ごろわんリビング

[食べ物、飲み物] カテゴリの記事

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  秋

  秋ですね～栗も落ち始めたので　　　栗拾いに庭へGO～ﾆｬﾊﾊ(*^▽^*)ミクノーティ　　　　　チャチャ草伸びすぎ～この日、庭の手入れをしだしたら、あっちもこっちも気になり休憩は、ビール付♪で1日中、庭にいた。はて？(ﾟ～ﾟ)ヾ休憩と手入れどっちが長かっただろうか~(=^‥^A ｱｾｱｾ・・・拾った栗は、いつも栗ご飯だけど　　　皮むくの面倒・・・今回は、スープにしちゃった。　　　それが、いけなかった。栗の味が、しない。じゃがいもと言われても、わからないくらい。損した気分です。まだ、もう少し生っているので次は、やっぱり、栗ご飯♪にします。-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-そろそろ使っていたホダ木が、ボロになって来たので今年の春、新たに３０本の原木に、しいたけの駒打ちをしました。それから寝かせておいたのだけどそろそろ秋～って事で、ホダ木さん起きてくださーい。　　　とりあえず起こしました。早ければ、今年の秋から出てくれるけどどうだろう。しいたけが出て来るのって大抵、秋と春だけどここ？千葉県？暖かいのか秋から春まで、ずっと出ています。新ホダ木第１号しいたけ、クリスマスやお正月に出てきたりして～いつ出て来るのかも注目したいと思います。↓サイト全体を応援して下さる方　　↓この記事を応援して下さる方　　　　　　　　　　　　　　　　　いつも応援して頂き、ありがとうございます(*^_^*)

  2009.09.10

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  えごまの葉の醤油漬け

  今年も出来ました。「えごまの葉の醤油漬け」主人の韓国のお友達の奥さんに頂いた「えごまの葉の醤油漬け」が美味しくて美味しくて絶品でした。レシピを教えて下さいと言ったところあれは、難しいから…と聞きそびれ食べたい！食べたい！頭の中は、あの「えごまの葉の醤油漬け」でいっぱいになってしまい焼き肉屋さんに置いてあるのを頼んでみたり…でも違う～と、がっかりしてならば作るしかない！とでも、えごまの葉自体、滅多に売ってなくてならば蒔くしかない！と最近は、種も見かけるようになったけどちょっと前は、種も見かけなかったのでインターネットで種を探し購入して蒔いて育ててその種をとって置いて今年も蒔いたのに蒔いた種からは、出て来なかった。保存方法に問題があったのかな。でも、自然に落ちた種から芽が出てくれたので良かった。とりあえず葉っぱ３０枚。試行錯誤した一番肝心な塗るミソ本場の人に、そんなもん入れないぞ～と突っ込まれそう・・・一番のポイントは、韓国の甘くて辛い唐辛子です。辛い物好きな私は、とびきり辛くして洗って塩漬けしたら、１枚広げて作ったミソ塗ってまた１枚広げて…とあの絶品の様には、出来ないけど、私の満足出来る範囲に出来ました。ご飯が、とびきり進む一品です。-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-チャトランの黄疸は、だいぶ引きました。　　　　　いつも応援して頂き、ありがとうございます(*^_^*)

  2009.07.09

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  アピオス試作料理

  アピオスは、アピオス健康法が生まれる程の食品本当かどうかは知らないけれど色々な病気の改善効果の報告が、あるそうです。でも、報告がなくても鉄分、繊維、カルシウムなどが高いので骨密度の低い私含め女性には、ありがたい食品です。　　　　　　　　　　以前のアピオス日記→2007.03.12の日記まずは、茹でて塩振るだけでＯＫです。でも他にとアピオス料理の研究中主人が、ミートソースを作ってくれた日そのミートソースを少しもらいアピオスミートソースグラタンを試作しました。「アピオス料理、興味ある」と思った方他にも試作しましたので試作レシピ一部載せます。アピオス見かけないよ～という方お友達のブログetenraku2577さんへどうぞ「南信州おひとよし倶楽部」のみなさんが丹精こめて作ったアピオスが、2007/11/10の日記のお試しセット作成しました。から、購入ページに行けます。『南信州おまかせ宅急便』もありました。　　　◆コロッケ通常の作り方　　　◆きんとん－紅白　アピオス－100g　砂糖　　－30g　塩　　　－ひとつまみ　水　　　－大さじ　1杯アピオスを茹でて皮をむき半量は、一口大に切りもう半量は、裏ごしして砂糖、塩、水を入れ弱火で混ぜながら好みの固さで火からおろし一口大に切ったアピオスと混ぜる。＊上白、黒砂糖、サトウキビなど砂糖の色によって色の変化が出来る。　　　　◆プチモンブラン　－３個分－　プチタルト（市販品）　生クリーム　アピオス－50g　ザラメ　－15g　ブランデー大さじ２杯茹でて皮を剥いたアピオスを裏ごしする。裏ごしした物を飾り用に少し取っておく。ザラメとブランデーを鍋に入れ弱火にかけ混ぜながらザラメを溶かす。溶けたら裏ごししたアピオスを入れ程良い固さのちょっと前に火からおろす。プチタルトに生クリームを搾り、作ったアピオスクリームを搾り袋に入れ搾り、飾り用に取って置いたアピオスを散らす。　　　◆ジャーマン玉ねぎ、ベーコンを炒め、炒まったら茹でて皮を剥いたアピオスと香りづけにバターを少し入れ全体に行き渡ったら出来上がり。　　　◆白玉アピオスあんがけ　アピオス－50g　砂糖　　－20g　塩　　　－ひとつまみ　水　　　－大さじ　２杯白玉粉で、団子を作る。茹でて皮を剥いたアピオスを泡だて器などでつぶし、砂糖、塩、水を入れ弱火で混ぜながら好みの固さで火からおろし白玉にかける。　　　　◆アピオス焼き団子　アピオス－100g　水　　　－200cc位（生で皮をむく時、30秒だけ茹で冷水にとってからの方が皮が楽に剥ける）皮を剥いたアピオスと水をミキサーにかけ粥状にする。鍋に移し火にかけ混ぜながら火を通し餅状にする。好みの大きさに丸め網で焼く。　　　◆アピオス焼き団子入りお吸い物　　　◆ごま和えがけすりゴマ、砂糖、醤油、塩少々を混ぜる。茹でて皮を剥いたアピオスと和えてお皿に盛る。　　　　　　　　　　　　☆☆☆☆☆☆☆くろころといっしょ 慢性腎不全と戦ってますのfuu9236さんが5月20日頃産まれ、茶トラ三匹、男の子。黒トラ二匹、女の子の保護をされ、埼玉、群馬近郊の方の里親さんを探しています。猫を飼いたいと思っている方fuu9236さんへお問い合わせ下さい。

