川本美器のお買い物ブログ

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• ロマンチックな天使の焼酎・第５弾

  天使の焼酎シリーズも五回目。今回はちょっとオシャレに飲める焼酎ばかりを集めてみました。これからの季節に向けて、デートやプレゼントにぜひこのアイテムを！山都酒造「天使の恋物語500」米焼酎17度。マイナスイオン水でつくられたカロリーひかえめの焼酎です。アルコール度数も17パーセントと低く女性におすすめ。ネーミングの由来は「 水がとってもきれいな清流の里に、天使の棲むがありました。ある日天使が『恋』をして、きれいな水と、美味しい米で、作られたお酒に、天使の恋が加わり、ほんのり甘くなりました。胸がキュンとするような、ほのかに甘い恋の味。このお酒を飲むと、必ず恋が叶うとか・・・」本当でしょうか？本当だとクリスマスやバレンタインの贈り物にオススメ！でも、マイルドな米焼酎なのであまりお酒の強くないカノジョにはうれしいですね。篠崎「天使の森」麦焼酎です。長期貯蔵良質の大麦から作られる麹と厳正に品質管理された醪（もろみ）。末垂れを早めにカットしてキレをよく、蒸留と最良の樫樽に長期貯蔵されたモルトを使用。最適な香味バランスのとれた逸品です。名前の通り、森の泉のような清冽な輝きのある酒質で、香もさわやかです。森林浴しているみたいな気分になります。プレミアム20　海峡の熾天使達この焼酎のコンセプトが面白い。「若い女性の前でもカッコよく飲みたいけれど、探してもないんだよ」とお客様からいわれたのがキッカケで試行錯誤して造られたそうです。「熾天使」とはセラフィムと呼ばれ、天使の九つの「位階（ヒエラルヒー）」のうち最も高い天使です。神への愛と情熱で体が燃えているため、熾（燃える、などの意）天使といわれることもあります。こちらの天使は、もっぱら酒への情熱で体が燃えているとでもいいましょうか。それとも、お目当ての異性に対してでしょうか？若い女性ならずとも男性の前でも、この名前の由来を語って面白く飲めそうですね。

  2009年11月30日

• こんぶ焼酎でお鍋

  寒い季節に大活躍の海草といえば、「こんぶ」。おでんに湯豆腐に大いに重宝します。だしを取ったあとも刻んで浅漬けに入れたりして、捨てるところはありません。それに、だしが出たあとの昆布をそのまま食べるのも案外私自身は好きですね。こんぶの不思議といえば、昔から「こんぶがはどうして海の中でだしが出ないの？」と思いませんでしたか？実はその理由は、「選択透過性」という性質によります。昆布の細胞の中にはグルタミン酸という旨味成分があり、その細胞を包んでいる膜には、「選択透過性」という性質があります。必要なものを外から取り入れ、不必要なものを外に出す働きがあるのです。グルタミン酸は、昆布のタンパク質をつくるのにとても重要な成分。選択透過の働きによって、海の中で生きているうちは、旨味成分は海中には流れ出ないのですね。日本昆布協会（という組織があるそうですが）では、毎年11月15日を『こんぶの日』と決めています。11月15日といえば、全国的には「七五三」の日です。この日のお祝いに、育ち盛りのお子さんが栄養豊富な昆布を食べて、元気に育ってほしいという願い、また、昆布を食べる習慣をつけてほしいという思いから、1982年にこの日を『昆布の日』と定めたようです。またこの時期は、その年に収穫された昆布が新昆布として市場に出回り、海からの贈り物として感謝をする気持ちも込められています。近頃はだしパックや袋入りのだしを利用して、昆布でだしを取るというご家庭も少なくなったように見受けられますが、ぜひともこの文化は残して欲しいものですね。本日はこんぶを使った焼酎をご紹介します。合同酒精　礼文島こんぶ焼酎こんぶの中では「真こんぶ」についで貴重とされていますが、こんぶ焼酎の原料としては香り、味の面で「利尻こんぶ」のほうが最適です。こんぶ独特の｢うまみ｣を十分に活かした、味わい豊かな焼酎です。そのまろやかな飲み口はお湯割りでおでんに合う～。こんぶ焼酎「黄金譚」（こんかねたん）北海道礼文島産利尻こんぶ使用。味わいは、磯の香りやミネラルの香りが豊かで、口の中にほんわりこんぶのうまみが広がります。湯豆腐にぴったりですね。「三石こんぶ焼酎」質のよさでその名を知られる新ひだか町（旧三石町）特産「ミツイシコンブ」を使用。ミネラリーな味わいが癖になりそうです。こちらは鍋物でも土手鍋や赤身のお刺身に合いますよ。今夜はこんぶ焼酎で鍋パーティといきませんか？

  2009年11月24日

• いい夫婦の日

  １１月２２日は「いい夫婦の日」。この日に挙式あるいは入籍されるカップルも多いそうですが、確かに憶えやすいですよね。本日は、ご両親の結婚記念日や、知人ご夫婦への贈り物にこれはオススメという焼酎をご紹介します。「魔界への誘いと限定酒紅魔界のギフトセット」「魔界への誘い」は入手しやすいお酒なのですが、紅魔界はレア物です。おいしくなかったら返金、という覚悟の出荷。それだけに厳選されたブレンドと納得の価格。お味はやはり紅魔界のほうがやや芋の風味が強いですね。芋焼酎ファンなら絶対おきにいりの一本になるでしょう。飲み比べをしても楽しいですよ。ストレート、ロック、お湯割りと様々なスタイルで二本を飲み比べてみればまた違った味わいに。ご夫婦で楽しい時間を過ごせると思います。夫婦で仲良く飲むお酒シリーズ「本格麦焼酎夫婦水入らず」佐賀県産大麦を100％使用、丁寧に長期熟成させた、フルーティーでまろやかな味わいの本格麦焼酎です。麦焼酎は初めてという方にもオススメです。夫婦で仲良く飲むお酒シリーズ「黒麹芋焼酎夫婦水入らず」鹿児島産の黄金千貫芋を使用し黒麹を使うことで、コクと甘みが最高に調和した芋焼酎です。お湯割りでも味わいが薄れないので、食中酒にも最適です。夫婦で仲良く飲むお酒シリーズは、他にも清酒もあります。それぞれリーズナブルなのに美味しいのでコストパフォーマンスもよく、ご夫婦の普段の食卓にぴったり。外食も楽しいですが、いい夫婦の日にはお二人で家飲みがおしゃべりにも花が咲いて気楽でいいですね。

  2009年11月22日

• 柿食えば……

  今年もボジョレー・ヌーヴォー解禁しましたね！皆様もう飲まれましたでしょうか？２００９年は５０年に一度の出来といわれています。私もこれから週末に頂きます。新酒はその年の収穫を祝うお酒ですが、まさしく秋は果物がおいしい季節ですよね。田舎育ちの私としては、なんとはなしに果物は頂くもので、お店で買うのは差し上げ物というイメージが強かったものです。初夏を過ぎると、サクランボに似た紅い実を付けるユスラウメ、ビワの木があって、おやつ代わりでした。柿や栗はおすそわけで頂いていました。次郎柿などはそのまま食べられるのですが、渋柿は軒先に干したり、ときには焼酎に漬けていましたね。子供の頃は、「なんでわざわざあんな渋いものをお酒に漬けたり吊るしておくのかな？」と思っていましたが、あの渋味の正体が何であるのはかはわかりませんでした。柿の渋味は、タンニンです。紅茶や赤ワインに多く含まれるポリフェノールの一種です。ですので、タンニンというとなんだかすごく渋いもののようなイメージがあります。ところが、このタンニンは実は渋くない柿にも存在するのです。渋柿のタンニンは「水溶性タンニン」で食べた時に唾液に溶けるこため渋みを感じます。一方熟した甘い柿のタンニンは「不溶性タンニン」に変化しているの唾液に溶けず、食べても渋みを感じることはありません。甘い柿を切った時ゴマのような黒い点があると思いますが、それが不溶性タンニンです。甘柿と渋柿の違いは種の成熟に関係しています。どの柿も種が成熟すれば甘くなりますが、渋柿はとろけるくらい熟さないと甘くならないため、渋いうちに収穫し、人為的に加工するため「渋柿」と呼ばれることになります。うまく出来たもので、柿の実は中の種子を獣や鳥が食べて、撒いてもらうために、甘くなるんですね。次郎柿、富有柿などはもともとタンニンが少ない種類なので、熟せば甘いため完全甘柿として知られています。種ができると、種の中から渋の成分を変化させる物質がでて甘くなる柿は不完全甘柿といわれます。西村早生（にしむらわせ）が有名です。渋抜きをしたり、干し柿などに加工しないと甘くならない完全渋柿には、平種柿（平核無）が有名です。柿の効用とすればこのポリフェノールタンニンに依存することが多いため、甘柿よりも渋柿の方が利用価値は高いとされています。殺菌力のある柿の葉は柿の葉寿司。柿渋を利用した防腐防虫効果に優れる塗料や染料。柿の幹は耐久性のある良い家具の材料になります。柿を使ったリキュールをご紹介します。北岡本店　やたがらす　吉野物語　かき奈良県特産の柿のやさしい甘味が果実感とあいまって、懐かしい味わいです。柿の葉寿司を食べたあと、食後酒にいかがでしょうか。これだけでデザートになりそうです。もう少しすっきりしたリキュールをお好みの方には、神楽酒造　子猿の手造り柿酒こちらは干し柿を焼酎に漬け込んだ、宮崎のお酒です。アルコール度数も低くほんのり甘口ですので、アペリティフ向き。ネーミングも可愛らしいですね。柿リキュールでビタミン補給しませんか？

  2009年11月20日

• 栗焼酎を楽しみませんか？

  早いもので、２００９年の大河ドラマももう次回（１１月２２日）終わりです。今年は一ヶ月早く終了し、特別ドラマとして前後編で『坂の上の雲』の放送が始まりますね。司馬遼太郎原作の日露戦争時期を中心に日本海軍、陸軍の礎を築いた秋山好古、真之兄弟と正岡子規を主人公とした小説をドラマ化します。学校の日本史では学年末にはしょりながら習う時期なので、若い世代の人たちにもじっくり見て欲しいドラマですし、豪華キャストも楽しみです。その『坂の上の雲』の前半の舞台となる松山。愛媛県にゆかりのある美味しい焼酎を本日はご紹介させて頂きます。媛囃子　栗焼酎　長期貯蔵5年愛媛県は三本の指に入る日本屈指の栗の産地です。とくに西予地域は栗の一大産地として知られています。その「しろかわ（城川）栗」を使って生まれたのが「媛囃子」シリーズです。スタンダードである栗焼酎・媛囃子「囃HAYASHI」が２５度であるのに対して、こちらは４０度あります。もちろん愛媛県産栗100パーセント使用して、蔵の中で5年以上の貯蔵熟成させました。長期熟成のしっとりとした甘味で落ち着きのある焼酎です。アルコールは高いのに飲みやすいです。お湯割りにすると、栗の香がかなり芳しく美味しいですよ。媛囃子　奥伊予　栗焼酎　7年貯蔵栗の渋皮を使ったヘルシーな栗焼酎「奥伊予　七年古酒」。漢方生薬として血液の巡りを良くし、強壮効果もあるとされる栗の渋皮を残したまま蒸留し、７年間貯蔵・熟成させているのが特徴です。七年という長期熟成によって、まろやかさが増しています。ちょっぴり焼き栗のような香がします。前割りしておくと、一層なじみがよくするっと飲めます。癖になりそうな味ですね。媛囃子　栗焼酎　長期貯蔵10年一言で言えば、すごい熟成感。口に含めば一瞬泡盛？と疑うような重厚さ。栗の香は熟成によって甘味から熟成香に変化していますが、お湯割りにするとほんのりまろやかな香がわかります。なかなか出会えない焼酎ですね。媛囃子シリーズはそれぞれバラエティ豊かな味わいで、コクのある焼酎好きな方にもビギナーにも幅広く楽しめるお酒だと思います。ぜひお試しください。

  2009年11月16日

• 年の瀬は吉例顔見世～京都歴史逍遥・その３８

  今年も吉例顔見世興行の「まねき書き」がはじまっています。京都の人はこれが始まると、年賀状の発売よりも何よりも「年末やなぁ」と感じます。四条大橋東詰め南にある「南座」といえば、顔見世。顔見世といえば南座。格別歌舞伎に詳しいわけでもない人でも、年末になると南座で行われる顔見世興行は知っていますよね。当代きってのスター勢ぞろい、しかも人口に膾炙した演目で、歌舞伎入門にはうってつけといわれます。そもそも顔見世とは、向こう一年の新しい役者の顔ぶれを披露するための興行でした。元禄時代から歌舞伎役者は、役者と各座が一年ごとに契約を交わす制度になっていました。その契約更新が年末に行われ、顔見世は更新後の最初の公演だったのです。ですので、各座ごとに顔見世興行が存在しました。いまでは南座だけになってしまいました。南座独自のものは、「まねき」です。そして「まねき」もまた、南座だけのものです。　「まねき」書きは、一人の職人の手によって五日間で約五十枚の役者名が書き上げられます。その文字は独特の勘亭流で、観客が隙間なく入りますようにとの願いを込めて、内へ内へと巻き込むような字体です。字を書く墨は、酒で薄めて使います。長さ一・八メートル、幅三十二センチの檜の大板に書く時間は、一枚約二十分だそうです。さすがプロフェッショナルのお仕事ですね。歌舞伎の看板の「二枚目」というと男ぶりのいい役が主役。現代ではすっかり慣用句になっていますね。いまどきは「二枚目」よりは「イケメン」でしょうか。そういえば、こういう名前の焼酎がありますよ。小林酒造「二枚目」酒粕焼酎です。口当たりのまろやかな、米の旨味が感じられる焼酎なんです。焼酎というとキツイイメージをお持ちの方にもこちらをおすすめしてみてはいかがでしょうか。まさしく「二枚目」な感じのソフトですっきりした味わいです。それでいて、まるっきり「草食系」ではなくコクがありますので、しっかりした味付けのお食事にもぴったりですよ。そして、「二枚目」もあればこちらも。小林酒造「三枚目」毎日飲んでも飽きの来ない麦焼酎。これぞ「三枚目」。黒麹を使用していますので深い味わいです。クドさがないので誰にでも好かれる味ではないかと思います。この季節だと水炊きや湯豆腐のおともに。カッコつけないで飲めますよね。でも、ボトルは「二枚目」に似てオシャレです。勘亭流文字のラベルも粋ですね。二本ともそろえて比べ飲みしてはいかがでしょうか？私は、「二枚目」も「三枚目」も甲乙つけ難いと思いました。

