木屋のいちょうまな板

2010.11.14

トン、トン、トン……使いこんでいい感じに古びてきたまな板です。

抗菌素材のまな板も便利で良いのですが、自然木のまな板はやはり刃当たりが柔らかく、安心して使えます。まな板に適した木、といっても、いちょう、ねこ柳、朴、ヒバ、檜…たくさんあってどれにするか迷ったのですが、結局木屋のいちょうまな板にしました。理由は……木屋ショップでセールをしていたからです（笑）

いちょうは水気が多い木で弾力性があり、包丁の傷が残りにくく板面も長持ちするそう。しかも、殺菌効果が非常に高く、細胞を活性化する養分が含まれているとのことです。す…すごい！！でも機会があったら、他の木のまな板も試してみたいと思っています。

木屋

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最終更新日 2014.08.15 00:25:36

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