・・・日常にある　ささやかな　しあわせ♪

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• タンドリーチキン

  スーパーに行き、『タンドリーチキン』の素を見つけた。棚の端にぶら下がってる小さな袋でキューピーの、簡単手作り用の粉末調味料らしい。混ぜてオーブントースターで焼くだけというのにひかれてひとつ買ってみた。ひと袋100円でとりもも肉200g用らしい。鶏肉２００gではうちでは足りないので、これと、塩とあらびきこしょう＋レモン汁の鳥のグリルを夕ごはんにすることに・・・オーブンの上段と下段にそれぞれセットして焼くだけの簡単メニュー♪味はというと・・・意外とちゃんとタンドリーチキンでした。粉の調味料は味がしみこみにくそうだったので、ヨーグルトを少し足してちょっと長めに冷蔵庫でねかせたのがよかったみたい。お店で食べるのより少しマイルドで、でも、ちゃんとタンドリーの味がしました。今度はカレー粉を足してもいいな～と思ったのでした。

  2005年05月29日

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• 昨日のおかずで、簡単まぜごはん

  昨日の夜ご飯でそら豆のふくめ煮をしたのが残っていたので、朝ごはん用にまぜごはんにしてみた。ちりめんじゃこと、そら豆と温かいご飯を混ぜて、仕上げに黒ごまを指でつまんでつぶしながらパラパラとかけて・・・休日の寝起きのお腹に美味しいごはんになったのでした♪ちりめんじゃこって何かと重宝するのでわが家では冷凍庫に欠かせません。

  2005年05月28日

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• ボリュームアップの肉巻き

  家族の苦手野菜のいんげんを使うべく、今日は肉巻きをした。最近、牛肉を食べていないので、牛肉を使った肉巻きにすることに・・・メニューは、肉巻き、チンゲンサイのスープ、大豆とひじき、レタスとトマト。食材：牛肉薄切り240g、合びきミンチ50～100g、にんじん半本、いんげん12本、チンゲンサイひと株、玉ねぎ1/4、ベーコン1枚、コンソメ一個、マッシュルーム数個、大豆とひじき適当量、レタスとトマト適当量。肉巻きの巻く手間を省くため、肉はあえて大きいものを使い、ひき肉に下味をつけたものとインゲンと人参を一緒に巻き、太巻きを作り、蒸し焼きにした後、切って盛りつけ。ひき肉を使ったことで、肉がボリュームアップして、うまみも増したみたい。チンゲンサイのスープは具が少なかったので、短時間でもどる春雨を使い春雨スープにし、大豆とひじきは昨日作ったものをそのまま。レタスはちぎってトマトを添え、すりごまとドレッシングをかけた。彩りも、ボリュームもばっちりのメニューになりました。あんまり好評だったのでなんだかうれしくなっちゃいました♪

  2005年05月17日

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• 簡単和食メニュー

  最近ちょっと疲れ気味。気候のせいもあるのかもね～なんて思いつつ、今日はひさしぶりに、簡単和食メニューにしてみた。ブリの照り焼き、ワカメときゅうりとちりめんじゃこの酢のもの、ナスと玉ねぎのおみそ汁、こうや豆腐。＋相方のみ、帆立貝柱のバター醤油焼き。ブリの照り焼きは冷凍のブリを昼からつけておいたものを焼き、その間に、わかめを戻し、おみそしるを作り（だしは、だしパックを使用）、こうや豆腐はだし付のものをレンジでチン。で、最後に酢の物を和えてできあがり♪娘もパクパク、ニコニコ。娘が寝て、相方が帰ってきてから、帆立はバター醤油で焼きました。数個だけだけど、それがかなり良かったらしい。和食って、意外と早く作れるメニューかも・・なんて思いながら乾物を使うと、食費が意外と安くなるという話を思い出し、夜中に、ひじきとさやいんげんとにんじんと大豆の炒り煮も作ってみた。これはきっと明日の副菜・・・になる予定

  2005年05月16日

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• 列車事故

  ＪＲの事故のニュースをみる度、やりきれない思いで、いっぱいになる。亡くなった人たち、巻き込まれた人たちの思いは、いかばかりかと・・・人災ということが、またさらに悲しい。もう、10年も前だけれど、阪神大震災のことを思い出した。日に日に増える死亡者。普通に来るはずの明日が永遠に来ない悲しみ。亡くなったかたのご冥福をお祈りし、事故に巻きこまれた方が、落ちついた気持ちになれる日が早く来るようにと、願わずにはいられません。そして、2度とは来ない、今日その日を大切に過ごそうと改めて決心した今日なのでした。

  2005年04月26日

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• 自家製　焼肉のタレ

  焼肉用の肉をいただいたので、今日は焼肉をすることに・・・足りない野菜を買いこんだのはいいけれど、冷蔵庫に入れたその時、『焼肉のタレ』も『ポン酢』もないことに気がついたので、作ってみることにしました。ごま油とにんにくと豆板醤と、しょうがを香りが立つまで熱し、他の材料を混ぜるだけ。少しマイルドで意外と普通の焼肉のタレになりました。材料：豆板醤小さじ1/2、にんにく小さじ１、ごま油小さじ１、しょうがひとかけ、淡口しょうゆ大さじ３、みりん大さじ３、砂糖大さじ４、みそ大さじ４、濃い口しょうゆ大さじ２、白ごま大さじ１白ごまやにんにく、豆板醤は好みで増やしても。2歳の娘は、このタレを少し付けつつ、『おいちい♪』と食べ、相方は豆板醤を足して食べていたので、応用はきくようです。焼肉をめったにしない、わが家では、焼肉のタレは一度買うと風味が変わるまであるので、これを機に、毎回作ろうかぁ・・・なんて思ったのでした。

