韓国ド田舎ライフのすすめ

今日はハタハタの煮付け

今日の我が家の夕食は、子どもたちも大好きなハタハタの煮付けと、じゃがいものすりおろし入りお好み焼き、大豆の冷たいスープ（キュウリ、寒天入り）、ごぼうの煮物、そしておなじみの白菜キムチ。＜ドルムクチム（韓国風ハタハタの煮付け）の作り方＞（材料）　・じゃがいも中2個　・ハタハタ（新鮮なもの）ざる一山　・玉ねぎのみじん切り（大さじ２ぐらい）　・しょうゆ（大さじ２ぐらい）　・砂糖（小さじ１ぐらい）　・にんにく（すりつぶしたもの、小さじ１ぐらい）　・コチュカル（赤唐辛子の粉状のもの、小さじ１ぐらい）　・水（コップに少し）（手順）１．じゃがいもは皮をむき、輪切りにして鍋の中に並べて敷き、水を少しだけ入れておきます。２．ハタハタを水洗いして、１のじゃがいもの上に並べます。３．玉ねぎのみじん切り、しょうゆ、砂糖、にんにくのすりつぶしたもの、コチュカル、水をボールに入れ、よく混ぜ合わせ、２のハタハタの上にかけます。４．鍋を強火で熱し、ブクブクしてきたら火を弱めてさらに10分ぐらいコトコトと煮ます。５．時おり煮汁をハタハタにかけてあげながら、途中でこげないように鍋をよくみます。じゃがいもがよく煮えたら、ハイできあがり☆　慣れてしまえばいたって簡単でおいしいメニューです。ぜひ一度おうちでお試しあれ！