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炭焼きは地球を救う…

[ごちそう] カテゴリの記事

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神鍋白炭で室内ＢＢＱ

昨日の事ですが神鍋白炭工房の営業部長、営業係長的人物、お友達関係で集まって炭火ＢＢＱしようと言う事になり...今回は少人数で美人のマダムさんが集まってわいわい盛り上がりました。肉などの手配は僕の担当でした。但馬産特選いのしし、和牛、輸入牛、豚肉味噌まぶし、但馬牛のハンバーグ　　ＢＢＱは常に僕の実験の場今回は新しい樫の炭の実地検証燃焼テストマダムに対し豚と味噌のコラボの味覚官能テスト、炭火焼き但馬牛ハンバーグのテストゲストの皆さんからはいろいろ素敵な食材の持ち寄りがあったり...こんにゃくや厚揚げの炭火焼きも結構いけました！！岡村康平君の『いろいろ米』（３８穀米）のおにぎり、焼きおにぎりも最高！今度は鍋で盛り上がろうという事で炭談議に花が咲き楽しい時間でした。影の主役、神鍋白炭が輸入牛肉の味をもちろん２ランクアップさせた事はあらためて言うまでもない事実！！kororinさんのブログかきちゃんのブログでもどうぞ------PR------おかげさまで、神鍋白炭ご飯用の炭が大人気！古米が...まるで新米のように"ツヤツヤ、もっちもち"と評判！利用しかた販売店からの声僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　神鍋白炭工房、ロハスに炭焼き頑張ります。　神鍋白炭工房はTwitter始めています　khakutan

2010/09/07

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卵かけごはん

今日、但東に仕事で行く事があったので...昼食に『但熊』さんに行った。もちろん『但熊』はお得意先でご飯用の炭を利用していただいてる。店長の"こばじい"に『ご飯用の炭の調子はどう？』ってきいたら『バッチリで、なんか入れないと頼りない！！』って嬉しい御言葉　　いつもどうり、やっぱりシンプルで美味しい。今回、オムレツも頼んでみた。思いっ切り...フワトロ！！！！！　まいう～！今後とも宜しくお願いいたします。----------ただいまＢＢＱ用の炭キャンペーン中。最近のトピックス５／１４の読売新聞に記事掲載されました。人気漫画『美味しんぼ』に掲載記事はこちら日刊工業新聞に掲載記事はこちら神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記神鍋白炭工房はTwitter始めています　khakutan

2010/09/02

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究極のＢＢＱ

但馬の熱い仲間でＢＢＱをやりました。場所はＨＯＴＥＬ　ＫＯＳＨＯさんにて今回食材のプロデュースをまかされオール但馬食材で、しかも個人的主観こだわりで集めてみました。牛肉は但馬で生まれ育った、そして但馬牛を産み出す９歳のお母さん但馬牛のロースと上バラ豚肉は八鹿豚のスペアリブ但馬で上手な猟師さんが仕留めた極上イノシシ但馬牛のホルモンいろいろ特選素材として『幻のホルモン』とよばれる但馬牛の膵臓（これが絶品！）香住産白いか、ハタハタの醤油干し野菜はＴｅａｍｓのこだわり無農薬野菜。（たまねぎ・甘長とうがらし・オクラ・ジャガイモ・ピーマン・パプリカ）その他但馬産エリンギなどなど急遽、夕方に十戸によって北村わさびを仕入れてきました。竹野の花房醤油さんに刺身しょうゆを協賛いただき、ワサビ醤油でＢＢＱを楽しみました炭はもちろん『神鍋白炭』食材の持ち味を最大限引き出すのが炭の役割、脇役の炭ですがしっかり活躍してくれたと思います。熱い仲間で熱い話が盛り上がり楽しい時間が過ごせました。今回、段取りの都合で虹鱒・アマゴ、出石の豊熟豚など出せませんでしたが、但馬にはもっともっといろんな素晴らしい食材があふれています。また機会あればやりたいですね。詳しい内容は但馬屋惣兵衛さんのブログで完璧に解説されてますご覧ください。----僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　神鍋白炭工房、ロハスに炭焼き頑張ります。　神鍋白炭工房はTwitter始めています　khakutan

2010/08/26

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新じゃが

今年も新じゃがの季節ですね。このところ、我が家はいつも神鍋ではジャガイモが猪にやられるためカミサンの実家の城崎で栽培してもらいます。種イモはいつもの長崎有機農業研究会から取り寄せた有機のニシユタカ種イモこの種イモは毎年、人気が有り、人からも頼まれて共同購入しています。この種イモ出なきゃ駄目！！というファンが大勢います。先日カミサンが、里帰りしていて新じゃが戴いてきました。今日はフロイドポテトしっかりジャガイモの味がして●クド●ルドのポテトとは...月とすっぽん！！僕が評価するに荷崩れせず、味がしみて、ポテトサラダにしてもジャガイモが主張している美味しさ。コロッケにしても美味しい。フライドポテト、ポテトチップスにしても良し煮て良し、蒸して良し、茹でて良し、揚げて良し、万能選手。ジャガイモのイチロー選手！おまけに栽培が茎の下にかたまって芋が入るので収穫しやすい。通常のメークインの紫の花と違い白い花が咲く。但馬はメークインが主流なんですよね。僕が思うに、メークインはエクボが無く調理するのに簡単だから主流になったんだろうと我が家はこのジャガイモに出会って、長年ハマっています。初夏に収穫して春まで貯蔵していただけま～す。城崎のお父さんお母さん有難うございます！！！----僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　神鍋白炭工房、ロハスに炭焼き頑張ります。　神鍋白炭工房はTwitter始めています　khakutan