  2007.11.30

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  キイチゴ

  キイチゴは、200種にも分類されるそうです。　　　苦くてマズイ！と言うのもあるけれど有毒で食べちゃいけないという物は、無いそうです。その安心のせいか、見付けると食べてみる私。オレンジのモミジイチゴが、美味しくて一番好き♪苦々した実にも当たった事が、あります。より美味しそうに見えたのでそのイチゴに１本取られた～って感じ。覚えておけばいい物を、歩きながら食べうわぁ～と思った時その木は、遥か後ろ…戻って確認するのも何だし…って、そのまま。忘れて翌年また食べて後悔。でもこれは、おいしいイチゴです。　　　道すがら見つけた、何のお花でしょうか？花びら３枚が、ちょっと珍しいなぁ～と思いました。　　　お供をしてくれる我が家のノーティ１枚目の写真のイチゴが、たくさん付いてる枝はノーティが見つけてくれました。　　　　　　　　　　　　　　　☆☆☆☆☆☆☆くろころといっしょ 慢性腎不全と戦ってますのfuu9236さんが5月20日頃産まれ、茶トラ三匹、男の子。黒トラ二匹、女の子の保護をされ、埼玉、群馬近郊の方の里親さんを探しています。猫を飼いたいと思っている方fuu9236さんへお問い合わせ下さい。

  2007.11.15

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  エゴマ醤油漬け-PART１

  主人の韓国の友達の奥さんから頂いたエゴマの醤油漬けすごく美味しくて、買ったものとは別物。作り方教えてと言ったのだけど、難しいし時季外れって事でタイミングが合わず･･･その、まぼろしのエゴマ醤油漬けの、あの味が食べたくて売ってない味なので、作るしかない。まずは、エゴマの葉っぱということで、種を蒔き、何とか収穫。そして、いよいよエゴマ醤油漬けに挑戦しました。おおまかな工程だけどまず、塩漬けをしたらタレを１枚１枚に塗る。以上！誰か～！エゴマ醤油漬け名人さ～ん！これで、合ってますか？・・・一応やってみた。　　　　　　塩漬け　　　　　　　　　　↓　　　　　　重石　　　　　　　　　　↓　　　　　　塗るタレ　　　　　　　　　　↓　　　　　　出来上がり PART１　　　塩漬けの塩、払ったつもりだけどしょっぱい(＞＜;)考えたあげく、水分出ないから塩水に浸けた方がいいのかな？って事で、もう１回。えーっと、重石、重石。いいやコレで。　　　　　　重石　　　最初１６枚、次３６枚、凄い半端な枚数だけどf^_^;タレも、もう少し甘い方がいいな…とか、試行錯誤。頂いたエゴマの、あの味どうしたら出るんだ～～これで、出来たら良いのだけど。　　　　　　出来上がり PART２　　　　　　　　これで、数日冷蔵庫へ。出来て欲しい！だって葉っぱ、多分もう採れないよ(-o-;)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆☆☆☆☆☆☆くろころといっしょ 慢性腎不全と戦ってますのfuu9236さんが5月20日頃産まれ、茶トラ三匹、男の子。黒トラ二匹、女の子の保護をされ、埼玉、群馬近郊の方の里親さんを探しています。猫を飼いたいと思っている方fuu9236さんへお問い合わせ下さい。