  2009年11月14日

• 加賀百万石の焼酎～２０１０年注目銘柄です

  不況真っ只中とはいえ、今年も地方ブームでケンミンショーやご当地B級グルメが流行しました。九州だけではなく地焼酎もじょじょに増えて来て、認知度も高まってきたようです。私もおいしい地方の焼酎を見付けました。加賀石川の焼酎です！まずは、がっつり楽しみたい焼酎。１、日本醗酵化成「虎の涙」12年間じっくり熟成させた長期熟成麦焼酎です。近頃流行の長期熟成ですが、この焼酎はとくに樽の香りが際立って、余韻がじっくりと味わえます。深いコクとキレ、まろやかさを持ち合わせたスペシャルな焼酎です。自社栽培された特殊酵母と国内産の大麦、仕込み水は黒峰連峯よりの伏流水を使っています。タイガースファンの方への贈り物にも最適ですし、２０１０年はトラ年ですので、「虎の涙」は縁起物ですよ。お次は、食中酒に最適のご当地焼酎。２、宮本酒造　本格加賀丸いも焼酎　「のみよし」和食界や和菓子界のプロの職人に重宝される高い栄養価と強い粘りを持つ高級加賀野菜の『加賀丸いも（山の芋）』を原料としてつくられた特産品焼酎です。これもご当地焼酎なんですね。サツマイモを使った焼酎とは違って、甘味が丸くてほんのり。お湯割りに合いますね。「飲み好し」と漢字を当てるのでしょうか。京言葉では「飲みよし（お飲みなさい）」とも聞き取れて、なんだかほっこりするネーミングです。トリはリッチな味わいのホワイトリカーベースの梅酒。３、古堀酒造店「加賀梅酒」全日空国際線のファーストクラスに採用された梅酒として有名ですが、やはり美味しいです。加賀百万石・前田家の家紋である剣梅鉢にちなんだ加賀梅酒。清酒「万歳楽」をで名を馳せる小堀酒造が、金沢・小原町で収穫された新鮮で実り豊かな梅を用い、独特の製法で仕込んだ絶品梅酒です。色合いはやや濃い目の琥珀色ですが、口当たりはまろやかで梅のエキスがたっぷり。さわやかな酸味は、食後にぴったり。ナイトキャップ代わりにも。疲労回復にオススメの梅酒です。石川県の焼酎いかがでしょうか？これからもご当地焼酎＆リキュールをどんどんご紹介させていただきます。

  2009年11月12日

• 天使の焼酎特集・第４弾

  天使のつく焼酎、泡盛のご紹介第四弾です。今回は変り種からご紹介します。個性豊かな３品です。井上酒造　やし焼酎　「孤独な天使」なつめやし（デーツ）をワイン酵母で発酵させ、樫樽にて長期熟成させたブランデータイプのヤシ焼酎です。果実のフルーティな香りとまろやかな旨味が特徴の焼酎原酒です。 なつめやしと聞いてもあまりぴんと来ないかもしれませんが、ドライフルーツなどにあります。外国の方のほうがなじみ深いかもしれませんね。おつまみは、やはりデーツのドライフルーツとか、中華料理に合います。「天使の夢」　古酒豊かな風味の泡盛です。ブランデーっぽく飲むのがおすすめ！まろやかな風味が特徴の泡盛。泡盛は厳選された純米と水、米こうじ以外一切の添加物を使用しない純粋無比の天然蒸留酒です。貯蔵すればするほど酒質がまろやかで味わい深い酒へと変化していきます。琥珀色は自然着色です。お酒の天使が「おいしいお酒が出来ますように」と祈って出来たような。まさしく天使の夢のお酒です。若潮酒造「天使のうたた寝」「天使のうたた寝」は、契約栽培された地元産サツマイモ｢黄金千貫｣を原料芋に、地元産米「ヒノヒカリ」を麹米として、黒麹をもちいカメ壺仕込・木樽蒸留、そして原酒をカメ壺で貯蔵するという伝統的手法で醸されています。優しい気品のある木桶の上品な香りに、芋の甘味とコクのあるふっくらとした柔らかな味わいに仕上がっています。クセがなくバランスも良いので飲みやすいです。オーソドックスな芋焼酎ながら、はずせない一品です。飲めばうたたね気分に。天使の焼酎って、芋、麦、泡盛、デーツと個性豊かな焼酎ばかりです。今日はどれにしようか？と迷ってしまいますね。

  2009年11月09日

• 梅酒もヌーヴォー出来ました

  １１月の声を聞くと、焼酎やワインも新酒の季節です。ドイツ、イタリアではすでにヌーヴォーが発売されていますし、ボージョレ・ヌーヴォー解禁も間近ですね。以前のようなお祭り騒ぎではなくなりましたが、新酒を祝うのはその年の収穫を祝うということで喜ばしいことです。さて本日の話題。梅酒も今年のヌーヴォーが出来ていますよ。八木酒造　月ヶ瀬梅酒　ヌーヴォー2009 もうご存知ですよね、月ヶ瀬の梅酒。花札のラベルでおなじみです。ヌーヴォーにも花札の小鳥の絵柄が付いています。余談ですが、花札の「梅に鶯」。実はこれは本来はウグイスではなくメジロなんですよ。ウグイスは一年の殆どは山に住んでいて、春になると里に下りてきます。それも、梅の咲く頃よりはもっと遅い時期です。里の梅花の蜜を吸っているのは、メジロです。メジロはウグイスに色が似ているので見間違えたのではないかとの説があります。閑話休題。月ヶ瀬梅酒は、梅の風味が濃厚で、梅酒ファンには堪えられない味わいです。今年の梅酒ヌーヴォーは「腹が立つほどすっぱい」とのこと。砂糖をおさえて梅の味を生かした究極の梅酒！酸度が高く、飲み口はやはりすっぱいです。従来の月ヶ瀬の梅酒とはまったく違う味わい。「京都梅酒」よりもすっぱいですね。ただし、非常に爽やかでこれならむしろ食中酒としての梅酒という位置づけで充分いけるのではないかという感じもします。ロックがいいですね。もし、すっぱいのが苦手という方はいつもの「赤短の梅酒」「花札の梅酒」を。さらに甘いのがお好きなかたは「とろとろの梅酒」で。いろいろ飲み比べ出来るのもいいところです。でも、本日はやっぱりヌーヴォーを楽しみましょうか。

  2009年11月06日

• 「亀の尾」の米焼酎です

  日本酒好きの方にぜひ焼酎を飲んでいただこうと思って考えていたのですが、やはりなじみがあるところで米焼酎。といってもいきなり球磨焼酎ではきっと荷が重いのではないかと悩んでいました。緑茶をブレンドした米焼酎も酒粕焼酎もいいのですが、いろいろ探していてピッタリなものを発見しました。古澤酒造　本格米焼酎「庄内の雫」山形県庄内町の町づくり会社イグゼあまるめで、亀の尾とスペシャルコシヒカリで仕込んだ米焼酎です。「亀の尾」といいますと、尾瀬あきら氏の漫画でドラマ化もされた『夏子の酒』で出てきた品種のモデルにもなり、非常に有名なお米です。明治時代に旧余目町小出新田の篤農家・阿部亀治によって生み出されました。子孫にあたる品種にコシヒカリ、ササニシキなどがあって、亀の尾自身も酒造適正米として認定されています。その後、亀の尾は病害虫に弱いなど、さまざまな理由で衰退していきますが、１９８０年代に久須美酒造、鯉川酒造によって復活しました。「その亀のをを使ったお酒があるならば、亀の尾を使った米焼酎もあるのでは？」と探してみたら、ありました。香もすっきりして爽やか。お米の甘い香がほんのり漂う焼酎です。ストレートで味わってもよし、お湯割りでも風味が薄れません。庄内名産の「だだちゃ豆」を塩茹でしたおつまみにも合いそうです。ボトルもきれいで、お贈り物にもおすすめです。私もさっそく、この「庄内の雫」を日本酒好きの友人にプレゼントしたいと思います。

  2009年11月05日

• まだまだあります天使の焼酎・第３弾

  「天使」とつく焼酎のご紹介も三回目。以前に購入して飲んだもののラベルやメモを引っ張り出したり、知人に情報を尋ねたりして、結構あるものだといまさら感心しております。まずは変わったところで、北陸地区限定発売の焼酎神楽酒造「天使のささやき」北陸地区にのみ限定で発売されている国産麦を100％使用し造られた本格麦焼酎です。　味わいは、ほんのりまろやか、柔らかタイプです。麦も好きな私としては、焼酎ビギナーにも飲みやすく食事にあうタイプとしておすすめ出来ます。正春酒造「天使のはしご」スッキリとした飲み口に芋の香りがほのかに漂う、芋焼酎のビギナーでも抵抗なく飲める芋焼酎です。ロック、そのまま冷やして飲むという飲み方がオススメです。「天使のはしご」とは、雲の切れ間より地上にのびる太陽の光のことですが、焼酎が伝わってきたといわれる東南アジアから日本へと天使のはしごが乗ってやってきた本格焼酎になればという願いも込められてつけられているそうです。ネーミングの由来なんかも、外国の方にご紹介するのに向いているお酒かなと思います。黄麹仕込み　「堕天使（だてんし）」黄麹は、本来は日本酒を造るために開発された麹です。黄麹は仕込中の品質管理が大変難しく、温暖な場所ではすぐに腐ってしまいますので沖縄では黒麹を使った泡盛が造られています。黄麹で仕込まれた焼酎は、大変華やいだ香りと爽やかな飲み口が特徴となります。まずは香を楽しんで、次にストレートで黒麹のものと味わいの違いを比べてみてはいかがでしょうか。「堕天使」という名前よりも爽やかな印象のお酒でした。それでは、まだ「天使」の名前を持つ焼酎はたくさんありますので次回もぜひお楽しみに。

  2009年11月04日

• すずめの詩・北原白秋とお酒

  １１月２日は詩人・北原白秋の命日です。あまりピンと来ないと仰る方、皆様もおなじみなのは、小学校唱歌でありましたね、「待ちぼうけ」「からたちの花」「ペチカ」「砂山」。これらの作詞をしたのが白秋なのです。北原白秋は、実はお酒に関係があるんですよ。白秋は明治１８年熊本に生まれ、そののち実家の福岡・柳川で育ちました。北原家は江戸時代からの大商家で、海産物問屋として大きくなり、白秋の頃は酒造業を中心にしていました。そういうわけで、お酒とかかわりがあるのです。その実家が大火で消失し、やがて没落していくのですが、その中で文学の道を歩み始めます。早稲田時代から若手詩人として一躍名を馳せた白秋に、人生の一大危機がおとずれたのは、２７歳のときでした。東京の住まいの隣家に住んでいた松下俊子という女性と恋に落ちるのです。俊子は別居中の人妻でした。今でいう不倫関係になり、姦通罪として告訴された白秋はこのスキャンダルによって名声を失います。俊子とはけじめのために結婚するのですが、白秋の両親との折り合いが悪く、結局離婚してしまいます。そののち、江口章子という女性と再婚しました。詩人として再生するまでのその間の清貧生活に、寂しい白秋夫妻の心を慰めた存在があります。スズメです。白秋は、『雀の生活』という著書のなかで、「雀は貧者の宝です」「貧しい人間の友達です」と言っています。ときには、殆ど底をついた米びつの米を分け与えながら、ときには、自分を大きな雀とたとえながら、緻密に、そして深い愛情をもってスズメを観察しているのがよくわかります。白秋の作詞にはときおりスズメの姿が描かれていますが、それほどスズメに愛着を持っていたのでしょうね。農家の方には憎らしいスズメですが、文人にはスズメ愛好家が多いんですよ。小林一茶、泉鏡花にもスズメを扱った作品が多いです。貧しくともたくましい姿、愛らしい仕草は、見ているほうも飽きません。スズメは学習能力が高く、カラスの次に頭がいいといわれています。それだけではなく、人の近くにいながら、決して人には馴れない自由気儘の性質が文人に相通ずるものがあるのかもしれませんね。「銀座のすずめ」世の中、銀座のネオンに集うリッチなスズメばかりではありませんが、このスズメは美味しい。私は黒麹の少しコクあるテイストが好きでよく飲んでおります。すっきりした味わいで麦焼酎ビギナーにもオススメしやすい銘柄です。低アルコールタイプもあります。昼日中、スズメの姿を見ながら、「すずめ」を飲んでみるのもオツなものです。何か叙情的な詩は浮かばないかなあ、と思ってもそれは無理ですけどね。

  2009年11月02日

• 「焼酎の日」～お酒を変えることは出来ませんが

  本日は１１月１日。「焼酎の日」です。焼酎も新酒の季節なんですよ。「あなたに出来事の行方を変えることはできない。だが、あなたの態度は変えられる」これは、インドの２０世紀の覚者、ニサルガダッタ・マハラジの言葉です。噛み砕いていうと、出来事そのものあるいはそれに関わる事項、人間関係などを個人である「あなた」が外側から変えることは出来ないが、「あなた」自身の考え方、言動は自律的に変える事が出来る。よく、「他人を変えようとするな。まず、自分から変わることだ」と聞きますが、まさに同義です。ただ、そのことによって、他人が変わること、出来事が変わることを「期待する必要もない」のが、マハラジの思想でしょう。重要なことは、出来事ではなく「あなた」＝自分自身の態度です。大地震があった、家が倒壊したどうしよう。仕事で大失敗したどうしよう。と、あたふたおろおろ慌てふためいていても、地震や家の倒壊という事実は変わりませんし、仕事の失敗も変わることはありません。自分がどうするか、それが全てであって、そこが問われているのです。自分自身をも含めて、世の中の人の苦しみの多くが、変えられないものを変えようとし、かなわぬ望みに絶望することから起こるよう思います。例えば、他人の心、ああすればよかった、なぜわかってくれない……そういう諸々の後悔、悲しみ。という話はさておき。「この酒はまずい。まずい酒なんて飲めるか」これにも一理はあります。利益重視の為に、美味しいと思わない酒を出す。そうせざるを得ない場合もあるかもしれません。一部、そういう物はそういう物であって、別のブランドに力点を置いているメーカーも、料飲店もあるかもしれません。しかし、「美味しくない酒などない」と私はいつも思っています。たとえ第一印象が悪くても、美味しくないと思った酒を美味しいものに変えるには、自分自身の努力の有無が関係します。「これは提供温度が悪かったのではないか？」「器をもっと広口にすればアタックが変わるはず」「合わせる料理が悪かったのではないか？」……つねに考えながら飲んでいます。なぜなら。「お酒そのものを変えることは出来ない。だが、飲み手の工夫は変えることが出来る」からです。マハラジの言葉と同じです。お酒という本質に何か別のものを加えても、やはりその酒そのものは変わりません。飲もうとする人の気持ちが「美味しい」に変えるのです。美味しく飲むための工夫。本当にお酒が好きな人は、きっと無意識でそうしているはずです。さつま白波　伝承薩摩酒造の代表銘柄。五世紀に及ぶ焼酎文化の集大成のような味わいです。杜氏の美味しい焼酎を造ろうという思い、また多くの人に飲んでもらいたいというメーカーの意識が受け入れられて愛飲されているのがわかる一品です。お酒も他人の心も、外部から変えることは出来ません。ときには、開かない心（酒）を無理に外部からデキャンタージュする必要に迫られることもあるかもしれません。それでもうまくいかないこともあるでしょう。ですが、少なくともこれはこうすれば美味しいと私自身は思う、これはもっと美味しい飲み方があるかもしれないよ、という気持ちやヒントを伝えることは出来ます。人として、焼酎アドバイザーとして、そうありたいと思いますね。

  2009年11月01日

• 鬼嫁って褒め言葉？

  『鬼嫁日記』なんて流行りましたね。いまや「鬼嫁」は定着した言葉になりました。うーん、やっぱりヨメとしては一応その言われ様はどうなのかなあ、と複雑な気分ではありますが。しかし、古今東西ヨメとは強い存在なのです。家事もこなし、育児もいっしょうけんめい、仕事もバリバリやる女性がイキオイのないことではやっていけません。子供の頃、兄弟げんかなどでよく叱られては「お母さんは鬼！」と叫び、ＴＶアニメなどで鬼が出てくると「あっ、お母さん」と憎まれ口をきいていたものです。大人になってよくわかりました。甘やかして、やさしいばかりではヨメにも母にもなれないということを。でも、ときには鬼ヨメだって自分の為に楽しい時間を過ごしたり、外食したり、おしゃれをしたい時もあります。そんなほっこりするオトメな時間も必要ですよね。岩川醸造　「鬼嫁」ちょっと何これ、ひどい名前！と思いきや。飲んでみてなっとく。芋と米の二種類あります。芋焼酎は香ばしく、米焼酎は黒麹造りのパンチがきいていて、鬼ヨメっぽい（笑）。それでいて、コクがあって奥が深い味わいなんです。しかも、芋や米それぞれの甘さも感じるしのど越しもすっきり。言うことなしのパーフェクトな嫁じゃないですか！家事に疲れた奥様も、これを食後にロックで頂いて一休みなんていかがですか？食卓にどーんと置いておくと、家族もビビッて言うこと聞いてくれそう。もちろん旦那様にもおすすめします。普段飲みにはとってもリーズナブルで美味しいですよ。男性の方から母の日や結婚記念日にプレゼントするのも面白いかも。ただし、シャレを理解してくれそうな奥様やお母様でないと、それこそ鬼になりますよ。