  2005年04月24日

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• モロッコいんげん

  一週間前の宅配野菜でとどいた『モロッコいんげん』が冷蔵庫に残っていたので、残り野菜と一緒にカレースープにしてみた。わが家では、たいていの野菜は普通に消費できるのだけれど、『いんげん豆』は種類を問わず、人気がない。そこで、たいていトマトスープか、トマト煮こみかカレーに入れてしまうことになるのですが・・・毎回トマト煮では芸がないうえに、娘が食べてくれないので、今回はカレースープ。キャベツ、マッシュルーム、ウインナー、にんじん、玉ねぎと一緒に煮こみ、塩こしょう・カレー粉で味を整え、冷蔵庫に残っていたミートソースも入れたら、相方いわく『キーマカレーみたいな』スープになりました。宅配野菜は、毎週いろんな旬の野菜が届くけれど、家族が苦手な野菜は後回しになって、時々、捨てることに・・・もったいないことだけれど。それでも、苦手野菜も徐々に食べれるようになったのは美味しい野菜のおかげでしょうか！？

  2005年04月21日

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• おもてなし？？メニュー

  今日は、相方の両親＆おばあさんを、新居に初めてお招きしました。というわけで、いつもより、たくさんおかずを作ってちょっとおもてなし（風？）メニュー。朝から夕方までひたすら遊んで欲しい娘の相手をしつつ、部屋の片付け・掃除をすませ、結局作り始めたのは、来る予定の夕方近くになってしまいました(+_+)相方いわく『みんな食べたいものだけ自由に取れるように大皿盛りがいい』とのことで、お皿に盛るメニューにすることに。でも中華の料理屋さんをされているので、中華風はさけたいところ・・・そして、おばあさんは歯が悪いという・・・う～ん。そして決まった、本日のメニュー・メカブときゅうりとちりめんじゃこの酢のもの・ほうれん草とにんじんの白和え（以上付けだし）・ミートソースグラタン（ミートソースは赤身の多い合びき肉で作った）・かぼちゃと豚肉のカレー風味炒め煮・パプリカとたまねぎのサラダ・お刺身（鯛･ひらめ・まぐろ）←近所の魚屋で夕方は3パック1000円になる・水菜と鯛のカルパッチョ風サラダ・さばのみそ煮・蒸し大豆とひじきの炒り煮そして食後にコーヒー（コーヒー好きなので）デザートまで手が回らなくて準備不足ながらも、好きなものを取って食べてもらうのは良かったみたい。レモンを絞った酢のものと、かぼちゃと豚のカレー風味が好評でした。子どもがいる今はなかなか準備に時間をかけれないけれど、そして手もかけられないけれど、普段忙しいお義父さん、お義母さんに少しでもゆっくりしてもらえたかな？

  2005年04月19日

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  ブルーベリーの苗　その後

  ブルーベリーの苗が、すこし成長したので写真を撮ってみました。1年目は実をつけずに、苗を成長させる方がいいとのことだったので植え替え後すぐにできたつぼみは取ってしまったのですが、とりあえず、ここまで葉が出てきたことはとてもうれしい(*＾。＾*) なんとなく弱々しいのは日当たりがあまりよくないせいかも・・・と思い、今日は場所を移動させてみました。

  2005年04月15日

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• 鍋で炊いたご飯

  昨日から調子が悪かった炊飯器がついにこわれてしまいました。昨日は生煮え、今日はタイマーをかけたのに炊けていない。3合だきのシンプルなものだけど、5年ぐらいは使ったかな・・・最近、なんだか少し炊きあがりがおかしいような・・と思っていた矢先。というわけで急遽、鍋でご飯を炊くことに。幸い、コンロに、炊飯機能がついていて、火をつけてボタンを押すだけで、炊けるとのこと。ドキドキしながら待つこと30～40分。いい匂いがしてきて、パチン・・・火が勝手に消えて、蒸らすこと数分。できあがりのブザーまでなって、びっくり！！炊きあがりはというと、炊飯器より、ふっくらしていて、ご飯のボリュームが違う！そして、つやつやで、その美味しさに感激♪まるでお米のランクがあがったかのような味でした。こんなに違うものなんですね。もちろん、家族みんなおかわりをたくさんして大満足（＾＾）タイマーはないけれど、炊飯器を置かないキッチンはすっきりしていて、しばらくはお鍋で炊こうと思ったのでした。

  2005年04月13日

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• 豆腐とほうれん草の炒め物

  今朝は娘と2人だけの朝ごはん。玉子アレルギーの気がある娘に朝から卵焼きは食べさせられず、豆腐とほうれん草を炒めてみた。ごま油をフライパンで熱して、豆腐に焼き目をつけ、ほうれん草を入れた後、醤油を少し焦がしつつ入れて、かつおぶしと干し海老を混ぜるだけ。豆腐はくずれるままに、ほうれん草は手でちぎって入れたら包丁要らずの、超簡単メニュー！！口にあったらしく、娘はおかわりをして、大盛り食べていました。昼ごはんか、夕ごはんの一品にもいいかも♪

  2005年04月04日

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  しっかり朝ごはん

  朝からおなかが空いていたので今日はしっかり朝ごはん。卵焼きにお味噌汁（はいつものとおり）、小松菜のお浸し（前日にゆでた）にうなぎの蒲焼（冷凍）、りんご。ワンプレートにしてしまいました。この仕切り皿はデザインと大きさにひとめぼれ（*＾＾*）けっこう大きいのだけれど、ちょっと深さがあって、◎ちゃんと４品のると、とてもしあわせ♪なのです。

  2005年04月01日

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  そば粉入りパンケーキ

  今日は娘と一緒におやつを作ってみた。思い立って、そば粉入りの小さなパンケーキ。配合：小麦粉30g、そば粉20g、B.P小さじ1/2、卵Mサイズ半個、牛乳75cc、バター20g、砂糖10g。甘味がほとんどなく、うすーいホットケーキみたいな感じ。もしくは厚めのクレープ生地。シロップをかけるとおいしいけれど、そのままで食べるのには砂糖を15gぐらいにした方がいいかも・・・いつもは私が全部用意するのだけど、今日はむすめにお手伝いしてもらうことに・・・粉をフォークでまぜてもらい（途中から代わった）、おたまでフライパンに流し込んでもらった。作ることやお手伝いが大好きな娘はうれしそうに『自分が作った』と満足そう♪次は、アレルギーのあるおともだち用に、玉子･牛乳抜きでの配合を考えてみるつもり。美味しくできるといいけれど・・・←100円でそば粉を見つけました。

