シンデレラのゆるゆる生活

4月のお料理教室 おもてなし～♪

牛肉の米粉蒸しもずく入りサーラータンマロニーでチャプチェ中華風白和え黒ゴマプリン　抹茶アイス・あんこ

4月のお料理教室　カフェメニュー～♪

お友達4人の予定でしたが、ひとり急にお仕事が入り3人でのんびりなレッスンとなりました。カフェメニューは毎回お野菜たっぷりのヘスシーなレシピです。海老のココナッツカレーにんじんと清見おレンジサラダ＆ケールのサラダカラートマトサラダ＆和風菜の花入りポテトサラダオニオンスープ先生が入れてくださった飲み物フルーツゼリー＆スフレチーズケーキスイートポテト3時からのレッスンで夕飯代わりとなりました。ご馳走様でした

3月のお料理教室　おもてなし～♪

ホタテの白ワインソースキャベツとあさりのスープ新じゃがサラダダッチベイビー

2月の料理教室　おもてなし～♪

牛肉と新ごぼうのおこわ大根餅里芋コロッケ菜の花入り卵のお吸い物デザートのいちご大福撮り忘れ

2月のお料理教室　カフェメニュー～♪

1月のお料理教室　家庭料理～♪

2019年、初レッスンはタイ料理です。甘くて辛くて酸っぱいタイ料理に刺激されて会話も弾みましたカオマンガイ　味玉のせサラダワタリガニと春雨のスープロータスブラウニーバレンタインデーに向けての試作品ですね

12月のお料理教室　おもてなしメニュー～♪

今年最後のお料理教室に行ってきました。本日4人、赤ちゃんたちも一緒でママさんたち上手にあやしながらお料理していました。私も、こんな時期があったんだよね こんなものを作りましたわさび菜のリースサラダオードブル　紫色カリフラワーは初めて見ました。こんなのあったのですねクリスマスバージョンのテーブルセッテイング長芋和風グラタン　長芋すりおろしがホワイトソースの役目をしています。バッファローチキンサバ缶でアビージョトルティーヤ里芋とレンコンの南蛮漬けデザートの『ビスコッティ』と『黒豆入り黒糖ゼリー』撮るの忘れました。

11月のお料理教室　クリスマスメニュー～♪

今月は、クリスマスメニューですよ～♪一人だったら、絶対作れないもんね小松菜のスープ冷めやすいので器は電子レンジでチンしています。洋ナシサラダ　カッテージチーズも手作りです。ローストビーフ　ガーリックライスお芋のプリン

10月のお料理教室　家庭料理～♪

本日は10月2回目のお料理教室でした。4人で楽しくレッスンを受け、市内のホームセンターで5億円くじが当たったと言うお話も聞きました。誰だ魚とまいたけのソテーソースは味ぽんで、なかなか美味しかったですよ。なすの肉巻き　みそソース高野豆腐の野菜あんかけ里芋のみそ汁くるみもち来月はいよいよクリスマス料理です。あっという間の一年ですね

10月のお料理教室　カフェメニュー～♪

今日は、楽しいお料理教室。カフェメニューです。皆で作るとお料理も楽しいですね。先生がいらっしゃるので失敗することがないのが一番良い長芋のスープ　中華風です。エンチラーダクスクスサラダ海老入りで野菜たっぷり入っていますかぼちゃのニュッキハロウィンバージョンですね。なすのエスニックマリネおいものミニマフィン15日のお料理教室も楽しみです

9月のお料理教室　家庭料理～♪

本日のお料理教室は中華の家庭料理でした。メインは、よだれ鶏　先生作の栗ご飯　初物です。　先生　御馳走様ですあサバ～豆腐　麻婆豆腐にさばが入っています。　最近　流行っているみたいです。　チンゲン菜のナムルレタスと卵のスープ　鶏のゆで汁が出汁になっています。洋ナシといちじくのマリネ　茶葉はアールグレイです。