  2009年10月30日

• またまた名酒は天使の誘惑・第２弾

  京都は三大祭のトリ「時代祭」も終わり、北山ハロウィンも終わり、一層晩秋の雰囲気に近付いてまいりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。今回は、「天使の誘惑」に引き続いて、またまた「天使」のつく焼酎をご紹介します。こちらも芋焼酎なのですが、小正醸造　アヤムラサキ芋焼酎　「天使の詩（てんしのうた）」栓を切ると、まず甘美な香りが漂います。とろ～りと感じる芋の薫りがたまりません。これまで経験したことのない濃密なひと時を味わえるような感覚です。味わいもには他の芋焼酎にはない酸味をやや覚えますが、その分後味がすっきりしていますね。紫芋では有名になった赤霧島もありますが、小正醸造のムラサキ芋焼酎も、芋ファンにとってはとてもいい出来です。丁寧に醸されたムラサキ芋焼酎にしばらく虜になりそうです。山都酒造「天使の分け前」こちらは少し毛色が変わった長期貯蔵酒タイプ。黒麹仕込みをアメリカンホワイトオーク樽で5年間貯蔵したものと麦焼酎をブレンドし、 香り高い焼酎に仕上げています。 アルコール分38パーセントでありながら、きつさを感じずまったり甘味のあるブランデータイプの焼酎です。樽貯蔵のお酒は熟成している間に自然と蒸発していきます。 そして蒸発した分を仏コニャック地方の酒蔵の人々は「天使の分け前」と呼んでいるそうです。見事な琥珀色は樫樽からの贈り物。酒蔵に住む見えない天使が少しずつお相伴に預かっているんですね。それでおいしくなるのなら幾らでも飲んでもらってありがたい天使です。余談ですが、ウイスキー蒸留所の見学にお邪魔したとき、ブレンダーの責任者の方から自分たちが仕込んだお酒が世に出回らないまま引退していく、というお話を聞きました。何十年もかけて熟成させたお酒を後輩に託し、託された後輩はまたその後輩に自分の酒を託し、人の手と歴史を経てお酒は造られていく。その物語にひそかに感動しました。ものづくりは昔から常にそうあり続け、またそのものを楽しむ我々もお酒の美味しさを次の世代に伝えていきたいものですね。

  2009年10月28日

• ロゼ焼酎・2009年にもっとも注目したアイテム（逸品）～年間ランキング

  ２００９年もあと二ヶ月になりました。早いものですね。今年もいろいろなお酒を飲む機会がありました。特に焼酎、ワインをたくさんテイスティングしました。ワインではイスラエルのゴラン高原生まれのデザートワイン「ヤルデン・マスカット」の美味しさにびっくり。南アフリカ産ワインのクオリティの高さ、アルゼンチンなどニューワールドに注目です。「焼酎アドバイザー」としては、今年いちばん気に入ったお酒をご紹介させて頂きます。あのソムリエ田崎真也さんも絶賛したという、無手無冠「ダバダロゼ」これは今年出会ったリキュールでは秀逸！栗焼酎「ダバダ火振」と地元産紫芋のコラボレーションです。ダバダも好きな栗焼酎ですが、香ばしい焼酎の香に紫芋の甘い香が加わってロマンティックなアロマです。色もワインのロゼのようです。ストレートをグラッパグラスで飲むと雰囲気が出ますし、ロックで頂くときはウイスキー用タンブラーで。このきれいな色をカクテルにも生かせそうなので、考案中です。「ダバダロゼ梅酒」栗焼酎『ダバダ火振』に、紫芋を漬け込んだ『ダバダロゼ』。さらにこのダバダロゼ原酒に梅を漬け込んであるのが、この梅酒。梅酒なのにパープル色というのが面白いですよね。アルコール度もやや高めですので、お湯割りでも味が薄れません。ソーダ割りがいちばんオススメかな？いずれも品薄でレアなリキュールですので、なかなか入手しにくいですが、ぜひとも一度はお試しくださいませ。ちょっと疲れたときにきれいな色のリキュールや香り高い梅酒を頂くとほっこりします。ハマること間違いなしですよ。

  2009年10月26日

• おいしい泡盛にだけ宿る青い精霊！

  朝晩と日中の気温差がかなりある時期ですが、皆様お風邪など引いておられませんか？私は、風邪っぴき真っ只中です。倦怠感があって熱は出ないままぐずぐずと鼻炎が続く長引く風邪です。動いているときは普段どおりに元気なのですが、朝起きるのがつらく、夜もぐったり。おまけに唇も荒れていて、辛いもの酸っぱいものが食べられません。せっかくのキムチ鍋やポン酢で食べる湯豆腐の季節なのにっ。かえってストレスたまっちゃいますね。そんなときは、好きなお酒でほっこりしたいです。請福酒造　「ひとときのちゅら　～一瞬の美味～ 」泡盛の蔵元さんとしては有名な請福酒造さんのこの泡盛、珍しい「完全無濾過」なんですよ。無濾過仕上げの泡盛は、これまでは生産不可能と思われていましたが、独自の技術で実現できました。しかも、一滴の加水もない完璧な原酒です。アルコール度数は４３度と高いのですが、やはり初めては香を楽しんでそのままの味わいを楽しみたい。「あっ。すごく懐かしいお米の香がする」というのが第一印象。ふくよかな香。おかあさんの匂い？というような。口に含めば、初めはやさしいアタックなのですが、後味に残るコクはハンパではないです。そして、このお酒にはフシギな生き物が住んでいるんですよ。その名も「青い精霊」。正体は、不飽和脂肪酸。これが泡盛の旨味成分です。もともとはお米に含まれているものなのですが、通常の清酒や米焼酎では濾過を行うので不飽和脂肪酸の塊は出現しません。温暖な沖縄地方では、あまりお目見えしませんが、気温の変化などによってこの不飽和脂肪酸はときに白い雲状になったり、「青い精霊」になったりするんです。もちろん、人体には影響ありません。私はまだこの精霊にお目にかかったことはないのですが、写真で見る限り神秘的。トルコ石かクジャク石がお酒に浮いているみたいで綺麗です。長期熟成させた甘口白ワインには時々「ワインのダイヤモンド」を見かけますが、こちらは酒石酸由来です。お酒って面白いですね。ところでこの「ひとときのちゅら」なのですが、特別なお酒とあって、事前予約注文なのです。毎月一回だけ製造して発送していますので、出来立ての泡盛を楽しむことが出来るというポイントも高いです。予約して届くというのはワクワク感もありますね。いつも、配達通知を見て「来たーっ。はやく再配達お願いしないと」とあせってしまいます。無濾過なので基本は３ヶ月以内にすぐ飲めるだけではなく、さらに自宅で１０年寝かせて飲む楽しみもあって、今度の分はおいておこうかと考えたり。飲み頃表記のラベルもあります。ラベルのタイトルの通り「一瞬の美味」を違う形でいろいろ味わいたいですね。……などと、お酒のことを考えてると、しんどいのも忘れてしまいました（笑）。それでは、また皆様においしいお酒のご紹介を出来ますように、がんばって風邪を治しますので。

  2009年10月22日

• 京ことば・であいもん～京都歴史逍遥・番外編

  「京ことば」には、折々に味わい深い言葉があります。今回は、食べ物に関する言葉を少し取り上げてみましょう。「ひね」これは、長くつけた漬物のこと。穀類などの味が古くなって落ちていることもいいます。日本酒をきき酒するときに「老（ひ）ね香」というのと同源です。古語では「経稲（へいね）」の略かとも言われています。おくての稲、前年以前に収獲された稲のことです。いけずな言葉に「ひねかぼちゃ」というのがありますが、こちらは「大人ぶったことをいうませた少年などを嘲る言葉」です。「あすこのぼん（坊ちゃん）はほんま可愛げのない、ひねかぼちゃや」のような。「にぬき」充分に味が染みるほど煮た玉子のことです。煮卵を作るのはひと手間かかりますが、美味しいので後を引きますね。「うちはラーメンには、燻卵やのうてにぬきがええわ」のような使い方をします。「ぬくぬく」出来立ての温かい状態をさします。「蒸し寿司」のことを「ぬく寿司」というのはここから来ています。ぬく寿司は、お茶碗に入ったちらし寿司。穴子、麩、きくらげなどを混ぜて錦糸玉子を散らします。料亭などではぬく寿司にイクラなどの海鮮がのっていることもあります。「これ、出来立てぬくぬくのパンやさかい。なあんも塗らんと千切って食べとうみ」という感じで普段使います。もっとも便利な言葉に、「であいもん」という京ことばがあります。今でいう「素晴らしいマリアージュの食べ物」です。相性のいい物同士の食べ物には、なかなか出会えません。ですから、昔の人はわざわざ「であいもん」と呼んだのでしょう。タケノコとワカメとか、海老芋と棒鱈とか、大根に鰤。想像するだけでお腹が空いて来ます。日本酒にとっての「であいもん」、ワインにとってに「であいもん」、ビールにとっての「であいもん」、焼酎にとっての「であいもん」。毎日が「であいもん」探しの三度三度の食事です。作家の故・山田風太郎氏が『あと千回の晩飯』というエッセイを書いておられましたが、抜けたりブランチになったりした回数を含めて一年で約千回の食事。十年でも一万回。限りある出会いです。大事にしたいものですね。朝日酒造「南の島の貴婦人」黒糖焼酎のハナタレです。ボトルに描かれたオオゴマダラは「南の島の貴婦人」と呼ばれる優美な蝶です。４４度という高いアルコール度数ですが、冷してストレートで飲みたい華やかな香り。ただし、開栓後は早めに飲みきらないと、持ち味である南国風の濃厚な香が失われてしまいます。これ、マンゴーやキーウィフルーツなどのフルーツチップスにも合うし、味噌だれの胡麻豆腐にも意外に「であいもん」です。

  2009年10月21日

• まさに天使の誘惑

  いきなりな話題ですが。よく「天使の歌声」「天使の微笑」という形容を聞きます。赤ちゃんのかわいい様子を「天使みたい」とも言いますね。うっかり自分も使ってしまいそうなんですが、やっぱりそれはキリスト教文化で育っていない日本人になじみが薄いんではないかしら、とずっと疑問に思い続けています。かといって、「弥勒菩薩のようなお優しい顔」とも言いにくいのですが。皆様は、いかがでしょうか？ヴィム・ヴェンダース監督の『ベルリン・天使の詩』を観た時、目からウロコのような気分になりました。出てくる天使は、よくアニメや絵本の挿絵にあるキューピッドみたいな金髪のぽちゃぽちゃした少年少女ではなく、「受胎告知」の絵画にあるような羽の生えた美青年姿でもなく、おっさんなのです。「おっさんが天使……」当時十代の私には衝撃でした。しかし、考えてみれば「天使」という曖昧模糊とした概念のが必ずしも東洋人の抱く美しい西洋人の姿であるとは限らず、またキリスト教ベースの文化がそうした「天使像」のみをキホンにしているわけではないのです。天使がもたらすものは福音だけではなく、人間に世界の破滅を知らせる不吉な存在でもあったわけですし。かのアニメ『新世紀エヴァンゲリオン』に登場する「使徒」＝「天使」も異形の姿なんですよね。そう思えば、「天使の微笑み」という形容をされても、聞くほうとしてはなんだか複雑な気分になってきます。勿論、いい意味での形容であるとは思うのですが。さて。『ベルリン・天使の詩』という映画は、一言でいえば哲学的といいますか、見様によっては退屈な映画です。娯楽的ハリウッド映画ではありませんし。内容を書くとネタバレになってしまいますので割愛しますが、ここで登場する主人公の天使は、自分の恋の為に「天使」という身分を離脱します。堕天使になるのです。一人の人間の女性との恋路をまっとうしたいために、永遠の命を投げ出す。おとぎ話にありそうな試練です。私は、そこにビルドゥングスロマン（成長物語）を感じ取りました。天使の姿はおっさん（強調しすぎですが）なのですが、心は永遠に少年なのです。少年の天使は、大人になりたくなった。人間の営みを見ているうちに、大人への目覚めを感じたのではないかと。恋の芽生えは、そのきっかけに過ぎなかったと思うのです。大人になるために捨てなければいけないものは、たくさんあります。無垢の心、嘘のない言葉、駆け引きなどない友情、……すべて捨てて捨てて行き着くところに大人への道がある。勿論、得るものもたくさんあります。「天使」が得たように、人間世界の生き生きとした部分、生の声。それは、フィルムの中で色彩ある世界として表現されています。後年、ハリウッドで『シティ・オブ・エンジェル』というリメイク的な映画が作られましたが、これは別物と考えてよいでしょう。また、この『ベルリン～』の影響か、死神なども人間世界に紛れ込んでいて、天使のように人間には姿が見えないというような物語も生まれたりしていますが。――などと、ふと頂き物の焼酎のラベルを見ながら思ったことです。西酒造　「天使の誘惑」芋焼酎なのですが、ネーミングの妙に驚かせられます。まるでブランデーのように樫樽と芋の香が強いにもかかわらず、非常に飲みやすいのです。４０度というアルコール度数ですので、ストレートでは舐めるような感じでまず頂きましたが、さすがの長期熟成酒。唇に残るオイリーな感触が心地良いので、舐めるのがクセになります。しかし、勿体ないのでロックにしてみます。ロックも冷蔵庫の氷では申し訳ない気分になりますので、ぜひ天然氷をご用意ください。水割りも、前日から用意しておくのをおすすめします。味わいは全然違いました。その場で割っても十分美味しいのですが。おもたせや記念日の贈り物にも最適ですね。「天使」とつく焼酎は他にもたくさんありますので、少々お時間を頂きますがこれから順々に飲んでご紹介させて頂きますね。

  2009年10月18日

• 熟酒ブーム真っ只中

  アラフォーブームにちなんでなのか、焼酎も熟成ブームです。熟成古酒にはほんのりとトパーズのような黄金色や琥珀に近い色が着いていて、なんだかウイスキーのようで見た目も楽しめます。これは、やはりウイスキーを熟成させる為、あるいはさせた後の樫樽を使っているからです。樫樽からは、木の香と成分が何年もの間に焼酎に浸透して、ああいうヴァニラ香、いわゆるオークの香とともに薄っすらと茶色味が付けられます。ここで、オークにちなむトリビアを一節。オークといえば日本語で「樫」と訳されますが、実は日本で指す「樫」の木とオークは同一のものではありません。そりゃ当然だろうとお思いでしょうが、これは誤訳によるものなのです。ヨーロッパ（イングリッシュ）オークに相当する日本の樹木は、実は「ミズナラ」なのです。いずれも、ドングリのなる樹木ですが、日本語では落葉樹の種群はナラ（楢）、常緑樹の種群はカシ（樫）と呼ばれます。ですが、樫はヨーロッパのオークではありません。西欧でいうオークには日本ならナラとなる落葉樹が多く、温暖な地域に分布する常緑のオークはライヴオーク（live oak）と呼ばれています。日本のミズナラは、このヨーロッパオークに匹敵する良質の木材で、この誤訳のおかげで、ほぼ二束三文の状態で海外に輸出され、向こうでは高級家具の材料として取引されていたという過去があります。面白いですね。他に、仲間としてはポルトガルに多いコルクガシやバーボンの樽に使われるアメリカのホワイトオークなどがあります。樽一つとっても、さまざまな歴史がありますね。西平酒造　加那2年半の樫樽熟成を経た琥珀色の熟成黒糖焼酎。ほんのり立ち昇る樫の香が心地良く、夢幻の世界へ誘ってくれます。25度はすっきりと、30度の加那は少しまったりとした味わいがあります。いずれもやさしいアタックです。ちなみに加那とは、奄美の言葉で「愛しい・恋しい人」などの意味を持ちます。熟成焼酎。大事な人と過ごす時間にゆっくり飲みたいお酒ですね。

