新着記事一覧 | 美味しいもの大好き

ちっちゃい・・・

いつもの休養地に初めて雪の季節（？）に出かけました。昔は毎週末出かけていたスキーは、最近では準備が面倒だったりして数年ご無沙汰でした。今回は、友人夫妻の送迎付の極楽スキーでした。積雪はまだ２００ｃｍくらいあるものの、やっぱり春の雪で重く湿っていました。大昔の道具とウエアで浮いていたのは想定内でしたが、ながーいスキー板は、最新のスキーロッカーには入らずショックでした。写真は夕食のデザート。お料理はがっついて平らげてしまい、人心地ついたデザートになって、あっ！写真！と気がつきました。デザートのチョコレートケーキは軽めでした、オマケにちっちゃい！改めて、自分の大食を実感しました。

April 5, 2006

コメント(0)

今度こそ！

数年前にいただいてから、すっかり虜になった黄金柑です。大きさは、金柑とみかんの間くらい。香りも良くとても美味しいので大好きなのですが、なかなか手に入らなくて、去年は食べられませんでした。今年はインターネットで調べて手に入れることができました。前にいただいたときに種を蒔いたら、芽が出てスクスクと育っていたのですが、マンション工事で日照条件が悪くなり、枯れてしまいました。今回、枝をいただくことができたので、挿し木にしてみましたがつくかどうかは？？？実生の果物は味が悪かったり結実までに気の遠くなるほどの年月がかかるそうですが、今回の挿し木が成功すれば数年で？？？と期待しています。でも、あれこれ調べてみると、温州みかんよりも樹が大きいとのこと。マンションのベランダで栽培するのは不可能かも・・・

March 22, 2006

コメント(0)

思いっきりパン作り

昨日の夜は、久しぶりに思いっきりパンを焼きました。使った粉は１ｋｇ。久しぶりのせいか、体力の衰えかちょっとヘロヘロになりました。甘く煮たえんどう豆をぐるぐるっとパン生地に巻き込んで巨大ななまこ型のパンにしてみました。焼き上がりのパンは４３ｃｍ！もう一品は、好物のベーコン＆ハーブのパン。上出来でしたが、ベーコンの質（？）がイマイチで、それがしっかりと味に反映されてしまいました。次回は極上のベーコンで作ろう！と強く思いました。これらのパンをかじりながらＦ１観戦。パン捏ねで体力を使い果たしたのか、最後の３周くらいは眠くて辛かった

March 20, 2006

コメント(0)

指輪ー２

歪みを直しているときに割れてしまった、指輪を修正して焼き上げました。うっかりして合成石にペーストがついたままだったり、いろいろと不備はありましたが、気に入っています。華奢に作るには、カボーションカットの石が使いやすいな～と改めて実感。でも、普段は指輪をつけることも無く・・・・料理や家事あれこれ、趣味あれこれには指輪は邪魔・・・・なんで、指輪つくったんだろ？と、今になって考えている私。出来上がった指輪を指にして、「うん！気に入った！」で、即はずしてパンを捏ねました。

March 19, 2006

コメント(0)

指輪

ずいぶん前に作り始めた指輪をやっと仕上げました。デザインを考えた時、銀粘土で作ってみて、焼き上げ、磨いて仕上げという各段階でこれほど印象の違ったことは初めてでした。焼く前の印象はエジプトの壁画にある女性の目のようでしたが、完成したらそんな感じではなくなって、ほっこれは母へのプレゼント。一緒に作った自分用の指輪は焼き上げて歪みを直しているときに割れてしまいました。油性ペーストで修理中。久しぶりに趣味に没頭できて今日は満足

March 17, 2006

コメント(2)

クレームブリュレ

久しぶりにデザートを作りました。まずは、手軽な物でクレームブリュレ。いただいたネーブルオレンジがあったので、オレンジ風味で作りました。そういえば、ずいぶん前（バブルの終わり頃？）に一時クレームブリュレが流行ったことがありました。あやふやな記憶では、ティラミスの流行の後だったような？お菓子の世界の流行もハイスピードになってきたような気がします。ホブソンズなどのアイスクリームが長蛇の列だったときもあったし、ベルギーワッフル、カヌレ・ド・ボルドー・・・・今は何だろう？と、考えてみましたが・・・ロールケーキ？振り返ってみると、原宿発祥のクレープスタンドはなかなか健闘しているのかも。クレームブリュレは表面のお砂糖のキャラメリゼが美味しいので、お店でいただくか、自宅で作るのがベストです。

