ふたば堂

食パンは毎日焼いているのでだんだんと要領が分かってきた。
最初はなぜか尻すぼみだった１斤のパンもこの頃はきれいな長方形に焼けてる。

というわけでアレンジ第１弾！手作りピザに挑戦～～～！
３枚分で強力粉４００ｇと書いてあるけど、パンにしたら１．５斤以上ある粉の量なので、３枚分捏ねて４枚に成型することにした。


捏ね２０分、発酵３０分。
けっこうあっという間。


ちょっと目を離していて発酵が終わって
しばらくベーカリー内に置いてしまったので
ちょっと発酵しすぎかな？ふわんふわんだよ。
ヘラで４つに切って休ませる。


ダッチオーブンで焼いてみたけど外での調理と違って
蓋の上に炭をのせることができないので焼き色がつかないのね・・。
あきらめてオーブントースターで焼き色をつけてみた。
ウィンナー×茄子×ブラックオリーブ　デリシャス☆


ハム×たまご×マヨネーズバージョン　美味～♪


こだわりの強力粉いろいろ


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