで採点が割れたのは初めてかも。明日はランチ予約が取れた店まで遠征しますが、お互いどんな採点を下すのだろうか？アミーズ　東京都文京区西片１－２－２　TEL＆FAX　０３－３８１２－００４２営業時間　ＡＭ９：００～ＰＭ７：００定休日　無し最寄り駅　都営三田線・大江戸線『春日』　A6出口から徒歩２分。言問い通り沿い。マミーズＨＰ

  2006.06.24

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  うさぎや（どら焼き）

  先月お土産で頂いたどら焼きを食べ、今まで食べてきたどら焼きはいったいなんだったんだ？そんな気持ちにさせられた美味しいどら焼きを求め上野に出没してきました。秋葉原方面から中央通りを走り、右手に松坂屋が見えてきたら、道路左を見ながら商工中金の隣にある「うさぎや」を発見。とても落ちついた店で店員さんがきびきびと働いています。和菓子全般を売っている店なのですが、くるお客のほとんどがどら焼きを頼んでいました。（恐るべしどら焼き人気）念願のどら焼きをＧＥＴし、早速ご対面。ここのどら焼きの特徴は、弾力に富んだ皮と、とろけ出てきそうな餡にあります。おいしいからといって、多く買いすぎてしまうと翌日は感動のどら焼きでなくなってしまうので当日食べれる分だけの購入がお勧めです。上野に行く機会のある方には散歩がてらにどうですか？うさぎや 〒110-0005 東京都台東区上野１丁目１０番１０号TEL: 03-3831-6195　　営業時間：午前９時～午後６時（どらやきをお求めの際は４時以降ご来店の場合要予約）ライブドアグルメの評価

  2006.06.18

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  ニョッキ

  家に帰り着替え終わると、姫から晩飯のお手伝いリクエストを受ける。鍋に水をいれ、オリーブオイルを軽く垂らし、塩を一つまみ。ポテトベースの団子状のものを四角く整形し鍋に投入。浮いてくるまでししばし待つ。。。。ニョッキ完成！！しかし、手間の割には。。。。。。（いつもより小さな写真である事から悟ってください）ニョッキの美味しい店を見つけ今日のニョッキに欠けている何かを見つけにいこうとリベンジを誓うのであった♪

  2006.01.25

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  今日はチーズケーキ

  生まれて始めてチーズケーキを作ってみた。特にお菓子作りの趣味がある訳ではないが、先日のＡＤＳＬ接続できない事件で、回線スピードを落とし、安定化を行ったが改善みられず、今日の午前に交換用モデムが届く予定で朝から外出ができない為、家でできる事としてケーキ作りを行う事になったのだ。モデムの方は昼前に届き、再設定した所、順調に稼動した為、午後から材料買出しだ。一通り材料を購入したがケーキ作るのに案外材料費がかかることを実感。街のケーキ屋さんは値段が高いのではなく、材料費に工賃をのせた妥当な値段である事を実感した。とにかくチーズケーキ作りは材料を見て超高カロリーである事も認識した。下準備から焼き上がりまで約二時間、粗熱をとってから冷やし口の中に入ったのは約五時間後の超大作だ。見てくれは悪いが味は８０点のでき映え。来年は更に難しい菓子作りに兆戦しようか、お腹のお肉と相談しながら決めてみたい。（焼きあがり３分後）（冷蔵庫取り出し３分後）おそまつさまでした。

  2005.12.11

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• 中華　洋食　なにわ

  今日、下町洋食の有名店？である「なにわ」に行ってきた。最寄駅は町屋と北千住だが、かなり歩くので車で行ってきた。ちなみに駐車場はない。店はかなり古い下町の定食屋さんといった感じ。表には小さな黒板にメニュー書かれ建てかけてある。中に入ると薄汚れた店内に客は誰もいない（かなり不安）一応、評判メニューと言われていたハンバーグ（1000円）ビーフシチュー（2000円）を頼む。サラダが運ばれテーブルの上にあるドレッシングの説明を受けるがこれが驚きの500ｍｌの空いたジュースボトルに入っているのだ（経費節減なのか？）お水も運ばれるがこちらは１．５リットルのペットボトルに入った水だ（決してミネラルウォーターのボトルではない）中にいる料理人さんは一人だけでホテル・オークラで２０年働き表彰を受けた人らしいがかなり無愛想。ウェイトレス？のおばさんが下はタイツ１枚姿でバスケットに入ったパンを持ってくる。やがてメインのビーフシチューが届き一口食べると、かなり煮こんだ肉の繊維が口の中でほぐれ、味も奥深く美味しい。姫のハンバーグも良い肉が使われ口に入れたときの肉汁とソースが旨い！（店の雰囲気とのギャップに驚き）この頃になると店内は何時の間にか満席状態。あちこちでオーダーの声が聞こえるので耳をダンボにするとビーフシチュー、ハンバーグ、カレー、チャーハンの声が聞こえた。ファミレスでもないのにビーフシチューとチャーハンが共存しているのに驚きながらもメニューを見ると、ラーメンから３５００円のコースメニューまであるこの店はいったい何の店か不思議な気分になる食堂でした。最後にデザートの焼きプリンと梨？のシャーベットらしき物を頂きこの値段。味だけ考えれば超激安９０点だが店の雰囲を考えると６５点位かな。是非もう１度行きたいとは思わないがここの側を通りかかった時に行けばいいかな位で後は話しの種に有人に勧めてみたい店の一つとの位置付けです。やはり食事は味も大事だが雰囲気も大事ですね。店情報（よそのＨＰよりパクリ）場　　所 東京都足立区千住桜木2-8-3 ＴＥＬ 　　 03-3888-7913 アクセス 地下鉄・京成線・都電町屋駅より徒歩15分以上 系　　統 中華・洋食 営業時間 11：30～14：30　17：30～21：00 休　　日 月曜日・水曜日・金曜日 席　　数 テーブル4*2　座敷4*4 駐車場 なし