March 14, 2006

コメント(0)

寒い～

今日は真冬に逆戻りのような寒さでした。あんまりにも寒いので、何か温かいものを・・・・で豚汁と、鶏もも肉があったので、焼き鳥丼にしました。この寒さで、買い物に出かける勇気も無く、ありあわせのものだけで間に合わせたので、豚汁にはお豆腐が無く、焼き鳥丼に入れたかったしし唐の代わりにオクラでした。最近、お菓子もパンも作っていないなあ～と。昨日の夜、料理の本をパラパラと見ていたら、やる気がフツフツでも、夜中にＦ１開幕戦を観てヘロヘロ、オマケに今朝起きたら雪がちらついていたりで、やる気はあっけなく萎みました。寒い日にオーブンは好都合だったかもしれないな、と今になって思ったり。

March 13, 2006

コメント(0)

春だ！

今日は、本当に暖かく穏やかな日でした。午前中から、いつもより丁寧に掃除をしたり、ゼラニウムの植え替えなどをしました。お天気が良いと、何か頑張らなくてはイケナイような気がします。今夜はデザートまでバッチリ作ろうかと、買い物に出かけたところでエネルギー切れ。買ってきた生クリームはそのまま冷蔵庫で出番待ちになりました。今夜は簡単で美味しい鶏のバスク風。

March 11, 2006

コメント(0)

素食

今日は中華という気分になれなかったので、あり合わせの物でチャチャット夕飯にしました。友人が最近、「小鉢があれこれのマダムランチに行ってきた」という話をヒントにしました。マダムランチには遠く及ばなかったけれど、なかなか満足しました。（ま、写真のほかに残り物あれこれもあったので・・・）書評を読んでいたら、脳の栄養という本が出版されたそうで、脳には糖分と脂質が必要だというようなことが書いてあるそうです。わが意を得たり！という感じです。我が家では、「食べないとバカになるから、食べよ～」というのを言い訳に、欲望のまま食べています。それじゃあ、利口かというと・・・・。食べなかった私と食べ続けている私を比較はできないので、コレだけ食べているからこんなもん、食べなかったらもっとオバカ・・・ということにしています。そろそろ夜食だ！そうそう、今週からＦ１ＧＰが開幕！ワクワクします。録画放送じゃなくて中継して欲しい！

March 10, 2006

コメント(0)

インスタントグラタン

久しぶりに夕食はマカロニグラタンにしました。とは言っても、別茹でしないマカロニというのが売りのマ・マーの商品。これが結構美味しいのです。具に凝ればアレンジ色々。今日は、チキンと小エビ、シメジで作りました。生ハムのサラダを添えて。明日は中華かなあ・・・・

March 9, 2006

コメント(0)

ばら寿司その２

友達にとり松のばら寿司のそぼろは鶏ではなく鯖と聞いてとなりました。で、慌てて最終日の京都物産展へ行き、再び買い求めてきました。夕食に、改めてじっくりといただきました。そぼろはまさに「」で「」ではありませんでした。おまけに、グリーンピースも入っていたんだ・・・・などなど。この間はなんだったんだろう？コンサートで浄化されたものの、寒さと空腹で一気食い。反省。でも、物産展の最終日に間に合って良かった！Ｋさんありがと写真は今日のおやつ。

March 8, 2006

コメント(2)

カキフライ

そろそろシーズンも終わりかな？ということで、今夜はカキフライにしました。カキフライはタルタルソースと中濃ソースの両方でいただくのが好きです（太るワケだ～）盛り付けた皿を見て、家族が「え～、今日は分けられちゃってるの？コレだけ～！？？」とわめくので、「コレはブログ用！たくさんあるから大丈夫！」と応えました。カキフライはそこそこの味。箸休めの「山椒ちりめん」が絶品で主役の座を奪っていました。食事後にカキフライにレモンを添えるのを忘れてたことに気がつき、がっかり

March 7, 2006

コメント(0)