2010/07/14

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祭りは…おこわ

この前の土曜日はいつもの叔母ちゃんのところの祭りだったらしく赤飯（おこわ）を持ってきてくれた。昼ご飯にとても美味しくいただきました。叔母ちゃんネット上ですみません！『御馳走様でした！結構なお手前でした』叔母ちゃんのところは身内でＢＢＱされるみたいです。もちろん神鍋白炭で...昔は祭りと言えば、近隣の親戚が行ったり来たりして御馳走よばれて、楽しみが有ったもんですが今は簡略化されてしまって日高町でも祭りは集約化されています。秋祭りは１０月１０日お祭りって昔は農業に密接に結びついていて夏祭りは収穫祈願の祭り秋祭りは収穫の喜び・感謝の収穫感謝祭。今の生活事情から農業から離れた人が多く、祭りごとに関係なくなった人が多い。親戚近所のコミュニケーションが薄くなってきてつまらなくなっていますね。なんか地域で面白い事やりたいですね。そんな事思ってるのは僕だけでしょうか？----僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　神鍋白炭工房、ロハスに炭焼き頑張ります。　神鍋白炭工房はTwitter始めています　khakutan

2010/07/12

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ＢＢＱ飛び入り参加

つづき突然、『さなぼりＢＢＱするから肉食っていけ！』って事になりこれも何かの御縁だと思い、参加しました。会長さん、社長さん、専務さんほか若い社員さんがたやら、事務員さんやらで初対面の方たちばかりのＢＢＱでなぜか和気藹々盛り上がってしまいました。　　　もちろん野菜は農業生産法人で作られた採れたてのもの炭は今さっきお届けしたばかりの炭を使っていただきました。（ホームセンターの炭は事前に用意されてましたが...）ここで若いスタッフが今日このために海で獲ってきたというアワビ・とこぶしが登場！　　　刺身は肝も刺身に最高でした。バターを乗せて踊り焼きもこれまた絶品！肉も...たらふく頂いたりして、やっぱ、白炭でいい焼け具合でした。こんなスペシャルな会に参加できて楽しかったです。炭のコラボ企画もいくつか考えていただけそうです。有り難い話ですよね。本当に人の出会い、つながり、ご縁に感謝します。----------最近の炭の画期的な使い方発見神鍋白炭をポリバケツ等、容器サイズに合わせ適量（おすすめは１～３ｋｇ）入れます。それに水道水を入れるだけで、消臭効果がものすごい発揮されます。トイレの臭い、ペットの臭い、介護関係の臭い、加齢臭の臭いスッキリ改善！！効果が薄れて来たら水を入れ替えるだけのお手軽さ。噂を聞いて買われた人が試され、その効果を体験。リピートで買われる方が急増しています。※注意。金属のバケツは効果が有りませんので電気的に通電性の無い陶器・磁器・ガラス・プラスチック・ポリなどの容器をお使いくださいませ。白炭の電気的作用で消臭力が発揮されるらしいです。神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記神鍋白炭工房はTwitter始めています　khakutan

2010/07/08

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Ｂ級グルメと懇親会

先日から参加している、行政主導の豊岡Ｂ級グルメ開発検討のプロジェクト（？）に参加している。そんな第２回目の会議が行われた。会議は結構、面白く盛り上がり価値観の違う、良い意味でのいろんな方々の意見の対立やら、意見交流やらで大変面白かった！！！会議の内容はさておき夕方６時ぐらいから懇親会がありました。割烹『なか井』　メンバーの一人でもある市役所の近所の『なか井』の大将の店で懇親会　茶そばの洋風パスタ仕立て、なか井の大将のネーミング曰く『茶パスタ』これ、結構おいしかった。盛り上がって、このあと写真は撮ってませんが...但馬牛のトロてっちゃんの自家製トマトソース煮込みとか絶品だった！このあと、結構出来上がった『なか井』の大将の熱弁に感動した。『とにかく形にしよう！　やろう！！　一つづつ動かそう！！』『何かやろう！　まず俺がやる！！！』頼もしい言葉に感動しました。モチベーションあがりますね。なか井のＨＰ----僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　神鍋白炭工房、ロハスに炭焼き頑張ります。　神鍋白炭工房はTwitter始めています　khakutan---

2010/07/06

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どじょう唐揚げ

豊岡の公設市場の中にあるとある食堂（居酒屋？）でコウノトリの餌にもなっているドジョウの唐揚げがメニューになっている。これって結構、豊岡物語で面白いですね。　　　今晩の懇親会の『なか井』さんに持ち込ませていただきいただきました。味は小魚の唐揚げで...普通でしたが...ドジョウの形は良く分かり、面白かったですね。コウノトリになった気分。----僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　神鍋白炭工房、ロハスに炭焼き頑張ります。　神鍋白炭工房はTwitter始めています　khakutan

2010/07/06

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飲み会

城崎にて...とある若者の会で飲み会が行われた。城崎の若者もいて、神鍋とか他のエリアとのコラボで但馬の観光を団体戦で盛り上げたいというような構想も出ており、熱い思いも感じられた。　いろんな人たちとの交流でどんどん輪が広がっていく。いろんな人の話を聞くとアイデアがわいてくる。居酒屋さんにはオシャレに炭アートが飾られていた！モチベーションがあがります。また、がんばります。----僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　神鍋白炭工房、ロハスに炭焼き頑張ります。　神鍋白炭工房はTwitter始めています　khakutan