  2005年03月29日

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  小松菜入りチキンロール

  冷凍庫が一杯になってきたので、今日は少し減らすべく、鶏むね肉を使って晩ご飯をすることにした。ちょっと目先の変わったものをとチキンロールに挑戦！いんげんはなかったので、小松菜と人参と干し椎茸のみじん切りを巻くことに・・・解凍した肉を薄切りにし、下ゆでした小松菜、人参、もどした干し椎茸のみじん切りをだしに浸したものを巻き、オーブンで焼いた。 オーブンのせいか、肉が冷凍のせいか少しぱさつきがあったけど、美味でした。フライパンで蒸し焼きの方がふっくらできるかも！？本日の食材：鶏むね肉小２枚、小松菜半把、人参半本、干し椎茸半個分ぐらい　　　　　（スライスしてある干し椎茸を使いました）。（チキンロール）　　　　　　ほうれん草一把、豆腐半丁、しめじ半分。（おみそ汁）だしの配合：淡口しょうゆ大さじ３と1/2、砂糖大さじ２、みりん大さじ１、　　　　　　酒小さじ１、椎茸もどし汁大さじ１おみそ汁はいつものことながら、明朝の分もいっしょに作っちゃいました。肉があまり好きではない娘はチキンロールの中の野菜ばかり食べていたけれど、食欲はあれども、まだおなかの調子がよくない相方にはちょうど良い晩ご飯だったようす。意外とすぐにできて、安いおかずになりました♪スライスした干し椎茸ってすぐに戻せるから重宝してます（＾＾）

  2005年03月28日

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  ニラと干しえびのちぢみ風おやき

  今日は初めてフリマに参加した。近所の商店街のお祭りのイベントのひとつだけれど、あまり宣伝していなかったからか、そう多くのお客さんが来るわけでもなく、それでも友人と一緒にしたせいか時間のたつのは早かった。そういうわけで、今日のごはんは（も？）簡単ばんごはん。おなかの風邪をひいている相方のリクエストにより、まず、お味噌汁。そして、ニラが少しあったので、ニラを刻みごま油で炒め、じゃがいもをすりおろして小麦粉と混ぜた生地の中に干しえびを入れて、おやき（辛くないちぢみ！？）。そして、私と娘のみ、シュウマイをレンジで温めて食べた。先週から、家族が順番におなかをこわしているので、食材が中途半端に余ってるので使いきりメニュー（＾＾）v。本日の食材：チンゲンサイ2株、しめじ1/3パック、木綿豆腐1/3パック、うすあげ1枚、　　　　　　だしパックひとつ。（お味噌汁）　　　　　　ニラ1/3把、干しえび大さじ２、じゃがいも大半分、小麦粉大さじ２～３、　　　　　　かつおぶし大さじ１、しょうゆ少々。（おやき）　　　　　　冷凍のシュウマイ。おみそ汁は毎度ながら、明朝のぶんも一緒♪おなかの風邪の時はごはんかうどんを主に食べ、乳製品は避けるのが良いとか。今回は乾物+ごはんでのりきったのですが、異様にお米の減りが早いです（＾＾；）朝晩3人分と昼2人分で5.5合食べきってます。（普通は、どれくらいなんだろう？？）毎日役立つこんな乾物はいかが？うちでも常備してます↓　　　　しらす干しは冷凍すると、いつでも好きなだけ使えて便利♪　こんな玄米あられも、常備しておくと便利です♪（緑茶と合わせて玄米茶にするほか、お茶漬けの友に）

  2005年03月27日

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  香港飲茶

  昨年年末ぐらいより、相方と『美味し～い飲茶を食べに行きたいね』という話しをたびたびしていた。今日、何気なく見ていて、自然素材で手作りの点心のセットというものを見つけた。しかも送料無料だそう・・・→◆【送料込み】お得な3種セット小龍包・春巻・胡麻団子(4月1日以降発送分)そういえば、点心の食べ放題というのも、冷凍を蒸して出すらしいと聞いたことがある。それなら、こういうのを、買って、家で食べるのも良いかな！？

  2005年03月26日

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  ひさしぶりの土いじり

  ひさしぶりに土いじりをした。園芸なんて、たいそうなものではなく、『土いじり』娘のお昼寝中の、ほんのわずかな時間。ブルーベリーの苗を買っていたのでプランターに植え込み、カモミールの苗を植えた。ただそれだけのことだけれど、春の空気をいっぱい感じて、なんだか幸せになれた♪ブルーベリー、実がなるのは３～４年後、楽しみだぁ・・なんて言ってたら、相方に『それまで枯れなかったら・・な』と返された。（ほんとはベリー好きの相方に食べさせたいために、苗を買ったのだけど。）枯れずに大きくなってくれるといいのにな♪

  2005年03月25日

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• 白身魚の甘酢あんかけ

  おかずのボリュームを出し、野菜も食べるために、甘酢あんかけをよく作る。今日も、身体が回復しておらず、でもなんとか夕ご飯は作れそうなので、相方のリクエストもあり、甘酢あんかけをすることに。食材：（昨日と同じく冷凍しておいた）スズキ２切れ、ピーマン1個、人参半本、玉ねぎ1/4、椎茸一個。　　　干し貝柱・干しえび各少々、レタス数枚、ブロッコリー数房。というわけで、メニューは、甘酢あんかけと、鶏ガラスープを使ったレタススープ。に、昨日の残りのごぼうと牛肉の炒め煮。甘酢あんかけはいつも量って作るので、同じ味。でも飽きない美味しさで重宝♪もともと酢豚のタレのレシピなので、肉にも合うんです。フリーページにレシピをのせてるのでよければ使ってみてくださいね。