  2009年10月16日

• うさぎうさぎ何見てはねる～京都歴史逍遥・その３７

  久々の「京都歴史逍遥」お待たせいたしました。京都もそろそろ秋の観光の季節です。京都市左京区岡崎は平安神宮で有名ですが、もう少し北に行くと岡崎神社があります。本来は、こちらの方が古く由緒ある神社なんですが。「岡崎の森」と呼ばれて、この辺りは緑豊かな場所。丸太町通をさらに右手奥に進むと、鹿ヶ谷（ししがたに）へと続きます。岡崎神社の西北は黒谷です。通称「くろ谷さん」の金戒光明寺があります。岡崎神社の社伝には、７９４年に平安京遷都の際、王城守護の為平安京の四方に建立された社の一つで、 都の東にあたる事から東天王と称しました。いまも東天王町という地名が残っています。『平家物語』では、官幣四十一社に加え、 後醍醐天皇が造営以来、室町時代には足利義政が修造しています。１１７８年に、中宮（帝のお后）の御産の奉幣を賜った事から、安産の神として祈願する信仰が生まれました。また、この岡崎には野うさぎが多く、境内一帯もうさぎの生息地であった事から、うさぎは氏神様のお神使いと伝えられました。境内の狛犬の台座、本殿灯篭、斎館の欄間等にうさぎの彫刻があるので、行かれた方は是非確認してみて下さいね。特に手水屋形にある子授けうさぎ像は参拝者の人気を集め、 ご祭神が子宝に恵まれ、うさぎが多産である事から「子授けの神」として参詣者に祈願信仰されています。７月１６日が例祭　[通称]お涼み、１０月１６日が氏子祭　[通称]秋祭り。氏子祭では、神様に供奉する一条流「式庖丁」も見ることが出来ます。境内はこぢんまりとして、きれいに手入れされています。森に囲まれた雰囲気で、こういうところで挙式というのもなかなか素晴らしいと思えます。さて。今回の焼酎。弥生焼酎醸造所「太古の黒うさぎ」うさぎのラベルも可愛らしいボトル。ですが、飲めば熟成されたコクを感じる味わいです。甘い香とオイリーな喉越しが病み付き。食中酒としてよりも、お風呂上りにロックで頂くのがなんとも言えず、最近クセになってます。

  2009年10月14日

• オモロー！長寿のはなし～長期熟成焼酎で「年越し特集」

  もうすぐ２００９年も終わり。年越しして新年を迎えるということは、一歳年を取るということですね。これを「数え年」と言いました。妙齢の女性には、「満年齢」のほうが有り難いのですが……。しかし、新年には一つ年を取って長寿を祝うという意味もこめられています。めでたいことだと前向きにとらえていくことが、心のアンチエイジングなのかもしれませんね。長寿といえば、ワインの中には、一世紀以上も保管出来る超長寿なものもあります。中国の有名な紹興酒（紅酒＝ホンチュウ）も比較的長寿です。魯迅のふるさと紹興ですが、そこでは昔から娘が生まれるとその年にお酒を仕込み、地下で眠らせておきます。そうして、娘が結婚する時に紅酒をふるまうといいます。今でもあるそうですよ。紹興酒の古酒は、それは長期熟成ワインに似てヴェルヴェットのような喉越しで、まろやかです。では、同じ醸造酒でもビールはというと。通常のビールは２～３週間の熟成で出荷。しかも、瓶などに賞味期限が印字されていますが、かなり短命なお酒です。２００７年に、Barley Wine（バーレイワイン＝麦のワイン）と呼ばれる長期熟成型ビール「el Diablo（エルディアブロ＝悪魔）」が日本で発売され、話題になりました。このビールは通常ビールの２．５倍の麦芽と、６倍のホップを使って製造。口当たりは濃厚で、アルコール度数も約１０％と、通常のビールの約２倍に達するものです。それがビールで最も長生きの部類です。随分違うものですね。焼酎の長期熟成はというと、法律上は３年以上が株式会社篠崎　長期熟成麦焼酎「千年の眠り」さて。焼酎の仲間で長期熟成の筆頭に上るのは、やはり泡盛の「古酒（クース）」でしょう。瑞泉「おもろ」１０年古酒これは、お買い得な泡盛です。古酒でこのお値段で、しっかりした味わいのある泡盛はなかなかお目にかかれないと思います。４３度ありますが、まろやかなのでさほどアルコールのきつさを感じません。瑞泉「おもろ」１７年古酒さらにまったり。ボトルもブランデーのようです。泡盛好きには堪えられない重厚な味わい。贈物にも最適だと思います。「おもろ」で長寿を祈りながら、オモローに楽しく年越ししましょう！

  2009年10月12日

• アイスワインと焼酎のコラボ～ヘルシーカクテル講座・その１７「クリスマス特集」

  皆様、もう２００９年も残すところあと２ヶ月。あっという間に１２月です。１２月といえば、イベントも目白押し。まず筆頭に上がるのはクリスマスですね。毎年のことなので、やはり「プレゼントはどうしよう」と悩ましいところです。そこで今年はご提案。お酒と食事のマリアージュならぬ、お酒同士のマリアージュ。皆様、アイスワインをご存知でしょうか？自然凍結したブドウを搾って得られる濃厚な果汁を醸造して出来る、超甘口デザートワインです。「ああ、知ってる。日本にもあるよね？」いえいえ、違いますよ。国際商標登録される「ＩＣＥＷＩＮＥ（ＥＩＳＷＥＩＮ）」を名乗れるのはドイツ、カナダ、オーストリアの三国だけなんです。また、人工凍結（クライオ・エクストラクション）させて搾汁したものや、加糖したものはアイスワインではありませんので、ご購入されるときは注意してくださいね。なかでも、もっとも製造基準が厳しいのはカナダのアイスワインです。収穫気温はマイナス８度以下、最低糖度は３５度以上で、他の二国を上回っています。それ以外はアイスワインと呼ばないのです。そんなアイスワインまだまだ知名度が低いのですが、近年取引量も伸びて、じょじょに愛好家を増やしています。なんといっても、高品質ゆえにやはり高額ですので、普段飲みにはちょっと……という部分はありますね。プレゼントや手土産、パーティのお呼ばれなんかにはとっても喜ばれます。また、「甘いワインは苦手」とか「料理には合わない」という声もありますが。そこで、ちょっと考え方を転換してみましょう。「そのままでは合わない、飲みにくいというときこそアレンジ」アイスワイン試飲会で教えて頂いた秘蔵（？）のカクテルレシピをご紹介します。「ファンタスティコ・マギ」▲材料　アイスワイン：30ミリリットル　麦焼酎（いいちこ）：10ミリリットル　コアントロー：10ミリリットル　レモンジュース：10ミリリットル▲作り方　1．アイスワイン以下の材料をシェイカーに入れ、シェイクする。アイスワインはカナダではおなじみのライフエステート。ヴィダルという香り高い品種１００パーセントです。ここで使った焼酎は麦焼酎「いいちこ」。すっきりした麦焼酎がいいそうです。アイスワインの濃厚な香りと味わいを生かすために、癖の強い芋焼酎などは避けたほうがいいでしょう。食後の一杯にオススメです。さて、このカクテルまだ名前がないとのこと。ブドウ、オレンジ、レモンの三つの香りが次々に広がるので、イエス・キリスト誕生の時にあらわれた東方の三博士「マギ」と名付けてみました。いかがでしょうか？お食事の後ご自分でシェイカーを振って、そっと奥様や彼女に差し出せば、クリスマスのプレゼントにぴったりです。焼酎もなかなかいい仕事してますので、ぜひ。

  2009年10月11日

• 名酒こそ魔性の女？

  突然ですが、世に言う「魔性の女」と聞いて、どういう女性を想像されますか？身近に思い当たる女性もあれば、有名人のあの人、とさまざま思い浮かぶかもしれません。とはいえ、「魔性の女」の定義ってそもそもどういうものなんでしょうか。それこそ、人それぞれのような気がします。心変わりをしやすい女性、無意識に異性を振り回してしまう女性、外見も美しい女性、恋の噂が多い女性、騙されても許してしまう魅力的がある女性……。井上酒造　爽艷麗美　「魔性の女」名前はスゴイんで、ちょっと……と思われますが、黄金千貫（コガネセンガン）を使ったまろやかな淡麗風味の焼酎です。雑味は少なく、すっきり小股の切れ上がったいい女という雰囲気の焼酎ですね。私が具体的に思い浮かべるのは、『ルパン三世』の峰不二子です。長い髪をなびかせて、パールピンクのハーレーダビッドソンを駆る不二子ちゃんの颯爽とした姿は、日本の女の子のアコガレです。ナイスバディと美貌もさることながら、ときには女の武器を有効に使いながらも実は男なんてそっちのけ、自分の欲望に忠実に生きる姿が、「これからの女性はああいう確固たる自分を持った女性でないと」と思わせたものです。さて、現実は甘くない。見た目はともかく、不二子ちゃんのように大型バイクに乗ろうとして、中型免許（当時）を取得すべく教習所に通っていたときに交通事故に遭い、背筋と腰を痛めてこれまた頓挫してしまいました。人生こういうものですね。余談ですが、長い髪をなびかせてバイクに乗ると、髪の毛がとても傷むので、女性ライダーはそういうことはしてません。ヘルメットの中にも入らないので、ジャケットの内側にしまい込むのが現状です。これもまた、夢のない話ですが。麦焼酎「麻生富士子（あそうふじこ）」蔵元、麻生本店は、大分県の観光地・湯布院に程近い米どころにあります。「麻生富士子」の酒名は、蔵元の奥様の名前から付けられました。「ふじこ」のイメージ的に、コクがあってフルボディな感じなのかと思いきや、とても優しいアタックのすっきり系の麦焼酎。なんだか遊び心のあるネーミングも、優しい味わいも、女性の奥深さを感じる焼酎ですよ。その魅力に余りにハマってしまう名酒こそ、魔性の女……なのかもしれません。

  2009年10月09日

• 大人の趣味―グラッパを楽しみませんか？<

  ワインや焼酎、ビールは２０歳から飲み始めましたが、もう少し大人になってから飲みたいな、と思うお酒ってありますよね？若造にブランデーグラスはサマにならないという気がして、ブランデーもまだまだ遠慮がち。ウイスキーの良さをわかるのも漸く今頃になってからです。昔はバーボンばかりでした。本当の大人になってから楽しめる、味わえるというお酒、食べ物はたくさんあります。最近では、「グラッパ」。なじみのない方には、イタリアの焼酎と言いかえたらいいでしょうか。グラッパは葡萄の果皮と、そこに含まれる芳醇な実と果汁（ヴィナッチャ）を原料に作られる北イタリア・ヴェネト州を原産とする蒸留酒です。ワインを造ったあとに出来る絞りかすを利用するのは、フランスのマールや我が国の粕取焼酎に共通していますね。イタリアの農民も、ワインを造るばかりでその実、飲むのは貴族や富裕層の人達ばかり。自分たちは絞り粕を利用していたのです。そのグラッパですが、今では庶民の飲み物としては高価すぎる価格になってしまいました。１ボトル数千円のものから、数十万というものもあるんですよ。アルコール度数は38～45度とかなり高めですが、口当たりが軽やかな上に、蒸留した段階で既に鮮やかな香りと心地良い甘味があり、長期熟成を要さない為、非常に消化吸収されやすい理想的な食後酒として、専用の様々なショットグラスでストレート、またエスプレッソに数滴落として味わうのが中部以北のイタリアでは一般的な習慣です。なお、グラッパは日本の酒税法上では「ブランデー」に該当します。グラッパの本場風飲み方をここでお教えします。１、エスプレッソコーヒーにスプーン３～４杯の砂糖を入れ、かき混ぜずにそのまま飲みます。（飲み干しても当然カップの底には大量の砂糖が残っています）２、次に、そのカップにお好みのグラッパを注ぎます。そして、それをクルクルッとかき混ぜてからいただくのです。イタリアではグラッパ入りのチョコレート・ボンボンも一般的ですよ。それでは、日本生まれのグラッパ（ブドウ焼酎）をご紹介します。カタシモワイナリー「ジャパニーズグラッパ 葡萄華」大阪のカタシモワイナリーでかたしも本ぶどう（甲州種）のみを使って造った希少なグラッパです。ブドウの香が濃厚！世界初！芳醇な香りのお酒 Endive Grappa44°(アンディーヴ・グラッパ44°)本当に世界で初めて、アンディーヴ（ちこり）を使ったおいしいグラッパ。こういうグラッパが日本で出来てしまうんですね。ボトルもおしゃれです。贈物にも最適。焼酎のようで焼酎でない。焼酎でないようで焼酎のような蒸留酒グラッパ。イタリアの方にも紹介したいくらいです。価格もお手ごろなものばかりでおすすめです。ボトルやアレンジを楽しめるのも「大人」ならではの趣味です。皆様も、グラッパ楽しんでみませんか？

  2009年10月07日

• お歳暮特集！―ぜひともさしあげたいレア焼酎

  １０月も過ぎると、今年も終盤だなという気分になってきます。年末年始のお休みはどうしよう、年賀状どうしよう……などと考えてしまいます。なかでも毎年悩むのは「お歳暮」ではないでしょうか？定番の物をお贈りしているお宅もあれば、昨今のことですからがらりと家族構成が変わってしまって今年は考えなおさないと、というお宅もありますよね。お子様が小さいときは、ジュースや洋菓子のギフトだったのですが、独立してご夫婦だけになられたご家庭だと、ご夫婦の趣味に合わせて。さて。今年は不況の影響でなかなかお小遣いが自由にならなくて、あの方もおいしい焼酎を飲み損ねているのでは？ということも考慮して、この際レアで少しリッチな気分にさせてくれる焼酎をお贈りしてみるのもいかがでしょうか。霧島酒造「赤霧島」霧島シリーズのなかでもお店では入手しにくい一品です。むしろ「黒霧島」よりもコクがあるともいわれます。そのコクの秘密は、原材料の紫系芋にあります。昭和の終わり、 鹿児島県の山川町で新たな芋「山川紫」が偶然発見されました。この山川紫の特徴は、中心部まで濃い紫色の色素が入り込んでいる点です。この芋がどういう経路で鹿児島に伝わってきたのかは謎だそうです。そして、不思議な「山川紫」から数々の新品種が開発されました。その中で最も醸造特性が高かった芋が、「赤霧島」の原料ムラサキマサリ（紫優）なのだそうです。ミステリアスな経緯もあって、「赤霧島」は貴重な芋焼酎ですので、贈り物にはうってつけですよ。もう一品、「霧島」シリーズからご紹介します。「金霧島　冬虫夏草酒」「冬は虫、夏は草」という不思議な生態から名づけられた冬虫夏草は、世界でも大変珍しいキノコの一種で、古来より健康に役立つものとして珍重されてきました。ですが、この姿は、おどろおどろしいです！芋虫にきのこが生えている状態なんです。虫嫌いの私は、見ただけで気分悪くなってしまいました。滋養強壮には効くそうなんですが……。ところが、この「金霧島」に使われている冬虫夏草は、虫に生やしていません。人工栽培で玄米に生やした冬虫夏草のエキスを使っています。ちょっとほっとしました。あの虫の姿のまま入っていたらどうしよう、と思っていましたので。お味のベースは黒霧島ですので、馴染み深い方も多いかと思います。いつまでも健康でいて欲しい、という願いをこめた贈り物にも最適な焼酎だと思います。