  2005.10.02

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  ドラゴンフルーツ

  昨日、投票後にチャリンコ散歩していると八百屋さんで珍しい果物を発見！陳列してあるその果物にはドラゴンフルーツの文字が書いてある。今の旬はナシでしょうと他の果物に目をやるも、姫はドラゴンフルーツに興味津々です。なんでも殺人事件物のドラマで着物を着た婦人たちがこのフルーツをスプーンで食べているシーンを見て一度食べてみたかったそうだ。個人的にトロピカルフルーツは独特の甘みと酸味があるのであまり好きではないがドラゴンフルーツは食べた事がないので話の種に購入。夕食後のデザートとして怪獣の卵みたいなフルーツに包丁を投入すると、それは見事な白い果肉にゴマ状のツブツブした物体が見えてきます。スプーンですくって食べるとキウイの食感にやや薄めのナシの味付けといった所でしょうか。効能は、美白効果、シミ予防、便秘予防、目の健康、骨密度増加、貧血予防、細胞膜生成で若返り！食繊維が豊富で満腹感が持続するためぎダイエット効果や、血糖値を下げるとも言われています。あまり甘みが感じられないため、ネットで糖度をしらべると１６度と出ている。私の味覚障害なのか買った品物の糖度が単に低かったのか未だに分からない。ドラゴンフルーツのおいしい店を探し出しもう一度チャレンジしてみようと思う。

  2005.09.12

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• ウナギ　石ばし

  桃栗３年柿８年ではなく、串打ち３年、割き８年、焼きは一生と言われる熟練技が必要なウナギですが、同僚の催促に負け、昨日行ってきました。なんでも同僚は大の鰻好きで、年に数回南千住にある名店に通っていましたが、昨年訪れた時、あきらかに手抜きと考えられる鰻を出されたそうで、それ以来その店は避け、旨い鰻を捜し求めているのだそうです。私はそれほど鰻は好きでも嫌いでもないのですが、一度食通の友人に連れて行かれ、とてもおいしかった鰻屋さんの話をすると是非連れて行ってくれとの話になり行ってきました。場所は有楽町線の江戸川橋駅から６～７分の所にある「石ばし」です。飯田橋方面に歩き、「石切橋」の次の信号を左折した、古い家屋がそうです。看板が無ければ民家と間違えられてしまうそんな店です。入り口には「本日売り切れ」の張り紙があり予約客分の鰻のみ確保されている事が伺われます。食べる場所はなぜか玄関？にテーブル席が３卓と奥の座敷が用意され、私たちは座敷に通されます。昭和初期を思わせるたたずまいに迎えられた私たちはあたりをキョリキョロしながら座敷に到着。ビールと豆腐を頼み、時計を確認します。時間は１９時２０分。待ちます。。。。ビールが無くなります。待ちます。。。。おしんこを頼みます。待ちます。。。。日本酒を頼みます。待ちます。。。。豆腐が無くなります。待ちます。。。。待ちます。。。。待ちます。。。。やっと出てきた特上うな重♪時間は２０時２０分。約１時間待ったウナギは甘すぎない大人向けのタレにふっくら蒸しあがった職人技の食べ物になっていました。一口ごとに職人さんに感謝しながらかみ締め同僚の評価を聞くと「完璧！」の一言を頂き私も満足♪二人で１３２００円を支払いこの店を後にしました。会計から玄関先まで女将が見送ってくれ、胃袋も、気持ちも大満足な１日でした。（お店データ）店名：「石ばし」。。。なぜ石橋でもいしばしでもないのかは不明。住所：東京都文京区水道２－４－２９電話：０３（３８１３）８０３８（メモ）予約なしで行くと売り切れになっている事が多いので必ず予約して行く事。又予約時にうなぎの注文、並、上、特上のオーダーをしておく事。（オーダーにより仕入る種類の量が変わる為）肝焼きは予約時に頼まないと食べられない。通常の肝焼きと違い骨回りの肉、心臓、肝臓を用意してくれるがなかなか予約でも仕入が難しいらしい。土用の丑の日は休みになるそうです。なんでもこの日はうなぎの命日だとか。。。粋ですね。とにかくウナギ好きの人は一度行く価値があります♪

  2005.08.19

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