  2005年03月21日

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• 白身魚と白菜の蒸し煮・牛肉とごぼうの炒め煮

  今日は気分がすぐれず、一日食欲がなく・・・かといって、夕ごはんを作らないわけにはいかず・・というわけで、冷凍しておいた白身魚（スズキ）と牛肉を使っておかずを作ることに。白菜が1/4程あったので、椎茸と共に、鍋にしき、魚を置いて、塩こしょうをし、蒸し煮。ポン酢で食べることに。牛肉は、ごぼうと一緒に、生姜をきかせて、甘辛く味付け、ごま油で炒り煮。どうやら、気分の悪さは、娘の嘔吐･下痢症がうつったようで、やはり、食がすすまない私と娘は、白菜と魚を少々食べ、ほとんど、一人食欲がある相方がうまいといいつつ、食べていたのでした。それでも、うまいと言って食べてもらえるのは、どんな時でもうれしいもの♪やっぱり作ろうって思えるものなんですよね(^｡^)

  2005年03月20日

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• 娘のおしゃべり

  最近、おしゃべりが少しずつ上手になってきた娘。突然、『○○ちて（して）』と言う言葉を話し始めた。朝ご飯を食べる前に『エプロンちて？』お茶を入れたら『カンパイちて？』『おなわり（おかわり）ちて？』こぼしたら『ふきふきちて？』嫌いなおかずはつまんで『ポイちて？』←これだけはちょっと勘弁(>_

  2005年03月17日

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  掃除機が来た

  掃除機が来た！！引っ越して、きれいな家を保つべく、コードレスの掃除機を買うことを決意。【送料無料！】エレクトロラックス サイクロンクリーナー コードレスにしてはよく吸うといううわさと、デザインのよさにひかれて購入し、早速リビングに置いてみた♪さすが海外メーカーもの！違和感ない。目に付くところにあるので掃除機をよくかけるようになったかな？よく吸います。なんとなく掃除機かけをしてしまいます。でも操作性はというと・・・ちと重く、機動性がよくないかな・・・まあ、掃除機を思ったときにすぐかけると言う、当初の目的は達成できたので良しとしよう！それに比べて、職場で使ってる掃除機SHARPサイクロン掃除機・イエロー（ECAT2－Y）（ブルーもあります）は、かなりオススメ！なんと言っても、本体が軽く、操作性抜群。そして、手元についているカップにゴミがたまっていくのが目に見えるのがうれしくて掃除機をかけるのが楽しくなります♪もちろん、よく吸うし、音もうるさくないです。今度コード付の掃除機を買いかえるとしたらこれにしようかな？と思っている私です。

  2005年03月04日

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• 簡単おかず３品

  今日は、お客さんが来てたので、久しぶりにおかずを４品つくってみた。と言っても、簡単メニューなのですが・・・メニュー：マカロニとツナとトマトのサラダ、レタス添え。　　　　　豚と豆腐の団子入りスープ　　　　　鶏と、ししとうと、きのこのグリルおろしポン酢和え　　　　　合びき肉とれんこんと青菜のきんぴら風炒め食　　材：マカロニ、ツナ缶、黒こしょう、トマト、レタス、　　　　　豚挽き肉、豆腐、キャベツ、玉ねぎ、ブロッコリー、にんじん、しょうが、　　　　　鶏むね肉、モモ肉、ししとう、エリンギ、しいたけ、しめじ、大根、　　　　　合びき肉、れんこん、青菜、にんにく、鷹の爪サラダはマカロニをゆでて、他の材料は切って和えるだけ。スープは豚ひき肉と豆腐少々にしょうがとみそを下味にして、野菜を煮ている中に丸めて落としていき、グリルは全部天板に並べてごま油をかけてオーブンで焼き、炒め物はごま油に風味付けをして炒めるだけ。ご飯の後に飲む相方は、ちょっとずつ、食べれるおかずがうれしかったらしく、ゆっくりビールを飲んでいたのでした。思いつきで作ったけれど、彩りもよく、お財布にもやさしいメニューとなりました♪

  2005年02月27日

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• 引っ越し

  引っ越しをした。２日前に風邪で寝こみ、まだ身体がふらふらするうちに、手伝いを頼んでいた実家の家族が到着。掃除も片付けもできていない中で、とりあえず荷づくりをお願いし、荷づくりができないうちにトラックが到着。荷づくりをする端から運び出しをしてもらうという強硬手段(>_

  2005年02月24日

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  掃除機をかける娘（1歳10カ月）

  ファックス台が不要になったので、思いきって娘のミニキッチン台を作ることにした。まず、手始めに、上半分を切り落とし、切り口を削ってケガをしないように加工。何をやってるのかと興味津々の娘は周りを行ったり来たり・・・そして、『これ、（さわるのは）掃除してからね～』というと、おもむろに、掃除機を引っ張ってきて掃除をすると言った娘。試しに渡してみると、うれしそうに、そして真剣に木屑を掃除してくれました。（仕上げはもちろん私ですが）その姿がおもしろくって、写真を撮ってしまいました（＾o＾）