  2009年10月06日

• 焼酎シルブプレ？日本ＧＰ観戦してきました！

  三年ぶりに鈴鹿にＦ１が帰ってきました。去年にここでも触れた話題ですが、まさか本当に行けると思っていなかったＦ１グランプリ。生で観戦出来ました。いや～、思えば叶うこともあるんですね。ご興味のない方には？？？という話題で、申し訳ありません。フリー走行から決勝までの３日間カンヅメ状態で見ていましたが、一日目はすごい土砂降り。二日目のフリー走行と予選では事故の続く大荒れのサーキットで、初めてなのにハラハラドキドキものでした。大クラッシュを真上で見ていたもので、ショックでしたね。幸い、どの選手も無事でしたのでほっとしましたが。応援していました我らが日本男児の中島一貴君は、フリー走行がよかっただけに決勝が今ひとつ思わしくない結果で残念だったのですが、鈴鹿でその姿を見ることが出来てよかったです。テレビ中継などで放送されない、クラシックカーでの選手のパレードは楽しめましたよ。途中でハプニングがあって、ハミルトン、アロンソのチャンピオン同士が相乗りという貴重な場面もあったり。しかしですね、思ったよりもスタンドには若い女性が多かったです。理由は簡単。Ｆ１ドライバーにはイケメンが多いからです（笑）。ブラウンＧＰのジェンソン・バトン、フェラーリのキミ・ライコネン、ＢＭＷのニック・ハイドフェルドと俳優にも負けないルックスの選手が大勢。なんと私は予選後、偶然生ライコネンに出会うというハプニングもありました！小顔でサングラスも似合っててめちゃカッコよかったですよ～。『ロード・オブ・ザ・リング』に出てくるエルフみたいでした。今年注目したいのは、新人のロメイン・グロージャン。ルノーのドライバーとしてスペインＧＰから途中参戦していますが、パレードの時風にたなびくブロンドが目立ってました。マンガから抜け出したような長髪が似合うフランス系の２３歳。Ｆ１ドライバーとしてはかなり長身で、モデルみたいにスタイルがいい甘いマスクの有望株です。決勝では最下位になってしまいましたが、これからどんどん経験値を積んでトップドライバーにのし上がってもらいたいです。さて。興奮冷めやらぬ状態なのですが、焼酎をご紹介。グロージャンにちなんでフランス生まれの焼酎です。「パリ野郎」フランス最大手のワイン・スピリッツ メーカーの「レ・グラン・シェ・デ・フランス社」が、特産の「ビート（砂糖大根）」を原料に「アルザスの銘水」で仕込んだものです。ブランデー樽で熟成させたれっきとした焼酎です。ロックもいいですが、柑橘系のジュースで割ってもおいしいです。きっとパリジャンも満足のジャパニーズ・スピリッツでしょう。その姉妹版として、アメリカはサンフランシスコで生まれたアメリカ焼酎もあります。「霧のサンフランシスコ」バーボンの原料にもなるトウモロコシをシェラ山脈のバージンウォーターで仕込んでいます。こちらは、すっきり切れ味。ロックが合います。今後、各国の名産、名水でキャッサバ焼酎とかココナツ焼酎とか出来ると面白いですね。日本に来られた選手の皆さん、特にお酒好きのフィンランド勢のドライバーは焼酎なんか好きそうだなと思いますが。焼酎の美味しさがもっともっとワールドワイドになる日が待ち遠しいです。ＧＰ観戦というよりはイケメン観戦のように思えるレポートですが、レースはしっかり観て楽しんできました。エキサイトした後は、お酒を飲みたくなってホテルで飲んでしまいました（笑）。来年も行きたいですね。

  2009年10月05日

• ゆずで疲労回復

  １０月ですね。秋の味覚がどんどん出回っていますが、これからはかんきつ類の美味しい季節です。すだちも９月、１０月が旬です。焼きたての秋刀魚にじゅっと絞って食べると最高ですよ。関西ではみかんも和歌山の早生が出荷されはじめました。本日は、夏に疲れた体力を回復するのに欠かせないビタミンＣなどがたっぷりのかんきつ類を使ったリキュール、焼酎を紹介します。高知県馬路村や北川村に代表されるゆずのお酒です。司牡丹酒造　「柚子の大バカ十八年」自慢の本格米取焼酎に高知県北川村産ゆずをたっぷりと漬け込んでいます。「ユズの大馬鹿十六年」といいますが、果実を収穫、仕込んでからさらに十八年の熟成期間を経た超長期熟成のリッチなリキュールです。ストレートで美味しいのは当たり前なのですが、ロックもおすすめです。爽やかなのにコクもあります！お風呂上りにソーダ割りで一杯、というのもなかなかいけますよ。土佐鶴酒造 「土佐鶴 乙25°プレミアム柚子酎」ミネラルトレハを使用した甘さ控えめ、「ちょっと大人」のゆず酎です。「ミネラルトレハ」って何？という方に少しご説明を。トレハロースの持つカルシウムとマグネシウムなどのアルカリ土類金属と複合体を形成するという特性と、トレハロースの粉末化技術を利用したミネラル素材です。室戸海洋深層水由来の数多くの微量ミネラル分が含まれていて、さらにトレハロースの働きでミネラルの吸収率が向上し、効率的に摂取可能になっています。さっぱりとした甘さとともに、不足しがちなカルシウムやマグネシウムの吸収効率を高める事が注目されています。お酒の楽しめて、かつ健康にもよいという一挙両得なリキュールなんですね。ゆずのお酒は鍋物や焼き魚にも合いますので、ぜひ今晩の食卓のおともに。

  2009年10月01日

• しょうが焼酎でほっこり

  朝晩肌寒い季節になりました。インフルエンザも流行っています。手洗いに十分な睡眠と栄養が予防にはいちばんですので、「ちょっと疲れたな」と思ったら無理をしないではやめに温かいお風呂に入って、ゆったりした気分で寝ましょう。体を温める食材といえば、しょうががあります。私も風邪気味だと思うとき、くず湯におろししょうがをといて飲んだり、ペパーミントティーに蜂蜜とおろししょうがを入れて飲みます。体がぽかぽかしてリラックス気分で眠れますよ。おでんをしょうが醤油で食べる地方もあります。やはり、しょうがの根茎は漢方薬として生姜（しょうきょう）と呼ばれ、発散作用、健胃作用、鎮吐作用があるといわれています。発汗により寒気を伴う風邪の初期症状の治療に使われたり、胃腸の冷えなどによる胃腸機能をよくするためなどに使われます。本日は、しょうがを使った焼酎がありますので、ご紹介しますね。落合酒造場　しょうが焼酎　「四万十日和　GINGER　ジンジャー」『四万十日和』シリーズの一つで、四国・高知県四万十町の特産品、無農薬・無化学肥料で大事に育てられた土生姜を醸し、三石和甕による甕仕込、米麹、麦とショウガを原料に醸し、単式蒸留した風味豊かな焼酎です。鮮烈に香るしょうがが爽快な出来栄えです。水割りやお湯割りはもちろん、ソーダ割りでも美味しく頂けます。地産地消シリーズ　焼酎めぐり 「しょうが焼酎 こがねっこ」こちらは、愛知県産の厳選した金時生姜を使用した「しょうが焼酎 こがねっこ」。香りが豊かな「金時生姜」ならではの風味と、さわやかな後味。お湯割がおいしいです。しょうが焼酎いかがでしょうか？秋の夜長のおともに一杯。ほっこりしますよ。

  2009年09月28日

• 西郷さんのヒミツ

  9月24日は西郷隆盛の命日です。来年の大河ドラマ「龍馬伝」のキャストもだんだん発表され、楽しみになってきましたね。幕末の動乱、坂本龍馬を描く物語には、西郷隆盛は欠くことのできない存在です。西郷さんは高橋克美さんが演じられるということで、今までとはまた違ったイメージになるでしょう。あまりに有名な西郷さんですが、地元鹿児島では比肩する人がないほどの人気だとか。「せごどん」「うどさぁ」と呼ばれて尊敬されている英雄です。西郷さんは、やはり肖像画に見るように男らしく豪放磊落かつ正義漢というのが一般的なイメージなのですが、実はいろんな別の顔も持ち合わせていました。島津斉彬政権下では御小姓から庭方役になり、つまり主君の耳目代りに諸国、幕府の諸事情を把握する間諜のような役目を果たしていましたので、斉彬に重宝され、そのために斉彬の死後は奄美大島に潜居したり、徳之島に流されたり一時期は不遇の時代を送りました。復帰後は、討幕運動に蔭に日向に活躍したことは言うまでもありません。その中で、幕府を挑発するために不逞浪士に江戸市中で乱暴狼藉を行わせたり、官軍のために貢献した赤報隊を偽官軍として処断するなど道義に反する行いも数々行っています。目的の為には手段を選ばないマキャベリストでもあったわけですが、己の保身や栄達のために策を講じたことはないといわれているので、このことが現在の西郷さんの評価につながっているのでしょう。そんな西郷さんも、明治政府が軌道に乗り出すと、かつての権謀術数を講じるようなことは一切やめましたが、結果的にこれが西郷さんの命を縮めることになりました。野に下り、西南戦争において明治10年9月24日鹿児島城山で自刃しました。西郷さんにちなんだ焼酎をご紹介します。東酒造「豪放磊落」甕壷仕込み木樽蒸留の本格芋焼酎です。赤いラベルも勇壮で、西郷さんの顔写真がコラージュされています。ほんのり木樽の香ばしい香と芋の甘い香がなんともいえません。最初はストレートで味わって欲しいお酒です。ところが、西郷さんは実は下戸。お酒はほとんど飲めない体質だったそうです。そのかわり、甘い物が大好き。意外なエピソードですね。

  2009年09月25日

• 秋はカラフル梅酒を楽しみましょう

  以前、徳島特集でご紹介しましたリキュールですが、その中であえて外していたのが梅酒です。梅は徳島も有名なんですよ。神山（かみやま）の鶯宿梅といえば、地元では梅干や梅酒の材料に重宝されています。バラエティ豊かな梅酒の中でも個性が光る徳島の梅酒をご紹介いたします。本家松浦酒造「鳴門鯛　橙色の梅酒」だいだい色に濁った珍しい梅酒が新登場！！徳島県産の鶯宿（おうしゅく）梅の果肉をぜいたくに使用し、トロトロした口当たりと、梅本来のさわやかな酸味をお楽しみいただけます。また、ハチミツの上品で控えめな甘さが、飽きのこない飲み口に。青梅（鶯宿梅）を清酒・焼酎で漬け込み、ある程度熟成させた無糖の梅酒に、ハチミツと完熟した鶯宿梅をすりつぶしたものを添加し、数ヶ月熟成させることによって橙色の梅酒が完成します。お湯割り、オンザロックがおすすめですが、バニラアイスにかけても美味しい梅酒です。本家松浦酒造「にごり梅酒」口の中に入れた瞬間に、「あっ。つぶつぶ感が」という新食感。鳴門でとれた鶯宿梅の果肉をぜいたくに使っているそうです。爽やかな梅の香りに、甘すぎずさっぱりした飲み口です。コクがあるので、お湯割りでも味が薄れることはありません。寝る前のほっこりしたい時間に１：１のお湯割りを楽しみたいです。本家松浦酒造「にごりいちご梅酒」「にごり梅酒」のベースを受け継ぎながら、さらに果実味溢れる味わいに仕上げています。鮮やかなルビーレッド色のお酒はいちごの甘い香りから始まり、口に含むと徐々に完熟梅の深い味わいに移り、後口は梅の酸味でキュッと締まる味わいです。 秋なのに春の味わいが感じられる一本です。ヨーグルトにかけるソースにすると、大人のデザートになりますよ。本家松浦酒造場「糖質ゼロの梅酒」ついに出ました糖質ゼロの梅酒です！甘すぎず、梅の爽やかな香りがします。よく冷やしてストレートか、ロックがおすすめです。ダイエット中も甘いお酒を我慢せずに飲めるのが嬉しいですね。いかがでしたでしょうか。ボトルを全部並べるととてもカラフルで、見ていて楽しい梅酒ばかりです。まだまだ今回ご紹介し切れなかった梅酒もありますので、また次回にご期待くださいませ（？）。

  2009年09月22日

• この秋イチオシの丹波栗の焼酎

  栗といえば、関西では丹波栗が代表です。丹波栗、本当にほくほくして甘くて美味しいです。その丹波栗の中でも最高級の栗を選りすぐって造った小鼓酒造の「深山美栗」。小鼓酒造さんは、もともと丹波地酒の酒蔵として有名だったのですが、近年ブドウ、しそなど地元の食材、風土を生かした焼酎造りで注目されています。美味しい栗焼酎の中でも、各メディアで絶賛されているのが、これ。小鼓鉄道トンネル焼酎『深山美栗 プレミアム』天然の貯蔵庫にぴったりの廃線トンネルで８年という歳月を過ごした超プレミアムな栗焼酎なんです。なぜトンネルが貯蔵庫に適しているかというと、年間を通して１０度前後という一定した温度、そしてトンネルに伝わる福知山線の振動なんだそうです。よくトンネルや地下のカーヴで寝かされている焼酎は耳にしますが、振動を利用して熟成感を与えるというのは、ここでしかない熟成法です。焼酎を構成する水のクラスターが非常に細かくなって、成分が浸透してまろやかな口当たりになるんですね。実際に頂いてみると、確かに通常の栗焼酎とは違いました。オイリー感というと、わかりにくいかもしれませんが、口の中だけでなく唇にもしっとり感が残るような後味になるんです。やさしい口当たりに、一瞬「これ焼酎にしてはふんわりしすぎ？」という印象も持ちますが、なんの。しっかりお酒の強いアタックもありますし、何といっても栗の甘味がたまりません。これも、トンネル熟成のおかげでしょうか。まずはストレートでお試しください。それから、ロックにしようかお湯割にしようか迷いながら飲んでみるのも一興です。秋の夜長はおいしい栗焼酎で。

  2009年09月20日

• 新栗の季節です！

  いよいよ初めてのシルバーウィークですね。五連休になるのは今年のあとは九年先だとか。皆様いかがお過ごしでしょうか？そして、いよいよ市場に新栗が出回り始めました。まだまだ旬ではありませんが、秋の到来ですね。焼き栗、栗ごはん、栗おこわ、栗きんとん、栗のタルト、モンブランケーキ、とご飯ものから和洋スイーツまで楽しめます。栗といえば、焼酎ユーザーには「栗焼酎」。いまや栗焼酎の代表格としては、無手無冠 「ダバダ火振」栗独特の甘い香りと口当たりが癖になりますね。私のお気に入りは、ダバダの中でも希少なダバダ火振「四万十川ミステリアスリザーブ」まろやかで美味しい。なんといってもアルコール度数は高めなのに、後を引く軽やかな味わいと香のよさ。ツンとこないやさしさの中に熟成された独特のアロマです。お菓子を鼻で味わう（？）ような。焼酎にとって、香高さは命ですので、これは特にオススメです。芋焼酎がお好きという方にも、きっと満足頂けると思います。是非飲んで頂きたい一品ですね。それと今回はもう一品。「ダバダ火振」を使った焼酎ケーキがあるんです。「幻の栗焼酎ケーキセット」ダバダをふんだんに使った栗入りパウンドケーキ。栗の実もたっぷり入って、お得な気分になれます。お酒感が物足りないという方には、さらにダバダをかけて頂くと最高ですよ。私はパウンドケーキのアレンジメントとして、粉糖を焼酎で溶いたアイシングを表面にかけて頂いています。濃厚な味わいですよ～。まさに、大人だけの楽しみです！パウンドケーキがすぐになくなってしまった、という方にはホットケーキミックスと栗の甘露煮で簡単にパウンドケーキが出来ます。栗の甘露煮はあらかじめ水気を切ってダバダに漬け込んでおくと焼酎の味がしみ込んで美味しいですよ。あとはホットケーキミックスにバターと砂糖をすり混ぜたものをさっくり混ぜ合わせ、卵と牛乳をダマのないように混ぜ込んで、型に入れてオーブンで焼くだけです。不意のお客様の時にも、気後れしないお茶菓子になります。ダバダのケーキと焼酎で秋の休暇を満喫しましょう。