2010/07/03

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若者ＢＢＱ

昨日の話ですが...神鍋地区の若者有志１８人位で集まってＢＢＱをしました。地域おこしが出来れば...という目論見もちょっとあったりします。格安の会費で大半の予算を割り当てていただいた肉と炭は僕の担当でした。今回も特選素材を考えましたが...最近バタバタと忙しかったものでここだけの話...準備不足すこし手抜きだったかも...但馬牛の三角バラ但馬牛ロース但馬産天然いのしし但馬産（出石の中嶋君）ＥＭ豊熟豚ＧＥＮＫＩ君の提供但馬産天然シカ神鍋白炭地元中心の高原野菜。　　日中は僕的に不快指数３００％だったけど夕方、皮肉なことに夕立で土砂降りになり、ＢＢＱはどうなることやら...心配しましたが、神鍋山荘特設ＢＢＱ場は屋根付きだったので大丈夫でした。農業話、観光話、などなどいろいろ盛り上がり、二次会でまた盛り上がり日付変更線越えでお開きでした。。。ああ、活気ある仲間の飲み会は楽しいですね！仲間のそば屋さんのブログにも詳細あり----------ただいまＢＢＱ用の炭キャンペーン中。最近のトピックス５／１４の読売新聞に記事掲載されました。人気漫画『美味しんぼ』に掲載記事はこちら日刊工業新聞に掲載記事はこちら神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記神鍋白炭工房はTwitter始めています　khakutan

2010/06/29

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城崎でランチ

城崎に行った時、妹の嫁ぎ先の実家がすぐ近くだったので親父と二人、顔出しとこうって事で寄ってみた。迷惑な事に時間帯がちょうどお昼時で食事を戴く事になっちゃいました。（迷惑かけたかもしれません。）城崎の魚屋さんの『おけしょう鮮魚』の２階食堂でごちそうになりました。天井には船が浮かんでいます。天丼定食ごちそうさまでした。おまけに、帰りには　お父さん自家製のジャムまで...こんな物までお土産に　我が家では初物で美味しかったです。何から何まで...ごちそうさまでした----------ただいまＢＢＱ用の炭キャンペーン中。最近のトピックス５／１４の読売新聞に記事掲載されました。人気漫画『美味しんぼ』に掲載記事はこちら日刊工業新聞に掲載記事はこちら神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記神鍋白炭工房はTwitter始めています　khakutan

2010/06/25

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地産地消の会の但馬地鶏

HOTEL KOSHOで地産地消の会の講演を無事終えて...報酬代わりに地産地消の会の食事をいただいた。今回のテーマは『但馬の地鶏』名古屋コーチンと薩摩地鶏の交配種で通常の若鶏の２倍の飼育らしい。コク、旨味があり、食感も歯ごたえがあり美味しかった。お品書きは見えにくいかも...　但馬の地鶏のフルコース。　　　　　全般的に結構なお味でした。ご馳走さまでした。----------ただいまＢＢＱ用の炭キャンペーン中。最近のトピックス５／１４の読売新聞に記事掲載されました。人気漫画『美味しんぼ』に掲載記事はこちら日刊工業新聞に掲載記事はこちら神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記神鍋白炭工房はTwitter始めています　khakutan

2010/06/23

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村岡ファームガーデン

今朝から、いつもお世話になってる得意先の方が大阪方面から来られていていろんな話で盛り上がり炭のビジネス展開話も花が咲いた。お昼時になり、どこかで食事をと言う事になり今回は神鍋から比較的近い村岡ファームガーデンで食事した。前から『母さん村岡但馬牛』には興味が有り　ファームガーデンのHPの但馬牛の説明ページ４０ヶ月以上のお産を経験した、いわゆる経産牛の事で少し肉質は堅いが味が有る但馬産のお肉。本日のメニュー別の牛肉の個体識別番号が掲示してあってこんなの表示してもどかとは思ったが、コンプライアンス上真面目だなと思った。たたきを頼んで味を確認。色目は若干濃いかったが、味はあった。僕は米ラーメンの但馬牛チャーシュー？入り　微妙な味だった...。トキワさんのべんりで酢のドレッシングが２種類おかれた地元野菜のサラダバーが面白かった。食事のお客様には無料サービスで面白かった。小豆茶ってのも変わっていて面白かった。まあ但馬牛の売り方は面白いと思いました。頑張って欲しいと思います。いっそ炭火で調理でもされれば、もっと美味しさも際立つのですが...----------最近のトピックス５／１４の読売新聞に記事掲載されました。人気漫画『美味しんぼ』に掲載記事はこちら日刊工業新聞に掲載記事はこちら神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（よろしければ一日一回ぽちっとお願いします。励みになります！）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記神鍋白炭工房はTwitter始めています　khakutan

2010/06/09

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苺のいただき物

このところ、あちらこちらから苺がやってくる。今日は、妹の嫁ぎ先の親の家（城崎）からの差し入れ。苺って...本当はこの時期が旬ですよね。スーパーの売り旬は１２月～２月。本当はこの時期の苺を食すのが健康に良い。だから僕は冬の苺は食べない。体を冷やす物を冬に食すのは理にかなっていないと思う。この時期の苺は好き！よく熟していてジャムにも最適。母が夜にヘタを取ってジャムの準備をしているようだ。----僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（一日一回有効）にほんブログ村神鍋白炭工房はTwitter始めています　khakutan