  2007.09.26

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  ビア テイスト飲料

  買ってみました。ノンアルコールビアテイスト飲料　　　さすがドイツ！美味しいです。原材料は、麦芽とホップ。これなら、飲みたい我慢ストレスは、無いと思います。カロリーは、100mlで、24kcalと低いし0.0%のノンアルコール（アルコール0.03%）休肝日用の飲み物やダイエットにも良いです。私が買ったのは ↓ これですが、他にもあります。　　　ホルステン　　　ホルステン社が特許取得している製法によりアルコール度を0．03％まで除去したノンアルコールビ...2,448円 (税込)原産国：ドイツ原材料： 麦芽、ホップエネルギー　24kcal（100mlあたり）1缶 79.2kcalアルコール分　0.03%まで除去１缶（330ml）　　　クラウスターラー　　　クラウスターラー缶　2ケース（48本）送料無料※6,300円 (税込)原産国：ドイツ原材料： 麦芽、ホップエネルギー　26kcal（100mlあたり）1缶 85.8kcalアルコール分　0.4%以下１缶（330ml）　　　テキサスセレクト　　　米国の代表的ビール、バドワイザーと同程度の苦味価、ガス圧で似たような味わいです。お得なケ...1,512円 (税込)原産国：アメリカ原材料： 麦芽、コーン、ホップ　エネルギー　58kcal（355mlあたり）アルコール分　0.5%１缶（355ml）　　　ウエストエンドエキストラライト　　　【3ケースまで送料は1個口分です。】ウエストエンドエキストラライト330ml×1ケース（24本入）1,880円 (税込)原産国：オーストラリア原材料： 麦芽、ホップエネルギー　56.1Kcal（330mlあたり）アルコール分　0.9%以下１缶（330ml）　　　ブローリープレミアムラガー　　　ブローリー　プレミアムラガー　355ml.×24缶1,890円 (税込)原産国：オーストラリア原材料： 麦芽、ホップエネルギー　16kcal(100mlあたり) 1缶 56.8kcalアルコール分　0.9%以下１缶（355ml）　　　　　　　　　　　　☆☆☆☆☆☆☆　里親募集　【シーズー君＊里親探し1次募集終了】このシーズー君の飼い主さんの引越し先は、ペット禁で飼えなくなるそうで、今月中に貰い手が無かったら保健所に連れてくと言っていたそうです･･･飼えなくなったから保健所という思考が、全く理解出来ません。飼ったなら最後まで動物の事を考えて、人生の選択をして欲しい。無理ならば、新しく可愛がってくれる方を見つけるのが今まで癒してくれた動物への礼儀だと思います。一時預かり先は、見つかりましたが新しい飼い主さんを募集しています。このシーズー君を心底愛してくれる方、よろしくお願いします。詳しくは、＊＊ﾌｪﾈｯｸ＠あぴりゅん＊＊さんへシーズー君は、飼い主さんから引き取られたら里親候補の方に2週間～1ヶ月（お試し期間）一緒に暮して頂いて、先住のワンコとの相性も問題無ければ、そのまま里親さんになって頂く事になっているそうです。なので、シーズー君の里親探しは1次募集終了となりました。ご協力ありがとうございました。　　　　　　　　　　　　☆☆☆☆☆☆☆くろころといっしょ 慢性腎不全と戦ってますのfuu9236さんが5月20日頃産まれ、茶トラ三匹、男の子。黒トラ二匹、女の子の保護をされ、埼玉、群馬近郊の方の里親さんを探しています。猫を飼いたいと思っている方fuu9236さんへお問い合わせ下さい。

  2007.09.19

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  八つ頭の芽

  　　　　　　これ↑何だと思いますか？八つ頭の芽だそうです。八つ頭ってこんなのです。　　　　食材です。でも、どんな味なんだろう～どうやって食べよう･･･考えたあげく、とりあえず塩茹でにしてみました。味、食感共にホワイトアスパラガスの様でした。茹でたてより冷やした方が、おいしいです。おいしい食べ方を見つけたら教えてと言われているけれど･･･ホワイトアスパラガスが合う料理なら使えそう♪!!!!（ﾟﾛﾟ)ﾊｯ!!でも、ホワイトアスパラガスは、サラダにしか使った事無かった事に気が付きました(-.-;)いいアイデアありましたら伝授願います。やってみようかと思います。

  2007.06.06

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  アピオス

  初めて聞いたアピオス！明治時代からあったらしいけど…知らなかった～豆科野菜だけど見た目はイモです。長さ３ｃｍ位の小粒ですが栄養いっぱいらしい。じゃがいもの４倍の鉄分、５倍の繊維、６倍のたんぱく質３０倍のカルシウムで、ビタミンＥも含まれているそうです。１日２～３個を食べるそうです。私みたいな鉄分不足＆骨薄には、持って来いだわ～味、食感ともにジャガイモみたいでした！色々、使えそうです。驚異的な成分を秘めた食物⇒アピオスインターフェ－ス市のアピオス（ほど芋）種芋（5個）

  2007.03.12

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