いもけんぴ

ひなあられの代わりというわけではないのですが、またまた芋けんぴを作りました。芋けんぴは「芋堅干」と書くそうで、やっぱり歯が折れそうに堅いものが本物というわけで、再々挑戦！低温でじ～っくり揚げて作ったら、８５％は理想の堅さになりました。問題は残り１５％のふにゃっとしたやつ。１００％カリカリを目指して精進する所存！

March 6, 2006

コメント(0)

ばらずし

今日は久しぶりに演奏会に出かけたので、夕飯は午前中に買っておいた「ばらずし」にしました。京都のとり松さんのお寿司。生ものがあまり好きでないせいか、大阪寿司のようなものの方が好きです。しっかり手をかけてあるという感じに敬意を払いたくなります。このお寿司は、とり松という名前の通り、鶏のそぼろがしっかり入っていて味も濃い目でした。椎茸なども「煮てある」のではなく、「炊いてある」という風。＊後日、これは鶏そぼろでは無く、さばのそぼろだというご指摘をいただきました。がっついて食べたので鶏だと思い込んでいました。もう一度味わって食べてみるつもり！演奏会はチェンバロとリコーダー。こういう音楽って透き通る感じで、自分の中の邪悪が少し洗い流されちょこっと浄化されたような気になってしまいます。１曲ずつの印象は薄いのですが、トータルで良い感じに浸った～という感じです。でも、冬場の教会は寒い！

March 5, 2006

コメント(2)

ひなあられ

今日が最後！と大好きな雛あられを買いに行きました。年に一度、結構楽しみにしているのは私だけでしょうか？百貨店、食品店、スーパー、コンビニをはしごして探したのに、ひなあられが無い！！あっても、フツーのあられだったり、黒糖あられとかで、茶色くて不気味なヤツ。ひなあられは、白いのにちょこっとピンクや黄色、緑が混ざっていて豆と大きいあられが適度に入っているのがイイ！ひな祭り当日で売り切れ？去年までは食べていたのに・・・・今年のお雛様は、ハマグリのお吸い物も無かったので、ちらし寿司だけ。京都物産展で買った大好物の文の助茶屋のわらびもちでちょっとテンションがあがりました。

March 3, 2006

コメント(2)

ひさしぶりにシルバー粘土

昨日は、久しぶりに工作（？）しました。妹の希望のカジュアルリングを作ってみました。気に入ったので、妹にあげる前に自分でしばらく使っちゃおうかなあ・・・などと考えています。石の埋め込みにちょこっと不安が生じたので、油性ペーストで手直し中。

February 20, 2006

コメント(0)

ワッフル

久しぶりにワッフルを焼きました。以前よく焼いたワッフルのレシピが見つからず、別なレシピで作ることにしました。改めて探してみると、ワッフルもベルギー風、ウィーン風、アメリカ風・・・など多様さにびっくり。軽めのシンプルなレシピをチョイスしました。ハチミツは、健康に良いと評判のマヌカフラワーのハチミツを入れました。このハチミツはツ～ンとして単独で食べるのは、ちょっと気が進みません。このレシピはあわ立て無しで超簡単！材料を混ぜてワッフル型を出したら、箱の中からずーっと探していたこってりタイプのワッフルレシピが出てきました。最近こういうことがものすごく多い・・・・・

February 12, 2006

コメント(0)

餃子は丸！

久しぶりに夕食は餃子にしました。子供の頃から我が家では、家でも中華料理屋さんでも餃子はふぐ刺しのような大皿にグルグルっと盛られているのがフツーでした。高校生になって、はじめて友人とお店で餃子を食べたときに１人前の餃子が横１列に５～６個だけ運ばれてきたのに仰天しました。学生がちょこっと寄り道するようなお店だから・・・？と、自分なりに納得したのですが、その後他のお店でも横１列５～６個というのを経験し、フツーの人の胃袋の大きさを知ったのでした。テンテンでも、我が家ではいまだに餃子はグルリと丸く！歳のせいか食は細りつつあり、このお皿は二人で軽くいただきました～！

January 12, 2006

コメント(5)