8月のお料理教室　おもてなし料理～♪

とうもろこしごはん　魚ココナッツカレー鶏からスイートチリソース　コーンドレッシングサラダ揚げ茄子サラダコーンドレッシングクリームコーンと玉ねぎがメインのドレッシングデザートの『かぼちゃ白玉』撮り忘れ。あんぱんも作ったのですが、撮るの忘れました。

8月のお料理教室　カフェメニュー～♪

チキンとキャベツのサラダ　ホットカプレーゼ　じゃがいのガレットホットドックパプリカノマリネホットドックのコッペパンとソーセージは手作りですパンは、しっとり軟らかく仕上がりました。ソーセージの主原料は鶏ひき肉です。オクラのスープかぼちゃ白玉　ココナッツミルク　レモンマフィン

7月のお料理教室～♪

こんなに暑いとあまりコンロは使いたくないですよね。そんなメニューでした。まずはメインディッシュごま豆乳冷やしうどん夏野菜たっぷりのだしかけ豆腐新たまねぎの上にマヨネーズをベースにしたタレを掛けて焼いた焼き玉ねぎそしてデザードミニガトーショコラ

６月のお料理教室　中華～♪

今月２度目のお料理教室に行ってきました。本日は、中華おもてなし料理です。丸ごと玉ねぎスープ　新玉ピクルス　アスパラと卵の炒め物　海鮮チヂミ　れんこん入り肉団子のもち米蒸し丸ごと玉ねぎスープは、玉ねぎを電子レンジで、数分過熱し、スープで5分程度煮れば出来上がりの簡単メニューです。人参ミニマフィンン

6月のお料理教室　カフェメニュー～♪

GWが終わったと思ったらもう6月です。本日カフェメニューのレッスンを受けてきました。紙袋に入っているのがソーセージパン。生地から作りました。一人だったら、絶対作らないメニューです。ハッセルバックポテトアボガドと豆腐のサラダ夏野菜のオーブン焼きレンズ豆のスープティラミスのマフィン　黒ゴマプリン

5月のお料理教室～♪

豚フィレ肉のポルチーニソース生パスタです春のジュレサラダグリンピースのスープヨーグルトのゼリー　ベリーソース

4月のお料理教室～♪

たけのこのお吸い物　豆苗のナムル　なめたけの入りの卵焼き　いかのそうめん揚げなすの南蛮漬け　豚肉の醤油麹焼き　新じゃがのカレー煮　関東風さくらもち（焼き桜）

3月のお料理教室～♪

中華の家庭料理を作りました。メインは水餃子です。皮から作りました。春雨入り　坦々スープ春雨をラーメンに替えれば担々麺になりますね。菜の花あんの茶碗蒸し鶏ガラスープの洋風茶碗蒸しです。海苔入りサラダ黒糖ゼリー寒天に似たアガーを使っています。

2月のお料理教室～♪

いまちょっと忙しくています。この日は、4人でレッスンでした。豚肉の黒ビール煮ホタテのオイル漬け  じゃがいもとアボガドサラダカリカリ長ネギのスープクレープ　アップルソース

1月のお料理教室～♪

2018年、初のお料理教室です～♪お赤飯を蒸しました。どうして小豆でなくてささげを入れるかと言うと小豆は煮崩れしやく「腹を割る」と言われめでたい席に合わないので硬いささげを入れると言うことです。のっぺい汁。柚子の香りが心地よいです。大根の生春巻き。白和え。すり鉢を使用して丁寧に作りました。豚肉の味噌漬けスティックブラウニー。来月のバレンタインデーに合わせて作りました。

12月のお料理教室　ひとりおせち&クリスマス～♪

今年最後のレッスンにサンタさんがお出迎えしてくれました。クリスマスと言ったら、赤と緑ですね。毎回素敵なテーブルセッテイングですが、今回もクリスマス仕様でお料理以外でも楽しませてくださいました。オードブルは、ひとりおせち。ナッツ入り田作りたらの西京焼き黒豆伊達巻←柚子ジャム入りです紅白大根ごぼうの土佐煮是非真似したい。お正月は、人数分のお重を用意して、食事の都度出すのもいいかもしれない。お豆腐団子のもち米蒸し根菜の黒酢炒めチーズダッカルビデザートはりんごのクランブル甘さだけでなく酸味も味わえるデザートが好き調理に取り掛かる前今一つ気分が優れませんでしたが動いているうちにいつも通りに戻りました。食後はもっと元気に。寒い季節ですから美味しい物食べて体調管理もしっかりしたいものですね。