  2005年02月06日

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• スーパーにて

  ひさしぶりに娘と一緒にスーパーに行った。最近は自分でカゴを持って歩きながら、欲しい品物を入れたがる娘。ほかの人にぶつかったり、気を遣うことが多く、レジで待つのが嫌だったりするので、最近は仕事の合間にすませたり、個人商店で買うようにしていたのだけれど、空いていたので立ち寄ってみた。思ったとおり、娘はカゴに突進！ひとまず、カゴを持ってもらって、娘の好きな玄米フレークのコーナーに・・・玄米フレークを入れたカゴをうれしそうに持っていた娘は、お肉のパックを入れたとたん嫌な顔をし、カゴを手放し、玄米フレークの箱を抱えて、歩き出し・・・そして無事、買い物が終わってレジをすませ、袋に詰め買えようとしている時のことです。フレークの箱（大入りのサイズだったので大きかった）を落としてしまった娘を見て、警備員のおじさんが袋をさっと差し出し、フレークの箱を入れて娘に持たせてくれた！！のです。うれしいやら、もうしわけないやらで、娘とよかったねぇと喜び、警備員の方に、かわりにと袋を一枚渡し、そして店を出ると、外で整理をしていた先ほどの警備員がいました。袋をさげた娘はじいっと目が合うまでその姿を追って、目が合ったとたん『ばいばい♪』と手を振った。その目がキラキラしていて、自転車に乗って帰ってくる間も、外の寒さが気にならないくらい、心がぽかぽかしていたのでした。ちなみに、娘は今1歳と11カ月。1歳ぐらいのときから、その警備員には必ず手をふっていたのでした。こどもって、親切なひとを見分ける力があるのかな？？？

  2005年02月03日

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• ブリと里芋の煮物　と小松菜のお味噌汁

  今日は、相方がごはんいらずで、娘と2人なので簡単なメニューにすることに・・・（最近、いつも簡単だけど）冷凍庫にぶりの照り焼き用に漬け込んだブリがあり、野菜は里芋があったので、ぶりと里芋を一緒に煮付けちゃいました。（だし要らず、手間要らず）本当は大根にしたかったのだけど、ちょうどなくなっていて、お店に行っても少し高かった・・・そして、汁物は小松菜と厚揚げでお味噌汁。簡単で、美味しい♪今、菜っ葉が安くて甘いので、よく使うのですが、思ったとおり、娘はおかわりして、たくさん食べていました。食べてもらおうと思って、たくさん作ったものをパクパク食べてくれると本当にうれしい（*＾＾*）娘は肉より魚をよく食べるので、なるべく肉と魚を交互に使うのだけれど、やっぱり日によって食欲にムラがあるのでがっかりすることもあるのです＾＾；本日の食材：ブリふた切れ（6切れ1000円で購入して冷凍しておいたもの）、里芋5個小松菜半把、しいたけ一個、たまねぎ半個

  2005年02月01日

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• ふろふき大根とチンゲン菜の炒め物

  しっかりした美味しい大根が手に入ったので今日はふろふき大根にすることにした。ふろふき大根って、いつも何のメニューを組み合わせようか悩むのだけれど、今日はチンゲン菜と豚肉があったので、オイスターソース炒めにすることに・・・ふろふき大根のみ仕込んだ後、オイスターソース炒めは、仕事がお休みの相方に作ってもらった。本日の食材：大根特大半分、こんにゃく一枚、木綿豆腐一丁、チンゲンサイひと袋、玉ねぎ小一個、しめじ半パック、豚肉100g、ベーコン1枚あっさりのようで、でもしっかり、おなか一杯の晩御飯になりました（＾＾）

  2005年01月30日

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• 大根のお汁とみそ風味しょうが焼き

  昨日よく眠れず、なんだかしんどいので今日も手抜きごはん（＾＾；短冊切りのだいこんとうすあげを、かつおだしと淡口しょうゆで煮て一品。大根の甘味と旨みがかつおだしと合わさってかなりいい感じ♪お汁がうすい醤油味なので、豚のしょうが焼きはみそ風味にて。しょうが焼きはタレだけ作って、私と娘は豚だけ焼いて食べたけれど（肉をあまり食べない娘が好みに合ったようでパクパク食べてた）後で帰ってきた相方は玉ねぎと人参ともやしを合わせて、野菜炒め風にしていた。でも、味見させてもらったら、にんにくの風味もきいてて美味しかったのです（*＾＾*）タレは同じなのだけど、こんなのもいいなあ・・・なんて思ったのでした。

  2005年01月28日

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  ぶりの照り焼きチャーハン/国内産パン用粉の話

  今日はひさしぶりに自宅にて、友人とランチをした。炒り豆腐を作って、昨日の晩のぶりの照り焼きと大根の葉、人参みじん切りを具にしてチャーハンo(^^)oそして、小松菜と玉ねぎのお味噌汁（だしはもちろん入れて煮こむだしパック）。娘と2人だとつい手を抜きがちなランチだけれど、ひさしぶりに、ちゃんと昼ご飯を食べた感じがしました♪子ども用に、国産小麦でパンを焼きたいけれど『国産のパン用粉って、あまり身近で売られてないよね。ネットでもクオカさんは有名だけど、他にもないのかな～』なんて話をしながら・・・そして、調べてみると、楽天でもお店があるのですね。みのりの丘　2．5kg\546はるゆたかブレンド　2．5kg\588以上こだわり食材Web Shop/粉に砂糖ドットコム↑天然酵母の取り扱いもありました。みのりの丘　1kg\270以上ホームメイドショップKIKUYAここは、天然酵母の扱いはないようです。お菓子材料はいろいろあるようです。いろいろみていると、私も天然酵母と国内産パン用粉で、パンを焼いてみたくなっちゃいました（＾＾；

  2005年01月26日

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  魚の甘酢あんかけとおみそ汁

  娘と一緒にお昼寝したら、ごはんを作るのが億劫に・・・というわけで、一汁一菜の晩御飯。本日の食材は甘酢あんかけ：白身魚（鯛）4切れ←夕方の特価品、人参4cm、たまねぎ小半個、青ねぎ2本おみそ汁：ワカメ少々、ほうれん草2本（本と数えていいののだろうか？根が二つ分です）、木綿豆腐半丁、うすあげ半丁、えのき茸半パック魚を焼きつつ、おみそ汁のだしをとって、材料を切って、甘酢あんの分量を量って火を通しただけの簡単メニュー。相方のみ、鶏レバーのしぐれ煮を数切れつけました。ちなみに、おみそ汁は汁より具が多い、みそ煮風（＾＾；）意外と、家族3人、大満足◎のメニューとなりました（＾o＾）みんなが美味しいって食べてくれると、とても幸せ♪ところで、楽天でイタリアのキッチン雑貨の半額セールをやってるお店をみつけました。↓　　　　　　フレスカショップ　　送料無料なので、よければのぞいてみてくださいね。