ちびっ子たちのケーキ

年末に姪たちが遊びに来たので、一緒にケーキを焼きました。台はオレンジシフォンケーキ。イチゴがとっても高価だったので、ミックスフルーツの缶詰を利用しました。３歳と５歳の姪たちは大奮闘で、シフォンケーキの泡立てから頑張りました。でも、やっぱり一番やりたかったのは、生クリーム絞り。シフォンケーキが台なので軽くて大き目のカットをペロリ。

January 10, 2006

コメント(0)

ドイツパン

昨日、長い休日から目覚めてお菓子作りの一歩を踏み出したので、スイッチが入った感じです。今年の「できるだけパンを焼く」という目標の第一歩で明日の朝食のパンを焼きました。今朝はパンが無かったので、昨日作ったパリブレストで朝食でした。クラインゲベックというドイツのパンを焼きました。形はいろいろで、クロワッサン型のものもありますが、クロワッサンとは違い素朴なパンです。粉３５０ｇです。

January 9, 2006

コメント(0)

パリブレスト

あけましておめでとうございます。年末年始はぼ～っとして過ごしてしまいました。ま、こういう時間も大事なんだろうけれど、お正月に読もうと思って年末に買った本が手付かずというのは反省です。久しぶりにお菓子を焼きました。パリブレストという自転車レースを記念してつくられたというお菓子をちょこっとアレンジして。簡単に言えばシュークリームです。今年の目標は「朝食のパンはできるだけ自分で焼く！！」デス。こう寒いと、オーブンは暖かくて良いのですが、発酵に時間がかかるなあ。

January 8, 2006

コメント(0)

芋

気がつけばクリスマス。クリスマスカード、年賀状、などなどバタバタとこなしている間に年末。でも、ほとんどのノルマをクリアして「これから遊ぶぞ～！！」という気分です。毎年、栗きんとんだけは作るので、早めに作りました。今年は上出来！サツマイモなんて女･子供の食べ物で好きじゃない！と言っていた家族は大のきんとん好き。栗きんとんの餡は栗から作るもんだと思っていたそうです。ま、栗から作る極上品もあるけど・・・・サツマイモの皮は厚く剥くので、もったいないから芋けんぴにしたら？という母親の指示で、大仕事になってしまいました。きんとんも芋けんぴも写真の倍量出来上がってしまいました。お正月はコレをポリポリかじりながら、溜まっている本でも読みたい！

December 25, 2005

コメント(0)

シュトーレン

友人がシュトーレンを作ったというのを見習って、シュトーレンを作りました。あり合わせのフルーツ漬けと賞味期限の切れたマジパン（オマケにローマジパンではなく砂糖の量の多い普通のマジパン）を入れて作りました。フルーツ漬けはずいぶん前に作っておいたもので、オレンジピールもドレンチェリーもみ～んな茶色に漬かっていましたので、分量はテキトー。でも、あまりにも色彩が暗いので、オレンジピールだけ新規にちょこっとプラスしました。粉５００ｇでド～ンと２個できました。

December 24, 2005

コメント(2)

サーモンマリネ

最近ご馳走にありつく機会が多くて、料理は手抜きばかりでした。年末のせいかなんとなく慌しかったりするのに、その上ゲームにのめり込んで・・・・家族が、「なんか具合が悪い･･･最近栄養不足かも・・？」などとほざいて夜食を食べさせたら、完全復活したのを目の当たりにして、ちょっと不精しすぎたかも？と、反省。家族の好物のスモークサーモンのマリネを前菜に作りました。友人から聞いた安くて美味しいスモークサーモンと、ホタテ！反省したという割には、手抜き・・・・またまた反省。

December 16, 2005

コメント(0)

タラのほっぺ

昨日、初雪が降りました。ここのところ、買い物もしていなくて冷蔵庫はガラガラだったので、雪を見て冬眠前の熊の気分で慌てて買い物に行きました。魚売り場で「タラのほっぺ」というものを発見。頬肉というと鯛の頬とか、牛頬肉の赤ワイン煮込み・・・・などを連想して即購入！一切れがちょうど、鶏のから揚げサイズだったので唐揚げにしてみました。想像よりも柔らかく、美味でした。いいもの見つけたなあ～。ついでに、大好物の小女子のかき揚げも作りました。満足。

December 4, 2005

コメント(0)