2010/06/04

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ホテルで和食ランチ

今日は、広島からお客さんが来られていて工房の説明や炭の現物を見ていただいたり、お昼時になったので、得意先のホテルで昼食をという事にしました。ブルーリッジホテルさんは、和食のレストラン『華厳』で、いつも炭が綺麗に飾られています。　　　もちろん神鍋白炭。昔からブルーリッジホテルさんとはコラボしています。あとで、我が家に戻り炭の商談でした。絶対お客様の要望にこたえられると思います。頑張ります！----------最近のトピックス５／１４の読売新聞に記事掲載されました。人気漫画『美味しんぼ』に掲載記事はこちら日刊工業新聞に掲載記事はこちら神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（よろしければ一日一回ぽちっとお願いします。励みになります！）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記神鍋白炭工房はTwitter始めています　khakutan

2010/06/03

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ゆめ畑豆腐

ガンピーの花きゃべつ村の開発、花きゃべつ村の村長推奨商品花きゃべつ村・ゆめ畑豆腐コウノトリを育む農法の大豆で作った但馬産の地産地消商品。素朴な豆腐の味がよくする豆腐だ。大豆の生産者は昔から知り合いで先日も偶然出会った根岸君だという。こんな商品化をもっともっと進めてほしい。----僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（一日一回有効）にほんブログ村神鍋白炭工房はTwitter始めています　khakutan

2010/05/31

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スナップ豌豆

今日、農業生産法人（株）Ｔｅａｍｓの土建やさんがやってきてスナップ豌豆をくれた。そのままで生を食べてみた...甘い！！！！！！普通、結構えぐい物だが、生で食べて美味しい。今年の出来は去年以上らしい。Ｔｅａｍｓの野菜はものすごく甘い！！！！----僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（一日一回有効）にほんブログ村神鍋白炭工房はTwitter始めています　khakutan

2010/05/21

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山菜料理

西途謹吾さんのところに先日の山菜探索ツアーのお礼に立ち寄っていたら『アカシアの花の天ぷら』をお土産にもらった。これはなんとも香りがいい！西途さんは山菜や山野草の知識はとんでもいないレベル。僕らがほとんど知りえなかった情報を持っている。やっぱり僕の農の師匠である。夕ご飯には母が作っていたギボウシのおしたし。----僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（一日一回有効）にほんブログ村神鍋白炭工房はTwitter始めています　khakutan

2010/05/20

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山菜探索ツアー２

ツアー前半からの続き山菜探索ツアーで気持ち良い神鍋渓谷公園を後にして我が家に帰って山菜てんぷらパーティーそしてサプライズ企画として地元産いのしし肉や、ウサギ肉の炭火焼き　もちろん山菜てんぷらは解説付きの大盛りの大皿が２枚。各自持ち寄りのおにぎりなどで　ビールが有れば最高だったかもしれないが...今日は勉強会。謹んで...ってことで。北村わさびの若旦那は期待に応える男！！やっぱり自慢のわさびを持参してくれてた。　イノシシもウサギも炭火で塩胡椒のみでけっこう旨い！！！合流した農業生産法人Ｔｅａmsの新免社長、田村君、長谷川君も満足してくれたかな？またこんな機会をやっていきたいと思います。参加希望有りましたら連絡くださいませ！----------最近のトピックス５／１４の読売新聞に記事掲載されました。人気漫画『美味しんぼ』に掲載記事はこちら日刊工業新聞に掲載記事はこちら神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（よろしければ一日一回ぽちっとお願いします。励みになります！）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記神鍋白炭工房はTwitter始めています　khakutan

2010/05/17

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わらび

今日、午後から山に木を取りに行っていて夕方帰ったら、工房の椅子の上に...誰かが差し入れてくれた、ワラビがどっさり！どなたか知りませんが...ありがとうございます。家に帰ってその話をしたらいつもの叔母ちゃんだったみたい。感謝感謝です。いつもありがとうございます。神鍋白炭工房の木灰で、あく抜きして美味しくいただきますね。----------ＮＥＷＳ５／１４の読売新聞に兵庫県向けとして神鍋白炭工房が記事掲載されるようです。最近のトピックス人気漫画『美味しんぼ』に掲載記事はこちら日刊工業新聞に掲載記事はこちら神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（よろしければ一日一回ぽちっとお願いします。励みになります！）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記神鍋白炭工房はTwitter始めています　khakutan

2010/05/13

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ヤーコンのきんぴら

母が近所に行った際、ヤーコンを戴いてきた。早速、きんぴらを作ってくれた。カミサンが作った今晩のおかずの一品はきんぴらごぼうだった...。見事にかぶった...。でも、同じきんぴらでも食感が違いますね。どちらも美味しい！----僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（一日一回有効）にほんブログ村神鍋白炭工房はTwitter始めています　khakutan

2010/05/07

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くぎ煮

得意先のホテルに営業と納品に行ったら調理人さんの一人の方が、御土産ですと...いかなごの釘煮を下さいました。いつもありがとうございます。たまにこんな事があると嬉しいですね。これが...ご飯のお供に最高にうまいです。今、いかなごが旬なんですよね。----------最近のトピックス　人気漫画『美味しんぼ』に掲載記事はこちら日刊工業新聞に掲載記事はこちら神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（よろしければ一日一回ぽちっとお願いします。励みになります！）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記神鍋白炭工房はTwitter始めています　khakutan

2010/05/04

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柏餅

５月になりましたね。この時期、おやつのスイーツといえば端午の節句のおやつといえば...柏餅配達に行った先でいただいたり、家に帰ると母が買ってきてたり...----僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（一日一回有効）にほんブログ村神鍋白炭工房はTwitter始めています　khakutan