  2005年01月24日

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• 野菜入りハンバーグ

  今日は、ひき肉を買ってきてハンバーグを作ることにした。ハンバーグの、付け合せによさそうな野菜がなかったので、思いきって、家にあった小松菜・にんじん・しいたけ・ごぼうをいれてしまうことに・・・なかなかに香ばしく相方には好評だったのだけれど、もともとハンバーグや肉を好まない娘は食べてくれず(^_^;)そして、ブロッコリーを入れた、カキのチャウダーも娘は食べてくれず(T_T)ひたすらご飯を食べる娘を見ながら、『明日は和食にしよう』と思ったのでした。ボリュームたっぷり　が好みの相方と、あっさり　が好きな娘の両方が満足のメニューに悩む毎日です(^_^;)

  2005年01月22日

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  バランスメニュー

  昨日はとんかつだったので、今日は、あっさりバランスのとれたメニューを　と思い、魚料理にした。相方の『生姜のきいたメニュー』というリクエストで、メインはイワシのしょうが煮にすることに。活きのいい、はまぐりを見つけたので、チンゲンサイと炒め、2品目。汁物はかぼちゃとたまねぎとしいたけのお味噌汁。お味噌汁のだしパックを、味噌を入れる直前まで入れていたのでかなり濃いだしが出てかぼちゃの甘味が美味しいお味噌汁になりました♪気が向いたらだしをとるけれど、最近はもっぱら天然だしパックを愛用。おでんのだしにもおみそしるにも、煮こむ時に一緒に煮て、とりだすだけなので簡単美味しい。だしの素より、味がまるい気もします。ひさしぶりにまじめにメニューを考えた今日の夜ごはんだったのでした。

  2005年01月20日

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• 白菜のスープと煮物

  白菜がたくさんあったので、朝食に白菜スープを作った。材料は白菜とベーコン（短冊切り）と玉ねぎ（うすぎり）と椎茸かえのきだけとブイヨン。材料が、かぶるぐらいの水を入れて塩こしょう少々に、淡口しょうゆを、たら～り。火が通ったらできあがり。簡単で早い我が家の定番メニューなのです。本当はとき卵を入れて、おつゆみたいにするともっとGOOD！なのですが、今日は省略！そして、昼ごはんを出かけ先で食べてしまったので夜ご飯は、この、スープの残りにさらに白菜を足して鶏肉と人参を入れて、みりんと醤油で味を整えて煮込み風にしてしまいました♪われながらすごい手抜き（＾＾；相方が夜ごはん不要だったので、娘と2人、この一品のみでご飯を食べたのでした。厚揚げとかがあったらもっとよかったかも！？白菜の甘味がとても美味しい一品でした（＾＾）

  2005年01月15日

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  初！食パンを焼いてみました

  娘が早く寝たので、相方の帰りを待つあいだ、ホームベーカリーで食パンを焼いてみた。『早焼きコース』で焼くと、2時間で焼けるというので、もちもち食パンなるものを焼いた。開封して一カ月はなろうかというドライイーストを使ったのでどうなるかと心配だったけれど、見事焼きあがりました！！ 機種によってはパンの耳が硬くなるということを聞いたので焼き目が薄めに設定して焼くことに・・・時々コットンコットン音がして待つこと2時間弱。香ばしい匂いがたちこめて、終了の合図♪意外と焼き色はしっかりついてました。そして、どきどきしながらケースから出して、冷ましているところに相方が帰ってきた。早速試食をしたけれど、普通に食パンだった（＾o＾）ホッ相方は、焼き立ての香りと食パンをちぎると縦に裂けることに喜んでいたけれど、かま伸びするから（焼くときに生地が縦に伸びる）当たり前なんだよ～なんていいながら、真夜中のお茶会（コーヒーだけれど）を楽しんだのでした。

  2005年01月14日

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  ひさしぶりのパン作り

  ひさしぶりにパンを焼いた。先日、思いきって購入したホームベーカリーで、生地作りをして、オーブンで焼いたけれど・・・こねる手間が要らないってほんとに気軽に作れてうれしい♪今日焼いたのはレーズンと全粒粉入りのパン。もちもちで、ちょっと甘くって美味しいのができて大感激！！いがいと、ベーカリーの配合でなくてもできちゃうものなんですね～今度は食パンを作ってみるつもり。↓いつも参考にする本です。（てごねでも時間をかけずにおいしいパンが作れる）超本格パンが100分で焼ける！ ( 著者： 田辺由布子 | 出版社： 文化出版局 )

  2005年01月12日

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  ホットケーキ♪

  美味しくって健康に良さそうなホットケーキミックスみつけました♪1歳の娘は、食欲がすごく、おやつも、軽食！というわけで、何にしようか悩む毎日。おにぎりやロールパン、おせんべいが多いのだけど、ホットケーキも便利だなと思い（焼いて冷凍できるしね）、いろいろ見ていて、こんなのを見つけました。ホットケーキミックスって手軽でいいけど、甘いのが多いんですよね。でも、これは甘さ控えめみたいです。そして、なにより送料無料にひかれるのです。←大麦と野菜のホットケーキミックス\1512（送料無料）←豆と雑穀のホットケーキミックス￥1512（送料無料）

  2005年01月11日

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• かぶらの浅漬け

  職場で教えてもらった浅漬けを作ってみました。かぶらの皮をむいて、3～4ミリ厚さの扇形に切って大葉のみじん切りを混ぜるだけ。ビニール袋に入れて作ってもよいらしい。塩もいらないので失敗しらず。早速作ってみたのですが、ふつうに美味しいです。サラダ感覚で食べれます。浅いのがいい人は朝作って夜食べるぐらいがいいそう。かぶらが手に入ったらぜひ作ってみて下さいね♪