ペンダント

母の誕生日プレゼントにシルバーのペンダントを作りました。あれこれ考えたのですが、シンプルなものにしました。こういう作業に没頭しているときに、シアワセを感じます。銀粘土を始めた目的は、「ステキなペーパーナイフが欲しい」というものでしたが、まだまだ先は長そうです。

December 1, 2005

コメント(0)

柊

久しぶりに、工作（？）に没頭した午後でした。銀粘土用の電気炉をゲットしたので、まずはブローチでも・・・と。時期的にクリスマス気分で柊をモチーフに作ってみました。昔々、シュガークラフトをしていたときの、道具が大活躍！ただ、型抜きのときにシュガーペーストとシルバー粘土は感触がちょっと違うな、と感じました。柊の実はカボーションのルビー、葉の雫は銀で作ってみました。あ～、充実感。その代わり、夕食は貧弱でした。

November 22, 2005

コメント(0)

たまには弁当

午後中途半端に時間があったときに、時々夕食のお弁当を作ります。いろいろな物を少しずついただくことができることや、ちょっと楽しい気分になれること、それとなんと言っても、後片付けが楽チンなことがメリットです。食器洗いは嫌いじゃないし、お弁当を作るときは普段よりも準備の段階で洗い物は増えますが、食後の片付けが楽というのは嬉しいものです。引きこもりのため、あり合せのものだけで作ったので、老人食（ぴったり？）になりました。セルベスという芋の煮物、セリのお浸し、きくらげと白滝の中華風炒め、レンコンの金平、舞茸とレンコンのてんぷら、シャケなど。これで明日の昼は残り物、夜はワンディッシュミール！で、昼間は何かしよう～。

November 21, 2005

コメント(0)

オレンジ＆チョコレートムース

気合を入れて、クリスマスケーキのリハーサル。オレンジの果汁とチョコレートの組み合わせは大好きです。お菓子職人の方に聞いた話では、ムースは冷凍保存が簡単なのでお菓子屋さんにとっては便利な商品とのこと。このケーキは粉もバターも使わないので、普段のお菓子の材料とは違って新鮮です。でも、大きな板チョコ２枚入っているんだなあこれが・・・・

November 13, 2005

コメント(0)

ビストロ料理

木枯らしが吹いて、ますます引きこもりがち・・・練習を兼ねて久しぶりにバスク風料理を作りました。パプリカをフォークにグサッと刺して直火で炙って皮をむく作業も久しぶり・・・ブイヨンも何も入れなくてもコクのある味になって、満足。こういう料理食べていれば、バスクの男の人たちのように力持ちになれるのだろうか？

November 12, 2005

コメント(2)

アップルパイ

久しぶりにアップルパイを焼きました。この季節、一度は食べたいお菓子です。りんごは多めにささっと煮て、残ったものは明日の朝ヨーグルトと食べる予定。ここのところお菓子を作ろう！と決心（？）していたのですが、気力があると雑事に追われ、時間があると気力が無い、時間も気力もあるときにはスイーツの頂き物・・・・というタイミングの悪さ。そろそろクリスマスにむけて、フルーツ漬けも作らなくちゃ～

November 3, 2005

コメント(0)

昔懐かし

花巻へドライブ。テレビ番組で紹介されていた「マルカン百貨店」の食堂へ直行！行ってびっくり。今でもこういうところがあったんだ～と懐かしさたっぷりのデパートの食堂でした。メニューはバラエティー豊か、品数豊富で、どれもこれもビックリするくらいの安さでした。あ～、高度成長期と言われた頃の懐かしさ。日曜日は、家族でデパートに買い物に出かけ、デパートの食堂でお昼を食べ、屋上の遊園地で遊び・・・・私はまだ小さくて覚えていないけど（うそ）まさに、アノ頃そのままの食堂でした。写真はそのバラエティー豊かなメニューのごく一部です。番号は自動食券機用だそうな。（２００番台まであった？）お年寄りが大勢お昼を食べに来ているようでした。老後は花巻！

October 27, 2005

コメント(0)

寒いのでほうとう

冷たい雨ではじまった一日でした。山では初雪とのこと。で、ほうとうを作ってみました。中力粉が無かったので、薄力粉と強力粉をテキトーに混ぜて作りました。日本の地粉というのは中力粉のようです。幅広の食べ応えのあるものが出来ました。タルトを作るつもりで買っておいたかぼちゃも鍋の中に入ってしまいました。あ～、もうこういう温かいものが美味しい季節になったんだな～と実感。