  2009年09月18日

• 焼酎ミステリ～

  またまた、小説に出てくるお酒の話です。前回お話しました、「冬狐堂シリーズ」の北森鴻氏の「裏京都ミステリーシリーズ」。京都市民には嬉しいミステリですね。二時間ドラマとは違って、嵐山が舞台でありながら「大悲閣」という山の中腹にあるマイナーお寺の寺男・有馬次郎ことアルマジロを主人公に、人生の酸いも甘いも噛み分けた好々爺の住職、お寺に入り浸る地元新聞記者の折原けい、バカミス作家の水森堅（失礼ながら、北森氏ご自身がモデルでしょうか？）など個性的なキャラクターが登場、次々と京都で起こる事件を解決に導いてくれます。私自身、大悲閣を訪れたことがあります。嵐山のボート乗り場付近から「絶景・ＧｒｅａｔＶｉｅｗ」と墨痕淋漓と書かれた木の看板をたどっていけば、到着します。結構観光客もいらっしゃいますよ。確かに絶景なんです。堂内から亀山公園が見えて、その向こうに双ヶ丘、と京都市内を一望。山の麓には嵐山トロッコ列車や保津川下りの船が見えます。鐘を鳴らしたら、列車から手を振ってくれた観光客もいました。閑静な場所で絶景ときれいな空気を堪能出来て、なかなか素晴らしいマイナーな観光スポットですよ。さて。まさしくマイナーな京都をご紹介して下さるミステリ小説とともに、堪能出来るのが美味しい料理のレシピとお酒。読んだらソッコウ、小説の中のＫｏｎ’ｓＢａｒや十兵衛に行きたくなります。先斗町歌舞練場の近くにあるというそのＫｏｎ’ｓＢａｒのカズさんが作ったカクテルが「狐狸夢（こりむ）」。カクテルレシピは、焼酎５０ミリ抹茶リキュール１５ミリブルーキュラソー５ミリウーロン茶３０ミリ緑色のカクテルになります。実際に飲んだことはありませんが。そこで、ぜひとも作ってみたい！これがやはりお酒を探求する身としては、作らねばなりません。問題は、このベースとなる焼酎の銘柄ですね。作中では明かされていませんが、「シェリー樽で寝かせた焼酎」ということです。最近、シェリー樽で熟成させた焼酎は増えていますので、容疑者を絞るのは容易ではありません。が、もう一つヒントがありました。「福岡で作られている」。これでホシは決まり！じゃ～ん。光酒造「夢想仙楽」でしょう。麦焼酎で、福岡県粕屋町で作られていて、原酒を五年以上シェリー樽で熟成させています。これしかありません。ということで、これから作ってみます。無論、お先にストレートで頂いてからです。皆様、「違うよ、これだよ」という候補がありましたらお教えくださいませ。いろんなミステリに登場するカクテルのベースとなるお酒を探してみるのも楽しいですね。ミステリを二倍楽しめた気がします。

  2009年09月17日

• パンで焼酎

  京都グルメというと、どうしても和食やわが理のイメージが強いのですが、神戸に負けず劣らずおいしいパン屋さんの宝庫なんです。各ホテル自慢の自家製パンをはじめ、有名フレンチレストランのベーカリーショップも、街のパン屋さんもそれぞれの持ち味を生かしたパン作りで、毎日回っても飽きません。京都マダムはパンが大好き。実は私はパン講師の免許も持っていまして、自宅でパン作りをすることも多々あります。小さい頃は給食のパンがあんまり好きではなく、大人になってもっとおいしいパンを食べたい。食べることが出来るようになったら、自分で焼くことが出来ないかなあと思ったのがきっかけですね。ちなみに得意はクロワッサンです。案外難しくはないんですよ、むしろイギリスパンやバターロールのようなシンプルな方が技術が必要なんです。パンはお酒にもよく合います。サワー種を使ったパンやライ麦パン、イースト菓子のシュトーレン、ドライフルーツたっぷりのしっかりしたパンはビールやワインにもぴったりです。パンの世界は奥深いものです。そんなパンの案内人とも呼べる「パンシェルジュ検定」が、１１月３日に初めて行われます。「古代のパン職人の風車やかまどが発見されたのはどこの遺跡ですか？」「フランスのパンで麦の穂という意味のパンは？」なんていうトリビア的な問題がぎっしりの公式テキストも発売されていますので、ご興味のあるかたは書店で是非。菊水　パン焼酎・「香姫 （かおりひめ）」え？パンから焼酎？と目を疑いたくなるようなところなのですが……本当に出来るんですよ。大麦を醸造してビール、醸造酒からさらに蒸留して出来たものがウイスキー。米から出来る日本酒、その日本酒、酒かすから蒸留して米焼酎、粕取焼酎が出来るのと同じです。焼酎は原材料に十分な糖質があれば出来ます。パンにも糖質があるので出来ます。果たして、このパン焼酎の味わいはといいますと、小麦のかおりがほんのり漂うすっきり味。本格焼酎の独特の濃さが苦手な方にもおすすめの軽やかな仕上がりです。焼酎のアテにパンを選ぶなら、フランスパンにアンチョビペーストやツナペーストをぬったものがおいしいですよ。お試しください。

  2009年09月13日

• みなとみらい、みんなの未来

  今年２００９年は、横浜開港１５０周年を記念して、「横浜開国博覧会」が行われています。９月２７日まで、とあと一月を切ってしまいましたが、皆様横浜へはお出かけになりましたか？今ひとつ入場料が高いので……というウワサもありますが、周辺施設の割引もたくさんあるようですので、やはりこの際に行ってみられてはどうでしょうか。いまや横浜というと、日本を訪れる外国人にも非常に馴染みのある地名で、憧れのオシャレな港町ですが１５０年までの道のりは、さまざまら歴史がありました。開港以前の横浜付近は東海道の宿場町で、人口約5、000人ほどの神奈川宿でした。その周辺に半農半漁の寒村、横浜村がありました。この横浜村において、1854（安政元）年日米和親条約が締結されたのが、のちの横浜の隆盛のきっかけ。さらに、4年後の日米修好通商条約の締結によって神奈川に開港場が置かれ、1859（安政6）年7月1日、横浜は開港したのです。明治以降、横浜は「開国日本」文明の象徴となって、内外から多くの人が集まりました。貿易商、外国語学校、など新たな日本の立ち上げに惹かれ、進取の気鋭にあふれる人びとが造った街。そういう歴史が「ハマっ子」の開放的で明るい気質を生んだんでしょうね。その後、順風満帆なことばかりではなく関東大震災の被害を受け、横浜大空襲に遭い、焼け野原になった経験をしながらも復興を遂げ、現在の日本第二の人口を誇る都市になりました。日本人の我慢強い精神、前向きな部分を表しているようですね。また、横浜に行きたくなってきました。横浜といえば、中華街。中華には紹興酒、白酒（パイチュウ）なんですが、やはり日本のお酒焼酎。中華料理のこってりした脂を洗い流してくれる泡盛がオススメです！宮里酒造所　「春雨ゴールド」古酒ならではの香がいいですよ。ちょっとツウ好みですので、泡盛初心者の方には「春雨マイルド」や「カリー春雨」のほうを。エビチリやトンポーローにぴったりです。ああ、なんだか中華街を歩いてみたくなりました。すぐには横浜には行けませんが、今夜は中華で気分を盛り上げてみます。

  2009年09月11日

• 果実王国和歌山のリキュール

  朝晩、秋風が吹く季節になりましたね。先日、飲み会で和歌山出身の友人が結婚するという話を聞きまして、そうなんだようやくよかったねーという話題に。彼はその場にはいなかったのですが、新居に引っ越したということでいずれお祝いをお送りしようかなと。そこで、以前私が飲んだことのあるおいしかった和歌山のお酒などどうかと思いまして。おそらく、彼は飲んだことがないのではないかと思いますが、奥様になられる彼女にも飲みやすいリキュールを選びました。和歌のめぐみシリーズ「南部（みなべ）の梅酒」南高梅で有名なみなべ町の梅を使った香り高い梅酒。梅のエキスがたっぷり。「龍神の柚子酒」美人の湯で知られる龍神温泉が産地の柚子酒。すっきりさっぱりで、ロックもおいしい。「桃山の桃酒」は桃山町の「あらかわの桃」を使った濃厚なリキュールです。食べるお酒のような感覚。「有田の甘夏酒」400年来の歴史と伝統をもつ「有田みかん」の一大産地として知られる有田市。甘夏のすがすがしい香と味わいが、夏向きのリキュール。「有田の八朔酒」甘夏と姉妹品の八朔酒。八朔のほろ苦い後味がオトナ風味ですよ。「由良の檸檬酒」日本のアマルフィ？「白崎海岸」で有名な由良町産の檸檬をたっぷり使いました。香は絶品。リモンチェッロほどの強さはなく、ソフトな酸味と爽やかな香が食欲をそそります。この中で飲んだのは「南部の梅酒」と「有田の八朔酒」「甘夏酒」「由良の檸檬酒」でした。とくに八朔酒と甘夏酒は珍しいので贈り物にもいいですね。爽やかな柑橘系に、少しアフターに苦味のあるのがおいしいです。これから秋の食べ物がおいしい季節、食事のおともにぴったり。ボトルをならべて眺めていても楽しいし、ホームパーティでも活躍しそうなセレクトですよ。

  2009年09月07日

• １０年目古酒（クース）の日を祝って

  9月4日は「くし（櫛）の日」ですが、沖縄では違うのです。「古酒（クース）の日」なんですね。１９９９年に制定され、今年で１０年です。古酒といえば、泡盛を３年以上熟成させたお酒。または「仕次（しつぎ）」というスペインのシェリーのソレラシステム製法と似たシステムで出来た熟成酒です。起源は琉球王朝時代にさかのぼります。泡盛そのものが、琉球の王室や貴族の飲み物だったので、いまでも旧家には古いお酒が残っています。ただ、第二次世界大戦時に消滅してしまった多くの古酒もあるという悲しい歴史も経ています。いまでは、その悲しい歴史を踏まえて未来を見据えた古酒つくりがはじまっています。その名も「泡盛百年古酒元年実行委員会」。会員も一万人を超えたと聞きます。では、本日は個性豊かな古酒の泡盛をご紹介させて頂きます。ビギナーにおすすめ！久米島の久米仙　琉球泡盛 「び」 3年古酒　２５度おなじみ「久米島の久米仙」です。創業以来50年以上、堂井（ドーガー）と呼ばれる硬水の地下水を使って造りつづけられています。この銘柄「び」は、古酒の中でも比較的飲みやすいアルコール度数２５度。古酒ビギナーやあんまりお酒に強くないという方、女性にもオススメ出来る泡盛です。口当たりも初めとても甘味を感じます。やはり水がおいしいからですね。ロックがおすすめ！恩納酒造「萬座　古酒ブラック」　４０度　「萬座」古酒のなかでもブラックはパンチがあるだけでなく、のどごしもまろやか。泡盛古酒の醍醐味を感じます。いちどハマれば、癖になるヘビーユーザーの多いお酒ですよ。私は個人的にナイトキャップがわりにちょっとずつ頂いています。プレゼントにもおすすめ！多良川酒造　「琉球王朝」特選古酒ブレンド３０度こちらも有名な「琉球王朝」。さまざまなバージョンがありますが、なかでも特選古酒は複雑な味わいが秀逸。でも、ビギナーにも飲みやすいんですよ。焼酎、泡盛好きな男性にお贈りされても喜ばれると思います。ボトルもすこしどっしり感があって、頼もしい。ブランデーファンにもおすすめ！八重泉　「樫樽グリーン　古酒」　４３度最後はちょっと変り種の古酒をご紹介します。樫樽で熟成させた珍しい泡盛。香はほんのりお米の香がするのですが、ほぼブランデーのよう！オドロキです。一口含んで、やっぱりこれは「泡盛のブランデー」と思えます。度数も高くて満足度、コストパフォーマンスも高い古酒です。ロックがおいしいですね。いかがでしたでしょうか？どの蔵の古酒もそれぞれ持ち味を生かしたお酒で、眺めているだけでも楽しいです。飲んでみて、さらに個性の豊かさを感じます。私自身は今のところ消費することでもっぱら貢献しているだけですが、泡盛古酒の伝統文化、これからも守っていきたいですね。

  2009年09月04日

• 酒と読書の日々？

  ９月に入って、秋めいてきました。秋の夜長はＤＶＤ鑑賞。それともロマンチックな星空観察。いえいえ、スイーツ三昧。……と、楽しみ方はさまざまですが、私はやっぱり読書ですね。寝る前のほんの少しの時間、読書をするのが昔から好きです。仕事や学業とはまったく関係のない推理小説を読んだり、ノンフィクションを読んだりします。ときには、興奮して真夜中まで読み続けていたこともあったりしますが、大抵はナイトキャップがわりのお酒を用意して読んでいると、いい気分になって寝てしまいます。それで、次の日に「あれ？どこまで読んだっけ？」ということになったりして。お酒は気分次第ですね。梅酒お湯割りのときもあれば、ホットミルクティーにブランデーを少し多目に入れたり。よく飲むのはアマレット・リキュールです。独特の、アーモンドフレーバーが心を落ち着かせてくれます。杏仁豆腐のような香といったらいいでしょうか？常備しているのは「ディサローノ・アマレット」四角い瓶。元祖アマレット。これを紅茶に入れたり、夏はオレンジジュースで割って「ボッチ・ボール」スタイルにしても美味しいのですが、焼酎にたらすと香ががらっと変わります。もともとアルコール度数の高めのお酒と相性がいいリキュールです。グラッパレットというグラッパとアマレットの混成酒もあるくらいです。さて。焼酎アマレットのお湯割りを飲みながら、この間読み終えたのが、北森鴻『瑠璃の契り』です。「冬狐堂シリーズ」の短編集第二弾。主人公は、旗師（店舗を持たない骨董商）の宇佐見陶子。長編シリーズが初めて出た頃は３０代後半の設定だったので、今はアラフォーですね。背の高いクールビューティでバツイチ。骨董業界では「冬の狐」と呼ばれ、信頼した人間でなければ深い付き合いをしない孤高の旗師。陶子のキャラクター像もかっこいいのですが、周辺の人物も個性的で面白い。表題の「瑠璃の契り」では、陶子の親友であるカメラマン横尾硝子が江戸切子をめぐっての謎の事件のキーパーソンとなります。北森氏の博学、入念な伏線を引いた構成にも、いつも感心させられます。また、読了後、事件の解決にすっきりするとともに、単純な「めでたしめでたし」ではなく、登場人物たちには今後どういう心境の変化が訪れるか、また環境が変わっていくのか、さまざまな想像をさせる余韻が残ります。そして、今ひとつの楽しみは、小説の随所に美味しい食とお酒の話題が出てくるところ！他の作品ですが、『花の下にて春死なむ』のビアバー「香菜里屋」のマスター工藤が作るメニューは、いちど食べてみたいものばかり。「かたく水切りをした豆腐を四ツ割りにし、さらにそれぞれ二枚にスライスしまして、中に四種類の具……洋辛子と焼き海苔、明太子の生クリームあえ。生うに、生ハムとホースラディッシュを別々に挟んで揚げてみました……」こんなん読んだら眠れません。食べたい食べたい、すきっ腹を抱えて寝るしかありません。アマレットと一緒に楽しむお酒は、小正醸造　熟成古酒オールディーズ原酒を長期熟成させたものです。でも、意外に軽やかな飲み口。と思ったらｌ減圧蒸留でした。見た目も香もちょっとブランデーぽいので、アマレットとブレンドするのに最適です。