2010/05/03

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栃餅のいただき物

いつも木灰を買っていただいているお客様から栃餅をいただいた。うちの木灰を使ってあく抜きされたものだと思う。まずまずだったが正直、栃の風味はもうちょっと引き出したいと思った。栃のアクは完全に抜けているが...。うちの作っている木灰の品質アップに努力しなければならないですね。頑張ります！----------最近のトピックス　人気漫画『美味しんぼ』に掲載記事はこちら日刊工業新聞に掲載記事はこちら神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（よろしければ一日一回ぽちっとお願いします。励みになります！）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記

2010/04/30

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ワラビは灰であく抜き

今年も待ちに待ったワラビの登場です。母が近くで採ってきました。春の楽しみの一つです。自家製木灰を少し入れて茹でてあくを抜くワラビのあく抜きには木灰が最高なんです！是非一度使ってみてください。シンプルに花カツオをぶっかけて醤油でいただきます。個人的にはマヨネーズかけたワラビがとっても好きなんですが...。----僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（一日一回有効）にほんブログ村神鍋白炭工房はTwitter始めています　khakutan

2010/04/29

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山菜のてんぷら

いつもお世話になっている西途謹吾（さいときんご）さん夫婦が、嬉しいことに夕方突然やって来られ香美町で山菜のインストラクターに行ってきたからそのときの取った山菜が沢山あるから持ってきてあげた。と山菜に興味がある僕に勉強になるはずだと、好意でわざわざ来てくれた。２０種類以上あっただろうか...参考にと食べられない毒のある物も持ってきて親切に教えてくれた。山菜には紙で名前も書いてあった。写真に一通り収め、いい資料が出来ました。西途さん、いつもありがとうございます。勉強になりました。そして美味しくいただきました。----------神鍋白炭工房はTwitter始めています　khakutan白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（よろしければ一日一回ぽちっとお願いします。励みになります！）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記

2010/04/28

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若竹煮

いつもの叔母ちゃんが筍を若竹煮にして持ってきてくれた。いたれり...つくせり...ですね。日高町の観音寺の筍は絶品。　山が深いからなのか？なぜかわからないが...めっちゃ美味しい。毎年楽しみな食材である。去年の記事毎年同じような食卓ですね。----僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（一日一回有効）にほんブログ村神鍋白炭工房はTwitter始めています　khakutan

2010/04/27

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鹿肉ソテー

ＰＴＡ総会が終わり、夜の部はＰＴＡ役員の懇親会。地元、奥神鍋のスノーランドさんいろいろ、ご馳走があった。印象に残ったのは、鹿肉。最初、見た目は牛肉かと思ったけど、食べたところ、柔らかく癖が無く、もしかしたら鹿かなと思い聞いてみたらやっぱり鹿肉だった。気づかなかった人が多かったのではないか。少し出す側もせっかくのジビエ料理をアピールしたほうが良かったのではないかな。----------最近のトピックス　人気漫画『美味しんぼ』に掲載記事はこちら日刊工業新聞に掲載記事はこちら神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（よろしければ一日一回ぽちっとお願いします。励みになります！）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記神鍋白炭工房はTwitter始めています　khakutan

2010/04/24

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野菜の差し入れ

今日も近所の有機栽培のおじさんが野菜を差し入れしてくださった。蕪と人参とほうれん草おじさん『蕪はちょっと塔立ちしかけてるけど食べるか？』って僕『全然問題ないですよ、少しスが入ってるかも知れないですけどね』って昨日は、人参とキャベツも差し入れしてくださいました。母が炒め物にしてましたがとっても甘かった。----------神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（よろしければ一日一回ぽちっとお願いします。励みになります！）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記

2010/04/13

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CLIOプリン

カミサンが子供を連れてドライブに但東町の但熊さんに行ったようだ。おみやげに但熊弐番館のクリオプリンとシュークリームを買ってきてくれた。ロールケーキとシュークリームは体験済みだったがプリンは初体験。堅めの濃いめの濃厚プリン！！美味しいです。過去の但熊弐番館の記事はこちらその壱　その弐　卵かけごはんの但熊で神鍋白炭工房のごはん用炭がこっそり使ってらってる記事----------神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（よろしければ一日一回ぽちっとお願いします。励みになります！）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記

2010/04/12

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椎茸マヨネーズ焼き

仲間の小田●君は原木椎茸栽培の本職。彼が椎茸のおいしい食べ方レシピを送ってきたので試してみた。椎茸に塩コショーを振りマヨネーズを乗せてオーブントースターで焼く（約５分）単純な料理だけど、美味しかったです。椎茸と油はよく合うお思う。マヨネーズの脂分が旨みを引き立てるのかな。----------　↓↓（よろしければ楽天ブログを一日一回ぽちっとお願いします。励みになります！）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら

2010/04/07

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男の料理【椎茸編】

お昼に原木椎茸の状況をのぞいたら...そこそこ大きくなっていた。少し収穫して石突きの堅い部分を切り落とし、ざく切りに。フライパンを熱して、油を少々、椎茸をぶっこみ、塩胡椒のみ個人的にはこれが椎茸料理の最高峰と思っている。出来たてほやほやの湯気で、写真が...こんな簡単に椎茸の旨みをうまく引き出せる。　原木椎茸だから特に旨い。　もう一回言う！　めっちゃ旨い！----------神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（よろしければ一日一回ぽちっとお願いします。励みになります！）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記

2010/03/24

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椎茸の収穫

今日は、カミサンが椎茸の収穫をしたみたい。寒さや暖かさが繰り返す事により花ドンコと呼ばれる、椎茸の傘に部分ひび割れ模様が出来ています。国産原木栽培だし、とても高級椎茸なんですよね。夜ごはんに高野豆腐と煮しめられてました。肉厚でとっても美味しい椎茸です。----------神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（よろしければ一日一回ぽちっとお願いします。励みになります！）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記