October 23, 2005

コメント(0)

一日ぼーっと

どんよりと暗くちょっと寒い日でした。こういう日に一人で家にいるのが大好き。何かに没頭できるので。でも、今日はあれこれヒマなような忙しいような落ち着かない一日で、な～んにもせずに終わってしまいました。惜しかったなあ。こういうパンでも作れば良かった・・・・写真の日付をみたら、６月。また、作ろう。

October 22, 2005

コメント(2)

秋刀魚のつみれ汁

久しぶりに買出しに出かけました。秋刀魚のすり身があったので、つみれ汁にしました。引きこもり気味の生活をしていると、旬の食材を食べそびれてしまう～そういえば今年はまだ栗も食べていないなあ・・・・などと思いながら、あれこれ買ったらものすごい重さの荷物になってしまいました。松茸は今年も食べずに終わりそう・・・・秋刀魚のつみれ汁と鮪のヅケ丼の夕食。ＤＨＡでちょっと賢くなれるかも？

October 20, 2005

コメント(0)

何にしよう？

夏にスーパーの花屋さんで見つけて買ったハバネロ。大きな鉢に植え替えたら、グングン枝葉を伸ばして花も実もどっさり。何かに使うアテがあってではなく、衝動的に買ったのですがどうしたものか？東鳩の「暴君ハバネロ」シリーズの激辛スナックを食べたことがあって、花屋で見たときに「お～！これがアノハバネロかあ～！」と購入・・・。ここまでがんばって実をつけてくれたのだから、何か美味しくいただかねば。しかし、かなりの激辛唐辛子。とりあえずはオリーブオイルにちょこっと入れてみようかな。

October 18, 2005

コメント(0)

体を張ってケーキ作り

数週間前に包丁で肉をそぎ落としてしまった人差し指がほぼ完治した。その間、優しい友人がご飯を作ってきてくれたり、外食や弁当など手をかけずに食事をした。そのせいか、また太った・・・・けど、指の完治を機会に昔からのレシピを整理することも兼ねてケーキを焼いた。とりあえず、糖尿病の友だちが「食べられないから・・・」と持ってきてくれた六花亭のホワイトチョコ５枚を使ってホワイトチョコレートケーキ。スポンジは上出来。オーブンから取り出してケーキクーラーに出したところで、熱々の型が腕にジュッ！氷をタオルに巻き込んで火傷の上にぐるぐる巻きにして、続行。ホワイトチョコレート入りの生クリームをサンドして、表面に生クリームと削ったチョコで完成。火傷は７ｃｍくらいで水ぶくれが破れていたけれど、指では無く腕なので色々な作業には問題なし。知能偏差値が低いと怪我が多いというのは本当だろうか？でも、ケーキは美味しかったから、ま、いいっか！

October 16, 2005

コメント(0)

デザート

和・洋・中････食事を選ぶときに迷ってしまうけれど、シメのデザートを考えるとどうしても仏・伊になってしまう。のんびり旅行も仏をチョイス。デザートはチョコレートムースのケーキでした。この分量だったら、もうちと濃厚さが欲しかったかな。フレッシュの木苺がなかなかでした。

October 13, 2005

コメント(2)

たまには・・・

久しぶりに、バカンス。たまにはの～んびりとしなくちゃ。ここ数年の定宿に出かけてきました。とても静かで、のんびり出来る宿で気に入っているのですが、今回は予想に反して中高年の方々がたくさんいてビックリしました。山歩きをする人たちのツアーのようでした。１２日ぶりの快晴とかでお天気に恵まれ、色づき始めた山もちょこっと歩いてきました。紅葉の見ごろは１～２週間先かな。

October 12, 2005

コメント(0)

豆、マメ、まめ

おととい、昨日と２日がかりで大量の豆を煮ました。花豆、虎豆を１キロ超。花豆は、甘い煮豆にして半分は冷凍。自分で言うのもなんだけど、絶品の出来。ドラクエにたとえるなら「会心の一撃！」と言う感じ。虎豆は、柔らかく茹でて半分は料理用にそのまま冷凍。後の半分はやっぱり甘い煮豆に。こっちは、ちょっと崩れてしまったものもあって６５点。採れてから１年たつとやっぱりちょっと煮るのに時間がかかります。柔らかく煮て、甘みをじっくり浸透させるのに２日がかり。テキトーに火を入れてそのまま放置して、また火を入れると言う感じ。当分、箸休めに重宝しそう。