  2009年09月03日

• オトナのための梅酒・還暦特集

  流行語にもなった「アラフォー」。４０歳前後のことですが、５０歳を「アラフィフ」、そして６０歳を「アラカン」と呼びます。芸能人ばかりではなく、ステキな４０～６０代が活躍している姿は、これからアラフォーの道を歩むことになる私には心強いお手本になります。グラン・ヴァンをはじめ、コクのある長期熟成タイプのワインを造るブドウの樹木も平均３５～５０年といいます。若い時には若い時のハツラツとした魅力や、怖いものナシの行動力がありますが、オトナの女性の魅力は、ある程度の年齢を経てからだなあと思いますね。梅酒にもオトナの魅力あふれるお酒があるんですよ。今回は、熟成感たっぷりの個性ある梅酒を３種類ご紹介させて頂きます。木下 「長期熟成梅酒」青梅といえば、東京の奥座敷。その名のごとく梅の産地です。青梅で作られる「梅郷」という品種をご存知でしょうか？梅酒用好適品種なのですが、青梅産で一重の可憐な白い花を咲かせる香り高い品種です。近年、注目されています。「梅郷」のみで仕込まれたのが木下「長期熟成梅酒」です。この梅酒の最大の特徴は、昭和３７年製造の梅酒を１５～２０％の割合で毎年ブレンドしていると言う何とも贅沢な配合なのです。ホワイトリカーベース・ブランデーベースや氷砂糖を使用したもの、グラニュー糖を使用したものなど、数種類にも及ぶ５年～２５年間長期熟成させた梅酒を適度にブレンドしながら味を調整しています。それゆえに、とても複雑な余韻がカノンのように後追いして口中に広がります。昭和３７年から４７年経った今もなお、いえ今だからこそ香り高い梅のアロマを漂わせるリキュールこそ、オトナにふさわしい。グラスにトロリとしたたる黄金の雫。こってり、まろやかでどっしりとした熟成感の中に、梅酒本来の爽やかさが光る最高級と称して過言のない梅酒です。家事や仕事、雑用のすべてを終えて、リビングで一人くつろぐ瞬間や、夫婦水入らずのひとときに、天然氷を浮かべたリキュールグラスあるいはウイスキーグラスに少し注いで頂くのが至極の味わい方だと思います。お次に紹介いたしますのが、シャトー酒折ワイナリー　「大川木下62番」山梨県のシャトー酒折というと、ワインを造っているイメージが先行しますが、梅酒やゆず酒のリキュールもたくさん造っています。「大川木下62番」は、今は無き青梅市の大川醸造の製法を引き継いでいます。この梅酒は、製造責任者井島正義の秘伝レシピによって造られる梅酒と１９６２年に梅酒をはじめとする様々な古酒の原酒をブレンドし更に熟成させています。濃厚で膨らみのある味わい、独特の複雑な香りをもちます。ただ古酒という価値だけではなく、この秀逸なブレンドに価値があると思います。はじめのインパクト、中盤の膨らみ、最後のキレ…。一口含めば、それはまるでオペラのように様々な要素が個性を発揮しながらも融合し合っています。次から次へと味、香りが出てきては消えてゆきます。ボトルも高級感あって、ブランデーのようです。食後に、濃厚なバニラアイスの上に、この梅酒を少し温めてかけると、最高のデザートになります。最後に、KINOSHITA Classics 1990　木下クラシック1990フランスの某有名ブランデーメーカーから、一般には出回らないアルコール度数60度のブランデー原酒を直輸入し、国産の梅のみを漬け込み仕込まれています。シャトー酒折がブレンドした長期熟成梅酒のなかでも、この梅酒は1990年醸造の希少で貴重なビンテージ梅酒です。アルコール度数は１２度と意外に低いので、まずはストレートで深い甘味を味わってください。各家庭でつくる梅酒のおいしさには郷愁をそそられる素朴さ、あったかい味わいがありますが、その手作りの原点を生かした「大川木下62番」、４７年という歳月の積み重ねを感じる「長期熟成梅酒」、家庭では出来ない希少性のある「木下クラシック」。それぞれの良さを味わいくらべてみるのも面白いですよ。還暦祝い、ご自分へのごほうびにオトナの梅酒いかがでしょうか。

  2009年09月01日

• 龍馬を飲む！

  ２０１０年の大河ドラマ「龍馬伝」のキャストが発表されましたね。坂本龍馬の生涯をいまの三菱グループの創始者・岩崎弥太郎の視線から描くドラマ。龍馬役には福山雅治さん、岩崎弥太郎は香川照之さん、龍馬の幼馴染・加尾に広末涼子さん、龍馬の姉・乙女に寺島しのぶさん、岡田以蔵には佐藤健さん、勝海舟に武田鉄矢さん……と実力、人気とも豪華キャストですね。個人的には、お龍役の真木よう子さんがあの寺田屋事件ではスタイル抜群の素っ裸で走るのかな？（たぶんあり得ない）という興味もありますが（笑）。龍馬はいうまでもなくメジャーな人物なのですが、その龍馬を生んだ土佐という土地柄。こちらのほうは、まだまだ認知度アップして欲しいところです。四国四県の出身者からの「おくにはそれぞれ違うんだから、四国と呼ばないで」という声も。四県の位置関係がわからないという方には、この機会にぜひとも覚えて頂きたく思います。土佐はいちばん南の太平洋に面したでっかい国なのです。四国山地は険しく、海が目の前に迫り、人口が密集するところはわずかですが、その風土がまた土佐の「いごっそう」、「はちきん」を生みました。龍馬もずっと太平洋を見ていたから、「世界の海援隊を目指す」あの坂本龍馬になったんでしょうね。菊水酒造「長期貯蔵　芋焼酎　龍馬」辛口の土佐酒を代表する「菊水酒造」。その日本酒の蔵元が造った芋焼酎「龍馬」。甘い金時芋からだけで出来ました。コクのある味です。はちきん地鶏の照り焼きによく合います。龍馬の写真入りラベルもかっこいいですね。菊水酒造「土佐麦焼酎　龍馬」菊水酒造「麦焼酎龍馬　ブック」菊水酒造「麦焼酎　つぼ詰　龍馬」こちらは、同じ菊水さんでも麦焼酎。爽やかな飲み心地で、かつおのたたきにぴったりです。思わず手に取りたくなるデザインのブック型、瓶、つぼの三種類あります。 ブック型には表面には竜馬の肖像画や文字などがプリントされていて、本棚に飾っても違和感ありません。龍馬ファンの方への贈り物にも最適です。こんな時代だからこそ、幕末の若い力が躍動した頃に思いをはせて一献傾けてみませんか？

  2009年08月30日

• お札の人

  ここ数日朝晩に涼しい風を感じます。皆様いかがお過ごしでしょうか。１００に一度の大不況といわれる此の頃。お札を見る目も心なしか、ふと秋風のように寂しいなと感じたりします。お支払のときに福澤さんが出て行ってしまって、樋口さんと野口さんになって帰って来る分にはまだしも、野口さんが２、３人だと何とはなしに心細いものです。「お札の中でいちばん好きなのは？」という質問をされると、大概の方は「福澤さん」でしょうか。デザインとしては、私は個人的には五千円札が昔から結構好きなのです。今流通している樋口一葉の五千円札は、五千円紙幣Ｅ号券と呼ぶそうです。その前の新渡戸稲造の肖像が入ったものは、Ｄ号券ですが、この紙幣が発行された当時１９８４年、私の周囲では「新渡戸さんて誰？」という話題で持ちきりでした。Ｄ号券からは文化人を採用しようということで、一万円券に福澤諭吉、千円券に夏目漱石、そして五千円券に新渡戸稲造というセレクトだったのですが、ただでさえ影の薄い五千円がますます幸薄そうな雰囲気になるのでは……という懸念もしばしば。ところで、くだんの新渡戸稲造さんはといいますと、農学者であり、教育者でもあって、外国語でも翻訳された『武士道』を書いた著者です。新渡戸さん自身が、幕末の文久二年（１８６２）盛岡藩士の子として生まれ、藩の財政復興や三本木原（現在の十和田市）の都市計画や産業開発に尽力した祖父、父の影響で札幌農学校（現在の北海道大学農学部）に入学しました。「少年よ、大志を抱け」の有名なクラーク博士には会っていないようです。のちに東京帝国大学、米国留学などを経て、第一高等学校校長、拓殖大学学監などを歴任し、欧米を行き来しました。奥さんはアメリカ人です。もちろん、英語は堪能、エスペラント語にも熱心でした。こうして経歴を考えてみると、お札になった文化人の誰よりも先進的でグローバルな方なのです。影が薄いなんて、ごめんなさい、という感じですね。酔仙酒造　米焼酎「とっとき」 長期貯蔵酒が持ち得るまろやかな風味は、この名の通り、とっておきの米焼酎。盛岡のお酒ではありませんが、岩手の生んだおいしいお米で造った「とっとき」の焼酎です。肉みそがこってりホットで美味しい盛岡じゃじゃ麺を食べながら、あるいは盛岡冷麺に合わせても美味しいです。

  2009年08月27日

• ２時間ドラマの舞台～京都歴史逍遥・その３６

  ♪チャ～チャ～チャ～ン、チャ～チャ～チャ～ン「やっぱりあなたが犯人だったのね」で、クライマックスを迎える２時間ドラマサスペンスの舞台といえば、京都！そして、京都の名刹の中でも嵐山、高大寺周辺、広沢池あたりなどが殺人事件のロケーションになっています。なかでも、やはりちょっとサスペンス色が強い場所は、やはりここ。化野念仏寺でしょう。「あだしのねんぶつじ」と読みます。無縁仏が所狭しとならぶ様は壮観といいますか、しみじみ別世界のようで、京都らしいです。境内にまつる八千体を数える石仏・石塔は往古あだし野一帯に葬られた人々のお墓です。何百年という歳月を経て無縁仏と化し、あだし野の山野に散乱埋没していた石仏を明治中期、地元の人々の協力を得て集め、釈尊宝塔説法を聴く人々になぞらえ配列案祀しています。毎年８月２３、２４日は「千灯供養」が行われます。無縁仏の霊にローソクをお供えする千灯供養は、地蔵盆の夕刻よりおこなわれ、光と闇と石仏が織りなす光景は浄土具現の感があり、多くの参詣があります。寺伝によれば、化野の地にお寺が建立されたのは、約千百年前、弘法大師が、五智山如来寺を開創され、野ざらしとなっていた遺骸を埋葬したと伝えられます。ご供養に、少しお酒を頂いて古えに思いをはせてみるのも、この時期ならではです。本日は、京都のちょっと変わった焼酎をご紹介しますね。(株)丹後蔵 「いもたん」名前もカワイイ！京都北部・丹後の「鳴門金時」を原料として、蔵人が丹念に仕込み常圧、減圧蒸留にて造り出した原酒をブレンドすることにより生まれたドライで旨みのある地芋焼酎です。女性にも飲みやすく、本場鹿児島の芋焼酎とは違った美味しさが味わえます。今の季節はロックが美味しいですよ。ところで。京都に住んでいると、やはりドラマのロケを見ることがあります。買い物帰りに近所の橋で、撮影中の船越栄一郎さんをお見かけしたこともあります。鴨川河畔などにロケバスが止まっているのもよく見かけますね。でも、そういう光景もアタリマエなのが京都。実際、あんなにしょっちゅう殺人事件が起こっていてはたいへんなんですけどね。

  2009年08月25日

• 水はともだち～水都を楽しもう！

  残暑厳しい毎日ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか！関西ではいよいよはじまりました「水都大阪２００９」。8月22日から10月12日まで、大阪は中之島公園周辺が水をテーマとしたイベントで彩られます。水辺の朝市やリバーカフェ、リバークルーズ、文化祭、夜はライトアップと盛りだくさんのコンテンツで楽しませてくれるのを期待しています。大阪というと「天神祭」が真っ先に浮かびますが、ちょっと違った水の都を体験するのもオツなものかと思います。さて。イタリア語でａｃｑｕａ、フランス語でｅａｕ、ドイツ語でｗａｓｓｅｒ、英語でｗａｔｅｒ、中国語で「水」は……日本語の「水」ですね。ですが、同じ「水」でも、「湯」という状態になると、イタリア語では「ａｃｑｕａ　ｃａｌｄａ」、フランス語では「ｅａｕ　ｃｈａｕｄｅ」、ドイツ語では「ｗａｒｍｓ　ｗａｓｓｅｒ」、英語で「ｈｏｔ　ｗａｔｅｒ」、中国語で「開水」。単独で「湯」という語は存在せず（中国語で「湯」というとスープの意味になってしまいます）、「沸かした水」という言葉になってしまいます。逆に考えて見ましょう。例えば、ドイツ語の「ｗａｓｓｅｒ」には、物質としての「水」、体液、涙、汗、溶液、成句として「純粋な」という意味があります。「ｋｉｒｓｃｈｅ　ｗａｓｓｅｒ（キルシュ・ワッサー）」というと、サクランボのブランデーですので、ｗａｓｓｅｒにはアルコールも含まれてしまいます。一方、日本語では、液体状のものを「水」「湯」「酒」「液」「汁」……と、表現されます。こうして見ていくと、日本人の生活に水がいかに豊富で身近であったかがわかりますね。「水」を重要な構成要素としているお酒は、日本酒、ビール、そして焼酎です。ワインは一滴も水を混入しませんし、蒸留酒であるウイスキーやカルヴァドス、白酒（パイチュウ）なども同じです。しかし、日本酒はアルコール度数２０度前後の原酒を「割水」します。焼酎も原酒を「割水」する、世界的には特殊な酒類なのです。これには、日本の気候が多湿であり、水質が軟水であることが関係しています。ヨーロッパのマグネシウムが多いナチュラルボトルドウォーターなどで緑茶を淹れるとアクのようなものが浮いてきますよ。ということで、日本の酒に美しい軟水は欠かせません。佐藤焼酎製造所　「銀の水」味わいもまろやかでやさしい麦焼酎。きれいな水の存在を感じさせてくれます。「水と安全はタダ」といわれた日本ですが、近頃はそうとも言い切れません。でも、酒文化を守っていく為に、「水とともだち」でありたいものですね。そんな願いをこめて、私も中之島周辺は仕事でもプライベートでもよく行きますので、ぜひとも遊びに行きますよ！