  2005年01月09日

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• お正月

  あけましておめでとうございます。ここを開設して初めてのお正月がやってきました。昨年後半は、なかなか日記もかけなかったけれど、また、ぼちぼち書いていこうと思っています。ここを定期的に訪問してくださる方へ、いつもありがとうございます。こんなきまぐれなHPですが、これからもよろしくお願いしますm(__)m

  2005年01月01日

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  少しづつ、年末のそうじ♪

  あっという間に今年もあと１０日とちょっと・・・というわけで、少しづつ掃除をはじめることにした。手始めに今日は、掃除機や台所のゴミ箱、炊飯器、冷蔵庫などを磨いてみたけれど・・・今年、初めて使った、『エコメイトオレンジクリーナー』→は、いわゆる、合成洗剤ではなくオレンジ油や石鹸成分を使ってある洗浄剤で、手についてもぬるぬるせず、水で洗えばさっと落ちて、しかも油汚れや黒ずみがほんとうに良く落ちるのに驚き！！換気扇や、レンジ周り、台所用品、落書き、床ワックスの剥離、などに使えるそう。コンロ周りもひとふきできれいになりました（＾＾）値段は高めのような気もするけれど、大容量で、使うのは少しですむので、意外とお得かな・・・洗剤臭もあまりないし、子どもがいるから人に優しい洗浄剤を使いたい！と思って購入してみたのですが、大正解！！なのでした。↓天然オレンジパワーで油汚れを分解！【エコメイト　オレンジ油汚れクリーナー】そう言えば、パックスナチュロンの、シャンプーや、食器洗いなどはよく聞くけれど、使い勝手はどうなんだろう・・使ってる方、いらっっしゃいましたら、教えてくださいm(__)m

  2004年12月18日

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  台所用洗剤

  先週休んだ職場に行って、食器洗いをしてる時『ふわ～』っとお茶の香りが漂ってきた気がした。なんだろう？　とおもいつつ香りのもとを探し・・・目の前に『緑茶成分入りジョイ』なるものを発見。ジョイといえば、いろいろな香りの洗剤があるということしか知らなかった私。合成洗剤よりせっけん派の私は、いただきものの台所用洗剤は使うけれど、特に銘柄(?)を気にしたことはなかったのですがこの香りはなんとも和みます。ほんとに緑茶の（和風の）香り。手あれもあまりしない感じでおすすめです。ちなみに、乾燥肌の私は職業柄ハンドクリームが欠かせず、いつも持ち歩いてるのですがこのクリームは、内側から潤う感じがしてかなりオススメです♪　\650近所の薬局では時々500円を切りますがまれです。このへんが妥当な値段なのでしょうか?でも、値段の価値はありますv（＾＾）v顔にも、子どものオムツかぶれ防止にも使ったことがあります（＾＾;

  2004年12月12日

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• 大根・かぶらのお漬物

  仕事先で、大根のお漬物を教えてもらった。なんと、りんごをまるごと（種はとります）のすりおろしに5ミリ厚さの大根の塩もみして、一度洗ったものたものをつけて冷蔵庫に入れておくだけ。たくあんみたいな味になるとのこと。つけて間もないものを試食させてもらったけど、本当にたくあん風味♪期待できそう。だいこんは甘い部分がよく、かぶらでも美味とのこと。というわけで、かぶらをつけてみることにした。３日ぐらいで食べれるようになるそうな。ドキドキです。

  2004年12月10日

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• 緑茶で、カゼ退治

  今日もまだなんだかすっきりせず、のどがなんとなくチクチク･･･というわけで、お仕事を休み、ちょっと濃い目の緑茶を沸かしてちょっとずつ飲んだ。以前、この方法で、のどの傷みが２日ほどで治ったのを不意におもいだしたのです。一日かけて飲んだお茶は1200ccほど。のどの調子もすっかりよくなっちゃいましたお（＾0＾）ちなみに、梅干しを黒焦げになるまで焼いて番茶に入れて飲むのもカゼによいそうです。

  2004年12月08日

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• カゼその後

  今年のカゼはよっぽどたちが悪いのか、単に体力不足なのか、なかなかすっきり治らない。おなかの調子は戻ったものの、鼻水と咳はいまだ収まらず、こんなことは初めて(@_@)ところで、ちょっと前、風邪のひきはじめの時期に、たまたま少し残ってたボジョレー(赤）をカップに入れて、電子レンジで温めて、シナモンシュガーをふたふりほど入れて飲んだら美味で身体も温まりました。ホットワインって本当はどうするものか分からないけれど、こんなのみ方もよいな～と思ったのでした。

  2004年12月07日

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• 風邪をひいた(@_@)

  このところ、なんだか忙しいな～とおもってたら、ついに！！風邪をひいてしまいました。昨日から、朝から頭が重い、気分が悪い、なにもやる気なし・・・困ったな～と思っていたら、娘も同じだったらしく、昨日の朝は食べたものをすべて出してしまい(>_

  2004年12月04日

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  風邪の季節

  仕事先で、家族全員で風邪をひいて・・・なんて話を聞きました。風邪っていわゆる身体が疲れてる状態。でも、万病のもとっていうぐらい、ほんとに厄介なんですよね。そう言えば、うちは去年ぐらいから風邪をほとんどひかなくなったような気がします。野菜やきのこをたくさん食べるとか、つかれている時にはまず寝るとか、お茶でうがいとか、日ごろ気をつけてる中で、どれが効くのか分からないけど、元気なのはいいこと♪というわけで、フリーページに風邪対策のページを作りました。興味のある方はごらんください。こんなのど飴を常備しておくのもよいかも・・・地釜本造りれんこん入りのど飴189円(税込)送料別 ↑ここをクリックするとだいこん入りも見れます。この、のど飴は、だいこん入りもあって、だいこん入りはかなりおすすめです。メントールがあまり効きすぎてなくて、でも、甘ったるくなくて、あと味もすっきりです。のどが痛いときに！れんこん入りは食べたことがないので、コメントできませんm(__)m　　　あしからず・・・でも、スーパーなどでは、れんこん入りのほうがよく見かけるんです。食べたことがある方、どんな感じか、教えていただければうれしいです。

