みかん日和。

写真がないのが無念。

○オリーブオイルにみじん切りにんにくを漬け込んだ物を使ったのですが、
それを使わなくても、ＯＫだと思います。
○スパゲティを茹でるとき、塩をケチってはいけない！
塩味をしっかりつけるくらいの根性で塩を投入する。


たっぷり、オリーブオイルにみじん切りにんにくも、
これまたどっさり入れます。
魚の臭みもこれで消えます。
鷹のつめの輪切りも入れます。
弱いとろとろの火で香りを立てます。

三枚卸の秋刀魚をソテー。
下味は塩味程度。
昨日は、グリルで焼いてか、フライパンに入れた。
と言うのも、いきなり、スパゲティが食べたくなったから。

骨をはずして、
にんにくオイルで焼く。
青みが欲しいので、水菜を入れる。

パスタが茹ったら、投入。
１人前お玉半分くらいの茹で汁を入れて味を調える。

秋刀魚の油が、たぶんいいだしになっているのかと。
味が、頼りなければめんつゆがいいお手伝いになるかと。

ぜひお試しあれ。

キユーピーのパスタソースしょうゆ味があると安心。

ちなみに、３人前でさんま４匹消費。