  2009年08月23日

• 徳島特集第六弾・芋は芋でも鳴門金時の焼酎飲み比べ！（パート３）

  今回は、鳴門金時を原料に、徳島県以外の場所で造られた焼酎をご紹介します。地元徳島とは、また違ったカラーの芋焼酎になっていますよ。エントリーＮｏ．９中国醸造株式会社「鳴門金時芋ノ蒸留酒」広島県北広島町・豊平の豊かな自然の中で育まれた高品質な鳴門金時を使った焼酎です。ポピュラー度☆☆香り☆☆☆☆コク☆☆☆味わいのアタック☆☆☆あまりポピュラーではありませんが、スルリと飲みやすい芋焼酎。癖が少ないので、カクテルベースにも使えます。合う料理は天ぷら、魚介類のパスタ、フリッター、天むす、蒸し寿司など。エントリーＮｏ．１０「鳴門金時いも焼酎」愛媛県生まれの鳴門金時で造った焼酎。ポピュラー度☆☆☆香り☆☆☆コク☆☆☆味わいのアタック☆☆☆香り高い芋焼酎です。愛媛生まれの鳴門金時というので、どんな味なのかなと思っていましたが、やはり甘味は豊かです。やさしい味わいの芋焼酎です。合う料理は、海鮮ちらし寿司、芋ごはんなど。意外にご飯ものがよく合います。水割り、お湯割りでどうぞ。エントリーＮｏ．１１「鳴門金時使用　芋焼酎　鳴門のいも屋の焼酎」 さつま芋の中でも色・味が良いとされる鳴門金時。鳴門のいも屋 仲野孝弘氏が永年培った目で厳選し使用しています。ポピュラー度☆☆香り☆☆☆☆コク☆☆☆味わいのアタック☆☆☆こちらは選りすぐりの鳴門の芋で出来ています。甘いアタックにほんのりコクの漂う後味。いも屋さんならではのセレクトです。お芋のアイスクリームや芋ようかんなどのお伴に、ロックでいかがでしょうか。もちろん、お食事に合わせてもいいお酒です。三回にわたって１１のアイテムをご紹介して来ました。まだ他にも、芋焼酎に鳴門金時の焼酎をブレンドしたものなどもあるのですが、今回は純粋に鳴門金時のみを使用した焼酎に絞ってみました。いずれも甲乙つけ難いおいしさで、造り手の方々の思いがこもった焼酎です。改めて、焼酎造りは原材料を作る農家の方々と酒蔵の方々の皆さんの力を集結した一つの文化だと思いますね。あ、鳴門金時の焼き芋も食べたくなってきました。今夜は焼き芋をおやつに飲んでみますね！

  2009年08月21日

• 徳島特集第六弾・芋は芋でも鳴門金時の焼酎飲み比べ！（パート２）

  「鳴門金時」を使った芋焼酎飲み比べのパート２です。さっそくですが、各エントリーをご紹介いたします。エントリーＮ０．５鳴門金時蒸留所 「情留酒　鳴門金時 芋」 淡麗な飲み口とほのかな鳴門金時芋の甘い香り漂う焼酎です。今風（淡麗、軽い、きれい）と昔の懐かしさ（味の重さ、香りの強さ）の両方を合わせ持った焼酎です。ポピュラー度☆☆☆香り☆☆☆コク☆☆味わいのアタック☆☆☆その名の通り、淡麗な味わいでありながら、後味はけっこうぐっときます。香りも芋焼酎らしくしっかりしていて、満足出来る一品。いろんな楽しみ方が出来るコストパフォーマンスにすぐれた焼酎です。まずはストレート、それから水割り、夏はロックなど。お料理も飲み方に合わせて、和は刺身やたたきからこってり系の照り焼きまで。中華にもぴったりです。エントリーＮｏ．６阿波の焼酎蔵　風の郷「鳴門金時　石焼き芋焼酎」こちらは、今までと変わって焼き芋を使った焼酎です。ポピュラー度☆☆香り☆☆☆☆☆コク☆☆☆☆味わいのアタック☆☆☆石焼芋の香そのもの！ですので、まずはストレートで味わってください。やみつきになりそうです。すごくコクがあります。合う料理は、やはり香高いもの、味が濃いものを。冬は鍋物に合います。土瓶蒸しなどと一緒に、秋を感じる組み合わせにもなります。もちろん、焼き芋のお供にも。エントリーＮｏ．７鳴門金時蒸留所「鳴門金時　焼き芋」ほんのりとほっこりした焼き芋の香り。２８度から生まれるコク。現在は生産が限られているようですが、近い将来鳴門金時蒸留所のメインの商品になりそうです。ポピュラー度☆☆香り☆☆☆☆コク☆☆☆☆味わいのアタック☆☆☆☆やはりこちらも焼き芋の香りです。アルコール度数がやや高めなので飲み始めに、少しパンチを感じるでしょう。でも、慣れてくるととてもまろやかで飲みやすい心安らぐ焼酎ですよ。合う料理はＮｏ．６と同じか、お湯割りにして肉料理メインにあわせてはいかがでしょうか。肉じゃがと最高の組み合わせですよ。エントリーＮｏ．８鳴門金時蒸留所「焼き芋焼酎『紅炎（ほのお）』鳴門金時焼き芋焼酎の初留取り、つまりハナタレです。一シーズンに１５００本しか造ることができない貴重品です。ポピュラー度☆☆香り☆☆☆☆コク☆☆☆☆味わいのアタック☆☆☆☆☆一言でいえば、グラッパのようですね。でも、甘味があるのでのど越しもよく、お湯割りや水割りにして食中酒としても十分活躍してくれます。ボトルもシックなので贈り物にもいいと思います。さて。このパート２では、やや変り種をご紹介しました。皆様のお気に召した、あるいはぜひとも飲んでみたいというお酒はありましたか？とっても個性的な焼酎ぞろいですが、でもまだまだあるんですよ。次回ももう少しお付き合いくださいませ。

  2009年08月20日

• 徳島特集第六弾・芋は芋でも鳴門金時の焼酎飲み比べ！（パート１）

  徳島を代表する農産物のＮｏ．１といえば「鳴門金時」。鳴門金時は、芋焼酎をお好きの方ならご存知かもしれませんが、食用品種の代表格である「高系１４号」です。ＪＡでは「なると金時」という表示で出荷されていますので、一般には「鳴門金時」としか表示出来ません。もともと食用ですので、糖度が高くでんぷん質は豊富。お菓子にも最適です。鳴門金時を使ったスイートポテトや和菓子はたくさんありますよ。今回は、鳴門金時を主原料とした芋焼酎の飲み比べです。まずは、エントリーＮｏ．１日新酒類株式会社「鳴門金時　里娘」温暖な気候とミネラルを多くむ海の砂で育った「里むすめ」は鳴門金時の中でも最高峰のブランドと言われています。そんな鳴門市里浦町の里むすめを100％使用し常圧蒸留で丹念に作られたのが本格芋焼酎「鳴門金時　里娘」なのです。ポピュラー度☆☆☆☆香り☆☆☆コク☆☆☆☆味わいのアタック☆☆☆後味に広がる甘みが特徴で、オン・ザ・ロック、ストレートに向いています。よく合う料理は、天ぷら、さといもの煮物、鱧しゃぶ、カルボナーラスパゲッティなど。エントリーＮｏ．２本家松浦酒造　「鳴門金時で造った芋焼酎鳴門金時」鳴門金時の中でも芋は、香ばしさ中に甘みがあり他の芋に無い特徴ある高級芋で、手作業で痛んだ所をすべて削り厳選された部分のみを使用して、小型の常圧蒸留器にて丁重に蒸留した原料にこだわった本格焼酎です。ポピュラー度☆☆香り☆☆☆☆コク☆☆☆味わいのアタック☆☆☆香が高い芋焼酎です。いわゆるオレンジ香が強く、ストレートで楽しみたい一品。甘みも強いので、煮物料理、すき焼き、チキンの照り焼きなどのほか、スイートポテト、大学いもなどのおやつ系に合わせても○。エントリーＮｏ．３鳴門金時芋焼酎　「黒眉山」本格焼酎鳴門金時「黒眉山」は、徳島県産の鳴門金時を100％使用し、昔ながらの常圧蒸留で丹念に造られています。芋の風味が溢れる黒麹ならではの深い旨味と、芋本来の甘みが広がる個性豊かな味わいです。ポピュラー度☆☆☆香り☆☆コク☆☆☆☆味わいのアタック☆☆☆☆黒麹由来のコクが決め手の味わい深い焼酎です。甘みも文句なしです。芋が苦手な方には、お湯割りを。合う料理は、思い切って徳島ラーメンなど。豚の甘味としょうゆ味こってりがいけます。ニンニクたっぷりのパスタも合いますよ。エントリーＮｏ．４「本家　鳴門金時芋焼酎」めずらしい蒸した後のほくほくの芋の香がする焼酎です。砂地で太陽の光をいっぱいに浴びて育った金時芋は甘～いですよ。蒸留後もほのかに漂っています。ポピュラー度☆☆香り☆☆☆☆コク☆☆☆味わいのアタック☆☆やさしい口当たりです。ストレートでもロックでも楽しめます。ソーダ割りもオススメです。合う料理は、けんちん汁、サツマイモのカッテージチーズサラダ、ちらし寿司など。エントリー１～４まで、同じ鳴門金時を使っていてもいずれも個性ある焼酎に仕上がっています。皆さんはどの焼酎を選ばれますか？次回も続きます。

  2009年08月19日

• 徳島特集第五弾・阿波番茶で番茶割り焼酎

  煎茶の名産は静岡、宇治、八女……とたくさんありますが、番茶の名産地はどこでしょうか？そもそも番茶って何？というと、煎茶が茶葉の若芽を摘んで煎るのに対して、番茶は成長しきった茶葉を使うものです。煎茶の製造工程ではじかれた茶葉を使ったり、秋冬茶葉を使うので、煎茶よりは大衆的で安価なお茶です。東北、北海道の方は一般的にいう「ほうじ茶」を番茶と呼ぶと聞きます。また、石川県では「加賀棒茶」と呼ぶそうです。京都に来て「京番茶」を頂いた時、「あれ？私の知ってる番茶と違う」と思ったものですが、実は京都の番茶も「ほうじ茶」の一種です。というように、番茶は地方によってさまざまなのですが、やはり徳島特集でぜひとも紹介したいのはこれ。「阿波番茶」聞き慣れない名称かと思いますが、阿波番茶は、徳島の生活の中に慣れ親しんできた、まさに地の物を地の人が飲み伝えてきた庶民のお茶だからです。 特徴は、その製法にあります。阿波番茶は、手作業で摘んだ茶葉を蒸して揉んだあと、茶葉を木桶で漬け込みます。漬け込む期間は農家によって様々ですが、10日～2週間程度乳酸発酵させ、数日後これを天日乾燥させ完成です。この製法の茶は、「後発酵茶」と呼ばれ、全国的にもかなり珍しいようです。主に発酵するのは乳酸菌なんです。乳酸発酵は、お腹に優しく、カフェインがほとんどないのが特徴で、小さなお子様にも安心してお飲みいただけます。浄菌作用があるため、赤ちゃんが母乳で白くなった舌を拭いてあげる時などにも使用されているのだそうです。 発酵するお茶というと、ウーロン茶や紅茶を思い浮かべますが、やや味わいが違います。鉄分を含んだ香りと、素朴な味わいです。徳島県内では上勝町と那賀町(旧相生町)で生産されているのみとなりました。そんな中、阿波番茶は年々需要が伸び、全国的に広がりを見せており、今や高級茶として変貌しつつあります。 免疫力を高め、現代病を撃退することで注目されているカテキン。その特性は強い抗菌性で最近話題になったO157への抗菌作用が特に注目されました。晩茶にも成分分析の結果このカテキンが多く含まれていることがわかりました。子供のうがいに晩茶を使用したところ、風邪をひかなくなったという事例も報告されており健康飲料としての関心が益々高まりつつあります。私が子供の頃、幼稚園や小学校では、必ずお弁当、給食の時間に教室に番茶が用意されていました。庶民的でリーズナブルというだけではなく、子供の健康にも一役買っていたんですね。さて、そのお番茶を使って焼酎お茶割りはいかがでしょうか。柔らかい米焼酎がオススメです。今回使ったのは、吟醸粕取焼酎「よしこの」です。お米のかおりがふんわりするやさしい口当たりと吟醸酒由来の滑らかさが特徴。お茶割り全般、お湯割りにも合います。焼酎：番茶は３：７がオススメです。カフェイン少な目ですので、ナイトキャップ代わりやお風呂上りの一杯にどうぞ。

  2009年08月17日

• 徳島特集第四弾・暑い時にはコレ！手作りすだちドリンク＆すだち酎

  いよいよ「阿波踊り」の季節がやって参りました！阿波っ子は暑い夏こそが、わくわく血沸き肉踊る季節なんですよ。夏こそ阿波っ子の活躍です。甲子園懐かしの池田高校。いまやメジャーリーガーの川上憲伸くんもバリバリの阿波っ子なんですよ。台風、水害、昔から自然の恐ろしさ、そして恩恵も合わせ呑んで暮らしてきた徳島の人は、何事にも前向き。ちょっとやそっとじゃへこたれません。ぜひ、明るい徳島のお祭りに皆さんお越しくださいね。暑い毎日のビタミンC補給にはやっぱり徳島県民はすだち。そうめんに焼き魚に刺身醤油にすだち。冷やっこにもすだち。そして、ドリンクにもすだちです。第二弾ではすだち酒の素「本家松浦」をご紹介させていただきましたが、一味違う手作りドリンクを。野田ハニー「すだちマーマレード」焼酎にすだちはアタリマエですが、このマーマレードを焼酎に入れたお味はまた絶品。野田ハニーさんは地元では有名な蜂蜜のお店です。すだち果汁と蜂蜜のコラボドリンクも好評です。オススメなのは、この「すだちマーマレード」。県下の某有名ホテルでも朝食に出されるほどのクオリティなんです。トーストに塗っても美味しいのはもちろん、ヨーグルトに入れるのもまたフレッシュな味わいで朝にぴったり。バニラアイスに添えても違う印象です。このすだちマーマレードお好みの量焼酎に入れてかき混ぜて飲むと、最高です！夏はすだちマーマレード焼酎をロック、もしくはソーダで割ってすだち酎ハイボール。すだち果皮のほろ苦い味わいも楽しめて、ぐいぐい飲めるカクテルです。しかも、すだちにはビタミンCだけではなくレモンにはないビタミンAが含まれていますので、栄養面でも得点高いですよ。アルコールはダメという方、お子様には蜂蜜入りの「すだちハニー」、缶のまま飲める「ザ・すだち」、希釈用の「すだちバーモント」をオススメします。かんきつ王国徳島のすだちがもっと広まればいいな、と思っています。

  2009年08月11日

• 徳島特集第三弾・すだちだけではない徳島のおいしいリキュール三姉妹

  徳島特集の第三回です。皆様、すだちの魅力をお分かりいただけましたでしょうか？でも、徳島にはすだちだけではないまだまだ美味しい果物リキュールが存在するのです。第一弾でもご紹介しました「すだち酎」でお馴染みの日新酒類がリリースする三人のリキュール姫たちです。「すだち姫」三人姉妹の姫の長女はすだち。フレッシュなすだち果汁を本格麦焼酎とミックスした、柑橘系果汁の酸味が美味しいフルーティーなリキュール酒です。くせがなく、ロック、ストレート、ソーダ割りとバラエティ豊かな飲み方が出来るのもすだち姫のいいところです。「ゆず姫」次女はゆず。こちらはゆず果汁をいも、麦、米の本格麦焼酎とミックスした、フレッシュな香りとほんのりとした甘味が楽しめます。ストレートもロックも美味しいですが、シャーベットが夏のオススメ。冬は鍋物のお供に。どんな温度鯛でも対応出来るしっかり者のゆず姫です。「やまもも姫」末娘のやまもも。新鮮なやまもも果汁本格麦焼酎とミックスした、独特な優しい香りと柔らかい風味が美味しいです。色合いも女の子らしく、甘酸っぱい野性味がくせになるかわいいやまもも姫。すだちはもちろん、ゆずは木頭村の名産。冬至の季節、近畿の市場には木頭のゆずとしてたくさん出回っています。やまももは徳島県の県木です。ちなみに県花はすだちの花です。いずれ劣らぬ才色兼備の姫たちですが、三本とも揃えて飲み比べもよし、セットにして誕生日のギフト、パーティの手土産にするもよし。５００ミリリットル入りと飲みきりサイズの１８０ミリリットルがあってちょっとお試し、というのにも最適です。一度飲まれて、決してソンはないリキュールですよ。

  2009年08月09日

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