October 11, 2005

コメント(2)

冬支度

暑い夏も気がつけば終わっていて、慌てて衣替えをしました。ウォークインクローゼットでもあれば、衣替えなんてしなくてすむのだろうな・・・・ついでに食料庫の整理も。あちこちのデパートで北海道物産展が催される季節。去年しこたま買い込んだ豆類を腹に収めて、今年の新豆を買うために当分は豆メニュー。今日は第一弾で、お祝い事でもないのにお赤飯。うちには炊飯器もジャーも無いので、ご飯はお鍋で炊きます。お赤飯も蒸かすのではなく炊いてしまいますが、コレが簡単。もち米は研いで即炊くのが秘訣なのであっという間にできちゃいます。お櫃は一目ぼれで買った木屋さんのサワラの江戸櫃。我が家の必須アイテムです。

October 8, 2005

コメント(0)

再スタート

明日、あした、あさって・・・・とズルズル＆ぐずぐずしているうちに、猛暑の夏も吹っ飛んで終わっていました。気合を入れて、再出発の決意！とりあえず、今までに作ったものを振り返ることにします。あんまりにも暑くて、ヤケクソになってオーブンをがんがん使って焼いたフルーツケーキ。叔母に送るために、思いっきりゴージャスにドライフルーツを飾りました。クリスマス向きだけど、すべて食べてしまった・・・

October 2, 2005

コメント(0)

失敗？

玉ねぎとライ麦のパンを焼きました。ライ麦が多いと膨らみも悪く、重いパンになるので配合をやや軽くしてトライしました。予想よりも大きなパンに焼け上がりましたが、味が・・・・・むむ・・・なんだか塩気が足りなくて、そこに玉ねぎの甘みが加わって、不気味な味。こんなに出来ちゃって、どうしよう？焼きたてよりも2日後くらいのほうが美味しい、ってレシピには書いてあったので、それに期待して・・・・パンを見つめて呆然デス。

June 1, 2005

コメント(0)

ビーツ

隔週の日曜日に近くの街角に、農家の方達が野菜や漬物などのお店を出します。新鮮で安い季節の野菜が売られているので、楽しみに出かけるのですが、昨日はビーツがありました。この間、冷凍庫のビーツを使ったばかりなのに・・・・ついつい買ってしまいました。タイミング良くロシア人の知り合いが来たので、このビーツを差し上げることにしました。一目見て、「あ～、スキ！スキ！スキ！！」と。外国で暮らしていて、母国の物に出会ったときはとても嬉しいものだということを思い出しました。私もヨーロッパで招かれたパーティーのおつまみに、あられせんべいを出してくれたときには感激ものでした。ビーツもさぞかし美味しく料理されたことと思います。

May 30, 2005

コメント(0)

息抜き

久しぶりに、ぶらりと博物館に行きました。博物館や美術館にふらっと一人で行くのが好きです。今日は、東北歴史博物館というところに行ってみました。東北線の国府多賀城駅前で便利なところにありました。縄文時代から近代までの展示があり、結構知らないこともたくさんあって、ふ～ん・・・と感心することも。でも、「復元」とか「複製」というものも目立ったような気がしました。ちょっと興醒め。なによりもインパクトがあったのは、建物の立派さ。金満！という感じ。莫大な税金が投入されたのかしらん？あ～あ・・・心残りは、時間が早くてレストランの「古代米定食」にありつけなかったこと。今日の主目的はお菓子屋さんへの買出し。多賀城のシセイドウさんで、焼き菓子を買いました。ここのお菓子は美味しいし、安い！ダイエット中だって、心の健康には甘いものは不可欠デス

May 29, 2005

コメント(0)

は～、疲れた・・・・

ここのところ雑事に追われて、忙しい・・・・美味しいものにもありついていないような気がします。今日も疲れてボロボロでした。夕飯作る気力も無く、出前！ダイエット中なのに、天丼とかけそばのセット・・・・深～く反省。疲れと空腹で、がっついて食べたら途中でパッタリと食べられなくなりました。手間隙かけたヘルシーな品数の多いお食事したい！