2010/03/22

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平家かぶらを食す会

先日、在来種保存や地産地消をライフワークにされている方々の仲間の集まりに参加しました。他に選ばれたいろんなゲストの方々が、前回の小野芋を食す会『小野芋イブナイト』の第２弾企画が行われました。光栄にもお呼びいただきました。前と同じように、土建やさん、北村わさびの若旦那、今回は重鎮のＫｏｈさん夫妻も御一緒でした。花房醤油の若夫婦も一緒だった。おなじみの『酒菜哉』さんは貸切の満席。　今回も調理の助っ人は、西村屋本館の副料理長。じつは今、酒菜哉のオーナーシェフ河村さんにはＮＨＫのＢＳの密着取材中で今回の食事会もテレビカメラを持ったカメラマンやスタッフが３名おられ最初は違和感を感じた。そのうち慣れてきて...気にならなくなりましたが。そしておまけにゲストの中には北村わさび密着取材の流れで神戸新聞のデスクまでも同席。そのほかにも多種多彩なゲスト陣。平家蕪（へいけかぶら）とは香美町に自生する在来種の野菜。今回も、料理人河村氏が創意工夫で持ち味を引き出し見事に料理しました。完璧とは言えませんが（辛口ですみません）ほぼ満足いたしました。料理はこんな感じオール但馬の食材が和洋折衷で美味しかったです。北村わさびのコラボも見事でした。神鍋養鱒場のイワナ・虹鱒も美味しかったです。それ以上に、またまたいろんな方との出会いが、とても御馳走でした。自分のカメラ画像がオールアウトだった為、北村君の画像頂きました。----------神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（よろしければ一日一回ぽちっとお願いします。励みになります！）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記

2010/03/18

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炭火端会議・環境サミット

今日はまた、いろんな来客がぞろぞろ...午後から大物が突然来訪された。豊岡市で完全有機栽培・不耕起栽培を実践されている山野草博士の西途さん西途さんの記事はこちら山菜のおみやげ持ってこられ名前は聞いたけど...忘れた。　こごみの親戚みたいなものＤｒ．西途さんが持ってきてくれるんだから旨いはず。今度てんぷらにして食べて見ます。農業論、社会論、宇宙論、などなど話していたらなんと、出石町のエコファーム中嶋さんが来られた。中嶋さんの記事はこちら１　　その２大物がまた来られた。こりゃあ...環境サミットがはじまった！！！大活躍の炭ストーブの周りで　井戸端会議というか炭火端会議みんなで、話は大盛り上がりでした。Ｄｒ．西途さんには今度、神鍋の春の山野草（山菜）を教えてもらうツアーにインストラクターとして来てもらおうと頼んで有ります。もっと神鍋を知りたい！　地元を知るよう頑張ります----------神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（よろしければ一日一回ぽちっとお願いします。励みになります！）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記

2010/03/15

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手前味噌の仕込み

味噌作り教室と言うものに参加してきた。いつもの土建やさんと、北村わさびの若旦那も一緒に彼らは夫婦家族で参加していた。手前味噌とは自分の家で作った味噌の味を自慢することで、自分で自分のことを誇ることである。つまり、手前味噌とは自画自賛・自慢といった意味になる。日常会話ではあまり聞かれなくなった言葉だが、講演会などスピーチで自分の業績や企業、身内などを自慢する前に言う「手前味噌で恐縮ですが」といった発言に聞かれる。手味噌ともいう。でも今回ブログの場合の意味は自分で作るおいしい味噌の意味！今回の大豆はコウノトリを育む農法の有機栽培大豆を使用しました。自分の備忘録のためにもレシピを公開します。まずは大豆を前日からたっぷりの水に浸ける。（水を吸っても充分つかるだけ余裕を）隠しアイテム登場！ご飯用の炭で浸漬を促進させました。大豆に入る水が水のクラスターを小さくできるため入り易くなります。当日はかめを熱消毒して乾かしておく。そして、圧力鍋で大豆を炊く。水は大豆に少しかぶるぐらい。沸騰してから約１０分から１２分（指先で押し潰れるくらい、食べて美味しいぐらい）急冷して蓋をあける。麹と塩をよく混ぜる。炊いた大豆はザルにあけ、ミンサーでミンチにして冷ます（うちわで扇ぐとすぐ冷える）煮汁は大切に取っておき冷ます（煮汁は"アメ"と言って味噌の旨みになる）ひと肌に冷めた大豆ミンチを塩を混ぜた麹に加え大豆の煮汁（アメ）を入れながら練りこんでゆく。耳たぶぐらいの柔らかさになったら手のひら大に丸めて味噌だまを作るかめの底に軽く塩を振り、その味噌だまを叩きつけるように投げ込んで行く。（空気が入らないように）最後に平らにして塩を軽く振り、霧吹きで焼酎を吹きかけ、さらしを敷き酒粕を敷き詰める。ここで隠しアイテム登場。発酵を安定させるため、白炭を乗せました。専門家の間では、炭による磁場の改善で微生物の活動も変わるとか...効果を試す為、何事も実験です。ラップで口を覆い、蓋をしてガムテープで固定。包装紙をかぶせて紐で括り...いっちょ完成！今回、５件分の製造で、５回やりました。途中写真が有りませんでした。ひとのカメラはバンバン取っていたんだけど...土建やさんは緑大豆持ってきてました。有る方は、竹野の地元で作った塩を持ってきておられました。仕上がりは１０月ごろらしいです。手前味噌が楽しみです！！！！材料は（５号がめ＝９リットル分）大豆　２．３ｋｇ麹　３．５ｋｇ塩　１．２ｋｇ焼酎　少々、板酒粕一袋、さらし、ラップ、包装紙、ひも----------神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（よろしければ一日一回ぽちっとお願いします。励みになります！）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記