11月のお料理教室　クリスマスメニュー～♪

今日はクリスマスメニューのレッスンでした。どれもこれもクリスマスっぽいメニューで、みんなで歓声をあげながら作りました。特に若いママさんたちはいちいち感動するから楽しくなりますねキノコのトーストと緑のお野菜スープ赤い実はレッドペッパーですリースサラダ鯛と鮭のイン蒸しも添えられています。ドレッシングは、アンチョビドレッシング。そしてメインディッシュ鶏のバルサミコソース　バターライス洋ナシのコンポートクリスマスマフィン

10月のお料理教室　おもてなし料理～♪

6日のカフェメニューレッスンに続いて中華のおもてなし料理のレッスンです。れんこんの炒め物長芋も入りです。中華風コーンスープ鮭ときのこの炒め物塩マーボお芋入りマーラカオ 

10月のお料理教室　カフェメニュー～♪

本日は、偶数月にあるカフェメニューのレッスンを受けてきました。6人です。その中のベテラン主婦さんはむかしおせち料理を夜なべをしながら作っていたそうです。その積み重ねで今ではお料理をするのがたのしく　楽しくて仕方がないそうです。私も生まれ変わったらこんな人になりたいと思いました​​​​​​​​​​​​​​​キューブパングラタン​​​​​​​​​トマトの和風おでん​​​​セロリ和え物​​もち麦サラダ​​かぶと柿のサラダ​​ぶどうのゼリー​　​りんごとさつまいものタルト​​​​​​​​​​​​​​​​​​

9月のお料理教室～♪

本日は散々、かぼちゃの悪口を言ってからの調理です。この時季の『かぼちゃ』は水っぽくて美味しくないのよねと先生が自ら仰ってでもそんなこともなく感じられない美味しさでした当たりはずれがあるんですよね。おもてなし料理～♪スペアリブの煮物圧力鍋で煮たので、とろけるようなやわらかさでしたなすサラダ和風さっぱり水ぎょうざかぼちゃの味噌汁ひと口豆大福大福の皮は、電子レンジで簡単に作れました。

8月のお料理教室　カフェメニュー～♪

偶数月にカフェメニューのレッスンがあります。冷やしトマト　ピリ辛ごぼう　じゃがいもジェノバソースミニオムレツラタトィユ　　揚げ茄子ピタパンメインに照り焼きチキンと海老カツをサンドその他トッピングとしてレタス　トマト　アボガド　ゆで卵　ごぼうサラダ…etcオニオンスープ紅茶風味ブッセ　マンゴープリン　冷やししるこ

7月のお料理教室～♪

本日は、小学校からのお友達2人とそのお友だ達のお友達お2人と私を含め計5人でのレッスンでした。全員同い年なのでいつもよりテンション高めでした。汁なし担担麺今夏中にマスターしたいレシピです調味料に↓こちらを使いました＆↓こちら中華風卵豆腐いんげんのホットサラダごま入り生八つ橋火を使わないで電子レンジで作れちゃいました。お土産の八つ橋よりもっちりして美味しかったです。先生　いつも　こんな美味しいレシピ教えてくださりありがとうございます。

6月のお料理教室～♪

本日は、家庭料理のレッスンでした。ガパオライス　タイの料理レモンドレッシングのサラダあさりのスープココナッツミルクゼリー

６月のお料理教室　カフェメニュー～♪

月の１週目にカフェメニューのレッスンがあるというのでお友だち３人で申し込みました。小学校来のお友だち。引きこもりがちな私をこうして引っ張り出してくれます。ありがたいひよこ豆のトマトカレーにんじんのフラン（洋風の茶碗蒸し）スナップえんどうサラダ　豆腐サラダ　タコのイタリアンマリネ　新じゃがのペペロンチーノ焼きドーナツ　パンナコッタ　ベリーソース