May 25, 2005

コメント(0)

大学いもで大反省

久しぶりにスーパーマーケットに行きました。野菜売り場で大きなサツマイモが「おいで、おいで」しているように感じちゃいました。それはそれは立派なサツマイモが・・・・・。一度は通り過ぎたものの、結局引き戻されて買っちゃいました。お昼のざるそばに付け合せたかき揚げの揚げ油もそのままだったので、乱切りにしたサツマイモを揚げて・・・・蜜を絡めて・・・大学芋の出来上がり。１本のサツマイモで、こんなに出来ました。ダイエット・・・・・う～む・・・・またまたこういう時に限って、蜜も上出来。あ～あ、自己嫌悪。反省。ま、いいっか。今夜はF1モナコGPを観る予定だから、まだまだ夜は長い！やけくそで、夕食後コンビニにアイスクリームも買いに行ったぞ～。明日から、仕切りなおしジャ。

May 22, 2005

コメント(0)

冷蔵庫一掃第二弾！

この際、徹底的に冷蔵庫、冷凍庫、食品庫の一掃をするつもり！今日は、冷蔵庫眠っていたサラミと冷凍庫のチーズを使って、ピザを作りました。ピザソースも使い切ったぞ～！毎日、着々と冷蔵庫の中が広くなってきました。大好きなスイカの季節も目前なので、スペース確保もバッチリ。ちょこっと干からびかけたマロングラッセも発見しました。ピザ生地は余分に作って、生地だけを軽く焼いて冷凍しておくと、いつでも焼きたてピザが食べられて便利です。ついついいつもの習慣で、生地を焼いて冷凍・・・・これじゃ、冷凍庫を空にする！っていう目的に反するジャン・・・

May 21, 2005

コメント(0)

ホットケーキ

朝食のパンが足りないので、久しぶりにホットケーキを焼きました。簡単で、期待していたよりも数段美味しいものでした。思い返せば、ずいぶん久しぶりです。昔、土曜日に学校が終わって家に帰ると、良い香りが漂ってきたことを思い出しました。母がお昼にホットケーキを焼いていたのです。柔らかく塗りやすくするためにバターケースがストーブの横に置いてあったのですが、ストーブの熱でケースがグニャリと歪んでいました・・・・・こんなことまで思い出しながら、焼きました。洪水のようなメープルシロップで美味しかった～。ダイエットのためにバター無しにしたのに・・・・意味ないじゃ～ん！＊＊＊ホットケーキのレシピ（４～５枚分）　薄力粉・・・・・１５０ｇ　ベーキングパウダー・・・・小さじ１．５　砂糖・・・・・・４０ｇ　卵・・・・・・・・２個　バター・・・・・３０ｇ　牛乳・・・・・・６０ｍｌ　バニラ・・・・・少々　*卵、砂糖、牛乳を良く混ぜ、その中にふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜ、溶かしバター、バニラを加えて軽く混ぜてテフロン加工のフライパンで焼きます。　

May 20, 2005

コメント(0)

冷蔵庫一掃！

久しぶりに冷蔵庫＆冷凍庫の大掃除を始めることにしました。たまに点検しないと、とんでもなく古い物が居座っていたりするので・・・。ストックされているものだけで、何日食べていけるか？ちょっと楽しみでもあります。今日は、冷凍庫に煮汁ごと保存しておいた、ビーツを使ってボルシチと思ったのですが、牛肉は無かったのでコーンビーフを入れてビーツベースの野菜の煮込みにしました。（もっと寒いうちに使えば良かった・・・・）ビーツは糖度の高い野菜なので、ちょっと甘い香りが鍋から立ち上ってきました。２週間に１度、農家の方たちが道端でお店を開くのですが、そのときにビーツを発見しました。なんでも、外人さんに「赤いカブありませんか？」って言われたことをきっかけに栽培したそうですが、「どうやって食べるかは知らないんだよ～」って。皮をむいてゆでて煮汁ごと冷凍しておきました。私もフレッシュなものを使うのは初めてです。缶詰よりも数段おいしいものでした。

May 19, 2005

コメント(0)