2010/03/15

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ピザの頂き物

今日、昼ごろ近所の方でカミサンのお友達が『今シーズンのスキー場の営業が今日で終わるので、最後にピザ取りに来ませんか？』って商売もんなんでしょうが...ご厚意に甘えて遠慮なく頂きに上がったみたい。なんか最近、周りでピザが流行り出しましたね。味は、生地が薄目で焼き方も程良く美味しかったです。いろんなものを戴けて、本当に有り難いですよね。写真を取る前に、１ピースはもう息子の口の中に入ってました。----------神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（よろしければ一日一回ぽちっとお願いします。励みになります！）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記

2010/03/07

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椎茸も冬眠から覚めました

我が家の裏庭の雪に埋もれていた原木椎茸のホダ木から小さな芽吹きが...原木椎茸が起き出しました。春ですね。母は昼間、フキノトウを探しに土手を歩きまわっています。----------　↓↓（よろしければ楽天ブログを一日一回ぽちっとお願いします。励みになります！）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記

2010/03/02

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よい食材集結

お客さんを招いて、とある会の会食が神鍋山荘わらくにて行われた。人数の関係で今回特定の者だけになったが、神鍋周辺の熱い者たちが寄った。十戸（じゅうご）地区の神鍋養鱒場の丹精込めて作られた岩魚とニジマスのお造りもはや川魚の常識を超えた、美味しさ。絶品でした。参加した神鍋養鱒場の田村君が魚作りに対する熱い思いを注ぎ込み、そこに十戸地区の北村わさびの若主人の北村君が自ら鮫皮の器具ですりおろす本山葵はサプライズ　ほんと贅沢の極みでした。彼らの物づくりの熱い思いが食す前にプレゼンされ、最高の調理とのコラボで絶品でした。わらくの玄関先の小屋で丹念に２時間あまりあぶられた岩魚はサプライズ今回は薪の炎で遠火であぶられてましたがいつもは神鍋白炭でもされているとか。強火の遠火で旨みのドリップ落とさないようあぶり焼きされた岩魚は想像以上に旨い。みんな頭からかぶりつき、旨いとの声ばかり。但馬牛の朴葉味噌焼きとか有りましたが...それ以上に本日のサプライズ但馬牛の繁殖農家の田中畜産の田中一馬君の但馬牛経産牛の放牧仕上げ牛肉それを『命をつなぐ食育の話』を聞かせていただき、みんな感動但馬牛の繁殖と命をつなぐ食の話で最高のプレゼンでした。その後、田中君の牛肉を試食させていただき、違った価値観の本当の牛肉を味わせていただきました。柔らかくて美味しいといった現在の肉の価値観と違った、噛みしめるほど旨い本当の牛の味を感じました。これが本来昔からこの地で食べていた但馬牛なんでしょうね。わらくの小西君が最高の調理をしてくれて絶品でした。なんかいろんな繋がりが出てきて...夜は熱い仲間で異常に盛り上がり熱く語らいあいました。素晴らしい素材（人材・観光資源・食材など）があふれた神鍋は素敵です。----------　↓↓（よろしければ楽天ブログを一日一回ぽちっとお願いします。励みになります！）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら

2010/02/28

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農の師匠

豊岡に用事があって出る道中に僕の農業の師匠の家がある。師匠の車もあったので、久しぶりにちょっと寄ってみた。久しぶりで積もる話もいろいろあり...話は大盛り上がり。いつも価値観が近い師匠との会話はとても楽しい。自然観、人間論、宇宙論、農業論、人生論etc...いくら時間があっても足らない。お茶うけに...『この野菜食べてみぃ？』っていつも自慢の野菜を試食させてくれる。もちろん在来種であったり、植物の生態に科学的に研究もされている。師匠は研究した結果、不耕起栽培、無農薬、無化学肥料、自家製堆肥で栽培されている。師匠は最近、報道関係に顔が売れてきたみたい。クロワッサン新聞記事アップはこちら新聞記事アップはこちら師匠とは...知る人ぞ知る、西途謹吾さん圃場の検査はしょっちゅうされている。見事なphの弱酸性の畑。すばらしい。師匠、またいろいろ教えてくださいね。----------神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（よろしければ一日一回ぽちっとお願いします。励みになります！）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記

2010/02/14

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バレンタインデー

２／１４はバレンタインデー娘とカミサンから手作りの品物が...他からは箱入りの売っているチョコも戴きそれはそれでいいですがこういった手作りの気持のこもった物がいいですね。でも会社員を辞めて義理チョコの数だけはめっきり減って...嬉しいような...悲しいような...----------神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（よろしければ一日一回ぽちっとお願いします。励みになります！）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記

2010/02/14

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凍み大根

先日いつもの叔母ちゃんがやってきて、『また軒下に大根ほさせてぇよ』って炭工房の軒下に大根を干していかれた。どうも凍み大根を作るみたいだ。凍るぐらいの寒さの中で凍ったり解けたりするのが美味しいのが出来るらしい。----------神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（よろしければ一日一回ぽちっとお願いします。励みになります！）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記