5月のお料理教室～♪

５月はおもてなし料理のレッスンですグリンピースご飯　だし巻きの湯葉あん　ごま豆腐　筍の土佐煮　新じゃがの煮物新玉ねぎドレッシングサラダビスコッティ　（イタリアのお菓子）

4月のお料理教室～♪

4月はおもてなし料理です。今回、お二人が欠席で二人で作りました。長芋の炒め物＆ほうれん草の和え物たけのこのスープ焼売（シャオマイ）中華粥お米から炊きました桜団子道明寺粉で作りました

3月のお料理教室～♪

本日は4人のグループで家庭料理を作ってきました。・ミートソース　生パスタから作りました。　　　　　　　パスタマシンを使うのは初めてだったので　　　　　　　四苦八苦しました・ハニーマスタードドレッシングサラダ・新玉ねぎのスープデザートは、ベニエ水戸京成百貨店の地下1階にある「カフェ　デュ　モンド」の四角いドーナツ『ベニエ』を再現したレシピです。もっちりとした歯応えで美味しかったです　↓こちらおうちに帰って作ったハニーマスタードドレッシングです。はちみつ　マスタード　ニンニク入り来月のお教室も楽しみです

土佐文旦届きました～♪

箱を開けると酸味を感じる香り。甘すぎず酸っぱすぎずジューシー過ぎず満点の果物

2月のお料理教室～♪

家庭料理を作ってきました。・たらの南蛮漬け　・きのこのスープ　・白菜サラダ　・大根と豚バラ肉の煮物デザートは抹茶葛ミルクプリンでしたが、撮るの忘れました。用意してくださる食器類もいつも素敵なので、お料理がより一層美味しく感じられますね。見た目重要です先生お手製のふりかけもご馳走になったのですが、これもまた撮るの忘れました。ついつい食べることとおしゃべりに夢中になって忘れてしまいます。レシピはしっかり聞いておきました。だしを取ったかつおぶしをみじん切りししっかり水分を切る。細く切った昆布と千切りのしょうがを入れる。これに酒とさとうとしょう油をからめて水分をとばし出来上がり。（砂糖：しょう油は１：１）

1月のお料理教室～♪

12月の料理教室～♪

11月の料理教室～♪

昨年の料理教室で作ったものをアップしておきます。数か月も過ぎますと、何を作ったのか忘れている次第です。毎回、４、5人でのレッスンなので、あっと言う間に出来上がりますが、これを一人で作れと言われたら、私にはプレッシャーです。マッシュポテト白身魚のソテー　きのこソースなすのディップ　洋風沢煮椀星形チョコケーキ

９月のお料理教室～♪

もずくドレッシングサラダ焼き鶏のくるみ味噌のせあじとごぼうの揚げものえのきだけの味噌汁あん入りわらびもち

8月のお料理教室～♪

月1のレッスンに行ってきました。4月から通いだして、5回目のレッスンです。本日もおもてなし料理です。キッチンの使い勝手にも徐々に慣れて、手際よくなってきました。そば粉のガレット中華鍋で燻製　あさりのスープデザートのスコップケーキ（写真撮り忘れました）シフォンケーキとチョコクリームを重ね、バナナをトッピングしたケーキです。 

7月のお料理教室～♪

豆乳グリーンカレーにんじんサラダ　夏サラダ（ゴーヤ、みょうが入り）和風コールスロー紅茶のゼリー 

６月のお料理教室～♪

お料理教室も3回目となりました。1，2回目は、ちょっと慣れないのでもたついていましたが、3回目にしてやっと余裕が出てきました。毎回料理以外にも楽しい話題で盛り上がっています。モロヘイヤのスープいかのしょうがドレッシングサラダ焼きワンタンおこげと牛肉の炒め物ミニレモンマフィン7月はグリーンカレーです。楽しみです 

4,5月料理教室～♪