  2004年11月19日

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• インフルエンザの予防接種

  母娘でインフルエンザの予防接種に行った。木曜休診のお医者さんということもあってかなり混んでいた。じいっと待つこと２０分、そろそろ限界のきた娘が『ふえ～っ』とぐずりだし、絵本や雑誌で好きなものをみせ、気を紛らわせてしばらくたって、ふとわれにかえった娘は診察室から出てきた小学生が持ってるシールをじぃっと見て・・・受付で、シールをもらっているのを確認して、次の瞬間、呼ばれてもいないのに診察室に入ると言い出した！『ちょっとまって～』と内心あせりながら静止すること数分、やっと名前を呼ばれ、意気揚揚と診察室に入った娘は私が注射されるのを見て、『自分も』と腕を出し、・・・泣かなかった。（看護婦さんは、『今日のはいたいよ～　泣くかな?』って言ってたけれど）とても驚いた！私の方が（子どもの時から注射嫌い）泣きたいぐらいだったのに。しかも注射されるのをじぃっとみてばんそうこうを貼られた後『これでよし』といわんばかりに診察室を出て、受付で『（シール）ちょうだい』のしぐさをした。親ばかだけれど、１歳７カ月の娘がすごく偉いと思えた予防接種だったのでした。

  2004年11月05日

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• なめたけおろしスパ＆カキのシチュー

  今日はせっかくの祝日。だけど、相方は仕事。朝からお買い物に行く元気もなく、ランチはありあわせのスパゲッティにした。久しぶりのスパゲッティはなめたけ（びんづめ）に大根おろし、+ツナをのせる代わりに昨日やいた秋刀魚をほぐしてのせて、海苔を散らしてできあがり！味がちょっと薄かったので、醤油をたらりとかけてあっさりながら季節のメニューになったのでした。そして、夜ご飯。牡蠣が安くでてたので、牡蠣のクリームシチューにしようと決めてはいたものの・・・実は私、クリームシチューのルーの脂っこさがちょいと苦手。というわけで、たまたま家にあった『グラタンのもと』を牛乳と豆乳でのばして使ったらかなりよい感じになりました♪あっさりながらコクのある味です。具に必ずじゃがいもを入れるのもコツ。今回はじゃがいもの他に人参、玉ねぎ、ブロッコリーを入れました。野菜が高値のものが多いのでメニューに悩む毎日です。

  2004年11月03日

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• 野菜高値（＠o＠）に思うこと

  このところの台風や地震の影響で野菜の値段が高い！白菜が1000円などびっくりな値段にも驚くけれど、この、品薄の状態がこの冬いっぱい続きそうだとか･･･鍋のシーズンなのに寂しい限り。一番辛いのは農家のひとたちかもしれないけれど。いつもならこの季節、私がよく作る手抜きメニュー『白菜ときのこと秋鮭のホイル焼き』も、そういえば、今年はまだ一度もしていない・・・でも葉物は高いけれど根菜の値段は落ち着いてるんですよね。家族のためにも毎日、野菜は料理して摂らせたい！なので、最近、わが家では、根菜を煮物や、お味噌汁にしたり、乾物（ワカメやメカブや海草サラダ）をよく使うようになりました。ひじきもそろそろ使おうと思っているこのごろ。そうそう、そうすると生野菜があまり食べれないので、すだちを買って焼き魚、海草サラダと、いろいろかけるようにしたら意外と好評♪ビタミンCもとれそうだし、香りも食欲をそそるんですね。みなさん、毎日、どんなメニューにしてるのかな～なんて思いながら･･･いろいろな工夫、教えていただけるとうれしいですm(__)m

  2004年11月01日

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  自家製たれで『めかぶ』を食べた

  乾燥めかぶをもどして、今日のおかずに一品加えることに。ちょっと前に買ったものだけれど、これが便利なのです。常温保存で湯を回しかけるだけで戻り、好きなだけすぐ食べられる。そしてヘルシー♪（湯につけて戻すと風味がとぶので、湯をかけて水で洗うのがポイント）芽かぶ納豆80g[三重県]納豆のように粘りがあるめかぶ735円（定価1100円）送料別ちなみに、めかぶってワカメの芽をスライスしたものなんだそうです。袋の説明を見て、初めて知った私でした。そして、家族に大好評だった自家製たれ。淡口しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ１、すだち1個分の果汁を混ぜるだけ。（すだちは中ぐらいのを使いました。）かなりいい感じ♪香りがよいのがなにより。すりごまをかけていただいたのでした（＾＾）

  2004年10月22日

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  ワインを飲んだ

  友人からのお土産のワインを飲んだ。相方はワインは辛口の白が好き。私はフルーティーなのが好き。というわけで、2人で選ぶとしたらちょっと辛口で、フルーティーなものに落ち着くことが多いのだけれどこのワインは2人とも『美味しい！』と飲めたワインでした。BORIE MANOUX社のBEAU-RIVAGE（美しい河という意味だそうです）というワイン。フランスワインで、JALの機内でもサービスされているとのこと。ちなみに、楽天市場内では扱っていないようです。子どものおやつのチーズキャンディにもよく合いました（＾＾；）料理の友にも良さそう♪値段もお手ごろのようなのでまた購入してみようと思ったのでした。ちなみに、ふだん飲むのにおすすめのワインをご紹介(^○^)クセがなく何にでも合います。辛口好きの人にはちょっと軽すぎるかも！？スーパーの特売でも見かけますが酒屋さんで買うほうが風味が良いみたいです。税込み５０４円。この値段はお得でしょう♪E&J・ガロ・ワイナリー「カルロ・ロッシ・カリフォルニア・フルーティー・ホワイト」（白）

  2004年10月15日

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