2010/02/12

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娘の誕生日

２月６日は小学校４年の娘の誕生日今年で１０歳になりました。誕生日のケーキはガンピーで生産者さん直売所の所で特注品を発注したそうで娘の大好きなチョコケーキ。　面白い蝋燭も付いていた。息子はガトーショコラのケーキは苦手らしく蝋燭を吹き消すのは横から無理やり参加してましたが食べる方は興味なし。彼はどうも和食系の日本男子みたいで...あんこ系、餅系はめちゃくちゃ好きみたいですが。おねえちゃん、お誕生日おめでとう！！----------神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（よろしければ一日一回ぽちっとお願いします。励みになります！）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記

2010/02/06

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ぼたん鍋

先日いのししを入手したので猪肉のぼたん鍋をやってみた。食わず嫌い王のカミサンも全然臭くない！ってよく食べてた。通常、猪鍋の味付けは、猪エキス入り山椒入り味噌いわゆる『臭み消し』の要素が強いのだけれど臭くないんだから、味噌で十分。猪肉って...ものすごく温まります。ポカポカです。----------神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（一日一回有効）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記

2010/01/31

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炭火で牡蠣を食す

今日、いとこのマミチャンから牡蠣をいただいた。彼女ももらった物だそうだけど...おすそ分けでいっぱいいただいた。地元の久美浜産のものらしい。炭屋に牡蠣が届いたら...炭火で焼くしかないでしょう母に速攻、七輪のスタンバイを指令！！いやあ...やっぱりこの熱々は最高旨いですね。----------神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（よろしければ一日一回ぽちっとお願いします。励みになります！）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記

2010/01/29

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道の駅にて

今日、通りがかりに神鍋高原道の駅の生産者直売所『ふれあいふぁーむ』に寄ってみた。業務提携している小田●君の『神鍋きのこ園の原木生椎茸』が出品されていた。先日までホダ木が雪の中で出荷不能だったようだが...復活していた。道の駅さんにPOPをつけてもらってた。確かに原木椎茸の味は格別。頑張って欲しい。その道の駅に入って行った瞬間、前方からいつもコラボしてもらっている（株）ｔｅａｍｓの新●社長が...手を振っている。向こうはお客様を連れて来てたみたいで、ちょうど神鍋白炭工房の僕の事を話していて...急に目の前に現れてびっくりしたとの事。そのお客様も僕らの取り組みや方向性に大変興味を持たれており一緒になって盛り上がった。新●社長と僕は一緒になって熱くなって語ってしまった。地域おこし、地産地消、里山整備、バイオマス資源、地域循環、有機栽培、婚活、耕作放棄地問題、飼料用米、観光、空き家、リサイクルループ、炭の利活用などなど話し出したら止まらない...また、地域の観光資源、人材資源、食糧資源、エネルギー資源などなどをつなげて楽しく盛り上げたい！！！やれること頑張ります。----------神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（よろしければ一日一回ぽちっとお願いします。励みになります！）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記

2010/01/29

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金のブルーベリー

八鹿で臼を作っているサ●キ君から　人を介して届いた。自家農園手作りブルーベリージャム（フルーツソース？）彼の屋号『金の臼』のラベルが貼られていた。裏面に成分表示など無しまさに手作り。金のブルーベリーとは少々短縮して表現しましたが金の臼特製ブルーベリージャムの略ちょっとあけて食べて見た。ジャムっぽくない甘さ控え目、最初見た時、普通のブルーベリージャムをイメージしたが中身は全然違った。なかなか旨い！！彼は今は臼屋さんだが...いっときブルーベリー農園を目指した時期が有ったとか。この場を借りて御礼いいます『ちゃんと届きました。お心遣い有難うございます。』----------神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（一日一回有効）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記

2010/01/12

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春来峠の猪

鳥取に買い物中に電話がかかってきて『猪が獲れたんだけど...欲しい人いませんか？って』って春木峠のてっぺんの住人のガンタ村の●倉さんから通り道だから夕方帰りに寄ってきた。良い品物ですね。これは●倉さんが個人的に買われたものらしいが知人の猟師さんが今頃たくさん獲っているそうである。雪の中に一時的に保存してあるものを見せてくれた。但馬産で本当の意味のジビエ料理が有害鳥獣の駆除と絡めて地域おこしに利用出来たら面白いんだけど...鹿肉と違って...猪肉は単純に炭火で焼いても美味しいし高級食肉。もちろん...ぼたん鍋は最高！場合によっては仲間で一頭共同購入するのも有りかもしれませんね。仲間入りしたい人有りませんか？----------神鍋白炭工房、白炭の通販へはこちら僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（一日一回有効）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記

2010/01/11

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しゃべる自販機

とある自動販売機コーヒーを買うため立ち寄ると買おうとしたとき『毎度～！』買ったとき『おおきに～！』ちょっと驚き、得した気分僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（一日一回有効）にほんブログ村

2009/12/28

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巨大キャベツ

家にこんな頂き物があった。めちゃめちゃデカイ...キャベツ。市販のキャベツの三回りぐら大きい。普通の品種なのだろうか？前に食品加工用のキャベツは大きいと言うのを聞いたことが有る。味も甘くて美味しいらしい。加工用であればどうせ、機械で切ってしまうので大きい方が仕事しやすいし歩留まりも良いだろうし。このキャベツがそれでは無いと思うけど。食べ応えあるサイズですよね。----------僕らの地球に負荷の少ない優しい生活、自然を愛する心...もっと広がればいいな☆　　↓↓　　（一日一回有効）にほんブログ村　　　　　神鍋白炭工房ＨＰ楽天ブログ：炭焼きは地球を救う...ｇｏｏブログ神鍋白炭工房の日記

2009/12/27

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